Revertendo condições oculares relacionadas à idade

Parece haver uma aceitação geral de que perderemos a visão com a idade, e pouco pode ser feito para evitá-lo. A hipermetropia relacionada à idade (hipermetropia) é o problema mais comum, com glaucoma, degeneração macular relacionada à idade e catarata também considerados parte do processo de envelhecimento. 

Nada disso é verdade. Existem muitas maneiras de retardar ou interromper a degeneração dos olhos com apenas um pouco de medicamento preventivo ou corretivo. 

Tendo seguido meu próprio conselho, não preciso mais de óculos para ler. O Dr. Jose Mendonça, um renomado cirurgião-dentista e especialista em maxilares, foi diagnosticado com miopia (miopia) e prescreveu óculos desde os 11 anos, mas agora ele voa em um avião e lê com o mínimo de lentes corretivas. Ele continuou a melhorar desde 2018.

Suspeito que todos os chamados problemas oculares “relacionados à idade” se devam em grande parte ao enrijecimento do cristalino devido à deficiência de vitamina C, e é por isso que um das principais curas para esses problemas é a vitamina C.  

O negócio da visão requer uma grande quantidade de energia. A função da retina é converter o estímulo de um fóton que pousa sobre ela em um sinal elétrico com o qual o cérebro pode trabalhar. 

O cérebro representa 2% do peso total do nosso corpo, mas consome 20% de toda a energia gerada. A retina, em relação ao seu peso, demanda energia a uma taxa 10 vezes maior do que o cérebro. Nenhum sistema pode gerar energia perfeitamente sem algum dano colateral. 

Essas unidades prejudiciais são os radicais livres. Em termos químicos, os radicais livres têm um elétron desemparelhado. Isso os torna muito “pegajosos” a outras substâncias e, ao aderir, eles desnaturam e danificam essas substâncias, causando a degeneração. 

Na verdade, esse é o mecanismo que resulta nas três principais doenças oculares: catarata, glaucoma e degeneração macular. Para eliminar esses radicais livres, precisamos de um excelente sistema antioxidante.

Suplementos para melhorar o seu estado antioxidante

Para que o tecido conjuntivo do olho permaneça elástico e permita essas mudanças positivas, você precisa de muita vitamina C, que elimina os radicais livres gerados pelo oxigênio. Aqui está um menu completo dos melhores suplementos antioxidantes para tomar. 

Combine-os com uma dieta paleocetogênica (PK). Esta dieta é paleo (sem grãos ou laticínios) e cetogênica (baixo carboidrato, açúcar, açúcar de frutas, grãos e vegetais de raiz). O objetivo é abastecer o corpo com gordura e fibras, não açúcar e amido. Não é uma dieta rica em proteínas. Pode-se comer alguns carboidratos, mas não muito, ou a dieta falha.

Tome vitamina C conforme a tolerância do intestino. Comece com 2 g de vitamina C em pó na forma de ácido ascórbico (ou ascobato de sódio ou magnésio se não tolerado) pelo menos duas vezes ao dia e aumente em 1 g todos os dias. Continue aumentando a dosagem até ter diarreia. Mantenha a dose neste nível por 24 horas e, em seguida, experimente até atingir o nível máximo, evacuando fezes normalmente formadas.

  • Zinco 30 mg
  • Cobre 1 mg
  • Selênio 200 mcg
    (até 500 mcg)
  • Vitamina A 2.000 UI
  • Vitamina E 50 mg
  • Vitamina D até 10.000 UI
  • Glutationa 250 mg
  • Coenzima Q10 100 mg
    (até 300 mg)
  • Antioxidantes naturais na forma de vegetais e frutas na dieta PK

Sintomas oculares agudos

  • Qualquer perda de visão requer avaliação urgente por um profissional
  • Qualquer grande inflamação, dor ou lesão ocular precisa do mesmo
  • Inflamações leves, como conjuntivite, podem ser tratadas com eficácia com óleo de iodo. Certifique-se de que esta é uma mistura muito fraca ou vai doer muito! 
  1. Pegue 100 mg de óleo de coco e coloque a panela em um lugar quente para que o óleo derreta
  2. Misture 10 mL de iodo de Lugol (12 por cento ou 15 por cento) para obter uma mistura de 1 por cento
  3. Passe a mistura sobre as pálpebras e o iodo evaporará e entrará no olho. Não coloque no olho.

