Novas pesquisas científicas empolgantes estão finalmente mostrando a eficácia de uma prática antiga: a cura por biocampo.
Os seres humanos têm usado várias formas de cura energética por eras, hoje o campo emergente da medicina de biocampo está inaugurando uma séria investigação científica. A Dra. Shamini Jain é pesquisadora e fundadora da Consciousness and Healing Initiative, uma colaboração de cientistas e profissionais líderes que buscam expandir nossos conhecimentos sobre a cura do biocampo. Ela é a autora do novo livro “Healing Ourselves”.
“O biocampo é um novo termo que foi cunhado por cientistas ocidentais para explicar o que realmente é um conceito muito antigo que se alinha com as tradições ao redor do mundo, e que o biocampo é um conjunto de campos, é um conjunto de campos interpenetrantes e campos interativos de energia e informação que nos conectam e nos curam”, disse o Dr. Jain.
“Então podemos falar e explorar o biocampo de uma célula, o biocampo de uma pessoa e até o biocampo de uma árvore ou o biocampo da Terra. O que é muito legal nisso, é que podemos olhar para as interações entre nossos biocampos, podemos olhar para os biocampos entre células, e podemos olhar para os biocampos entre nós e a Terra. E acontece que quando começamos a explorar essas coisas na ciência, aprendemos sobre os efeitos curativos; aprendemos como nossa conexão realmente cura.”
Cyndi Dale é uma curandeira energética e intuitiva que trabalha com as energias sutis do biocampo há décadas.
“Para mim, energia é informação que se move. Agora, Einstein disse isso há muito tempo, ‘tudo é energia’, é apenas uma questão de quão mensurável ou imensurável é”, disse Dale.
“Então, hoje em dia, subdividimos esses tipos de energia em energia sutil, que é 99,999% de um objeto ou pessoa, versus a chamada energia ‘física’, que é realmente simplesmente uma energia mais densa. Estamos cada vez mais sendo capazes de medir a energia sutil, o que é realmente emocionante. Em primeiro lugar, estamos explicando isso em termos de física quântica porque a energia sutil é muito parecida com os quanta, que são as menores unidades, não apenas de matéria, mas de energia. Portanto, algumas dessas partículas de ondas quânticas podem se mover mais rápido que a velocidade da luz, mas todas carregam informações ou dados.”
A cura por biocampo pode assumir várias formas de trabalho com energia, incluindo reiki, acupuntura, toque de cura e cura prânica, entre outras. Os cientistas estão agora procurando maneiras pelas quais essa cura pode funcionar, até o nível celular.
“Somos seres bioeletromagnéticos, até nossos ossos são piezoelétricos e nossas células emitem carga”, disse Jain. “Na verdade, podemos até manipular, por falta de um termo melhor, trabalhar com a carga em nossas células para cultivar novo tecido neural. Temos substâncias químicas que circulam pelo corpo, mas, em muitos casos, é na verdade a carga eletromagnética que pode fazer com que as substâncias químicas se movam de uma célula para outra. Então, à medida que começamos a explorar o biocampo, há muito o que aprender.”
Embora ainda haja muito a ser descoberto sobre os mecanismos exatos pelos quais a cura por biocampo funciona, pesquisas emergentes estão mostrando que sim. Estudos mostraram a eficácia das terapias de biocampo na reversão dramática da fadiga em sobreviventes de câncer de mama, melhorando a função imunológica em pacientes que recebem quimioterapia e reduzindo os sintomas de TEPT em militares ativos.
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Muitos associam doentes e doença com prescrições e intervenções como cirurgia. A medicina e a ciência alopáticas percorreram um caminho estreito construído sobre substâncias químicas e instrumentos afiados, em vez de energia.
Mas os antigos reconheciam o som, a vibração e a frequência como forças poderosas que influenciam a vida até o nível celular. O talentoso filósofo grego Pitágoras prescreveu a música como remédio, afirmando que os intervalos musicais que descobriu são expressões claras da geometria sagrada. Ele afirmou que a música é o fenômeno dos números no tempo, refletindo as estruturas da natureza, e tem o poder de restaurar o equilíbrio em um organismo.
