Categoria: Alimentos

Publicado em

4 alternativas de açúcar que não vão te envenenar

Você pode pensar que ficar magro e comer de forma saudável significa NÃO comer doces, mas adivinhe? Existem adoçantes naturais e deliciosos que não vão estragar sua dieta, e ainda têm ‘benefícios colaterais’ terapêuticos

Nenhuma arena de saúde e bem-estar é mais discutível do que o que devemos comer. Olhando para trás no tempo, os alimentos que constituem uma dieta saudável mudaram tão drasticamente que você pode literalmente marcar a passagem do tempo pelo ir e vir de modismos alimentares.

  • Clubes de perda de peso e pílulas de dieta surgindo na década de 1970
  • Sopa de repolho e dietas líquidas nos anos 80
  • A Zona e as dietas do tipo sanguíneo (juntamente com ações judiciais relacionadas a pílulas dietéticas!) nos anos 90
  • Nos anos, Atkins e sem glúten
  • Nos anos 2010, é Paleo, cru e local

Apesar desse foco obsessivo sobre o que comer, os americanos estão mais gordos e, de muitas maneiras, mais insalubres do que nunca. Em 2016, dois terços da população adulta foram considerados acima do peso ou obesos, de acordo com um estudo do Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA. Esta epidemia de saúde ultrapassa fronteiras étnicas e culturais e está afetando mais adultos e crianças a cada ano.

Um fator que está contribuindo para o crescente problema de peso na América é nossa obsessão pelo açúcar. Você provavelmente não precisa ver os resultados de um estudo clínico para acreditar que quanto mais calorias açucaradas você consumir, maiores serão os riscos de obesidade. O que você pode não saber, é que o que se passa por açúcar hoje em dia é na verdade um extrato hiper-adoçado de uma das culturas mais baratas e mais pulverizadas do planeta.

Por que o açúcar não é mais açúcar

Apesar de uma diminuição acentuada no consumo de açúcares refinados de cana e beterraba na última geração, estamos consumindo mais açúcar na dieta em geral, graças à prevalência de adoçantes à base de milho, como xarope de milho rico em frutose, em quase tudo nas prateleiras dos supermercados.

O xarope de milho tornou-se o agente adoçante para alimentos processados ​​devido ao seu baixo custo e alta concentração (pelo menos 1,5 vezes a do açúcar de cana). Graças aos subsídios do governo, o milho é atraentemente barato para empresas de alimentos e bebidas que precisam de um suprimento constante de doçura.

O milho também é uma das principais culturas OGM, com pelo menos 92% do suprimento de milho do país sendo geneticamente modificado para resistir a grandes doses de herbicidas (dados dos EUA). Deixando de lado os efeitos chocantes do consumo OGM, essa intensa concentração de açúcar simples está causando estragos no metabolismo coletivo. Existem muitos estudos correlacionando a ingestão de adoçantes ricos em frutose ao aumento dos riscos de obesidade, doenças cardiovasculares, hipertensão, doença hepática gordurosa, diabetes e muito mais.

E os adoçantes sem calorias?

Aspartame, Equal, sucralose, Splenda, sacarina: eles têm muitos nomes, mas algum deles soa verdadeiramente doce? Não quando você lê os mais de as centenas de artigos científicos sobre os perigos dos adoçantes artificiais. Fascímiles químicos de açúcar, esses compostos não naturais podem ser muito piores do que a coisa real.

Ligados ao aumento dos riscos de doença renal, disfunção metabólica, diabetes e obesidade, esses substitutos do açúcar sem calorias enganam os consumidores a pensar que alimentos anteriormente não saudáveis ​​​​podem obter “um passe livre de açúcar”. Mas os açúcares falsos estão longe de ser inofensivos. Estudos mostram que o consumo de adoçantes sintéticos gera desejos excessivos pelo sabor doce, levando ao ganho de peso e outros efeitos negativos ligados ao consumo excessivo de açúcar.

Embora possa ser tentador pensar que esses impostores de açúcar podem ajudá-lo a superar o peso e ainda comer as guloseimas, se você valoriza sua saúde, evite esses destruidores de dieta!

A natureza tem as soluções

Quer saber quais opções isso deixa você quando apenas algo doce vai fazer? Felizmente, a natureza o protegeu. Aqui estão quatro soluções para satisfazer seu desejo por doces que não vão apodrecer seus dentes, criar desequilíbrio de açúcar no sangue ou causar ganho de peso. Na verdade, essas maravilhas naturais trazem alguns benefícios incríveis para a saúde!

Xilitol

O xilitol é um álcool de açúcar derivado da xilose – um açúcar cristalino encontrado na casca de bétula. Doce como o açúcar, mas com apenas 40% das calorias, o xilitol está rapidamente se tornando o adoçante preferido dos consumidores preocupados com a saúde.

Pessoas que fazem dieta com pouco carboidrato acharão o xilitol atraente, com menos de um quarto dos carboidratos encontrados no açúcar de cana. Também se destaca dos adoçantes sintéticos graças às suas origens naturais. Além das bétulas, o xilitol é encontrado na estrutura celular de frutas como framboesas e em vegetais como a espiga de milho. Até nossos corpos produzem xilitol (entre 5-15 gramas por dia) durante os processos metabólicos normais.

Com uma classificação glicêmica de 13, o xilitol é metabolizado cerca de oito vezes mais devagar que o açúcar comum, tornando-o uma escolha mais segura para diabéticos. Ao contrário do açúcar, que provoca a liberação de insulina em resposta ao seu consumo, o xilitol é metabolizado independentemente da insulina no intestino. Ele metaboliza mais lentamente e mais estável do que o açúcar, tornando-se um adoçante muito mais seguro para hipoglicêmicos e sensíveis ao açúcar.

E há boas notícias para quem sofre de cáries ou Candida: o xilitol, na verdade, desencoraja o crescimento bacteriano que alimenta essas condições. As bactérias que causam candidíase, cárie dentária e até mesmo Streptococcus mutans, prosperam em ambientes à base de ácido, com o açúcar como alimento de escolha. O xilitol não é fermentável, criando uma reação alcalina no corpo que as bactérias acham inóspita. Demonstrou-se que o consumo de xilitol diminui drasticamente as cáries e infecções de ouvido e garganta, entre outros organismos infecciosos.

A comunidade de saúde bucal é um dos maiores defensores do xilitol. Estudos mostraram que o acúmulo de placa e a cárie dentária podem ser reduzidos em 80% com a introdução de quantidades moderadas de xilitol (até meia onça por dia). A pesquisa também indica que o consumo de xilitol pode aumentar a força e a densidade óssea.

*Observações importantes: O xilitol pode ter um efeito laxante, então comece devagar. É melhor obter o xilitol de um fabricante que use bétula em vez de milho. Finalmente, o xilitol é extremamente tóxico para os cães, portanto, mantenha-o longe do Fido! O xilitol às vezes é feito de milho, que inclui milho transgênico. Procure a forma de maior qualidade, certificada não OGM e o melhor de tudo: a forma derivada da árvore de bétula.

Stevia

300 vezes mais doce que o açúcar e sem teor calórico, a planta Stevia é usada há séculos pelos nativos para adoçar alimentos e bebidas. A popularidade da estévia como substituto moderno do açúcar cresceu na década de 1990, e novas pesquisas confirmam o que as culturas tribais sabiam: esta planta fornece uma alternativa segura, acessível e saborosa aos adoçantes caros e potencialmente perigosos.

O estudo, publicado em agosto de 2017, chama a Stevia de “um adoçante adequado sem calorias”, com “propriedades farmacológicas e terapêuticas, incluindo antioxidante, antimicrobiana, anti-hipertensiva, antidiabética e anticancerígena”. Os pesquisadores anunciaram ainda os efeitos positivos da Stevia nas condições metabólicas agravadas pelo consumo excessivo de açúcar, como obesidade, hipertensão e diabetes.

A estévia reduz o açúcar no sangue, reduz a pressão arterial, combate infecções e reduz os riscos de diabetes. Um estudo até descobriu que consumir estévia era tão eficaz quanto um medicamento antidiabético oral popular , mas com menos efeitos colaterais.

Se você não experimenta Stevia há algum tempo, ficará agradavelmente surpreso com as novas formulações. O que começou como um extrato vegetal de sabor forte disponível apenas em lojas de produtos naturais, agora está amplamente disponível na forma de açúcar cristalizado, como um concentrado finamente destilado e em formulações que se aproximam do sabor menos doce do açúcar de cana, mas sem o negativo efeitos!

Mel Cru

Identificado como contendo mais de 181 substâncias promotoras da saúde , o mel converte a energia vital e curativa das plantas em um meio perfeito para o consumo humano. Rico em fitonutrientes (nutrientes absorvidos das plantas), o mel cru é mundialmente conhecido por possuir poderosas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.

O mel cru e não filtrado é muito diferente do produto pasteurizado que você encontra nas prateleiras da maioria dos supermercados. Quase todo o mel produzido comercialmente é aquecido para matar bactérias potencialmente nocivas, reduzir a cristalização e melhorar o fluxo do produto. Infelizmente, esse processo também mata as enzimas vitais e vivas e as bactérias boas que fazem do mel cru um dos superalimentos mais antigos do mundo.

A bactéria do mel cru serve como um prebiótico : uma substância que contém microorganismos úteis que auxiliam no processo de digestão. Quando consumido cru, as enzimas naturais do mel ajudam na quebra e assimilação dos muitos nutrientes que ele contém.

O mel cru também é rico em poderosos antioxidantes chamados compostos fenólicos , conhecidos por desempenhar um papel importante na prevenção do câncer. Esses compostos encontrados no mel também se mostraram promissores na redução de bloqueios arteriais e na redução dos riscos gerais associados a doenças cardiovasculares.

Talvez o mais profundo de tudo seja que o mel cru contém cepas probióticas tão antigas que acredita-se que uma forma de Lactobacillus presente em certas variedades seja de uma linhagem de 80 milhões de anos. 

Melaço

O melaço preto, conhecido pelos refinadores de açúcar como “melaço final”, refere-se ao xarope espesso e marrom que é o resultado final da fervura da cana-de-açúcar durante a produção de açúcar de mesa. O que diferencia o melaço da cana-de-açúcar, além da aparência óbvia, é seu alto valor nutricional. Ao contrário de seu primo nutricionalmente falido, uma porção de 100g de melaço contém mais de um quarto do seu suprimento diário de minerais vitais, como ferro, magnésio, potássio, manganês e vitaminas do complexo B. O melaço entrega esse ponche nutricional com muito menos açúcar, graças a estar no final da linha do processo de extração do açúcar cristalino.

O melaço tem sido um remédio popular popular, tratando tudo, desde cólicas menstruais até constipação. Um conto da carochinha credita a um elixir de melaço e leite o poder de manter a juventude e a beleza infinitas. Pode haver alguma verdade nisso, graças ao alto teor de antioxidantes do melaço. Os polifenóis, os compostos vegetais que imbuem propriedades antioxidantes, são abundantes no melaço e foram reconhecidos por terem propriedades anticancerígenas em estudos clínicos.

Um estudo de 2011 mostrou que a adição de melaço a uma dieta rica em gordura teve o efeito de reduzir o peso corporal e os percentuais de gordura corporal, graças à diminuição da absorção de calorias. Os pesquisadores concluíram que “complementar os alimentos com extrato de melaço pode ser uma maneira de lidar com as crescentes taxas de sobrepeso e obesidade”.

Rico em cobre, ferro e cálcio, o melaço pode desempenhar um papel vital na manutenção de sangue e ossos saudáveis. Isso torna o melaço uma ótima alternativa aos adoçantes não nutritivos para mulheres grávidas ou lactantes, ou mulheres que estão tentando engravidar. Também é um ótimo suplemento dietético para mulheres em risco de desenvolver osteoporose.

Essas quatro alternativas saudáveis ​​​​ao açúcar provam que o desejo de doçura não precisa causar cáries, promover ganho de peso ou levar a desequilíbrios de açúcar no sangue. Ao contrário, quando olhamos para a natureza, encontramos alimentos naturais que realmente adoçam nossa saúde, assim como nosso paladar.

Sayer Ji 

Referências

[1] https://www.cdc.gov/nchs/data/nhis/earlyrelease/Earlyrelease201705_06.pdf [2] https://www.niddk.nih.gov/health-information/health-statistics/overweight-obesity [3] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23321486 [4] https://www.pewresearch.org/fact-tank/2016/12/13/whats-on-your-table -how-americas-diet-has-changed-over-the-decades/ft_16-12-09_food_more_less/ [5] https://www.centerforfoodsafety.org/issues/311/ge-foods/about-ge-foods# [6] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4477723/ [7] https://care.diabetesjournals.org/content/32/4/688 [8] https:// www.merriam-webster.com/dictionary/xylitol [9] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28792778 [10] White JW. Composição do mel. In: Crane E, editor. Querida, uma pesquisa abrangente. Londres: Associação de pesquisa de abelhas e Chalfont St Peter; 1975. pp. 157-206. [11]

Publicado em

Alimentos GM (geneticamente modificados): chegando a um supermercado perto de você…

Todos nós já ouvimos a expressão consagrada pelo tempo: “Você é o que você come”. O ditado pode ser rastreado até o famoso advogado francês e grande apreciador de gastronomia Jean Anthelme Brillat-Savarin, que escreveu os sete volumes The Physiology of Taste em 1826. Fundamentalmente, o que ele estava tentando transmitir é que o caráter de um ser humano… sua atitude, moral, saúde e perspectiva de vida – é determinada pelos alimentos que consomem.

Mantendo essa filosofia alimentar em mente, o que você prefere comer?

  1. Um repolho geneticamente emendado com veneno de escorpião para torná-lo mais resistente a insetos e compatível com o herbicida Roundup
  2. Um cogumelo de botão que nunca ficará escuro e viscoso na geladeira
  3. Leite sintético feito de micróbios cultivados em cubas industriais cheias de milho ou soja geneticamente modificados (GM) mais corantes, agentes texturizantes e outros ingredientes processados
  4. Um tomate orgânico caseiro da sua horta

Se você escolheu o número quatro, está em boa companhia. Uma pesquisa mostra que os consumidores americanos estão dispostos a pagar de 5% a 28% a mais por produtos não geneticamente modificados, como óleos e salmão, do que por produtos que contenham organismos geneticamente modificados (OGMs). 1 E o mercado de alimentos orgânicos está se expandindo rapidamente. Em 2020, as vendas de alimentos orgânicos na Alemanha aumentaram quase 25% e na França aumentaram 12%. O Reino Unido teve um aumento de 30% entre 2017 e 2021. 2

O mercado global de alimentos orgânicos em geral está crescendo a uma taxa de crescimento anual composta de 11,8%, à medida que os consumidores se conscientizam sobre a importância de manter um sistema imunológico forte e se tornam mais conscientes dos efeitos debilitantes à saúde de herbicidas, pesticidas, conservantes, ingredientes artificiais, alimentos altamente processados ​​e “frankenfoods” de bioengenharia. 3

Apesar dessa tendência de saúde, atualmente mais de 90% do milho, soja e algodão dos EUA são produzidos usando variedades de sementes geneticamente modificadas (GM), alteradas para serem mais resistentes a herbicidas e insetos, bem como mais tolerantes à seca e vários fungos. Outras culturas frequentemente sujeitas à engenharia genética são a alfafa, a canola (colza) e a beterraba sacarina. 4

No que diz respeito aos alimentos geneticamente modificados, os EUA foram os primeiros a lançar dois produtos na década de 1980: uma enzima GM chamada quimosina recombinante que é usada na produção de queijo e mais conhecida como coalho, e um hormônio de crescimento chamado somatotrofina bovina recombinante (BST ) que foi criado para prolongar o ciclo de lactação em vacas leiteiras. Vacas leiteiras injetadas com ele são até 45% mais suscetíveis a uma condição altamente dolorosa chamada mastite, uma inflamação do úbere. 5 Também deu início a um dos primeiros grandes movimentos alimentares antitransgênicos do país.

Em 1991, a corporação norte-americana DNA Plant Technologies uniu um gene do peixe linguado do Ártico na tentativa de criar um tomate que pudesse resistir a fortes geadas e longos períodos de armazenamento a frio. Não funcionou e nunca chegou ao mercado. 6 Em 1994, o tomate Flavr Savr (também conhecido como CGN-89564-2), criado pela Calgene Inc., tornou-se o primeiro alimento transgênico licenciado para consumo nos EUA. Seu lançamento foi uma sensação tecnológica, mas entre os temores do consumidor e seu preço (os tomates Flavr Savr custam o dobro de outros tomates no mercado), não durou muito.