Óculos impulsionam a patologia

Há uma aceitação geral de que, especialmente com o envelhecimento, os óculos de leitura se tornam essenciais. No entanto, é biologicamente plausível – e há evidências excelentes e crescentes – que os óculos contribuem para a degeneração macular, catarata e glaucoma. 

Como assim? Vemos porque a luz está focada na retina. No entanto, não é apenas a lente do olho que atinge a visão – todo o olho está envolvido. 

Precisamos ver à distância e de perto.   Para conseguir isso, a forma da lente muda constantemente, assim como toda a estrutura do olho. Os músculos do olho mudam a forma do olho de uma esfera para um ovo, e isso puxa a retina para a frente para visão à distância ou para trás para visão de perto. 

Os músculos ciliares se contraem para se concentrar em objetos próximos. Isso não apenas permite que o cristalino engorde, mas sua âncora está na esclera, a concha dura mas flexível do olho. Isso também puxará o olho para a forma de um ovo, de modo que a retina cairá para trás.

O olho precisa de exercício e prática constantes para se manter em foco. Essencialmente, o formato do olho é o ajuste grosseiro
e pode levar dias para se ajustar, enquanto a lente faz o ajuste fino e pode trazer o foco em segundos. 

O problema com os óculos é que eles tornam o olho preguiçoso – os músculos do olho não precisam mais trabalhar muito para focalizar a lente e manter o globo ocular em forma. Os músculos enfraquecem devido à falta de exercício, de modo que o globo ocular e o cristalino ficam rígidos e fora de forma. É a velha história – use-a ou perca-a.

Os óculos, como as drogas, são viciantes e proporcionam ganhos de curto prazo e dores de longo prazo. 

Normalmente, nossos problemas começam no final dos anos 40, quando temos dificuldade de leitura pela primeira vez. A lente precisa ser elástica para que possa “engordar” para focar em coisas próximas a ela. 

Se essa elasticidade for perdida, o ponto focal está atrás da retina. O mesmo problema de focalização surge quando os músculos ciliares enfraquecem e o cristalino não engorda, e a falta de exercícios para os olhos os torna mais fracos. O olho se alonga e fica em forma de ovo para compensar. 

No caso da miopia, o olho também tem a forma de ovo, mas o ponto focal está na frente da retina. O olho míope pode ver objetos de perto, mas a visão à distância é ruim. Óculos para corrigir a visão à distância apenas perpetuam a forma de ovo. 

Os problemas de um globo ocular em forma de ovo

Com o olho nessa forma, a membrana vítrea não se ajusta mais perfeitamente na parte de trás do olho – ela começa a descascar, o que pode causar moscas volantes. A retina não se ajusta mais confortavelmente na parte de trás do olho – ela também começa a descascar, o que pode causar descolamento de retina.

Os vasos sanguíneos da parte posterior do olho podem ser dilatados, de modo que são mais vulneráveis ​​aos danos do açúcar e dos radicais livres, com potencial para sangramento e degeneração macular.

A qualidade do humor vítreo muda de modo que o oxigênio pode se difundir mais rapidamente. A parte posterior do olho é rica em oxigênio e o cristalino é pobre em oxigênio – muito oxigênio para o cristalino leva à catarata. 

O “ralo” ou rede trabecular que drena o humor aquoso da câmara anterior fica no ângulo entre a íris e a córnea. Isso pode ser comprimido quando o olho fica em forma de ovo, de modo que o humor aquoso não pode ser drenado. A pressão do humor aquoso aumenta. Acredita-se que esse seja o mecanismo do glaucoma.