Pesquisa de Cura pelo Som
De acordo com um estudo publicado pelo National Institute of Health, “a música reduz efetivamente a ansiedade para pacientes médicos e cirúrgicos e muitas vezes reduz a dor cirúrgica e crônica. [Além disso,] Fornecer música aos cuidadores pode ser uma estratégia para melhorar a empatia, a compaixão e o cuidado.” Em outras palavras, a música não é boa apenas para os pacientes; é bom para quem cuida deles.
Um estudo finlandês de 2010 observou que pacientes com AVC que tiveram acesso à música como terapia cognitiva melhoraram a recuperação. Outra pesquisa mostrou que pacientes que sofrem de perda de fala devido a lesão cerebral ou acidente vascular cerebral a recuperam mais rapidamente aprendendo a cantar antes de tentar falar. O fenômeno da música que facilita a cura no cérebro após um derrame é chamado de “ Efeito Kenny Rogers ” . ”
Para aqueles que lutam contra o vício e as dependências de substâncias, aprender a tocar um instrumento pode desempenhar um papel importante na recuperação. Um estudo da Universidade de Wisconsin mostrou que a exposição à música, tons e frequências certas produz dopamina, que está em falta no sistema nervoso durante o processo de abstinência.
“Se você quer descobrir os segredos do universo, pense em termos de energia, frequência e vibração.” — Nikola Tesla
O banho de tigela cantante está ganhando popularidade como um método para reduzir o estresse e a ansiedade e promover o bem-estar. Deitados com os olhos fechados, os participantes ouvem enquanto diferentes taças são batidas e tonificadas por um praticante.
Estudos mostram que essa prática, chamada de “banho de som”, reduz diretamente a ansiedade e a depressão; ambos estão relacionados ao aumento da doença. De acordo com um estudo, “ Sessenta e duas mulheres e homens com idade média de 50 anos relataram significativamente menos tensão, raiva, fadiga e humor deprimido após sessões de som. A meditação da tigela tibetana pode ser uma intervenção viável de baixo custo e tecnologia para reduzir sentimentos de tensão, ansiedade e depressão e aumentar o bem-estar espiritual.”
Um estudo publicado no Southern Medical Journal (2005) demonstrou os efeitos benéficos da música em ambientes hospitalares. Os pesquisadores relataram que “para crianças e adultos, a música reduz efetivamente a ansiedade e melhora o humor para pacientes médicos e cirúrgicos e para pacientes em unidades de terapia intensiva”. Os pesquisadores também observaram que a música ambiente aumentou a empatia nos cuidadores sem interferir nos aspectos técnicos do tratamento.
O som pode combater o câncer?
Em 1981, a bióloga Helene Grimal fez parceria com o compositor Fabien Maman para estudar a relação das ondas sonoras com as células vivas. Maman também era acupunturista e havia descoberto anteriormente que, usando diapasões e luz colorida em pontos de acupuntura, ele poderia obter resultados iguais e ainda maiores do que com agulhas.
Por 18 meses, Grimal e Maman trabalharam com os efeitos de sons de 30 a 40 decibéis em células humanas. Com uma câmera montada em um microscópio, os pesquisadores observaram células cancerígenas uterinas expostas a diferentes instrumentos acústicos (guitarra, gongo, xilofone) e a voz humana por sessões de 20 minutos. Usando a escala jônica de nove notas (CDEFGABCD), Grimal e Maman observaram que, quando expostas ao som , as células cancerígenas perdiam a integridade estrutural até explodirem na marca de 14 minutos. Muito mais dramático foi o som de uma voz humana – as células foram destruídas na marca de nove minutos.
Em seguida, Maman e Grimal trabalharam com duas mulheres com câncer de mama. Durante um mês, as mulheres dedicaram três horas e meia por dia para “tonificar” ou cantar a escala. O tumor de uma mulher tornou-se indetectável, o que significa que simplesmente desapareceu. A outra mulher passou por cirurgia. Seu cirurgião relatou que seu tumor havia diminuído drasticamente e “secado”. Foi removido e a mulher teve uma recuperação e remissão completas. Maman disse: “As células cancerígenas não podem manter sua estrutura quando frequências específicas de ondas sonoras atacam as membranas citoplasmáticas e nucleares. Quando a taxa vibratória aumenta, as células não conseguem se adaptar ou se estabilizar e morrem desintegrando-se e explodindo.”
