Mês: outubro 2022

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Alimentos GM (geneticamente modificados): chegando a um supermercado perto de você…

Todos nós já ouvimos a expressão consagrada pelo tempo: “Você é o que você come”. O ditado pode ser rastreado até o famoso advogado francês e grande apreciador de gastronomia Jean Anthelme Brillat-Savarin, que escreveu os sete volumes The Physiology of Taste em 1826. Fundamentalmente, o que ele estava tentando transmitir é que o caráter de um ser humano… sua atitude, moral, saúde e perspectiva de vida – é determinada pelos alimentos que consomem.

Mantendo essa filosofia alimentar em mente, o que você prefere comer?

  1. Um repolho geneticamente emendado com veneno de escorpião para torná-lo mais resistente a insetos e compatível com o herbicida Roundup
  2. Um cogumelo de botão que nunca ficará escuro e viscoso na geladeira
  3. Leite sintético feito de micróbios cultivados em cubas industriais cheias de milho ou soja geneticamente modificados (GM) mais corantes, agentes texturizantes e outros ingredientes processados
  4. Um tomate orgânico caseiro da sua horta

Se você escolheu o número quatro, está em boa companhia. Uma pesquisa mostra que os consumidores americanos estão dispostos a pagar de 5% a 28% a mais por produtos não geneticamente modificados, como óleos e salmão, do que por produtos que contenham organismos geneticamente modificados (OGMs). 1 E o mercado de alimentos orgânicos está se expandindo rapidamente. Em 2020, as vendas de alimentos orgânicos na Alemanha aumentaram quase 25% e na França aumentaram 12%. O Reino Unido teve um aumento de 30% entre 2017 e 2021. 2

O mercado global de alimentos orgânicos em geral está crescendo a uma taxa de crescimento anual composta de 11,8%, à medida que os consumidores se conscientizam sobre a importância de manter um sistema imunológico forte e se tornam mais conscientes dos efeitos debilitantes à saúde de herbicidas, pesticidas, conservantes, ingredientes artificiais, alimentos altamente processados ​​e “frankenfoods” de bioengenharia. 3

Apesar dessa tendência de saúde, atualmente mais de 90% do milho, soja e algodão dos EUA são produzidos usando variedades de sementes geneticamente modificadas (GM), alteradas para serem mais resistentes a herbicidas e insetos, bem como mais tolerantes à seca e vários fungos. Outras culturas frequentemente sujeitas à engenharia genética são a alfafa, a canola (colza) e a beterraba sacarina. 4

No que diz respeito aos alimentos geneticamente modificados, os EUA foram os primeiros a lançar dois produtos na década de 1980: uma enzima GM chamada quimosina recombinante que é usada na produção de queijo e mais conhecida como coalho, e um hormônio de crescimento chamado somatotrofina bovina recombinante (BST ) que foi criado para prolongar o ciclo de lactação em vacas leiteiras. Vacas leiteiras injetadas com ele são até 45% mais suscetíveis a uma condição altamente dolorosa chamada mastite, uma inflamação do úbere. 5 Também deu início a um dos primeiros grandes movimentos alimentares antitransgênicos do país.

Em 1991, a corporação norte-americana DNA Plant Technologies uniu um gene do peixe linguado do Ártico na tentativa de criar um tomate que pudesse resistir a fortes geadas e longos períodos de armazenamento a frio. Não funcionou e nunca chegou ao mercado. 6 Em 1994, o tomate Flavr Savr (também conhecido como CGN-89564-2), criado pela Calgene Inc., tornou-se o primeiro alimento transgênico licenciado para consumo nos EUA. Seu lançamento foi uma sensação tecnológica, mas entre os temores do consumidor e seu preço (os tomates Flavr Savr custam o dobro de outros tomates no mercado), não durou muito.

No entanto, alimentos modificados entraram pela porta dos fundos. Estima-se que 75% dos alimentos processados ​​nos EUA já contenham pelo menos um ingrediente feito de culturas transgênicas. 7 Como a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA não exige que os rótulos dos alimentos alertem os consumidores sobre a presença de ingredientes geneticamente modificados ou testes de segurança pré-mercado nesses tipos de produtos, milhões e milhões de homens, mulheres e crianças americanos estão ingerindo esses alimentos sem conhecimento e absolutamente nenhuma escolha no assunto.

No Reino Unido, se os alimentos contiverem OGMs e/ou ingredientes produzidos a partir de OGMs, isso deve ser declarado no rótulo. No entanto, pesquisas mostram que os consumidores do Reino Unido estão amplamente desinformados sobre alimentos transgênicos, que a maioria das pessoas confunde com cultivos transgênicos. A engenharia genética, ou edição do genoma, envolve ajustar o DNA de um organismo, enquanto a modificação genética envolve a introdução de genes estranhos. 8

A UE tem sido uma fortaleza contra o cultivo de culturas GM dentro das fronteiras de seus países e, no entanto, há muito tempo permite a importação de aproximadamente 50 milhões de toneladas de grãos OGM anualmente. 9 Em agosto de 2021, autorizou a importação de sete cultivos OGM – três espécies de milho, dois tipos de soja e colza para óleo e algodão – em países que assim o desejassem. Atualmente, a Rússia é o maior reduto, proibindo a importação de grãos OGM e o cultivo de quaisquer culturas OGM.

No geral, a disposição dos consumidores nas nações ocidentais de ingerir alimentos modificados parece estar em uma escala móvel com base no nível de adulteração genética presente. Eles “obtêm” a utilidade de culturas modificadas para resistência a insetos e doenças, mudanças nas condições climáticas, perfis nutricionais aprimorados, vida útil mais longa e melhor textura e sabor. A maioria das pessoas também está disposta a comprar e comer produtos alimentares que são nutricionalmente aprimorados, como cereais matinais de grãos transgênicos que são enriquecidos com cálcio sintético.

No entanto, as modificações de planta para planta combinando genes de diferentes tipos de plantas são menos atraentes. Sem surpresa, as tecnologias de transferência de genes de animais para plantas (como o tomate solha) inspiram ainda menos confiança e interesse. 10

O corpo pode usá-los?

Além das culturas GM ou GM e dos animais que comemos que são criados nelas, muitos suplementos vitamínicos e vitaminas usados ​​para enriquecer os alimentos são feitos sinteticamente usando OGMs. De acordo com LaShay Canady, especialista em nutrição e diretor executivo da Fundação Internacional para Nutrição e Saúde em Aurora, Colorado, as questões mais importantes sobre alimentos transgênicos e vitaminas sintéticas são: como o corpo os processa e como o corpo pode manter uma química equilibrada ao ingerir tais itens?

“Nosso primeiro pensamento quando se trata de sintéticos é: como ele funciona no corpo?” diz Canadá. “O corpo humano tem um processo natural de absorção seletiva. Se você está comendo alimentos integrais naturais, o corpo seleciona automaticamente o que precisa desses alimentos e os processa como deveria. Mas se for forçado a processar algo estranho – um não-alimento – você receberá uma resposta. Mas é a resposta que você quer? A absorção forçada tem ramificações.”

A Canady usa o exemplo das vitaminas sintéticas, que estão no mercado desde o final da década de 1940 e agora representam 90% de todas as vitaminas vendidas globalmente. Ela aponta a urina amarela brilhante que a maioria das pessoas experimenta quando ingerem altos níveis de vitaminas sintéticas como vitamina C, vitamina A e vitamina D2.

“Você pode tomar essas vitaminas por semanas e semanas e os exames de sangue ainda mostrarão que você é deficiente nessas vitaminas”, diz Canady. “É um exemplo perfeito de absorção não seletiva. O corpo se recusa a processar os produtos sintéticos e o resultado é uma urina amarela muito cara. Se você estiver ingerindo vitaminas de alimentos integrais, seu corpo absorverá as vitaminas e elas não serão excretadas tão fortemente na urina”.

O grande problema com a ingestão de alimentos sintéticos, cujos efeitos ainda não são bem conhecidos, é a relação entre os alimentos e o sistema endócrino. O sistema endócrino cria hormônios que controlam quase todos os processos do corpo – crescimento e desenvolvimento, metabolismo, desejo sexual, emoções e sono.

Os alimentos nutrem os órgãos endócrinos, como a glândula pituitária, a tireoide, a paratireoide, o fígado e o pâncreas, que por sua vez alimentam o resto do corpo e seus órgãos através da corrente sanguínea. Se as substâncias sintéticas estão sendo eliminadas do corpo e não são assimiladas adequadamente, as células podem sofrer inanição e degeneração porque não estão recebendo a matéria-prima de que precisam.

“Tome, por exemplo, carne bovina alimentada com capim”, diz ela. “Aí está o animal. Há este solo bonito, rico e fértil, e a grama está crescendo através desse solo fértil, e o animal come aquela grama deliciosa, verde e rica, e há fotossíntese acontecendo e nutrientes do solo sendo absorvidos. Seu corpo está recebendo nutrição de fontes conhecidas e desconhecidas quando você o come. O que você está obtendo de algo que é cultivado em laboratório, sem fotossíntese, sem elementos do solo. . . Eu não sei o que é isso.”

No caso das vitaminas sintéticas, estudo após estudo sustenta que elas são semelhantes às vitaminas à base de alimentos integrais em termos de biodisponibilidade (não importa a urina amarela). Mas alguns estudos mostram que as vitaminas de fontes de alimentos integrais são melhor metabolizadas e mais saudáveis.

Os complexos naturais de vitaminas B têm um efeito mais forte no metabolismo do que os sintéticos. 11 A suplementação de vitamina D3 de fontes naturais é mais eficaz do que a vitamina D2 sintética. 12

Cordeiros alimentados com uma dieta à base de feno natural versus uma dieta à base de grãos suplementada com vitamina E sintética apresentam níveis mais saudáveis ​​de vitamina E muscular e ácidos graxos. 13 Vacas leiteiras alimentadas com capim com alto teor natural de vitamina E produzem leite com maior teor de vitamina E do que vacas alimentadas com vitamina E sintética. 14 Aves alimentadas com ração suplementada com vitamina E natural versus sintética apresentam menor produção de citocinas inflamatórias sinalização), e o mesmo acontece com os cavalos. 15

No que diz respeito à questão da segurança, equivalência substancial é um termo da indústria usado para significar que um novo alimento, em particular um alimento que foi geneticamente modificado, é tão seguro quanto um alimento tradicional similar que provou ser seguro por um longo período. . Em uma avaliação de segurança alimentar, a Organização Mundial da Saúde (OMS), a Organização para Cooperação e Desenvolvimento Econômico (OCDE) e a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação anunciaram que os alimentos geneticamente modificados são nutricionalmente semelhantes às variedades convencionais de trigo, milho e tomate. no mercado hoje, citando equivalência substancial.