No entanto, alimentos modificados entraram pela porta dos fundos. Estima-se que 75% dos alimentos processados ​​nos EUA já contenham pelo menos um ingrediente feito de culturas transgênicas. 7 Como a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA não exige que os rótulos dos alimentos alertem os consumidores sobre a presença de ingredientes geneticamente modificados ou testes de segurança pré-mercado nesses tipos de produtos, milhões e milhões de homens, mulheres e crianças americanos estão ingerindo esses alimentos sem conhecimento e absolutamente nenhuma escolha no assunto.

No Reino Unido, se os alimentos contiverem OGMs e/ou ingredientes produzidos a partir de OGMs, isso deve ser declarado no rótulo. No entanto, pesquisas mostram que os consumidores do Reino Unido estão amplamente desinformados sobre alimentos transgênicos, que a maioria das pessoas confunde com cultivos transgênicos. A engenharia genética, ou edição do genoma, envolve ajustar o DNA de um organismo, enquanto a modificação genética envolve a introdução de genes estranhos. 8

A UE tem sido uma fortaleza contra o cultivo de culturas GM dentro das fronteiras de seus países e, no entanto, há muito tempo permite a importação de aproximadamente 50 milhões de toneladas de grãos OGM anualmente. 9 Em agosto de 2021, autorizou a importação de sete cultivos OGM – três espécies de milho, dois tipos de soja e colza para óleo e algodão – em países que assim o desejassem. Atualmente, a Rússia é o maior reduto, proibindo a importação de grãos OGM e o cultivo de quaisquer culturas OGM.

No geral, a disposição dos consumidores nas nações ocidentais de ingerir alimentos modificados parece estar em uma escala móvel com base no nível de adulteração genética presente. Eles “obtêm” a utilidade de culturas modificadas para resistência a insetos e doenças, mudanças nas condições climáticas, perfis nutricionais aprimorados, vida útil mais longa e melhor textura e sabor. A maioria das pessoas também está disposta a comprar e comer produtos alimentares que são nutricionalmente aprimorados, como cereais matinais de grãos transgênicos que são enriquecidos com cálcio sintético.

No entanto, as modificações de planta para planta combinando genes de diferentes tipos de plantas são menos atraentes. Sem surpresa, as tecnologias de transferência de genes de animais para plantas (como o tomate solha) inspiram ainda menos confiança e interesse. 10

O corpo pode usá-los?

Além das culturas GM ou GM e dos animais que comemos que são criados nelas, muitos suplementos vitamínicos e vitaminas usados ​​para enriquecer os alimentos são feitos sinteticamente usando OGMs. De acordo com LaShay Canady, especialista em nutrição e diretor executivo da Fundação Internacional para Nutrição e Saúde em Aurora, Colorado, as questões mais importantes sobre alimentos transgênicos e vitaminas sintéticas são: como o corpo os processa e como o corpo pode manter uma química equilibrada ao ingerir tais itens?

“Nosso primeiro pensamento quando se trata de sintéticos é: como ele funciona no corpo?” diz Canadá. “O corpo humano tem um processo natural de absorção seletiva. Se você está comendo alimentos integrais naturais, o corpo seleciona automaticamente o que precisa desses alimentos e os processa como deveria. Mas se for forçado a processar algo estranho – um não-alimento – você receberá uma resposta. Mas é a resposta que você quer? A absorção forçada tem ramificações.”

A Canady usa o exemplo das vitaminas sintéticas, que estão no mercado desde o final da década de 1940 e agora representam 90% de todas as vitaminas vendidas globalmente. Ela aponta a urina amarela brilhante que a maioria das pessoas experimenta quando ingerem altos níveis de vitaminas sintéticas como vitamina C, vitamina A e vitamina D2.

“Você pode tomar essas vitaminas por semanas e semanas e os exames de sangue ainda mostrarão que você é deficiente nessas vitaminas”, diz Canady. “É um exemplo perfeito de absorção não seletiva. O corpo se recusa a processar os produtos sintéticos e o resultado é uma urina amarela muito cara. Se você estiver ingerindo vitaminas de alimentos integrais, seu corpo absorverá as vitaminas e elas não serão excretadas tão fortemente na urina”.

O grande problema com a ingestão de alimentos sintéticos, cujos efeitos ainda não são bem conhecidos, é a relação entre os alimentos e o sistema endócrino. O sistema endócrino cria hormônios que controlam quase todos os processos do corpo – crescimento e desenvolvimento, metabolismo, desejo sexual, emoções e sono.

Os alimentos nutrem os órgãos endócrinos, como a glândula pituitária, a tireoide, a paratireoide, o fígado e o pâncreas, que por sua vez alimentam o resto do corpo e seus órgãos através da corrente sanguínea. Se as substâncias sintéticas estão sendo eliminadas do corpo e não são assimiladas adequadamente, as células podem sofrer inanição e degeneração porque não estão recebendo a matéria-prima de que precisam.

“Tome, por exemplo, carne bovina alimentada com capim”, diz ela. “Aí está o animal. Há este solo bonito, rico e fértil, e a grama está crescendo através desse solo fértil, e o animal come aquela grama deliciosa, verde e rica, e há fotossíntese acontecendo e nutrientes do solo sendo absorvidos. Seu corpo está recebendo nutrição de fontes conhecidas e desconhecidas quando você o come. O que você está obtendo de algo que é cultivado em laboratório, sem fotossíntese, sem elementos do solo. . . Eu não sei o que é isso.”

No caso das vitaminas sintéticas, estudo após estudo sustenta que elas são semelhantes às vitaminas à base de alimentos integrais em termos de biodisponibilidade (não importa a urina amarela). Mas alguns estudos mostram que as vitaminas de fontes de alimentos integrais são melhor metabolizadas e mais saudáveis.

Os complexos naturais de vitaminas B têm um efeito mais forte no metabolismo do que os sintéticos. 11 A suplementação de vitamina D3 de fontes naturais é mais eficaz do que a vitamina D2 sintética. 12

Cordeiros alimentados com uma dieta à base de feno natural versus uma dieta à base de grãos suplementada com vitamina E sintética apresentam níveis mais saudáveis ​​de vitamina E muscular e ácidos graxos. 13 Vacas leiteiras alimentadas com capim com alto teor natural de vitamina E produzem leite com maior teor de vitamina E do que vacas alimentadas com vitamina E sintética. 14 Aves alimentadas com ração suplementada com vitamina E natural versus sintética apresentam menor produção de citocinas inflamatórias sinalização), e o mesmo acontece com os cavalos. 15

No que diz respeito à questão da segurança, equivalência substancial é um termo da indústria usado para significar que um novo alimento, em particular um alimento que foi geneticamente modificado, é tão seguro quanto um alimento tradicional similar que provou ser seguro por um longo período. . Em uma avaliação de segurança alimentar, a Organização Mundial da Saúde (OMS), a Organização para Cooperação e Desenvolvimento Econômico (OCDE) e a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação anunciaram que os alimentos geneticamente modificados são nutricionalmente semelhantes às variedades convencionais de trigo, milho e tomate. no mercado hoje, citando equivalência substancial.

E, no entanto, um artigo intitulado “Fatal Flaws in Food Safety Assessment: Critique of the Joint FAO/WHO Biotechnology and Food Safety Report” cita “inadequações flagrantes” na avaliação, incluindo o fato de que a equivalência substancial (SE) de uma substância projetada não devem basear-se numa comparação com a mesma variedade vegetal ou animal na sua forma natural.

“Os alimentos transgênicos podem ser comparados a toda e qualquer variedade dentro da espécie”, escrevem os autores. “Poderia ter as piores características de todas as variedades e ainda ser considerada SE. Um produto GM pode até ser comparado a um produto de uma espécie totalmente não relacionada. Pior ainda, não há testes definidos pelos quais os produtos tenham que passar para estabelecer o SE.” 16

Uma revisão da literatura explorando avaliações de segurança de plantas geneticamente modificadas não é tranquilizadora. O estudo revela que a maioria dos estudos de segurança de OGMs foram financiados e conduzidos pelas mesmas empresas de biotecnologia que estão tentando levá-los ao mercado. 17

A biologia de sistemas prevê um acúmulo significativo de formaldeído e um esgotamento significativo do antioxidante glutationa em OGMs. 18 Altos níveis de toxicidade renal e hepática foram encontrados em ratos comendo milho OGM. 19 Óleos transgênicos aquecidos, como canola e óleo de soja, contribuem para a inflamação e o estresse oxidativo. 20 O consumo de óleo de canola OGM está ligado ao ganho de peso, neuropatologia e placas amilóides em camundongos, 21 bem como a lesões cardíacas em ratos. 22

As reações adversas aos produtos químicos usados ​​nas culturas GM também são uma preocupação. Estudos mostraram que os resíduos de glifosato em cultivos projetados “Roundup Ready” provavelmente serão repassados ​​aos consumidores. 23

Um dos principais problemas com alimentos sintéticos cultivados a partir de micróbios, leveduras e bactérias geneticamente modificados em laboratórios é sua inerente falta de valor nutricional. Isso significa que nutrientes na forma de vitaminas, enzimas e ácidos graxos devem ser adicionados de volta ao produto final. E, no entanto, o processo de enriquecimento e fortificação de alimentos processados ​​regulares desprovidos de nutrientes em sua fabricação já se mostrou problemático. O Environmental Working Group (EWG) divulgou um relatório mostrando que alguns alimentos fortificados regulares contêm níveis de vitaminas muito altos para crianças e que quase metade das crianças entre 2 e 8 anos consome zinco e vitamina A em níveis que podem ser perigosos. 24

Outro estudo mostra que as crianças podem estar ingerindo muito zinco, retinol, ácido fólico, selênio e cobre e os adultos podem estar ingerindo muito cálcio e ferro de alimentos fortificados. 25 O excesso de ácido fólico mais vitamina B12, uma combinação frequentemente encontrada em alimentos enriquecidos/fortificados, tem sido associado ao câncer e ao aumento da mortalidade por todas as causas. 26

E depois há os perigos ambientais envolvidos na introdução de substâncias geneticamente modificadas na cadeia alimentar. Em geral, os estudos atuais do setor são considerados insuficientes como base para uma regulamentação adequada. 23 E os estudos que foram feitos sobre os impactos perigosos dos alimentos e rações GM na vida vegetal e animal são conflitantes. 27 Além do impacto desconhecido nos ecossistemas, uma grande preocupação é o potencial de cruzamentos de culturas GM com espécies selvagens para criar novas ervas daninhas resistentes a herbicidas.

A recente engenharia de cultivos de oleaginosas, emendando geneticamente em ácidos graxos poliinsaturados ômega-3 de cadeia longa de peixes de água fria para melhorar nutricionalmente o óleo para que as culturas de colza/canola possam competir com os óleos de peixes capturados na natureza, é uma solução perfeita exemplo de como a modificação genética das culturas existentes pode ser ambientalmente problemática.

A introdução de um composto baseado no oceano em uma planta terrestre à qual os insetos nunca foram expostos levou à malformação dos corpos e das asas de certas borboletas. 28 Os potenciais efeitos colaterais em outros polinizadores, como borboletas não-praga e abelhas, são desconhecidos.

Em suma, está claro que as questões de saúde e ambientais que envolvem o desenvolvimento de alimentos sintéticos geneticamente modificados ainda precisam ser avaliadas e compreendidas adequadamente.

“Tornamos a questão da comida muito mais complicada do que realmente é”, diz Jenifer Daruty, uma praticante de saúde holística em Wailuku, Havaí. “Comida é combustível para dar vida e energia. É literalmente combustível do ponto de vista da nutrição. Mas a comida também pode alimentá-lo de uma maneira emocional que pode ser muito divertida, divertida e incrível. Por exemplo, se você está sentado com amigos e está comendo uma refeição de produtos orgânicos locais que foi preparado de uma maneira muito amorosa, isso está alimentando seu corpo com conexões e emoções.

“Há tantas razões diferentes pelas quais eu sugiro que as pessoas fiquem longe de alimentos sintéticos versus alimentos integrais. Uma das maiores coisas é a intenção. Isso provavelmente vai soar muito piegas, mas quando você está comendo alimentos mais próximos de seu estado natural, há amor por trás deles. O agricultor está plantando as sementes e cuidando das plantações, colocando amor na comida, o que é muito diferente de algo cultivado em laboratório. Se olharmos para a comida como amor, energia e força vital, há uma desconexão quando comemos alimentos que vêm de um laboratório versus alimentos que são cultivados em seu estado natural mais puro”.

As últimas frankenfoods

Proteínas lácteas Synbio: Os micróbios são geneticamente modificados para produzir proteínas lácteas dentro de cubas industriais, onde são alimentados com milho transgênico ou açúcares à base de soja para produzir proteínas lácteas. Essas proteínas são combinadas com outras proteínas e aromatizantes artificiais, corantes e texturizantes para produzir substitutos lácteos como leite, creme, queijo e pastas de queijo, molhos para salada, sobremesas e sorvetes.

Leite hipoalergênico: Um bezerro leiteiro clonado foi geneticamente modificado na Rússia para ter seus genes para beta-lactoglobulina eliminados, criando assim a primeira vaca leiteira em potencial a produzir leite sem lactose. 1

Carne sintética cultivada em células: A carne cultivada em laboratório está sendo comercializada como uma alternativa “humanitária” e “livre de morte” aos produtos animais. Infelizmente, as culturas de células necessárias para esse processo ainda vêm de animais. O tecido de vacas vivas é misturado com células-tronco extraídas para produzir fibras musculares cultivadas em laboratório que são então processadas, coloridas, aromatizadas e transformadas em diferentes produtos de carne.

O soro bovino fetal (FBS) é uma substância frequentemente usada para cultivar carnes sintéticas cultivadas em células. O sangue é colhido do coração de fetos de bezerros vivos retirados de vacas grávidas durante o abate sem o uso de anestesia. Um feto de 3 meses fornece cerca de 150 mL (5 fl oz) de FBS cru. Para atender à demanda atual do mercado por carne de cultura de células, mais de um milhão de fetos de bezerro são colhidos dessa maneira anualmente, produzindo cerca de 500.000 L (132.000 gal) de soro fetal bovino.

Um método livre de animais usa lisado de plaquetas humanas (hPL) no lugar de FBS como um suplemento para o meio de cultura de células, retirado de doações de sangue expiradas.

Alternativas de carne à base de plantas: Esses produtos não contêm ingredientes de origem animal. No entanto, eles dependem muito do uso de óleos de sementes industriais, como canola (colza) e óleo de soja, que são carregados com ácido linoleico e ligados a condições inflamatórias e estresse oxidativo. 2 O consumo de óleo de canola OGM está ligado à neuropatologia no cérebro e a placas amilóides em camundongos, 3 bem como a lesões cardíacas em ratos. 4

Obtendo a terminologia direta

Uma das questões em torno dos alimentos geneticamente modificados é a falta de consistência na terminologia. Estudos mostram confusão frequente no Reino Unido entre termos como geneticamente modificados e geneticamente modificados , bem como uma falta geral de conscientização sobre a existência de alimentos geneticamente modificados.

No que diz respeito a esta ciência relativamente nova, os termos biotecnologia , tecnologia de genes, tecnologia de DNA recombinante e engenharia genética referem-se ao mesmo processo de alteração de genes. Aqui está um rápido resumo dos termos mais comuns.

CRISPR-Cas9 – A tecnologia desenvolvida nos EUA em 2012 para aprimoramento genético de organismos é um processo preciso de edição de genes que usa enzimas projetadas para atingir locais específicos em uma sequência de DNA, cortar a fita de DNA e “editar” genes indesejados, como os genes que fazem os cogumelos ficarem marrons. Ele também pode inserir outros tipos de genes em uma sequência de DNA conforme desejado.

Tecnologia de fermentação – Existem três tipos de tecnologia de fermentação: tradicional, biomassa e precisão. A fermentação tradicional existe desde sempre e é assim que fazemos cerveja, vinho e queijo. A fermentação de biomassa é o uso de microrganismos para cultivar proteínas alternativas que podem ser usadas para alimentos, como Quorn, uma proteína fibrosa unicelular que é usada como substituto da carne.

Finalmente, a fermentação de precisão envolve a engenharia de micróbios para produzir um produto específico, como a proteína heme Impossible Foods, criada a partir de levedura projetada para fazer seu hambúrguer sintético “sangrento”. Centenas de milhares de galões desses micróbios projetados são alimentados em grandes tanques cheios de um “meio de crescimento” contendo várias fontes sintéticas de carbono, nitrogênio, minerais e fatores de crescimento, como aminoácidos essenciais e vitaminas. Quando a massa amadurece, ela é processada.

OGMs – A OMS define organismos geneticamente modificados como plantas, animais ou microrganismos cujo material genético (DNA) foi alterado em laboratório para produzir qualidades/características que não ocorrem naturalmente por meio de cultivo ou acasalamento ou qualquer tipo de combinação natural. A transferência de material genético de um organismo para outro, incluindo a transferência de material genético de espécies não relacionadas, por exemplo, veneno de escorpião e repolho, se enquadra nesta rubrica.