Um menu simples para lidar com doenças oculares comuns relacionadas à idade

Como manter o globo ocular em forma

  • Leve vitamina C para a tolerância intestinal para manter a elasticidade de todos os tecidos do olho. 
  • Exercite o olho. Se você estiver fazendo um trabalho de perto, de vez em quando, olhe para cima e foque em algo à distância antes de retornar ao trabalho. 
  • Um exercício simples é manter um dedo próximo ao nariz e outro com o braço estendido – concentre-se em um, depois no outro. Ao fazer isso, você verá duas cópias do dedo que não está focalizando.
  • Escolha um hobby que envolva olhar e focar em coisas à distância – como jogos de bola ou observação de pássaros. Quando vou caminhar, fico grudado na visão de minha terrier, Nancy, caçando à distância!
  • Pisque frequentemente – ocasionalmente aperte bem os olhos para massagear e esticar o globo ocular. 
  • Sempre trabalhe com luz brilhante de espectro total.

Como funciona o olho

Normalmente, o cristalino e os músculos do olho trabalham em conjunto para focalizar a luz em um ponto na retina na parte posterior do globo ocular. Na miopia (miopia), o olho é alongado horizontalmente em forma de ovo, fazendo com que o ponto focal fique aquém da retina. Na hipermetropia (hipermetropia), o olho é alongado verticalmente para que a luz não alcance seu ponto focal dentro do olho.

Como funciona o olho

Se voce ja usa oculos 

Use um par de óculos com meia dioptria fraca demais. Inicialmente, as coisas ficarão um pouco fora de foco. Faça todos os exercícios descritos anteriormente usando esses óculos mais fracos e tome vitamina C. Depois de algumas semanas, possivelmente meses, você terá uma visão mais nítida. Continue repetindo o processo com pares de óculos cada vez mais fracos. 

Se você aplicar esse processo a crianças, troque os óculos em um quarto de dioptria por vez. A criança pode não querer ver por outros motivos (como um professor realmente chato) e não estar tão motivada para se concentrar em objetos distais. Jogue jogos de bola e leve-os “à caça” de objetos.

Continue fazendo os exercícios explicados anteriormente para manter os olhos em forma.

Que haja luz

Todos os olhos, desde os dos mamíferos aos dos insetos, evoluíram em pleno espectro do sol. Temos receptores na retina para uma ampla gama de comprimentos de onda, que são essenciais não apenas para a visão, mas também para nossos ritmos circadianos. 

Uma pupila pinhole protege a lente dos danos causados ​​pela luz. A luz forte também é essencial para o olho exercitar os músculos da íris e do corpo ciliar. Consequentemente, os óculos de sol não são bons para os olhos! 

Quando estiver dentro de casa, use luz de espectro total brilhante – de preferência, luz de janela – ou use lâmpadas de espectro total e lâmpadas incandescentes. LED artificial, halogênio e luz azul, etc., não são substitutos.

Adaptado de Ecological Medicine pelo Dr. Sarah Myhill e Craig Robinson

(Hammersmith Books, 2020). 

wddty 10/2021

São os açúcares nos alimentos processados que nos fazem engordar

O que há nos alimentos e bebidas processados ​​que os torna tão ruins para nós?   O ingrediente principal parece ser a frutose porque ela altera nosso trato digestivo de uma maneira que nos faz engordar.

Embora a frutose seja um açúcar natural nas frutas, também é encontrada em altas concentrações em aditivos de açúcar, como o xarope de milho com alto teor de frutose (HFCS), que estão nos alimentos processados.  

E é a quantidade que realmente faz a diferença, como descobriram os pesquisadores do Weill Cornell Medical Center.   “A frutose em si não é prejudicial; é um problema de consumo excessivo.   Nosso corpo não foi feito para comer tanto quanto nós estamos ingerindo”, disse Marcus DaSilva Gonçalves, um dos pesquisadores.

