Atualmente, há uma crise de saúde infantil em torno do microbioma intestinal, de acordo com a Dra. Elisa Song, pediatra e diretora médica da Tiny Health.
Com 1 em cada 2 crianças atualmente diagnosticadas com uma doença crônica, é importante entender que o microbioma intestinal estabelecido nos primeiros 1.000 dias de vida influencia profundamente a saúde futura e o risco de doenças.
“Qualquer interrupção no desenvolvimento do microbioma intestinal, seja por cesárea ou uso de antibióticos, pode aumentar significativamente o risco de problemas imunológicos e de saúde mental mais tarde na vida.”Song observou que abordar a obesidade, o diabetes tipo 1, os distúrbios alérgicos e outras condições somente depois que elas ocorrem não resolve a crise de saúde pediátrica causada por doenças crônicas. A prevenção — especialmente nos primeiros 1.000 dias — é a única maneira de acabar com essa epidemia de doenças crônicas infantis. A chave para a prevenção envolve fortalecer o microbioma intestinal do bebê por meio de várias medidas, incluindo amamentação e probióticos.
Partos vaginais moldam o microbioma do bebê
O microbioma intestinal difere entre bebês nascidos por parto normal e cesárea, com os primeiros tendo cepas bacterianas mais benéficas e os últimos tendo menos cepas benéficas e mais cepas potencialmente prejudiciais.
Autores de um ensaio clínico publicado na Pediatric Allergy and Immunology descobriram que a composição do microbioma intestinal de bebês nascidos por via vaginal apresentava populações maiores de Bifidobacterium, Parabacteroides e Bacteroides do que a de bebês nascidos por cesárea. Essas espécies bacterianas frequentemente promovem a degradação dos oligossacarídeos do leite materno (HMO) — um tipo de carboidrato —, levando à produção de ácidos graxos de cadeia curta (AGCCs), a principal fonte de energia para as células do cólon.
Os autores também observaram que bebês nascidos por cesárea são frequentemente colonizados por Staphylococcus, Enterococcus, Clostridium e Klebsiella, bactérias que não ajudam a decompor HMOs nem a produzir AGCCs. Essas espécies bacterianas também têm maior probabilidade de abrigar genes de resistência a antibióticos.
“Bebês nascidos por cesariana perdem uma das exposições mais fundamentais da natureza ao microbioma”, disse o Dr. Tokunbo Akande, pediatra certificado e fundador da Harmony 360 Health, que não participou do estudo. “Essa via de parto vaginal fornece uma ‘dose inicial’ crítica de micróbios maternos que ajudam a semear o intestino e o sistema imunológico do recém-nascido.”
Por outro lado, bebês nascidos por cesárea são frequentemente expostos primeiro a bactérias da pele e associadas ao hospital, acrescentou. Esse padrão alterado de colonização precoce pode atrasar a diversidade do microbioma e interromper a maturação normal do sistema imunológico.Esses efeitos no microbioma intestinal são sentidos por uma proporção significativa de bebês nos Estados Unidos, já que aproximadamente um em cada três nasce por cesariana.
Efeitos na saúde do microbioma intestinal prejudicado
O comprometimento do microbioma de bebês nascidos por cesárea frequentemente persiste até os 4 anos de idade e aumenta o risco de obesidade, diabetes tipo 1 e condições alérgicas, observaram os autores do ensaio clínico. Normalmente, as condições alérgicas envolvem uma progressão de dermatite atópica (eczema) para alergias alimentares, rinite e asma — um fenômeno conhecido como marcha atópica.
O microbioma intestinal infantil também desempenha um papel crucial no desenvolvimento do cérebro por meio do eixo intestino-cérebro, afirma o pediatra Dr. Yossef Alnasser. O eixo intestino-cérebro refere-se à associação entre o cérebro e o microbioma intestinal e como isso afeta a saúde.
O período mais crucial para o desenvolvimento do cérebro são os três primeiros meses de vida, disse ele. Além disso, como certas estruturas cerebrais só amadurecem completamente aos 2 anos de idade, um microbioma intestinal saudável pode impulsionar o crescimento e o desenvolvimento da criança.
Como melhorar o microbioma intestinal do bebê
O ensaio clínico constatou que um programa de seis meses de intervenções personalizadas — incluindo testes de microbioma e recomendações personalizadas — pode melhorar a composição microbiana intestinal do bebê e reduzir a incidência de eczema. Nem todos têm acesso a um programa como esse, então o coautor Song compartilhou as seis etapas práticas a seguir que qualquer pai ou mãe pode adotar:
1. Amamente se possível
O leite materno contém HMOs especiais que ajudam a nutrir bactérias intestinais benéficas, como a Bifidobacterium, disse Song. Além de fortalecer o sistema imunológico do bebê, os HMOs também podem combater micróbios nocivos, como o rotavírus, que causa vômitos e diarreia aquosa em bebês. Se a amamentação não for possível ou limitada, ela aconselha os pais a consultar um pediatra para recomendar uma fórmula que contenha HMOs.
Uma revisão observou que a amamentação é uma das maneiras mais influentes de melhorar a composição do microbioma intestinal durante a infância. A diferença de micróbios entre bebês amamentados e alimentados com fórmula fundamenta a hipótese de que a amamentação é parcialmente responsável pela redução do risco de doenças infecciosas e não infecciosas na infância.
2. Forneça alimentos nutritivos para o microbioma
Quando os bebês conseguirem comer, devem receber alimentos vegetais ricos em fibras, frutas e vegetais coloridos e alimentos fermentados, acrescentou Song. Esses alimentos aumentam a proliferação de cepas bacterianas benéficas, como Bacteroides e Bifidobacterium, segundo uma revisão .
3. Considere um probiótico
Segundo Song, os probióticos contêm bactérias benéficas que podem estimular a função imunológica, produzir vitaminas essenciais, digerir alimentos e inibir o crescimento de bactérias nocivas. Nem todos os probióticos são iguais, por isso ela recomenda procurar uma marca de qualidade que contenha Lactobacillus ou Bifidobacterium específicos para bebês. Um exame de fezes pode identificar as cepas específicas de que um bebê precisa.
Uma revisão constatou que alguns estudos que avaliaram o uso de probióticos em bebês sugerem que eles podem ajudar a promover a saúde ideal. No entanto, os autores alertaram que mais pesquisas são necessárias para avaliar completamente os riscos e benefícios dos probióticos nessa faixa etária.
4. Minimize os antibióticos desnecessários
“É importante minimizar o uso de antibióticos desnecessários e reconhecer o potencial comprometimento desses medicamentos no microbioma intestinal em desenvolvimento e no sistema imunológico”, disse Song. “Se os antibióticos forem realmente necessários, como quando um bebê tem uma infecção bacteriana potencialmente grave, converse com um pediatra sobre probióticos e medidas adicionais para restaurar a flora intestinal do bebê.”
Um estudo examinou os efeitos de antibióticos de amplo espectro em bebês tratados para sepse após o nascimento e constatou que o tratamento reduziu a população de Bifidobacterium. Os antibióticos também aumentaram as populações das bactérias não benéficas Klebsiella e Enterococcus. Além disso, a combinação de amoxicilina e cefotaxima causou a maior perturbação do microbioma, enquanto a combinação de penicilina e gentamicina causou a menor perturbação — indicando que a escolha dos antibióticos, quando necessária, é importante.
5. Mantenha contato pele a pele próximo
Song observou que colocar o bebê contra o peito ou o corpo, especialmente nas primeiras semanas, traz benefícios notáveis tanto para a mãe quanto para o bebê. A exposição próxima também reduz o estresse e promove a criação de vínculos.
Pesquisas constataram que o contato pele a pele melhorou a composição do microbioma na primeira infância, bem como seu desenvolvimento no início e no final da infância. A intervenção diminuiu a volatilidade do microbioma, definida como a extensão das mudanças na composição microbiana ao longo do tempo. Os autores levantaram a hipótese de que o benefício da volatilidade pode advir da capacidade do contato pele a pele de aliviar o estresse.
6. Incentive a diversidade e deixe os bebês brincarem
“Promover um microbioma intestinal resiliente em um bebê requer exposição a uma diversidade de ambientes”, disse Song. “Permita que a criança brinque na terra, toque em animais de estimação e visite fazendas locais.”
Um estudo descobriu que a exposição a animais de estimação na infância aumentou as populações de Ruminococcus e Oscillospira, cepas bacterianas que podem proteger contra alergias e obesidade infantil. A exposição também diminuiu a população de bactérias estreptocócicas, o que pode reduzir o risco de alergias e doenças metabólicas na infância.
Alguns produtos amadurecem e se conservam melhor no balcão, em temperatura ambiente, ou em uma despensa fresca e escura
Ao longo da história, os humanos tiveram que encontrar maneiras criativas de evitar que os alimentos estragassem, utilizando todos os recursos disponíveis — desde buracos no chão até a água fria de lagos e rios próximos. Embora a refrigeração artificial tenha surgido em meados do século XVIII, foi somente no início do século XX que o que hoje conhecemos como geladeiras ganhou força e começou a aparecer em lares por todos os Estados Unidos.
Agora que as geladeiras são um eletrodoméstico básico em todas as casas, muitos de nós tendemos a armazenar o máximo possível — especialmente frutas e vegetais — nelas, acreditando que isso manterá o frescor e preservará a qualidade, a textura e o sabor.