GM (geneticamente modificado) – Se um organismo é geneticamente modificado, seu DNA foi alterado conforme descrito acima.

GE – A engenharia genética é basicamente sinônimo de GM. No entanto, o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) entra em mais detalhes, definindo a engenharia genética como “manipulação dos genes de um organismo pela introdução, eliminação ou rearranjo de genes específicos usando os métodos da biologia molecular moderna, particularmente aquelas técnicas conhecidas como técnicas de DNA recombinante .”

Edição de genes/edição de genoma – Na edição de genoma, os cientistas normalmente usam ferramentas para fazer pequenas alterações no próprio DNA do organismo. Eles também podem usar ferramentas de edição de genoma para adicionar ou remover pequenas seções de DNA.

Genoma – O conjunto completo de informações genéticas pertencentes a um determinado organismo, consistindo em sequências de nucleotídeos de DNA.

Edição de genes – O processo de fazer certas mudanças desejadas na sequência de DNA de um organismo vivo, alterando sua composição genética. A edição de genes é realizada via CRISPR-Cas9.

Nutricionalmente aprimoradas – As culturas GM nutricionalmente aprimoradas já disponíveis incluem tomates e outros vegetais com maior teor de vitamina E, cogumelos que não escurecem, variedades de trigo sem glúten e “arroz dourado” geneticamente aprimorado com vitamina A e ferro para combater deficiências nutricionais comuns em nações em desenvolvimento.

Synbio / Biologia sintética – A biologia sintética envolve a modificação de microorganismos como algas, leveduras e bactérias para produzir uma variedade de produtos. Por exemplo, um micróbio projetado foi produzido a partir de uma cepa de bactéria chamada Burkholderia cepacia para degradar rapidamente o Agente Laranja, o desfolhante altamente tóxico usado pelos Estados Unidos durante a Guerra do Vietnã. No entanto, B. cepacia também é um contaminante farmacêutico comum que causa doenças em humanos. 1 Micróbios semelhantes foram projetados para ajudar a limpar derramamentos de óleo em águas salgadas e doces. Pesquisadores de biologia sintética “costuram” seções de DNA existente e/ou novo e as inserem no genoma de outro organismo.

Genoma sintético – É possível sintetizar todo o genoma de um organismo. Em 2002, os cientistas criaram artificialmente pela primeira vez o primeiro genoma viral: o vírus da poliomielite. Isso levantou preocupações sobre o uso de synbio para criar armas biológicas.

wddty 102022

Referências do artigo principal
1 Hsin-Yi Chen e Wen Chern, Aceitação do Consumidor de Alimentos Geneticamente Modificados , 2002, doi: 10.1079/9780851997476.0117
2 Statista, “Mercado de Alimentos Orgânicos no Reino Unido – Estatísticas e Fatos”, 17 de março de 2022, statista.com
3 Mercado de alimentos orgânicos por tipo de alimento e análise regional: análise de oportunidades globais e previsão do setor, 2022–2030 , abril de 2022, ResearchDive.com
4 Serviço de Pesquisa Econômica do USDA, “Recent Trends in GE Adoption”, 14 de setembro de 2022, ers.usda.gov
5 Livest Prod Sci, 1993; 36(1): 55–66
6 Ronald Bailey, “Bovine Romaine with Ranch Dressing”, 5 de dezembro de 2002, AGBioWorld.org
7 Centro de Segurança Alimentar, “Sobre Alimentos Geneticamente Modificados”, 2022, centerforfoodsafety.org
8  Oliver Morrison, “A pesquisa do governo do Reino Unido aponta para a aceitação da GE Foods entre os consumidores”, 3 de agosto de 2021, FoodNavigator.com
9 USDA Foreign Agriculture Service, EU-28: Agricultural Biotechnology Annual 2018 , GAIN Report No. FR1827, apps.fas.usda.gov
10J Agric Resour Eco, 2004; 29(3): 567–83
11 MMW Fortschr Med, 2020; 162 (Suplemento 4): 17–27
12Am J Clin Nutr, 2012; 95(6): 1357–64
13Carne Sci, 2019; 148: 105–12
14Química de Alimentos, 2020; 310: 125931
15Can J Anim Sci, 2017; 98(1): 187–93; J Equine Vet Sci, 2020; 91: 103103
16Mae-Wan Ho e Ricarda A Steinbrecher, Fatal Flaws in Food Safety Assessment: Critique of the Joint FAO/WHO Biotechnology and Food Safety Report , 20 de fevereiro de 2004, biosafety-info.net
17Meio Ambiente, 2011; 37(4): 734–42
18Ciência Agrícola, 2015; 6(7): 630–62
19Int J Biol Sei, 2010; 6(6): 590–8
2020. J Agric Food Chem, 2018; 66(27): 7172-80
21Representante Científico, 2017; 7: 17134
22Can J Comp Med, 1975; 39(3): 261–9
23Environ Sci Eur, 2015; 27: 20
24Grupo de Trabalho Ambiental, Quanto é Demais? Excesso de vitaminas e minerais nos alimentos pode prejudicar a saúde das crianças , junho de 2014, static.ewg.org
25Eur J Clin Nutr, 2013; 67(6): 592–7
26JAMA, 2009; 302(19): 2119-26
27Food Chem Toxicol, 2017; 107 (Pt A): 108-21
28PLoS Um, 2016; 11(3): e0152264

As últimas frankenfoods

Referências
1 Dokl Biochem Biophys, 2021; 496: 48–51
2 J Agric Food Chem, 2018; 66(27): 7172-80
3 Representante Científico, 2017; 7: 17134
4 Can J Comp Med, 1975; 39(3): 261–9

Obtendo a terminologia direta

Referências
1 PDA J Pharm Sci and Tech, 2011; 65(5): 535–43
Publicado em

O poder de cura da medicina do pinheiro (receitas DIY!)

Há uma tradição antiga que muitos de nós ainda praticamos durante as férias.

Milhões de adultos e crianças em todo o mundo entram no espírito natalino transportando uma árvore perene para a sala de estar, colocando-a em um local de destaque e decorando-a com luzes, estatuetas em miniatura e símbolos espirituais.

O que muitas vezes não percebemos é que pinheiros e abetos são remédios nativos poderosos que trazem muitos presentes para nossa mente, corpo e espírito.

Eu estava amarrando luzes ao redor de nossa árvore de Natal (um pinheiro em vaso) ontem quando me dei conta. Uau, na verdade estamos homenageando a medicina sagrada da árvore bem no meio da nossa casa.

Nossos ancestrais dependiam do pinheiro para seu remédio e sustento – e muitas tribos ainda dependem dele hoje. As notáveis ​​propriedades curativas dessas árvores resilientes as tornam essenciais para as culturas indígenas, das estepes siberianas às florestas da América do Norte e além.

Essas coníferas perenes também têm muito significado espiritual e podem simbolizar muitas coisas, incluindo longevidade, paz, sabedoria e harmonia com a natureza. Os iroqueses queimavam pinheiros para dissipar pesadelos e aplacar os ânimos. Outras tribos queimam a madeira de pinho como incenso, enquanto outras ainda usam goma de pinho para proteção contra energias negativas.

Como você pode usar o remédio de pinheiro:

Existem aproximadamente 115 espécies diferentes de pinheiros em todo o mundo. Essas árvores coníferas sempre verdes e resinosas (na família Pinus e no gênero Pinaceae ) são nativas da maior parte do Hemisfério Norte. Mas algumas espécies de pinheiros também floresceram no Hemisfério Sul – como os ciprestes ou os pinheiros kauri na Austrália, por exemplo. Descubra quais tipos de pinheiro crescem perto de você e certifique-se de que são pinheiros verdadeiros. Desde que você não seja alérgico, considere se conectar com suas propriedades curativas.

Listamos algumas sugestões e algumas ótimas receitas abaixo.

1. Use a seiva. A seiva pegajosa de cheiro delicioso tem poderosas propriedades antibacterianas e antimicrobianas. Meu amigo de O’odham, Dennis, muitas vezes usa isso como primeiros socorros rápidos para cortes, lascas e queimaduras. Tente fazer sua própria pomada de cura abaixo:

Pomada cicatrizante de resina de pinho

Ingredientes :

  • ¼ xícara de resina de pinheiro
  • ½ xícara de óleo de amêndoa ou azeite
  • 28g. cera de abelha ralada

Direções :

  1. Aqueça o óleo em banho-maria. Quando o óleo começar a ferver, adicione resina de pinheiro e continue aquecendo até que a resina derreta. Mexa de vez em quando.
  2. Opção: Coe a mistura em uma gaze.
  3. Retorne a mistura para banho-maria em fogo baixo e mexa lentamente a cera de abelha até derreter. Despeje a mistura em potes ou latas e guarde em local fresco.

Você pode usar esta pomada em articulações doloridas e músculos doloridos, arranhões superficiais e feridas, ou no peito para um agente aromaterapêutico.

2. Use a casca. Em uma situação de sobrevivência, você pode realmente comer a casca de um pinheiro. Mas a maneira mais fácil de colher seus benefícios é usar extrato de casca de pinheiro, repleto de poderosos antioxidantes, incluindo vitamina C. O extrato demonstrou reduzir os níveis de glicose, melhorar os sintomas do diabetes, prevenir a perda auditiva, restaurar o equilíbrio, evitar infecções, proteger o pele dos raios UV prejudiciais, restaurar a circulação, melhorar a disfunção erétil, reduzir a inflamação e até aumentar o desempenho atlético – e a lista continua.

3. Use as agulhas. Também carregadas de vitamina C – mais de cinco vezes a de uma laranja – juntamente com vitaminas A, E e uma série de vitaminas B, as agulhas são uma parte querida do pinheiro. As agulhas de pinheiro têm fortes propriedades antimutagênicas, antioxidantes e antiproliferativas, que ajudam a prevenir o crescimento de células cancerígenas. Experimente fazer o seu próprio chá com a seguinte receita:

Chá de Agulha de Pinheiro Sagrado

Ingredientes:

  • ½ xícara de agulhas de pinheiro jovens (um punhado pequeno)
  • 3 xícaras de água mineral
  • 1 fatia de limão (opcional)

Instruções:

  1. Leve a água para ferver.
  2. Desengate e remova as bainhas de papel marrom na base das agulhas.
  3. Pique as agulhas em pedaços de ½ polegada, para ajudar a liberar a essência.
  4. Coloque 1 colher de sopa. de agulhas picadas em uma caneca e despeje água fervente por cima, deixando em infusão por 5-10 minutos.
  5. Esprema o limão no chá para dar sabor ou use como enfeite.

4. Use os pinhões. O “fruto” dessas árvores sagradas pode ser encontrado nas escamas ou espinhos da pinha e é conhecido por seu próprio conjunto de benefícios à saúde. Estes incluem: supressão do apetite, aumento da energia, redução do risco de doenças cardíacas, antienvelhecimento e melhoria da visão. Use em saladas e outras receitas, ou simplesmente desfrute como um lanche.

5. Use o óleo. Revigorante e purificador, o óleo essencial de pinho pode aliviar dores de cabeça, aliviar a dor, aumentar a energia e o humor, tratar a acne e outras condições da pele, agir como descongestionante e refrescar um ambiente. Considere difundir o óleo em casa ou adicionar algumas gotas ao banho para uma experiência rejuvenescedora e restauradora.

A árvore de Natal é um excelente exemplo de um remédio selvagem que está escondido à vista de todos. Reverenciada por aqueles que vieram antes de nós, esta nobre planta é um lembrete brilhante de que a floresta guarda muitos segredos de cura que estão esperando para serem contados… para aqueles de nós que estão abertos a ouvi-los.

Nick Polizzi

Publicado em

3 ervas para curar seu intestino (e receitas!)

Você sabia que existem mais neurônios em seu Sistema Nervoso Entérico (Cérebro Intestinal) do que em sua medula espinhal?

Surpreendentemente, não ouvimos muito sobre nosso intestino (e os milhões de microorganismos que vivem dentro dele) até cerca de 2001. Agora estamos vendo artigos sobre ele em todos os lugares, muitas vezes afirmando que o estado de nossa saúde intestinal é um dos fatores mais críticos em nosso bem-estar geral.

A boa notícia é que existem muitas maneiras de ajudar sua flora intestinal a florescer. Coisas simples, como evitar antibióticos (quando possível) e praticar atividades ao ar livre , podem realmente fazer a diferença.

E claro, não podemos excluir a importância de comer alimentos que fortalecem o microbioma. Adicionar alimentos fermentados à sua dieta – como iogurte, chucrute e kombucha – introduz bactérias saudáveis ​​chamadas probióticos no intestino, que estabilizam seu ambiente interno quando consumidas regularmente.

Mas você sabia que existem ervas específicas que são eficazes para isso também?

Aqui estão 3 ervas e receitas que curam o intestino para incorporar em sua rotina

#1 Genciana

A raiz de genciana ( Gentiana lutea ) é a erva digestiva mais clássica .

É comumente usado como base para aperitivos – bebidas alcoólicas que são servidas antes de uma refeição. Esta tradição da velha escola foi popularizada na França e se espalhou como um incêndio. Agora é praticado em todo o mundo!

A genciana inicia o sistema digestivo estimulando a saliva , que desce pela garganta e deixa seu corpo pronto para processar sua refeição. Seu sabor amargo intenso ajuda seu corpo a secretar a bile, que o ajuda a quebrar as gorduras e armazenar essa energia para mais tarde. É também uma erva adstringente que tonifica os tecidos internos do trato gastrointestinal (GI)!

Use esta receita para fazer sua própria mistura de amargos digestivos antes do jantar. Você pode simplesmente adicionar a tintura na água ou espremer algumas gotas diretamente sob a língua para efeitos rápidos.

Mistura de Genciana Amarga

Ingredientes:

  • 2 colheres de genciana
  • 2 colheres de camomila
  • 1 xícara de frutas vermelhas (mirtilo é o meu favorito)
  • 2 colheres de mel
  • 120ml de álcool de cereais

Instruções:

  1. Moa sua camomila em um pó fino usando um almofariz e pilão ou moedor de especiarias
  2. Misture sua genciana e camomila em uma jarra
  3. Encha com o álcool e coloque em um local fresco e escuro por 1 mês (pelo menos)
  4. Coe o álcool e reserve em uma tigela separada
  5. Adicione as bagas a uma panela
  6. Cubra as frutas com água e deixe ferver
  7. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos ou até o líquido reduzir pela metade
  8. Coe os mirtilos e adicione o líquido de volta à panela
  9. Adicione o mel e mexa até derreter
  10. Deixar arrefecer
  11. Misture com tintura de álcool
  12. Sirva 1-2 conta-gotas por pessoa por refeição

#2 Gengibre

O gengibre ( Zingiber officinale ) é famoso por sua capacidade de acalmar náuseas e afastar a gripoe. Mas você sabia que o gengibre é um aliado digestivo para todos os lados?

O gengibre tonifica o trato gastrointestinal como a genciana, mas tem um aspecto anti-inflamatório + analgésico que faz do gengibre sua erva preferida, não importa o problema do estômago (bônus adicional… é delicioso!).

O gengibre é tão poderoso que estimula seu sistema imunológico e desintoxica seu corpo enquanto regula seu intestino! Não é incrível?

Além de adicionar gengibre à sua cozinha sempre que possível, encorajo profundamente as pessoas a beberem regularmente chá de gengibre. O chá é uma das maneiras mais simples e eficazes de introduzir ervas curativas em sua dieta para resultados imediatos e de longo prazo.

Experimente esta deliciosa decocção de gengibre – eu poderia saborear esta o dia todo, todos os dias

Infusão de Gengibre

Ingredientes:

  • 3-5 fatias de gengibre fresco
  • 1 rodela de limão
  • Um raminho de tomilho fresco (ou 1 colher de chá de seco)
  • Mel a gosto

Instruções:

  1. Adicione todos os ingredientes (exceto o mel) à sua caneca maior
  2. Despeje a água fresca da fervura sobre as ervas
  3. Deixe em infusão por pelo menos 5 minutos ou deixe todos os ingredientes e beba enquanto a água infunde
  4. Adicione o mel quando a água esfriar até ficar morna (não despeje água fervente ou quente sobre o mel)

#3 Funcho

Esta erva deliciosa é tipicamente conhecida por seus sabores culinários e por sua afinidade em ajudar as novas mães . Mas se você tiver um ataque de gases no intestino (o que às vezes pode ser doloroso), a erva-doce é a erva perfeita para você.

O funcho  (Foeniculum vulgare ) relaxa os músculos e acalma o revestimento do intestino. Incorporar a erva-doce em sua vida diária ajuda seu corpo a absorver melhor os nutrientes de sua comida, desenvolver movimentos intestinais mais regulares e curar problemas subjacentes, como intestino permeável ou IBS .