E, no entanto, um artigo intitulado “Fatal Flaws in Food Safety Assessment: Critique of the Joint FAO/WHO Biotechnology and Food Safety Report” cita “inadequações flagrantes” na avaliação, incluindo o fato de que a equivalência substancial (SE) de uma substância projetada não devem basear-se numa comparação com a mesma variedade vegetal ou animal na sua forma natural.

“Os alimentos transgênicos podem ser comparados a toda e qualquer variedade dentro da espécie”, escrevem os autores. “Poderia ter as piores características de todas as variedades e ainda ser considerada SE. Um produto GM pode até ser comparado a um produto de uma espécie totalmente não relacionada. Pior ainda, não há testes definidos pelos quais os produtos tenham que passar para estabelecer o SE.” 16

Uma revisão da literatura explorando avaliações de segurança de plantas geneticamente modificadas não é tranquilizadora. O estudo revela que a maioria dos estudos de segurança de OGMs foram financiados e conduzidos pelas mesmas empresas de biotecnologia que estão tentando levá-los ao mercado. 17

A biologia de sistemas prevê um acúmulo significativo de formaldeído e um esgotamento significativo do antioxidante glutationa em OGMs. 18 Altos níveis de toxicidade renal e hepática foram encontrados em ratos comendo milho OGM. 19 Óleos transgênicos aquecidos, como canola e óleo de soja, contribuem para a inflamação e o estresse oxidativo. 20 O consumo de óleo de canola OGM está ligado ao ganho de peso, neuropatologia e placas amilóides em camundongos, 21 bem como a lesões cardíacas em ratos. 22

As reações adversas aos produtos químicos usados ​​nas culturas GM também são uma preocupação. Estudos mostraram que os resíduos de glifosato em cultivos projetados “Roundup Ready” provavelmente serão repassados ​​aos consumidores. 23

Um dos principais problemas com alimentos sintéticos cultivados a partir de micróbios, leveduras e bactérias geneticamente modificados em laboratórios é sua inerente falta de valor nutricional. Isso significa que nutrientes na forma de vitaminas, enzimas e ácidos graxos devem ser adicionados de volta ao produto final. E, no entanto, o processo de enriquecimento e fortificação de alimentos processados ​​regulares desprovidos de nutrientes em sua fabricação já se mostrou problemático. O Environmental Working Group (EWG) divulgou um relatório mostrando que alguns alimentos fortificados regulares contêm níveis de vitaminas muito altos para crianças e que quase metade das crianças entre 2 e 8 anos consome zinco e vitamina A em níveis que podem ser perigosos. 24

Outro estudo mostra que as crianças podem estar ingerindo muito zinco, retinol, ácido fólico, selênio e cobre e os adultos podem estar ingerindo muito cálcio e ferro de alimentos fortificados. 25 O excesso de ácido fólico mais vitamina B12, uma combinação frequentemente encontrada em alimentos enriquecidos/fortificados, tem sido associado ao câncer e ao aumento da mortalidade por todas as causas. 26

E depois há os perigos ambientais envolvidos na introdução de substâncias geneticamente modificadas na cadeia alimentar. Em geral, os estudos atuais do setor são considerados insuficientes como base para uma regulamentação adequada. 23 E os estudos que foram feitos sobre os impactos perigosos dos alimentos e rações GM na vida vegetal e animal são conflitantes. 27 Além do impacto desconhecido nos ecossistemas, uma grande preocupação é o potencial de cruzamentos de culturas GM com espécies selvagens para criar novas ervas daninhas resistentes a herbicidas.

A recente engenharia de cultivos de oleaginosas, emendando geneticamente em ácidos graxos poliinsaturados ômega-3 de cadeia longa de peixes de água fria para melhorar nutricionalmente o óleo para que as culturas de colza/canola possam competir com os óleos de peixes capturados na natureza, é uma solução perfeita exemplo de como a modificação genética das culturas existentes pode ser ambientalmente problemática.

A introdução de um composto baseado no oceano em uma planta terrestre à qual os insetos nunca foram expostos levou à malformação dos corpos e das asas de certas borboletas. 28 Os potenciais efeitos colaterais em outros polinizadores, como borboletas não-praga e abelhas, são desconhecidos.

Em suma, está claro que as questões de saúde e ambientais que envolvem o desenvolvimento de alimentos sintéticos geneticamente modificados ainda precisam ser avaliadas e compreendidas adequadamente.

“Tornamos a questão da comida muito mais complicada do que realmente é”, diz Jenifer Daruty, uma praticante de saúde holística em Wailuku, Havaí. “Comida é combustível para dar vida e energia. É literalmente combustível do ponto de vista da nutrição. Mas a comida também pode alimentá-lo de uma maneira emocional que pode ser muito divertida, divertida e incrível. Por exemplo, se você está sentado com amigos e está comendo uma refeição de produtos orgânicos locais que foi preparado de uma maneira muito amorosa, isso está alimentando seu corpo com conexões e emoções.

“Há tantas razões diferentes pelas quais eu sugiro que as pessoas fiquem longe de alimentos sintéticos versus alimentos integrais. Uma das maiores coisas é a intenção. Isso provavelmente vai soar muito piegas, mas quando você está comendo alimentos mais próximos de seu estado natural, há amor por trás deles. O agricultor está plantando as sementes e cuidando das plantações, colocando amor na comida, o que é muito diferente de algo cultivado em laboratório. Se olharmos para a comida como amor, energia e força vital, há uma desconexão quando comemos alimentos que vêm de um laboratório versus alimentos que são cultivados em seu estado natural mais puro”.

As últimas frankenfoods

Proteínas lácteas Synbio: Os micróbios são geneticamente modificados para produzir proteínas lácteas dentro de cubas industriais, onde são alimentados com milho transgênico ou açúcares à base de soja para produzir proteínas lácteas. Essas proteínas são combinadas com outras proteínas e aromatizantes artificiais, corantes e texturizantes para produzir substitutos lácteos como leite, creme, queijo e pastas de queijo, molhos para salada, sobremesas e sorvetes.

Leite hipoalergênico: Um bezerro leiteiro clonado foi geneticamente modificado na Rússia para ter seus genes para beta-lactoglobulina eliminados, criando assim a primeira vaca leiteira em potencial a produzir leite sem lactose. 1

Carne sintética cultivada em células: A carne cultivada em laboratório está sendo comercializada como uma alternativa “humanitária” e “livre de morte” aos produtos animais. Infelizmente, as culturas de células necessárias para esse processo ainda vêm de animais. O tecido de vacas vivas é misturado com células-tronco extraídas para produzir fibras musculares cultivadas em laboratório que são então processadas, coloridas, aromatizadas e transformadas em diferentes produtos de carne.

O soro bovino fetal (FBS) é uma substância frequentemente usada para cultivar carnes sintéticas cultivadas em células. O sangue é colhido do coração de fetos de bezerros vivos retirados de vacas grávidas durante o abate sem o uso de anestesia. Um feto de 3 meses fornece cerca de 150 mL (5 fl oz) de FBS cru. Para atender à demanda atual do mercado por carne de cultura de células, mais de um milhão de fetos de bezerro são colhidos dessa maneira anualmente, produzindo cerca de 500.000 L (132.000 gal) de soro fetal bovino.

Um método livre de animais usa lisado de plaquetas humanas (hPL) no lugar de FBS como um suplemento para o meio de cultura de células, retirado de doações de sangue expiradas.

Alternativas de carne à base de plantas: Esses produtos não contêm ingredientes de origem animal. No entanto, eles dependem muito do uso de óleos de sementes industriais, como canola (colza) e óleo de soja, que são carregados com ácido linoleico e ligados a condições inflamatórias e estresse oxidativo. 2 O consumo de óleo de canola OGM está ligado à neuropatologia no cérebro e a placas amilóides em camundongos, 3 bem como a lesões cardíacas em ratos. 4

Obtendo a terminologia direta

Uma das questões em torno dos alimentos geneticamente modificados é a falta de consistência na terminologia. Estudos mostram confusão frequente no Reino Unido entre termos como geneticamente modificados e geneticamente modificados , bem como uma falta geral de conscientização sobre a existência de alimentos geneticamente modificados.

No que diz respeito a esta ciência relativamente nova, os termos biotecnologia , tecnologia de genes, tecnologia de DNA recombinante e engenharia genética referem-se ao mesmo processo de alteração de genes. Aqui está um rápido resumo dos termos mais comuns.

CRISPR-Cas9 – A tecnologia desenvolvida nos EUA em 2012 para aprimoramento genético de organismos é um processo preciso de edição de genes que usa enzimas projetadas para atingir locais específicos em uma sequência de DNA, cortar a fita de DNA e “editar” genes indesejados, como os genes que fazem os cogumelos ficarem marrons. Ele também pode inserir outros tipos de genes em uma sequência de DNA conforme desejado.

Tecnologia de fermentação – Existem três tipos de tecnologia de fermentação: tradicional, biomassa e precisão. A fermentação tradicional existe desde sempre e é assim que fazemos cerveja, vinho e queijo. A fermentação de biomassa é o uso de microrganismos para cultivar proteínas alternativas que podem ser usadas para alimentos, como Quorn, uma proteína fibrosa unicelular que é usada como substituto da carne.

Finalmente, a fermentação de precisão envolve a engenharia de micróbios para produzir um produto específico, como a proteína heme Impossible Foods, criada a partir de levedura projetada para fazer seu hambúrguer sintético “sangrento”. Centenas de milhares de galões desses micróbios projetados são alimentados em grandes tanques cheios de um “meio de crescimento” contendo várias fontes sintéticas de carbono, nitrogênio, minerais e fatores de crescimento, como aminoácidos essenciais e vitaminas. Quando a massa amadurece, ela é processada.

OGMs – A OMS define organismos geneticamente modificados como plantas, animais ou microrganismos cujo material genético (DNA) foi alterado em laboratório para produzir qualidades/características que não ocorrem naturalmente por meio de cultivo ou acasalamento ou qualquer tipo de combinação natural. A transferência de material genético de um organismo para outro, incluindo a transferência de material genético de espécies não relacionadas, por exemplo, veneno de escorpião e repolho, se enquadra nesta rubrica.

GM (geneticamente modificado) – Se um organismo é geneticamente modificado, seu DNA foi alterado conforme descrito acima.

GE – A engenharia genética é basicamente sinônimo de GM. No entanto, o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) entra em mais detalhes, definindo a engenharia genética como “manipulação dos genes de um organismo pela introdução, eliminação ou rearranjo de genes específicos usando os métodos da biologia molecular moderna, particularmente aquelas técnicas conhecidas como técnicas de DNA recombinante .”

Edição de genes/edição de genoma – Na edição de genoma, os cientistas normalmente usam ferramentas para fazer pequenas alterações no próprio DNA do organismo. Eles também podem usar ferramentas de edição de genoma para adicionar ou remover pequenas seções de DNA.