A frutose é estruturalmente diferente de outros açúcares, como a glicose, e muda a maneira como as vilosidades – estruturas semelhantes a cabelos que revestem o interior do intestino delgado – funcionam.   As vilosidades expandem o intestino para ajudá-lo a absorver os nutrientes dos alimentos que comemos.   Mas consumir muita glicose faz com que as vilosidades aumentem em até 40%, consequentemente expandindo o intestino para que absorva mais nutrientes.   Eventualmente, esse processo causará ganho de peso e obesidade.

Wddty 082021

(Fonte: Nature, 2021; doi: 10.1038 / s41586-021-03827-2)

Você está comendo rápido demais?

Quando você era criança, engolindo o almoço para poder sair da mesa e voltar à brincadeira, sua mãe já disse para você ir mais devagar? Se assim for, acontece (sem surpresa) que ela estava certa. Comer muito rápido pode levar a excessos e ganho de peso, sem mencionar problemas digestivos. Devorar a comida muito rápido pode até contribuir para o desenvolvimento de condições metabólicas.

Em um estudo publicado no Jornal da Academia de Nutrição e Dietética, os pesquisadores descobriram que os participantes consumiam menos calorias durante uma refeição em que comiam devagar.   Diminuir a velocidade de suas refeições faz todo tipo de coisa boa para seu corpo, inclusive fazendo com que você coma menos. Comer lentamente cria mudanças bioquímicas reais   que o tornam menos inclinado a comer demais.

Aqui está o que mais pesquisas mostram sobre levar mais tempo para comer sua refeição:

• Mastigação prolongada ajuda a prevenir diabetes

• Mastigação prolongada no almoço diminui a ingestão posterior de lanche

• Quanto mais você mastiga, menos nutrientes são perdidos

• Mastigar mais tempo resulta em menos calorias sendo consumidas e níveis mais favoráveis ​​de hormônios reguladores  do  apetite, que informam o cérebro quando parar de comer

• Comer mais devagar diminui a ingestão de alimentos e aumenta a saciedade

Comer até ficar cheio e comer rapidamente  triplica o risco  de ficar acima do peso. Isso ocorre porque, quando você come rapidamente, seu corpo não tem tempo para passar pelo processo natural de sinalização, que envolve uma variedade de hormônios e ciclos de feedback entre o intestino e o cérebro.

Esses hormônios informam quando você come alimentos adequados e são produzidos enquanto você come, mas leva um pouco de tempo para que isso ocorra. Se você comer rápido demais, poderá comer demais antes que seu corpo possa sinalizar que você já comeu o suficiente.

A maioria das pessoas mastiga e engole a comida sem pensar nisso – é quase um reflexo inconsciente. A mastigação inadequada altera sua nutrição, porque a digestão começa na boca. O processo de mastigação é, na verdade, um passo extremamente importante na digestão, facilitando a absorção de nutrientes pelas partículas de alimentos ao passar pelo intestino.

Então, quantas mastigações são suficientes? A maioria dos estudos parece atingir 40 mastigações por mordida. Por fim, saborear sua comida e tudo o que ela traz, sem dúvida, beneficiará sua mente, corpo e espírito!

Dr. Mercola

Como o solo morto e as toxinas reduzem os nutrientes dos alimentos

Embora as empresas agroquímicas trabalhem duro para convencê-lo de que seus produtos químicos tóxicos são necessários para produzir alimentos suficientes para alimentar o mundo, esse não é o caso. Um dos maiores tesouros que temos é um solo saudável, sem o qual a humanidade não sobreviverá.

O solo é a mãe de quase toda a vida vegetal e, finalmente, de toda a vida animal. Os solos que levaram centenas e até milhares de anos para serem totalmente desenvolvidos estão sendo destruídos em um ritmo perturbadoramente rápido. Os sistemas monocultivos de agricultura baseados em alimentos geneticamente modificados são revestidos com toxinas. Operações como essas estão destruindo rapidamente o microbioma do solo responsável pelo crescimento de alimentos nutritivos.