Aqui está uma receita fácil que minha família e eu amamos para um xarope de erva-doce que você pode adicionar a qualquer chá!

Xarope de Funcho

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de sementes de erva-doce
  • ¼ xícara de mel

Instruções:

  1. Esmague as sementes de erva-doce em um almofariz e pilão ou um moedor de especiarias
  2. Adicione a erva-doce em uma panela e cubra com água
  3. Deixe ferver e depois abaixe para ferver e aqueça por pelo menos 30 minutos ou até que o líquido tenha reduzido pela metade
  4. Coe as sementes e despeje o líquido de volta na panela
  5. Adicione o mel quando a água atingir uma temperatura morna e mexa até derreter.
  6. Mantenha refrigerado

Usar todos ou qualquer combinação desses incríveis remédios de cura intestinal é uma maneira infalível de recuperar a saúde da barriga e do intestino em geral.

Nick Polizzi

Publicado em

Muito açúcar ligado à agressão, TDAH e transtorno bipolar

Descubra a verdade amarga sobre dietas ricas em açúcar, particularmente em como elas podem estar desencadeando TDAH e comportamentos agressivos ao superativar a via da frutose, um mecanismo que a natureza pode ter pretendido ser usado para armazenamento de energia e sobrevivência

Ainda outro estudo confirma a ligação entre transtorno de déficit de atenção e hiperatividade (TDAH), transtorno bipolar e comportamentos agressivos com a ingestão de açúcar. Isso pode até ter uma base evolutiva, enraizada em uma resposta de forrageamento que estimula a tomada de riscos para garantir alimentos e garantir a sobrevivência.

O estudo de outubro de 2020, publicado na revista Evolution and Human Behavior, conecta a frutose – um componente dos adoçantes populares açúcar e xarope de milho rico em frutose (HFCS) – e o ácido úrico, um metabólito da frutose, a um risco aumentado para esses comportamentos. distúrbios.

O fator frutose

Uma razão pela qual a frutose pode estar associada a distúrbios comportamentais é que ela ativa uma via de sobrevivência baseada na evolução que estimula o comportamento de forrageamento, bem como o armazenamento de energia como gordura.

“Apresentamos evidências de que a frutose, ao diminuir a energia nas células, desencadeia uma resposta de forrageamento semelhante ao que ocorre na fome”, disse o principal autor Dr. Richard Johnson, professor da Escola de Medicina da Universidade do Colorado, em um comunicado.

O consumo modesto de frutose pode ajudar os animais com suas necessidades de armazenamento de gordura, particularmente durante períodos de escassez de alimentos ou fome. A alta ingestão de açúcar e HFCS, no entanto, pode causar uma resposta de forrageamento hiperativa, que desencadeia desejo, impulsividade, tomada de risco e agressão que podem aumentar o risco de TDAH, transtorno bipolar e outros comportamentos agressivos, propuseram os pesquisadores.

Isso significa que, embora seja destinado à sobrevivência, a via da frutose pode ter sido superativada devido às altas quantidades de açúcar na dieta ocidental padrão, disse Johnson. Quando a via da frutose é cronicamente estimulada, pode dessensibilizar “respostas hedônicas” e induzir depressão, alertaram os pesquisadores.

Não é apenas frutose, no entanto. Carboidratos de alto índice glicêmico e alimentos salgados também podem contribuir para o overdrive, pois podem ser convertidos em frutose no corpo. A equipe, no entanto, observou que o açúcar pode ser apenas um contribuinte e não nega a importância de outros fatores – de genéticos a fatores emocionais e ambientais – no estado de saúde mental.

A amarga verdade sobre o impacto do açúcar em seu corpo

Vários estudos investigaram as várias maneiras pelas quais uma dieta rica em açúcar pode afetar seu corpo. Estudos associaram o consumo de frutose à síndrome metabólica, por exemplo, caracterizada por obesidade abdominal, resistência à insulina, pressão alta e hiperlipidemia. [iv] Além disso:

1. Aprendizagem e Memória

Evidências de estudos em humanos e animais estabeleceram que dietas ricas em energia prejudicam a função cognitiva. Um estudo de 2019 realizou meta-análises dos resultados de estudos com animais e descobriu que uma dieta rica em gordura, açúcar ou alta em ambos afetou negativamente o desempenho relacionado ao aprendizado espacial e à memória. O maior efeito foi produzido por uma exposição a uma dieta combinada com alto teor de gordura e açúcar. Entre os idosos, o consumo excessivo de açúcar mostrou uma associação notável com funções cognitivas deficientes.

O maior efeito foi produzido por uma exposição a uma dieta combinada com alto teor de gordura e açúcar. Entre os idosos, o consumo excessivo de açúcar mostrou uma associação notável com funções cognitivas deficientes.

2. Obesidade

Análises transversais de 1.823 pré-escolares mostraram que o maior consumo de bebidas contendo açúcar foi associado à obesidade nos sujeitos, sendo os sucos embalados o principal culpado.

Em um estudo diferente, a ingestão de bebidas açucaradas aos 18 meses e 5 anos de idade também foi associada a maiores riscos de adiposidade e excesso de peso . Resultados semelhantes também surgiram em um estudo sobre a alta ingestão de açúcares livres, sacarose e frutose, ligando-os ao ganho de peso a longo prazo entre os homens japoneses.

3. Câncer

A maior ingestão de açúcar tem sido implicada no aumento do risco de câncer, promovendo a desregulação da insulina-glicose, estresse oxidativo, desequilíbrios hormonais e excesso de tecido adiposo.

Em um estudo de longo prazo, os dados da dieta foram coletados pela primeira vez de 1991 a 1995 usando um questionário de frequência alimentar, documentando a ingestão de frutose, sacarose, alimentos açucarados e bebidas açucaradas. O estudo acompanhou indivíduos até 2013 para determinar a incidência de câncer e encontrou 565 cânceres relacionados à adiposidade diagnosticados, como 124 cânceres de mama, 157 cânceres de próstata e 68 cânceres colorretais.

Embora o consumo total de bebidas açucaradas não tenha sido associado ao risco de câncer específico do local, a maior ingestão de suco de frutas foi associada a um risco 58% maior de câncer de próstata. Um estudo de 2016 também mostrou que a ingestão de açúcar na dieta aumentou a incidência de tumores hepáticos em camundongos fêmeas.

4. Diabetes

A ingestão de bebidas carregadas de açúcar tem sido consistentemente associada a um risco aumentado de obesidade, diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares em diferentes populações. Os mecanismos subjacentes incluem efeitos glicêmicos adversos, produção de ácido úrico e acúmulo de gordura visceral e ectópica.

Durante oito meses, os ratos alimentados com uma dieta rica em gordura, bebidas ricas em frutose ou ambos foram comparados com ratos alimentados com uma dieta normal. Após dois meses, as duas primeiras dietas aumentaram o peso corporal, a leptina e o estresse oxidativo no plasma e nos tecidos. Após seis meses, dietas ricas em gordura e carboidratos induziram diabetes tipo 2 com efeitos generalizados nos tecidos.

5. Inflamação intestinal

Um estudo de 2019 mostrou que o consumo de bebidas adoçadas com açúcar e dieta rica em gordura alterou prejudicialmente a microbiota intestinal, além de promover a inflamação intestinal.

A pesquisa epidemiológica aponta cada vez mais para um aumento dramático na doença inflamatória intestinal (DII) no mundo ocidental, e mudanças no sistema imunológico intestinal em resposta a um microbioma intestinal alterado devido à dieta estão implicadas no desencadeamento da DII.

  Referências [i] Johnson R et al “Fructose e ácido úrico como condutores de uma resposta de forrageamento hiperativa: Uma pista para distúrbios comportamentais associados à impulsividade ou mania?” Evol Hum Behav. https://doi.org/10.1016/j.evolhumbehav.2020.09.006. Epub 2020 1º de outubro. [ii] Campus Médico Anschutz da Universidade do Colorado https://news.cuanschutz.edu/news-stories/high-fructose-intake-may-drive-aggressive-behaviors-adhd-bipolar-disorder [iii] Johnson R et al “Fructose e ácido úrico como condutores de uma resposta hiperativa de forrageamento: Uma pista para distúrbios comportamentais associados à impulsividade ou mania?” Evol Hum Behav. https://doi.org/10.1016/j.evolhumbehav.2020.09.006. Epub 2020 1 de outubro. [iv] Saclayen M et al “A epidemia global da síndrome metabólica” Curr Hypertens Rep. 2018; 20(2): 12. Epub 2018 26 de fevereiro. [v] Abbott K et al “O efeito de dietas ricas em gordura, alto teor de açúcar e combinadas com alto teor de gordura e açúcar no aprendizado espacial e memória em roedores: uma meta-análise” Neurosci Biobehav Rev. 2019 ago 24. Epub 2019 ago 24 [vi] Chong C et al “Ingestão habitual de açúcar e comprometimento cognitivo entre idosos multiétnicos da Malásia” Clin Interv Aging. 2019 ;14:1331-1342. Epub 2019 Jul 22. [vii] Gonzalez-Palacios S et al “Consumo de Bebidas Açucaradas e Obesidade em Crianças de 4 a 5 Anos na Espanha: o Estudo INMA” Nutrientes. 1º de agosto de 2019;11(8). Epub 2019 agosto 1. [viii] Ling Quah P et al “Associações de ingestão de bebidas adoçadas com açúcar aos 18 meses e 5 anos com resultados de adiposidade aos 6 anos: The Singapore GUSTO mãe-filho coorte” Br J Nutr. 3:1-25 de setembro de 2019. Epub 2019 Set 3. [ix] Yamakawa M et al “Alta ingestão de açúcares livres, frutose e sacarose está associada ao ganho de peso em homens japoneses” J Nutr. 16 de setembro de 2019. Epub 16 de setembro de 2019. [x] Makarem N et al “Consumo de açúcares, alimentos açucarados e bebidas açucaradas em relação ao risco de câncer relacionado à adiposidade no Framingham Offspring Cohort (1991-2013)” Cancer Prev Res ( Fila). Junho de 2018;11(6):347-358. Epub 2018 Abr 19. [xi] Makarem N et al “Consumo de açúcares, alimentos açucarados e bebidas açucaradas em relação ao risco de câncer relacionado à adiposidade na coorte de descendentes de Framingham (1991-2013)” Câncer Prev Res (Phila). Junho de 2018;11(6):347-358. Epub 2018 Abr 19. [xii] Healy M et al “A ingestão de açúcar na dieta aumenta a incidência de tumores hepáticos em camundongos fêmeas” Sci Rep. 2016 ;6:22292. Epub 2016 29 de fevereiro. [xiii] Malik V et al “

Publicado em

Os 7 principais alimentos para ajudar a combater a depressão

Embora existam centenas de artigos, estratégias alimentares, agências governamentais e fabricantes de alimentos projetados para oferecer informações sobre como combater doenças e otimizar sua saúde, você pode se surpreender ao descobrir que antes do estudo apresentado, nenhum se concentrava na saúde do cérebro ou distúrbios mentais como recentemente em 2007.

Em setembro de 2018, pesquisadores relataram os resultados de um estudo focado em encontrar os melhores alimentos para comer para ajudar a combater a depressão. A Dra. Laura R. LaChance e uma equipe da Universidade de Toronto, e Drew Ramsey, do departamento de psiquiatria da Faculdade de Médicos e Cirurgiões da Universidade de Columbia, abordaram a iniciativa. De acordo com o estudo:

“Uma revisão sistemática da literatura foi conduzida para derivar uma lista de Nutrientes Antidepressivos dos 34 nutrientes conhecidos por serem essenciais para humanos usando critérios de nível de evidência.

Os dados nutricionais foram extraídos para um subconjunto de alimentos com alto teor de pelo menos (um) Nutriente Antidepressivo usando um banco de dados do USDA (Departamento de Agricultura dos EUA). Esses alimentos foram analisados ​​quanto à densidade de nutrientes antidepressivos, resultando em uma pontuação alimentar antidepressiva (AFS).”

A lista de alimentos antidepressivos com base no AFS é encabeçada pelo agrião, o alimento vegetal com a pontuação mais alta de 127%, com a maior comida de origem animal sendo as ostras com uma pontuação de 56%, como você verá abaixo.

A prevalência de transtornos depressivos, bem como o gasto potencial e o estado atual do manejo inadequado de tais condições, foi o fator determinante para o desenvolvimento da SAF. Os pesquisadores enfatizaram que cada um dos principais alimentos pode ser integrado a qualquer tipo de plano alimentar.

Você pode notar que nem todos os alimentos são necessariamente familiares a todos no mundo; as pessoas nos EUA, por exemplo, especialmente historicamente, não encontraram alimentos bivalves ou frutos do mar prontamente disponíveis, assim como as pessoas em algumas áreas podem não ter acesso a folhas verdes ou outros vegetais.

No entanto, a disponibilidade nem sempre significa que as pessoas usufruem do fácil acesso a alimentos saudáveis; na verdade, a maioria da população adulta nos EUA não cumpre as recomendações diárias de ingestão de vegetais. A iniciativa Pessoas Saudáveis ​​2010, que visa aumentar o consumo de vegetais e outros hábitos saudáveis, revelou que apenas 27,2% consumiam três ou mais porções por dia.

Quais nutrientes combatem melhor a depressão?

Os cientistas concluíram que os principais nutrientes antidepressivos devem ser considerados quando outros pesquisadores projetam futuros estudos de intervenção e por médicos que desenvolvem opções alimentares para ajudar a prevenir a depressão. Seus 12 principais nutrientes antidepressivos considerados melhores para esses distúrbios foram:

  • Folato
  • Ferro
  • Ácidos graxos ômega-3 de cadeia longa (EPA e DHA)
  • Magnésio
  • Potássio
  • Selênio
  • Tiamina
  • Vitamina A
  • Vitamina B6
  • Vitamina b12
  • Vitamina C
  • Zinco

A prevalência de doenças mentais e uma ‘receita’ para a esperança

O estudo de LaChance e Ramsey observou que entre as pessoas de 15 a 44 anos, as condições mentais, incluindo a depressão, são a principal causa de incapacidade em todo o mundo. Aumentar as opções de tratamento, inclusive considerando alimentos “antidepressivos”, deve ser “imperativo” para lidar com o crescente número de pessoas que lutam com esses problemas. Mais longe:

“Uma base de evidências crescente, incluindo o primeiro estudo controlado randomizado, sugere que o padrão alimentar e a escolha de alimentos podem desempenhar um papel no tratamento e prevenção de distúrbios cerebrais, particularmente a depressão… Eles recomendam seguir um padrão alimentar tradicional, como a dieta mediterrânea … e evitando alimentos processados, por exemplo, aqueles ricos em carboidratos refinados ou açúcar.

Além disso, um consórcio internacional de pesquisadores de saúde mental e nutrição recomendou recentemente que a ‘psiquiatria nutricional’ se tornasse uma parte rotineira da prática clínica de saúde mental”.

A base para sua pesquisa foi centrada, em parte, em torno de uma meta-análise envolvendo cientistas da Austrália, Espanha, Finlândia, Reino Unido e França. Seu objetivo era abordar esses distúrbios por meio de recomendações dietéticas, juntamente com um estudo controlado randomizado de 2017, apelidado de “SMILES” (Apoiando a modificação do estilo de vida em estados emocionais reduzidos).

SMILES, aliás, envolveu os esforços colaborativos de vários especialistas de centros baseados em neurociência, psiquiatria, dietética, médica e outros centros de pesquisa em toda a Austrália. Concluiu com a premissa de que “a melhora na dieta pode fornecer uma estratégia de tratamento eficaz e acessível para o manejo desse transtorno mental altamente prevalente”.

Também observou que abordar a associação entre o que uma pessoa come e o que não come provavelmente afetaria o número de mortes relacionadas. No entanto, a ideia de a psiquiatria nutricional se tornar uma “parte rotineira da prática clínica de saúde mental” veio do uso de LaChance e Ramsey da observação fundamental da Lancet Psychiatry:

“As evidências da nutrição como fator crucial na alta prevalência e incidência de transtornos mentais sugerem que a dieta é tão importante para a psiquiatria quanto para a cardiologia, endocrinologia e gastroenterologia.

As evidências estão crescendo constantemente para a relação entre a qualidade da dieta (e potenciais deficiências nutricionais) e a saúde mental, e para o uso selecionado de suplementos à base de nutrientes para tratar deficiências, ou como monoterapias ou terapias de aumento”.

Os alimentos vegetais com pontuação mais alta para a saúde mental

Uma observação importante que os cientistas fizeram no decorrer do estudo apresentado foi que as deficiências em ácidos graxos ômega-3 de cadeia longa, vitaminas B, zinco, magnésio e vitamina D estão inquestionavelmente implicados na “fisiopatologia” da depressão.