Tecnologia de cura pelo som
De acordo com um artigo publicado no site do Institute of Noetic Science , “Desde seu desenvolvimento como terapia na Austrália, há mais de 40.000 anos, a cura pelo som tem sido usada para ajudar no tratamento de doenças e lesões mentais e físicas, bem como para ajudar no processo de morrer. Embora originalmente realizada usando apenas o yidaki , ou didgeridoo, a cura pelo som agora envolve uma ampla gama de instrumentos (diapasões, tigelas de cristal, tambores, dispositivos ultrassônicos), bem como vocalizações humanas e animais.
Uma peça elegante da tecnologia de cura sonora foi a inspiração da praticante de saúde alternativa Lilly Whitehawk. Combinando suas observações dos efeitos benéficos de frequências de som específicas com seu conhecimento de física e fisiologia quântica, Whitehawk imaginou uma ferramenta de cura combinando conhecimento antigo e tecnologia moderna. Confirmando as descobertas de Maman, Whitehawk observou que a voz humana é a mais eficaz para a cura pelo som, seguida por taças e diapasões.
Em parceria com um amigo e cliente Larry Doochin, Whitehawk iniciou o processo de dar vida à sua visão. “Larry teve a fé no projeto para dar tudo de si e me ajudar a fazer isso acontecer”, disse ela. Depois de trabalhar com um engenheiro de estúdio, desenvolvedores de software e hardware, os parceiros criaram o HUSO – uma pequena caixa que fornece “sons de tonificação humana excepcionalmente aprimorados” ao corpo por meio de fones de ouvido e almofadas colocadas nos meridianos de acupuntura.
Whitehawk acredita que a fáscia do corpo, uma rede de tecido fibroso que envolve órgãos e músculos, pode transportar frequências tonificadas por todo o corpo. Os parceiros também descobriram que a tecnologia de gravação digital eliminou as faixas de frequência sutis essenciais necessárias para obter benefícios e resultados ideais, de modo que gravaram em um modo não digital “sem perdas”.
Seus clientes relatam melhora geral da saúde e bem-estar, melhor sono e foco mental e melhor desempenho. Pais de crianças com alta sensibilidade e ADD dizem que seus filhos têm melhor sono e foco, bem como habilidades aprimoradas de autorregulação. “HUSO utiliza os princípios científicos de ressonância e arrastamento para devolver um sistema corporal desequilibrado à saúde e à harmonia. É não invasivo, seguro e eficaz”, disse Whitehawk.
“O efeito é semelhante ao que acontece quando você experimenta a autêntica cura xamânica indígena usando sons de cânticos, tons, tambores, chocalhos, apitos, flautas e sinos. Você está ouvindo os sons, mas também sentindo as vibrações desses sons em seu corpo. Estas são experiências transformadoras muito poderosas. Já vi acontecerem coisas milagrosas que a ciência moderna diria serem impossíveis. No entanto, eles acontecem… de novo e de novo”, disse Whitehawk.
Som, Frequência e Gerenciamento da Dor
A Med s onix , uma empresa de capital aberto, fabrica um dispositivo médico que emite som de baixa frequência para aumentar o fluxo sanguíneo e diminuir a inflamação e a dor. Não invasiva e livre de medicamentos, a tecnologia é usada por profissionais de saúde para o controle da dor.
A partir dos 13 anos, Donatella Moltisanti foi atormentada por dores menstruais excruciantes, deixando-a acamada por uma semana inteira de cada mês. As coisas mudaram inesperadamente quando Moltisanti começou a estudar canto e música no final da adolescência. Ela notou que ela tinha menos dor a cada mês. Mais tarde, ela estudou técnicas vocais que trouxeram cura adicional ao seu corpo e poderiam ser benéficas para os outros. Com o tempo, Moltisanti aprendeu a combinar seus dons vocais com uma disciplina de cura que inclui taças de cristal e cantores.
Pesquisadores da Universidade McGill estabeleceram que a música acalma crianças que visitam salas de emergência pediátricas potencialmente assustadoras. Outro estudo observa que os pacientes que ouviram música suave sentiram menos dor durante a inserção de tubos intravenosos (IV).
Um artigo no “ The British Journal of General Practice”, observa que a música tem um efeito direto nos níveis de dor. As respostas a um questionário enviado a um grupo de pacientes com dor crônica mostraram que “ Aqueles que ouviam música com mais frequência tinham uma maior qualidade de vida, sugerindo que a música pode diminuir a dor crônica”.