No entanto, alguns produtos se desenvolvem bem no balcão ou na despensa e não devem ser armazenados na geladeira. Outros devem esperar no balcão até amadurecerem, quando a geladeira poderá mantê-los com o máximo de frescor até a hora de comer.
O truque é saber quais produtos são adequados para o balcão e quais devem ir para a geladeira, e quando.
O papel da geladeira
A geladeira é uma ferramenta útil, desde que você saiba como e quando usá-la.
A refrigeração diminui a velocidade com que frutas e vegetais respiram e amadurecem, disse Macarena Farcuh, professora assistente de ciência vegetal que recebeu seu doutorado em horticultura e agronomia na Universidade da Califórnia, Davis.
A respiração das plantas é a maneira como elas usam o açúcar e o oxigênio armazenados e os convertem em energia utilizável necessária para os processos celulares.
A refrigeração também reduz a atividade enzimática que causa amolecimento e deterioração, previne a perda de umidade que leva ao enrugamento e retarda o crescimento de micróbios que podem causar apodrecimento.
No entanto, manter os produtos na geladeira também pode alterar seu conteúdo de nutrientes.
Pesquisas mostram que a vitamina C, um antioxidante , diminui de forma constante na maioria das frutas e vegetais refrigerados, sendo a redução ainda maior nos vegetais. A atividade antioxidante diminui significativamente quanto mais tempo o produto permanece na geladeira, e pigmentos e compostos aromatizantes, como antocianinas e flavonoides, diminuem durante o armazenamento refrigerado prolongado.
Com isso em mente, coma primeiro alimentos mais delicados e ricos em vitamina C, como frutas cítricas e vegetais de folhas verdes, como espinafre, couve e brócolis, pois isso ajudará a maximizar seus nutrientes. Também é uma boa ideia guardar os produtos mais resistentes para mais tarde, pois eles retêm seus nutrientes por mais tempo.Abaixo estão alguns alimentos que os especialistas recomendam manter fora da geladeira — alguns sempre, outros pelo menos até que estejam maduros e prontos para consumo.
‘Sensível ao frio’
Os tomates são uma fruta que deve amadurecer no balcão em vez de serem mantidos na geladeira, pois são especialmente sensíveis a baixas temperaturas.
“Algumas culturas são sensíveis ao frio, o que significa que o frio danifica sua textura ou sabor”, afirma Lynette Johnston, professora assistente e especialista em extensão em segurança alimentar na Universidade Estadual da Carolina do Norte. Ela disse que os alimentos que devem ser armazenados fora da geladeira até estarem maduros e prontos para uso incluem:
Bananas
Mangas
Abacaxis
Mamões
Tomates
Pepinos
Berinjelas
Batatas
Abacates
Abacates, que na verdade são frutas gigantes , devem ser armazenados em temperatura ambiente até a hora de comê-los. É melhor mantê-los longe da luz solar direta e de outras fontes de calor, que podem acelerar o amadurecimento e a deterioração.
Se os seus abacates amadurecerem antes de você estar pronto para comê-los, eles podem ser colocados na geladeira para retardar o processo de amadurecimento e mantê-los no auge até que você tenha vontade de comer aquele guacamole picante ou aquela torrada de abacate.
Refrigerar abacates maduros causará uma perda gradual das vitaminas C e E, mas os níveis de gorduras monoinsaturadas permanecerão relativamente estáveis.
Antioxidantes como os carotenoides se degradam mais rapidamente quando o abacate é cortado e exposto à luz e ao ar, mesmo quando armazenado na geladeira. A melhor maneira de manter abacates cortados frescos é armazená-los na geladeira, mantendo o caroço. Embrulhe-os firmemente com filme plástico ou coloque-os em um recipiente hermético e regue com suco de limão ou lima, que retarda a oxidação e previne o escurecimento.
Abacates maduros podem ser amassados ou cortados em pedaços e mantidos no congelador por até três meses .
Bananas
Mantenha as bananas no balcão e longe da luz solar direta até que estejam prontas para serem consumidas ou para fazer parte do seu próximo smoothie. As bananas também são sensíveis ao frio e, por isso, devem ser mantidas fora da geladeira. A geladeira causa uma perda gradual de vitamina C ao longo do tempo, e um estudo descobriu que as bananas perdem significativamente sua atividade antioxidante quando refrigeradas.
Se você tiver bananas muito maduras que gostaria de guardar para fazer muffins ou pão de banana mais tarde, elas podem ser refrigeradas ou congeladas — observe que isso fará com que as cascas fiquem marrons.
Você pode congelar bananas com a casca, o que reduz o risco de queimaduras de congelamento. No entanto, fica mais difícil extrair a fruta na hora de usá-la, o que pode fazer muita sujeira. Para facilitar, congele bananas inteiras descascadas ou corte-as em fatias antes de congelar.
O congelamento altera a textura das bananas, deixando-as moles — uma consistência que as torna ideais para receitas como pães, muffins ou smoothies — embora menos adequadas para serem consumidas sozinhas.
As bananas também são grandes produtoras de etileno, um gás e hormônio vegetal liberado por muitas frutas e vegetais que controla o amadurecimento. Ao colocar bananas no balcão, esteja ciente de que qualquer fruta próxima amadurecerá mais rapidamente em resposta à abundância de etileno que emitem. Para frutas que você deseja que amadureçam mais rapidamente, você pode colocá-las ao lado das bananas. Caso contrário, mantenha as bananas separadas das outras frutas.
Mangas
Mangas e outras frutas tropicais, como abacaxi, mamão e as bananas mencionadas acima, devem amadurecer em temperatura ambiente e longe da luz solar direta. As mangas são sensíveis ao frio, e colocá-las na geladeira pode afetar negativamente seu sabor e textura.
Deixar as mangas amadurecerem naturalmente e comê-las em seu perfeito estado de maturação significa que muitos de seus nutrientes abundantes , como fibras, carotenoides e certos polifenóis , estão em seu auge e mais disponíveis para nós.
As mangas podem ser armazenadas na geladeira depois de maduras, caso você não esteja pronto para comê-las. Frutas inteiras e maduras podem durar até cinco dias, e mangas cortadas, quando mantidas em um recipiente hermético, podem durar até uma semana na geladeira.
Frutas de caroço
Frutas com caroço, como pêssegos, ameixas, nectarinas e damascos, devem ser armazenadas em local fresco e seco, no balcão, onde sua doçura e sabor podem se desenvolver naturalmente. Mantê-las na geladeira pode fazer com que percam o sabor e a suculência, desenvolvendo uma textura farinhenta.
Embora frutas com caroço possam perder alguns nutrientes, como vitamina C e antioxidantes, quando armazenadas na geladeira, os maiores inconvenientes são a perda de sabor e alterações na textura.
Frutas com caroço também são suscetíveis ao frio , portanto, um balcão ou despensa é a melhor opção até que estejam prontas para consumo. Depois de maduras, podem ser armazenadas na geladeira para prolongar sua vida útil, se necessário. Lembre-se de manusear essas frutas com cuidado, pois elas se machucam facilmente, o que pode fazer com que estraguem mais rápido.
Batatas, cebolas e alho
Vegetais de raiz frescos, como batatas — que são tubérculos; alho — que são bulbos; e cebolas, nunca devem ser refrigerados. Eles se desenvolvem melhor em locais frescos, secos e bem ventilados, como uma despensa, adega ou porão, onde podem ser armazenados o ano todo para maximizar seu frescor e longevidade.
A temperatura fria da geladeira pode fazer com que o amido das batatas se decomponha em açúcares, alterando seu sabor e textura.
A vitamina C também diminui significativamente devido ao armazenamento a frio.
No entanto, depois de cozidas, as batatas devem ser mantidas na geladeira, e pesquisas sugerem que o resfriamento após o cozimento aumenta o teor de amido resistente — o que é benéfico para a digestão, o controle do açúcar no sangue e a sensibilidade à insulina. Depois de cozidas, as batatas podem durar alguns dias na geladeira.
Quando colocadas na geladeira, as cebolas tendem a absorver umidade e estragar rapidamente. As baixas temperaturas da geladeira também degradam significativamente a vitamina C. Manter as cebolas frescas e com bastante circulação de ar maximiza sua vida útil e previne mofo.
A exposição à umidade pode fazer com que as cebolas brotem . Embora a germinação de cebolas ainda seja segura para consumo , o processo pode alterar seu sabor e textura. Certifique-se de verificar se há mofo ou deterioração antes de comer uma cebola que brotou.
Uma despensa fresca e escura é ideal para armazenar cebolas — no entanto, elas não devem ser armazenadas junto com batatas. As cebolas liberam etileno , o que pode fazer com que as batatas brotem prematuramente e estraguem mais rápido.
No entanto, depois de descascadas ou cortadas, as cebolas devem ser armazenadas na geladeira para evitar contaminação, onde duram de sete a dez dias se mantidas em um recipiente hermético. Cebolas cozidas também devem ser refrigeradas e podem durar até quatro dias.
Dentes de alho inteiros devem ser mantidos fora da geladeira, pois o frio e a umidade podem fazer com que brotem, fiquem amargos, borrachudos e estraguem mais rápido. Assim como seus irmãos vegetais de raiz, os dentes de alho devem ser mantidos em local fresco, seco e bem ventilado até serem necessários.
