A poluição do ar está associada a uma longa lista de problemas de saúde, incluindo mortes cardiorrespiratórias, doenças pulmonares e doenças respiratórias crônicas. E a Agência Internacional de Pesquisa sobre o Câncer (IARC) classificou a poluição do ar como cancerígena para os seres humanos.
Mas o ensaio clínico descobriu que pequenos brotos de brócolis podem ajudar a neutralizar esse grande problema.
Pesquisadores da Universidade Johns Hopkins e várias outras instituições nos EUA e na China testaram o poder dos brotos de brócolis para proteger as pessoas dos poluentes atmosféricos.
Eles conduziram um estudo randomizado de 12 semanas, controlado por placebo, com 291 adultos chineses na província de Jiangsu, na China. A província tem níveis muito altos de poluição do ar. A própria China é o maior emissor mundial de poluição do ar.
No estudo, metade dos participantes foram convidados a consumir cerca de meia xícara de uma bebida de broto de brócolis todos os dias. O grupo de controle bebeu abacaxi e suco de limão.
Os resultados foram publicados na revista Cancer Prevention Research . Eles descobriram que, ao longo do período de 12 semanas, os participantes que tomaram a bebida de broto de brócolis aumentaram sua taxa de excreção de benzeno em 61%.
O benzeno é um conhecido carcinógeno. Nos Estados Unidos, a exposição ao benzeno vem predominantemente de escapamentos de carros e caminhões, emissões de combustão de carvão e óleo, evaporação de locais industriais e postos de gasolina. Fumar é outra fonte de exposição ao benzeno.
Além disso, os participantes do estudo que tomaram a bebida de broto de brócolis aumentaram sua excreção de acroleína em 23%. Fumar e fumar de segunda mão também é uma fonte de acroleína. A queima de combustível como gasolina e óleo é outra fonte. A acroleína é tóxica para humanos e a exposição por inalação pode resultar em irritação e congestão do trato respiratório superior.
Como os brotos de brócolis derrotam essas toxinas?
A ciência sabe há algum tempo que vegetais crucíferos como couve, repolho, couve-flor, brócolis e couve de Bruxelas contêm um composto chamado glucorafanina.
Estudos em animais mostram que quando a glucorafanina é mastigada ou engolida, ela produz um composto protetor contra o câncer chamado sulforafano. O sulforafano ativa enzimas que absorvem os poluentes e os eliminam na urina.
Neste estudo, os pesquisadores ficaram agradavelmente surpresos com a rapidez com que o sulforafano eliminou as toxinas do corpo. Eles também observaram que os efeitos dos brotos de brócolis não diminuíram. Eles mantiveram seu alto nível de eficácia ao longo das 12 semanas.
Os pesquisadores concluíram que os brotos de brócolis aumentam a desintoxicação de alguns poluentes transportados pelo ar e “podem fornecer um meio frugal de atenuar seus riscos de saúde associados a longo prazo”.
Eles também indicaram que o sulforafano funciona melhor com as toxinas às quais você foi exposto recentemente. Eles não sabem se seus resultados se aplicam a toxinas que já foram armazenadas em células de gordura como pesticidas, DDT ou dioxinas.
Vegetais como brócolis são conhecidos por combater o câncer. O sulforafano melhora a capacidade do fígado de desintoxicar substâncias cancerígenas. Na verdade, foi demonstrado que o brócolis mata as células-tronco que tornam o câncer imortal .
Mas os brotos de brócolis são muito mais poderosos. Com 5 a 6 dias de idade, os brotos contêm mais de cem vezes mais sulforafano por grama do que a planta madura.
Os brotos de brócolis também são conhecidos por terem um efeito benéfico no câncer de mama.
A bebida usada no estudo da China foi feita com brotos de brócolis desenvolvidos por pesquisadores da Universidade Johns Hopkins. Eles são vendidos sob a marca BroccoSprouts . Eles estão amplamente disponíveis em supermercados ou você pode cultivar o seu próprio a partir de sementes.
Os brotos de brócolis podem ser comidos crus. Eles são ótimos em sanduíches, wraps ou como cobertura de salada. Você também pode adicionar alguns aos smoothies.
E experimente servi-los com brócolis. Estudos mostram que a combinação dos dois torna o efeito anticancerígeno quase duas vezes mais poderoso .
Referência
[i] Egner PA et al, “Desintoxicação rápida e sustentável de poluentes transportados pelo ar por bebida de broto de brócolis: resultados de um ensaio clínico randomizado na China.” Câncer Prev Res (Phila). 2014 ago;7(8):813-23.
OBS.: Temos opções de desintoxicação frequencial iônica em nossos tratamentos.