Estima-se que o solo saudável possa conter entre 100 milhões e 1 bilhão de bactérias. 1 No entanto, a agricultura química tornou o solo suscetível à erosão, resultando em um terço da terra arável do mundo perdida pela erosão. 2 Além disso e da perda de biodiversidade do solo, as práticas agrícolas modernas esgotaram os nutrientes dos alimentos. 3

Alimentos sem os mesmos nutrientes de uma geração atrás

Um artigo recente da Scientific American 4 lamenta o triste estado nutricional dos alimentos, apontando para a falta de diversidade microbiana do solo, provavelmente um efeito de plantas geneticamente modificadas criadas para resistir a múltiplas aplicações de inseticidas e pesticidas. No entanto, as informações não são novas.

Em 2011, a publicação abordou esse tópico e discutiu o estudo de referência de Donald Davis da Universidade do Texas. Foi publicado em 2004 no Journal of the American College of Nutrition. 5

Davis analisou 43 vegetais e frutas e encontrou declínios regulares no valor nutricional, que sua equipe atribuiu a práticas agrícolas projetadas para melhorar a produção em oposição à nutrição. Davis é citado na Scientific American como tendo dito: 6

“Os esforços para criar novas variedades de culturas que proporcionam maior produtividade, resistência a pragas e adaptabilidade climática permitiram que as culturas crescessem maior e mais rapidamente, mas sua capacidade de fabricar ou absorver nutrientes não acompanhou seu crescimento rápido”.

Outra análise 7, baseada em dados de mais de 50 anos, de 1930 a 1980, encontrou reduções significativas de cálcio, magnésio, cobre, ferro e potássio. O único mineral sem diferença foi o fósforo.

O jornalista, autor e editor anterior do East West Journal, Alex Jack, 8 escreve 9 das diferenças que encontrou em nutrientes ao comparar as dos documentos impressos do Departamento de Agricultura dos EUA em 1975 com um banco de dados on-line do USDA.

Ao comparar as diferenças entre 1975 e 1997, ele analisou vários nutrientes, incluindo vitamina C, vitamina A, riboflavina, tiamina e niacina. Ele descobriu que todos os nutrientes analisados ​​no brócolis diminuíram, de 17,5% para a vitamina C para 53,4% para o cálcio. Após essa descoberta, ele examinou 12 vegetais comuns escolhidos aleatoriamente e descobriu que os resultados eram comparáveis. 10

Redução de nutrientes um problema complexo com uma resposta simples

Após seu estudo em 2004, Davis 11 continuou a analisar os nutrientes nos alimentos, encontrando evidências de declínio, incluindo uma relação inversa entre a produtividade das plantas e a concentração mineral, um declínio na composição histórica dos alimentos e uma redução na densidade de nutrientes. Isso foi baseado em estudos nos quais foram realizadas comparações lado a lado de cultivares de alto e baixo rendimento. Davis escreveu: 12

“Em frutas, vegetais e grãos, geralmente 80% a 90% da produção de peso seco é carboidrato. Assim, quando os criadores selecionam alto rendimento, estão, na verdade, escolhendo principalmente carboidratos ricos, sem garantia de que dezenas de outros nutrientes e milhares de fitoquímicos aumentarão proporcionalmente ao rendimento. Assim, os efeitos de diluição genética parecem surpreendentes. ”

Na pesquisa de 2018 da Real Food Campaign sobre alimentos no Nordeste e no Centro-Oeste dos EUA, os resultados mostraram uma variação significativa no valor nutritivo dos alimentos nas fontes de fazendas, mercados de agricultores e lojas. Esta campanha foi realizada com a missão de identificar as melhores maneiras de melhorar os nutrientes no suprimento de alimentos, compreendendo melhor a conexão entre a saúde do solo, a qualidade dos alimentos e a saúde humana. 13

Outra condição que afeta o crescimento das plantas e a densidade de nutrientes foi descoberta inadvertidamente em um laboratório de biologia em 1998, quando Irakli Loladze, Ph.D., aprendeu o zooplâncton que se alimentava de algas, lutando para sobreviver quando as algas cresciam mais rápido que o normal.