Genoma – O conjunto completo de informações genéticas pertencentes a um determinado organismo, consistindo em sequências de nucleotídeos de DNA.

Edição de genes – O processo de fazer certas mudanças desejadas na sequência de DNA de um organismo vivo, alterando sua composição genética. A edição de genes é realizada via CRISPR-Cas9.

Nutricionalmente aprimoradas – As culturas GM nutricionalmente aprimoradas já disponíveis incluem tomates e outros vegetais com maior teor de vitamina E, cogumelos que não escurecem, variedades de trigo sem glúten e “arroz dourado” geneticamente aprimorado com vitamina A e ferro para combater deficiências nutricionais comuns em nações em desenvolvimento.

Synbio / Biologia sintética – A biologia sintética envolve a modificação de microorganismos como algas, leveduras e bactérias para produzir uma variedade de produtos. Por exemplo, um micróbio projetado foi produzido a partir de uma cepa de bactéria chamada Burkholderia cepacia para degradar rapidamente o Agente Laranja, o desfolhante altamente tóxico usado pelos Estados Unidos durante a Guerra do Vietnã. No entanto, B. cepacia também é um contaminante farmacêutico comum que causa doenças em humanos. 1 Micróbios semelhantes foram projetados para ajudar a limpar derramamentos de óleo em águas salgadas e doces. Pesquisadores de biologia sintética “costuram” seções de DNA existente e/ou novo e as inserem no genoma de outro organismo.

Genoma sintético – É possível sintetizar todo o genoma de um organismo. Em 2002, os cientistas criaram artificialmente pela primeira vez o primeiro genoma viral: o vírus da poliomielite. Isso levantou preocupações sobre o uso de synbio para criar armas biológicas.

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Referências do artigo principal
1 Hsin-Yi Chen e Wen Chern, Aceitação do Consumidor de Alimentos Geneticamente Modificados , 2002, doi: 10.1079/9780851997476.0117
2 Statista, “Mercado de Alimentos Orgânicos no Reino Unido – Estatísticas e Fatos”, 17 de março de 2022, statista.com
3 Mercado de alimentos orgânicos por tipo de alimento e análise regional: análise de oportunidades globais e previsão do setor, 2022–2030 , abril de 2022, ResearchDive.com
4 Serviço de Pesquisa Econômica do USDA, “Recent Trends in GE Adoption”, 14 de setembro de 2022, ers.usda.gov
5 Livest Prod Sci, 1993; 36(1): 55–66
6 Ronald Bailey, “Bovine Romaine with Ranch Dressing”, 5 de dezembro de 2002, AGBioWorld.org
7 Centro de Segurança Alimentar, “Sobre Alimentos Geneticamente Modificados”, 2022, centerforfoodsafety.org
8  Oliver Morrison, “A pesquisa do governo do Reino Unido aponta para a aceitação da GE Foods entre os consumidores”, 3 de agosto de 2021, FoodNavigator.com
9 USDA Foreign Agriculture Service, EU-28: Agricultural Biotechnology Annual 2018 , GAIN Report No. FR1827, apps.fas.usda.gov
10J Agric Resour Eco, 2004; 29(3): 567–83
11 MMW Fortschr Med, 2020; 162 (Suplemento 4): 17–27
12Am J Clin Nutr, 2012; 95(6): 1357–64
13Carne Sci, 2019; 148: 105–12
14Química de Alimentos, 2020; 310: 125931
15Can J Anim Sci, 2017; 98(1): 187–93; J Equine Vet Sci, 2020; 91: 103103
16Mae-Wan Ho e Ricarda A Steinbrecher, Fatal Flaws in Food Safety Assessment: Critique of the Joint FAO/WHO Biotechnology and Food Safety Report , 20 de fevereiro de 2004, biosafety-info.net
17Meio Ambiente, 2011; 37(4): 734–42
18Ciência Agrícola, 2015; 6(7): 630–62
19Int J Biol Sei, 2010; 6(6): 590–8
2020. J Agric Food Chem, 2018; 66(27): 7172-80
21Representante Científico, 2017; 7: 17134
22Can J Comp Med, 1975; 39(3): 261–9
23Environ Sci Eur, 2015; 27: 20
24Grupo de Trabalho Ambiental, Quanto é Demais? Excesso de vitaminas e minerais nos alimentos pode prejudicar a saúde das crianças , junho de 2014, static.ewg.org
25Eur J Clin Nutr, 2013; 67(6): 592–7
26JAMA, 2009; 302(19): 2119-26
27Food Chem Toxicol, 2017; 107 (Pt A): 108-21
28PLoS Um, 2016; 11(3): e0152264

As últimas frankenfoods

Referências
1 Dokl Biochem Biophys, 2021; 496: 48–51
2 J Agric Food Chem, 2018; 66(27): 7172-80
3 Representante Científico, 2017; 7: 17134
4 Can J Comp Med, 1975; 39(3): 261–9

Obtendo a terminologia direta

Referências
1 PDA J Pharm Sci and Tech, 2011; 65(5): 535–43
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Nadi Shodhana – Uma prática de respiração para acalmar sua mente

Hoje vamos embarcar em uma jornada para a Índia – para aprender uma prática de respiração poderosa chamada Nadi Shodhana Pranayama que é fácil de fazer. Isso acalmará seu coração e acalmará sua mente…

A técnica é chamada Nadi Shodhana Pranayama , ou respiração alternada de narinas. Em sânscrito, a palavra “Nadi” significa canal ou fluxo, a palavra “Shodhana” significa esclarecer ou purificar, e “Pranayama” significa controlar a respiração.

Durante esta prática, você experimentará uma sensação de paz quase imediatamente. Mas isso é apenas a ponta do iceberg.

Estudos indicam que, com o tempo, pode melhorar a saúde cardiovascular e a função pulmonar, pois equilibra a frequência cardíaca. Isso, por sua vez, reduz o estresse, o que sabemos ser bom para a saúde física e mental em geral. Há também fortes evidências de que a respiração alternada das narinas melhora a função cerebral.

Nadi Shodhana Pranayama tem uma longa história no yoga e na medicina ayurvédica como uma maneira confiável de alcançar o equilíbrio mental, físico e emocional.

Para mim, é um go-to quando estou estressado.

E é seguro para praticamente qualquer pessoa.

A menos que você tenha uma condição cardiovascular grave, como DPOC ou asma, você pode fazer isso agora sem medo. (E se você tiver uma condição, provavelmente ainda é seguro, mas pergunte ao seu médico primeiro.)

O que você tem a perder? Aqui está como fazê-lo:

Nadi Shodhana Pranayama (Respiração das Narinas Alternadas)

  1.   Encontre uma cadeira confortável, almofada de chão ou tapete. Sente-se o mais reto que puder, mas não se esforce. Esta não é uma pose de ioga.
  2.   Deixe sua mão esquerda descansar suavemente em seu colo. Leve a mão direita até o rosto.
  3.   Coloque os dedos indicador e médio da mão levantada levemente contra o espaço entre as sobrancelhas.
  4.   Feche seus olhos.
  5.   Faça uma respiração profunda, longa e fácil pelo nariz – inspire e expire.
  6.   Feche a narina direita com o polegar e inspire lentamente pela narina esquerda.
  7.   No topo da inspiração, feche a narina esquerda com o dedo anelar, de modo que ambas as narinas fiquem fechadas.
  8.   Pausa por um momento.
  9.   Solte o polegar da narina direita e expire (mantenha a narina esquerda fechada).
  10. Pausa novamente por um momento.
  11. Agora inverta o processo. Inspire lenta e firmemente pela narina direita . No topo da inspiração, feche as duas narinas novamente, faça uma pausa e solte a expiração pela narina esquerda.
  12. Pausa novamente. Repita o processo de respiração, alternando as narinas. Faça isso várias vezes, devagar e com atenção.

Aqui está uma ilustração com as posições básicas:

Nós iremos? O que você acha? Se você fez essa prática por apenas alguns minutos, provavelmente se sentirá mais relaxado.

Estou certo?

Reserve alguns minutos e tente isso sempre que precisar acalmar sua mente e depois compartilhe com os amigos. Melhor ainda, compartilhe com os inimigos (ou pessoas com quem você discorda)!

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O poder de cura da medicina do pinheiro (receitas DIY!)

Há uma tradição antiga que muitos de nós ainda praticamos durante as férias.

Milhões de adultos e crianças em todo o mundo entram no espírito natalino transportando uma árvore perene para a sala de estar, colocando-a em um local de destaque e decorando-a com luzes, estatuetas em miniatura e símbolos espirituais.

O que muitas vezes não percebemos é que pinheiros e abetos são remédios nativos poderosos que trazem muitos presentes para nossa mente, corpo e espírito.

Eu estava amarrando luzes ao redor de nossa árvore de Natal (um pinheiro em vaso) ontem quando me dei conta. Uau, na verdade estamos homenageando a medicina sagrada da árvore bem no meio da nossa casa.

Nossos ancestrais dependiam do pinheiro para seu remédio e sustento – e muitas tribos ainda dependem dele hoje. As notáveis ​​propriedades curativas dessas árvores resilientes as tornam essenciais para as culturas indígenas, das estepes siberianas às florestas da América do Norte e além.

Essas coníferas perenes também têm muito significado espiritual e podem simbolizar muitas coisas, incluindo longevidade, paz, sabedoria e harmonia com a natureza. Os iroqueses queimavam pinheiros para dissipar pesadelos e aplacar os ânimos. Outras tribos queimam a madeira de pinho como incenso, enquanto outras ainda usam goma de pinho para proteção contra energias negativas.

Como você pode usar o remédio de pinheiro:

Existem aproximadamente 115 espécies diferentes de pinheiros em todo o mundo. Essas árvores coníferas sempre verdes e resinosas (na família Pinus e no gênero Pinaceae ) são nativas da maior parte do Hemisfério Norte. Mas algumas espécies de pinheiros também floresceram no Hemisfério Sul – como os ciprestes ou os pinheiros kauri na Austrália, por exemplo. Descubra quais tipos de pinheiro crescem perto de você e certifique-se de que são pinheiros verdadeiros. Desde que você não seja alérgico, considere se conectar com suas propriedades curativas.

Listamos algumas sugestões e algumas ótimas receitas abaixo.

1. Use a seiva. A seiva pegajosa de cheiro delicioso tem poderosas propriedades antibacterianas e antimicrobianas. Meu amigo de O’odham, Dennis, muitas vezes usa isso como primeiros socorros rápidos para cortes, lascas e queimaduras. Tente fazer sua própria pomada de cura abaixo:

Pomada cicatrizante de resina de pinho

Ingredientes :

  • ¼ xícara de resina de pinheiro
  • ½ xícara de óleo de amêndoa ou azeite
  • 28g. cera de abelha ralada

Direções :

  1. Aqueça o óleo em banho-maria. Quando o óleo começar a ferver, adicione resina de pinheiro e continue aquecendo até que a resina derreta. Mexa de vez em quando.
  2. Opção: Coe a mistura em uma gaze.
  3. Retorne a mistura para banho-maria em fogo baixo e mexa lentamente a cera de abelha até derreter. Despeje a mistura em potes ou latas e guarde em local fresco.

