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Má absorção impede a construção muscular

A má absorção pode ser causada por vários fatores, como infecção, intolerância alimentar, alergias ou incapacidade de produzir enzimas digestivas.

Você pode estar fazendo tudo certo para construir músculos e força: comendo proteína suficiente, consumindo uma grande variedade de alimentos coloridos e ricos em nutrientes e praticando treinamento de resistência regularmente. No entanto, todo esse esforço pode não ser suficiente se seu trato digestivo não puder absorver adequadamente os nutrientes necessários para o crescimento e manutenção muscular.

Absorção adequada de alimentos

Preservar o músculo esquelético é crucial para manter tanto a capacidade funcional quanto a saúde metabólica. A manutenção da massa muscular é regulada pelo equilíbrio entre a construção (síntese de proteína) e as taxas de degradação da massa muscular. Ambos os processos são altamente responsivos ao que comemos e ao nosso nível de atividade física.

As taxas de síntese muscular são, em particular, diretamente impactadas pela ingestão de proteína. No entanto, isso depende de vários fatores, incluindo a digestão de proteína dietética e a absorção de aminoácidos.

“A má absorção pode levar à desnutrição, o que pode causar perda de massa muscular e, portanto, diminuir o tamanho e a força muscular”, disse Yasi Ansari, nutricionista registrado, especialista em dietética esportiva e porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética. “É essencial entender a causa raiz da má absorção para entender melhor por que quantidades maiores de proteína podem não ser suficientes para preservar a massa muscular.”

A má absorção também pode levar a deficiências de outros nutrientes essenciais (como vitaminas e minerais) necessários para a manutenção e o crescimento muscular.

Ansari acrescentou que é essencial que as fontes de proteína não sejam apenas altas em quantidade, mas também de alta qualidade (contendo todos os aminoácidos essenciais) e facilmente digeríveis. Exemplos de fontes de proteína que contêm todos os aminoácidos essenciais são carne bovina, aves, peixes, quinoa e trigo sarraceno.“Se houver problemas de má absorção, pode ser mais eficaz focar na otimização da absorção de nutrientes em vez de aumentar somente a ingestão de proteínas. Isso pode envolver ajustes na dieta ou abordar problemas gastrointestinais subjacentes”, observou Bobban Subhadra, que publicou extensivamente em periódicos como Nature e Science e possui doutorado em microbiologia e imunologia.

O papel das enzimas digestivas

As enzimas digestivas também desempenham um papel crucial em garantir a absorção e digestão adequadas de nutrientes, pois são usadas pelo corpo para quebrar macronutrientes (gorduras, proteínas e carboidratos) em seus componentes individuais. Algumas pessoas, no entanto, não têm essas enzimas. As três enzimas principais incluem:

  • Amilases: quebram carboidratos
  • Lipases: digerem gordura
  • Enzimas proteolíticas: metabolizam proteínas

A mastigação desencadeia a liberação de algumas dessas enzimas digestivas, com amilase salivar sendo liberada na boca. Uma vez que o alimento chega ao estômago, as células estomacais liberam ácido clorídrico e enzimas, como pepsina. O ácido estomacal neutraliza a amilase salivar. O pâncreas também libera hormônios, incluindo lipases, proteases e amilases pancreáticas, para degradar ainda mais os alimentos. A bile, produzida pelo fígado e sequestrada na vesícula biliar, é liberada no intestino delgado para auxiliar na digestão de gorduras. Muitas plantas cruas, incluindo vegetais e frutas, também contêm enzimas que auxiliam na digestão.

O que causa a má absorção?

Ansari disse que a má absorção pode ser causada por vários fatores, como infecção, intolerância alimentar, alergias ou incapacidade de produzir enzimas digestivas devido a doenças.

“A microbiota intestinal também desempenha um papel aqui; um microbioma saudável pode aumentar a absorção de nutrientes, enquanto a disbiose pode contribuir para a má absorção”, afirma Subhadra. A disbiose se refere a um desequilíbrio de microrganismos no intestino, ou microbioma.

“O envelhecimento pode alterar a função intestinal, levando à diminuição da produção de enzimas digestivas e alterações na motilidade intestinal”, acrescentou Subhadra. Além disso, certos medicamentos, especialmente antibióticos (clindamicina, ciprofloxacino e macrolídeos) e inibidores da bomba de prótons (IBPs), podem perturbar a flora intestinal e interferir na absorção de nutrientes. Fatores dietéticos, incluindo uma dieta pobre em fibras ou altamente processada e procedimentos cirúrgicos envolvendo o trato gastrointestinal, como bypass gástrico, podem afetar ainda mais a absorção de nutrientes, disse ele.

Como melhorar a absorção

Os aminoácidos são os blocos de construção das proteínas, com aminoácidos essenciais de fontes alimentares desempenhando um papel crucial no estímulo ao crescimento muscular.

O período pós-treino, normalmente de 30 a 60 minutos após o treino, é considerado o momento ideal para absorção de nutrientes, conhecido como janela anabólica. Durante esse tempo, os estoques de glicogênio diminuem e as fibras musculares são danificadas. O consumo de carboidratos e aminoácidos essenciais pode repor os estoques de glicogênio e iniciar a síntese de proteína muscular com uma alta taxa de absorção. Subhadra sugeriu várias outras estratégias para melhorar a absorção de nutrientes, incluindo as seguintes:

  • Uma dieta rica em fibras, probióticos e prebióticos pode contribuir para um microbioma intestinal saudável.
  • Manter-se bem hidratado auxilia na digestão e na absorção de nutrientes.
  • Empregar técnicas de cozimento, como fermentar, deixar de molho ou cozinhar levemente os vegetais, pode aumentar a biodisponibilidade dos nutrientes.
  • Comer refeições menores e mais frequentes pode promover melhor digestão e absorção.
  • Tomar suplementos de enzimas digestivas pode ajudar a melhorar a absorção de nutrientes.

Zena le Roux

OSB. Na biorressonância, podemos identificar questões do trato gastrointestinal (parasitas, inflamações, alergias e outros). Após a identificação, podemos tratamentos e/ou suplementações personalizadas.

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Tomar suplementos de cálcio causa lesões cerebrais

Tomar suplementos de cálcio – mesmo em doses baixas – está associado a lesões cerebrais no primeiro estudo deste tipo. 

A maioria dos suplementos de cálcio são simplesmente más notícias. A ideia de tomar cálcio em pílulas ou comprimidos para “manter os ossos fortes” simplesmente não faz muito sentido, visto, em primeiro lugar, que fomos projetados para obter cálcio dos alimentos. Em segundo lugar, o nosso osso é um tecido vivo, que necessita de vitamina C, aminoácidos, magnésio, sílica, vitaminas D e K, etc., para não falar de atividade física regular, tanto quanto de cálcio. Tomar cálcio excluindo esses outros fatores críticos não faz sentido; nem faz sentido considerar a osteoporose ou a osteopenia ( um termo enganoso ) como uma deficiência de suplementos de cálcio!

Como já relatamos extensivamente no passado, não só consumir calcário, ossos e cascas de ostras e ovos não é uma boa ideia porque o cálcio pode se depositar em nossos tecidos moles levando a ataques cardíacos e derrames , mas até mesmo o objetivo de manter ossos tão densos como os de uma pessoa de 25 anos no final da vida (conhecido como pontuação T) é repleto de perigos, incluindo um risco muito maior de câncer de mama para aqueles com maior densidade óssea . Em vez de patologizar o envelhecimento e focar em tornar o osso mais denso por qualquer meio necessário, o foco deveria estar na qualidade e agilidade óssea e na autoconsciência corporal no final da vida, o que ajuda os idosos a prevenir as quedas que levam à fratura em primeiro lugar. . Em outras palavras, simplesmente ter um distúrbio de marcha ou de visão pode ser um fator pelo menos tão importante no risco de fratura quanto a densidade mineral óssea. 

O problema com suplementos de cálcio inorgânicos de má qualidade, no entanto, não se limita à sua contribuição para o risco de doenças cardiovasculares. Uma combinação de fatores, incluindo baixo teor de magnésio, vitamina K2 e presença de flúor na água e na dieta, pode levar à calcificação da glândula pineal , bem como à calcificação de outras estruturas cerebrais, que recentemente foi levantada a hipótese de ser um fator que contribui para a patogênese. da doença de Alzheimer .

Um estudo verdadeiramente provocativo sobre este tema publicado no British Journal of Nutrition de alguma forma escapou às rachaduras, porque não recebeu relatórios médicos convencionais no momento da sua publicação. Intitulado “ Volumes elevados de lesões cerebrais em adultos mais velhos que usam suplementos de cálcio: um estudo observacional clínico transversal ”, o estudo analisou a possibilidade de que, uma vez que os suplementos de cálcio foram agora associados em vários estudos a patologias vasculares associadas a doenças cardiovasculares, eles podem também estar associada à ocorrência de lesões cerebrais (conhecidas na ressonância magnética como hiperintensidades) em idosos. Estas lesões cerebrais, visíveis como pontos mais brilhantes em exames de ressonância magnética, são conhecidas por serem causadas pela falta de fluxo sanguíneo (isquemia) e subsequentes danos neurológicos.

De acordo com o estudo,

“Lesões cerebrais, também conhecidas como hiperintensidades, são áreas de danos observadas na ressonância magnética cerebral. Essas lesões são comuns em adultos mais velhos e aumentam o risco de resultados de saúde devastadores, incluindo depressão, declínio cognitivo, demência, acidente vascular cerebral, deficiência física , fratura de quadril e morte. Estudos post-mortem determinaram que essas lesões se formam principalmente devido à isquemia, especialmente lesões maiores (0,3 mm) e lesões encontradas em indivíduos deprimidos.”

O estudo observacional envolveu 227 idosos (60 anos acima) e avaliou a ingestão de alimentos e suplementos de cálcio. Os participantes com uso de suplemento de cálcio acima de zero foram categorizados como usuários de suplemento. Os volumes das lesões foram avaliados com exames de ressonância magnética.

As principais conclusões foram:

  • Maiores volumes de lesões foram encontrados entre usuários de suplemento de cálcio do que entre não usuários
  • A influência dos suplementos de cálcio foi de magnitude semelhante à influência da pressão alta (hipertensão), “um fator de risco bem estabelecido para lesões”.
  • O estudo descobriu que a quantidade de cálcio utilizada não estava associada ao volume da lesão e que “mesmo suplementos em baixas doses, por adultos mais velhos, podem estar associados a maiores volumes de lesões”.
  • Mesmo após controlar a ingestão alimentar de cálcio, idade, sexo, raça, anos de escolaridade, ingestão energética, depressão e hipertensão, a associação entre suplemento de cálcio e volumes de lesões manteve-se forte.

Os detalhes do estudo foram resumidos da seguinte forma:

“No presente estudo clínico observacional transversal, a associação entre o uso de suplementos dietéticos contendo Ca e os volumes de lesões foi investigada em uma amostra de 227 idosos (60 anos ou mais). A ingestão de alimentos e suplementos de Ca foi avaliada com o Bloco 1998 QFA; os participantes com ingestão suplementar de Ca acima de zero foram categorizados como usuários de suplemento. Os volumes das lesões foram determinados a partir de exames de ressonância magnética craniana (1,5 tesla). Os volumes foram transformados em log porque eram modelos não normais. usuários de suplementos tiveram maiores volumes de lesões do que não usuários, mesmo após controlar a ingestão alimentar de Ca, idade, sexo, raça, anos de escolaridade, ingestão energética, depressão e hipertensão (uso de suplemento de Ca: β = 0,34, SE 0,10, F (1.217 )= 10,98, P= 0,0011). A influência do uso suplementar de Ca no volume da lesão foi de magnitude semelhante à influência da hipertensão, um fator de risco bem estabelecido para lesões. Entre os usuários de suplemento, a quantidade de Ca suplementar. não foi associado ao volume da lesão (β = – 0,000035, SE 0,00 015, F(1,139)= 0,06, P= 0,81). O presente estudo demonstra que o uso de suplementos dietéticos contendo Ca, mesmo suplementos em baixas doses, por idosos pode estar associado a maiores volumes de lesões. A avaliação de ensaios clínicos randomizados é necessária para determinar se esta relação é causal”.

Qual é o mecanismo por trás dessa associação?

Os investigadores discutiram a ligação já estabelecida entre a suplementação de cálcio e o aumento do risco de acidente vascular cerebral isquémico, indicando que a suplementação de cálcio pode contribuir para depósitos de cálcio na vasculatura (ou seja, calcificação arterial), principalmente nos depósitos de gordura (ateromas) que contribuem para bloquear a abertura (lúmen). ) dos vasos sanguíneos. Eles afirmam que este processo pode levar à falta de fluxo sanguíneo e subsequente privação de oxigênio (isquemia), levando em última análise ao desenvolvimento de lesões cerebrais. Outro mecanismo pelo qual o excesso de cálcio pode ter um efeito neurotóxico direto no cérebro é o influxo de excesso de cálcio nas células cerebrais, o que leva à morte celular. Esta possibilidade aumenta muito se a barreira hematoencefálica estiver comprometida.

Os investigadores também realçaram a importância da descoberta de que a suplementação de cálcio pode ter um efeito deletério tão significativo nas lesões cerebrais como a pressão arterial elevada (hipertensão):

“Se esta descoberta for confirmada em estudos longitudinais, poderá ter implicações importantes para a saúde – porque é obviamente muito mais fácil interromper o uso de suplementos de Ca do que controlar clinicamente a hipertensão”.

Por outras palavras, a hipertensão é frequentemente causada por medicamentos anti-hipertensivos tóxicos que podem, na verdade, aumentar o risco de mortalidade cardíaca . Por que não eliminar uma das causas modificáveis: a suplementação de cálcio, que atacaria uma das causas profundas do problema e o resolveria? 

Os pesquisadores concluíram seu estudo da seguinte forma:

“Descobriu-se que o uso de suplementos dietéticos contendo Ca [cálcio] por adultos mais velhos está associado a maiores volumes de lesões cerebrais, mesmo após o controle da quantidade habitual de ingestão dietética de Ca. Curiosamente, nem a quantidade de Ca suplementar nem a duração do o uso suplementar de Ca foi associado ao volume da lesão. Esses achados indicam que podem existir efeitos bioquímicos adversos do uso suplementar de Ca em adultos mais velhos, independentemente da dose”.

Este não é o primeiro estudo a apontar esta ligação. Outro estudo, publicado em 2009 na revista Medical Hypothesis, liga a doença de Alzheimer à calcificação cerebral de estruturas como a glândula pineal.

Então, o que fazemos em vez de tomar suplementos de cálcio? 

Primeiro, considere por que você acha que precisa de suplementos de cálcio. Será por causa da indústria de laticínios promover durante décadas o conceito de que precisamos de cálcio (do leite)? Ou é porque o seu médico está usando termos como osteopenia e osteoporose descuidadamente, sem lhe explicar que os atuais intervalos de referência de densidade mineral óssea (DMO) assumem que o envelhecimento é uma doença e mesmo se você tiver 60 ou 100 anos, nesse caso você ainda deveria ter a DMO de uma jovem de 25 anos; uma ideia absurda e perigosa. Milhões de mulheres saudáveis são levadas a acreditar que o envelhecimento é uma doença, com piores resultados de saúde como resultado de sobrediagnóstico e sobretratamento. 

Agora, quando se trata de cálcio, concentre-se nas fontes alimentares. O site NutritionData.com lista cerca de 1.000 dos alimentos com maior teor de cálcio, categorizados por grupo de alimentos: Alimentos com maior teor de cálcio . Considere que a couve, por exemplo, tem concentrações mais elevadas de cálcio (e muito mais magnésio e sílica) do que o leite, quando comparado miligrama por miligrama. Além disso, lembre-se de que a perda óssea acelerada que ocorre mais tarde na vida das mulheres é desencadeada por alterações hormonais associadas ao esgotamento da reserva ovariana. A natureza, no entanto, fornece suporte de “reserva” para os ovários na forma de romã . Outros alimentos moduladores de hormônios incluem o  misô fermentado de soja , ameixas secas e até vitamina C , que recentemente foi descoberto que regenera hormônios esteróides . 

Sayer Ji

OBS.: Através da biorressonância, podemos verificar questões óessas dentre muitas outras.

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A loucura de fortificar alimentos

Fortalecer os alimentos pode ser uma forma de fornecer micronutrientes aos subnutridos, mas o nosso corpo não gosta disso – nem dos alimentos processados ​​que são utilizados para esse fim. Relatórios de Bryan Hubbard

Como um eco desconfortável do malfadado conselho dietético “Deixe-os comer bolo” de Maria Antonieta para os famintos da França, o presidente-executivo da Kellogg, Gary Pilnick, sugeriu recentemente que as famílias que lutam com seus orçamentos domésticos poderiam comer uma tigela de Frosties no jantar.

Aproveitando um rico discurso de gestão, Pilnick disse ao canal de notícias de negócios CNBC que “a categoria de cereais sempre foi bastante acessível e tende a ser um excelente destino quando os consumidores estão sob pressão”. Em outras palavras, deixe-os comer flocos.

Longe de recuar diante de seus conselhos desajeitados, Pilnick continuou a cavar. A Kellogg’s descobriu que 25% do consumo de cereais ocorre fora do café da manhã, explicou ele, e muitas pessoas já comem cereais no jantar. “Cereais para o jantar são algo que provavelmente está mais na moda agora e esperamos que continue, já que o consumidor está sob pressão.”

A equipe corporativa de Pilnick dobrou a aposta com suas próprias pás. Eles lançaram uma campanha publicitária que mostra Tony, o Tigre, dizendo a um público americano incrédulo: “Quando eu digo cereal, você diz jantar!” O anúncio termina com uma galinha abatida escapando, depois de ter sido informada de que teria a noite de folga.

A campanha foi reforçada no Instagram, onde os clientes são convidados a compartilhar como apreciam seu cereal Kellogg’s favorito no jantar e têm a chance de ganhar um pagamento de US$ 5.000 e um suprimento anual de Frosted Flakes, Fruit Loops ou Frosted Mini-Wheats.

Pilnick pode argumentar que a campanha está longe de ser irresponsável e está a fornecer micronutrientes a pessoas desnutridas. Ao contrário dos bolos de Antoinette, os Frosted Flakes contêm formas sintéticas de uma variedade de nutrientes:

  • Ferro (fosfato férrico)
  • Vitamina B1 (tiamina)
  • Vitamina B2 (riboflavina)
  • Vitamina B3 (niacinamida)
  • Vitamina B6 (cloridrato de piridoxina)
  • Vitamina B9 (ácido fólico)
  • Vitamina B12 (cianocobalamina)
  • Vitamina D3 (colecalciferol)

É um alimento fortificado, e os fabricantes têm colocado micronutrientes sintéticos em alimentos processados ​​desde a década de 1920, quando o iodo foi adicionado ao sal para prevenir o bócio (glândula tireoide inchada) nas regiões mais pobres da América. Uma década depois, a vitamina D foi adicionada ao leite e os fabricantes começaram a incluir vitaminas B1, B2 e B3 e ferro na farinha, prática que se tornou obrigatória em 1942 e desde então adotada por mais de 80 países.

Na mesma época, as vitaminas A e D foram adicionadas à margarina, e hoje o leite de soja, as fórmulas infantis e os grãos enriquecidos, como macarrão e arroz, também estão repletos de micronutrientes. Fortificar o açúcar com vitamina A é padrão em países da América Latina e da África.

Com 60 por cento dos americanos comendo apenas uma porção de frutas ou vegetais por dia, combinar sua alimentação com nutrientes pode não ser uma má ideia – exceto que o jantar Frosted Flakes da Pilnick contém cerca de 15 g de açúcar para cada 41 g padrão servindo, quase um terço dos ingredientes.

Novos caminhos

Mas não é apenas o açúcar que o nosso corpo tem de processar quando comemos alimentos fortificados. Sobrecarregar o corpo com uma onda repentina de micronutrientes sintéticos cria novas vias biológicas que podem causar doenças cardíacas, descobriu um novo estudo.

Os fabricantes de alimentos adicionam niacina (B3) aos seus produtos para ajudar a reduzir os níveis de colesterol, mas pesquisadores da Clínica Cleveland descobriram que os aditivos estão criando exatamente o problema que deveriam prevenir.

Quando temos demasiada niacina no corpo, produzimos um subproduto chamado 4PY que ajuda a decompor o nutriente – mas também causa inflamação vascular que danifica os vasos sanguíneos e aumenta o risco de acidente vascular cerebral e ataque cardíaco.

Se a niacina é uma coisa boa, estamos consumindo demais, dizem os pesquisadores. Eles estudaram a saúde cardíaca de um grupo de voluntários e descobriram que aqueles que tinham os níveis mais elevados de excesso de niacina tinham a maior atividade 4PY e, como resultado, o maior risco de problemas cardíacos graves.

O pesquisador principal, Dr. Stanley Hazen, comparou o processo a várias torneiras despejando água em um balde. “Uma vez que o balde está cheio, ele começa a transbordar e o corpo precisa processar esse transbordamento e produzir outros metabólitos, incluindo o 4PY”, explicou ele.

Os fabricantes de alimentos nos EUA e em cerca de 50 outros países são obrigados a adicionar niacina a alimentos como farinha, cereais e aveia para prevenir doenças relacionadas com a deficiência nutricional e para reduzir os níveis de colesterol LDL “mau”. A niacina também está em remédios vendidos sem receita, por isso é fácil ter excesso do nutriente. 1

Nem sempre funciona

Apesar dos perigos, a fortificação de alimentos processados ​​tornou-se um fenómeno global. Fortificar sal e farinha é obrigatório em mais de 130 países, e 70% dos lares em todo o mundo consomem agora sal iodado.

Mas nem sempre entrega os resultados desejados. Adicionar ferro à farinha de trigo, por exemplo, não reduz os níveis de anemia nem diminui as taxas de deficiência de ferro em comparação com a farinha de trigo não fortificada, descobriu um estudo. 2

Outro grupo de pesquisadores apresentou resultados ainda mais preocupantes ao medir o impacto da farinha fortificada com ferro em um grupo de crianças brasileiras com menos de seis anos. Embora as crianças consumissem uma média de 100 gramas por dia de farinha fortificada, as suas taxas de anemia aumentaram ao longo de quatro anos. 3

Os alimentos fortificados também podem aumentar o risco de problemas graves de saúde, como o cancro. O ácido fólico (B9 sintético, que difere do folato natural) tem sido adicionado aos cereais matinais, pão, macarrão e arroz desde 1998 nos EUA para prevenir defeitos congênitos ou defeitos do tubo neural, incluindo espinha bífida e anencefalia, em que o bebê cérebro ou crânio não se formam adequadamente.

Mas uma equipe de pesquisadores da University College Dublin descobriu que o ácido fólico permanece no sangue da mãe e do bebê e pode causar o crescimento ou desenvolvimento de tumores. Eles coletaram amostras de sangue de 20 mulheres logo após o parto e descobriram que 18 apresentavam níveis elevados de ácido fólico que não haviam sido processados. Eles observaram um quadro semelhante em 49 dos 50 doadores de sangue.

A vitamina sintética estava “persistentemente presente” em mulheres que tiveram parto cesáreo, o que significa que “haveria uma exposição constante e habitual dos tumores existentes ao ácido fólico, com potencial para crescimento acelerado”. 4

O veneno está na dose, dizem investigadores da fundação Sight and Life, na Suíça, que visa melhorar o estado nutricional dos países em desenvolvimento do mundo. A adesão ao Nível Superior de Ingestão Tolerável, conforme definido pela Organização Mundial de Saúde, deverá garantir que não haja reações adversas 5 — mas como é que isso pode ser feito quando as pessoas consomem micronutrientes sintéticos provenientes de muitas fontes alimentares diferentes?

Por que alimentos processados?

Não há dúvida de que uma dieta pobre resultou em graves deficiências nutricionais, especialmente entre as pessoas mais pobres e nos países em desenvolvimento. É responsável por 45% de todas as mortes em crianças menores de cinco anos e por cerca de 7,5% das doenças em todo o mundo.

Mas embora a deficiência e a subnutrição sejam as principais causas de doenças, também o são os alimentos processados, e estes são responsáveis ​​pela epidemia de doenças crónicas no Ocidente rico. Esses alimentos têm sido associados a doenças cardíacas, vários tipos de câncer, osteoartrite e até depressão.

Adicionar micronutrientes aos carboidratos açucarados não os torna opções saudáveis. Além disso, esses alimentos contêm emulsionantes e outros aditivos que o nosso trato gastrointestinal não digere. Em vez disso, os aditivos estão a criar um desequilíbrio no microbioma – os milhares de milhões de bactérias no intestino humano – que pode levar a doenças.

Cerca de 60% dos alimentos da dieta americana média contêm aditivos e produtos químicos que o corpo humano nunca encontrou antes e que não é capaz de processar de forma eficiente.

O resultado é que os alimentos processados ​​ultrapassaram as doenças cardíacas e tornaram-se o “assassino silencioso” do Ocidente, dizem os investigadores da Faculdade de Medicina Schmidt da Florida Atlantic University – e atribuem a culpa pela queda súbita da esperança de vida dos americanos à dieta. 6

Os fabricantes de alimentos fortificados têm como alvo as comunidades mais pobres que não podem comprar alimentos “adequados” – pelo menos essa é a teoria. Mas é um mito que a alimentação saudável seja mais cara, dizem investigadores da Universidade do Sul da Austrália, que compararam o custo de uma dieta mediterrânica com o custo da dieta ocidental processada padrão.

As pessoas que consomem a dieta mediterrânica – que inclui vegetais e frutas frescas, frutos secos, marisco e azeite virgem extra – estão a gastar menos 28 dólares por semana no seu orçamento alimentar, o que representa uma poupança anual de 1.456 dólares para uma família de quatro pessoas.

Apesar dos custos mais baixos de uma dieta saudável, apenas 8% dos australianos comem os 375 g recomendados de vegetais todos os dias, enquanto a maioria obtém 35% da sua energia diária a partir de alimentos processados. 7

A solução é simples: canalizar os milhões de dólares gastos em fortificação e publicidade para educar as pessoas sobre os benefícios para a saúde de comer fruta e vegetais verdadeiros.

E jogue os Frosties no lixo.

Wddty 042024

Referências

  1. Nat Med, 2024; 30(2): 424–34
  2. Cochrane Database Syst Rev, 2020; 2020(7): CD011302
  3. Saúde Pública Nutr, 2012; 15(10): 1796-801
  4. BMC Saúde Pública, 2009; 9: 295
  5. Nutrientes, 2021; 13(4): 1118
  6. Sou J Med, 2024; doi: 10.1016/j.amjmed.2024.02.001
  7. Nutrientes, 2023; 15(7): 1692

OBS.: Através da biorressonância, podemos verificar como estão os nutrientes no corpo, dentre outras várias possibilidades.

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7 frutas e vegetais que você nunca deve descascar

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Todo mundo sabe que comer frutas e vegetais é sempre uma escolha inteligente e saudável em relação à maioria das alternativas, especialmente considerando como produtos não saudáveis ​​são constantemente comercializados para nós diariamente .

No entanto, ao comer frutas e vegetais, você pode estar perdendo valor nutricional ao evitar as cascas. Na maioria das vezes, as pessoas evitam as cascas porque acham que estão sujas, contêm pesticidas ou são difíceis de digerir. Com uma lavagem moderada, estes problemas podem certamente ser evitados. Então, se as cascas são realmente saudáveis, por que deveríamos evitá-las?

Aqui estão alguns exemplos de onde você pode estar perdendo nutrientes:

1. Batatas

A casca da batata é absolutamente carregada de nutrientes como ferro, cálcio, magnésio, vitamina B6 e vitamina C. As batatas são comumente conhecidas como um alimento saudável, e por boas razões. Na verdade, sua pele contém muito mais nutrientes do que o próprio vegetal. Dito isso, a batata-doce também contém uma grande quantidade de beta-caroteno que se converte em vitamina A durante o processo de digestão. A saúde celular e a regulação do sistema imunológico dependem muito da vitamina A.

2. Frutas cítricas (sim, é mesmo)

Surpreendentemente, a casca de uma laranja contém o dobro de vitamina C do que está dentro. Também contém muito mais riboflavina, vitamina B6, cálcio, magnésio e potássio. A casca também contém flavonóides, que possuem propriedades anticancerígenas e antiinflamatórias. Se não quiser comê-lo inteiro, você pode ralar facilmente a casca e colocá-la em cima das saladas ou usá-la para fazer molhos .

3. Pepinos

A pele escura do pepino contém grandes quantidades de antioxidantes, que ajudam o corpo a evitar diversas doenças. Além disso, contém fibras, potássio e vitamina K. Este é sem dúvida o melhor exemplo desta lista. Então, da próxima vez que você fizer uma refeição como uma salada grega, onde geralmente não há casca, peça ao chef para fazer uma mudança.

4. Berinjela

A tonalidade roxa da berinjela vem de um antioxidante muito poderoso chamado nasunina, que é ótimo contra o desenvolvimento do câncer, especialmente no sistema nervoso. Acredita-se também que Nasunin tenha propriedades antienvelhecimento. O que a maioria das pessoas faz é retirar a casca e depois cozinhá-la, mas é claro que você está perdendo benefícios nutricionais. A casca da berinjela também é muito rica em ácido clorogênico, um fitoquímico repleto de propriedades antioxidantes e antiinflamatórias.

5. Manga

Especialistas descobriram que a casca da manga tem propriedades semelhantes ao resveratrol, que queima gordura e inibe a produção de células de gordura. A casca também contém quantidades muito maiores de carotenóides, polifenóis, ômega-3, ômega-6 e ácidos graxos poliinsaturados do que no interior. Além disso, eles contêm quercetina. A pele pode ser comida crua ou deliciosamente cozida.

6. Cenouras

Como a pele é basicamente igual ao que está por baixo dela, elas têm propriedades muito semelhantes. A casca é muito rica em poliacetilenos, composto que pode ter propriedades antibacterianas e antiinflamatórias. No entanto, você encontrará a maior concentração absoluta de fitonutrientes nas cascas da cenoura, portanto, é necessário lavá-las extensivamente.

7. Melancia

Todas as cascas de melancia contêm citrulina, que é carregada com propriedades antioxidantes que se convertem em arginina, um aminoácido essencial. A arginina é ótima para o coração, sistema imunológico e sistema circulatório. A melhor forma de comer a casca é jogando-a no liquidificador junto com a polpa.

-PJ Amirata

OBS.: Por biorressonância, podemos verificar como estão as principais vitaminas e minerais no corpo.

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4 maneiras de evitar perder a visão (catarata)

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O olho humano está equipado de forma única para permanecer jovem em aparência e saúde até tarde na vida (graças à expressão aumentada da enzima telomerase ), mas não sem uma boa nutrição!

O turvamento gradual do cristalino dentro do olho, que leva a uma diminuição da visão – até mesmo à cegueira – é chamado de catarata. Acredita-se que seja uma parte inevitável do envelhecimento, mas tem fatores de risco claramente modificáveis ​​e intervenções naturais que podem ser usadas para retardar e até reverter a sua progressão, tais como:

  1. Evite estatinas para baixar o colesterol : É sabido por pesquisas com animais há mais de duas décadas que as estatinas têm o potencial de causar o turvamento progressivo do cristalino do olho, conhecido como catarata, e que é a causa mais comum de cegueira. [1] , [2] A vigilância pós-comercialização de usuários de estatinas também mostra que, quando tomados, isoladamente [3] ou em combinação com outros medicamentos que inibem seu metabolismo, [4] esses medicamentos aumentam o risco de catarata naqueles que pegue eles. Um dos mecanismos identificados para o potencial cataratogênico dessas drogas é que elas são capazes de ganhar distribuição sistêmica por todo o corpo, passando pela barreira hematoencefálica e entrando no próprio olho – particularmente na região cortical externa do cristalino, onde ocorre a síntese do colesterol. é crítico – produzindo assim danos na lente. 
  2. Curcumina (extrato de cúrcuma) : Um conjunto sólido de evidências focadas nos efeitos benéficos da curcumina no modelo animal de formação de catarata revela que este polifenol altamente terapêutico – que dá ao açafrão sua tonalidade dourada – é capaz de proteger contra a formação de catarata. [5] , [6] , [7] , [8] , [9] , [10] , [11] , [12] , [13]
  3. Luteína : encontrada na couve, gema de ovo e calêndula, melhora a função visual em pacientes com catarata relacionada à idade, em um estudo piloto duplo-cego, controlado por placebo, de 2 anos. [14]
  4.  Grama de trigo : De acordo com um estudo publicado na revista Biogerontology em 2005, intitulado ” Reversibilidade do envelhecimento: do enxerto de timo ao tratamento com extrato vegetal – aplicação para curar uma patologia associada à idade “, [15] a grama de trigo pode, na verdade, REVERTER A OPACIDADE DA LENTE ASSOCIADA COM Cataratas:

“Cães idosos foram tratados por via oral durante um mês e a opacidade do cristalino analisada antes e depois do tratamento. Os resultados mostraram uma redução de 25 a 40% da opacidade do cristalino. A eficácia dos brotos de trigo na recuperação de alterações relacionadas à idade e no tratamento da idade -as patologias associadas podem ser devidas à presença contemporânea de pequenos peptídeos ácidos reguladores, um nível notável de radicais fosfóricos altamente energéticos e moléculas antioxidantes, peculiaridades que podem estar, em certa medida, relacionadas com a regulação do processo de envelhecimento.” [enfase adicionada]”

Esta lista é apenas a ponta do iceberg e não deve ser interpretada como uma tentativa de recitar “balas mágicas”. Verdade seja dita, existem centenas de alimentos, especiarias, ervas, etc., que podem beneficiar os olhos e prevenir o envelhecimento prematuro se os incorporarmos em doses culinárias na nossa dieta. 

Sayer Ji

OBS.: Podemos visualizar várias questões relativas aos olhos por biorressonância. Desde a circulação sanguínea até os tecidos. Temos também mais opções para o tratamento da catarata, inclusive colírios (indicados em consulta). Consulte!

OBSII.: As questões de visão estão intimamente ligadas à questões cerebrais, o podem ser indicadoras de patologias pela frente. Consulte!

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Recarregue suas supra-renais

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Glândulas supra-renais sobrecarregadas e resistência à insulina são causas comuns de fadiga, ganho de peso e outros sintomas em mulheres, diz a especialista em hormônios Marcelle Pick. Veja como identificar os sinais e recuperar sua saúde

Kristen chegou ao meu escritório, como muitas mulheres antes dela, quase completamente exausta. Ela me disse que simplesmente não tinha energia para “fazer a vida”. Ela estava estranhamente calma quando disse isso, sua voz tão cheia de cansaço que meu coração se partiu por ela. Felizmente, eu sabia qual seria o problema: fadiga adrenal, agravada pela resistência à insulina.

Os dois juntos podem criar um ciclo interminável – cortisol alto, desequilíbrio de insulina e cortisol alto, girando e girando, até que a mulher sinta que o colapso total é inevitável.

Aqui estão algumas boas notícias: não é. Existem soluções naturais eficazes e, com pequenos passos, você pode fazer uma grande diferença em sua vida.

O que é fadiga adrenal?

Suas glândulas supra-renais são pequenas, mas poderosas. Essas pequenas glândulas que ficam acima dos rins produzem uma série de hormônios, alguns dos quais você não consegue viver sem.

A principal função das glândulas supra-renais é ajudá-lo a responder ao estresse para que possa sobreviver. Para fazer isso, eles liberam hormônios como adrenalina e cortisol, que permitem responder a situações estressantes.

O cortisol ajuda a converter os alimentos em energia, regula a pressão arterial e o funcionamento cardiovascular, reduz a inflamação e controla a resposta imunológica do corpo. Também ativa a resposta ao estresse que o leva a lutar, fugir ou congelar.

Esta é uma resposta crucial face ao perigo real. O problema é que seu corpo percebe todo o estresse igualmente, esteja o perigo real presente ou não. E quando responde constantemente ao stress (que está sempre presente nas nossas vidas modernas), outras funções importantes são colocadas em espera.

Pense em quando você faz uma ligação e fica em espera. Normalmente fica tudo bem por alguns minutos, mas quando continua indefinidamente, a espera pode cansá-lo. É o mesmo com seus hormônios.

Seu corpo pode esperar um pouco para que eles voltem a funcionar, mas se suas glândulas supra-renais estão constantemente produzindo cortisol em vez de outros hormônios, ocorrem desequilíbrios – incluindo desequilíbrios de insulina que podem levar a grandes problemas.

Fadiga adrenal é o que muitos no mundo da medicina funcional chamam de problemas que surgem quando as glândulas supra-renais não estão funcionando corretamente. Eles podem estar produzindo muito ou pouco cortisol. De qualquer forma, o resultado é uma série de sintomas desconfortáveis, incluindo fadiga, mau humor, dificuldades de sono e ganho de peso.

A fadiga adrenal também pode diminuir sua capacidade de tolerar o estresse e levar a problemas metabólicos e infecções frequentes. E esses são apenas alguns dos sintomas que podem ocorrer.

A fadiga adrenal tem vários estágios, e detectá-la precocemente ajuda a colocar seu corpo de volta nos trilhos rapidamente. Infelizmente, os médicos convencionais muitas vezes se recusam a reconhecer um problema até que você atinja um estado extremo de doença. É daí que vem a controvérsia em torno do termo fadiga adrenal e por que tantas mulheres são deixadas de lado até que simplesmente não conseguem mais.

O que é resistência à insulina?

Simplificando, a resistência à insulina é a incapacidade do seu corpo de responder adequadamente à insulina. Quando isso acontecer, você se sentirá cansado, poderá sentir mais fome ou sede e (este é o sintoma que leva a maioria das mulheres a me consultar) ganhar peso e não conseguir perdê-lo, não importa o que você tente.

Quando seu corpo não consegue usar carboidratos de forma eficiente, pode ocorrer resistência à insulina. Normalmente, seu corpo transforma os carboidratos que você ingere em glicose, que então entra na corrente sanguínea. Isso aumenta os níveis de açúcar no sangue e o pâncreas secreta insulina para levar essa glicose para onde ela pertence: para as células, para ser usada ou armazenada. Quando a insulina guia a glicose para as células, os níveis de açúcar no sangue normalizam novamente.

Se o seu corpo não consegue ouvir adequadamente o que a insulina lhe diz, o seu pâncreas aumenta a produção – é como gritar para que alguém o ouça. Se as células ainda não ouvirem e se recusarem a absorver a glicose, os níveis de insulina permanecerão demasiado elevados durante demasiado tempo, aumentando a inflamação, perturbando o metabolismo e criando resistência à insulina, o que significa que as suas células simplesmente não responderão de todo.

A resistência à insulina, também conhecida como síndrome metabólica ou síndrome X, é um precursor precoce do diabetes. Está tão difundido em nossa sociedade hoje que faz parte do meu protocolo padrão avaliar o nível de risco das mulheres quando visitam meu consultório.

Muitas vezes, como aconteceu com Kristen, consigo identificar os sinais antes de fazer qualquer teste. Embora os especialistas estimem que 24% dos americanos sofrem de resistência à insulina, acredito que esse número seja ainda maior entre as mulheres na menopausa.

Isso porque o equilíbrio hormonal é crucial para uma boa saúde e a menopausa é um período de flutuações naturais. Mas a resistência à insulina pode acontecer a qualquer momento, mesmo em mulheres como Kristen, que não estão nem perto da menopausa.

A insulina é um hormônio tão vital para o bom funcionamento que seu corpo tem dificuldade em equilibrar outros hormônios até que a resistência à insulina seja resolvida.

Fora do loop

Os hormônios não agem isoladamente. Eles são membros de uma grande equipe que deve trabalhar em conjunto, contando uns com os outros para realizarem seu trabalho adequadamente e manterem o equilíbrio. Há muita coisa que pode dar errado ao longo do caminho, e quando um hormônio muda de curso, os outros também mudam.

O cortisol produz células adiposas e musculares que resistem às ações da insulina, além de aumentar a produção de glicose pelo fígado. Isto significa que quando as circunstâncias são ideais, o cortisol contrabalança a insulina, ajudando a manter as coisas estáveis.

Quando os níveis de cortisol ficam altos por muito tempo, pode ocorrer resistência à insulina. E os níveis elevados de açúcar no sangue que resultam da resistência à insulina são percebidos como estresse no corpo, estimulando a produção de cortisol e mantendo os níveis elevados.

Este é o loop que mencionei anteriormente e, se não for interrompido, o problema persistirá indefinidamente. Mas existem muitos passos naturais que você pode seguir para quebrar esse ciclo.

Maneiras naturais de curar

Não há uma resposta clara para a pergunta “O que vem primeiro, fadiga adrenal ou resistência à insulina?” Felizmente, as etapas que você pode seguir para curar cada uma se sobrepõem perfeitamente. Fazer mudanças para melhorar um também ajudará a curar o outro. Aqui estão minhas principais recomendações.

Coma para manter o equilíbrio hormonal

Para melhor manter o equilíbrio hormonal, incluindo insulina e cortisol, você deve prestar muita atenção ao que e quando come. Os alimentos mais convenientes certamente não são as melhores escolhas.

Alimentos processados, fast food e uma abundância de açúcar e carboidratos podem fazer com que seus hormônios desçam rapidamente. Pense em um momento em que você pegou uma barra de chocolate no meio da tarde para se manter ativo. Quanto tempo durou sua energia? Você se sentiu melhor ou pior quando o “alto nível de açúcar” passou?

A constante mudança dos níveis de açúcar no sangue causará grande pressão nas glândulas supra-renais. Mas você pode manter as coisas estáveis ​​escolhendo alimentos naturais, integrais e orgânicos sempre que possível.

Prepare lanches saudáveis ​​com antecedência para não ceder à tentação das máquinas de venda automática ou do fast food. Congele lotes de sopa, prepare vegetais para refogar facilmente ou use uma panela elétrica para evitar pedir comida no final de um longo dia.

Embora eu não defenda uma dieta específica para todos, já que somos todos indivíduos únicos, seguir uma dieta cetônica pode ajudar a reverter a resistência à insulina. A natureza do plano alimentar com baixo teor de carboidratos e alto teor de gordura coloca seu corpo em um estado de cetose, produzindo corpos cetônicos que podem ser usados ​​como energia. As evidências mostram que a cetose pode reduzir o risco de diabetes, pois reverte a resistência à insulina.

Mudar suas escolhas de bebidas também pode fazer uma grande diferença no processo de cura. Evite refrigerantes (até mesmo refrigerantes diet – os substitutos do açúcar são piores que o açúcar real). Beba álcool com moderação estrita, se for o caso. O álcool afeta a produção de insulina e pode fazer com que seu corpo armazene glicose como gordura, geralmente na região abdominal.

Coma regularmente para manter os níveis de açúcar no sangue estáveis. Mantenha os carboidratos abaixo de 15 g por refeição e 7 g por lanche, com foco em frutas e vegetais em vez de grãos. Certifique-se de que suas refeições e lanches também contenham proteínas. Inclua gorduras saudáveis ​​em sua dieta para ajudar a combater a resistência à insulina, como salmão ou atum, ovos e abacate.

Apoie seu corpo com suplementos

Como é extremamente difícil obter todos os nutrientes necessários apenas com os alimentos, os suplementos de alta qualidade podem ser um elemento importante para a cura. Quando suas glândulas supra-renais não estão funcionando adequadamente, o apoio direcionado pode colocá-lo no caminho certo para uma boa saúde.

Estes são os suplementos que recomendo quando você enfrenta problemas adrenais e resistência à insulina. Mas lembre-se que o corpo de cada mulher é diferente, por isso é importante que você trabalhe com um profissional de confiança para encontrar a combinação certa para você.

Eleuthero ajuda a reduzir o estresse, melhorar a função cognitiva, estimular o sistema imunológico, aumentar os níveis de energia e diminuir a inflamação.

O ginseng americano é um adaptógeno usado há milhares de anos para ajudar o corpo a resistir ao estresse físico e mental.

Ashwagandha é um adaptógeno relaxante que reduz o cortisol, melhora a função cerebral e combate a ansiedade.

Rhodiola é um poderoso adaptógeno conhecido por seus efeitos de aumento de energia.

O Noni é uma fruta tropical que pode reduzir a inflamação, aumentar a função imunológica, melhorar a resistência e apoiar níveis saudáveis ​​de energia.

Gotu kola é uma erva ayurvédica poderosa que pode ajudar a aumentar a resiliência ao estresse, acalmar o sistema nervoso e melhorar a concentração.

As vitaminas B ajudam a equilibrar a resposta ao estresse e os níveis de cortisol e a aumentar a energia e o humor. A B5 é frequentemente chamada de “vitamina antiestresse” por seu papel crucial na produção de hormônios do estresse nas glândulas supra-renais, e a B10, também chamada de ácido para-aminobenzóico (PABA), ajuda a regular os níveis de cortisol.

A vitamina C é uma vitamina essencial para a função adrenal e a saúde.

A laranja amarga tem sido tradicionalmente usada para acalmar o sistema nervoso e melhorar a função digestiva.

O inositol é um açúcar produzido no corpo e presente em alguns alimentos que melhora a função dos neurotransmissores e a produção de hormônios cerebrais.

A salsa combate a inflamação e melhora o funcionamento do sistema imunológico. Também contém apigenina, que reduz a ansiedade e modula os hormônios.

A roseira brava apoia a função adrenal e uma resposta saudável ao estresse.

O agrião é uma planta aquática rica em antioxidantes que apoia um sistema imunológico saudável.

Os ácidos graxos ômega-3, especialmente EPA e DHA, têm sido associados à melhora da função cognitiva, níveis saudáveis ​​de lipídios no sangue, humor positivo e melhor saúde geral.

Dosagens sugeridas: 700–1.500 mg EPA e 400–1.000 mg DHA diariamente

A fosfatidilserina é um fosfolipídio rigorosamente estudado que melhora a resiliência ao estresse, a função cognitiva e a memória.

Um multivitamínico completo também pode ajudar seu corpo, incluindo as glândulas supra-renais, a funcionar melhor. 

Leve um estilo de vida saudável

A maneira como você vive sua vida impacta diretamente a maneira como você se sente, especialmente quando se trata de saúde adrenal e resistência à insulina. Reduzir o estresse é uma das coisas mais importantes que você pode fazer para apoiar suas glândulas supra-renais.

Isso parece diferente para cada pessoa, mas para serem eficazes, as técnicas de redução do estresse precisam ser agradáveis. Forçar-se a meditar ou fazer ioga quando elas simplesmente não funcionam para você, na verdade aumenta o estresse, em vez de aliviá-lo. Encontre uma maneira de reservar pelo menos alguns minutos para você todos os dias. Acho que os momentos de silêncio antes do início do meu dia são um ótimo momento para refletir e apenas respirar.

O exercício pode ser um fator crítico para manter os níveis de insulina normais, equilibrar outros hormônios e regular a função metabólica. Se suas glândulas supra-renais estiverem tensas, é melhor não fazer exercícios muito vigorosos, para que você possa pular a aula de spinning e fazer uma caminhada rápida. Se você está apenas começando, tente subir e descer escadas algumas vezes ao dia ou definir um cronômetro para cinco minutos e marchar sem sair do lugar. Qualquer movimento conta!

Não se esqueça de abordar a saúde emocional. O estresse emocional é tão difícil para o corpo quanto o estresse físico, especialmente quando você se apega a ele há anos. O sofrimento emocional pode levá-lo diretamente a “alimentos reconfortantes”, que muitas vezes vêm na forma de carboidratos, deixando-o também mais suscetível à resistência à insulina.

Quebrando o ciclo

Quando você entende como seu corpo responde ao estresse, você tem o poder de mudar os resultados. Depois que Kristen começou a mudar o que comia e encontrou maneiras de reduzir o estresse em sua vida, ela voltou para mim radiante e pronta para “fazer a vida” novamente.

Dar pequenos passos em direção a uma dieta e estilo de vida saudáveis ​​pode quebrar o ciclo de fadiga adrenal e resistência à insulina, deixando-o pronto para aproveitar a vida ao máximo.

Sintomas comuns de fadiga adrenal

  • Pressão arterial irregular
  • Desejos alimentares e alterações anormais de peso
  • Energia em espiral
  • Emoções instáveis ​​e capacidade de enfrentamento
  • Pensamento confuso
  • Diminuição da resposta imunológica
  • Dificuldade em dormir
  • Flutuações hormonais e da libido

Sintomas comuns e fatores de risco para resistência à insulina

  • História familiar de diabetes tipo 2 ou história pessoal de diabetes gestacional
  • Hipertensão
  • Obesidade
  • Ganho de peso ao redor do abdômen
  • Dislipidemia (especialmente níveis baixos de HDL e triglicerídeos elevados)
  • Alterações na pele chamadas acantose nigricans, manchas escurecidas na pele semelhantes a verrugas no pescoço e nas axilas

Marcelle Pick

Referência

JAN24 Recharge your batteries

OBS.: Por biorressonância podemos verificar o nível energético das supra renais, bem como outras glândulas do corpo. Possuímos também tratamentos frequênciais para recuperação das supra-renais.

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7 alimentos que podem estar deixando você ansiosa(o)

Uma amiga minha ao longo da vida sofreu de ansiedade debilitante por anos. Foi difícil vê-la ter ataques de pânico , sabendo que as pessoas não entendiam seu comportamento. Embora os transtornos de ansiedade sejam a doença mental mais comum nos Estados Unidos, apenas cerca de um terço dos indivíduos afetados recebem algum tipo de tratamento.

Desde muito jovem, leio livros sempre que posso. Tendo um interesse particular pelo cérebro humano, era natural que eu fosse estudar psicologia e neurociência em uma universidade. Concentrando-me tanto na saúde mental quanto na nutrição, percebi rapidamente como a dieta influenciava a saúde do cérebro e o bem-estar geral – minha atenção mudou e essa conexão tem sido o ponto focal da minha pesquisa desde então.

Ansiedade e comida – qual é a conexão?

Os transtornos de ansiedade são complexos e, embora vários fatores desempenhem um papel, os desequilíbrios químicos no cérebro não podem ser ignorados. Foi descoberto em vários estudos que uma dieta rica em açúcar e alimentos processados ​​realmente danifica o cérebro, piorando os sintomas de depressão e ansiedade.

Enquanto se concentra no humor, o neurotransmissor serotonina influencia os sintomas de mau humor e inquietação, assim como a dopamina e o GABA. Claro, os desequilíbrios de serotonina são proeminentes no cérebro, no entanto, 95 por cento da serotonina do seu corpo é produzida dentro do seu intestino. Ou seja, a má nutrição não afeta apenas a digestão, mas também a saúde mental.

Ao contrário dos alimentos integrais ricos em nutrientes, que oferecem uma variedade de vitaminas, minerais, fibras e  probióticos , os seguintes alimentos podem realmente contribuir para sentimentos de ansiedade.

1. Açúcar

Não é segredo que a dieta ocidental padrão é repleta de açúcar – na verdade, estima-se que os americanos comam uma média de 22 colheres de chá por dia. Muita glicose no sangue é realmente tóxica e é uma força motriz por trás de uma série de condições de saúde, incluindo diabetes, doença hepática gordurosa, câncer e sim – problemas de saúde mental.

Em um estudo , publicado na Life Sciences , uma dieta rica em açúcar demonstrou aumentar os sintomas de ansiedade. Outros mostraram que uma dieta rica em açúcar influencia diretamente a dopamina, diminuindo a atividade dos receptores D2. Com o que foi dito, a grande maioria das pesquisas se concentrou na abstinência de açúcar e seu efeito no comportamento semelhante à ansiedade.

Quando os ratos estavam se retirando de uma dieta líquida com alto teor de açúcar, por exemplo, os níveis de ansiedade aumentavam quando colocados em um labirinto. Dentro da amígdala de seus cérebros, o CRH também aumentou – um hormônio e neurotransmissor relacionado às respostas ao estresse. Isso levou não apenas a mais pesquisas sobre ansiedade, mas também forneceu pistas importantes sobre o vício em comida.

2. Óleos hidrogenados e frituras

Frituras, alimentos gordurosos e gorduras trans têm sido associados a uma série de problemas de saúde, incluindo casos crescentes de doenças cardíacas e câncer de cólon. Não apenas os alimentos são fritos em óleo hidrogenado, mas essas gorduras trans também são encontradas em produtos de panificação, margarina e muitos outros alimentos processados. Os pesquisadores sugerem que uma dieta rica em óleos hidrogenados pode levar a doenças neuromotoras e neuropsiquiátricas.

Em  um estudo , publicado no International Journal of Food Sciences and Nutrition , descobriu-se que ratos que foram alimentados com gorduras trans por um período prolongado de tempo exibiram sentimentos aumentados de medo e ansiedade. Em comparação com ratos alimentados com dieta padrão, aqueles que consumiram gordura vegetal hidrogenada apresentaram redução nas atividades exploratórias e locomotoras.

3. Bebidas com cafeína

Embora você possa primeiro considerar o café, que realmente oferece uma série de benefícios importantes para a saúde, a cafeína é um estimulante e, quando consumida em doses altas o suficiente, pode aumentar os sintomas de ansiedade relacionados ao estresse. Em termos de efeito geral sobre a saúde, bebidas como refrigerantes e bebidas energéticas são altamente prejudiciais.

Eles não apenas expõem você a altos níveis de açúcar, mas ao consumir muita cafeína, você pode aumentar os níveis de cortisol enquanto influencia o equilíbrio dos neurotransmissores. Dentro de um estudo , publicado em Depression and Anxiety , o consumo de bebidas energéticas foi significativamente correlacionado com o aumento da ansiedade em adultos jovens do sexo masculino.

4. Carnes frias

Uma conexão clara foi feita entre carnes frias, cachorros-quentes e problemas de saúde. A maioria das pesquisas se concentrou no câncer, uma vez que a carne processada é considerada um potente carcinógeno de múltiplos órgãos . Embaladas com sódio, conservantes e nitratos, essas carnes questionáveis ​​têm sido associadas a um risco aumentado de depressão e ansiedade – elas também podem desencadear dores de cabeça em alguns indivíduos.

5. Opções sem gordura

As empresas têm comercializado seus produtos como “sem gordura” para que os consumidores acreditem que estão fazendo escolhas mais saudáveis. Assim como os carboidratos, a gordura falsamente obteve uma má reputação. Lembre-se, é com o tipo de gordura que você precisa se preocupar. Embora a sociedade tenha se tornado obcecada por uma dieta com baixo teor de gordura, as taxas de obesidade, diabetes e problemas de saúde mental continuam aumentando.

Considerando que aproximadamente 60% do seu cérebro é composto de gordura, você precisa consumir fontes saudáveis ​​em sua dieta, incluindo os ácidos graxos ômega-3 conhecidos como EPA e DHA . Foi demonstrado que a falta de gorduras benéficas causa comprometimento do humor, enquanto o aumento de gorduras não saudáveis ​​leva à inflamação do cérebro. Da próxima vez que escolher uma opção sem gordura, observe os ingredientes e, em particular, concentre-se no teor de açúcar.

6. Adoçantes artificiais

Embora o açúcar tenha sido associado a uma variedade de doenças repetidas vezes, os alimentos que contêm adoçantes artificiais são igualmente prejudiciais – se não piores. Contendo fenilalanina, uma neurotoxina conhecida, os adoçantes artificiais demonstraram esgotar os níveis de serotonina, desencadeando sintomas de ansiedade, alterações de humor, paranóia e ataques de pânico.

O refrigerante diet é um exemplo clássico, pois os consumidores costumam pensar que é uma escolha mais saudável porque essas opções contêm zero açúcar, gordura ou calorias. Estudos demonstraram que o aumento do consumo de refrigerante diet, que contém aspartame, leva a problemas de capacidade emocional, principalmente mudanças de humor e ansiedade.

7. Álcool

Não há nada de errado com um copo de vinho tinto no jantar de vez em quando, na verdade, tem sido demonstrado que apoia a saúde cardíaca positiva devido ao seu teor de resveratrol. Com isso dito, os bebedores regulares geralmente apresentam níveis mais baixos de serotonina, levando a sintomas de ansiedade.

Para aliviar seus sintomas, eles costumam beber mais, levando a um ciclo bastante vicioso. Embora o álcool influencie os principais neurotransmissores, a retirada do álcool pode ser mais problemática. A ansiedade induzida pelo álcool pode durar horas depois de beber, aumentando o risco de dependência.  

No final do dia, a pior coisa que você pode fazer sobre seus sintomas de ansiedade seria não fazer nada. Ao eliminar os alimentos acima, você aumentará instantaneamente sua saúde, tanto física quanto mental. Além de uma dieta mais nutritiva, concentre-se em ervas benéficas , experimente ioga, meditação ou Reiki, mantenha um diário, exercite-se e durma o suficiente. Você não precisa mais viver com ansiedade. Tome uma atitude – começando com sua lista de compras.

— Krista Hillis

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Splenda (sucralose) danifica seu DNA e causa intestino permeável

Splenda, um dos adoçantes artificiais mais populares do mundo, pode causar intestino permeável e danificar o DNA, o que aumenta o risco de doenças crônicas como o câncer.   Os pesquisadores que fizeram a descoberta dizem que as pessoas devem parar de consumir Splenda imediatamente. 

Splenda é o nome comercial da sucralose e é encontrado em alimentos e bebidas embalados e processados, gomas de mascar e sobremesas lácteas congeladas.   A sucralose é 600 vezes mais doce que o açúcar de mesa.

A agência de saúde dos Estados Unidos, Food and Drug Administration (FDA), afirma que a sucralose é segura, mas pesquisadores da North Carolina State University descobriram que ela causa a quebra do DNA, o que aumenta o risco de doenças crônicas e danifica o revestimento dos intestinos. , causando síndrome do intestino permeável.

“Incentivo as pessoas a evitar produtos que contenham sucralose.   É algo que você não deveria comer”, disse a pesquisadora Susan Schiffman.   Mesmo uma bebida adoçada com sucralose excede os níveis de segurança que precisam ser atendidos para evitar danos ao DNA.

Eles também querem que os reguladores restrinjam os níveis de sucralose permitidos em alimentos e bebidas, especialmente nos Estados Unidos, que tem limites de segurança muito mais baixos do que na Europa.

Os pesquisadores fizeram suas descobertas depois de expor células sanguíneas e tecidos intestinais à sucralose-6-acetato, a substância que produzimos depois de consumir sucralose.   A sucralose-6-acetato é genotóxica – o que significa que danifica nosso DNA – e aumenta a inflamação, o estresse oxidativo e o câncer. 

Wddty 072023

ReferênciasJ Toxicol Environ Health B Crit Rev, 2023; doi: 10.1080/10937404.2023.2213903

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7 maneiras simples de desobstruir suas artérias naturalmente

Todos nós queremos viver uma vida longa, mas você sabia que comer esses alimentos simples provou cientificamente prevenir e, em alguns casos, reverter a causa número 1 de morte no mundo moderno?

Atualmente,  a aterosclerose (o estreitamento progressivo e o entupimento das artérias) é o processo responsável pela mortalidade cardiovascular, a causa número 1 de morte neste planeta, com aproximadamente 18 milhões de mortes anualmente. Um processo complexo, envolvendo autoimunidade, infecção, incompatibilidades alimentares e muitos fatores conhecidos e desconhecidos, é – apesar da opinião médica convencional – totalmente evitável e, em alguns casos, reversível .

Aqui está a pesquisa publicada e revisada por pares que prova esse fato:

  • Vitaminas B – sim, algo tão simples quanto adicionar uma fonte de complexo B ao seu regime pode impedir que o rolo compressor das doenças cardíacas tire sua vida prematuramente. Um estudo randomizado, duplo-cego, publicado em 2005, na revista Atherosclerosis descobriu que uma intervenção simples usando 2,5 mg de ácido fólico, 25 mg de vitamina B6 e 0,5 mg de vitamina B12 por 1 ano resultou em reduções significativas na espessura arterial (conforme medido pela espessura da média íntima). Mesmo niacina ou ácido fólico sozinho foi mostrado para ter esse efeito em pacientes. [Nota: Opte sempre por fontes naturais de vitaminas do grupo B, incluindo suplementação probiótica (que produz todo o complemento para você), ou um extrato alimentar integral, em vez de vitaminas sintéticas ou semi-sintéticas que, infelizmente, predominam no mercado hoje ] .
  • Alho – verificou-se que ele regride o acúmulo de placas nas artérias, entre muitos outros benefícios de saúde que podem salvar vidas.
  • Romã – descobriu-se que esta fruta super curativa regride o acúmulo de placas nas artérias , além de ter demonstrado fornecer dezenas de benefícios de saúde validados , incluindo a substituição da função do ovário de mamíferos !
  • Repolho Fermentado – Kimchi , uma receita coreana, que inclui repolho fermentado, pimenta e vários outros ingredientes, incluindo peixe fermentado, parece interromper o processo aterosclerótico no modelo animal. Além disso, descobriu-se que cepas de bactérias boas no kimchi são capazes de degradar produtos químicos tóxicos que podem causar danos corporais adicionais .
  • L-Arginina : Este aminoácido é capaz de prevenir o espessamento arterial – até 24% de redução! — no modelo animal.
  • Açafrão ( curcumina ): o polifenol primário no açafrão da especiaria indiana conhecido como curcumina foi considerado um excelente cardioprotetor, com mais de 30 estudos demonstrando esse fato . Um estudo descobriu que a curcumina impediu danos às artérias associadas ao bloqueio (formação de neoíntima).
  • Semente de gergelim: provavelmente um dos superalimentos mais subestimados do planeta, a semente de gergelim, que mostramos ser tão eficaz quanto o Tylenol para dores artríticas , pode ser uma excelente substância cardioprotetora, ideal para prevenir a progressão da aterosclerose. Um estudo em animais descobriu que era capaz de prevenir a formação de lesões de aterosclerose. Outro estudo em humanos descobriu que comer pasta de sementes de gergelim pode reduzir os marcadores sanguíneos de doenças cardiovasculares.  

Esta é uma pequena amostra de intervenções naturais baseadas em evidências para prevenção e/ou regressão de doenças cardiovasculares. 

Lembre-se, a doença cardíaca não é um processo natural, que devemos aceitar como inevitável com base na história familiar de um modelo desatualizado de risco de doença humana baseado em genes. Nossas decisões diárias, especialmente em relação ao que decidimos comer ou não comer, estão em primeiro lugar. Podemos usar alimentos como remédios, descartando o meme da indústria farmacêutica de que precisamos de estatinas para evitar o ‘inevitável’. Retome o controle de sua saúde com nutrição e perceba que a comida é o único remédio que irá nos nutrir e curar nossos corpos de uma forma que produzirá uma saúde duradoura.

Sayer Ji

Referências

[1] Uwe Till, Peter Röhl, Almut Jentsch, Heiko Till, Andreas Müller, Klaus Bellstedt, Dietmar Plonné, Horst S Fink, Rüdiger Vollandt, Ulrich Sliwka, Falko H Herrmann, Henning Petermann, Reiner Riezler. Diminuição da espessura média-intimal da carótida em pacientes com risco de isquemia cerebral após suplementação com ácido fólico, vitaminas B6 e B12. Aterosclerose. 2005 jul;181(1):131-5. Epub 2005 16 de fevereiro.

[2] Allen J Taylor, Hyun J Lee, Lance E Sullenberger. O efeito de 24 meses de combinação de estatina e niacina de liberação prolongada na espessura da camada íntima e média da carótida: ARBITER 3. Curr Med Res Opin . 2006 Nov;22(11):2243-50

[3] M Thoenes, A Oguchi, S Nagamia, CS Vaccari, R Hammoud, GE Umpierrez, BV Khan. Os efeitos da niacina de liberação prolongada na espessura da camada íntima da carótida, função endotelial e marcadores inflamatórios em pacientes com síndrome metabólica. Int J Clin Pract. 2007 nov;61(11):1942-8.

[4] George Ntaios, Christos Savopoulos, Dimitrios Karamitsos, Ippoliti Economou, Evangelos Destanis, Ioannis Chryssogonidis, Ifigenia Pidonia, Pantelis Zebekakis, Christos Polatides, Michael Sion, Dimitrios Grekas, Apostolos Hatzitolios. O efeito da suplementação de ácido fólico na espessura média-intimal da carótida em pacientes com risco cardiovascular: um estudo randomizado, controlado por placebo. Int J Cardiol. 6 de fevereiro de 2009.

[5] TP Smith, CP Cruz, AT Brown, JF Eidt, MM Moursi. A suplementação de folato inibe a hiperplasia intimal induzida por uma dieta rica em homocisteína em um modelo de endarterectomia carotídea de rato. J Vasc Surg. 2001 Set;34(3):474-81.

[6] G Siegel, A Walter, S Engel, A Walper, F Michel. [Efeitos pleiotrópicos do alho]. Wien Med Wochenschr. 1999;149(8-10):217-24.

[7] Michael Aviram, Mira Rosenblat, Diana Gaitini, Samy Nitecki, Aaron Hoffman, Leslie Dornfeld, Nina Volkova, Dita Presser, Judith Attias, Harley Liker, Tony Hayek. O consumo de suco de romã por 3 anos por pacientes com estenose da artéria carótida reduz a espessura média-intimal da carótida comum, a pressão arterial e a oxidação do LDL. Clin Nutr. 2004 jun;23(3):423-33. 

[8] Michael H Davidson, Kevin C Maki, Mary R Dicklin, Steven B Feinstein, Marysue Witchger, Marjorie Bell, Darren K McGuire, Jean-Claude Provost, Harley Liker, Michael Aviram. Efeitos do consumo de suco de romã na espessura média-intimal da carótida em homens e mulheres com risco moderado de doença cardíaca coronária. Am J Cardiol. 1 de outubro de 2009;104(7):936-42. 

[9] Hyun Ju Kim, Jin Su Lee, Hae Young Chung, Su Hee Song, Hongsuk Suh, Jung Sook Noh, Yeong Ok Song. O ácido 3-(4′-hidroxil-3′,5′-dimetoxifenil)propiônico, princípio ativo do kimchi, inibe o desenvolvimento de aterosclerose em coelhos. J Agric Food Chem . 12 de dezembro de 2007;55(25):10486-92. Epub 2007 16 de novembro.

[10] MG Davies, H Dalen, JH Kim, L Barber, E Svendsen, PO Hagen. Controle do ateroma acelerado do enxerto venoso com o precursor do óxido nítrico: L-arginina. J Surg Res . 1995 julho;59(1):35-42. 

[11] Mehdi Nematbakhsh, Shaghayegh Haghjooyjavanmard, Farzaneh Mahmoodi, Ali Reza Monajemi. A prevenção da disfunção endotelial através da inibição da apoptose das células endoteliais em um modelo de coelho hipercolesterolêmico: o efeito da suplementação de L-arginina. Lipídios Saúde Dis . 2008;7:27. Epub 2 de agosto de 2008.

[12] Xiaoping Yang, D Paul Thomas, Xiaochun Zhang, Bruce W Culver, Brenda M Alexander, William J Murdoch, Mysore NA Rao, David A Tulis, Jun Ren, Nair Sreejayan. A curcumina inibe a função das células musculares lisas vasculares estimuladas pelo fator de crescimento derivado de plaquetas e a formação neointima induzida por lesão. Arterioscler Thromb Vasc Biol . 2006 janeiro;26(1):85-90. Epub de 20 de outubro de 2005.

[13] Shylesh Bhaskaran, Nalini Santanam , Meera Penumetcha, Sampath Partha sarathy. Inibição da aterosclerose em camundongos negativos para receptores de lipoproteínas de baixa densidade por óleo de gergelim. J Med Food . Inverno de 2006;9(4)

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Alimentos ultraprocessados: um assassino furtivo

Nas últimas décadas, os alimentos ultraprocessados ​​(como hambúrgueres fast-food, macarrão instantâneo, bolos, batatas fritas etc.) entraram em quase todos os lares. Eles têm um gosto bom  e são convenientes e acessíveis. No entanto, pesquisas mostram que alimentos ultraprocessados ​​podem causar sérios problemas de saúde, e o consumo excessivo pode aumentar o risco de morte.

Consumo excessivo de alimentos ultraprocessados ​​aumenta o risco de morte

Os dados mostram que até 71% dos alimentos embalados vendidos nos Estados Unidos são considerados ultraprocessados. Embora existam diferenças nos níveis de escolaridade e renda, o consumo de alimentos ultraprocessados ​​geralmente é alto em todos os níveis socioeconômicos.

Um estudo publicado no British Medical Journal em maio de 2019 mostrou que consumir grandes quantidades de alimentos ultraprocessados ​​(mais de quatro porções por dia) aumenta a mortalidade geral em 62%. Além disso, para cada porção adicional de alimentos ultraprocessados ​​consumidos, a mortalidade geral aumenta em 18%. Este estudo acompanhou 19.899 participantes (7.786 homens e 12.113 mulheres) com idade média de 37,6 anos por uma duração média de 10,4 anos.

Os pesquisadores apontaram que este estudo é observacional e não pode estabelecer causalidade. Fatores de confusão não medidos também podem influenciar alguns riscos observados. No entanto, esses achados suportam outros estudos que relacionam alimentos ultraprocessados ​​com condições adversas à saúde.

A equipe de pesquisa afirmou que políticas devem ser desenvolvidas para limitar a proporção de alimentos ultraprocessados ​​nas dietas e promover o consumo de alimentos não processados ​​ou minimamente processados ​​para melhorar a saúde pública global.

Consumir alimentos ultraprocessados ​​aumenta o risco de câncer

O termo “alimentos ultraprocessados” vem do sistema de classificação de alimentos NOVA ( pdf ) desenvolvido por pesquisadores da Universidade de São Paulo no Brasil. O sistema classifica os alimentos em quatro grupos com base em seu grau de processamento durante a produção:

  1. Alimentos in natura ou minimamente processados:  frutas, verduras, leite, peixes, feijões, ovos e nozes que não tiveram nenhum ingrediente adicionado e sofreram alterações mínimas em relação ao seu estado natural
  2. Ingredientes processados: Alimentos adicionados a outros alimentos e não consumidos sozinhos, como sal, açúcar e óleo
  3. Alimentos processados:  Feitos a partir dos dois primeiros grupos de alimentos e podem ser alterados de várias formas (exemplos: geleias, picles, frutas enlatadas, pão caseiro, queijos)
  4. Alimentos ultraprocessados:  geralmente contêm cinco ou mais ingredientes com longa vida útil e geralmente contêm muitos aditivos industriais, como conservantes, emulsificantes, adoçantes e corantes e sabores artificiais.

Um estudo publicado em fevereiro na revista eClinicalMedicine mostrou que consumir grandes quantidades de alimentos ultraprocessados ​​está associado a um risco aumentado de incidência geral de câncer, particularmente câncer de ovário e cérebro. Além disso, o estudo constatou que o alto consumo de alimentos ultraprocessados ​​está associado a um risco aumentado de mortalidade por câncer, especialmente câncer de ovário e de mama.

O estudo constatou que, para cada aumento de 10% na ingestão de alimentos ultraprocessados ​​na dieta, houve um aumento de 2% nas taxas gerais de incidência de câncer e um aumento de 19% nas taxas de incidência de câncer de ovário. Para cada aumento de 10% no consumo de alimentos ultraprocessados, houve um aumento de 6% nas taxas gerais de mortalidade por câncer, um aumento de 16% nas taxas de mortalidade por câncer de mama e um aumento de 30% nas taxas de mortalidade por câncer de ovário.

Esta é a avaliação mais abrangente da associação entre alimentos ultraprocessados ​​e risco de câncer até o momento. Eszter Vamos, o principal autor sênior do estudo da Escola de Saúde Pública do Imperial College London, disse: “Este estudo se soma a um crescente corpo de evidências sugerindo que alimentos ultraprocessados ​​podem ter efeitos negativos à saúde, incluindo um risco aumentado de Câncer.”

Alimentos ultraprocessados ​​ligados a várias doenças

Um estudo publicado na revista oficial JAMA Neurology em dezembro de 2022 confirmou que limitar a ingestão de alimentos ultraprocessados ​​pode ajudar a reduzir o declínio cognitivo em pessoas de meia-idade e idosos.

A equipe de pesquisa da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo, no Brasil, recrutou 10.775 participantes com idades entre 35 e 74 anos. Os dividiu em quatro grupos com base na porcentagem de alimentos ultraprocessados ​​que consumiam como parte de sua dieta geral. Os participantes foram acompanhados por uma média de oito anos.

As estatísticas mostraram que, em comparação com o grupo que consumiu a menor quantidade de alimentos ultraprocessados, as pessoas de meia-idade que consumiram mais (três quartos de sua dieta) experimentaram um declínio 28% mais rápido na capacidade cognitiva e um declínio 25% mais rápido. na “função executiva”, que é necessária para aprender, trabalhar e na vida diária.

Em outro estudo publicado em maio de 2019 no British Medical Journal, pesquisadores da França e do Brasil avaliaram a associação entre a ingestão de alimentos ultraprocessados ​​e o risco de doenças cardiovasculares (DCV), incluindo doenças cardíacas e derrames.

Eles dividiram 105.159 participantes com idade média de 42,7 anos (21.912 homens e 83.247 mulheres) em grupos com base no nível de processamento de alimentos de suas dietas. Eles também mediram a incidência da doença durante um período de acompanhamento de até 10 anos (2009 a 2018).

Os resultados mostraram que quando a proporção absoluta de alimentos ultraprocessados ​​na dieta aumentou em 10%, houve um aumento correspondente nas taxas de incidência de DCV em 12%, doenças cardíacas em 13% e derrame em 11%.

Consumo de Alimentos Ultraprocessados ​​por Adolescentes

As evidências mais recentes sugerem que os adolescentes que consomem mais alimentos ultraprocessados ​​são mais propensos a fazer escolhas alimentares pouco saudáveis ​​do que aqueles que consomem menos. Os resultados do estudo divulgados nas Sessões Científicas de Hipertensão da American Heart Association, realizadas em setembro de 2022, encontraram uma ligação entre maus hábitos alimentares e certos alimentos ultraprocessados, como doces e sobremesas congeladas.

Em um experimento de dois meses, mais de 300 adolescentes completaram uma pesquisa dietética detalhando sua ingestão de alimentos ultraprocessados. Os resultados mostraram que um aumento na frequência de consumo de sobremesas congeladas, consumo de massas e doces foi associado a um aumento de 11%, 12% e 31% no consumo de todos os outros alimentos ultraprocessados, respectivamente.

Maria Balhara, principal pesquisadora do estudo e estudante do David Brautman College, na Flórida, disse: “Alimentos ultraprocessados ​​são projetados para serem muito saborosos ou projetados para serem o mais viciantes possível. Eles são baratos e convenientes, tornando-os difíceis de resistir. A maioria das pessoas come muito desses alimentos sem perceber.”

David Chu