Após anos de investigação e pesquisa, Loladze descobriu que quase 130 variedades de plantas sofreram uma redução de minerais em 8%, provavelmente pela mesma razão pela qual as algas se tornaram junk food para o zooplâncton – à medida que a taxa de crescimento aumentava, a comida se tornava menos nutritiva . 14

Em outras palavras, o declínio no conteúdo de nutrientes dos alimentos encontrados em sua mercearia é provavelmente uma questão complexa relacionada a várias condições. A maioria dessas condições se resume a práticas agrícolas que destroem a saúde do solo, poluem o meio ambiente e produzem alimentos de baixa qualidade cultivados a partir de sementes geneticamente modificadas .

As bactérias desempenham um papel importante na saúde do solo

As bactérias do solo 15 produzem compostos que revestem a superfície das partículas de sujeira e desempenham um papel único em manter tudo junto. Alguns também produzem nitrogênio, que as plantas usam para nutrição. No entanto, com maior pH e nitrogênio disponíveis como nitrato, é o cenário perfeito para o crescimento de plantas daninhas. 16 Quando há menos distúrbios e maior diversidade de plantas, o solo se torna mais equilibrado, aumentando os nutrientes disponíveis para a vida das plantas.

O EcoFarming Daily relatou 17 os cinco princípios fundamentais envolvidos na restauração do solo, incluindo a melhoria da vida microbiana e da densidade de nutrientes. O objetivo da restauração é fornecer às plantas solo vivo que possa melhorar significativamente o ciclo mineral. Uma estratégia para manter um solo saudável requer a redução de fertilizantes sintéticos e outros produtos químicos. 18

Kristine Nichols, Ph.D., que trabalhou no Instituto Rodale como cientista-chefe e no Departamento de Agricultura dos EUA, explicou como os micróbios do solo afetam o rendimento e a nutrição das culturas. 19 Alguns micróbios melhoram o espaço poroso no solo, permitindo maior capacidade de retenção de água e crescimento radicular. Outros reduzem a prevalência de doenças e outros ainda estão envolvidos na decomposição. 20

Os inseticidas matam insetos visíveis e microscópicos que iniciam o processo de decomposição pela trituração de matéria orgânica. 21 Sem essa população de micro-artrópodes, as populações de bactérias e fungos no solo começam a declinar, impactando a nutrição que seu alimento é capaz de absorver do solo.

Esse efeito em cascata afeta negativamente a diversidade e a função da vida do solo. Por exemplo, o glifosato é conhecido por ser um forte quelante de metal, impactando finalmente as funções dos microorganismos. 22 Os fertilizantes sintéticos, geralmente à base de sal, absorvem essencialmente a água dos micróbios e alteram a acidez do solo, que se torna tóxica para os organismos vivos.

Embora alguns cientistas acreditem que melhorarão a natureza manipulando o crescimento microbiano, 23 há micróbios de reconhecimento e seus metabólitos aumentam a captação de nutrientes nas plantas, aumentam o rendimento, controlam pragas e atenuam a resposta ao estresse das plantas.

A morte do solo resulta em alimentos doentes e aumento de doenças

A morte da diversidade microbiana do solo muitas vezes desperta a necessidade percebida de maiores quantidades de fertilizantes sintéticos, inseticidas e sementes geneticamente modificadas para possibilitar o crescimento de alimentos no solo que foi despojado de sua promessa nutricional.