Você pode usar esta pomada em articulações doloridas e músculos doloridos, arranhões superficiais e feridas, ou no peito para um agente aromaterapêutico.

2. Use a casca. Em uma situação de sobrevivência, você pode realmente comer a casca de um pinheiro. Mas a maneira mais fácil de colher seus benefícios é usar extrato de casca de pinheiro, repleto de poderosos antioxidantes, incluindo vitamina C. O extrato demonstrou reduzir os níveis de glicose, melhorar os sintomas do diabetes, prevenir a perda auditiva, restaurar o equilíbrio, evitar infecções, proteger o pele dos raios UV prejudiciais, restaurar a circulação, melhorar a disfunção erétil, reduzir a inflamação e até aumentar o desempenho atlético – e a lista continua.

3. Use as agulhas. Também carregadas de vitamina C – mais de cinco vezes a de uma laranja – juntamente com vitaminas A, E e uma série de vitaminas B, as agulhas são uma parte querida do pinheiro. As agulhas de pinheiro têm fortes propriedades antimutagênicas, antioxidantes e antiproliferativas, que ajudam a prevenir o crescimento de células cancerígenas. Experimente fazer o seu próprio chá com a seguinte receita:

Chá de Agulha de Pinheiro Sagrado

Ingredientes:

  • ½ xícara de agulhas de pinheiro jovens (um punhado pequeno)
  • 3 xícaras de água mineral
  • 1 fatia de limão (opcional)

Instruções:

  1. Leve a água para ferver.
  2. Desengate e remova as bainhas de papel marrom na base das agulhas.
  3. Pique as agulhas em pedaços de ½ polegada, para ajudar a liberar a essência.
  4. Coloque 1 colher de sopa. de agulhas picadas em uma caneca e despeje água fervente por cima, deixando em infusão por 5-10 minutos.
  5. Esprema o limão no chá para dar sabor ou use como enfeite.

4. Use os pinhões. O “fruto” dessas árvores sagradas pode ser encontrado nas escamas ou espinhos da pinha e é conhecido por seu próprio conjunto de benefícios à saúde. Estes incluem: supressão do apetite, aumento da energia, redução do risco de doenças cardíacas, antienvelhecimento e melhoria da visão. Use em saladas e outras receitas, ou simplesmente desfrute como um lanche.

5. Use o óleo. Revigorante e purificador, o óleo essencial de pinho pode aliviar dores de cabeça, aliviar a dor, aumentar a energia e o humor, tratar a acne e outras condições da pele, agir como descongestionante e refrescar um ambiente. Considere difundir o óleo em casa ou adicionar algumas gotas ao banho para uma experiência rejuvenescedora e restauradora.

A árvore de Natal é um excelente exemplo de um remédio selvagem que está escondido à vista de todos. Reverenciada por aqueles que vieram antes de nós, esta nobre planta é um lembrete brilhante de que a floresta guarda muitos segredos de cura que estão esperando para serem contados… para aqueles de nós que estão abertos a ouvi-los.

Nick Polizzi

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3 ervas para curar seu intestino (e receitas!)

Você sabia que existem mais neurônios em seu Sistema Nervoso Entérico (Cérebro Intestinal) do que em sua medula espinhal?

Surpreendentemente, não ouvimos muito sobre nosso intestino (e os milhões de microorganismos que vivem dentro dele) até cerca de 2001. Agora estamos vendo artigos sobre ele em todos os lugares, muitas vezes afirmando que o estado de nossa saúde intestinal é um dos fatores mais críticos em nosso bem-estar geral.

A boa notícia é que existem muitas maneiras de ajudar sua flora intestinal a florescer. Coisas simples, como evitar antibióticos (quando possível) e praticar atividades ao ar livre , podem realmente fazer a diferença.

E claro, não podemos excluir a importância de comer alimentos que fortalecem o microbioma. Adicionar alimentos fermentados à sua dieta – como iogurte, chucrute e kombucha – introduz bactérias saudáveis ​​chamadas probióticos no intestino, que estabilizam seu ambiente interno quando consumidas regularmente.

Mas você sabia que existem ervas específicas que são eficazes para isso também?

Aqui estão 3 ervas e receitas que curam o intestino para incorporar em sua rotina

#1 Genciana

A raiz de genciana ( Gentiana lutea ) é a erva digestiva mais clássica .

É comumente usado como base para aperitivos – bebidas alcoólicas que são servidas antes de uma refeição. Esta tradição da velha escola foi popularizada na França e se espalhou como um incêndio. Agora é praticado em todo o mundo!

A genciana inicia o sistema digestivo estimulando a saliva , que desce pela garganta e deixa seu corpo pronto para processar sua refeição. Seu sabor amargo intenso ajuda seu corpo a secretar a bile, que o ajuda a quebrar as gorduras e armazenar essa energia para mais tarde. É também uma erva adstringente que tonifica os tecidos internos do trato gastrointestinal (GI)!

Use esta receita para fazer sua própria mistura de amargos digestivos antes do jantar. Você pode simplesmente adicionar a tintura na água ou espremer algumas gotas diretamente sob a língua para efeitos rápidos.

Mistura de Genciana Amarga

Ingredientes:

  • 2 colheres de genciana
  • 2 colheres de camomila
  • 1 xícara de frutas vermelhas (mirtilo é o meu favorito)
  • 2 colheres de mel
  • 120ml de álcool de cereais

Instruções:

  1. Moa sua camomila em um pó fino usando um almofariz e pilão ou moedor de especiarias
  2. Misture sua genciana e camomila em uma jarra
  3. Encha com o álcool e coloque em um local fresco e escuro por 1 mês (pelo menos)
  4. Coe o álcool e reserve em uma tigela separada
  5. Adicione as bagas a uma panela
  6. Cubra as frutas com água e deixe ferver
  7. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos ou até o líquido reduzir pela metade
  8. Coe os mirtilos e adicione o líquido de volta à panela
  9. Adicione o mel e mexa até derreter
  10. Deixar arrefecer
  11. Misture com tintura de álcool
  12. Sirva 1-2 conta-gotas por pessoa por refeição

#2 Gengibre

O gengibre ( Zingiber officinale ) é famoso por sua capacidade de acalmar náuseas e afastar a gripoe. Mas você sabia que o gengibre é um aliado digestivo para todos os lados?

O gengibre tonifica o trato gastrointestinal como a genciana, mas tem um aspecto anti-inflamatório + analgésico que faz do gengibre sua erva preferida, não importa o problema do estômago (bônus adicional… é delicioso!).

O gengibre é tão poderoso que estimula seu sistema imunológico e desintoxica seu corpo enquanto regula seu intestino! Não é incrível?

Além de adicionar gengibre à sua cozinha sempre que possível, encorajo profundamente as pessoas a beberem regularmente chá de gengibre. O chá é uma das maneiras mais simples e eficazes de introduzir ervas curativas em sua dieta para resultados imediatos e de longo prazo.

Experimente esta deliciosa decocção de gengibre – eu poderia saborear esta o dia todo, todos os dias

Infusão de Gengibre

Ingredientes:

  • 3-5 fatias de gengibre fresco
  • 1 rodela de limão
  • Um raminho de tomilho fresco (ou 1 colher de chá de seco)
  • Mel a gosto

Instruções:

  1. Adicione todos os ingredientes (exceto o mel) à sua caneca maior
  2. Despeje a água fresca da fervura sobre as ervas
  3. Deixe em infusão por pelo menos 5 minutos ou deixe todos os ingredientes e beba enquanto a água infunde
  4. Adicione o mel quando a água esfriar até ficar morna (não despeje água fervente ou quente sobre o mel)

#3 Funcho

Esta erva deliciosa é tipicamente conhecida por seus sabores culinários e por sua afinidade em ajudar as novas mães . Mas se você tiver um ataque de gases no intestino (o que às vezes pode ser doloroso), a erva-doce é a erva perfeita para você.

O funcho  (Foeniculum vulgare ) relaxa os músculos e acalma o revestimento do intestino. Incorporar a erva-doce em sua vida diária ajuda seu corpo a absorver melhor os nutrientes de sua comida, desenvolver movimentos intestinais mais regulares e curar problemas subjacentes, como intestino permeável ou IBS .

Aqui está uma receita fácil que minha família e eu amamos para um xarope de erva-doce que você pode adicionar a qualquer chá!

Xarope de Funcho

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de sementes de erva-doce
  • ¼ xícara de mel

Instruções:

  1. Esmague as sementes de erva-doce em um almofariz e pilão ou um moedor de especiarias
  2. Adicione a erva-doce em uma panela e cubra com água
  3. Deixe ferver e depois abaixe para ferver e aqueça por pelo menos 30 minutos ou até que o líquido tenha reduzido pela metade
  4. Coe as sementes e despeje o líquido de volta na panela
  5. Adicione o mel quando a água atingir uma temperatura morna e mexa até derreter.
  6. Mantenha refrigerado

Usar todos ou qualquer combinação desses incríveis remédios de cura intestinal é uma maneira infalível de recuperar a saúde da barriga e do intestino em geral.

Nick Polizzi

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Muito açúcar ligado à agressão, TDAH e transtorno bipolar

Descubra a verdade amarga sobre dietas ricas em açúcar, particularmente em como elas podem estar desencadeando TDAH e comportamentos agressivos ao superativar a via da frutose, um mecanismo que a natureza pode ter pretendido ser usado para armazenamento de energia e sobrevivência

Ainda outro estudo confirma a ligação entre transtorno de déficit de atenção e hiperatividade (TDAH), transtorno bipolar e comportamentos agressivos com a ingestão de açúcar. Isso pode até ter uma base evolutiva, enraizada em uma resposta de forrageamento que estimula a tomada de riscos para garantir alimentos e garantir a sobrevivência.

O estudo de outubro de 2020, publicado na revista Evolution and Human Behavior, conecta a frutose – um componente dos adoçantes populares açúcar e xarope de milho rico em frutose (HFCS) – e o ácido úrico, um metabólito da frutose, a um risco aumentado para esses comportamentos. distúrbios.

O fator frutose

Uma razão pela qual a frutose pode estar associada a distúrbios comportamentais é que ela ativa uma via de sobrevivência baseada na evolução que estimula o comportamento de forrageamento, bem como o armazenamento de energia como gordura.