O futuro do som e da medicina
Citando o físico britânico Colin McClare, o Dr. Bruce Lipton disse: “A informação pode ser transportada pela química e a informação pode ser transportada pela vibração. A questão é se um é melhor que o outro.” Lipton explica que as reações químicas transferem apenas cerca de 2% da informação – 98% se dissipam como perda de calor. As informações transmitidas por frequência e vibração (energia) passam quase 100% das informações. Lipton acrescentou que os sinais químicos viajam através de fluidos a uma velocidade de cerca de um pé por segundo; vibração, ressonância e frequência (som) viajam a 186.000 milhas por segundo.
O visionário Rudolf Steiner disse que “os tons puros serão usados para a cura antes do final do século [20]”. De fato, isso aconteceu, mas há muito trabalho a ser feito para identificar como frequências específicas de som e energia afetam o corpo de maneiras específicas. Mas com o número de estudos em andamento hoje, não deve demorar muito para que a tecnologia de terapia de som seja adotada pela medicina convencional como uma poderosa terapia complementar.
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Descobertas científicas recentes sugerem uma nova abordagem para controlar a inflamação. Será eficaz para lidar com uma questão que se acredita estar na raiz de todas as doenças?
Alzheimer, câncer, diabetes, doenças cardíacas, depressão, doenças autoimunes – são apenas algumas das condições nas quais a inflamação é conhecida por desempenhar um papel importante. Embora seja o processo natural do corpo livrar-se dos resíduos, a inflamação excessiva pode causar estragos em vários sistemas.
Em uma nova abordagem, os cientistas sugerem que podem ter encontrado uma maneira de ir além dos tratamentos atuais que buscam interromper a inflamação, muitas vezes sem efeitos duradouros. A nova pesquisa se concentra em atingir células imunes chamadas macrófagos para ajudar na limpeza celular necessária para resolver completamente a inflamação.
Dr. John Douillard é um dos principais praticantes de Ayurveda , o antigo sistema indiano de medicina natural, muitas vezes chamado de “a mãe de todas as curas”.
“A ciência mostra – o que é ótimo – ‘precisamos entrar lá, ajudar a manipular os macrófagos e limpar a linfa fora das células…’ Ótima ideia! Mas o Ayurveda diria ‘vamos fazer isso subindo a corrente’ e tratar a causa da inflamação a montante em vez de tentar apagar o fogo com caminhões de bombeiros em que o fogo às vezes é grande demais para os caminhões de bombeiros ”, disse Douillard.
A Ayurveda rastreou os problemas a montante que causam inflamação a vários fatores-chave.
“A inflamação é uma faca de dois gumes, certo? Acontece de maneira natural, o corpo tem que se planejar para isso, mas também pode ser excessivo, e isso decorre da perspectiva ayurvédica de um sistema digestivo fraco e quebrado”, disse Douillard.
“Então, se você não quebrar suas proteínas e gorduras da maneira que deveria… (ele) não será digerido em seu trato digestivo, eles serão grandes demais para entrar em seu sangue e alimentá-lo, de acordo com os estudos , e encontre uma maneira de entrar no sistema linfático, que reveste seu trato intestinal. Ele cria um peso extra em torno de sua barriga, cria inflamação, e isso é inflamação na linfa. Lembre-se, o sistema linfático está tentando fazer três coisas básicas: uma leva o lixo para fora, a número dois carrega seu sistema imunológico e a número três carrega gorduras boas e quebradas para todas as células do seu corpo para obter energia básica. Então, a inflamação vai causar fadiga e cansaço, e pode causar um sistema imunológico comprometido.”
Outra causa de inflamação vista como fundamental pelo Ayurveda tem a ver com a nossa exposição à luz.
“Temos uma deficiência de luz do dia em nossa cultura e sair ao sol é extremamente importante porque isso produz antioxidantes em nossas células que previnem a inflamação. Então, se você não sair, vai ficar inflamado. Um dos melhores e maiores mitigadores do estresse oxidativo e da inflamação é o sol. 70% da luz do sol que vemos do lado de fora é chamada de luz infravermelha, que penetra em nossa pele vários centímetros e ativa a produção de energia nas mitocôndrias, mas também ativa um antioxidante e o nome desse antioxidante é chamado melatonina, que é o número um mitigador para a inflamação”, disse Douillard.