Embora tenha sido desencadeada por uma “revolução verde” 24 na esperança de aumentar a produção de alimentos, as práticas agrícolas modernas não são a resposta para a saúde e o bem-estar. Em vez disso, são um meio de alinhar os bolsos do agronegócio.

O uso predominante de biocidas, inseticidas, pesticidas e produtos químicos projetados para matar organismos vivos mudou a paisagem do crescimento microbiano do solo. 25 Isso afetou negativamente a capacidade da terra de produzir alimentos com o mesmo valor nutritivo que havia apenas uma geração atrás. 26

Além dos pesticidas, as sementes geneticamente alteradas podem representar sérios riscos à saúde. O Center for Food Safety 27 escreveu que 92% do milho americano, 94% da soja e 94% do algodão são geneticamente modificados. É importante observar que o milho, a soja e o óleo de algodão são usados ​​em muitos alimentos processados. 28 O nome Crisco, por exemplo, se originou do óleo de semente de algodão cristalizado.

Como o agronegócio promove o uso de pesticidas que reduzem o conteúdo nutricional de seus alimentos, os Institutos Nacionais de Saúde 29 afirmam que ingerir muito de um tipo de nutriente e poucos alimentos ricos em nutrientes pode aumentar o risco de morte por doenças cardíacas, diabetes tipo 2 e derrames .

A Organização Mundial da Saúde declarou que 30 “comer alimentos ricos em nutrientes e equilibrar a ingestão de energia com uma atividade física necessária para manter um peso saudável é essencial em todas as fases da vida”.

Um estudo 31 publicado na Nature descobriu que, embora as deficiências agudas de vitaminas e minerais sejam raras nos países desenvolvidos, a ingestão abaixo do ideal é um problema generalizado. Os pesquisadores acreditam que a solução pode exigir a fortificação de alimentos e o fornecimento de suplementos multivitamínicos e minerais para ter um impacto significativo na saúde pública.

Em outras palavras, enquanto os pesquisadores descobriram que o valor nutricional dos alimentos diminuiu, outros estão descobrindo que a ingestão abaixo do ideal é um problema generalizado que afeta grandes populações. A falta de boa nutrição está levando a um número crescente de pessoas que sofrem de doenças.

Protetores incorporados em plantas tóxicos para humanos e animais de estimação

Além de ser manipulado para suportar a aplicação de pesticidas, o milho GM também inclui material genético que permite produzir inseticida em todas as células. A EPA chama isso de “protetores incorporados às plantas” 32 ou substâncias que a planta produz para controlar a população de um inseto que se alimenta da planta.

Além de ingerir inseticidas criados na planta, os cientistas também descobriram que os neonicotinóidess são provavelmente a principal causa do declínio da população de insetos polinizadores, como as abelhas. 33 Apesar da crescente evidência de que os neônicos contribuíram significativamente para o colapso da população de abelhas sem probabilidade de melhores rendimentos das culturas, 34 o inseticida continua sendo usado.

Isso é indicativo de uma campanha de informação esmagadora que as empresas agroquímicas usaram para convencer agricultores e americanos de que seus produtos químicos, toxinas e plantas geneticamente modificadas são necessárias. Mas, quando você olha para as estatísticas, a única conclusão é que o único “benefício” é o aumento dos lucros da empresa.

Em uma avaliação da distribuição de terras agrícolas usando dados da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação, 35 pesquisadores descobriram que 76,8% dos pequenos agricultores possuem apenas 26,1% das terras aráveis ​​na América do Norte. 36.

Com menos de 25% de todas as terras agrícolas do mundo, os pequenos agricultores estão fornecendo alimentos para 70% dos consumidores quase sem combustíveis fósseis ou produtos químicos. Fazendas industriais maiores estão usando 75% da terra e alimentando 30% da população mundial. 37 Pequenos agricultores ao redor do mundo estão provando que você realmente pode alimentar um grande número usando práticas agrícolas regenerativas.