Mais especificamente, o impacto dos alimentos na inflamação e a influência da fibra alimentar na flora intestinal são dois fatores importantes ao analisar os melhores alimentos para a saúde mental. Uma fonte veio de um estudo focado nas frutas e legumes “potência” mais fortemente ligados à redução do risco de doenças crônicas. Dito isto, os alimentos à base de plantas com maior pontuação para a depressão são:

  • Folhas verdes — Agrião, espinafre, mostarda, nabo, chicória e folhas de beterraba, acelga, dente-de-leão, couve e ervas coentro, manjericão, salsa e couve
  • Alfaces – Alface vermelha, verde e romana
  • Pimentas – Bell, Serrano e Jalapeno
  • Vegetais crucíferos – Couve-flor, couve-rábano, repolho roxo, brócolis, couve de Bruxelas

Os vegetais são altamente nutritivos, muitas vezes com uma incrível variedade de fitonutrientes que não podem ser obtidos de qualquer outra coisa, mas há desvantagens, graças à produção moderna de alimentos.

Caso em questão: embora tenha sido rotulado como um provável cancerígeno, o glifosato, um dos pesticidas mais comuns e problemáticos, continua sendo usado nas plantações, envenenando muitos de seus alimentos. Defeitos congênitos, infertilidade, distúrbios neurológicos, disrupção endócrina e câncer são listados como riscos potenciais de exposição, de acordo com vários estudos.

As operações de cultivo geneticamente modificadas (GM) são alguns dos piores exemplos do que está sendo feito com seus alimentos, e as culturas GM são comumente pulverizadas com glifosato. Como resultado, cerca de 60 milhões de acres de terras agrícolas estão agora invadidos por superervas daninhas resistentes ao glifosato, de acordo com a União de Cientistas Preocupados.

Com base no Relatório do Programa de Dados de Pesticidas (PDP) do USDA, o Grupo de Trabalho Ambiental fornece listas anuais das “Dúzias Sujas”, os vegetais e frutas com as maiores quantidades de resíduos de pesticidas (uma lista que muda ligeiramente ano a ano) e as ” Clean 15″, os alimentos à base de plantas que são menos propensos a conter resíduos de pesticidas.

A lista de 2018 mostra o espinafre como o segundo da lista e o pimentão doce como o décimo segundo, mas há um remédio quando você não tem certeza de como lidar com vegetais que podem estar contaminados com pesticidas ou outros produtos químicos nocivos: os cientistas relatam que lavar suas frutas e vegetais no bicarbonato de sódio podem eliminar até 96% dos pesticidas tóxicos que contaminam a maioria das frutas e vegetais. Comprar orgânicos também é importante.

Os alimentos de origem animal com a pontuação mais alta para a saúde mental

No que diz respeito à ingestão de alimentos para compensar a depressão, o foco mudou do estudo dos nutrientes individuais para a avaliação dos padrões alimentares gerais. Alimentos tradicionais e integrais (também conhecidos como dieta saudável) podem definitivamente estar ligados a sintomas cada vez menores.

Um estudo, entre outros, observa que pessoas na chamada dieta “ocidental”, repleta de gorduras e açúcares não saudáveis, podem ter um risco maior de depressão, transtorno de déficit de atenção e outros problemas.

Como exemplo, uma análise conhecida como estudo de coorte SUN acompanhou mais de 10.000 estudantes universitários durante um período de quatro anos e descobriu que aqueles que se apegaram mais ao modelo de dieta mediterrânea tiveram um risco mais de 30% menor de desenvolver depressão em contraste com aqueles com menor adesão à dieta mediterrânea.

Enquanto caribu e fígado de baleia, peixe negro, javali, antílope e peixe longan foram todos excluídos do estudo em destaque devido à falta de disponibilidade, os grupos de alimentos de origem animal com maior pontuação incluem os seguintes alimentos, seguidos de possíveis advertências para sua saúde:

  • Bivalves (invertebrados de corpo mole em uma concha articulada de duas partes) – Ostras, amêijoas, mexilhões
  • Vários frutos do mar – Polvo, caranguejo, atum, cheirado, ovas de peixe (ovas de peixe), anchova, wolfish, escamudo, lagosta, truta arco-íris, caracol, peixe manchado, salmão, arenque, pargo
  • Carnes de órgãos – baço, rins ou coração e miúdos de aves

Também deve-se notar que mamão, limões e morangos, cada um com uma pontuação de 31%, tiveram pontuações de AFS mais altas do que vários frutos do mar, como caracol, salmão, arenque e pargo. O peixe é considerado o melhor superalimento, mas tenha cuidado ao comprar para ter certeza de que não está na lista dos piores peixes, pois pode ser contaminado com metais pesados ​​como chumbo, mercúrio, arsênico, cádmio, PCBs (bifenil policlorado) e /ou venenos radioativos.

Há também problemas desenfreados com operações de alimentação animal concentrada (CAFOs), que na maioria das vezes envolvem doenças, poluição por excrementos, uma dieta de muitos grãos e subprodutos animais, antibióticos e carcinógenos proibidos, sem mencionar ambientes horríveis.

O atum, com pontuação de 15 a 21% no AFS, é um dos frutos do mar mais consumidos, mas tem sérios problemas para a saúde devido à toxicidade do mercúrio. O salmão do Alasca capturado na natureza é um dos melhores alimentos que você pode comer, mas certifique-se ao comprar que não é peixe de criação, também conhecido como “CAFOs of the sea”, pois é provável que seja tóxico devido à sua dieta de soja e milho transgênicos, para não mencionar o mercúrio e outros metais pesados.

O arenque é um dos cinco peixes mais saudáveis. De acordo com a NPR, Geoff Shester, diretor de campanha da Califórnia para o grupo de proteção marinha Oceanalert, descreve-o como uma “fonte de alimento local e sustentável” e diz: “O arenque é delicioso, com carne escamosa e suave e óleo … “. Além disso, observe que peixes menores como sardinha, anchova e arenque geralmente têm menos contaminantes e são ricos em gorduras ômega-3.

Estes 7 alimentos reais são sua melhor aposta para combater a depressão

É muito importante (para não dizer encorajador) que a comunidade médica parece estar entendendo o fato de que a comida – não apenas a intervenção médica na forma de drogas e/ou psicoterapia – pode muito possivelmente ser a melhor esperança que temos de recuperar o apoio mental necessário, individual e coletivamente, para se aproximar e ter sucesso na vida. Para resumir, os sete principais alimentos para ajudar a combater a depressão são os seguintes:

  1. Ostras , mas evite as de águas contaminadas
  2. Mexilhões , certifique-se também de que são de águas não poluídas
  3. Frutos do mar , particularmente salmão selvagem do Alasca, arenque, sardinha e anchova
  4. Carnes de órgãos , mas apenas aquelas de animais alimentados com capim (não animais CAFO)
  5. Folhas verdes
  6. Pimentas
  7. Vegetais crucíferos

Tornando ainda mais fácil para as pessoas comerem bons alimentos sem ficarem sobrecarregadas por restrições alimentares errôneas, os pesquisadores do estudo em destaque observaram outro estudo do BMJ em 2016. Ele aborda problemas com alimentos que muitos profissionais médicos até recentemente insistiam que eram “prejudiciais”. As narrativas da velha escola sobre gordura saturada, colesterol e sódio estão sendo derrubadas com base em pesquisas mais recentes.

Além disso, a nocividade e o benefício potencial de nutrientes como gordura saturada, colesterol e sódio para a saúde física e mental estão sendo reavaliados com base em pesquisas mais recentes, e o colesterol não é mais considerado um nutriente preocupante de acordo com as mais recentes Diretrizes Dietéticas para americanos.

Os autores do estudo também observam que os profissionais de saúde mental podem ou não estar preparados para apoiar mudanças comportamentais, das quais a mudança alimentar é apenas um exemplo. Mas a lista AFS pode ser usada como uma ferramenta, se não pela equipe médica para refinar suas recomendações nutricionais para seus pacientes, então por você como consumidor para refinar inteligentemente – ou redefinir – suas escolhas nutricionais.

Dr. Mercola

Publicado em

20 farinhas alternativas que você deve conhecer

Se você ainda está assando principalmente com farinha de trigo integral porque acredita que é melhor para sua saúde, pode não estar ciente das muitas farinhas alternativas que existem. Embora alguns valham a pena conferir, há outros que devem ser evitados, como farinha de milho e farinha de soja, que não entraram na lista, pois geralmente são produzidos a partir de culturas geneticamente modificadas.

Muitas das 20 farinhas alternativas destacadas abaixo não contêm glúten. Se você tem doença celíaca, intolerância ao glúten ou optou por ficar sem glúten por outros motivos, provavelmente conhece alguns deles. O glúten, aliás, é uma proteína feita de moléculas de glutenina e gliadina que forma uma ligação elástica na presença de água, mantendo o pão e os bolos juntos e dando-lhes uma textura mais esponjosa.

O glúten é uma preocupação porque interfere na capacidade do seu corpo de quebrar e absorver nutrientes dos alimentos. O glúten contribui para a formação de um caroço constipante semelhante a cola em seu intestino que pode interferir na digestão adequada.

O glúten não digerido leva seu sistema imunológico a atacar suas vilosidades, as projeções em forma de dedos que revestem o intestino delgado, resultando em efeitos colaterais como dor abdominal, diarréia, constipação ou náusea. O consumo de glúten também pode predispor ao aumento da inflamação, má absorção de nutrientes e deficiências e outros problemas de saúde.

Seis Farinhas Alternativas Saudáveis

As seis farinhas mostradas diretamente abaixo são, na minha opinião, as mais saudáveis ​​das 20 farinhas alternativas abordadas neste artigo. Eles são baixos em lectinas e mais baixos em ácido linoleico (LA) de gordura ômega-6. Arroz e farinha de coco são dois dos mais baixos em LA.

Cada um é sem glúten e sem trigo. Dois dos meus favoritos pessoais são farinha de amêndoa e coco. Novamente, você precisará experimentar um pouco para descobrir quais tipos de farinhas funcionam melhor com suas receitas. Na dúvida, comece com quantidades menores de cada tipo de farinha e vá ajustando a partir daí.

Amaranto – A farinha de amaranto é uma farinha sem glúten e sem trigo produzida pela moagem das sementes da planta de amaranto em um pó fino. Não só a farinha de amaranto contém todos os nove aminoácidos essenciais, mas também é uma boa fonte de cálcio, ferro, magnésio e fósforo. Embora tecnicamente não seja um grão, a farinha de amaranto é semelhante a um grão e é descrita como tendo um sabor terroso e de nozes.

Por ser uma farinha densa, você obterá melhores resultados ao misturar o amaranto com outras farinhas. Comece com 25% de amaranto e ajuste a partir daí. Fica melhor em panquecas e pães rápidos e também pode ser usado para engrossar roux, sopas, ensopados e molhos brancos.

Araruta – Derivada da raiz da planta de mesmo nome, a farinha de araruta (também conhecida como amido de araruta) é um pó insípido e inodoro útil como agente espessante. É muito superior ao amido de milho, que muitas vezes é geneticamente modificado. Também pode ser usado como panado para peixes e carnes ou misturado com outras farinhas sem glúten/sem trigo para fazer produtos de panificação.

A araruta contém uma boa quantidade de vitaminas do complexo B, ferro e potássio, mas nenhuma proteína, o que lhe confere um poder espessante superior. Como tal, é frequentemente usado em confeitos porque cria um gel perfeitamente claro que pode resistir a ingredientes ácidos e congelamento. Consequentemente, é frequentemente usado para engrossar géis de frutas e molhos de frutas, incluindo molho de cranberry e molho agridoce.

Coco – A farinha de coco consiste na carne seca de cocos frescos depois de serem prensados ​​para fazer leite de coco e a maior parte do óleo ter sido extraída. Quando usado como substituto da farinha convencional, adiciona um sabor suave de coco ao mesmo tempo em que confere uma textura rica e doçura natural.

A farinha de coco é nutritiva, em parte, porque possui a maior porcentagem (48%) de fibra alimentar de qualquer farinha. É também uma boa fonte de proteína, sendo muito baixa em carboidratos. E, é naturalmente sem glúten e sem trigo.

Você pode transformar produtos de panificação padrão em deliciosas guloseimas paleo sem glúten e com baixo teor de carboidratos, substituindo a farinha de trigo por farinha de coco e adicionando ovos. Em média, adicione um ovo para cada grama de farinha de coco usada – isso ajudará os ingredientes a se manterem juntos quando assados. Além disso, por ser muito denso, você precisará aumentar um pouco os líquidos nas receitas que envolvem a farinha de coco.

Como regra geral, você pode substituir um quinto da farinha em uma receita por farinha de coco sem comprometer o sabor ou a textura do produto acabado.

Cânhamo – A farinha de cânhamo (também conhecida como pó de cânhamo) é produzida moendo e peneirando sementes de cânhamo depois de serem esmagadas para extrair o óleo. A farinha de cânhamo é isenta de glúten e trigo e adiciona um sabor suave e de nozes aos produtos assados. É cerca de 33% de proteína, tornando-se uma ótima fonte de aminoácidos. É rico em fibras, ferro, magnésio e zinco.

Esta farinha densa fica melhor quando combinada com outras farinhas alternativas para panificação. Limitar o pó de cânhamo a 25% da mistura de farinha garantirá uma textura mais leve, especialmente ao assar pão. Devido à sua natureza oleosa, o pó de cânhamo ficará rançoso a menos que seja refrigerado.

Painço – O milheto é um grão antigo e resistente à seca – parte da família das gramíneas – amplamente cultivado na China, Índia e países ao redor do deserto do Saara, na África Ocidental. Tem uma estrutura de proteína semelhante ao trigo, mas é livre de glúten e trigo. Possui um sabor doce, amanteigado, semelhante ao fubá.

O painço é uma boa fonte de vitaminas do complexo B e oferece uma quantidade razoável de cobre, manganês, magnésio, potássio e zinco. Dito isto, o painço também contém goitrogênios, substâncias dietéticas conhecidas por prejudicar o metabolismo da tireóide e do iodo. Nos países em que o milheto é consumido como alimento básico, o desenvolvimento de bócio é comum. 11 , 12 Como tal, você deve moderar sua ingestão.

Sorgo – A farinha de sorgo, sem glúten e sem trigo, é moída a partir do grão com o mesmo nome. É um alimento básico importante para cerca de 9 milhões de pessoas em todo o mundo e é usado frequentemente na África e na Índia para fazer mingau e pães sem fermento. O pão achatado etíope chamado injera e um tipo particular de roti indiano são feitos com sorgo.

A farinha de sorgo é uma boa fonte de antioxidantes, vitaminas do complexo B, fibras, ferro, fósforo e proteínas. Tem um sabor suave e levemente adocicado, o que o torna um bom complemento para misturas de farinha. Não funciona bem em substituições de xícara por xícara com farinha comum.

Duas “farinhas” adicionais que quero chamar a sua atenção são aquelas derivadas de couve-flor e nozes de macadâmia. Para mim, “farinha de couve” é simplesmente couve-flor cozida que pode ser temperada para fazer um saboroso pão achatado ou massa de pizza. Você pode fazer o arroz de couve-flor colocando pedaços de couve-flor crua e lavada em seu processador de alimentos e misturando-a até que seja reduzida a pequenos pedaços do tamanho de um arroz.

Você pode usar couve-flor . Ao usar couve-flor em vez de farinhas de grãos em receitas, você substitui os carboidratos amiláceos por nutrição de alimentos integrais e corta calorias, enquanto satisfaz seu desejo por pão.

Semelhante à farinha de amêndoa, a farinha de macadâmia é produzida usando seu processador de alimentos para transformar nozes de macadâmia cruas e inteiras em um pó fino. A farinha de macadâmia tem um sabor doce e de nozes e é uma opção saudável sem glúten e com baixo teor de carboidratos. A farinha de macadâmia é mais baixa em carboidratos e proteínas do que a farinha de amêndoa. Para um novo toque de sabor, você pode substituir a farinha de macadâmia em receitas que pedem farinha de amêndoa, incluindo a receita de panqueca de coco e amêndoa mencionada acima.

12 farinhas para evitar se você quiser minimizar as lectinas nocivas

As 12 farinhas destacadas abaixo são frequentemente apontadas como alternativas saudáveis ​​ao trigo, especialmente quando se trata de dietas sem glúten, seja doença celíaca ou simplesmente uma questão de preferência pessoal. Embora algumas dessas farinhas alternativas sejam consideradas nutritivas apenas com base na quantidade de fibras, proteínas, vitaminas e minerais que contêm, seus benefícios à saúde podem ser ofuscados pela presença de lectinas vegetais prejudiciais.

As lectinas são proteínas vegetais que se ligam ao açúcar que se ligam às membranas celulares e podem ser uma fonte oculta de ganho de peso e problemas de saúde, mesmo se você comer uma dieta saudável. Muitas lectinas são pró-inflamatórias, imunotóxicas, neurotóxicas e citotóxicas.