Pesquisas descobriram que os compostos organossulfurados presentes no alho são perdidos após longos períodos em temperaturas refrigeradas, embora inicialmente aumentem. Os compostos organossulfurados são substâncias químicas naturais que contêm enxofre e conferem ao alho seu sabor e aroma característicos, incluindo a alicina, responsável por muitos dos benefícios do alho à saúde . No entanto, a refrigeração manteve a atividade antioxidante do alho e, às vezes, a aumentou.
Embora a geladeira desempenhe um papel essencial para manter muitos dos nossos alimentos frescos, ela não deve ser o padrão quando se trata de produtos hortifrutigranjeiros.
De acordo com Farcuh, armazenar frutas e vegetais na temperatura errada é uma das coisas mais comuns que as pessoas fazem em casa e que acelera a deterioração dos alimentos.
Com os preços dos alimentos disparando, queremos que cada centavo valha a pena. Como e onde armazenamos os produtos é importante — eles mantêm os alimentos frescos, preservam os nutrientes e, talvez o mais importante, garantem um sabor delicioso.
Durante décadas, os cientistas acreditaram que o Alzheimer era causado principalmente por placas e emaranhados de proteínas pegajosas que obstruem o cérebro. Mas uma nova pesquisa da Universidade Purdue, publicada na revista Immunity , revelou outra grande preocupação : o excesso de gordura.
Pesquisadores descobriram que as células imunológicas do cérebro, conhecidas como microglia, podem ficar obstruídas por gordura, tornando-as fracas demais para defender o cérebro eficazmente contra doenças. Quando essas células ficam sobrecarregadas, elas param de eliminar proteínas tóxicas, como a beta-amiloide, o que acelera os danos que deveriam prevenir.
Esta descoberta representa uma mudança drástica na forma como os cientistas enfrentam o Alzheimer. Ela sugere que, em vez de focar apenas na remoção das placas, o tratamento também deve focar na forma como o processo cerebral e armazena gordura.
Um “modelo lipídico” de neurodegeneração
O estudo, liderado pelo Dr. Gaurav Chopra, Professor de Química em Purdue, descobriu que, em cérebros com Alzheimer, a microglia próxima às placas contém o dobro de gotículas de gordura daquelas mais distantes. Essas células imunes “sufocadas pela gordura” eliminaram 40% menos beta-amiloide – um passo fundamental na progressão da doença.
A equipe de Chopra atribuiu a causa a uma enzima chamada DGAT2, que converte ácidos graxos em gordura armazenada. Em cérebros com Alzheimer, constatou-se que essa enzima se acumulava em vez de se degradar, causando uma sobrecarga de gordura armazenada na microglia.
Quando os pesquisadores bloquearam ou degradaram o DGAT2 em modelos de laboratório, a microglia recuperou sua força – eliminando placas e restaurando o equilíbrio cerebral. “Não basta atacar as placas”, disse o Dr. Chopra. “Precisamos restaurar as defesas imunológicas do cérebro eliminando o excesso de gordura.”
Este “modelo lipídico de neurodegeneração” também se encontra em uma linha dos trabalhos anteriores que mostram que os astrócitos, outro tipo de células cerebrais, liberam gorduras tóxicas sob estresse. Em conjunto, as descobertas apontam um quadro de colapso metabólico no cérebro, onde células imunológicas e células de suporte perdem a capacidade de gerenciamento de gorduras específicas, alimentando lesões graves e danos.
O que isso significa para a prevenção do Alzheimer
Essas percepções sugerem uma abordagem totalmente nova: proteger a saúde do cérebro promovendo o metabolismo saudável da gordura e a função imunológica.
Em termos práticos, isso significa ajudar as células do cérebro a processar gorduras de forma eficiente, reduzir a intensidade e manter o equilíbrio energético, muito antes de a doença se instalar.
Soluções naturais para apoiar o equilíbrio da gordura cerebral e da imunidade
Várias estratégias naturais podem ajudar o cérebro a manter um metabolismo de gordura saudável e o equilíbrio imunológico:
Auxilia na energia mitocondrial: nutrientes como CoQ10, PQQ e ácido alfa-lipóico melhoram a energia celular e a queima de gordura.
Equilibra a adição de ácidos graxos ômega-3 (EPA/DHA), curcumina e resveratrol promovem a saúde da microglia e dos neurônios.
Melhora a desintoxicação e o metabolismo da gordura: fosfatidilcolina, alimentos ricos em colina (como ovos e lecitina de girassol) e jejum intermitente ajudam as células a eliminar o excesso de gordura .
Promova um sono restaurador: o sono profundo desencadeia um processo de “limpeza” do cérebro por meio do sistema glinfático, ajudando a remover toxinas e resíduos metabólicos.
Evite gorduras tóxicas: limite os óleos processados (canola, soja, milho) que prejudicam o equilíbrio lipídico no cérebro e nas membranas celulares.
Através da biorressonância eletrônica conseguimos investigar energéticamente os tecidos cerebrais, bem como a circulação e outras questões envolvidas.
Durante anos, pessoas com pré-diabetes foram alertadas para evitar frutas, muitas vezes informadas de que os açúcares naturais que elas continham poderiam causar picos de glicose no sangue e piorar sua condição. O conselho convencional tem sido simples: açúcar é açúcar, e tudo o que é ruim.
Mas um novo estudo está invertendo esse conselho. Pesquisadores descobriram que comer uma manga fresca todos os dias – uma fruta que contém quase três vezes mais açúcar do que uma barra de granola típica – pode, na verdade, ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue , melhorar a sensibilidade à insulina e até mesmo promover uma composição corporal mais saudável.
Essa descoberta contraintuitiva desafia as antigas sobre o açúcar, revelando que a origem e a embalagem do açúcar em frutas inteiras podem ser muito mais importantes do que foi planejado anteriormente.
Médicos alertaram sobre o consumo dessa fruta, mas novas pesquisas dizem que ela pode melhorar a sensibilidade à insulina
Pesquisadores da Universidade Estadual da Flórida e da Universidade George Mason testaram essa questão em um ensaio clínico planejado de 24 semanas – o mais longo do gênero.
Vinte e três adultos entre 50 e 70 anos com pré-diabetes foram designados para comer:
300 gramas de manga fresca (cerca de uma fruta média) diariamente, ou
Uma barra de granola com calorias equivalentes por dia.
Ambos os grupos mantiveram suas dietas regulares e rotinas de exercícios – a única diferença foi a ingestão de lanches.
Após seis meses, os resultados surpreenderam até os pesquisadores:
O nível de açúcar no sangue caiu no grupo da manga, enquanto aumentou no grupo da barra de granola.
A HbA1c (um marcador de açúcar no sangue de longo prazo) permanece estável em quem vem com manga, mas aumentou significativamente entre quem vem com barras de granola.
A sensibilidade à insulina melhorou com a manga, o que significa que o corpo ficou melhor no processamento do açúcar.
A composição corporal melhorou – os que comeram manga ganharam tecido magro e tenderam a ter menos gordura corporal, enquanto o grupo de controle apresentou aumentos no IMC e na relação cintura-quadril.
Em outras palavras, apesar de conter mais açúcar natural, o lançamento de mangá específico em perfis de açúcar no sangue mais saudável e melhor composição corporal.
Por que o açúcar natural da fruta não é seu inimigo
Este estudo desafia um dos mitos alimentares mais persistentes: o de que todo açúcar é igualmente prejudicial. As descobertas destacam que a fonte do açúcar importa mais do que o número no rótulo .
Quando o açúcar é embalado dentro de uma fruta inteira, juntamente com fibras, água, antioxidantes e compostos bioativos, o corpo é processado de forma diferente dos açúcares refinados encontrados em biscoitos, refrigerantes ou barras de granola. Frutas inteiras, como mangas, fornecem polifenóis que podem melhorar a sensibilidade à insulina, reduzir a inflamação e até mesmo contribuir para a saúde intestinal.
Para pessoas com pré-diabetes, essa nuance é crucial. Evitar frutas por “medo do açúcar” pode significar perder alguns dos alimentos mais protetores que a natureza tem a oferecer.
Maneiras naturais de colocar isso na prática
Uma lição mais simples? Troque pelo menos um lanche processado por dia por uma fruta inteira.
Ideias práticas incluem:
Uma manga fresca e orgânica (ou maçã, pera ou frutas vermelhas) em vez de uma barra de granola.
Combine frutas com nozes ou sementes orgânicas para obter energia equilibrada.
Use manga fatiada em um smoothie para obter um sabor naturalmente adocicado.
Pequenas mudanças como essas podem parecer insignificantes, mas com o tempo elas podem resultar em diferenças mensuráveis no controle do açúcar no sangue , no peso e no risco de doenças a longo prazo.
O panorama geral: do açúcar no sangue à saúde do fígado
Este estudo não se limita ao manga. Trata-se do que acontece quando escolhemos alimentos integrais, de preferência orgânicos, em vez de processados. E embora o foco tenha sido o pré-diabetes, as implicações vão muito além.
O controle inadequado do açúcar no sangue e o consumo de alimentos processados também são os principais causadores da doença hepática gordurosa, uma das epidemias de crescimento mais rápido — e mais negligenciada — no mundo todo.