“Apresentamos evidências de que a frutose, ao diminuir a energia nas células, desencadeia uma resposta de forrageamento semelhante ao que ocorre na fome”, disse o principal autor Dr. Richard Johnson, professor da Escola de Medicina da Universidade do Colorado, em um comunicado.

O consumo modesto de frutose pode ajudar os animais com suas necessidades de armazenamento de gordura, particularmente durante períodos de escassez de alimentos ou fome. A alta ingestão de açúcar e HFCS, no entanto, pode causar uma resposta de forrageamento hiperativa, que desencadeia desejo, impulsividade, tomada de risco e agressão que podem aumentar o risco de TDAH, transtorno bipolar e outros comportamentos agressivos, propuseram os pesquisadores.

Isso significa que, embora seja destinado à sobrevivência, a via da frutose pode ter sido superativada devido às altas quantidades de açúcar na dieta ocidental padrão, disse Johnson. Quando a via da frutose é cronicamente estimulada, pode dessensibilizar “respostas hedônicas” e induzir depressão, alertaram os pesquisadores.

Não é apenas frutose, no entanto. Carboidratos de alto índice glicêmico e alimentos salgados também podem contribuir para o overdrive, pois podem ser convertidos em frutose no corpo. A equipe, no entanto, observou que o açúcar pode ser apenas um contribuinte e não nega a importância de outros fatores – de genéticos a fatores emocionais e ambientais – no estado de saúde mental.

A amarga verdade sobre o impacto do açúcar em seu corpo

Vários estudos investigaram as várias maneiras pelas quais uma dieta rica em açúcar pode afetar seu corpo. Estudos associaram o consumo de frutose à síndrome metabólica, por exemplo, caracterizada por obesidade abdominal, resistência à insulina, pressão alta e hiperlipidemia. [iv] Além disso:

1. Aprendizagem e Memória

Evidências de estudos em humanos e animais estabeleceram que dietas ricas em energia prejudicam a função cognitiva. Um estudo de 2019 realizou meta-análises dos resultados de estudos com animais e descobriu que uma dieta rica em gordura, açúcar ou alta em ambos afetou negativamente o desempenho relacionado ao aprendizado espacial e à memória. O maior efeito foi produzido por uma exposição a uma dieta combinada com alto teor de gordura e açúcar. Entre os idosos, o consumo excessivo de açúcar mostrou uma associação notável com funções cognitivas deficientes.

O maior efeito foi produzido por uma exposição a uma dieta combinada com alto teor de gordura e açúcar. Entre os idosos, o consumo excessivo de açúcar mostrou uma associação notável com funções cognitivas deficientes.

2. Obesidade

Análises transversais de 1.823 pré-escolares mostraram que o maior consumo de bebidas contendo açúcar foi associado à obesidade nos sujeitos, sendo os sucos embalados o principal culpado.

Em um estudo diferente, a ingestão de bebidas açucaradas aos 18 meses e 5 anos de idade também foi associada a maiores riscos de adiposidade e excesso de peso . Resultados semelhantes também surgiram em um estudo sobre a alta ingestão de açúcares livres, sacarose e frutose, ligando-os ao ganho de peso a longo prazo entre os homens japoneses.

3. Câncer

A maior ingestão de açúcar tem sido implicada no aumento do risco de câncer, promovendo a desregulação da insulina-glicose, estresse oxidativo, desequilíbrios hormonais e excesso de tecido adiposo.

Em um estudo de longo prazo, os dados da dieta foram coletados pela primeira vez de 1991 a 1995 usando um questionário de frequência alimentar, documentando a ingestão de frutose, sacarose, alimentos açucarados e bebidas açucaradas. O estudo acompanhou indivíduos até 2013 para determinar a incidência de câncer e encontrou 565 cânceres relacionados à adiposidade diagnosticados, como 124 cânceres de mama, 157 cânceres de próstata e 68 cânceres colorretais.

Embora o consumo total de bebidas açucaradas não tenha sido associado ao risco de câncer específico do local, a maior ingestão de suco de frutas foi associada a um risco 58% maior de câncer de próstata. Um estudo de 2016 também mostrou que a ingestão de açúcar na dieta aumentou a incidência de tumores hepáticos em camundongos fêmeas.

4. Diabetes

A ingestão de bebidas carregadas de açúcar tem sido consistentemente associada a um risco aumentado de obesidade, diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares em diferentes populações. Os mecanismos subjacentes incluem efeitos glicêmicos adversos, produção de ácido úrico e acúmulo de gordura visceral e ectópica.

Durante oito meses, os ratos alimentados com uma dieta rica em gordura, bebidas ricas em frutose ou ambos foram comparados com ratos alimentados com uma dieta normal. Após dois meses, as duas primeiras dietas aumentaram o peso corporal, a leptina e o estresse oxidativo no plasma e nos tecidos. Após seis meses, dietas ricas em gordura e carboidratos induziram diabetes tipo 2 com efeitos generalizados nos tecidos.

5. Inflamação intestinal

Um estudo de 2019 mostrou que o consumo de bebidas adoçadas com açúcar e dieta rica em gordura alterou prejudicialmente a microbiota intestinal, além de promover a inflamação intestinal.

A pesquisa epidemiológica aponta cada vez mais para um aumento dramático na doença inflamatória intestinal (DII) no mundo ocidental, e mudanças no sistema imunológico intestinal em resposta a um microbioma intestinal alterado devido à dieta estão implicadas no desencadeamento da DII.

  Referências [i] Johnson R et al “Fructose e ácido úrico como condutores de uma resposta de forrageamento hiperativa: Uma pista para distúrbios comportamentais associados à impulsividade ou mania?” Evol Hum Behav. https://doi.org/10.1016/j.evolhumbehav.2020.09.006. Epub 2020 1º de outubro. [ii] Campus Médico Anschutz da Universidade do Colorado https://news.cuanschutz.edu/news-stories/high-fructose-intake-may-drive-aggressive-behaviors-adhd-bipolar-disorder [iii] Johnson R et al “Fructose e ácido úrico como condutores de uma resposta hiperativa de forrageamento: Uma pista para distúrbios comportamentais associados à impulsividade ou mania?” Evol Hum Behav. https://doi.org/10.1016/j.evolhumbehav.2020.09.006. Epub 2020 1 de outubro. [iv] Saclayen M et al “A epidemia global da síndrome metabólica” Curr Hypertens Rep. 2018; 20(2): 12. Epub 2018 26 de fevereiro. [v] Abbott K et al “O efeito de dietas ricas em gordura, alto teor de açúcar e combinadas com alto teor de gordura e açúcar no aprendizado espacial e memória em roedores: uma meta-análise” Neurosci Biobehav Rev. 2019 ago 24. Epub 2019 ago 24 [vi] Chong C et al “Ingestão habitual de açúcar e comprometimento cognitivo entre idosos multiétnicos da Malásia” Clin Interv Aging. 2019 ;14:1331-1342. Epub 2019 Jul 22. [vii] Gonzalez-Palacios S et al “Consumo de Bebidas Açucaradas e Obesidade em Crianças de 4 a 5 Anos na Espanha: o Estudo INMA” Nutrientes. 1º de agosto de 2019;11(8). Epub 2019 agosto 1. [viii] Ling Quah P et al “Associações de ingestão de bebidas adoçadas com açúcar aos 18 meses e 5 anos com resultados de adiposidade aos 6 anos: The Singapore GUSTO mãe-filho coorte” Br J Nutr. 3:1-25 de setembro de 2019. Epub 2019 Set 3. [ix] Yamakawa M et al “Alta ingestão de açúcares livres, frutose e sacarose está associada ao ganho de peso em homens japoneses” J Nutr. 16 de setembro de 2019. Epub 16 de setembro de 2019. [x] Makarem N et al “Consumo de açúcares, alimentos açucarados e bebidas açucaradas em relação ao risco de câncer relacionado à adiposidade no Framingham Offspring Cohort (1991-2013)” Cancer Prev Res ( Fila). Junho de 2018;11(6):347-358. Epub 2018 Abr 19. [xi] Makarem N et al “Consumo de açúcares, alimentos açucarados e bebidas açucaradas em relação ao risco de câncer relacionado à adiposidade na coorte de descendentes de Framingham (1991-2013)” Câncer Prev Res (Phila). Junho de 2018;11(6):347-358. Epub 2018 Abr 19. [xii] Healy M et al “A ingestão de açúcar na dieta aumenta a incidência de tumores hepáticos em camundongos fêmeas” Sci Rep. 2016 ;6:22292. Epub 2016 29 de fevereiro. [xiii] Malik V et al “

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São as proteínas, e não as placas, que causam a doença de Alzheimer

A teoria de que as placas no cérebro causam a doença de Alzheimer sofreu outro golpe com a descoberta de que tem mais a ver com a falta de proteína.

As placas – um acúmulo de fragmentos de proteínas – têm sido o foco da terapia de Alzheimer desde que o psiquiatra alemão Alois Alzheimer as viu no cérebro de um paciente com demência em 1906.

Mas as placas são apenas o resultado final de um processo em que os níveis de proteínas beta-amiloides começam a diminuir, dizem pesquisadores da Universidade de Cincinnati.

A proteína é solúvel – é solúvel em água – mas quando os níveis começam a cair, ela pode endurecer e formar as placas observadas na doença de Alzheimer.   As pessoas que têm um acúmulo de placas em seus cérebros – mas que ainda têm níveis saudáveis ​​​​da proteína – ainda têm boas habilidades de cognição e memória.

“Muitos de nós acumulam placas em nossos cérebros à medida que envelhecemos. E, no entanto, tão poucos de nós com placas desenvolvem demência”, disse o pesquisador Alberto Espay.

As drogas de Alzheimer que atacaram a formação de placas não reverteram, ou mesmo estabilizaram, o progresso dos sintomas de Alzheimer, e as terapias que também reduziram os níveis de proteínas beta-amiloides solúveis aceleraram o declínio mental do paciente.

Os pesquisadores analisaram um grupo de pacientes que tinham uma mutação genética que aumentava a quantidade de placas no cérebro – mas aqueles que também estavam gerando altos níveis da proteína solúvel tinham funcionamento cerebral normal e eram menos propensos a sofrer de demência durante os três anos. anos do julgamento.

Eles acham que processos semelhantes estão acontecendo em pessoas com doença de Parkinson e doença de Creutzfeldt-Jakob.   Uma proteína solúvel no cérebro chamada alfa-sinucleína pode endurecer e formar depósitos conhecidos como corpos de Lewy.   De acordo com a nova teoria, os corpos de Lewy não causam Parkinson, mas indicam uma diminuição da alfa-sinucleína solúvel.

Os pesquisadores agora estão analisando a causa da queda nas proteínas solúveis e se perguntam se uma toxina ou vírus pode ser o gatilho.