Certas lectinas também podem aumentar a viscosidade do sangue, interferir na expressão gênica e interromper a função endócrina. Como as seguintes farinhas são ricas em lectinas, recomendo que você as use com moderação ou as evite totalmente, especialmente se tiver uma doença autoimune.

Cevada 15 — A farinha de cevada é feita de cevada integral moída que teve sua casca externa removida. Esta farinha sem trigo contém um pouco de glúten e tem um sabor levemente doce e de nozes. A farinha de cevada é rica em fibras. Semelhante à farinha de aveia (discutida mais adiante), contém grandes quantidades de fibra solúvel composta de açúcares indigestos chamados beta-glucanos, que demonstraram diminuir a pressão arterial.

Para melhores resultados, use farinha de cevada em uma mistura com outras farinhas e limite-a a cerca de 25% da mistura total. Também pode ser usado para engrossar ou dar sabor a sopas ou ensopados.

Trigo sarraceno 16 , 17 — Apesar do nome, a farinha de trigo sarraceno (também conhecida como kasha quando torrada) não é uma forma de trigo, mas na verdade um parente do ruibarbo. Por ser moída a partir de sementes, a farinha de trigo sarraceno é livre de glúten e grãos. Devido ao seu forte sabor de noz, que pode ser avassalador e um pouco amargo, a farinha de trigo sarraceno não deve ficar sozinha em uma receita.

O trigo sarraceno, que é uma boa fonte de cálcio, fibras e proteínas, é uma farinha muito fina e pode ser usado como substituto do amido de milho em receitas de pães sem glúten. O trigo sarraceno é um carboidrato de baixo índice glicêmico que oferece melhor saciedade do que o pão de trigo, então você se sentirá satisfeito por mais tempo. Você pode substituir a farinha normal por farinha de trigo sarraceno xícara por xícara. Diz-se que faz excelentes waffles e panquecas, incluindo blinis russos, bem como crepes franceses de trigo sarraceno.

Chia 18 , 19— A farinha de chia é produzida a partir de sementes de chia moídas e é apontada como um superalimento porque é uma fonte concentrada de energia e nutrição. A farinha de chia possui um alto teor de cálcio, fibras, ômega-3 e proteínas. Ao assar com farinha de chia, você precisará aumentar a quantidade de líquidos e o tempo de cozimento para obter os melhores resultados. A farinha de chia é isenta de glúten e trigo.

Grão-de- bico 20 , 21— Também conhecida como farinha de grão de bico , a farinha de grão de bico possui um sabor distinto e levemente aveludado que não faz bem por conta própria. Ao substituí-lo por farinhas convencionais, use quantidades muito pequenas em combinação com outras farinhas sem glúten e sem trigo, caso contrário, seu sabor característico pode dominar. A farinha de grão de bico é rica em fibras, folato, manganês e proteínas.

Tremoço 22 , 23— A farinha de tremoço é derivada da leguminosa “doce tremoço” que pertence à mesma família do amendoim e da soja. Como tal, esta farinha sem glúten e sem trigo é rica em fibras e proteínas e pobre em gordura. O principal cuidado com a farinha de tremoço é a possibilidade de que possa ser fatal se você tiver alergia a amendoim ou soja. Semelhante a outros grãos sem glúten, o tremoço se sai melhor quando incluído em uma mistura de farinha.

Aveia 24 , 25 — A farinha de aveia é feita de aveia moída, o que pode ser preocupante se você tiver doença celíaca, já que a aveia é frequentemente contaminada com trigo. Mesmo se você evitar o trigo, você ainda precisa lidar com a avenina, uma proteína da aveia que é semelhante ao glúten e, portanto, pode ter efeitos negativos sobre os celíacos.

A farinha de aveia é muitas vezes considerada uma escolha saudável porque contém grandes quantidades de fibra solúvel composta de açúcares indigestos chamados beta-glucanos, que reduzem a pressão arterial. A farinha de aveia é adequada para assar, mas absorve líquidos, então planeje aumentar os ingredientes líquidos ao usá-la. A farinha de aveia fica rançosa rapidamente, então guarde-a na geladeira ou no freezer ou faça pequenos lotes usando um processador de alimentos.

Batata 26 — Farinha de batata e amido de batata, ambos sem glúten e sem trigo, são frequentemente confundidos. A farinha de batata possui um sabor de batata muito forte , assim como o peso da batata. Por estas razões, um pouco vai um longo caminho em uma receita. Ele também tem uma vida útil curta, então compre-o apenas quando planeja usá-lo.

A fécula de batata, por outro lado, tem um sabor leve de batata e uma consistência semelhante ao amido de milho ou tapioca. Tem uma vida útil mais longa, é um bom espessante e tem um sabor praticamente indetectável nas receitas. Se você é diabético ou pré-diabético, o amido de batata é um dos amidos resistentes à digestão recomendados para diabéticos. Tanto a farinha quanto o amido não podem ficar sozinhos nas receitas e se sairão melhor quando misturados com outras farinhas sem glúten.

Quinoa 27 — A farinha de quinoa é produzida a partir de sementes de quinoa moídas. Este grão antigo com sabor de noz é livre de glúten e trigo. É reconhecida por suas altas quantidades de lisina e isoleucina que a tornam uma fonte completa de proteínas. É um dos poucos alimentos vegetais que contém todos os nove aminoácidos essenciais.

Como grão integral ou farinha, a quinoa é particularmente rica em dois flavonóides, kaempferol e quercetina, que possuem propriedades antioxidantes. A farinha de quinoa tende a secar os produtos assados ​​quando usada em grandes quantidades. Por isso, é melhor usar apenas pequenas quantidades dessa farinha em doces como muffins e pães rápidos.

Arroz 28 , 29 — Tanto a farinha de arroz integral quanto a branca são isentas de glúten e trigo. A farinha de arroz integral é a mais pesada e mais granulada das duas. Embora tenha um teor nutricional mais alto do que seu primo branco, a farinha de arroz integral pode ser um pouco granulada e pesada em algumas receitas. Semelhante à batata e à tapioca, a farinha de arroz integral é um dos amidos resistentes à digestão recomendados se você é diabético ou pré-diabético.

A farinha de arroz integral tem um sabor levemente a noz, enquanto a farinha branca é bastante branda. Dado que a farinha de arroz branco é moída a partir de arroz branco polido, tem muito pouco valor nutricional. Sua força está na textura leve que confere, tornando-o ideal em receitas como bolinhos e massa de pizza.

Tenha em mente que o arroz contém lectinas de ligação à quitina, que são semelhantes à lectina do trigo. Como as quitinas são polímeros longos de n-acetil-glucosamina, o principal alvo de ligação da lectina de trigo, lectina de trigo e lectina de ligação à quitina são funcionalmente idênticos. Dada essa realidade, na minha opinião, uma dieta sem grãos geralmente produz benefícios de saúde muito superiores em comparação com uma dieta focada apenas na eliminação de grãos contendo trigo e glúten.

Centeio 30 , 31 — A farinha de centeio é uma farinha escura que possui um sabor distinto. É isento de trigo e tem um baixo teor de glúten. Os pães feitos com farinha de centeio tendem a ser mais densos do que os feitos com trigo. Quando moída, a farinha de centeio retém o germe, endosperma e farelo, tornando-a mais nutritiva do que a farinha de trigo refinada. A farinha de centeio é uma boa fonte de vitaminas do complexo B, ferro, magnésio, fósforo e zinco, além de fibras e proteínas.

Quando usada na panificação, a farinha de centeio, devido ao seu menor teor de glúten que a farinha de trigo, é menos elástica e, portanto, produz pão menos arejado. A massa de centeio também contém mais açúcares livres do que o trigo, por isso fermenta mais rápido. 32

Espelta 33 , 34 — A farinha de espelta resulta da moagem de um antigo grão com o mesmo nome. A farinha de espelta contém uma baixa quantidade de glúten, mas não é totalmente isenta de glúten. É uma boa fonte de vitaminas do complexo B, manganês, magnésio, fósforo e zinco, e rica em fibras e proteínas. A espelta tende a absorver mais umidade do que a farinha de trigo, então você deve reduzir os líquidos em 25% ao substituí-la.

Ao usar farinha de espelta para fazer pão, tome cuidado para amassá-la levemente, caso contrário ela ficará densa. A farinha de espelta produz um pão de cor semelhante ao centeio claro, com um sabor levemente adocicado e de nozes. Algumas variedades de bolachas e pretzels são feitas com farinha de espelta.

Teff 35 , 36 — A farinha de teff é feita de teff moído, um pequeno grão de cereal originário do norte da África. A farinha de teff é um ingrediente primário no pão achatado esponjoso e levemente azedo chamado injera, que é consumido diariamente em países como Eritreia e Etiópia.

É sem glúten e sem trigo, com um sabor suave de nozes. Teff é uma excelente fonte de aminoácidos e é rico em cálcio, ferro e proteínas. Grande parte de sua fibra é um tipo conhecido como amido resistente, que tem sido associado a benefícios à saúde, como melhora do açúcar no sangue e controle de peso.

Considerações Finais Sobre Farinhas Alternativas

Usar farinhas alternativas exigirá paciência e pode ser um grande desafio. Se você está vivendo um estilo de vida sem glúten – seja devido à doença celíaca, intolerância ao glúten ou ao trigo ou simplesmente por uma questão de preferência pessoal – você precisará fazer algumas experiências para alcançar os resultados desejados. As dificuldades e recompensas do cozimento sem glúten são misturar várias farinhas, adicionar ovos e ajustar líquidos.

O maior ajuste, no entanto, será em suas expectativas para o produto acabado. Não importa quantas técnicas e truques você use, é praticamente impossível replicar a elasticidade do glúten na maioria dos produtos assados, principalmente em pães fermentados. Com o tempo, no entanto, você adquirirá um gosto por guloseimas mais densas e planas feitas com uma ou mais das farinhas alternativas saudáveis.

À medida que você fizer uma escolha consciente de comer menos alimentos que contenham trigo, ou talvez evitar totalmente o trigo, principalmente porque é um alimento inflamatório, você será mais feliz e saudável. Eu diria o mesmo para as farinhas alternativas contendo lectinas – é melhor evitá-las ou moderar seu uso.

Dr. Mercola

Publicado em

Efeitos analgésicos e anti-inflamatórios do magnésio

Você sabia que o magnésio tem o poder de aliviar a dor e ajudar a reduzir a inflamação em todo o corpo?

O magnésio (Mg) é um mineral natural que pode proporcionar alívio profundo da dor para dores intensas, como cólicas renais, dores neuropáticas e enxaquecas. O Mg também combate a inflamação, que pode levar a várias doenças, como artrite, asma, doenças cardiovasculares, diabetes, distúrbios metabólicos e lesões nos nervos espinhais, infecções da vesícula biliar e distúrbios cerebrais, como doença de Alzheimer (DA) e doença de Parkinson (DP).

Além disso, o sulfato de magnésio (MgSO) é neuroprotetor, diminui a inflamação no cérebro e pode ajudar a prevenir a paralisia cerebral em bebês prematuros e reduzir a depressão e a perda de memória.

Alívio da dor

Cólica renal

Uma das dores mais severas experimentadas pelos pacientes é a cólica renal causada pela passagem de pedras nos rins. O tratamento usual é a infusão intravenosa (IV) com sulfato de morfina. Riscos de dependência, abuso e uso indevido podem resultar da morfina, o que pode levar a overdose e morte.

Em um ensaio clínico randomizado de 80 pacientes com cólica renal com dor por cálculos renais, metade recebeu 50 miligramas (mg) por quilograma (kg) de MgSO IV e metade (o grupo controle) recebeu 0,1 mg por kg de morfina IV. As pontuações médias de dor entre os dois grupos foram estatisticamente iguais, o que significa que o sulfato de magnésio pode ser tão eficaz quanto a morfina na redução da dor de cálculos renais sem os efeitos colaterais ou complicações da morfina.

Dor neuropática

A lesão da medula espinhal tem muitas consequências graves e incapacitantes, incluindo dor crônica chamada dor neuropática. Trinta e dois ratos machos adultos pesando de 300 a 350 gramas foram induzidos com lesão medular e tratados com uma dose única de 300 ou 600 mg por kg de MgSO4, que diminuiu significativamente sua dor neuropática de maneira dose-dependente. Além de diminuir a dor crônica, o MgSO também ajudou a diminuir os déficits de memória associados à dor neuropática.

Enxaquecas

A enxaqueca é um distúrbio muito incapacitante que afeta a qualidade de vida dos pacientes principalmente devido à dor e à frequência e duração das crises de enxaqueca. Em um estudo cruzado de 63 pacientes com enxaqueca, 31 estavam no grupo de óxido de magnésio-valproato e 32 pacientes estavam no grupo de valproato seguido de óxido de magnésio em duas sequências durante dois períodos de oito semanas cada.

Após as duas sequências, o grupo intervenção recebeu óxido de magnésio de 500 mg e o grupo controle recebeu dois comprimidos de 400 mg de valproato de sódio por dia durante oito semanas.

O grupo de tratamento com óxido de magnésio teve eficácia semelhante no manejo da enxaqueca – número médio de crises de enxaqueca, dias por mês de enxaquecas leves ou graves e duração média das crises – em comparação com o grupo controle usando valproato de sódio nas oito semanas finais sem efeitos adversos significativos como pancreatite, náusea, depressão e hepatotoxicidade.

Inflamação

Cálculos Biliares e Doença da Vesícula Biliar

Os cálculos biliares são cristais que se formam na vesícula biliar, que às vezes bloqueiam o fluxo de bile da vesícula biliar para o sistema digestivo. Este bloqueio leva à colecistite – inflamação da vesícula biliar. Quando os cálculos biliares se tornam dolorosos e/ou perigosos, os médicos realizam uma colecistectomia laparoscópica para tratar a doença da vesícula biliar.

Em um estudo de 114 pacientes agendados para colecistectomia laparoscópica, as pessoas foram randomizadas em três grupos de tratamento – lidocaína, sulfato de magnésio ou solução salina a 0,9% administrada por via intravenosa, 10 minutos antes do procedimento. Apenas o grupo MgSO teve uma melhora de oito pontos na qualidade da recuperação em relação ao grupo placebo, aumentando o conforto físico e a independência física em pacientes com colecistectomia, devido aos poderosos efeitos anti-inflamatórios e redutores de estresse do MgSO.

Inflamação neural

MgSO – também conhecido como sal de Epsom – a exposição antes do parto prematuro é neuroprotetora, reduzindo o risco de paralisia cerebral e disfunção motora importante. Os níveis de citocinas inflamatórias neonatais correlacionam-se com os resultados neurológicos e os pesquisadores encontraram marcadores inflamatórios maternos reduzidos da produção de fator de necrose tumoral alfa (TNF-α) e interleucina-6 (IL-6) após tratamento in vivo com MgSO.

Dez estudos envolvendo 18.655 bebês prematuros foram analisados ​​com MgSO4 como tratamento para inflamação cerebral e os resultados mostraram redução do risco de paralisia cerebral (PC) moderada a grave sem efeitos colaterais adversos óbvios em bebês prematuros. O MgSO4 é benéfico e seguro para uso quando as mães correm o risco de ter um bebê prematuro e o risco de PC é moderado a grave.

Com base em sua revisão de estudos de pesquisa em animais e humanos, os cientistas confirmam que a deficiência de magnésio (MgD) tem efeitos significativos em distúrbios neurológicos, como vasoespasmo cerebral, DA , DP , acidente vascular cerebral, ansiedade e enxaqueca. O Mg é neuroprotetor, afeta as moléculas de sinalização celular e desempenha papéis importantes nos sistemas nervoso, muscular e imunológico.

Em um estudo longitudinal de 249 pacientes com diagnóstico de DP e 368 pacientes controle sem doença neurodegenerativa, todos fizeram um questionário de histórico de dieta e maior ingestão de magnésio foi independentemente associada a um risco reduzido de DP.

Em uma meta-análise de 21 estudos, incluindo 1.112 pacientes com DA e 1.001 controles saudáveis, os níveis séricos e plasmáticos de Mg e os níveis circulantes de Mg foram significativamente reduzidos em pacientes com DA em comparação com controles saudáveis. O MgD é visto como um fator de risco para DA e a suplementação de Mg é recomendada como tratamento adjuvante da DA.

Inflamação crônica de baixo grau

Uma revisão de estudos em animais e in vitro fornece evidências convincentes de que o MgD contribui significativamente para a inflamação crônica de baixo grau – um fator de risco para uma variedade de condições patológicas, como deonças cardiovasculares, pressão alta e diabete. O magnésio deve ser considerado um elemento de preocupação nutricional significativa para a saúde e o bem-estar daqueles com MgD ou baixo nível de magnésio.