O que mais, além de sair de casa, podemos fazer para mitigar a inflamação?
“Uma das coisas que todos nós sabemos, mas talvez não façamos tão bem quanto poderíamos, é que comer alimentos orgânicos é importante porque quando você come alimentos convencionais que contêm pesticidas – esses pesticidas matam os micróbios em sua boca. que produzem enzimas que ajudam a digerir os alimentos adequadamente, como trigo e laticínios”, disse Douillard.
“Os alimentos processados têm um impacto semelhante no corpo. Agora existem alimentos para o sistema linfático – qualquer coisa que seja como uma fruta ou uma cereja, ou uma beterraba ou oxicoco – qualquer coisa que deixe sua linda camisa branca vermelha e a manche, será um alimento antioxidante que ajudará apoiar a drenagem linfática porque os antioxidantes funcionam através do seu sistema linfático. Todos os alimentos alcaloides verdes folhosos também são muito bons para o seu sistema linfático”, disse ele.
“ O estresse é um grande fator– técnicas como meditação, ioga e técnicas de respiração são técnicas poderosas de redução de estresse – mas o corpo foi projetado para lidar com o estresse e mitigar a inflamação. Mas quando você não tem nada além de estresse chegando, e nada de puxar a proa e ficar calmo – eu chamo isso de olho do furacão – e esse é o objetivo do Ayurveda é aprender a viver no olho do furacão, e isso é onde a inflamação não existe.”
Enquanto Douillard elogia os cientistas ocidentais por seus avanços na compreensão dos mecanismos subjacentes da inflamação, ele acredita que, quando se trata de tratar as causas, 5.000 anos de ciência ayurvédica acertaram na maioria das vezes.
A farinha de banana verde é isenta de trigo e glúten e promove a saúde intestinal. Apelidado de novo Super Food, tornou-se uma nova sensação nas redes sociais. Há também evidências crescentes que sugerem que a farinha de banana verde pode contribuir para um microbioma intestinal saudável.
A crescente popularidade nas mídias sociais começou em julho de 2021, quando o primeiro-ministro da Índia endossou a farinha de banana verde em seu programa de rádio. No geral, as bananas são uma mistura de nutrição e carboidratos. Uma banana média (aproximadamente 118 gramas) contém 105 calorias, 1,29 gramas de proteína, 26,9 gramas de carboidratos e 14,4 gramas de açúcar natural com apenas 3,07 gramas de fibra.
A mesma banana também é uma boa fonte de vitamina B6, potássio, manganês e magnésio. Curiosamente, embora não sejam comumente consumidas no mundo ocidental, as cascas de banana também são repletas de nutrientes. A casca é rica em magnésio e potássio, bem como vitamina B6 e B12.
Se você optar por comer a casca, certifique-se de lavá-la primeiro, pois também é a área da fruta exposta a pesticidas e outras toxinas. Embora não seja tão doce quanto a parte carnuda, as cascas de banana podem ser cozidas, cozidas ou fritas.
A banana é uma das frutas mais populares do mundo. Em 2009, o programa de extensão da Universidade da Flórida chamou o mercado de banana de “uma das culturas mais importantes do mundo cultivadas por pequenos e grandes produtores”. A produção de banana ocorre em mais de 130 países, sendo a Índia o maior produtor de bananas frescas.
A previsão mais recente oferece um crescimento projetado de 4,5% até 2027. As restrições de bloqueio, no entanto, impactaram a produção e fecharam os mercados que resultaram em quedas de preços em alguns mercados e aumento em outros. Em 2020, o mercado da Ásia-Pacífico produziu 55% das bananas em todo o mundo e os EUA foram o principal importador com uma participação de 16,7% em 2019.
Atualmente, a Índia produz 29,7 milhões de toneladas de bananas por ano, mas meio milhão de toneladas podem ser perdidas quando a fruta estraga. A farinha de banana verde pode ajudar a converter as bananas excedentes e suas cascas em um produto utilizável e, assim, oferecer aos agricultores uma fonte de renda a partir de frutas que poderiam ter sido jogadas fora.
