Hábitos comuns na cozinha prejudicam o coração e os vasos sanguíneos

Você escolhe cuidadosamente ingredientes orgânicos, evita alimentos processados ​​​​e como seus vegetais. Mas um novo estudo ponderado revela que COMO você cozinha esses alimentos saudáveis ​​pode ser tão importante quanto O QUE você vem – e os métodos de cozimento errados podem estar prejudicando silenciosamente seu sistema cardiovascular.

Uma pesquisa, publicada na revista Cell Reports Medicine , mostra que técnicas culinárias comuns são compostas que enrijecem as artérias, desencadeiam a inflamação e pioram os níveis de colesterol – mesmo quando se utilizam ingredientes idênticos.

Estudo revela o que acontece no sangue após comer

Pesquisadores realizaram um estudo cruzado planejado com voluntários saudáveis, fornecendo-os exatamente os mesmos, mas variando apenas os ingredientes de preparo. Os participantes alternaram entre métodos de cozimento em baixa temperatura e com calor úmido, como fervura e cozimento a vapor, e métodos de cozimento em alta temperatura e com calor seco, como grelhar e assar.

Os resultados foram impressionantes. Os níveis séricos de compostos chamados produtos finais de glicação avançada (AGEs) caíram quase 50% após apenas duas semanas de uso de métodos de cozimento suaves. Ainda mais significativo, uma abordagem de processamento com baixo teor de AGEs melhorou os perfis lipídicos, com o colesterol total aumentando quando os participantes passaram a usar métodos de cozimento com alto teor de AGEs.

Uma ameaça invisível que a maioria das pessoas nunca considera.

Os AGEs se formam quando os açúcares reagem com as proteínas durante o cozimento em altas temperaturas – a mesma ocorrência de Maillard que cria o dourado e a textura crocante. Embora esses compostos tornem os alimentos mais saborosos, pesquisas mostram que eles se acumulam nos vasos sanguíneos e nas tecidos, causando danos graves.

Os AGEs ligam-se a receptores nas paredes dos vasos sanguíneos, desencadeando cascatas inflamatórias e estresse oxidativo. Criam ligações cruzadas no colágeno e na elastina, enriquecendo as artérias e elevando a pressão arterial. Reduzem a disponibilidade de óxido nítrico, prejudicando a função dos vasos sanguíneos, e modificam o colesterol LDL de maneiras que aceleram a formação de placas.

Estudos longitudinais confirmam que níveis elevados de AGEs séricos estão independentemente associados a um risco aumentado de doenças cardiovasculares, no entanto, as diretrizes dietéticas atuais focam-se quase exclusivamente em ingredientes, ignorando completamente os métodos de preparação.

Por que grelhar pode não ser tão saudável quanto você pensa

As recomendações nutricionais manuais costumam promover o preparo na grelha por demanda menos gordura adicionada. Mas este estudo revela uma lacuna crucial. O mesmo pedaço de frango, preparado no vapor em vez de grelhado, produz efeitos biológicos muito diferentes, mesmo que o teor de macronutrientes permaneça idêntico.

Os pesquisadores concluíram que as técnicas culinárias devem ser consideradas um fator importante nas estratégias de prevenção cardiometabólica. Isso desafia décadas de recomendações dietéticas que nunca levaram em conta a forma como os alimentos são preparados.

Soluções naturais para proteger seu sistema cardiovascular

A boa notícia: mudanças simples nos métodos de consumo podem reduzir significativamente sua exposição a AGEs (produtos finais de glicação avançada) e proteger seu coração.

Mudanças nas técnicas de cozimento : Priorize métodos de cozimento úmido, como ferver, cozinhar no vapor, ensopar, escalfar e cozinhar na panela de pressão. Evite grelhar, assar, tostar ou fritar os alimentos sempre que possível. Ao usar calor seco, evite que os alimentos fiquem pretos e considere marinadas ácidas com limão, vinagre ou tomate para reduzir a formação de AGEs (produtos finais de glicação avançada).

