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Flower Power: o que as flores comestíveis podem fazer pela sua saúde?

Você pode apreciar a exibição de cores vibrantes e flores durante os meses de primavera e verão. Mas você sabia que algumas dessas mesmas flores podem beneficiar sua saúde e bem-estar? Muitos dos benefícios para a saúde atribuídos ao consumo de flores vêm de seu conteúdo vitamínico e mineral, bem como da atividade antioxidante e das propriedades anti-inflamatórias. 1

As flores têm uma longa história de uso na medicina tradicional. As plantas medicinais eram frequentemente usadas contra doenças e a ciência contemporânea usa plantas em uma variedade de drogas. Na verdade, sem os registros dos botânicos usados ​​na medicina tradicional por médicos e fitoterapeutas, a medicina moderna não teria evoluído como a conhecemos hoje.

Um estudo de fitoterapia de 2017 2 em uma província do Equador entrevistou 84 curandeiros ancestrais e perguntou sobre as espécies usadas em sua medicina tradicional. Os pesquisadores descobriram que os nativos equatorianos tinham uma grande variedade de práticas e tradições medicinais e que a camomila tinha a maior prevalência da espécie no estudo.

É importante tomar cuidado antes de comer qualquer planta silvestre. De acordo com um relatório do Royal Botanic Gardens, Kew, 3 existem 391.000 espécies de plantas vasculares e 369.000 delas produzem flores. Além disso, estima-se que 2.000 novas espécies sejam descobertas ou descritas a cada ano. Dessas quase 400.000 plantas, 31.000 têm pelo menos um uso documentado.

Flower-Power: usos de alimentos e benefícios para a saúde

Após anos de uso na medicina tradicional, há uma valorização crescente dos benefícios à saúde encontrados nas flores comestíveis. Um estudo de 2020 4 descobriu que as folhas da planta psidium guajava eram ricas em proteínas. Um estudo de 2022 5 publicado na Nutrients descobriu que as flores comestíveis da família Asteraceae tinham altos níveis de fibra dietética e os dados mostraram que as flores comestíveis tinham tanto quanto alguns dos alimentos ricos em fibras mais conhecidos.

Os pesquisadores sugeriram que 1 colher de sopa de pétalas de calêndula liofilizadas tinha 7,44 gramas de fibra, e consumir 3 colheres de sopa poderia atingir a RDA de 25 gramas por dia. Esta lista é apenas uma amostra dos tipos de flores que são saborosas e oferecem benefícios à saúde.

Camomila — Frequentemente usada como um chá calmante para ajudar as pessoas a dormir, as flores de camomila também são boas para inflamações, distúrbios menstruais, úlceras, cicatrização de feridas e dores reumáticas. 6 Flores secas são usadas para fazer chá de camomila e óleos essenciais são usados ​​em cosméticos e aromaterapia. Pessoas com histórico de alergia ao pólen e bebês e crianças pequenas devem evitar a camomila.

Violetas — Essas delicadas flores azul-roxas são usadas topicamente para eczema, psoríase, acne e crosta láctea em bebês. Tomado internamente, é útil para cistite e como expectorante, diurético e anti-inflamatório. 7 Também conhecida como violeta doce, as partes que crescem acima do solo são usadas para tratar ondas de calor durante a menopausa, depressão, problemas digestivos e algumas condições do trato respiratório. 8 As pétalas de violeta podem ser usadas para enfeitar saladas verdes de primavera ou como um chá calmante.

Rosas — Não apenas para o Dia dos Namorados, as propriedades medicinais dessas flores incluem problemas de pele, acne e problemas digestivos. As pétalas de rosa são ricas em antioxidantes, sendo o principal deles os polifenóis. 9 Pétalas de rosa secas podem ser usadas para fazer um chá calmante, sem cafeína e rico em antioxidantes, que aumenta a ingestão de cálcio, ferro e vitamina C. 10