Assim como o diabetes, a esteatose hepática geralmente se desenvolve silenciosamente, sem sintomas aparentes, até que ocorram danos significativos. Ambas as condições são alimentadas por alimentos processados, excesso de açúcar e inflamação crônica. Ambas podem ser revertidas com mudanças nutricionais e no estilo de vida.
Associação entre Café Instantâneo e DMRI (degeneração macular relacionada à idade):
Estudos genéticos indicam que o consumo de café instantâneo aumenta o risco de degeneração macular relacionada à idade (DMRI) seca em quase sete vezes em comparação com outros tipos de café, como café moído ou de coador.
A DMRI é uma das principais causas de cegueira em pessoas idosas, afetando a retina e comprometendo a visão central.
Riscos Específicos do Café Instantâneo:
O café instantâneo contém compostos químicos e aditivos, como acrilamida, que podem estar relacionados ao aumento do risco de DMRI. Esses compostos são formados durante o processamento industrial do café instantâneo.
Diferentemente do café fresco, o instantâneo passa por processos que podem reduzir seus antioxidantes benéficos, potencialmente contribuindo para danos oxidativos na retina.
Mecanismos Biológicos:
A pesquisa sugere que o café instantâneo pode influenciar negativamente os genes associados à saúde ocular, aumentando a suscetibilidade à DMRI seca.
A DMRI seca é caracterizada pelo acúmulo de depósitos na mácula (parte central da retina), levando à deterioração progressiva da visão.
Comparação com Outros Tipos de Café:
O estudo destaca que outros tipos de café, como café moído ou espresso, não apresentaram o mesmo nível de risco, possivelmente devido à presença de compostos bioativos, como ácidos clorogênicos, que têm propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
Esses compostos podem proteger a retina contra danos oxidativos, diferentemente do café instantâneo, que perde parte dessas propriedades durante o processamento.
Recomendações Práticas:
Sugere-se que os consumidores optem por café orgânico, moído na hora ou preparado de forma tradicional, para minimizar riscos à saúde ocular.
Além disso, recomenda-se uma dieta rica em antioxidantes, como vegetais de folhas verdes (espinafre, couve) e alimentos ricos em luteína e zeaxantina, que ajudam a proteger a retina.
Contexto Genético:
A pesquisa utilizou dados genéticos para avaliar a predisposição à DMRI, reforçando que indivíduos com certos marcadores genéticos podem ser mais vulneráveis aos efeitos negativos do café instantâneo.
Isso destaca a importância de considerar fatores genéticos ao avaliar escolhas alimentares e seus impactos na saúde.
Algo estranho está acontecendo com a nossa saúde mental coletiva. Os índices de depressão dispararam. Os transtornos de ansiedade afetam mais pessoas do que nunca. A névoa mental se tornou tão comum que lhe demos um nome.
A maioria das explicações se concentra no estresse, nas redes sociais ou nas pressões do estilo de vida. Mas uma revisão abrangente de mais de 400 estudos publicados na Neuroscience & Biobehavioral Reviews aponta para uma possibilidade mais preocupante: substâncias químicas presentes em nossos alimentos e água estão sistematicamente danificando nossos cérebros.
Quando os números não batem
Fatores de risco tradicionais, incluindo emprego, educação, relacionamentos e atividade física, preveem com precisão a saúde mental de idosos. Mas e para os mais jovens? Esses mesmos fatores perdem drasticamente seu poder preditivo.
Quase metade dos adultos entre 18 e 24 anos sofre atualmente de sofrimento mental grave, em comparação com menos de 10% da geração dos seus avós. Algo mais está claramente em jogo.
A peça que falta pode ser a exposição química. As gerações mais jovens foram expostas a níveis sem precedentes de substâncias neurotóxicas durante toda a vida, desde antes do nascimento.
Os pesticidas estão reconectando nossos cérebros
A agricultura moderna despeja mais de 3 milhões de toneladas métricas de pesticidas nas plantações em apenas um ano! Esses produtos químicos não desaparecem após a colheita. Eles acabam em nossos corpos, acumulando-se e interferindo na função cerebral.
Estudos rotineiramente encontram múltiplos pesticidas no sangue, líquido cefalorraquidiano e tecido cerebral, mesmo em pessoas sem exposição ocupacional. Organofosforados interferem nos neurotransmissores. Os neonicotinoides têm como alvo os mesmos receptores cerebrais que a nicotina. Dezenas de outros compostos projetados para matar organismos vivos agora fazem parte da nossa dieta química diária.
Os níveis podem estar “abaixo dos limites regulatórios”, mas esses limites foram definidos sem considerar os efeitos cerebrais de longo prazo ou combinações químicas.
Metais tóxicos: o veneno lento
Chumbo, mercúrio, arsênio e cádmio contaminam o solo e a água por meio de processos industriais. Acumulam-se no tecido cerebral ao longo de décadas, degradando lentamente a função cognitiva e a regulação emocional.
Até mesmo níveis de exposição antes considerados “seguros” estão correlacionados ao aumento de depressão, ansiedade e comportamento agressivo. O mercúrio interfere na produção de neurotransmissores. O arsênio contribui para problemas neurológicos. Pesquisas recentes encontraram metais pesados no líquido cefalorraquidiano de pessoas que vivem em bairros suburbanos comuns.
Alimentos ultraprocessados: experimentos químicos no seu prato
Alimentos ultraprocessados representam atualmente de 50% a 66% do que muitas pessoas comem diariamente. Esses produtos contêm centenas de aditivos, conservantes, corantes artificiais e intensificadores de sabor que não existem na natureza. A maioria nunca foi testada quanto aos efeitos no cérebro.
Pesquisas que relacionam o alto consumo de alimentos ultraprocessados à depressão , ansiedade e problemas cognitivos estão se tornando impossíveis de ignorar. Alguns estudos sugerem que até um terço do sofrimento mental em certas populações pode estar relacionado a esses alimentos.
Esses produtos desestabilizam sistematicamente o microbioma intestinal, desencadeiam inflamação cerebral e interferem na produção de neurotransmissores. “Aromas naturais” nas listas de ingredientes podem esconder centenas de produtos químicos não regulamentados que os fabricantes não são obrigados a divulgar.
Embalagens plásticas causam caos hormonal
Cerca de 40% dos alimentos e bebidas vêm embalados em plástico que libera substâncias químicas em seu conteúdo. Microplásticos, bisfenóis e ftalatos migram da embalagem, especialmente quando aquecidos.
Essas substâncias químicas desregulam os sistemas hormonais que controlam o humor, o sono e a resposta ao estresse. Estudos recentes encontraram microplásticos no tecido cerebral humano em concentrações mais elevadas do que em outros órgãos. Um único recipiente de comida para bebê aquecido no micro-ondas pode liberar 4 milhões de partículas de microplástico em três minutos.
O problema do coquetel
A maioria das pesquisas sobre segurança examina substâncias químicas individuais, mas a vida real nos expõe a misturas complexas. Estamos expostos simultaneamente a dezenas de substâncias diferentes diariamente, e seus efeitos combinados permanecem em grande parte pouco estudados.
Esse efeito coquetel pode explicar por que os problemas de saúde mental continuam aumentando mesmo quando as exposições individuais ficam abaixo dos limites regulatórios. A carga cumulativa pode sobrecarregar a capacidade do seu cérebro de manter a função normal.
O que você pode realmente fazer agora para evitar problemas de saúde
A situação não é desesperadora, mas requer ação deliberada. Pequenas mudanças podem reduzir significativamente sua carga química.
Opte por produtos orgânicos sempre que possível. Lave bem todas as frutas e vegetais.
Reduza o consumo de alimentos ultraprocessados . Concentre-se em alimentos integrais com listas de ingredientes que você consiga pronunciar. Evite corantes, aromatizantes e conservantes artificiais.
Troque recipientes de plástico por alternativas de vidro, cerâmica ou aço inoxidável. Nunca leve recipientes de plástico ao micro-ondas – o calor acelera drasticamente a lixiviação química.
Instale um sistema de filtragem de água de qualidade para remover metais tóxicos, cloro e outros contaminantes.
Ajude a desintoxicar seu corpo com sono adequado, exercícios regulares e alimentos ricos em antioxidantes. Seu fígado, rins e intestino trabalham 24 horas por dia para eliminar toxinas, mas precisam de suporte nutricional adequado.
A realidade que enfrentamos
A contaminação química do nosso suprimento alimentar representa um experimento sem precedentes para a saúde humana. Problemas de saúde mental impõem custos enormes aos indivíduos, às famílias e à sociedade. Se as toxinas ambientais estão contribuindo para o declínio da saúde mental – e as evidências sugerem cada vez mais que sim –, então lidar com essas exposições torna-se extremamente importante.
Se esta informação lhe preocupa, descubra nossas estratégias comprovadas de desintoxicação.
Você descobrirá como fortalecer adequadamente seus canais de eliminação, estratégias avançadas para remover metais tóxicos e produtos químicos indesejados, além de como evitar erros comuns que podem piorar os problemas de toxicidade.
Temos opções de desintoxicação iônica frequencial, protocolos alimentares, desintoxicação por protocolos frequenciais (locais ou à distância), desintoxicação por pulsos eletromagnéticos e muito mais.