Nutrição baseada em alimentos integrais : priorizar alimentos minimamente processados, incluindo peixes selvagens, vegetais orgânicos, leguminosas, grãos integrais, nozes e sementes. Alimentos ultraprocessados ​​​​contribuem para a ingestão de AGEs (produtos finais de glicação avançada) na dieta, independentemente do método de preparo.

Suporte nutricional estratégico: a CoQ10 auxilia na produção de energia mitocondrial nas células cardíacas, o glicinato de magnésio contribui para as reações enzimáticas cardiovasculares e os anti-inflamatórios ômega-3 do salmão selvagem ajudam a combater o estresse oxidativo.

Em resumo,  este estudo randomizado comprova que os métodos de cozimento — e não apenas os ingredientes — afetam significativamente o risco cardiovascular. Mudanças simples, como cozinhar no vapor ou ferver os alimentos, podem reduzir os compostos no sangue em quase 50% e melhorar o perfil de colesterol.

Patrick Tims

As fontes para este artigo incluem:

News-medical.net
Sciencedirect.com

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Como seus olhos podem prever o risco de ataque cardíaco

Os vasos sanguíneos mínimos dos seus olhos contam uma história sobre a sua saúde que a maioria dos médicos nunca dá ao trabalho de ler. Uma nova pesquisa da Universidade McMaster, publicada na Science Advances , revela algo notável: delicados esses vasos podem prever o risco de doenças cardíacas e mostrar se você está envelhecendo mais rápido do que deveria.

“O olho proporciona uma visão única e não invasiva do sistema circulatório do corpo”, afirma a Dra. Marie Pigeyre, autora sênior do estudo. “Alterações nos vasos sanguíneos da retina refletem frequentemente mudanças que ocorrem em todos os pequenos vasos do corpo.”

O que os pesquisadores encontraram nos olhos de 74.000 pessoas

A equipe de pesquisa analisou exames de retina, dados genéticos e amostras de sangue de mais de 74.000 participantes. A descoberta foi impressionante: pessoas com vasos sanguíneos da retina apresentaram padrões mais simples e menos ramificados, apresentaram maior risco de doenças cardiovasculares e apresentaram sinais inequívocos de envelhecimento biológico acelerado – maior inflamação e menor expectativa de vida.

Seu oftalmologista pode estar procurando pistas sobre sua longevidade durante um exame de rotina e nem perceber.

Os cientistas identificaram duas proteínas inflamatórias que alimentam esse dano vascular: MMP12 e receptor IgG-Fc IIb.

Por que os vasos sanguíneos envelhecem mais rápido do que você imagina

A inflamação crônica se desenvolve ao longo dos anos devido a escolhas alimentares, exposições ambientais e deficiências nutricionais. Esses pequenos vasos da retina são metabolicamente ativos e vulneráveis ​​ao que acontece em todo o sistema vascular.

Altos níveis de açúcar no sangue desencadeiam um processo chamado glicação, sem que as proteínas se tornem pegajosas e danificadas. Com o tempo, isso enrijece os vasos sanguíneos por todo o corpo, incluindo os olhos. Os padrões vasculares mais simples observados pelos pesquisadores provavelmente refletem anos de danos acumulados pela glicação.

Metais pesados, produtos químicos ambientais e resíduos metabólicos criam uma carga tóxica que inflama e danifica primeiro os vasos sanguíneos menores. Além disso, se você tiver deficiência de nutrientes essenciais (como vitamina C), seu corpo não conseguirá se recuperar.

Conclusão: o dano supera sua capacidade de consertá-lo.

Proteger seus olhos protege todo o seu sistema vascular

O que torna esta pesquisa tão poderosa? Essas alterações nos vasos sanguíneos da retina são um sinal de alerta precoce . Quando padrões mais simples e menos ramificados aparecem nos seus olhos, o dano vascular sistêmico já está em andamento em todo o seu corpo. Mas aqui está uma boa notícia: as mesmas estratégias que protegem os vasos da retina protegem todos os vasos sanguíneos do seu corpo.