Flores de Moringa — As flores de Moringa ficam penduradas em cachos na árvore de Moringa, que floresce o ano todo em climas tropicais. 11 São fonte de vitaminas A, C, potássio e aminoácidos. As flores podem ser consumidas cruas ou levemente cozidas. Quase todas as partes da árvore Moringa são comestíveis e possuem fortes propriedades terapêuticas, sugerindo que ela pode ser usada como ingrediente funcional em alimentos. 12

Flor de jasmim — O jasmim é chamado de “Rainha das Flores” e é muito popular por seu aroma e benefícios medicinais. 13 Tem sido um remédio antigo e tradicional como um intensificador de humor e para melhorar a função cerebral. O jasmim tem sido usado para tratar dores no fígado causadas por cirrose, dores causadas por diarreia grave e doenças hepáticas. 14

É conhecido por aumentar o relaxamento e como afrodisíaco. A indústria farmacêutica o utiliza na produção de alguns medicamentos e é utilizado em alimentos para aromatizar bebidas, sobremesas e assados.

Açafrão — O açafrão é uma especiaria colhida à mão da flor do açafrão. Depois de colhido, é vendido em forma de fio ou moído em pó e usado em chás ou suplementos de saúde. O açafrão ajuda a diminuir a inflamação, melhorar o humor e pode ajudar com doenças cardíacas, câncer, doença de Alzheimer e diabetes. 15 Também tem sido tradicionalmente usado no tratamento de disfunção sexual e saúde reprodutiva.

Lavanda — Essas flores roxas perfumadas têm desempenhado um papel de pau para toda obra na medicina tradicional por causa de vários produtos químicos, incluindo flavonoides, cumarina e linalol. 16 Os dados sugerem que auxilia no sono, diminui a dor e a inflamação, melhora o humor, alivia as cólicas menstruais, reduz os sintomas de cólicas em bebês e possui propriedades antimicrobianas e antivirais.

Calêndula – Às vezes são confundidos com malmequeres porque são chamados de malmequeres ou malmequeres comuns. 17 No entanto, eles não são verdadeiros cravos-de-defunto. Enquanto a calêndula é comestível, apenas algumas espécies de calêndula são comestíveis.

A calêndula possui grandes quantidades de antioxidantes flavonoides 18 que auxiliam na proteção contra os radicais livres, além de propriedades antimicrobianas, antivirais e anti-inflamatórias. Tem sido tradicionalmente usado para ajudar a curar feridas, aliviar cólicas menstruais, tratar dores de estômago e melhorar a hidratação e firmeza da pele.

Flor de abóbora — As flores de abóbora são uma rica fonte de ácido fólico, magnésio, vitamina A, caroteno e colina. 19 A flor é uma rica fonte de antioxidantes que ajudam a prevenir doenças crônicas. Eles têm uma vida útil muito curta e não estão prontamente disponíveis nas lojas.

Dente-de-leão — O dente-de-leão pode ser uma erva daninha no seu quintal, mas é rico em ferro, zinco, potássio e vitaminas A, B, C e D. 20 A planta inteira é comestível. As folhas são usadas em saladas e chás, as raízes podem ser usadas como substituto do café e as flores são uma adição saborosa à sua salada e podem ser usadas para fazer vinho. As flores de dente-de-leão têm propriedades antioxidantes que podem ajudar a apoiar o sistema imunológico.

Amores-perfeitos — Estudos 21 identificaram diferenças nutricionais nas flores com cores diferentes e dependendo do estágio de desenvolvimento da flor. No entanto, a flor possui níveis variados de flavonoides, antocianinas monoméricas e atividade antioxidante desde a gema até a plena floração.

Begônia — As begônias tuberosas e de cama têm um sabor ligeiramente cítrico ou picante que adiciona uma bela cor e sabor a uma tigela de verduras. 22 As flores são uma boa fonte de vitamina C e têm conhecidas propriedades antimicrobianas e antifúngicas. Eles são eficazes na mitigação da síndrome pré-menstrual e no tratamento de distúrbios digestivos graves.