A questão não é se a exposição a produtos químicos ainda afeta a saúde mental. A questão é o que você vai fazer em relação a essa ameaça à saúde. Aja hoje mesmo.
Você acha que sabe por que é viciado em café ? É a cafeína, certo? É o que todo mundo diz. Mas e se eu lhe dissesse que sua xícara matinal contém compostos que literalmente ativam os mesmos receptores cerebrais que o ópio ? E se o verdadeiro motivo pelo qual o café tem um poder tão viciante sobre bilhões de pessoas não for apenas para mantê-las acordadas, mas sim para uma dependência neuroquímica complexa que vai muito além de um simples efeito estimulante?
Isso não é teoria da conspiração. É ciência publicada que esteve escondida à vista de todos por décadas.
A descoberta que mudou tudo (e sobre a qual ninguém falou)
Em 1983, pesquisadores publicaram uma descoberta bombástica na revista Nature que deveria ter revolucionado a maneira como pensamos sobre o café. Eles descobriram que o café contém exorfinas — compostos semelhantes a opioides que se ligam aos mesmos receptores no cérebro que a morfina e a heroína.
A questão é: tanto o café comum quanto o descafeinado apresentaram essa atividade do receptor opiáceo . Pense bem. O efeito opioide não tem nada a ver com a cafeína.
Os pesquisadores descobriram que uma xícara média de café contém esses compostos opioides em concentrações cinco vezes maiores do que a quantidade necessária para ter um efeito biológico 1 . Em outras palavras, toda vez que você bebe café, você não está apenas sentindo o efeito da cafeína – você está literalmente microdosando opioides.
O coquetel neuroquímico sobre o qual ninguém fala
O café não é apenas cafeína líquida. É um sistema complexo de administração de fármacos que atua simultaneamente em múltiplas vias de neurotransmissores:
1. O efeito opioide : Essas exorfinas que mencionamos? São peptídeos com peso molecular entre 1.000 e 3.500 que sobrevivem à digestão e ao calor . Elas criam aquela sutil sensação de prazer e conforto — aquela sensação de “está tudo bem com o mundo” que os apreciadores de café conhecem tão bem.
2. A descarga de dopamina : o café contém compostos que estimulam a liberação de dopamina — o mesmo neurotransmissor sequestrado pela cocaína . Este é o químico de recompensa do seu cérebro, aquele que faz você pensar “preciso fazer isso de novo”.
3. O bloqueio da adenosina : esta é a parte da cafeína que todo mundo conhece: bloqueia os sinais naturais do seu cérebro de “hora de descansar”.
4. O Fator Trigonelina: Este composto do café não apenas estimula a dopamina, como também promove ativamente o crescimento de neuritos, um processo ligado à regeneração neural e à plasticidade cerebral. Em outras palavras, pode ajudar a reconectar seu cérebro, potencialmente reforçando seu desejo por café. Paradoxalmente, embora o café possa ter um efeito “depressivo” para alguns — devido ao seu impacto nos hormônios do estresse ou no sono — a trigonelina pode oferecer um efeito neuroprotetor, melhorando certos aspectos da função cerebral a longo prazo.
Pense nisso: você está simultaneamente ativando receptores opioides (prazer/alívio da dor), inundando de dopamina (recompensa/motivação), bloqueando adenosina (evitando sinais de fadiga) e potencialmente criando novos caminhos neurais que reforçam o hábito.
É de se admirar que 90% dos adultos americanos consumam cafeína diariamente, sendo o café a principal fonte?
Por que isso é mais importante do que você pensa
Essa ação multifacetada explica fenômenos que a cafeína sozinha nunca conseguiria:
Por que os bebedores descafeinados ainda sentem “algo” no café
Por que a abstinência de café parece mais uma abstinência de drogas do que simplesmente cansaço
Por que aquela primeira xícara proporciona um alívio psicológico tão profundo
Por que os hábitos de tomar café são tão ritualísticos e compulsivos
Por que mudar para pílulas de cafeína nunca satisfaz os bebedores de café
Como observou o filósofo da nutrição Rudolf Hauschka, o café cria uma consciência única entre corpo e mente que vai além da mera estimulação . Ele não apenas te acorda, mas também altera fundamentalmente sua neuroquímica e percepção.
O lado negro da sua dose diária
É aqui que a coisa fica preocupante. A ativação regular das vias opioides e dopaminérgicas leva à tolerância e à dependência. Seu cérebro regula negativamente esses receptores, o que significa que você precisa de mais café para se sentir normal. Parece familiar?
O ritual matinal “inofensivo” torna-se uma exigência fisiológica. Se você perder sua dose, será atingido por:
Dores de cabeça esmagadoras
Irritabilidade e ansiedade
Fadiga profunda
Depressão
Dificuldade de concentração
Sintomas semelhantes aos da gripe
Estes não são apenas sintomas de “abstinência de cafeína”. São o resultado de uma complexa rede de dependências neuroquímicas — múltiplos sistemas neurotransmissores clamando por seu coquetel de drogas diário habitual, interrompidos e insatisfeitos. Na verdade, estes podem, por vezes, sobrepor-se aos sintomas tradicionais de “desintoxicação” de opioides.
O pior de tudo é o que você não obtém quando recorre ao café para obter energia : a euforia muito mais profunda e sustentável que vem da sua própria biologia — especificamente, dos exercícios . Aquela sensação de energia limpa e vibrante após uma sessão matinal de HIIT ou uma caminhada rápida em jejum? É ouro neuroquímico — um elixir produzido naturalmente de endorfinas, dopamina, anandamida, BDNF e muito mais.
Mas aqui está a ironia cruel: depois de tomar a primeira ou a segunda xícara de café,* esse caminho muitas vezes se fecha. A queda de motivação e energia que se segue pode ser sentida como a gravidade. O corpo, sentindo que já foi “estimulado”, regula negativamente seu impulso interno de se movimentar. Então, em vez de ir à academia, você se sente muito cansado, muito sem graça — incapaz de acessar o estado que mais poderosamente restauraria seu sistema nervoso e elevaria seu humor.
Este é o custo oculto de terceirizar sua neurobiologia para uma xícara de café, em vez de conquistá-la por meio da ativação da farmacopeia mais potente do corpo — uma sinfonia de hormônios, neurotransmissores e sensações disponíveis apenas por meio de esforço, respiração, suor e cuidado . Esse brilho residual requintado — aquele que nenhum latte pode alcançar — não vem do consumo , mas da conexão com sua própria força vital .
Em nossa prática de atendimentos diários, vemos que a maioria das pessoas é alérgica à café. O café possui um efeito acidificante no organismo, além de todas questões citadas anteriormente.
Sayer Ji
OBS.: Através da biorressonância eletrônica, podemos verificar se o café está incompatível com o seu corpo, bem como outras questões.
2. Acquaviva F, DeFrancesco A, Andriulli A, et al. “Efeito do café normal e descafeinado nos níveis de gastrina sérica.” J Clin Gastroenterol . 1986;8(2):150-153.
Se você já comeu frituras e acabou com uma dor de cabeça latejante horas depois, os óleos de sementes podem ser os culpados. Comumente usados em fast food e salgadinhos processados, óleos de sementes como soja, canola, milho e girassol são frequentemente comercializados como “saudáveis para o coração” devido ao seu alto teor de gordura poli-insaturada. Mas, quando aquecidos — especialmente repetidamente, como em fritadeiras de restaurantes —, podem se tornar um gatilho oculto para dores de cabeça e inflamação.
O problema está na oxidação. Quando óleos de sementes são expostos a altas temperaturas, suas estruturas instáveis de ácidos graxos se decompõem, formando aldeídos — compostos associados ao estresse oxidativo que podem afetar a função cerebral e desencadear dores de cabeça em indivíduos sensíveis. Um estudo publicado na Toxicology Reportsdescobriu que o aquecimento de óleos vegetais leva à produção de produtos de peroxidação lipídica, incluindo aldeídos que têm sido associados a doenças neurodegenerativas e inflamação vascular — ambos conhecidos contribuintes para dores de cabeça (Toxicology Reports, 2015).
Além disso, os óleos de sementes são ricos em ácidos graxos ômega-6, que, em excesso, podem desequilibrar o equilíbrio inflamatório do corpo. Quando a proporção de ácidos graxos ômega-6 para ômega-3 é muito alta — como costuma acontecer na dieta ocidental padrão —, pode ocorrer inflamação crônica de baixo grau. A inflamação, particularmente ao redor dos vasos sanguíneos do cérebro, é um fator bem documentado tanto em enxaquecas quanto em cefaleias tensionais.
Pessoas com sensibilidades alimentares, condições inflamatórias ou enxaquecas podem descobrir que a eliminação de óleos de sementes resulta em menos dores de cabeça e menos intensas. Optar por gorduras mais estáveis, como azeite de oliva extravirgem, manteiga ou óleo de coco — especialmente ao cozinhar em fogo alto — pode reduzir a exposição a subprodutos nocivos.
Conclusão: embora os óleos de sementes sejam baratos e amplamente disponíveis, seu impacto potencial no estresse oxidativo e na inflamação pode torná-los um contribuinte sutil para as dores de cabeça pós-refeição.