Comece com o que alimenta seus olhos.  Sua retina tem a maior taxa metabólica de todos os tecidos do corpo . Ela precisa de fornecimento constante de nutrientes por meio de vasos sanguíneos saudáveis.

Peixes selvagens ricos em ômega-3 produzidos diretamente como proteínas inflamatórias (MMP12 e receptor IIb de IgG-Fc), conforme identificado neste estudo. Frutas vermelhas orgânicas ricas em antocianinas fortalecem as paredes capilares dos olhos e de todo o corpo. Folhas verdes escuras fornecem luteína e zeaxantina, que se concentram no tecido da retina.

O azeite de oliva extravirgem fornece polifenóis que protegem as delicadas estruturas vasculares.

Controle o açúcar no sangue para proteger os vasos da retina.   O açúcar elevado no sangue danifica primeiro os pequenos vasos dos olhos, pois eles são metabolicamente muito ativos. Cada pico de açúcar no sangue causa danos à glicação – segundo esses padrões vasculares mais simples, os pesquisadores, provavelmente refletem anos disso. Evite carboidratos orgânicos, proteínas nas refeições e considere berberina ou cromo.

Nutrientes essenciais para a saúde dos vasos oculares.   A vitamina C e a lisina fortalecem as paredes capilares – essenciais para os vasos da retina. O magnésio relaxa os vasos sanguíneos e reduz a inflamação em todo o sistema vascular, incluindo os olhos. A vitamina K2 previne a calcificação vascular. A CoQ10 protege as mitocôndrias produtoras de energia, densamente especializadas nas células da retina.

Os antioxidantes são essenciais para a saúde ocular.   Os vasos da retina sofrem estresse oxidativo constante devido à exposição à luz e à alta atividade metabólica. Glutationa (ou NAC), vitamina E, selênio, astaxantina e luteína protegem diretamente o tecido da retina.

Reduza a carga tóxica que afeta os vasos oculares.   Filtre sua água – fluor e metais pesados ​​danificam os delicados vasos oculares. Opte por água orgânica para evitar pesticidas que penetrem no tecido ocular. Apoie a desintoxicação do fígado com vegetais crucíferos orgânicos e cardo-mariano.

Simplificando, menos toxicidade sistêmica significa vasos sanguíneos da retina mais saudáveis.

O exercício melhora o fluxo sanguíneo da retina.   O movimento aumenta a circulação nos olhos, melhora a sensibilidade à insulina (protegendo os vasos da retina sensíveis à glicose) e reduz a inflamação sistêmica.

Ouça o que seus olhos estão dizendo

Esta pesquisa comprova algo importante: seu sistema vascular começa a declinar anos antes de doenças cardíacas , derrames ou demência se manifestarem. Seus olhos estão transmitindo alertas precoces.

Uma abordagem convencional seria esperar por intervenções farmacêuticas direcionadas a essas proteínas inflamatórias. Mas por que esperar quando as causas básicas – má alimentação, caos no açúcar no sangue, acúmulo de toxinas, esgotamento de nutrientes – estão bem na sua frente, completamente tratáveis ​​​​hoje?

Nos atendimentos via biorressonância eletrônica, verificamos energeticamente os olhos de várias formas, desde os vasos sanguíneos até os tecidos oculares. Com a meta-terapia podemos ajudar o corpo a recuperar energeticamente os olhos, bem como mais de 800 partes do corpo. Temos ouros vários tratamentos para estimular a reparação dos olhos.

As fontes para este artigo incluem:

Science.org
Medicalxpress.com

Exemplos de imagens da nossa biorressonância eletrônica:

Células do coração e o som

Esta imagem mostra a ‘cimática’, ou padrões geométricos criados nas células do coração ao aplicar vários sons.