Crisântemos — A flor é mais conhecida como crisântemos e é usada para atenuar os sintomas de diabetes tipo 2, resfriados, dores de cabeça e pressão alta. 23 É um chá de verão popular na China e rico em flavonoides, betaína, colina e vitamina B1. Alguns dos benefícios para a saúde também incluem aliviar o estresse e a ansiedade, proteger contra danos oxidativos e apoiar a função imunológica saudável. 24

Enquanto eles são vendidos como legumes, brócolis, alcachofra e couve-flor são realmente flores. Os floretes de brócolis e couve-flor são botões bem agrupados. Se você deixá-los no jardim, esses botões se abrem em várias flores minúsculas que têm um sabor levemente picante e são uma adição surpreendentemente saborosa às saladas.

Aviso: nem todas as flores são comestíveis

Pode parecer nesta lista que a maioria das flores são comestíveis, mas por mais deliciosas e nutritivas que algumas sejam, outras podem ser perigosas. Sua aposta mais segura é cultivar suas próprias flores para comer ou comprá-las em um mercado. Se você optar por forragear, consulte um fitoterapeuta local, pois algumas flores têm aparência selvagem que podem ser venenosas.

Você também não deve assumir que todas as flores da paisagem são comestíveis. E mesmo as flores comestíveis devem ser consumidas com moderação. Além disso, você só deve comer flores que não tenham sido pulverizadas com qualquer tipo de pesticida ou herbicida. Como as pétalas são delicadas, os produtos químicos não saem com a lavagem. Evite consumir as seguintes flores.

  • Lírio-do-vale — Se ingerido, pode causar vômitos e cólicas estomacais.
  • Monkshood – O nome botânico para esta planta venenosa é Aconitum, que também é conhecido como acônito, perdição do lobo, capacete do diabo e rainha dos venenos. Acredita-se que essa planta altamente tóxica esteja por trás de um envenenamento em massa em um restaurante de Ontário em setembro de 2022. 25 Cada parte da planta contém toxinas, a mais mortal das quais é o acônito.
  • Ageratina altissima — Originária da América do Norte, esta planta delicada e branca como a neve chamada raiz de cobra branca contém tremetol, que é tão tóxico que basta beber o leite de uma vaca que comeu a planta para deixá-lo muito doente. 26
  • Dedaleira — Um favorito em jardins antiquados, com uma bela profusão de flores em forma de sino em hastes altas e finas, a dedaleira causa uma ampla gama de sintomas, como tremores, batimentos cardíacos irregulares e pressão arterial baixa. 27 A planta inteira — raízes, flores e até sementes — é venenosa.
  • Açafrão de outono — Originalmente da Inglaterra, esta linda e familiar flor de baixo crescimento contém uma substância química tóxica chamada colchicina, que causa uma sensação de queimação na boca e na garganta, diarreia e, nos piores cenários, ataque cardíaco, insuficiência renal e até a morte. . A planta pode ser confundida com alho selvagem. 28

O que fazer e o que não fazer para incorporar flores em sua dieta

As flores adicionam brio e elegância a qualquer refeição. Aqui estão algumas dicas importantes para manter em mente quando as flores estão no menu.

Fazer:

  • Coma apenas flores que você possa identificar.
  • Lave todas as flores antes de comê-las; remova os estames (anteras minúsculas, de aparência empoeirada e produtoras de pólen), pois algumas pessoas são alérgicas. Pouco antes de comer, lave as pétalas em água fria, escorra e coloque-as sobre uma toalha de papel.
  • Coma apenas flores cultivadas organicamente.
  • Introduza flores na dieta lentamente e uma espécie de cada vez. Fique atento a reações alérgicas e problemas digestivos.
  • Colha suas flores caseiras pela manhã, quando elas estiverem no auge da cor e da firmeza.
  • Mantenha as flores na água ou na geladeira até o momento de preparar a refeição.

Não Fazer:

  • Não coma flores compradas em uma floricultura, viveiro ou centro de jardinagem, pois muitas vezes são tratadas com pesticidas não rotulados para culturas alimentares.
  • Não coma flores colhidas na beira da estrada, pois elas também podem ter sido pulverizadas com herbicidas.