Você é o que você come

Além dos valores mais baixos de nutrientes que reduzem a capacidade de combater doenças, os pesquisadores descobriram que a aplicação do glifosato está fortemente correlacionada com várias condições de saúde, incluindo pressão alta, diabetes, obesidade , doença de Alzheimer e Parkinson. 38.

A chave para encontrar alimentos ricos em nutrientes é comprar produtos orgânicos cultivados em fazendas que usam técnicas de regeneração. Os agricultores regenerados trabalham com a natureza para proteger os polinizadores e cultivar um conjunto diversificado de culturas. Essas culturas atuam como fertilizantes naturais para construir a biodiversidade do solo e melhorar os nutrientes em seus alimentos.

Um estudo recente 39 destacou a importância de comer alimentos cultivados organicamente. Os investigadores analisaram amostras de urina de um conjunto diversificado de famílias nos EUA antes e depois de comerem alimentos produzidos organicamente durante um período de apenas seis dias.

Antes de fazer a mudança na dieta, os pesquisadores detectaram 14 pesticidas e metabólitos, uma potencial exposição a 14 pesticidas diferentes. Após a intervenção, os níveis de urina de todos, exceto um pesticida, diminuíram significativamente. 40 Isso indica que em apenas seis dias seu corpo poderá começar a desintoxicar os produtos químicos em sua dieta. No entanto, com exposição consistente, as toxinas permanecem.

Ao comprar alimentos de agricultores locais que usam práticas orgânicas e regenerativas, você pode ajudar a apoiar eles e sua saúde geral. Considere interromper o uso de produtos químicos agrícolas em seu próprio quintal em favor de práticas regenerativas.

Ao criar seu próprio jardim, você ajuda a melhorar a microbiologia do solo em pequena escala e é recompensado com alimentos ricos em nutrientes. Um dos aspectos insidiosos dos sistemas alimentares industriais é o ciclo vicioso em que os agricultores se tornam cada vez mais dependentes da tecnologia química.

No final, descobri que você não pode otimizar sua saúde sem incluir alimentos nutritivos. A hora de agir é agora. Adote estratégias preventivas que ajudem a reduzir a poluição química em seu corpo e lembre-se: você tem o poder de escolher alimentos que ofereçam nutrição ideal para você e sua família.

Fontes e referências:

1 Ohio State University Extension.

2 USDA Natural Resources Conservation Service, Soil Erosion.

3, 6 Scientific American, April 27, 2011

4, 25, 26 Scientific American, August 20, 2019

5 Journal of the American College of Nutrition, 2004;23(6):669.

7 British Food Journal, 1997;99(6):207

8 MacMillan Publishers, Alex Jack

9, 10 America’s Vanishing Nutrients, Alex Jack.

11, 12 American Society for Horticultural Science, 2009;44(1):15

13 Real Food Campaign, 2018 RFC Final Report

14 Politico, September 13, 2017

15, 16 Ohio State University Extension, Role of Soil Bacteria.

17 EcoFarming Daily.

18 EcoFarming Daily. Chemical Use Can be dangerous

19 Resilience, March 30, 2018

20, 21, 22 Resilience, March 30, 2018 Kristine Nichols

23 Microbial Biotechnology, 2017;10(5):999

24 Encyclopedia Britannica, Green Revolution

27 Center for Food Safety

28 Owlcation, April 25, 2019

29 National Institutes of Health, How Dietary Factors Influence Disease Risk

30 World Health Organization, WHO Technical Report Series, No. 916

31 Nature Reviews Cancer, 2002;2:694

32 Environmental Protection Agency, January 2015

33 Center for Food Safety, Hidden Cost of Toxic Seed Coating

34 Purdue University, March 22, 2017

35 Food and Agricultural Organization of the United Nations

36 Grain.org

37 The New Internationalist, December 14, 2017

38 Journal of Organic Systems, 2014;9(2)

39, 40 Experimental Research, 2019;171:568

Dr. Mercola