Benefícios para a saúde da farinha de banana verde densa em nutrientes
A farinha de banana verde é produzida cortando, secando e moendo bananas verdes. À medida que sua popularidade crescia, também cresciam as receitas que incorporam farinha de banana verde, que variam de pizza de frango com abacaxi havaiano a brownies.
Quando a farinha crua é usada, ela tem um leve sabor de banana, mas depois de cozida tem um sabor terroso que combina bem com muitos pratos. A farinha de banana verde feita com casca deve ser reservada para pratos salgados, pois tem um sabor muito mais forte. A farinha contém pouca gordura e é rica em fibras, potássio, magnésio e vitaminas da mesma forma que as bananas cruas, mas com um toque que pode ser atraente para quem quer reduzir o quanto come.
A farinha também ajuda a regular o apetite e evita que aqueles que a usam comam demais. Urvashi Agarwal é um treinador de saúde integrativa no estado de Uttar Pradesh, no norte da Índia, que foi entrevistado pelo South China Morning Post. Agarwal diz:
“O alto teor de fibras da farinha [de banana verde] não apenas suaviza o processo de digestão, mas também mantém você satisfeito por mais tempo, auxiliando no controle de peso. A farinha promove a digestão e aumenta as bactérias intestinais. É fácil de consumir e, para quem tem pouco tempo, pode ser misturado em smoothies e bebidas para fazer uma bebida saudável e rápida.”
Agarwal também diz que a farinha é rica em fibras prebióticas e amido resistente, os quais ajudam a apoiar bactérias benéficas no microbioma intestinal. Ela acrescenta: “Rica em minerais, a farinha também é ótima durante a gravidez e pós-gravidez e para tratar doenças como diabetes e obesidade”.
Aarti Mukherji, do Max Super Specialty Hospital em Nova Délhi, explicou que, embora a farinha de banana verde seja nova no Ocidente, “as pessoas da África Ocidental, Sudeste Asiático e países da América do Sul e Central a usam há séculos”.
Uma revisão sistemática de 18 estudos descobriu que os benefícios do consumo de banana verde relacionados aos sistemas e doenças gastrointestinais, controle de peso, complicações renais e hepáticas e metabolismo glicêmico e da insulina foram confirmados por todos, exceto um estudo.
Outro artigo publicado na Frontiers in Nutrition avaliou o uso da farinha de banana verde como prebiótico e o efeito que pode ter na microbiota intestinal. O estudo em animais foi realizado por duas semanas e revelou que os camundongos na dieta intervencionista com farinha de banana verde recuperaram a permeabilidade intestinal e a ruptura da barreira intestinal muito mais rapidamente do que os camundongos que se recuperaram naturalmente.
A avaliação da microbiota descobriu que os animais tratados com farinha de banana verde tiveram melhorias em bactérias específicas – Bacteroidales S24-7, Lachnospiraceae, Bacteroidaceae e Porphyromonadaceae – que podem acelerar a restauração intestinal.
Alta fibra suporta a saúde microbiana intestinal
Os agricultores também estão divulgando os benefícios da farinha de banana como “um produto ecologicamente correto que promove a saúde do planeta” – além disso, os alimentos que sustentam o microbioma intestinal ajudam a prevenir muitas condições de saúde diferentes, incluindo obesidade, diabetes, Parkinson doença, dificuldades de aprendizagem e TDAH.
Uma revisão científica de 2020 chegou a dizer que toda doença inflamatória começa no intestino. Os artigos abordaram especificamente o papel da permeabilidade intestinal mediada por zonulina na patogênese de doenças inflamatórias crônicas.
De acordo com o Dr. Alessio Fasano, gastroenterologista pediátrico, pesquisador e diretor do Centro de Pesquisa e Tratamento Celíaco, a exposição a fatores ambientais aumentou a permeabilidade intestinal e criou um sistema imunológico “hiper-beligerante”. Isso é impulsionado pela composição do microbioma intestinal e “sua influência epigenética na expressão genômica do hospedeiro”.