Jornal da Doença de Alzheimer, 2022; 1: doi: 10.3233/JAD-220808

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Solidão mais prejudicial do que fumar para sua saúde

A solidão é mais prejudicial para a saúde do que fumar, concluiu um novo estudo.

As pessoas socialmente isoladas ou deprimidas ou com sentimentos de desesperança ou tristeza têm uma idade biológica 20 meses mais velha do que a sua idade real.   Em comparação, os fumantes regulares são 15 meses mais velhos biologicamente.

Pesquisadores da Universidade Chinesa de Hong Kong analisaram os perfis biológicos de 4.451 pessoas coletando amostras de sangue antes de traçar o perfil de seu bem-estar psicológico.

O isolamento social e os sentimentos de depressão são fatores de risco maiores para um envelhecimento biológico mais rápido do que o tabagismo, as condições de vida e o estado civil, descobriram os pesquisadores.   E suas descobertas questionam o idílio rural: as pessoas que vivem em uma pequena vila, onde pode não haver muita interação social, aumentam a idade biológica em 0,39 anos.

Estudos anteriores sugeriram que o isolamento social é um fator de risco para morte prematura, aumentando o risco em 14%, e também pode encolher o cérebro, aumentando o risco de demência e Alzheimer.

Os pesquisadores chineses estimaram em estudos anteriores que pessoas com idade biológica maior que sua idade cronológica são mais propensas a desenvolver câncer de ovário, doença do intestino irritável (SII) e esclerose múltipla (EM).

Envelhecimento, 2022; doi: 10.18632/aging.204264

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Depressão e uma teoria muito desequilibrada

O que os psiquiatras afirmam ter sabido o tempo todo que o público e os médicos de família nunca perceberam? É que a depressão não tem nada a ver com um desequilíbrio químico no cérebro, a teoria amplamente aceita que descreve as pessoas deprimidas como tendo baixos níveis de serotonina, um neurotransmissor.

Embora esta teoria tenha sido aceita pelo público desde a década de 1990, uma grande revisão recentemente estabeleceu que não é verdade: pessoas que sofrem de depressão crônica têm níveis semelhantes de serotonina como pessoas saudáveis. Os pesquisadores, liderados por Joanna Moncrieff da University College London (UCL), revisaram 17 estudos que envolveram mais de 160.000 pessoas e concluíram que não havia conexão entre depressão e baixos níveis da substância química no cérebro. 1

Outros pesquisadores vêm dizendo coisas semelhantes há anos. Em 2005, Jeffrey Lacasse, da Florida State University, concluiu que “não há um único artigo revisado por pares que possa ser citado com precisão para apoiar diretamente as alegações de deficiência de serotonina em qualquer transtorno mental, embora existam muitos artigos que apresentem contra-evidências”. 2

No entanto, a ideia está embutida na consciência pública. Quando a professora Moncrieff estava dando a volta ao noticiário após a publicação de seu estudo, uma emissora disse que suas descobertas “explodiram sua mente”.

Ele não está sozinho. Uma pesquisa descobriu que 80% dos participantes acreditam que a teoria é um fato, 3 e, a julgar pelo crescimento contínuo da prescrição de ISRS (inibidor seletivo da recaptação de serotonina), o médico de família também acredita. Uma análise estima que o mercado de ISRS deve crescer 22,5% entre 2020 e 2027, quando valerá US$ 18,29 bilhões – uma conquista e tanto para uma família de medicamentos sem patente e baratos. 4

Uma teoria desequilibrada

Então, como uma teoria não comprovada ganhou tanto impulso? É uma ideia impulsionada por uma indústria farmacêutica que viu enormes ganhos a serem obtidos com o fornecimento de uma substância química que poderia alterar outra substância química – a serotonina – e resolver o problema intratável da depressão. Também era extremamente atraente para pessoas que lutavam contra a depressão crônica e para médicos que finalmente tinham uma solução para seus pacientes.

A ideia de que um desequilíbrio químico é a principal causa da depressão foi apresentada como hipótese pelos pesquisadores Seymour Ketty e Joseph Schildkraut em 1965 – mas como é um desequilíbrio e quanta serotonina devemos ter para manter um cérebro saudável? Incapaz de resolver essas questões espinhosas, a psiquiatria nunca adotou a teoria. A “bíblia” da psiquiatria, o DSM ( Manual Diagnóstico e Estatístico de Transtornos Mentais ), nem sequer lista os baixos níveis de serotonina como uma possível causa de depressão, enquanto o American Psychiatric Press Textbook of Clinical Psychiatry também não é exatamente entusiasmado, descrevendo a hipótese simplesmente como “não confirmada”. 5

Outros pesquisadores provaram o ponto. Um grupo tentou induzir a depressão em um grupo de corajosos participantes reduzindo os níveis de serotonina em seus cérebros, mas ninguém se sentiu diferente no final do experimento. 6

E muito antes de a indústria farmacêutica se apoderar da teoria do desequilíbrio químico, os pesquisadores já haviam demonstrado que era falsa. Em um experimento realizado em 1975, os pesquisadores aumentaram os níveis de serotonina no cérebro de um grupo de pacientes deprimidos, dando-lhes L-triptofano, um aminoácido precursor da serotonina – mas os participantes disseram que não houve melhora em seu estado mental. . 7

No entanto, talvez a profissão psiquiátrica proteste demais e muitos psiquiatras ficaram felizes em concordar com uma teoria não comprovada. O colega pesquisador de Moncrieff, Dr. Mark Horovitz, psiquiatra e pesquisador clínico da UCL, disse: “Aprendi que a depressão era causada pela baixa serotonina em meu treinamento em psiquiatria e até mesmo ensinei isso aos alunos em minhas próprias palestras. Estar envolvido nesta pesquisa foi revelador e parece que tudo o que eu achava que sabia havia sido invertido.”

SSRI é igual ao lucro

A serotonina é um neurotransmissor, uma substância química que ajuda os impulsos elétricos a se comunicarem por todo o sistema nervoso, inclusive no intestino e nas plaquetas sanguíneas. Os ISRSs são projetados para aumentar os níveis da substância química apenas no cérebro, e o primeiro a chegar ao mercado – e possivelmente o mais celebrado de todos – foi o Prozac (fluoxetina), lançado em 1987. Embora fosse uma droga pioneira, também foi o que veio com mais efeitos colaterais. Variações posteriores, como Zoloft (sertralina), foram consideradas mais seguras e rapidamente ultrapassaram o Prozac no mercado, alcançando vendas anuais de US$ 3 bilhões somente nos EUA.

De acordo com o CDC (Centros de Controle e Prevenção de Doenças) dos Estados Unidos, 13% dos americanos adultos estão tomando um ISRS, e isso aumenta para 24% em mulheres com mais de 60 anos. tomo há mais de 10 anos. 8

A explosão nas vendas de ISRS foi alimentada pela publicidade direta ao consumidor nos EUA de 1990 a 2010, enquanto médicos de família sem treinamento específico em problemas psiquiátricos foram convidados para conferências em locais exóticos onde a hipótese foi apresentada como fato.

Onde está a prova?

Mas havia uma desconexão entre a ciência e as alegações sobre um desequilíbrio químico feitas pelos fabricantes de medicamentos, disse Lacasse. Em outras palavras, as alegações das empresas farmacêuticas não eram apoiadas pela ciência – e quaisquer estudos que encontrassem um benefício para as drogas eram tendenciosos e não confiáveis.

Pesquisadores da unidade independente de testes de Copenhagen analisaram 131 estudos e descobriram que cada um deles estava “com alto risco de viés e o significado clínico parece questionável”. O que ficou claro, no entanto, foi o risco significativo dos medicamentos de reações adversas graves. As reações típicas incluem náusea, tontura, dor de cabeça e pensamentos suicidas, levando alguns a tirar a própria vida. 9

Outros estudos descobriram que remédios que não foram projetados para alterar os desequilíbrios químicos eram igualmente eficazes. Uma revisão da Cochrane descobriu que os tricíclicos, outra família de antidepressivos, funcionavam tão bem, 10 enquanto o remédio natural, a erva de São João, era mais eficaz do que um ISRS e tinha menos efeitos colaterais. 11 E em um ensaio, até mesmo um placebo – uma substância inerte ou “pílula de açúcar” – superou a droga. 12

Sentindo-se entorpecido

Mas as pessoas deprimidas que se sentem melhor com um ISRS não estão necessariamente se enganando. Os antidepressivos estão interferindo nas substâncias químicas do cérebro – assim como o álcool, vamos a isso – e estão causando um efeito entorpecente. Os altos e baixos emocionais são nivelados, mas isso também diminui a libido, um dos efeitos colaterais mais comuns dos ISRSs.

Uma droga que entorpece as emoções tem um benefício de curto prazo para alguém que está infeliz, medroso ou confuso, diz Moncrieff em seu blog, mas tomar uma droga que está alterando a química do cérebro por um longo tempo pode ter efeitos nocivos – e um quarto das pessoas em um SSRI estão tomando a droga há mais de uma década.

Além disso, as drogas também são viciantes. “O cérebro se altera para tentar neutralizar os efeitos da droga e, então, quando as pessoas perdem uma dose ou param de tomar a droga, experimentam efeitos de abstinência”, diz Moncrieff.

Ela recomenda que qualquer pessoa que esteja tomando um ISRS elabore uma lista de efeitos colaterais que experimenta, como entorpecimento emocional, bem como quaisquer benefícios, para decidir se deve continuar o tratamento. 

Mas como o cérebro está mudando para compensar as alterações químicas causadas pela droga, ela diz que é vital que as pessoas não parem de tomá-las ou abandonem as drogas muito rapidamente. 

Os sintomas de abstinência podem ser longos e graves, portanto, a retirada das drogas deve ser feita gradualmente e com a ajuda de um profissional experiente.

O que é depressão?

Um em cada sete de nós sofrerá de depressão em algum momento de nossas vidas. Mas a depressão pode ser uma experiência totalmente diferente para uma pessoa em comparação com outra, e a psiquiatria confirma isso.

Para um diagnóstico de depressão, um paciente deve apresentar cinco dos 10 sintomas possíveis – como incapacidade de lidar, insônia ou falta de energia – mas isso significa que o próximo paciente pode estar sofrendo dos outros cinco e receber o mesmo diagnóstico.

Embora a teoria da serotonina tenha sido derrubada, os psiquiatras ainda mantêm a crença de que a depressão deve de alguma forma ter algo a ver com um cérebro que não está funcionando adequadamente.

Mas outros dizem que é mais complexo do que isso. A British Psychological Society afirmou em um relatório que “a depressão é melhor pensada como uma experiência, ou um conjunto de experiências, e não como uma doença. A experiência que chamamos de depressão é uma forma de angústia. A profundidade da angústia em si, bem como os eventos e circunstâncias que contribuem, podem mudar a vida e até mesmo ameaçar a vida. No entanto, chamá-lo de doença é apenas uma maneira de pensar sobre isso, com vantagens e desvantagens.” 1

Moncrieff concorda. Ela acha que a depressão pode ser uma resposta a eventos adversos na infância, por exemplo, ou a ocorrências catastróficas durante a vida adulta, como a morte de um cônjuge ou perda de emprego.

