Você acha que sabe por que é viciado em café ? É a cafeína, certo? É o que todo mundo diz. Mas e se eu lhe dissesse que sua xícara matinal contém compostos que literalmente ativam os mesmos receptores cerebrais que o ópio ? E se o verdadeiro motivo pelo qual o café tem um poder tão viciante sobre bilhões de pessoas não for apenas para mantê-las acordadas, mas sim para uma dependência neuroquímica complexa que vai muito além de um simples efeito estimulante?
Isso não é teoria da conspiração. É ciência publicada que esteve escondida à vista de todos por décadas.
A descoberta que mudou tudo (e sobre a qual ninguém falou)
Em 1983, pesquisadores publicaram uma descoberta bombástica na revista Nature que deveria ter revolucionado a maneira como pensamos sobre o café. Eles descobriram que o café contém exorfinas — compostos semelhantes a opioides que se ligam aos mesmos receptores no cérebro que a morfina e a heroína.
A questão é: tanto o café comum quanto o descafeinado apresentaram essa atividade do receptor opiáceo . Pense bem. O efeito opioide não tem nada a ver com a cafeína.
Os pesquisadores descobriram que uma xícara média de café contém esses compostos opioides em concentrações cinco vezes maiores do que a quantidade necessária para ter um efeito biológico 1 . Em outras palavras, toda vez que você bebe café, você não está apenas sentindo o efeito da cafeína – você está literalmente microdosando opioides.
O coquetel neuroquímico sobre o qual ninguém fala
O café não é apenas cafeína líquida. É um sistema complexo de administração de fármacos que atua simultaneamente em múltiplas vias de neurotransmissores:
1. O efeito opioide : Essas exorfinas que mencionamos? São peptídeos com peso molecular entre 1.000 e 3.500 que sobrevivem à digestão e ao calor . Elas criam aquela sutil sensação de prazer e conforto — aquela sensação de “está tudo bem com o mundo” que os apreciadores de café conhecem tão bem.
2. A descarga de dopamina : o café contém compostos que estimulam a liberação de dopamina — o mesmo neurotransmissor sequestrado pela cocaína . Este é o químico de recompensa do seu cérebro, aquele que faz você pensar “preciso fazer isso de novo”.
3. O bloqueio da adenosina : esta é a parte da cafeína que todo mundo conhece: bloqueia os sinais naturais do seu cérebro de “hora de descansar”.
4. O Fator Trigonelina: Este composto do café não apenas estimula a dopamina, como também promove ativamente o crescimento de neuritos, um processo ligado à regeneração neural e à plasticidade cerebral. Em outras palavras, pode ajudar a reconectar seu cérebro, potencialmente reforçando seu desejo por café. Paradoxalmente, embora o café possa ter um efeito “depressivo” para alguns — devido ao seu impacto nos hormônios do estresse ou no sono — a trigonelina pode oferecer um efeito neuroprotetor, melhorando certos aspectos da função cerebral a longo prazo.
Pense nisso: você está simultaneamente ativando receptores opioides (prazer/alívio da dor), inundando de dopamina (recompensa/motivação), bloqueando adenosina (evitando sinais de fadiga) e potencialmente criando novos caminhos neurais que reforçam o hábito.
É de se admirar que 90% dos adultos americanos consumam cafeína diariamente, sendo o café a principal fonte?
Por que isso é mais importante do que você pensa
Essa ação multifacetada explica fenômenos que a cafeína sozinha nunca conseguiria:
- Por que os bebedores descafeinados ainda sentem “algo” no café
- Por que a abstinência de café parece mais uma abstinência de drogas do que simplesmente cansaço
- Por que aquela primeira xícara proporciona um alívio psicológico tão profundo
- Por que os hábitos de tomar café são tão ritualísticos e compulsivos
- Por que mudar para pílulas de cafeína nunca satisfaz os bebedores de café
Como observou o filósofo da nutrição Rudolf Hauschka, o café cria uma consciência única entre corpo e mente que vai além da mera estimulação . Ele não apenas te acorda, mas também altera fundamentalmente sua neuroquímica e percepção.
O lado negro da sua dose diária
É aqui que a coisa fica preocupante. A ativação regular das vias opioides e dopaminérgicas leva à tolerância e à dependência. Seu cérebro regula negativamente esses receptores, o que significa que você precisa de mais café para se sentir normal. Parece familiar?
O ritual matinal “inofensivo” torna-se uma exigência fisiológica. Se você perder sua dose, será atingido por:
- Dores de cabeça esmagadoras
- Irritabilidade e ansiedade
- Fadiga profunda
- Depressão
- Dificuldade de concentração
- Sintomas semelhantes aos da gripe
Estes não são apenas sintomas de “abstinência de cafeína”. São o resultado de uma complexa rede de dependências neuroquímicas — múltiplos sistemas neurotransmissores clamando por seu coquetel de drogas diário habitual, interrompidos e insatisfeitos. Na verdade, estes podem, por vezes, sobrepor-se aos sintomas tradicionais de “desintoxicação” de opioides.
O pior de tudo é o que você não obtém quando recorre ao café para obter energia : a euforia muito mais profunda e sustentável que vem da sua própria biologia — especificamente, dos exercícios . Aquela sensação de energia limpa e vibrante após uma sessão matinal de HIIT ou uma caminhada rápida em jejum? É ouro neuroquímico — um elixir produzido naturalmente de endorfinas, dopamina, anandamida, BDNF e muito mais.
Mas aqui está a ironia cruel: depois de tomar a primeira ou a segunda xícara de café,* esse caminho muitas vezes se fecha. A queda de motivação e energia que se segue pode ser sentida como a gravidade. O corpo, sentindo que já foi “estimulado”, regula negativamente seu impulso interno de se movimentar. Então, em vez de ir à academia, você se sente muito cansado, muito sem graça — incapaz de acessar o estado que mais poderosamente restauraria seu sistema nervoso e elevaria seu humor.
Este é o custo oculto de terceirizar sua neurobiologia para uma xícara de café, em vez de conquistá-la por meio da ativação da farmacopeia mais potente do corpo — uma sinfonia de hormônios, neurotransmissores e sensações disponíveis apenas por meio de esforço, respiração, suor e cuidado . Esse brilho residual requintado — aquele que nenhum latte pode alcançar — não vem do consumo , mas da conexão com sua própria força vital .
Em nossa prática de atendimentos diários, vemos que a maioria das pessoas é alérgica à café. O café possui um efeito acidificante no organismo, além de todas questões citadas anteriormente.
Sayer Ji
OBS.: Através da biorressonância eletrônica, podemos verificar se o café está incompatível com o seu corpo, bem como outras questões.
Referências
1. Boublik JH, Quinn MJ, Clements JA, Herington AC, Wynne KN, Funder JW. “O café contém potente atividade de ligação ao receptor opiáceo.” Nature . 1983;301(5897):246-248.
2. Acquaviva F, DeFrancesco A, Andriulli A, et al. “Efeito do café normal e descafeinado nos níveis de gastrina sérica.” J Clin Gastroenterol . 1986;8(2):150-153.