Dr. Mercola

Fontes:

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Estas ervas podem ajudá-lo a combater os vírus respiratórios

Ao longo de milhares de anos, as culturas indígenas usaram a medicina tradicional à base de ervas para prevenir e tratar doenças, incluindo doenças respiratórias como resfriados e gripe. Nos dias modernos, os compostos bioativos de plantas medicinais se tornaram os principais pontos de pesquisa para terapias com drogas, mas os remédios de plantas ainda são promissores quando usados ​​conforme a natureza pretendia.

“Enquanto o reino vegetal continua a servir como uma fonte importante para entidades químicas que apoiam a descoberta de medicamentos, as ricas tradições da medicina herbal desenvolvida por tentativa e erro em seres humanos ao longo de milhares de anos contêm informações biomédicas inestimáveis ​​apenas esperando para serem descobertas usando abordagens científicas modernas ”, Escreveram pesquisadores na Nature Plants em 2017. 1

Agora, com a pandemia de COVID-19, o uso de fitoterápicos tradicionais para o tratamento de doenças respiratórias ganhou interesse renovado, e pesquisadores da Academia Chinesa de Ciências Agrícolas e da Universidade Agrícola de Hebei da China compilaram algumas das ervas mais úteis para o prevenção e tratamento de resfriados e gripes e, potencialmente, COVID-19 também. 2

Principais ervas expectorantes para resfriado e gripe

Ervas expectorantes são úteis para diluir e soltar o muco, ajudando a limpar a congestão. Eles são freqüentemente usados ​​para tosses e resfriados, pois podem tornar a respiração mais fácil.

Depois de realizar uma pesquisa bibliográfica sobre medicamentos fitoterápicos naturais, particularmente aqueles da medicina tradicional chinesa e persa, os pesquisadores sugeriram que as seguintes ervas tinham potencial significativo como expectorantes para resfriados e gripes: 3

Tulsi – Tulsi, também conhecido como manjericão sagrado, é uma erva ayurvédica com propriedades antibacterianas, antivirais, antifúngicas, antiinflamatórias, analgésicas, antioxidantes e adaptogênicas. 4 Uma revisão no Journal of Ayurveda and Integrative Medicine até mesmo chamou o tulsi de uma “erva por todas as razões”, observando que é eficaz contra “uma variedade de patógenos humanos e animais” com atividade antimicrobiana de amplo espectro. Eles até sugeriram que poderia ser usado como desinfetante para as mãos. 5

Tulsi também é uma das ervas em Ayush Kwath, uma fórmula ayurvédica de ervas recomendada pelo governo da Índia para aumentar a imunidade e combater COVID-19.

“Ayush Kwath devido às suas propriedades imunomoduladoras, antivirais, antioxidantes, antiinflamatórias, antiplaquetárias, antiateroscleróticas, hepato-protetoras e reno-protetoras; parece ser eficaz na imunorregulação para controlar infecções virais como o COVID-19 ”, escreveu uma equipe de pesquisadores no Journal of Ayurveda and Integrative Medicine. 6

Raiz de cobra – usada pelos índios norte-americanos para tratar picadas de cobra, raiz de cobra ou Polygala senega, também é valorizada por suas propriedades estimulantes e expectorantes e tradicionalmente tem sido usada para tratar doenças respiratórias. 7

Raiz de alcaçuz – A raiz de alcaçuz contém liquiritina, um composto que ajuda a prevenir a rápida reprodução do SARS-CoV-2, o vírus que causa o COVID-19, conforme demonstrado em laboratório. 8 Os compostos da raiz de alcaçuz têm demonstrado efeitos antivirais e antiinflamatórios no corpo e capacidade de modular o sistema imunológico.