A biologia pode desempenhar um papel. A depressão pode ser resultado de uma glândula tireoide hipoativa ou de uma doença infecciosa, como febre glandular. Estes requerem um remédio médico, como um medicamento ou tratamento alternativo.

Se não houver uma causa biológica óbvia, terapias não medicamentosas como a TCC (terapia cognitivo-comportamental) ou outras “curas pela fala” podem ajudar o paciente deprimido muito mais do que um ISRS jamais poderia.

 E a pior consequência da teoria do desequilíbrio químico é que ela levou todos – paciente e médico – por um caminho falso por 30 anos, enquanto as verdadeiras causas da depressão não foram exploradas.

Referências:

  1. Psiquiatria Molecular, 2022; doi: 10.1038/s41380-022-01661-0
  2. Medicina PLOS, 2005; 2(12): e392
  3. J Desordem Afetiva, 2013; 150: 356-62
  4. Relatório de pesquisa de mercado 105017, “Tamanho do mercado de antidepressivos, participação e análise de impacto do Covid-19”, março de 2021, fortunebusinessinsights.com
  5. PLOS Med, 2005; doi: 10.1371/journal.pmed.0020392 
  6. Farmacopsiquiatria, 1996; 29(1): 2–11
  7. Arch Gen Psiquiatria, 1975; 32(1); 22-30
  8. Resumo de dados do NCHS nº 377, “Uso de antidepressivos entre adultos: Estados Unidos, 2015-2018”, setembro de 2020, cdc.gov
  9. BMC Psiquiatria, 2017; 17: 58
  10. Cochrane Database Syst Rev, 2005; 2000(4): CD002791
  11. BMJ, 2005; 330(7490): 503
  12. JAMA, 2002; 287(14): 1807-14

O que é depressão

  1. Sociedade Psicológica Britânica, “Entendendo a Depressão”, 9 de outubro de 2020, bps.org.uk

wddty 10/2022

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Acetaminofeno (um produto químico também conhecido como paracetamol ou pelas marcas Tylenol e Panadol) ligado ao autismo e outros distúrbios neurológicos em crianças

Citando novos estudos que ligam o medicamento analgésico acetaminofeno (um produto químico também conhecido como paracetamol ou pelas marcas Tylenol e Panadol) ao desenvolvimento de condições neurológicas como autismo, transtorno de déficit de atenção e hiperatividade em seus filhos, mulheres nos Estados Unidos entraram com pedido 87 ações judiciais em sete estados contra várias farmácias que vendem o medicamento, incluindo Costco, CVS Health, Rite Aid, Safeway, Target, Walgreens e Walmart.

As mulheres que entraram com as ações alegam que o paracetamol que tomaram durante a gravidez causou problemas neurológicos em seus filhos . Eles dizem que há mais de 20 estudos revisados ​​por pares que encontraram uma associação entre o desenvolvimento de distúrbios cerebrais e o uso do medicamento analgésico de venda livre, que foi licenciado em meados da década de 1950 e é o médico mais usado -recomendado analgésico em todo o mundo. Os advogados do demandante citam especificamente um estudo de 2018 da Universidade Hebraica de Jerusalém publicado no  American Journal of Epidemiology em 24 de abril de 2018, que encontrou um aumento de 30% no risco relativo de transtorno do déficit de atenção e hiperatividade (TDAH) em crianças, cujas mães grávidas tomaram grandes quantidades da droga e um aumento de 20% no risco relativo de transtorno do espectro do autismo (ASD). 

De acordo com Ilan Matok, PhD do Institute for Drug Research na Escola de Farmácia da Universidade Hebraica:

Nossos achados sugerem uma associação entre o uso prolongado de paracetamol e um aumento no risco de autismo e TDAH.

No entanto, Dr. Matok acrescentou, “o aumento observado no risco foi pequeno, e os estudos existentes têm limitações significativas”.

Um estudo mais recente, conduzido por pesquisadores da Penn State University e publicado no  PLOS One  em 22 de setembro de 2022, encontrou uma associação entre o uso regular de paracetamol por mães grávidas e um risco 20% maior de TDAH ou problemas de sono em seus filhos aos três anos de idade.

Os autores do estudo escreveram:

O fato de a disfunção neurológica estar subjacente às questões do sono e da atenção em crianças sugere que um importante mecanismo de influência pode ser o impacto do paracetamol na neurologia pré-natal, o que pode afetar a regulação da atenção e do sono no período pré-escolar. Nesta nota, descobriu-se que o acetaminofeno está associado à conectividade cerebral reduzida da amígdala, uma parte do cérebro responsável pela autorregulação. 

Uma das preocupações sobre o acetaminofeno é seu papel na depleção do antioxidante glutationa, que é essencial para a desintoxicação. Mark Hyman, MD da Cleveland Clinic chama a glutationa de “a mãe de todos os antioxidantes, o mestre desintoxicante e maestro do sistema imunológico”.

O acetaminofeno esgota os níveis de glutationa no corpo, dificultando a excreção de toxinas prejudiciais. Joseph Mercola, DO se referiu à glutationa como o “antioxidante mestre” – o antioxidante mais poderoso do corpo humano, o “um antioxidante” que “mantém todos os outros antioxidantes funcionando em níveis máximos”.

Muitos médicos recomendam paracetamol para crianças antes ou depois da vacinação

Curiosamente, enquanto as ações contra as farmácias se concentram nos danos às crianças que se acredita terem sido causados ​​pelos efeitos do paracetamol ao feto no útero, não há discussão sobre os possíveis danos que podem resultar de crianças recebendo paracetamol em grandes quantidades durante a infância e a primeira infância. Conforme observado em um artigo de 2017 publicado em  The Vaccine Reaction , é prática padrão de muitas práticas de medicina familiar e pediátrica nos EUA recomendar que os pais dêem acetaminofeno a seus filhos se eles ficarem com febre, inclusive pouco antes ou depois que as crianças vacinados porque a resposta inflamatória provocada pelas vacinas muitas vezes inclui febre.

O fato de o acetaminofeno esgotar a glutationa levanta a questão de saber se a droga deve ser considerada um tipo de toxina que, além dos ingredientes tóxicos em vacinas comumente administradas a crianças pequenas, potencialmente aumenta os níveis de toxina no feto (se a mãe receber Tdap e influenza). vacinas durante a gravidez) e nos corpos de bebês vacinados contra hepatite B no dia do nascimento, bem como dezenas de doses de outras vacinas no primeiro ano de vida. Dependendo da vacina, os ingredientes incluem alumínio, timerosal (etilmercúrio), formaldeído, glutamato monossódico (MSG), polissorbato 80, fenol, bórax e muito mais. É uma questão legítima perguntar se é sábio dar a bebês e crianças uma droga que é conhecida por esgotar o  antioxidante mestre do corpo. ao mesmo tempo, recebem um produto biológico (vacinas) que também contém toxinas.

A questão mais ampla é por que os médicos continuam a recomendar rotineiramente um medicamento que é conhecido por ser tóxico para crianças e adultos. O acetaminofeno é a principal causa de insuficiência hepática nos EUA e uma das causas mais comuns de envenenamento, respondendo por “100.000 chamadas para centros de envenenamento, cerca de 60.000 atendimentos de emergência e centenas de mortes a cada ano nos EUA”

Médicos e cientistas alertam contra o uso de paracetamol durante a gravidez

Em 23 de setembro de 2021, uma “declaração de consenso” alertando contra o uso de paracetamol durante a gravidez foi publicada por Ann Bauer, ScD da Universidade de Massachusetts na revista  Nature Reviews Endocrinology . A declaração foi assinada por 91 cientistas, médicos e profissionais de saúde pública. A declaração reconhece que há um “corpo crescente de pesquisas experimentais e epidemiológicas que sugerem que a exposição pré-natal” ao paracetamol “pode ​​alterar o desenvolvimento fetal, o que por sua vez pode aumentar os riscos de certos distúrbios do desenvolvimento neurológico, reprodutivos e urogenitais”. Continua…

Marco Cáceres

Referências:

1 Bloomberg. Walmart, CVS face suits blaming common painkiller for Autism. The Peninsula Sept. 29, 2022.

2 Grzincic B. Acetaminophen, social media addiction cases go before consolidation panel. Reuters Sept. 29, 2022.

3 Kwartler Manus LLC. What is the New Link Between Tylenol and Autism/ADHD? Aug. 8, 2022.

4 Julian H. Excessive acetaminophen use during pregnancy linked to ADHD, Autism. ADHD International May 15, 2018.

5 Masarwa R, Levine H, Gorelik E, Reif S, Perlman A, Matok I. Prenatal Exposure to Acetaminophen and Risk for Attention Deficit Hyperactivity Disorder and Autistic Spectrum Disorder: A Systematic Review, Meta-Analysis, and Meta-Regression Analysis of Cohort Studies. American Journal of Epidemiology August 2018 187(8): 1817-1827.

6 Lefroy E. Kids are 20% more likely to have ADHD, sleeping problems if mom took Tylenol while pregnant: study. New York Post Sept. 28, 2022.

7 Pratt E. How Taking Tylenol During Pregnancy May Affect Child’s Attention, Sleep. Healthline Sept. 28, 2022.

8 Sznajder KK, Teti DM, Kjerulff KH. Maternal use of acetaminophen during pregnancy and neurobehavioral problems in offspring at 3 years: A prospective cohort study. PLOS One Sept. 28, 2022.

9 Cáceres M. Doctors Prescribe Acetaminophen for Fever After. The Vaccine Reaction Sept. 15, 2017.

10 Osterweil N. Acetaminophen Is Leading Cause of Acute Liver Failure. Medpage Today Nov. 30, 2005.

11 Dimitropoulos E, Ambizas EM. Acetaminophen Toxicity: What Pharmacists Need to Know. U.S. Parmacist Mar. 19, 2014.

12 Tylenol. Drugwatch.com

13 Bauer AZ, Swan SH, Kriebel D et al.  Paracetamol use during pregnancy — a call for precautionary action. Nature Reviews Endocrinology 2021 17: 757-766.

14 D’Ambrosio A. Warning on Tylenol in Pregnancy No Cause for Alarm. MedPage Today Oct. 11, 2021.

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A tecnologia está roubando sua visão?

Uma epidemia de miopia, está ocorrendo em idades mais jovens. Muito tempo de tela e pouco tempo ao ar livre foram apontados como os prováveis ​​culpados.