A maneira ideal de combater o MgD é comer alimentos ricos em magnésio, como vegetais de folhas verdes, figos, abacates, bananas, framboesas, nozes e sementes, legumes, brócolis, repolho, aspargos, feijão verde, salmão, atum, aveia e alcachofra, já que você pode comer o quanto quiser e o magnésio é natural.

Se você precisar de um suplemento de magnésio, discuta a melhor dosagem com seu médico e limite o consumo de álcool – um diurético de Mg – para otimizar esse mineral essencial.

Os resultados de uma meta-análise de 11 estudos indicaram que a suplementação de Mg reduziu os níveis séricos de proteína C reativa (PCR) entre indivíduos com inflamação e recomendou a suplementação de Mg para controlar a inflamação crônica de baixo grau.

Doenças Inflamatórias

Com o MgD ligado à inflamação no corpo, não é surpreendente que os pesquisadores tenham descoberto que o magnésio desempenha um papel importante no desenvolvimento de doenças inflamatórias, incluindo diabetes, asma, pré-eclâmpsia, aterosclerose, doença/dano cardíaco e artrite reumatóide.

A depressão – outra doença inflamatória – também está associada à inflamação crônica de baixo grau, ativação da imunidade mediada por células e sistema reflexo anti-inflamatório compensatório. Em uma meta-análise, uma revisão de 11 estudos mostrou que a ingestão dietética de Mg foi significativamente associada a um risco reduzido de depressão e a dosagem mais eficaz foi de 320 mg por dia.

Em um estudo de 60 pacientes deprimidos que sofrem de MgD, comprimidos de 500 mg de óxido de magnésio diariamente por oito semanas ou mais levaram a melhorias significativas no estado de depressão e nos níveis de magnésio.

Em uma revisão de 14 estudos que estudaram um total de 2.313 pessoas com crises agudas de asma que as levaram ao pronto-socorro, uma única infusão de 1,2 gramas ou 2 gramas de MgSO4 por via intravenosa por 15 a 30 minutos reduziu as internações hospitalares e melhorou a função pulmonar em adultos com asma aguda que não responderam suficientemente ao oxigênio, agonistas beta2 de ação curta nebulizados e corticosteróides.

A adição de MgSO à terapia padrão em pacientes com crises de asma moderadas a graves em um estudo com 50 pacientes de pronto-socorro contribuiu para uma melhora maior e mais rápida no pico de fluxo expiratório, frequência respiratória, saturação de oxigênio e gravidade da falta de ar. O MgSO também reduziu as taxas de hospitalização nessa população de pacientes.

Em uma revisão sistemática da suplementação e inflamação de Mg em 17 estudos com 889 participantes, o Mg melhorou significativamente dois biomarcadores inflamatórios – diminuição da PCR e aumento dos níveis de óxido nítrico.

Além disso, o Mg suprimiu o desenvolvimento de lesões ateroscleróticas na aorta de coelhos alimentados com colesterol sem afetar as concentrações plasmáticas de colesterol total e colesterol de lipoproteína de alta densidade. O Mg funciona como mediador da aterosclerose devido à sua ação bloqueadora da entrada de cálcio.

Doenças Mediadas pelo Álcool

Doenças mediadas pelo álcool, como doença hepática alcoólica, cardiomiopatia alcoólica, gastrite alcoólica e alcoolismo também são acompanhadas de inflamação e comprometimento da memória. Em um modelo de camundongos com ingestão crônica de álcool, o tratamento com magnésio-l-treonato (MgT) aliviou a inflamação no eixo intestino-cérebro de camundongos, remodelou a microbiota intestinal e melhorou o metabolismo de aminoácidos e glutamato, o que ajuda a prevenir a inflamação e comprometimento da memória induzido pelo abuso de álcool.

Em uma revisão de 13.504 participantes que completaram um exame de ultrassonografia do fígado para esteatose hepática, cada aumento de 100 mg na ingestão de magnésio foi associado a uma redução de 49% no risco de mortalidade por doenças hepáticas e esse efeito foi mais forte entre os bebedores de álcool e aqueles com esteatose hepática.

Distúrbios dos nervos periféricos

O magnésio também ajuda no tratamento de distúrbios dos nervos periféricos. Em um modelo de camundongo com lesão por esmagamento do nervo ciático, os animais receberam 10, 100 ou 200% de Mg da dieta base. A recuperação da função neurológica melhorada e a regeneração melhorada do nervo foram encontradas em camundongos com lesão no nervo ciático que foram alimentados com uma dieta rica em Mg. Ao aumentar as células de Schwann – conhecidas por ajudar a reparar nervos periféricos e lesões na medula espinhal humana – acredita-se que o Mg pare a morte celular crítica pela supressão de respostas inflamatórias.

Dra. Diane Fulton

Referências

[i] Drugs.com, Morfina Efeitos Colaterais: Comum, Grave, Longo Prazo. https://www.drugs.com/sfx/morphine-side-effects.html

[ii] Zolfaghari Sadrabad A, Azimi Abarghouei S, Farahmand Rad R, Salimi Y. Sulfato de magnésio intravenoso versus sulfato de morfina no alívio da cólica renal: Um ensaio clínico randomizado. Am J Emerg Med. 2021 agosto; 46:188-192. doi: 10.1016/j.ajem.2020.07.035. Epub 2020 21 de julho. PMID: 33071088.

[v] Karimi N, Razian A, Heidari M. A eficácia do óxido de magnésio e valproato de sódio na prevenção da enxaqueca: um estudo randomizado, controlado, duplo-cego, cruzado . Acta Neurol Belg . 2021 fevereiro;121(1):167-173. doi: 10.1007/s13760-019-01101-x . Epub 2019 23 de fevereiro. PMID: 30798472 .

[vi] Drugs.com. Efeitos colaterais de valproato de sódio: Comum, Grave, Longo Prazo. https://www.drugs.com/sfx/valproate-sodium-side-effects.html

[vii] Cleveland Clinic. Saúde. Tratamentos. Colecistecormia Laparoscópica: Remoção da Vesícula Biliar. https://my.clevelandclinic.org/health/treatments/7017-laparoscopic-cholecistectomy-gallbladder-removal

[viii] Lu J, Wang JF, Guo CL, Yin Q, Cheng W, Qian B. Lidocaína ou magnésio injetados por via intravenosa melhora a qualidade da recuperação precoce após colecistectomia laparoscópica: um estudo controlado randomizado. Eur J Anesthesiol . 1 de março de 2021; 38 (Supl. 1): S1-S8. doi: 10.1097/EJA.0000000000001348. PMID: 33074940 .

[xiii] Miyake Y, Tanaka K, Fukushima W, Sasaki S, Kiyohara C, Tsuboi Y, Yamada T, Oeda T, Miki T, Kawamura N, Sakae N, Fukuyama H, Hirota Y, Nagai M; Grupo de Estudo da Doença de Parkinson de Fukuoka Kinki. Ingestão dietética de metais e risco de doença de Parkinson: um estudo caso-controle no Japão . J Neurol Sci . 15 de julho de 2011;306(1-2):98-102. doi: 10.1016/j.jns.2011.03.035 . Epub 2011 16 de abril. PMID: 21497832 .

[xiv] Du K, Zheng X, Ma ZT, Lv JY, Jiang WJ, Liu MY. Associação dos níveis circulantes de magnésio em pacientes com doença de Alzheimer de 1991 a 2021: uma revisão sistemática e meta-análise. Frente Envelhecimento Neurosci . 10 de janeiro de 2022;13:799824. doi: 10.3389/fnagi.2021.799824 . PMID: 35082658 ; PMCID: PMC8784804 .

[xx] 1MD. 10 Sinais e Sintomas de Deficiência de Magnésio.  https://1md.org/article/10-signs-symptoms-magnesium-deficiency

[xxiii] Aggarwal P, Sharad S, Handa R, Dwiwedi SN, Irshad M. Comparação de sulfato de magnésio nebulizado e salbutamol combinado com salbutamol sozinho no tratamento da asma brônquica aguda: um estudo randomizado. Emerg Med J. 2006 maio;23(5):358-62. doi: 10.1136/emj.2005.026203. PMID: 16627836 ; PMCID: PMC2564084.

[xxiv] Amash A, Holcberg G, Sheiner E, Huleihel M. O sulfato de magnésio normaliza a secreção placentária de interleucina-6 na pré-eclâmpsia . J Interferon Citocina Res . 2010 set;30(9):683-90. doi: 10.1089/jir.2010.0011. PMID: 20715974 .

[xxvi] Abbott RD, Ando F, Masaki KH, Tung KH, Rodriguez BL, Petrovitch H, Yano K, Curb JD. Ingestão dietética de magnésio e o risco futuro de doença cardíaca coronária (Honolulu Heart Program). Am J Cardiol . 15 de setembro de 2003;92(6):665-9. doi: 10.1016/s0002-9149(03)00819-1. PMID: 12972103 .

[xxvii] Almoznino-Sarafian D, Berman S, Mor A, Shteinshnaider M, Gorelik O, Tzur I, Alon I, Modai D, Cohen N. Magnésio e proteína C-reativa na insuficiência cardíaca: um efeito anti-inflamatório da administração de magnésio ? Eur J Nutr . 2007 Jun;46(4):230-7. doi: 10.1007/s00394-007-0655-x . Epub 2007 3 de maio. PMID: 17479208 .

[xxix] Rogue Health and Fitness. A depressão é uma doença inflamatória. https://roguehealthandfitness.com/depression-inflamatória-disease/

[xxxviii] Oudega M, Xu XM. Transplante de células de Schwann para reparo da medula espinhal adulta . J Neurotrauma . 2006 Mar-Abr;23(3-4):453-67. doi: 10.1089/neu.2006.23.453 . PMID: 16629629.

Publicado em

8 benefícios do extrato de casca de pinheiro para o seu cérebro

Nossos cérebros podem ser prejudicados por muitos fatores, como doenças, estresse do ambiente, lesões físicas ou envelhecimento natural, mas o extrato de casca de pinheiro pode ser uma chave para um cérebro mais saudável

O extrato de casca de pinheiro (PE), nome comercial Pycnogenol, possui muitas propriedades benéficas, como anti-inflamatório, antioxidante e neuroprotetor. Pode ajudar na memória, cognição, desatenção, hiperatividade, humor, pensamento e vários sintomas de lesões cerebrais, envelhecimento e doenças neurológicas.

1. Combate a inflamação e protege o cérebro

Em uma revisão sistemática e meta-análise da suplementação de Pycnogenol na proteína C reativa (PCR) – um marcador de estresse oxidativo – os pesquisadores examinaram cinco ensaios, incluindo 324 participantes. A suplementação de picnogenol teve um efeito significativo na redução da PCR e demonstrou um forte efeito anti-inflamatório.

Em um estudo com gerbos, o extrato de casca de pinheiro foi administrado a 100 miligramas (mg) por quilograma (kg) uma vez ao dia durante sete dias antes que o cérebro fosse submetido a uma lesão isquêmica cerebral.

O tratamento com PE inibiu acentuadamente a morte de neurônios no cérebro, diminuiu significativamente as citocinas pró-inflamatórias – interleucina 1β e fator de necrose tumoral α – e mostrou um forte efeito de ativação nas citocinas anti-inflamatórias da interleucina 4 (IL-4) e interleucina 13 (IL-13). Casca de pinheiro protegeu o cérebro e diminuiu a inflamação.

2. Melhora a atenção, memória, funções executivas e humor em pessoas saudáveis

Em um estudo de oito semanas, a suplementação de Pycnogenol melhorou a atenção sustentada, memória, funções executivas e classificações de humor em 53 estudantes saudáveis ​​em comparação com um grupo de controle equivalente.

Em um estudo com 60 profissionais saudáveis ​​de 35 a 55 anos, metade dos participantes suplementou com Pycnogenol 50 mg três vezes ao dia por 12 semanas em combinação com um plano de saúde controlado – sono regular, refeições balanceadas e exercícios diários – e a outra metade seguiu apenas o plano de saúde como grupo controle.

O PE melhorou significativamente o humor em 16%, o desempenho mental em 9%, a atenção em 13% e a memória em 4% e reduziu o estresse oxidativo em 30%, superando todos os resultados do grupo controle.

3. Previne o envelhecimento cerebral e o declínio cognitivo

O envelhecimento cerebral é um processo complexo que envolve mudanças na estrutura do cérebro, atividade neuronal e perfil bioquímico que tem sido associado a variações associadas à idade na função cognitiva. O aumento do estresse oxidativo também pode ser um fator importante relacionado à redução da cognição em idosos.

Em uma revisão sistemática de mais de 100 ensaios de pesquisa e estudos em animais, o antioxidante Pycnogenol melhorou significativamente a função cognitiva após a administração crônica.

4. Melhora a cognição e o estresse no estresse leve ou altamente oxidativo

Oitenta e sete indivíduos saudáveis ​​com escores de comprometimento cognitivo leve foram incluídos em um estudo com um grupo recebendo tratamento padrão (SM) e a outra metade recebendo suplementos de Pycnogenol por dois meses. O aumento médio nos escores de comprometimento leve foi de 18% com Pycnogenol em comparação com 2,48% no grupo SM, em grande parte devido aos seus efeitos nos níveis de estresse oxidativo.

Em um estudo com 88 pacientes saudáveis ​​com idades entre 55 e 70 anos que apresentavam alto estresse oxidativo, metade foi suplementada com 100 mg por dia de Pycnogenol por 12 meses e a outra metade foi o grupo controle seguido como ponto de referência por um ano. Aqueles no grupo de casca de pinheiro melhoraram significativamente os escores de função cognitiva, atenção e desempenho mental e reduziram os níveis de estresse oxidativo em comparação com os do grupo de referência.

5. Aumenta a função cognitiva e ajuda os sintomas da doença de Parkinson

Os pesquisadores estudaram 43 pacientes com doença de Parkinson (DP) que haviam sido diagnosticados pelo menos um ano antes do ensaio. A condição foi considerada “leve”, com progressão mínima.

O gerenciamento padrão (SM) para DP – carbidopa/levodopa – foi usado em um grupo de referência de tamanho semelhante de indivíduos com DP para fins de comparação. Os sujeitos do estudo foram suplementados com Pycnogenol de 150 mg por dia juntamente com SM por um período de quatro semanas.

A função cognitiva foi significativamente maior com o grupo Pycnogenol. Os sintomas-alvo, incluindo tremores, rigidez, bradicinesia – movimentos lentos ou prejudicados nos membros – e fala foram melhorados no grupo PE em comparação com o grupo controle. O estresse oxidativo também foi significativamente menor no grupo de casca de pinheiro em quatro semanas.

6. Melhora a memória e previne o acúmulo de placas nocivas e tau na doença de Alzheimer

Na doença de Alzheimer (DA), a liberação de beta-amiloide (Aβ) é um marcador. Aβ agrega-se em oligômeros, depois em placas, que induzem respostas inflamatórias, perda de sinapses e dobramento incorreto da tau, uma segunda marca registrada da DA. O acúmulo de dobras incorretas de tau leva a emaranhados no cérebro e morte de células neuronais impactando as sinapses cerebrais em um padrão de progressão intimamente relacionado ao declínio cognitivo, que pode acontecer anos antes que os sintomas de perda de memória apareçam.

Pycnogenol diminuiu significativamente o número de placas nos paradigmas de tratamento pré-início e pós-início e melhorou a memória espacial no tratamento pré-início apenas em um modelo de camundongo induzido por AD.

Em um estudo in vitro de animais induzidos por AD, a casca de pinheiro – Oligopin – preveniu e interrompeu a progressão da AD pré-clinicamente, inibindo a formação de oligômeros não apenas de Aβ1-40 e Aβ1-42, mas também de tau in vitro.

7. Reduz a inflamação e melhora os resultados de lesões cerebrais traumáticas

Em um estudo científico de 67 pacientes com lesão cerebral traumática (TCE)  internados em uma unidade de terapia intensiva (UTI), o grupo de intervenção recebeu 150 mg do suplemento de PE Oligopin com nutrição enteral – alimentação por sonda através do estômago ou intestino – por 10 dias enquanto o grupo controle recebeu placebo.

A suplementação com casca de pinheiro diminuiu significativamente os biomarcadores inflamatórios de IL-6, IL-1β e PCR em comparação ao grupo controle após 10 dias. Além disso, a casca de pinheiro reduziu as pontuações clínicas para fisiologia aguda e avaliação de saúde crônica, bem como falência orgânica sequencial. A pontuação Nutric – uma maneira de medir se um paciente está desnutrido e em risco crítico de morrer – também foi reduzida em comparação com o grupo de controle.

No geral, a taxa de sobrevivência foi 15% maior no grupo de casca de pinheiro em comparação com o grupo placebo. A suplementação de PE para pacientes com TCE em UTI reduziu a inflamação, melhorou seu estado clínico e escore de desnutrição e, assim, reduziu sua taxa de mortalidade.