Um segundo composto na raiz de alcaçuz que demonstrou efeito contra a SARS-CoV-1 é a glicirrizina. 9

A glicirrizina tem sido tradicionalmente usada no tratamento de tosses e infecções virais do trato respiratório na China, Índia e Grécia, e estudos em animais sugerem que reduz a mortalidade por encefalite por herpes e pneumonia por influenza A, enquanto estudos in vitro mostram que tem “atividade antiviral contra HIV- 1, coronavírus relacionado a SARS, vírus sincicial respiratório, arbovírus, vírus vaccinia e vírus de estomatite vesicular. ” 10

Cravo – cravo (Syzygium aromaticum ou Eugenia cariophylata) são os botões de flores aromáticos coletados de árvores perenes de mesmo nome. Eugenol, um dos principais constituintes voláteis do óleo essencial de cravo, possui uma gama de atividades farmacológicas, incluindo propriedades antimicrobianas, antiinflamatórias, analgésicas, antioxidantes e anticâncer. 11

Uma maneira de usar o cravo como auxílio respiratório é fazer chá de cravo, que você pode beber ou usar como inalação de vapor. Para um resfriado, você pode adicionar algumas gotas de óleo essencial de cravo a uma caneca de água quente, adoçada com mel cru ou estévia, se desejar. Beba dois a três copos por dia até que sua condição melhore. Você também pode usar óleo de cravo para aromaterapia, difundindo-o no ar.

Raiz de olmo – a casca interna do olmo é uma substância viscosa que, quando misturada com água, cria mucilagem, uma substância pegajosa usada tradicionalmente para acalmar uma variedade de doenças. Além de ser usado para problemas gastrointestinais como a síndrome do intestino irritável, 12 olmo-escorregadio é benéfico para a garganta e tosse, e tem efeitos calmantes no tecido das vias aéreas superiores. 13

Raiz de marshmallow – Esta erva perene tem sido valorizada para o tratamento de doenças respiratórias desde os tempos antigos, e pesquisas sugerem que, quando adicionado a um xarope de ervas para tosse, é útil para aliviar a tosse associada a resfriados, bronquite e doenças do trato respiratório que envolvem a formação de muco . 14

Sage – Sage, além de ter propriedades antimicrobianas e antiinflamatórias, é um expectorante natural e útil para limpar o muco e reduzir a tosse, e até acalmar a dor de garganta. 15 Considere adicionar uma gota de óleo essencial de sálvia a uma xícara de chá ou água quente na próxima vez que ficar resfriado.

Principais ervas antivirais e imunoestimulantes

Em sua revisão dos melhores medicamentos fitoterápicos para resfriado e gripe, além do COVID-19, os pesquisadores do estudo apresentado também destacaram as ervas antivirais e aquelas que estimulam o sistema imunológico. Embora a maioria das plantas medicinais tenha uma variedade de benefícios com propriedades terapêuticas sobrepostas, as seguintes se destacaram nessas categorias. Ervas antivirais importantes incluídas:

Tomilho – Tomilho (Thymus vulgaris), contém compostos potentes como timol, canfeno, linalol e carvacrol e tem sido usado tradicionalmente para problemas respiratórios. Pesquisas modernas mostram que óleos essenciais vaporizados de tomilho, entre outros, podem “ser potencialmente úteis na terapia da gripe”. 16

As autoridades venezuelanas também anunciaram que obtiveram resultados encorajadores tratando pacientes com COVID-19 com Carvativir, uma solução oral feita de extratos de tomilho e orégano. 17

Flores de madressilva – a madressilva(Lonicera japonica) é outra planta com uma longa história de uso para doenças respiratórias. 18 Ele contém ácido clorogênico, que um estudo descobriu que “inibiu o vírus da influenza durante o estágio final do ciclo infeccioso” e também reduziu efetivamente a inflamação nos pulmões e reduziu os títulos virais durante o estudo. 19

Andrographis – esta erva adaptogênica e antiviral tem sido usada na Medicina Tradicional Chinesa e na Ayurveda para tratar o resfriado comum. 20 Em uma revisão sistemática de 33 ensaios clínicos randomizados com 7.175 pacientes, o andrographis ajudou a aliviar os sintomas de infecção aguda do trato respiratório superior e também encurtou o tempo para tosse e dor de garganta. 21

Em outra revisão da literatura, os estudiosos encontraram “fortes evidências” de que o Andrographis foi superior a um placebo na redução da frequência e gravidade das tosses. 22 Uma formulação conhecida como Kan Jang que combina andrographis e ginseng siberiano também tem sido estudada, com resultados positivos, no tratamento de resfriados, 23 infecções do trato respiratório superior, 24 sinusite 25 e gripe. 26

Yarrow – esta erva perene contém muitos constituintes com atividade farmacológica. É tradicionalmente usada para infecções respiratórias, resfriados e gripes, 27 e às vezes é combinada com a flor do sabugueiro para essa finalidade.