Na medicina sonora bioacústica, ensina-se que os sons estão imprimindo em cada célula e a ciência continua a provar este antigo axioma. Uma pesquisa na Universidade de Stanford está encontrando acústica para criar novo tecido cardíaco.
O cardiologista Sean Wu, MD, PhD e Utkan Demirci, PhD, um bioengenheiro acústico, usam a acústica para manipular as células cardíacas em padrões intrincados.

Uma simples mudança na frequência e amplitude coloca as células em movimento, guia-as para uma nova posição e mantém-nas no lugar. A acústica pode criar uma forma que se assemelha ao tecido cardíaco natural.

Com o som, eles podem criar novos tecidos para substituir partes de corações danificados. A acústica pode ser usada na reconstrução de tecidos de outros órgãos e vasos sanguíneos.

Os sons são usados para criar e harmonizar, bem como para limpar e liberar. Ambos os princípios são utilizados na ciência por meio de geradores acústicos de alta precisão. Os mesmos princípios podem ser aplicados com segurança por indivíduos que utilizam sons harmônicos naturais e não invasivos, como nossas vozes e instrumentos acústicos.

Segue um vídeo demonstrando: clique aqui!

Possuímos aparelhos frequenciais e tratamentos que interagem com órgãos e tecidos do corpo em busca da harmonização e cura.

https://stanmed.stanford.edu

Novo estudo liga bactérias intestinais ao acúmulo de placa nas artérias coronárias

Você sabia que o intestino humano tem 10 vezes mais células microbianas do que todo o corpo humano? As células microbianas dentro do estômago médio contêm mais de 5.000 espécies únicas que pesam cumulativamente quase cinco quilos .

Um estudo recente revela que bactérias no intestino humano podem aumentar a quantidade de placa que se forma nas artérias coronárias. O estudo mostra que existe uma forte associação entre a composição da microbiota intestinal com uma quantidade considerável de espécies de Streptococcus e com aterosclerose coronária, bem como outros marcadores de inflamação sistêmica.

Bactérias intestinais e saúde do coração: um estudo abrangente revela informações intrigantes

Liderado por acadêmicos da Universidade de Lund e da Universidade de Uppsala, o estudo se concentrou na análise de bactérias no intestino. Publicado na revista Circulation , ele examinou imagens cardíacas de quase 9.000 indivíduos com idades entre 50 e 65 anos sem doença cardíaca prévia. A média de idade dos participantes foi de 57 anos, e pouco mais da metade era do sexo feminino.

Usando ferramentas avançadas de imagem, os pesquisadores suecos identificaram o acúmulo de placa dentro dos vasos sanguíneos do coração. Eles combinaram essas informações com dados do sequenciamento genético de vários tipos de bactérias que residem no intestino, garganta e boca.

Essa abordagem integrada teve como objetivo descobrir possíveis correlações entre cepas bacterianas específicas e a presença de placas arteriais, fornecendo informações sobre a intrincada interação entre as bactérias intestinais e a saúde do coração.

As descobertas do estudo têm implicações significativas para a pesquisa cardiovascular, oferecendo informações sobre as possíveis ligações entre as bactérias intestinais e a placa arterial. Esse conhecimento pode abrir caminho para identificar biomarcadores e desenvolver intervenções direcionadas para prevenir ou controlar doenças cardíacas.

Por que o último estudo de bactérias intestinais é importante

O estudo sueco revelou uma conexão entre as bactérias intestinais e a formação excessiva de placa, que pode levar ao bloqueio da artéria e a graves consequências para a saúde. Especificamente, descobriu-se que a presença de bactérias Streptococcus anginosus e oralis contribui para o acúmulo de placas nas artérias coronárias, destacando o papel de bactérias orais específicas nos riscos à saúde cardiovascular.

Essas descobertas expandem nossa compreensão da ligação entre as bactérias intestinais e a placa arterial, fornecendo informações valiosas para pesquisas futuras e possíveis intervenções direcionadas.

Dicas para promover a saúde intestinal e reduzir o acúmulo de placa

Manter um intestino saudável é crucial para o bem-estar geral e pode desempenhar um papel na redução do acúmulo de placas nas artérias coronárias. Seguindo algumas sugestões simples, você pode melhorar suas bactérias intestinais e reduzir o risco de problemas cardiovasculares.

Adote uma dieta orgânica e balanceada : Procure uma dieta diversificada e balanceada que inclua muitos alimentos integrais orgânicos. Isso promove um microbioma variado, beneficiando sua saúde intestinal. Inclua muitas frutas, brotos e vegetais, que são particularmente benéficos para as bactérias intestinais. A incorporação de alimentos fermentados, como chucrute, kimchi , iogurte, missô, kombucha e kefir, também pode melhorar a saúde intestinal.

Opte por alimentos prebióticos : os prebióticos são fibras não digeríveis que servem como fonte de alimento para bactérias intestinais benéficas, ajudando-as a prosperar e se multiplicar. Ao incluir alimentos prebióticos em suas refeições, você pode apoiar o crescimento dessas bactérias benéficas , levando a um microbioma mais saudável e equilibrado.

Limite os alimentos processados ​​e açucarados : Para promover ainda mais a saúde intestinal e reduzir o acúmulo de placa, é importante limitar o consumo de alimentos açucarados e processados . Esses alimentos podem perturbar o equilíbrio do microbioma intestinal e contribuir para a inflamação e o crescimento bacteriano prejudicial. Em vez disso, concentre-se em alimentos integrais e não processados ​​e escolha uma pequena quantidade de adoçantes naturais, como mel ou xarope de bordo, quando desejar.

Mantenha-se hidratado : Beber uma quantidade adequada de água limpa (filtrada) é essencial para manter um intestino saudável. A água ajuda a facilitar a digestão, a absorção de nutrientes e a remoção de resíduos do corpo. Beba pelo menos 6-8 copos de água por dia e hidrate-se com chás de ervas (ou suco de limão fresco em sua água) para adicionar sabor e benefícios.

Ao adotar uma dieta saudável, incorporando alimentos ricos em prebióticos e limitando alimentos processados ​​e açucarados, você pode promover um intestino saudável e reduzir o risco de acúmulo de placas nas artérias coronárias. Além disso, manter-se hidratado desempenha um papel crucial no suporte à função intestinal ideal. Essas dicas simples, porém poderosas, podem contribuir para melhorar a saúde intestinal, bem-estar geral e reduzir o risco de problemas cardiovasculares.

Uma dica final: certifique-se de manter seus dentes e gengivas o mais limpos possível. Se você sofre de alguma condição crônica de saúde – especialmente doença gengival – não deixe de consultar um dentista biológico, o mais rápido possível para corrigir o problema. Resumindo, uma boca saudável é igual a um intestino saudável e vice-versa.

Patrick Tims

As fontes para este artigo incluem:

AHAjournals.org
Medicalnewstoday.com
NIH.gov

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O suco de beterraba mantém as artérias saudáveis

Beber um copo de suco de beterraba pode reduzir pela metade o risco de um ataque cardíaco se você já sofre de angina.

Os nitratos no suco mantêm os vasos sanguíneos limpos e saudáveis, dizem os pesquisadores do St Bartholomew’s Hospital, que testaram a bebida em 300 pacientes com angina que tinham um stent instalado para impedir o fechamento de suas artérias. 

Metade dos participantes recebeu um copo de 70 ml de suco de beterraba todos os dias durante seis meses e o restante recebeu uma bebida placebo que teve os nitratos removidos. 

Depois de dois anos, cerca de 16 por cento do grupo placebo sofreu um ataque cardíaco ou derrame, em comparação com apenas 7 por cento no grupo que recebeu suco de beterraba, e seus vasos sanguíneos estavam mais claros e se estreitaram apenas à metade da extensão do placebo. grupo.

A angina é um tipo de dor no peito causada pela redução do fluxo sanguíneo para o coração.

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A ligação entre a saúde dos vasos sanguíneos e vegetais crucíferos

Você provavelmente ainda ouve ecos de sua mãe em sua cabeça: “ Coma seus vegetais .” Acontece que sua mãe sabia do que estava falando. Os estudos continuam a provar que nossas mães estão certas – os vegetais oferecem excelentes benefícios à saúde. Na verdade, alguns dos vegetais de que menos gostamos podem ser extremamente benéficos na prevenção de doenças dos vasos sanguíneos, reduzindo o risco de eventos cardíacos e melhorando a saúde do fígado.

Um novo estudo publicado no British Journal of Nutrition descobriu que comer mais vegetais crucíferos como couve de Bruxelas, repolho e brócolis está associado a doenças dos vasos sanguíneos que são menos extensas em mulheres idosas. Sua descoberta tem algumas implicações sérias para os benefícios para a saúde de obter esses vegetais crucíferos diariamente, especialmente porque a doença dos vasos sanguíneos resulta em riscos para outros problemas de saúde graves.

Vegetais crucíferos ligados à saúde dos vasos sanguíneos e menor risco de derrame e ataque cardíaco

A doença dos vasos sanguíneos – um problema que afeta as veias e artérias – tem o potencial de reduzir o fluxo sanguíneo por todo o corpo. Isso pode ser devido ao acúmulo de cálcio ou depósitos de gordura nas paredes internas dos vasos sanguíneos, e esse acúmulo pode resultar em eventos cardíacos adversos, como derrame e ataque cardíaco.

Em estudos anteriores, os pesquisadores descobriram que uma maior ingestão de vegetais crucíferos estava associada a um risco menor de ter eventos de doenças cardiovasculares, como derrame e ataque cardíaco. No entanto, eles não tinham certeza do porquê. Agora, este novo estudo mostrando como esses vegetais estão ligados à saúde dos vasos sanguíneos explica essas descobertas anteriores.

Os pesquisadores analisaram um grupo de 684 mulheres mais velhas na Austrália Ocidental. Aquelas que consumiram um mínimo de 45 gramas de vegetais crucíferos por dia – o que equivale a cerca de ½ xícara de repolho cru ou ¼ xícara de brócolis cozido no vapor) tiveram 46 por cento menos probabilidade de lidar com grande acúmulo de cálcio na aorta em comparação com mulheres que comem pouco ou nenhum vegetais crucíferos.

Embora os vegetais crucíferos tenham sido o destaque deste estudo, eles não são os únicos vegetais nos quais devemos nos concentrar. De acordo com os principais pesquisadores, é essencial comer uma grande variedade de vegetais diariamente para ter uma saúde melhor.

Proteja a saúde do seu fígado comendo os vegetais certos

Além de melhorar a saúde dos vasos sanguíneos e reduzir o risco de ataque cardíaco e derrame, os estudos também mostram que comer vegetais crucíferos pode oferecer benefícios significativos ao fígado. Um estudo publicado na revista Hepatology no início deste ano descobriu que o indol – encontrado em vegetais como brócolis e couve-flor – pode ajudar a controlar a doença hepática gordurosa não-alcoólica.

Pesquisas anteriores descobriram que comer brotos de brócolis ajudava a melhorar a função hepática geral.

Sem dúvida: desde melhorar a saúde dos vasos sanguíneos até reduzir o risco de ataque cardíaco e oferecer benefícios ao fígado, os vegetais crucíferos proporcionarão muitos benefícios à saúde. Junto com o brócolis, outros vegetais crucíferos que você pode adicionar à sua dieta incluem couve-flor, couve de Bruxelas, couve orgânica e repolho.

Joy Jensen

As fontes deste artigo incluem:

EurekAlert.org