Uma epidemia de miopia

A prevalência da miopia aumentou nas últimas décadas, especialmente no leste da Ásia, e espera-se que os números piorem nos próximos 50 anos. Em 2019, a Academia Americana de Oftalmologia (AAO) estabeleceu a Força-Tarefa sobre Miopia para abordar os “aumentos globais substanciais na prevalência de miopia e suas complicações associadas”.

Em um relatório da Força-Tarefa, afirma-se que a prevalência de miopia deve crescer de 1.406 milhões de pessoas, ou 22,9% da população, em 2000, para 4.758 milhões de pessoas – 49,8% da população, em 2050. Miopia severa , conhecida como alta miopia, também deverá aumentar, de 163 milhões de pessoas (2,7% da população) em 2000 para 938 milhões de pessoas (9,8% da população) em 2050.

Para algumas populações na Ásia, especialmente estudantes universitários, a prevalência de miopia é superior a 90%. Entre os adultos jovens no leste e sudeste da Ásia, 80% a 90% têm miopia e 10% a 20% têm alta miopia. A tendência de estudar longas horas e realizar “quase trabalho” com os olhos há muito está associada à deficiência visual. Segundo The Atlantic:

“Historicamente, os médicos britânicos descobriram que a miopia é muito mais comum entre estudantes de Oxford do que entre recrutas militares, e em escolas urbanas ‘mais rigorosas’ do que nas rurais. Um manual de oftalmologia do final do século 19 até sugeria tratar a miopia com uma mudança de ares e evitar todo trabalho com os olhos – ‘uma viagem marítima, se possível’”.

É uma tendência preocupante que vai muito além da necessidade inconveniente de usar óculos. O fato é que a forma como a tecnologia se infiltrou em nossas vidas, em muitos casos desde a manhã até tarde da noite, mudou drasticamente a maneira como os humanos usam seus olhos em apenas um curto espaço de tempo.

“Há muito tempo, os humanos eram caçadores e coletores”, disse Liandra Jung, optometrista da Bay Area, ao The Atlantic. “Contávamos com nossa visão de longe nítida para rastrear presas e encontrar frutas maduras. Agora nossas vidas modernas são de perto e dentro de casa. ‘Para conseguir comida, procuramos o Uber Eats’”, disse ela.

A miopia progressiva traz riscos significativos

O início cada vez mais precoce da miopia em crianças, combinado com altas taxas de progressão, pinta um quadro particularmente ruim para o futuro, o que poderia facilmente levar a uma “epidemia de alta miopia” mesmo em crianças de 11 a 13 anos de idade. Quando uma pessoa é míope, seus globos oculares ficam alongados, uma mudança anatômica que é irreversível e aumenta o risco de problemas graves de visão, especialmente mais tarde na vida.

De acordo com a Força-Tarefa da AAO, aos 75 anos, 3,8% das pessoas com miopia e 39% das pessoas com alta miopia têm “deficiência visual incorrigível”. Em outras palavras, a miopia aumenta o risco de doenças que podem causar cegueira permanente, incluindo descolamento de retina, catarata e glaucoma, mesmo quando a miopia é de gravidade baixa a moderada.

A força-tarefa da AAO explicou que os amplos impactos clínicos e sociais do aumento da prevalência da miopia exigem uma “resposta global coordenada”, principalmente porque quanto mais jovem a pessoa está no início, mais rápida tende a ser a progressão. AAO adicionados:

“Projeta-se que a deficiência visual incorrigível resultante da miopia aumentará de 7 a 13 vezes em áreas de alto risco até 2055. A carga de saúde pública imposta pela miopia vai além dos custos diretos associados à correção óptica do erro refrativo e inclui os impactos socioeconômicos e diminuição da qualidade de vida associada à deficiência visual”.

Na China, mudanças em larga escala foram implementadas para combater a tendência crescente de miopia em crianças. Além de restringir os videogames, não há testes escritos antes da terceira série, e barras de metal foram adicionadas às carteiras escolares para que as crianças sejam forçadas a ficar mais longe de seus trabalhos escolares.

Tempo de tela, falta de ar livre para culpar?

Com a taxa de desenvolvimento tecnológico continuando a crescer exponencialmente, não está claro se alguém imaginou como a sociedade ficaria obcecada em olhar para as telas, de tal forma que nossas horas de vigília são dominadas por elas de uma forma ou de outra.

A visão está sofrendo como resultado. Escrevendo na revista Progress in Retinal and Eye Research, uma equipe de especialistas identificou educação intensiva (ou seja, mais estudo) e tempo limitado ao ar livre como os principais fatores de risco na epidemia de miopia. Eles escreveram:

“A localização da epidemia parece ser devido às altas pressões educacionais e tempo limitado ao ar livre na região, e não à sensibilidade geneticamente elevada a esses fatores.

A causalidade foi demonstrada no caso do tempo ao ar livre por meio de ensaios clínicos randomizados nos quais o aumento do tempo ao ar livre nas escolas impediu o aparecimento de miopia. No caso de pressões educacionais, a evidência de causalidade vem da alta prevalência de miopia e alta miopia em meninos judeus que frequentam escolas ortodoxas em Israel em comparação com suas irmãs que frequentam escolas religiosas e meninos e meninas que frequentam escolas seculares.

Combinar o aumento do tempo ao ar livre nas escolas, para retardar o início da miopia, com métodos clínicos para retardar a progressão da miopia, deve levar ao controle dessa epidemia, que de outra forma representaria um grande desafio à saúde. As reformas na organização dos sistemas escolares para reduzir a intensa competição precoce por caminhos de aprendizagem acelerados também podem ser importantes.”

AAO também declarou: “Muito tempo passado dentro de casa aumenta o risco de miopia de uma criança. Estudos mostram que mais tempo ao ar livre com luz natural reduz o risco de uma criança.” Da mesma forma, pesquisadores franceses descreveram as “atividades ao ar livre” como um dos tratamentos mais promissores para a miopia em crianças.

Um aumento alarmante foi identificado ainda mais na miopia em crianças em 2020, quando ocorreram bloqueios domésticos, mantendo ainda mais uma população já faminta pela natureza dentro de casa. Um estudo descobriu que o confinamento domiciliar devido à pandemia de COVID-19 estava associado ao agravamento da miopia em crianças. A prevalência de miopia entre crianças de 6 a 8 anos aumentou de 1,4 a três vezes em 2020 em comparação com os cinco anos anteriores.

Outro estudo, publicado no American Journal of Ophthalmology, descreveu o tempo de tela digital durante a pandemia de COVID-19 como um “risco de um novo boom de miopia”. “O aumento do tempo de tela digital, perto do trabalho e atividades ao ar livre limitadas foram associados ao início e à progressão da miopia e podem ser agravados durante e além do período de surto de pandemia de COVID-19”, escreveram em 2021.

Rumo ao controle da miopia

Com o agravamento da miopia em crianças pequenas, os tratamentos destinados ao controle da miopia, ou gerenciamento da miopia, estão se tornando mais populares. Clínicas de controle de miopia surgiram em áreas prósperas nos EUA e também são comuns na China. O controle da miopia visa diminuir a taxa de alongamento axial que ocorre no distúrbio.

Os tratamentos incluem colírios de atropina, lentes de contato gelatinosas multifocais e lentes de ortoceratologia (OrthoK), que são usadas durante a noite. OrthoK são lentes de contato que remodelam a camada frontal clara do globo ocular, mudando a forma como a luz entra no olho e ajudando a melhorar a visão.

No entanto, nenhum tratamento é capaz de curar a miopia; eles só são capazes de retardar sua progressão. A prevenção é a melhor opção, e passar mais tempo ao ar livre – e muito menos tempo nas telas – é fundamental para isso, especialmente em crianças pequenas.

A exposição à luz azul das telas também é perigosa

A tecnologia está interferindo na visão de várias maneiras, não apenas porque as pessoas passam muito tempo focadas em telas de close-up, mas também porque estão sendo expostas à luz azul no processo. Os dados apresentados na 60ª Reunião Anual da Sociedade Europeia de Endocrinologia Pediátrica revelaram ainda que a exposição mais longa à luz azul estava associada ao início precoce da puberdade em ratos, juntamente com níveis reduzidos de melatonina, níveis aumentados de certos hormônios reprodutivos e alterações nos ovários.

Os LEDs encontrados em muitas telas praticamente não têm luz infravermelha benéfica e um excesso de luz azul que gera espécies reativas de oxigênio (ROS), prejudicando sua visão e possivelmente levando à degeneração macular relacionada à idade (DMRI), que é a principal causa de cegueira entre os idosos nos EUA, as luzes LED também podem exacerbar a disfunção mitocondrial, levando a condições crônicas que variam de distúrbios metabólicos a câncer.

“Embora não conclusivo, aconselhamos que o uso de dispositivos emissores de luz azul deve ser minimizado em crianças pré-púberes, especialmente à noite, quando a exposição pode ter os efeitos mais alteradores de hormônios”, disse o Dr. Aylin Kilinç Uğurlu em um comunicado à imprensa.

Se você visualizar telas à noite, é essencial bloquear sua exposição à luz azul ao fazê-lo. No caso do seu computador, você pode instalar um programa para baixar automaticamente a temperatura da cor da tela. Além disso, ao assistir TV ou outras telas, certifique-se de usar óculos bloqueadores de azul após o pôr do sol. Melhor ainda, elimine o uso de telas completamente após o pôr do sol, principalmente em crianças pequenas que são mais suscetíveis a seus efeitos deletérios.

Dr. Mercola

American Academy of Ophthalmology, Myopia: What is myopia?

The Atlantic September 13, 2022

The Atlantic September 13, 2022

Ophthalmology June 2021, Volume 128, Issue 6, Pages 816-826

Ophthalmology June 2021, Volume 128, Issue 6, Pages 816-826

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Eye (London). 2014 February; 28(2): 147–153

Prog Retin Eye Res. 2018 January;62:134-149. doi: 10.1016/j.preteyeres.2017.09.004. Epub 2017 September 23

The Atlantic September 13, 2022

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Ophthalmology June 2021, Volume 128, Issue 6, Pages 816-826

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American Optometric Association, Clinical Report: Management of Myopia, Page 4

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The Atlantic September 13, 2022

Prog Retin Eye Res. 2018 January;62:134-149. doi: 10.1016/j.preteyeres.2017.09.004. Epub 2017 September 23

American Academy of Ophthalmology, Myopia: What is myopia?

Med Sci (Paris). 2020 Aug-Sep;36(8-9):763-768. doi: 10.1051/medsci/2020131. Epub 2020 August 21

JAMA Ophthalmol. 2021 March; 139(3): 293–300

Am J Oftalmol. 2021 March; 223: 333–337

American Optometric Association, Clinical Report: Management of Myopia, Page 4

The Atlantic September 13, 2022

EurekAlert September 26, 2022

Cleveland Clinic August 9, 2019