As mulheres foram enganadas para acreditar que, depois dos 50, automaticamente desenvolvem osteoporose. Mas a maior parte do que nos dizem sobre essa epidemia “silenciosa” está errada.
Se você é uma mulher com mais de 40 anos, você está vivendo com o espectro da sua coluna entrando em colapso lentamente, e as chances de isso acontecer com você aumentam a cada ano, se as estatísticas forem verdadeiras.
De acordo com a Sociedade Nacional de Osteoporose do Reino Unido (NOS), uma em cada duas mulheres britânicas e um em cada cinco homens britânicos com mais de 50 anos fraturarão um osso em algum momento devido a ossos fracos e porosos.
Nos Estados Unidos, as estatísticas são mais de 10 vezes piores: de acordo com a Fundação Nacional de Osteoporose dos EUA (NOF), mais de 40 milhões de pessoas atualmente têm osteoporose ou correm alto risco de desenvolvê-la devido à baixa massa óssea.
E o mais assustador de tudo é a natureza silenciosa desta epidemia. Assim como o câncer, você não sabe que tem até que algo catastrófico aconteça. Você quebra alguma coisa e, se for o seu quadril, pode acabar te matando.
Essas estatísticas representam um cenário ideal para a indústria farmacêutica, que se alimenta em grande parte de doenças intratáveis que só são controladas (mas nunca curadas) por meio de medicamentos ao longo da vida — neste caso, bifosfonatos como o Fosamax ou terapia de reposição hormonal (TRH).
Embora a osteoporose esteja de fato muito mais disseminada do que deveria, como demonstram as evidências mais recentes, a escala do problema é altamente inflada, em grande parte devido às mudanças nas definições do que exatamente constitui “anormal”, às limitações da tecnologia de triagem sofisticada e, como sempre, ao longo braço da indústria farmacêutica.
Com a ajuda de instituições de caridade educacionais financiadas pela Big Pharma, como a NOS no Reino Unido, e de celebridades famosas como Sally Fields, que em 2006 se tornou o rosto público do Boniva, um medicamento para osteoporose feito pela Roche, a indústria farmacêutica realizou uma campanha de relações públicas bem-sucedida para incutir medo em mulheres que estão entrando na meia-idade, encorajando-as a acreditar que seus ossos entrarão em colapso automaticamente após a menopausa, um declínio que só pode ser interrompido tomando um medicamento para emergências.
“Todo mundo deveria fazer um exame de densidade óssea”, disse a atriz em uma entrevista, “porque é a única maneira de determinar se você tem osteopenia — que é o estágio imediatamente anterior à osteoporose — ou se você tem osteoporose. Seus ossos ficam tão porosos, como giz molhado.
Se você tem osteoporose, precisa conversar com seu médico. A verdade é que os medicamentos podem ajudar, mas a maioria das mulheres com osteoporose não os toma por tempo suficiente ou pulam doses. Isso as coloca em maior risco de fraturas ósseas…
Como muitas evidências científicas e anedóticas demonstram, a osteoporose não é uma parte normal do envelhecimento, mas uma doença do nosso estilo de vida moderno.
Também não é uma sentença de prisão perpétua. Longe de ser uma “doença” em si, a osteoporose é, como argumenta a nutricionista americana e especialista em saúde óssea Dra. Susan Brown, o resultado da tentativa desesperada do corpo de se autorreparar e se reequilibrar bioquimicamente.
Em muitos casos, a osteoporose completa pode ser interrompida e até revertida por meio de uma série de mudanças simples no estilo de vida, sem precisar recorrer a medicamentos por toda a vida, como Shelly Lefkoe fez.
Toda a campanha do medo é baseada em seis premissas equivocadas:
1 – Não deveríamos perder muito osso à medida que envelhecemos. Se isso acontecer, temos “pré-osteoporose” ou “osteopenia”.
2 – Uma em cada duas mulheres sofrerá uma fratura grave
3 – A doença óssea é um aspecto inevitável da velhice após a menopausa
4 – Baixa massa óssea é igual a baixa resistência óssea
5 – A doença óssea ocorre devido aos baixos níveis de cálcio
6 – A osteoporose é irreversível.
NIX para DXA
O padrão ouro para a cintilografia óssea é a absorciometria de raios X de dupla energia, ou DXA – uma técnica sofisticada de raios X. Você recebe uma injeção prévia de um líquido radioativo e, em seguida, é solicitado a deitar-se sobre uma mesa enquanto é examinado por meia hora a uma hora, ou até mais, se for necessária uma visão tridimensional completa. As medições geralmente são feitas na coluna, quadril, calcanhar e antebraço.
Mas a precisão desse tipo de exame pode ser facilmente comprometida. “Uma caminhada pela sala faz com que a medição mude em até 6% [no quadril], o que corresponde a seis anos de perda óssea na taxa normal”, diz Susan M. Ott, professora de medicina da Universidade de Washington em Seattle. 1
O controle de qualidade deficiente da máquina e uma alta taxa de erros do operador também podem afetar os resultados.
A técnica preferida mede muitas áreas diferentes ao mesmo tempo (uma foto da parte superior da perna produz cinco medições separadas, por exemplo), mas também aumenta o risco de falsos positivos.
“Mudanças aparentemente drásticas podem ser consideradas como indicadores de melhora ou perda óssea drástica, mas podem ser simplesmente devidas à precisão da medição e à técnica de reposicionamento inadequada”, escreveu David M. Reid, reumatologista do City Hospital em Aberdeen, Escócia, e seus colegas. 2
Estudos mostram que os exames de DXA não são necessariamente muito precisos. Em um estudo, os exames não conseguiram detectar osteonecrose em um sexto dos casos confirmados. 3
Extremos de peso (abaixo ou acima do peso), idade (acima de 60 anos) e até artrite também podem alterar os resultados. Na verdade, todo o exercício de medir a massa óssea pode ser inútil, pois a massa óssea não tem necessariamente nada a ver com a resistência óssea. O flúor, por exemplo, causa um aumento drástico na massa óssea, mas diminui sua resistência. É por isso que populações idosas em comunidades com alta concentração de flúor apresentam um aumento na osteoporose.
Mito 1: Não deveríamos perder muito osso à medida que envelhecemos
De acordo com a NOF nos EUA, quase 22 milhões de mulheres americanas e perto de 12 milhões de homens têm osteopenia, um termo médico relativamente novo (‘osteo’ = osso e ‘penia’ = baixa quantidade) usado para descrever alguém cuja densidade óssea é ligeiramente menor do que a de uma pessoa saudável, mas não tão baixa quanto a de alguém com osteoporose avançada.
A densidade óssea geralmente é medida com um tipo de exame de varredura chamado DXA (absorciometria de raios X de dupla energia), que emprega dois feixes, um de alta energia e um de baixa energia.
O feixe de baixa energia atravessa apenas tecidos moles, enquanto o de alta energia também atravessa os ossos. O radiologista que realiza o exame medirá diversos ossos do seu corpo, e a densidade óssea será calculada calculando a diferença entre as duas leituras do feixe e comparando-as com o valor “ideal”.
A osteoporose é determinada pelo escore T como medida da densidade óssea, que é definido como zero, representando a pontuação média de uma jovem mulher na faixa dos 20 anos no pico da densidade óssea. Uma mulher mais velha, após a menopausa, tem uma probabilidade esmagadora de apresentar um escore T negativo, e a Organização Mundial da Saúde (OMS) definiu arbitrariamente o escore T para osteoporose em -2,5, ou dois desvios-padrão e meio abaixo da pontuação ideal. Ter um escore de densidade óssea entre -1 e -2 desvios-padrão abaixo do ideal para uma jovem geralmente resulta em um diagnóstico de osteopenia. Para traduzir isso em termos simples, um escore T de -1 (1 desvio-padrão a menos) significa que seus ossos são de 10 a 12% menos densos do que os de uma jovem mulher no auge da vida. Qualquer valor abaixo disso e você é considerada osteopênica.
De acordo com evidências recentes, comparar pessoas mais velhas com um padrão mais jovem como medida de saúde óssea coloca cerca de 34 milhões de mulheres e homens nos EUA na categoria de portadores de osteopenia.
Além da prática questionável de comparar a saúde óssea na meia-idade com a saúde óssea na faixa dos 20 anos, como aponta o Dr. Brown, os jovens não são mais um parâmetro de boa saúde. Cerca de 16% (ou uma em cada seis mulheres jovens) também têm uma densidade óssea de -1T ou menos e, por essa definição, também teriam osteopenia.
Além disso, a linha divisória entre osteopenia e osteoporose continua mudando. Em 2003, a NOF (Organização Nacional de Saúde) dos EUA redefiniu um escore T de -2, anteriormente o nível mais baixo definido como “osteopenia”, como agora representando “osteoporose” completa. O efeito líquido dessa pequena mudança na definição foi a reclassificação imediata de 6,7 milhões de mulheres americanas que haviam sido caracterizadas como limítrofes e saudáveis como portadoras de osteoporose que necessitava de tratamento médico.
Mas a pontuação T não leva em consideração sua pontuação Z, que é sua pontuação comparada com a de pessoas da sua idade, sexo, origem racial e peso, todos os quais podem afetar seu risco de fratura.