Hortelã-pimenta – o óleo de hortelã- pimenta atua como expectorante e descongestionante e pode ajudar a limpar o trato respiratório. Use óleo essencial de hortelã-pimenta para esfregar o peito ou inalar através de um vaporizador para ajudar a limpar a congestão nasal e aliviar os sintomas de tosse e resfriado.

Para um ponche ainda mais terapêutico, experimente um chá feito de uma combinação de flor de sabugueiro, mil-folhas, ossoset, tília, hortelã-pimenta e gengibre.

Calêndula – possui propriedades antiinflamatórias, antivirais e regenerativas que também estimulam o sistema imunológico. 28

As seguintes ervas, além de raiz de marshmallow e olmo, também foram destacadas por suas propriedades imunoestimulantes, especialmente para resfriados e gripes:

Equinácea – em um estudo publicado na Integrative Cancer Therapies, a equinácea reduz a gravidade e a duração dos resfriados se for administrada imediatamente após o aparecimento dos sintomas. 29

Alho – com efeitos antivirais e de reforço imunológico, aqueles que consumiram alho diariamente por três meses tiveram menos resfriados do que aqueles que tomaram um placebo. 30

Ginseng – outra erva adaptogênica, adultos mais velhos que tomaram um extrato de ginseng americano tiveram uma redução de 48% no risco relativo e uma redução de 55% na duração de doenças respiratórias. 31 Essa erva também foi considerada “um tratamento seguro e eficaz para reduzir o risco absoluto de resfriados recorrentes e o número médio de resfriados por pessoa”. 32

Raiz de Isatis – Isatis é uma planta usada em TCM e Ayurveda, muitas vezes em combinação com outras ervas. Chás e enxaguatórios bucais contendo isatis, madressilva, hortelã e raiz de alcaçuz também têm sido bem-sucedidos no tratamento de problemas respiratórios, incluindo a gripe. 33

Líquen Usnea – Usnea é um tipo de líquen que cresce em árvores e rochas ao redor do mundo. Ele contém polissacarídeos que podem aumentar a atividade do sistema imunológico, tornando-o útil para resfriados e gripes. 34

Mirra – a mirra é uma árvore ou arbusto espinhoso que libera uma resina de rachaduras na casca. Essa resina tem sido tradicionalmente usada para tratar resfriados e tosse, 35 e com propriedades antivirais e imunomodulatórias conhecidas, os pesquisadores sugeriram que o enxaguatório com mirra poderia ser eficaz no combate ao COVID-19. 36

Gengibre – a raiz de gengibre tem sido usada como um tônico para tratar doenças comuns por séculos, e vários estudos documentaram os efeitos antioxidantes e imunomoduladores dessa planta herbácea perene. 37

A natureza está cheia de curandeiros poderosos

A fitoterapia é um poderoso arsenal na prevenção e tratamento de doenças respiratórias como resfriados, gripes e COVID-19. Na China, o tratamento com ervas é recomendado para crianças e adultos com COVID-19, 38 e o interesse por remédios tradicionais também está crescendo nos EUA.

As ervas são únicas porque contêm vários componentes benéficos que atuam em sinergia para promover o bem-estar. Conforme observado no estudo apresentado: 39

“Alguns constituintes químicos importantes das ervas tradicionais, que podem ser considerados na luta contra COVID-19, são ácido betulínico, coumaroiltiramina, criptotansinona, desmetoxireserpina, ácido dihomo-γ-linolênico, dihidrotansinona I, caempferol, lignano, moupinamida, N-cis -feruloiltiramina, quercetina, sugiol e tansinonaIIa. ”

Como trabalhar com ervas pode ser complexo, para obter melhores resultados, consulte um especialista em cuidados com a saúde natural que possa orientá-lo sobre as soluções fitoterápicas apropriadas para suas circunstâncias.

Dr. Mercola

Fontes e referências: