“Faça do seu jeito.” “Oh sim, nós fizemos.” “Estou adorando.” Esses slogans de fast food assumem um significado mais sombrio e sinistro quando você considera que seu próximo pedido de comida para viagem pode vir com um lado de produtos químicos para sempre. De caixas de pizza à prova de gordura a embalagens de fast-food, os recipientes que guardam seu fast-food podem abrigar uma ameaça invisível. Mas aqui está uma ameaça ainda maior à nossa saúde nacional: os gigantes químicos DuPont e Daiken sabiam dos perigos do PFAS (composto de substâncias per- e polifluoroalquil) amplamente usado em embalagens de alimentos desde 2010, mas manteve-o em segredo do público e da Food and Drug Administration (FDA).
De acordo com estudos obtidos pelo The Guardian , os produtos químicos, chamados 6: 2 FTOH, têm sido associados a doenças renais, danos ao fígado, câncer, danos neurológicos, problemas de desenvolvimento e doenças autoimunes. Os pesquisadores também encontraram taxas de mortalidade mais altas entre animais jovens e mães expostas aos produtos químicos. DuPont e Daiken disseram inicialmente ao FDA que os compostos eram mais seguros do que os tipos mais antigos de PFAS, mas ambos os gigantes químicos negaram estudos prejudiciais que indicavam altos níveis de toxicidade e não alertaram o público ou o FDA sobre novos dados internos.
Ocultar dados críticos não é novidade para gigantes químicos
Maricel Maffini, um pesquisador independente que estuda PFAS em embalagens de alimentos, diz que se o FDA tivesse visto os dados do estudo de Daiken de 2009 que ligava 6: 2 FTOH à toxicidade em fígados e rins de ratos de laboratório, é improvável que o PFAS tivesse sido aprovado.
O estudo da DuPont de 2012, que também foi ocultado do FDA, monitorou o impacto dos altos níveis de exposição ao produto químico em duas gerações de ratos de laboratório. Os animais sofreram insuficiência renal, lesão hepática, problemas na glândula mamária, dentes manchados e outros problemas.
A indústria química afirma que os compostos de cadeia curta são uniformemente seguros e “praticamente não tóxicos”. Pesquisadores independentes, no entanto, dizem o contrário e descobriram que os PFAS, independentemente do comprimento da cadeia, são tóxicos e se acumulam no meio ambiente e nos humanos.
O perigo escondido em um recipiente de fast-food é mais um motivo para comer alimentos frescos
Está um futuro livre de toxinas no horizonte? Pode ser. Talvez não.
Em 2020, a Food and Drug Administration dos EUA anunciou um acordo com três fabricantes de produtos químicos usados em embalagens de alimentos para eliminar o FTOH 6: 2 nos próximos cinco anos. Empresas como Taco Bell, Whole Foods e Trader Joe’s prometeram ser proativas na busca de embalagens e recipientes que não contenham produtos químicos. Mas até que mais estados proíbam para sempre os produtos químicos e redes de restaurantes os evitem, os consumidores preocupados precisam estar vigilantes.
É importante observar que a eliminação gradual do FDA se aplica apenas a compostos FTOH 6: 2 e não inclui outros PFAS de “cadeia curta” semelhantes.
O que você pode fazer? Estudos demonstraram que caixas de papelão mais grossas têm menos probabilidade de conter PFAS do que outros recipientes, portanto, considere uma entrega que usa esse tipo de embalagem. No entanto, se você não quer correr o risco de receber uma porção de produtos químicos para sempre com sua pizza de sexta à noite, pule a comida para viagem.
O perigo escondido em um recipiente de fast-food é mais um motivo para comer alimentos frescos.
Damon Hines
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