Além disso, é perfeitamente saudável perder massa óssea à medida que envelhecemos; o problema não é a massa, mas a capacidade do osso de se autorreparar.
Mito 2: Uma em cada duas mulheres corre risco de fratura
Esse número, bastante exagerado, abrange principalmente as fraturas vertebrais “silenciosas”, que não causam dor e, em sua maioria, cicatrizam sozinhas. A verdadeira incidência de fraturas de quadril ao longo da vida é de 17 a 22% para mulheres de 50 anos e de 6 a 11% para homens.¹ Até mesmo o Cirurgião-Geral dos EUA estima que apenas 17% das mulheres (cerca de uma em cada seis) com mais de 50 anos fraturarão o quadril, enquanto a idade média para tal fratura é de 82 anos.
Além disso, a maioria dessas fraturas de quadril ocorre devido a uma queda e, quando as mulheres que sofreram quedas são examinadas e comparadas com controles saudáveis, há uma semelhança considerável entre os dois grupos em densidade mineral óssea e massa óssea, sugerindo que outros fatores são responsáveis, como inatividade física, perda de força muscular, cognição ou visão prejudicadas, doenças crônicas e o uso de um ou mais medicamentos prescritos. 2
E por mais calamitosa que uma fratura de quadril possa ser em idades avançadas, ela pode não ser fatal. Embora um quinto de todos os pacientes idosos morram dentro de um ano após uma fratura de quadril, não está claro se a morte foi devido à fratura ou à fragilidade geral .
Mito 3: A doença óssea é um aspecto inevitável da velhice após a menopausa
É verdade que perdemos massa óssea à medida que envelhecemos, assim como perdemos massa muscular; de acordo com o Dr. Brown, atingimos nosso pico de massa óssea por volta dos 30 a 35 anos, após o qual perdemos cerca de 25 por cento dos ossos entre essa idade e os 80 anos. No entanto, mesmo com o envelhecimento, os ossos devem ser saudáveis e capazes de autorreparação contínua.
Um estudo dos restos mortais de mulheres caucasianas que viveram entre 1729 e 1852 e foram enterradas sob uma igreja de Londres — muitas delas na pós-menopausa na época da morte — mostrou que seus ossos eram mais fortes e densos do que os da maioria das mulheres modernas, fossem elas velhas ou jovens, e a taxa de perda óssea no quadril era significativamente menor. 4 E o dentista americano Weston Price, que viajou pelo mundo no início da década de 1930 estudando a saúde e a dieta das sociedades tradicionais, concluiu que muitas populações tradicionais desfrutavam de excelente saúde óssea ao longo de suas vidas. 5
Evidências modernas também mostram um aumento acentuado na incidência de fraturas de quadril na última parte do século XX. Estudos com mulheres em Nottingham constataram que a incidência dobrou entre 1971 e 1981, assim como na Suécia, aproximadamente no mesmo período. 6 Isso sugere que há algo nas mudanças que fizemos em nosso estilo de vida moderno no último quarto do século XX que está destruindo nossos ossos.
Mas nem todas as populações de mulheres ao redor do mundo apresentam alta incidência de osteoporose. Mulheres maias no México e na Guatemala praticamente não apresentam osteoporose, embora vivam em média até 80 anos. 7 Mesmo nos EUA, certos grupos étnicos, como afro-americanos, apresentam metade da incidência de mulheres brancas nos EUA, 8 e Iugoslávia, Cingapura e Hong Kong apresentam taxas extremamente baixas de fraturas ósseas devido à osteoporose. No Japão, fraturas vertebrais entre mulheres na pós-menopausa são praticamente inexistentes, e fraturas de quadril entre japonesas idosas são menos da metade daquelas entre suas contrapartes ocidentais. 9
As evidências são claras de que esta não é uma doença exclusiva de mulheres de meia-idade ou de pessoas com mais de 50 anos. Estima-se que 30% dos homens sofrerão uma fratura relacionada à osteoporose ao longo da vida. Além disso, as fraturas do antebraço, as fraturas mais comuns em crianças, aumentaram 32% em meninos e 56% em meninas nos últimos 30 anos, especialmente entre os obesos. 10
Tudo isso sugere que a osteoporose não é uma parte inevitável do envelhecimento ou do período após a menopausa, mas tem algo a ver com nosso estilo de vida contemporâneo.
Mito 4: Baixa massa óssea é igual a baixa resistência óssea
Medir a massa óssea pode ser uma falácia e uma medida sem sentido do verdadeiro risco de fratura. Um estudo recente descobriu que cerca de metade dos pacientes que sofreram fraturas apresentaram valores de densidade mineral óssea acima do escore T diagnóstico de -2,5, o que deveria significar que seus ossos supostamente não estavam em risco. 11
Tais estudos sugerem que a taxa de renovação óssea (ou seja, “reabsorção” óssea, em termos médicos) e níveis muito baixos de hormônios como estradiol e DHEA podem ser um indicador melhor do risco real de fratura do que a densidade mineral óssea. Em um estudo que acompanhou quase 150.000 mulheres na pós-menopausa por um ano após a realização de um exame de DXA, aquelas com alto risco devido a fatores de risco apresentaram apenas 18% das fraturas osteoporóticas observadas, indicando que 82% daquelas com bons escores T e ossos supostamente saudáveis sofreram uma fratura naquele mesmo ano. 12
Mito 5: A osteoporose está associada a baixos níveis de estrogênio e cálcio
É verdade que o estrogênio medeia a mineralização óssea e que níveis mais altos de estrogênio protegem contra a perda óssea mais cedo na vida, mas esse argumento pressupõe que a Natureza cometeu um erro terrível ao projetar a fisiologia feminina humana e que as mulheres deveriam ter sido equipadas com altos níveis de estrogênio e outros hormônios durante toda a vida.
Mas a osteoporose não é universal e, em países em desenvolvimento como o Suriname, na América do Sul, a incidência de osteoporose entre idosos é muito menor do que em uma população semelhante nos EUA, embora os nativos sul-americanos consumam muito menos cálcio em sua dieta e presumivelmente passem pela menopausa sem terapia de reposição hormonal (TRH). Além disso, os países com maior ingestão de cálcio apresentam as maiores taxas de fratura de quadril. 13
As evidências sugerem que a osteoporose tem mais a ver com a forma como o corpo processa diversos nutrientes e que a osteoporose não é um problema de saúde isolado, mas está ligada a muitos outros fatores predisponentes. Em um estudo com mulheres idosas, por exemplo, a osteoporose foi associada à nutrição geral e à capacidade do corpo de armazenar gordura e proteína. Mulheres com osteoporose tinham tendência a um maior risco de desnutrição, menor apetite e sofriam mais frequentemente de doenças cardiovasculares, afirmaram os pesquisadores. 14
Redecoração ao longo da vida
Em indivíduos saudáveis, o osso é uma entidade viva e dinâmica em constante remodelação interna. Dois conjuntos de células são responsáveis: os osteoclastos — os operários da construção civil — que destroem o osso desgastado; e os osteoblastos — os arquitetos — que usam cálcio, magnésio, boro e outros minerais para construir um novo tecido saudável. Esse processo é chamado de “reabsorção” e, ao longo de várias semanas, repara as pequenas microfraturas que ocorrem diariamente devido a estresses normais. Também temos a capacidade de reconstruir a massa óssea perdida, e mesmo aqueles que sofreram desnutrição ou uma doença grave podem reconstruir a massa óssea uma vez que um estado nutricional saudável tenha sido restaurado — mesmo após a oitava década de vida. 1
Os ossos quebram porque perderam a capacidade de reparar as microfraturas cotidianas que ocorrem devido ao movimento normal. O problema não é a densidade ou a espessura dos ossos, mas a capacidade reduzida de remodelação e autorreparação, em grande parte devido à falta de nutrientes adequados e de atividade física, à sobrecarga química causada por poluentes no ambiente e até mesmo por medicamentos prescritos.
O osso também é o repositório central das reservas minerais do corpo e, quando o sangue circulante tem níveis baixos de vários nutrientes, como cálcio, magnésio e fósforo, o corpo recorre a esse depósito, como acontece quando precisa de certos compostos tamponantes para restaurar níveis muito altos de ácido no corpo para o equilíbrio ácido-alcalino ideal.
Normalmente, essa perda emergencial de nutrientes a curto prazo é reposta por minerais de uma dieta saudável; caso contrário, o osso se degrada e a osteoporose é o resultado. Vista sob essa perspectiva, diz a Dra. Susan Brown, “a osteoporose é, na verdade, o ‘distúrbio’ resultante da tentativa constante do nosso corpo de manter uma ‘ordem’ interna crucial”.
Mito 6: Uma vez perdido o osso, ele é perdido para sempre
Os ossos têm a capacidade de se reparar em todos os momentos da vida, mesmo quando os níveis hormonais não estão altos (a menos que você tome medicamentos bifosfonatos, que praticamente interrompem toda a reconstrução óssea). Um estudo que examinou os ossos de um grupo de mulheres com idades entre 30 e 85 anos encontrou uma diferença significativa entre os ossos de mulheres que eram muito ativas e aquelas que não eram – não importando a idade. 15 Outro estudo com pacientes do sexo feminino em uma casa de repouso com idade média de 81 anos mostrou que elas foram capazes de aumentar sua densidade mineral óssea fazendo exercícios físicos e suplementando com cálcio e vitamina D por três anos. 16 Um estudo francês com mais de 3.000 mulheres saudáveis com idade média de 84 anos mostrou que aquelas que tomaram 1,2 g de cálcio elementar mais 800 UI de vitamina D3 tiveram 42% menos fraturas de quadril do que o grupo de controle que recebeu um placebo após apenas 18 meses. A densidade óssea do fêmur (coxa) no grupo tratado aumentou 2,7%, enquanto caiu 4,6% no grupo placebo. 17 Fazendo algumas mudanças no estilo de vida, nunca é tarde para reconstruir seus ossos.