8. Melhora a atenção, foco, pensamento, comportamento e níveis de antioxidantes no TDAH

O transtorno de déficit de atenção e hiperatividade (TDAH) é um transtorno do neurodesenvolvimento caracterizado por impulsividade, distração e hiperatividade. Um dos fatores associados ao TDAH é o estresse oxidativo. Pycnogenol consiste em bioflavonóides, catequinas, procianidinas e ácidos fenólicos.

O picnogenol atua como um poderoso antioxidante estimulando certas enzimas, como superóxido dismutase (SOD) e óxido nítrico sintase endotelial (eNOS), que podem se defender contra o estresse oxidativo. Na fisiopatologia do TDAH, ocorrem danos no metabolismo da adrenalina, noradrenalina e dopamina no cérebro. Essas mudanças podem modificar a atenção, o pensamento e a ação.

Os pesquisadores costumam analisar os níveis de glutationa (GSH), pois é o antioxidante mais abundante nas células aeróbicas, presente nos fluidos e tecidos corporais. GSH é fundamental para proteger o cérebro do estresse oxidativo, atuando como um eliminador de radicais livres e inibidor da peroxidação lipídica. A proporção de GSH reduzido para GSH oxidado (GSSG) é um indicador da saúde celular, com GSH reduzido representando até 98% do GSH celular em condições normais. No entanto, a proporção reduzida de GSH para GSSG é menor em condições neurológicas como TDAH, doença de Parkinson e doença de Alzheimer.

Em um estudo com 43 crianças de 6 a 14 anos com TDAH, os pacientes receberam Pycnogenol – 1 mg por kg de peso corporal todos os dias – ou um placebo de pílulas idênticas diariamente por um mês. O grupo PE teve uma diminuição significativa na GSSG e um aumento altamente significativo nos níveis de GSH, bem como melhora da relação GSH/GSSG em comparação com o grupo placebo. O status antioxidante total (TAS) diminuiu em crianças com TDAH que tomaram casca de pinheiro, mostrando uma normalização do TAS em crianças com TDAH.

Em um estudo cruzado de 20 crianças com TDAH, os participantes experimentaram duas unidades experimentais – quatro semanas de suplementação de casca de pinheiro com 25 ou 50 mg de PE e quatro semanas com suplementação de placebo – separadas por duas semanas de um período de washout. A suplementação de EF causou redução significativa nas medidas de desatenção e hiperatividade-impulsividade.

Dois métodos de avaliação do potencial antioxidante de componentes da dieta foram utilizados neste estudo. Os níveis de GSH reduzido e a razão de GSH reduzido para GSSH foi o primeiro método utilizado. A substância reativa ao ácido tiobarbitúrico (TBARS) foi o segundo método utilizado para detectar a oxidação lipídica. O TBARS mede especificamente o malondialdeído (MDA), que resulta da oxidação de substratos lipídicos.

A suplementação de PE por quatro semanas mostrou que a relação GSH reduzida/GSH oxidada aumentou significativamente e o nível plasmático de TBARS diminuiu significativamente. Os pesquisadores mostraram que tomar casca de pinheiro tem efeitos potencialmente fortes de melhorar a desatenção e impulsividade e elevar o status antioxidante em crianças com TDAH.

Sessenta e uma crianças com TDAH que suplementaram com 1 mg por kg por dia de Pycnogenol por mais de um mês tiveram redução significativa da hiperatividade e melhoraram a atenção e a concentração em comparação com o grupo controle que recebeu placebo.

Propriedades poderosas da casca de pinheiro ou Pycnogenol

De benefícios positivos na memória, função cognitiva, humor, pensamento, hiperatividade, atenção, foco e melhorias ou prevenção de doenças neurológicas e distúrbios como TDAH, DP e AD, Pycnogenol ou PE oferece forte proteção cerebral e resultados mais saudáveis. 

Dra Diane Fulton

Referências

[i]Nikpayam O, Rouhani MH, Pourmasoumi M, Roshanravan N, Ghaedi E, Mohammadi H. O Efeito da Suplementação de Picnogenol na Concentração de Proteína C-Reativa no Plasma: Uma Revisão Sistemática e Meta-análise. Clin Nutr Res. 7 de abril de 2018(2):117-125. doi: 10.7762/cnr.2018.7.2.117 . Epub 2018 Abr 16. PMID: 29713620 ; PMCID: PMC5921329 .

[ii] Joon Ha Park, Jong Dai Kim, Tae-Kyeong Lee, Xionggao Han, Hyejin Sim, Bora Kim, Jae-Chul Lee, Ji Hyeon Ahn, Choong-Hyun Lee, Dae Won Kim, Moo-Ho Won, Soo Young Choi. Neuroprotective and Anti-Inflammatory Effects ofBark Extract in Gerbil Hippocampus Following Transient Forebrain Ischemia. Molecules. 2021 Jul 29 ;26(15). Epub 2021 Jul 29. PMID: 34361744 [iii] R Luzzi, G Belcaro, C Zulli, M R Cesarone, U Cornelli, M Dugall, M Hosoi, B Feragalli. Pycnogenol® supplementation improves cognitive function, attention and mental performance in students. Panminerva Med. 2011 Sep ;53(3 Suppl 1):75-82. PMID: 22108481 [iv] Belcaro, G. , Luzzi R. , Dugall, M. , Ippolito, E.,  Saggino A. Pycnogenol improves cognitive function, attention, mental performance and specific professional skills in healthy professionals aged 35-55. Journal of Neurosurgical Sciences 2014, December; 58(4):239-48. [v] Tamara Simpson, Christina Kure, Con Stough. Assessing the Efficacy and Mechanisms of Pycnogenol on Cognitive Aging From Animal and Human Studies. Front Pharmacol. 2019 ;10:694. Epub 2019 Jul 3. PMID: 31333448 [vi] Morio Hosoi, Gianni Belcaro, Aristide Saggino, Roberta Luzzi, Mark Dugall, Beatrice Feragalli. Pycnogenol® supplementation in minimal cognitive dysfunction. J Neurosurg Sci. 2018 Jun ;62(3):279-284. PMID: 29754480 [vii] G Belcaro, M Dugall, E Ippolito, S Hu, A Saggino, B Feragalli. The COFU3 Study. Improvement in cognitive function, attention, mental performance with Pycnogenol® in healthy subjects (55-70) with high oxidative stress. J Neurosurg Sci. 2015 Dec ;59(4):437-46. PMID: 26635191 [viii] Maria Rosaria Cesarone, Gianni Belcaro, Morio Hosoi, Andrea Ledda, Beatrice Feragalli, Claudia Maione, Claudia Scipione, Valeria Scipione, Roberto Cotellese, Shuh Hu. Supplementary management with Pycnogenol® in Parkinson’s disease to prevent cognitive impairment. J Neurosurg Sci. 2020 Jan 20. Epub 2020 Jan 20. PMID: 31957998 [ix] Hodson, Richard  Alzheimer’s Disease, Nature, 2018, July 18; 559(7715):51 [x] K Paarmann, S R Prakash, M Krohn, L Möhle, M Brackhan, T Brüning, I Eiriz, J Pahnke. French maritime pine bark treatment decelerates plaque development and improves spatial memory in Alzheimer’s disease mice. Phytomedicine. 2018 Nov 29 ;57:39-48. Epub 2018 Nov 29. PMID: 30668321 [xi] Kenjiro Ono, Daisy Zhao, Qingli Wu, James Simon, Jun Wang, Aurelian Radu, Giulio Maria Pasinetti. Pine Bark Polyphenolic Extract Attenuates Amyloid-β and Tau Misfolding in a Model System of Alzheimer’s Disease Neuropathology. J Alzheimers Dis. 2020 Jan 13. Epub 2020 Jan 13. PMID: 31958081 [xii] Malekahmadi M, Shadnoush M, Islam SMS, Shirvani A, Pahlavani N, Gholizadeh Navashenaq J, Firouzi S, McVicar J, Nematy M, Zali MR, Moradi Moghaddam O, Norouzy A. The effect of French maritime pine bark extract supplementation on inflammation, nutritional and clinical status in critically ill patients with traumatic brain injury: A randomized controlled trial. Phytother Res. 2021 Sep;35(9):5178-5188. doi: 10.1002/ptr.7187. Epub 2021 Aug 12. PMID: 34382717. [xiii] Heyland DK, Dhaliwal R, Jiang X, Day AG. Identifying critically ill patients who benefit the most from nutrition therapy: the development and initial validation of a novel risk assessment tool. Crit Care. 2011;15(6):R268. doi: 10.1186/cc10546. Epub 2011 Nov 15. PMID: 22085763; PMCID: PMC3388687. [xiv] Packer L, Rimbach G, Virgili F. Antioxidant activity and biologic properties of a procyanidin-rich extract from pine (Pinus maritima) bark, pycnogenol. Free Radic Biol Med. 1999 Sep;27(5-6):704-24. doi: 10.1016/s0891-5849(99)00090-8. PMID: 10490291. [xv] Grima G, Benz B, Parpura V, Cuénod M, Do KQ. Dopamine-induced oxidative stress in neurons with glutathione deficit: implication for schizophrenia. Schizophr Res. 2003 Aug 1;62(3):213-24. doi: 10.1016/s0920-9964(02)00405-x. PMID: 12837517. [xvi] Owen JB, Butterfield DA. Measurement of oxidized/reduced glutathione ratio. Methods Mol Biol. 2010;648:269-77. doi: 10.1007/978-1-60761-756-3_18. PMID: 20700719 [xvii] Monika Dvoráková, Monika Sivonová, Jana Trebatická, Igor Skodácek, Iveta Waczuliková, Jana Muchová, Zdenka Duracková. The effect of polyphenolic extract from pine bark, Pycnogenol on the level of glutathione in children suffering from attention deficit hyperactivity disorder (ADHD). Redox Rep. 2006;11(4):163-72. PMID: 16984739 [xviii] Shashank Kumar, Rapalli Krishna Chaitanya, & Victor R. Preedy, Chapter 20 – Assessment of Antioxidant Potential of Dietary Components, Edited by Victor R. Preedy and Ronald Ross Watson, HIV/AIDS, Academic Press, 2018, Pages 239-253, https://doi.org/10.1016/B978-0-12-809853-0.00020-1. [xix] Hsu CD, Hsieh LH, Chen YL, Lin IC, Chen YR, Chen CC, Shirakawa H, Yang SC. Complementary effects of pine bark extract supplementation on inattention, impulsivity, and antioxidative status in children with attention-deficit hyperactivity disorder: A double-blinded randomized placebo-controlled cross-over study. Phytother Res. 2021 Jun;35(6):3226-3235. doi: 10.1002/ptr.7036. Epub 2021 Feb 8. PMID: 33559134. [xx] Trebatická, J., Kopasová, S., Hradečná, Z. et al. Treatment of ADHD with French maritime pine bark extract, Pycnogenol® . Eur Child Adolesc Psychiatry 15, 329-335 (2006). doi.org/10.1007/s00787-006-0538-3

Publicado em

A melhor fruta para a constipação crônica – dica, não são ameixas

O kiwi é uma fruta maravilhosa para combater naturalmente a constipação crônica difícil, muitas vezes dolorosa, que aflige tantas pessoas em todo o mundo.

A constipação crônica pode ser causada por muitas razões. A boa notícia é que a natureza tem muitos presentes reservados para lidar efetivamente com essa condição desconfortável e até dolorosa.

As ameixas são a primeira fruta em que muitos pensam quando se trata de aliviar a constipação, e funcionam para esse fim. Indivíduos que consumiram 50 gramas de ameixas secas todos os dias durante três semanas relataram melhor consistência e frequência das fezes em comparação com o grupo de psyllium.

Vale a pena ter cuidado, no entanto, sobre o consumo de ameixas secas demais. Pode levar a efeitos indesejados, como diarreia, e os açúcares podem aumentar se você estiver consumindo suco de ameixa para os benefícios intestinais. Felizmente, pode haver uma opção ainda melhor quando se trata de frutas para alívio da constipação – kiwi, também conhecido como groselha chinesa, que se originou como uma planta selvagem na China.

O consumo regular de kiwi tem sido associado a vantagens para a saúde digestiva, imunológica e metabólica. A fruta é excepcionalmente rica em vitamina C e oferece fibra dietética , potássio, vitamina E e folato, juntamente com diferentes compostos bioativos que variam de antioxidantes a enzimas.

Enfrente com ameixas e psyllium

Vários estudos asiáticos já sugeriram o potencial do kiwi contra a constipação crônica. Um estudo parcialmente randomizado também avaliou a fruta junto com psyllium e ameixas secas em pacientes norte-americanos com a doença.

Os indivíduos foram designados para consumir kiwi verde, ameixas ou psyllium por quatro semanas. Os pesquisadores analisaram seus movimentos intestinais espontâneos completos, bem como a frequência diária das fezes, a consistência e o esforço das fezes.

Com base nos resultados de 79 pacientes, o número de evacuações espontâneas completas foi semelhante entre os tratamentos. Nas semanas de tratamento três e quatro, no entanto, a consistência das fezes melhorou significativamente com kiwi e ameixas secas, enquanto o esforço melhorou substancialmente com todos os três tratamentos. Indivíduos atribuídos ao grupo kiwi relataram melhora significativa no inchaço.

No final do período de tratamento, o kiwi também foi associado às taxas mais baixas de eventos adversos – mais comumente relatados com psyllium – e insatisfação do paciente com a terapia.

Trabalhando contra a constipação, outras doenças comuns

Outros estudos apoiam os benefícios do kiwi contra a constipação:

  • O aumento da ingestão de fibra alimentar através do kiwi foi eficaz no alívio da constipação crônica em uma população chinesa.
  • O consumo diário de três kiwis de polpa dourada levou a um aumento significativo de duas evacuações espontâneas completas adicionais por semana, bem como a redução do desconforto gastrointestinal em adultos levemente constipados.
  • O extrato de kiwi verde aumentou significativamente os movimentos intestinais normais sem efeitos colaterais, bem como aliviou os sintomas da síndrome do intestino irritável (SII) , como inchaço, flatulência e dor abdominal.

Pesquisas separadas também investigaram os possíveis efeitos do kiwi dourado na composição corporal, metabolismo lipídico e inflamação. Os resultados mostraram que a fruta pode reduzir a massa gorda corporal, melhorar a pressão arterial e regular as respostas inflamatórias entre adultos jovens com sobrepeso e obesidade. Mesmo com problemas de sono comuns, o kiwi parecia ajudar.

Consumir a fruta, dois pedaços dos quais foram dados a 24 indivíduos com idades entre 20 e 55 anos uma hora antes de dormir por quatro semanas, pode melhorar o início, a duração e a eficiência do sono em adultos que relataram distúrbios do sono. Uma investigação mais aprofundada das propriedades de promoção do sono do kiwi pode ser justificada, observaram os pesquisadores.

Para as pessoas que sofrem de problemas de saúde gengival, consumir kiwi também pode ajudar a reduzir a inflamação gengival “apesar da falta de qualquer instrumentação periodontal ou alterações comportamentais do paciente”.

Em geral, o alto teor de vitamina C do kiwi influencia sua posição como uma fruta nutritiva e estimulante do sistema imunológico. Como um alimento natural e integral, é ideal para liberação de nutrientes e entrega em vários lugares ao longo do trato digestivo e em outras partes do corpo.

Outras estratégias naturais contra a constipação também podem ser exploradas, desde hidratação adequada até alimentos ricos em fibras e probióticos. As próprias frutas oferecem uma infinidade de propriedades curativas através das grandes quantidades de vitaminas e fitocompostos essenciais que contêm. 

Referências [i] Attaluri A et al “Ensaio clínico randomizado: ameixas secas (ameixas) vs. psyllium para constipação” Aliment Pharmacol Ther. 2011 abr;33(7):822-8. Epub 2011 15 de fevereiro. [ii] Richardson D et al “Os atributos nutricionais e de saúde do kiwi: uma revisão” Eur J Nutr. 2018; 57(8): 2659-2676. Epub 2018 22 de fevereiro. [iii] Chey S et al “Ensaio de eficácia comparativa exploratória de kiwi verde, psyllium ou ameixas secas em pacientes dos EUA com constipação crônica” Am J Gastroenterol. 1 de junho de 2021;116(6):1304-1312. [iv] Chan A et al “Aumentar a ingestão de fibra alimentar em termos de kiwi melhora a constipação em paciente chinês” Eur J Pharmacol. 10 de junho de 2008;587(1-3):273-80. Epub 2008 Abr 4. [v] Eady S et al “O efeito do kiwi ‘Zesy002’ (var.) na função de saúde intestinal: Epub 2018 27 de fevereiro. [x] Richardson D et al “Os atributos nutricionais e de saúde do kiwi: uma revisão” Eur J Nutr. 2018; 57(8): 2659-2676. Epub 2018 22 de fevereiro.