Você pode ter um impacto positivo em suas bactérias intestinais benéficas, fornecendo-lhes os nutrientes de que precisam para prosperar. Esses nutrientes são chamados de prebióticos, que são encontrados principalmente em alimentos ricos em fibras. Os seguintes alimentos integrais ajudam a adicionar fibra prebiótica à sua dieta e melhorar a saúde do seu microbioma, melhorando assim sua saúde geral:
Maçãs
Espargos
Banana
Beterraba
Leite materno
Raiz de bardana
Castanha de caju
Raiz de chicória
Cuscuz
Bulbo de erva-doce
Alho
Toranja
Ervilhas verdes
alcachofras de Jerusalém
Jicama
Raiz Konjac
Alho-poró
Nectarinas
Cebola
Caqui
pistachios
Romã
couve lombarda
Algas marinhas
chalotas
Ervilhas de neve
Tamarillo
O reaquecimento de certos carboidratos resulta em amido resistente
Os amidos resistentes à digestão também são prebióticos, pois fermentam lentamente no intestino grosso, onde nutrem bactérias saudáveis e fazem você se sentir satisfeito sem ficar inchado ou com gases. Ao contrário de outros alimentos ricos em amido, eles não causam picos de açúcar.
Frutas tropicais verdes, como mamão, manga e banana contêm amidos resistentes à digestão. No entanto, existem truques que você pode usar para preparar alimentos normalmente ricos em carboidratos líquidos, para que eles tenham amidos mais resistentes à digestão e, portanto, não aumentem sua glicose e insulina tão alto quanto quando são cozidos na hora. Esses alimentos ricos em carboidratos líquidos incluem batatas, arroz, pão e macarrão.
Embora esta seja uma visão interessante sobre a preparação de alimentos ricos em carboidratos, acredito que a maioria das pessoas ainda precisa evitar a maioria dos alimentos processados ricos em carboidratos devido ao impacto que têm na resistência à insulina
Em entrevista à BBC, a professora de fisiologia nutricional Denise Robertson revelou os resultados de um pequeno teste, no qual ela observou que o açúcar no sangue de todos os 10 participantes teve a mesma reação – comer macarrão reaquecido causou um pico de açúcar no sangue 50% menor do que o pico causado pela ingestão de macarrão recém-cozido. Como o entrevistador e Robertson apontam, é altamente incomum que todos os participantes tenham a mesma reação.
Resultados semelhantes foram encontrados ao cozinhar e resfriar batatas e cevada. Um estudo demonstrou que cozinhar e resfriar batatas durante a noite aumenta o amido resistente em 280%. Cozinhar e refrigerar cevada, ervilha, lentilha e feijão também produz maior teor de amido resistente.
De acordo com outro estudo apresentado em uma reunião da American Chemical Society, quando o arroz não fortificado foi cozido com uma colher de chá de óleo de coco e depois resfriado por 12 horas, aumentou dez vezes o amido resistente e reduziu as calorias em até 60%. Os pesquisadores descobriram que não era apenas o resfriamento do arroz, mas também a adição de óleo de coco que parecia ser uma estratégia-chave.
Curiosamente, você pode criar alguns dos mesmos efeitos com pão. Um estudo envolveu 10 participantes saudáveis para testar a resposta incremental de açúcar no sangue após alimentação aleatória de pão fresco, congelado e descongelado, torrado fresco ou congelado descongelado e depois torrado.
Eles descobriram que congelar e descongelar pão caseiro pode reduzir os valores de glicose no sangue de uma média de 259 mmol min/L para 179 mmol min/L. Torrar o pão reduziu a glicose no sangue de 259 mmol min/L para 193 mmol min/L. Se o pão fosse torrado após o congelamento e descongelamento, o nível de glicose no sangue era de apenas 157 mmol min/L.
Mais escolhas ricas em fibras que você pode fazer em sua dieta
Costumo mencionar o valor dos alimentos fermentados para ajudar a “curar e selar” seu intestino, pois contêm probióticos e fibras saudáveis para alimentar as bactérias benéficas. Cultivar vegetais em casa é fácil e barato. Você também pode fazer seu próprio iogurte caseiro, que é muito mais saudável do que o iogurte que você pode comprar no supermercado, muitos dos quais são carregados com açúcar adicionado.
Outros exemplos de alimentos fermentados são chucrute, kefir, kimchi e natto. Alimentos fermentados caseiros são econômicos porque podem conter até 100 vezes os probióticos do suplemento médio que você pode fazer por uma fração do custo em casa.
Eles oferecem uma variedade natural de microflora e, como até 80% do seu sistema imunológico está localizado no intestino, eles desempenham um papel crucial para manter o trato digestivo funcionando sem problemas.