Os bodes expiatórios
Quando mulheres idosas fraturam o quadril, a culpa é automaticamente atribuída à fragilidade dos ossos, e não à maior probabilidade de queda. Qualquer uma das categorias de medicamentos abaixo pode aumentar a probabilidade de você sofrer uma queda com fratura óssea:
tranquilizantes
barbitúricos
analgésicos
anti-hipertensivos
anticonvulsivantes
sedativos
antidepressivos
Não é o negócio
“Sinto que é uma espécie de milagre”, disse Sally Fields sobre seu medicamento, para o qual ela mantinha um blog diário em seu site Rally with Sally. “Este mês, a família inteira vai viajar junta para o Havaí… Vou fazer as malas por diversão, o que significa bastante exercício para manter meus ossos fortes. E não terei que carregar uma carga de medicamentos, já que apenas um comprimido de Boniva® (ibandronato de sódio) ajudará a proteger meus ossos durante todo o mês.”
Medicamentos como Boniva, Fosamax, Reclast e Actonel tornaram-se best-sellers internacionais, principalmente entre mulheres na pós-menopausa, o grupo que mais sofre de osteoporose, e ainda mais desde a queda drástica da TRH. Esses medicamentos utilizam uma substância química que supostamente imita compostos construtores de ossos encontrados naturalmente no corpo. No entanto, tudo o que os medicamentos comuns para osteoporose, como estrogênio, calcitonina e etidronato (chamados de “medicamentos antirreabsorventes”) fazem é retardar os processos de renovação e remodelação óssea, impedindo que os osteoclastos cumpram sua função.
Como afirma a Dra. Susan Ott, “biópsias ósseas de pacientes que tomam bifosfonatos mostram uma redução de 95% na taxa de formação óssea. Os bifosfonatos se depositam no osso e se acumulam ao longo de anos. É possível que muitos anos de uso contínuo do medicamento tornem o osso mais frágil ou prejudiquem a capacidade de reparar danos. Após cinco anos, as taxas de fraturas são tão altas nas mulheres que continuam tomando alendronato [Fosamax] quanto nas que param.”
E é isso que os médicos estão descobrindo agora. Dois estudos descobriram que os bifosfonatos aumentam o risco de fraturas “atípicas” – como fraturas no fêmur (osso da coxa), que se estende do quadril ao joelho, e fraturas subtrocantéricas, ou seja, aquelas no fêmur abaixo da articulação do quadril.
Os pesquisadores estimam que as mulheres que tomam bifosfonatos regularmente por cinco anos ou mais aumentam o risco de fraturas atípicas em 2,7 vezes em comparação com aquelas que tomam o medicamento apenas ocasionalmente ou por menos de 100 dias. 1
Outro estudo mostrou que os medicamentos causam “fraturas por fadiga”, e o risco desaparece dentro de um ano após a interrupção do uso. Em um estudo com 12.777 mulheres com 55 anos ou mais, 59 sofreram uma “fratura por fadiga”, e 46 delas estavam tomando um bifosfonato na época. 2
Sabe-se também que os usuários deste medicamento correm o risco de desenvolver osteonecrose da mandíbula (ONM), ou “síndrome da mandíbula morta”. Nesse cenário, o tecido ósseo não se regenera após uma extração dentária de rotina, levando à infecção óssea e fratura ou cirurgia para remover o osso morto, como observado em pacientes com câncer que receberam o medicamento. 3
Como diz a Dra. Susan Ott: “Muitas pessoas acreditam que esses medicamentos são ‘formadores de ossos’, mas as evidências mostram que, na verdade, eles fortalecem os ossos”.
E isso além de todos os outros efeitos colaterais, como fibrilação atrial, hipertensão, anorexia, dores nos ossos e articulações e anemia, todos os quais predispõem você à… osteoporose.
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Butler M et al. Tratamento de Fraturas Comuns do Quadril . Rockville, MD: Agência para Pesquisa e Qualidade em Saúde (EUA), 2009; online em www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK32595/
2
Envelhecimento Res Rev, 2003; 2: 57-93; Envelhecimento com Medicamentos, 2005; 22: 877-85
3
J Am Geriatr Soc, 2006; 54: 1885-91
4
Lanceta, 1993; 341: 673-5
5
Price WA. Nutrição e Degeneração Física (nova edição) . New Canaan, CT: Keats Publishing, 1997
Não apenas sobre a água da torneira cheia de flúor ou sobre as coisas caras em garrafas plásticas, mas sobre a água dentro do seu corpo. A água nas suas células, no seu sangue, na sua fáscia, nos seus órgãos. A água da qual você é feito.
Disseram que é H₂O. É isso que todos nós aprendemos na escola. Que seu corpo é composto por setenta por cento de água e que a água é apenas uma substância neutra que transporta coisas pelo corpo.
Mas essa não é a história completa. Nem de perto.
Dentro do seu corpo, a água não existe em um estado líquido básico. Ela forma uma fase estruturada. Uma forma viva, inteligente e eletricamente carregada, conhecida como H₃O₂. Isso é chamado de água da zona de exclusão, ou água EZ, e se comporta de forma completamente diferente da água líquida padrão.
O professor Gerald Pollack, bioengenheiro e cientista da Universidade de Washington, provou isso em sua pesquisa inovadora. Ele descobriu que a água próxima a superfícies hidrofílicas (que gostam de água), como o revestimento dos vasos sanguíneos e células, se organiza em uma estrutura cristalina. Ela se torna mais espessa, mais viscosa, carregada negativamente e retém energia.
Essa água cria uma separação de cargas. Ela atua como uma bateria. Ela armazena energia da luz solar, calor infravermelho e vibração. Ela impulsiona o fluxo. Ela alimenta processos biológicos. Ela existe em plantas, animais e, mais importante, em você.
Esta descoberta reescreve as regras da biologia.
Os experimentos de Pollack mostraram que a água EZ se expande em resposta à luz infravermelha e gera voltagem elétrica mensurável. Ela pode mover fluidos sem uma bomba. Ele publicou este trabalho em periódicos revisados por pares, documentou-o com experimentos reais e até escreveu um livro completo sobre o assunto chamado “A Quarta Fase da Água”.
Nada disso é especulação. É fato científico. Mas tem sido ignorado.
Por quê?
Porque se as pessoas entendessem a importância da água estruturada, perceberiam como é fácil se curar sem produtos químicos, injeções ou receitas.
H₃O₂ É O QUE TORNA A VIDA POSSÍVEL
Seu sangue não se move porque seu coração está bombeando como um motor. Suas células não funcionam apenas por causa de gradientes de pressão e reações químicas. O que impulsiona o fluxo, a energia e a comunicação no corpo é a água estruturada em seus tecidos.
Essa água forma camadas de carga que movem as coisas para onde elas precisam ir. É assim que o sangue flui em embriões iniciais, antes mesmo da formação do coração. É assim que a fáscia conduz a vibração e a luz. É assim que as células se comunicam instantaneamente, não apenas quimicamente, mas por meio de campos elétricos.
Rudolf Steiner, há mais de cem anos, disse que o coração não era uma bomba, mas uma válvula reguladora dentro de um sistema que já estava em movimento. Gerald Pollack forneceu a prova experimental que sustenta isso. Viktor Schauberger estudou a água em seu estado natural e disse que ela era a chave para a compreensão da própria vida.
E, no entanto, ninguém ensina isso. Nem na faculdade de medicina. Nem na ciência convencional. Nem no consultório do seu médico. Porque água estruturada não pode ser engarrafada, patenteada ou transformada em um serviço de assinatura.
COMO CONSTRUIR ÁGUA ESTRUTURADA NO SEU CORPO
Você não obtém água estruturada da torneira. Ela é água morta. Tratada quimicamente, energeticamente nivelada e frequentemente cheia de toxinas.
Você constrói água estruturada em seu corpo através da exposição à força vital real.
Você precisa da luz solar. A luz infravermelha do sol é um dos estimuladores mais fortes da formação de água EZ. É por isso que você se sente mais energizado após tomar sol ou caminhar sob a luz natural. Ela literalmente recarrega você.
Você precisa de movimento e respiração. A fáscia e os músculos ajudam a movimentar os fluidos pelo seu corpo. A respiração expande o diafragma, aumenta o fluxo e estimula o movimento linfático. Tudo isso melhora a estrutura e a carga.
Você precisa de eletrólitos e minerais. Água mineral, sal marinho celta e shilajit contribuem para uma melhor hidratação e condutividade. A verdadeira hidratação não consiste em beber mais água, mas sim em tornar essa água utilizável a nível celular.
Você precisa de frutas e vegetais crus. As plantas já contêm água estruturada.
