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4 alternativas de açúcar que não vão te envenenar

Você pode pensar que ficar magro e comer de forma saudável significa NÃO comer doces, mas adivinhe? Existem adoçantes naturais e deliciosos que não vão estragar sua dieta, e ainda têm ‘benefícios colaterais’ terapêuticos

Nenhuma arena de saúde e bem-estar é mais discutível do que o que devemos comer. Olhando para trás no tempo, os alimentos que constituem uma dieta saudável mudaram tão drasticamente que você pode literalmente marcar a passagem do tempo pelo ir e vir de modismos alimentares.

  • Clubes de perda de peso e pílulas de dieta surgindo na década de 1970
  • Sopa de repolho e dietas líquidas nos anos 80
  • A Zona e as dietas do tipo sanguíneo (juntamente com ações judiciais relacionadas a pílulas dietéticas!) nos anos 90
  • Nos anos, Atkins e sem glúten
  • Nos anos 2010, é Paleo, cru e local

Apesar desse foco obsessivo sobre o que comer, os americanos estão mais gordos e, de muitas maneiras, mais insalubres do que nunca. Em 2016, dois terços da população adulta foram considerados acima do peso ou obesos, de acordo com um estudo do Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA. Esta epidemia de saúde ultrapassa fronteiras étnicas e culturais e está afetando mais adultos e crianças a cada ano.

Um fator que está contribuindo para o crescente problema de peso na América é nossa obsessão pelo açúcar. Você provavelmente não precisa ver os resultados de um estudo clínico para acreditar que quanto mais calorias açucaradas você consumir, maiores serão os riscos de obesidade. O que você pode não saber, é que o que se passa por açúcar hoje em dia é na verdade um extrato hiper-adoçado de uma das culturas mais baratas e mais pulverizadas do planeta.

Por que o açúcar não é mais açúcar

Apesar de uma diminuição acentuada no consumo de açúcares refinados de cana e beterraba na última geração, estamos consumindo mais açúcar na dieta em geral, graças à prevalência de adoçantes à base de milho, como xarope de milho rico em frutose, em quase tudo nas prateleiras dos supermercados.

O xarope de milho tornou-se o agente adoçante para alimentos processados ​​devido ao seu baixo custo e alta concentração (pelo menos 1,5 vezes a do açúcar de cana). Graças aos subsídios do governo, o milho é atraentemente barato para empresas de alimentos e bebidas que precisam de um suprimento constante de doçura.

O milho também é uma das principais culturas OGM, com pelo menos 92% do suprimento de milho do país sendo geneticamente modificado para resistir a grandes doses de herbicidas (dados dos EUA). Deixando de lado os efeitos chocantes do consumo OGM, essa intensa concentração de açúcar simples está causando estragos no metabolismo coletivo. Existem muitos estudos correlacionando a ingestão de adoçantes ricos em frutose ao aumento dos riscos de obesidade, doenças cardiovasculares, hipertensão, doença hepática gordurosa, diabetes e muito mais.

E os adoçantes sem calorias?

Aspartame, Equal, sucralose, Splenda, sacarina: eles têm muitos nomes, mas algum deles soa verdadeiramente doce? Não quando você lê os mais de as centenas de artigos científicos sobre os perigos dos adoçantes artificiais. Fascímiles químicos de açúcar, esses compostos não naturais podem ser muito piores do que a coisa real.

Ligados ao aumento dos riscos de doença renal, disfunção metabólica, diabetes e obesidade, esses substitutos do açúcar sem calorias enganam os consumidores a pensar que alimentos anteriormente não saudáveis ​​​​podem obter “um passe livre de açúcar”. Mas os açúcares falsos estão longe de ser inofensivos. Estudos mostram que o consumo de adoçantes sintéticos gera desejos excessivos pelo sabor doce, levando ao ganho de peso e outros efeitos negativos ligados ao consumo excessivo de açúcar.

Embora possa ser tentador pensar que esses impostores de açúcar podem ajudá-lo a superar o peso e ainda comer as guloseimas, se você valoriza sua saúde, evite esses destruidores de dieta!

A natureza tem as soluções

Quer saber quais opções isso deixa você quando apenas algo doce vai fazer? Felizmente, a natureza o protegeu. Aqui estão quatro soluções para satisfazer seu desejo por doces que não vão apodrecer seus dentes, criar desequilíbrio de açúcar no sangue ou causar ganho de peso. Na verdade, essas maravilhas naturais trazem alguns benefícios incríveis para a saúde!

Xilitol

O xilitol é um álcool de açúcar derivado da xilose – um açúcar cristalino encontrado na casca de bétula. Doce como o açúcar, mas com apenas 40% das calorias, o xilitol está rapidamente se tornando o adoçante preferido dos consumidores preocupados com a saúde.

Pessoas que fazem dieta com pouco carboidrato acharão o xilitol atraente, com menos de um quarto dos carboidratos encontrados no açúcar de cana. Também se destaca dos adoçantes sintéticos graças às suas origens naturais. Além das bétulas, o xilitol é encontrado na estrutura celular de frutas como framboesas e em vegetais como a espiga de milho. Até nossos corpos produzem xilitol (entre 5-15 gramas por dia) durante os processos metabólicos normais.

Com uma classificação glicêmica de 13, o xilitol é metabolizado cerca de oito vezes mais devagar que o açúcar comum, tornando-o uma escolha mais segura para diabéticos. Ao contrário do açúcar, que provoca a liberação de insulina em resposta ao seu consumo, o xilitol é metabolizado independentemente da insulina no intestino. Ele metaboliza mais lentamente e mais estável do que o açúcar, tornando-se um adoçante muito mais seguro para hipoglicêmicos e sensíveis ao açúcar.

E há boas notícias para quem sofre de cáries ou Candida: o xilitol, na verdade, desencoraja o crescimento bacteriano que alimenta essas condições. As bactérias que causam candidíase, cárie dentária e até mesmo Streptococcus mutans, prosperam em ambientes à base de ácido, com o açúcar como alimento de escolha. O xilitol não é fermentável, criando uma reação alcalina no corpo que as bactérias acham inóspita. Demonstrou-se que o consumo de xilitol diminui drasticamente as cáries e infecções de ouvido e garganta, entre outros organismos infecciosos.

A comunidade de saúde bucal é um dos maiores defensores do xilitol. Estudos mostraram que o acúmulo de placa e a cárie dentária podem ser reduzidos em 80% com a introdução de quantidades moderadas de xilitol (até meia onça por dia). A pesquisa também indica que o consumo de xilitol pode aumentar a força e a densidade óssea.

*Observações importantes: O xilitol pode ter um efeito laxante, então comece devagar. É melhor obter o xilitol de um fabricante que use bétula em vez de milho. Finalmente, o xilitol é extremamente tóxico para os cães, portanto, mantenha-o longe do Fido! O xilitol às vezes é feito de milho, que inclui milho transgênico. Procure a forma de maior qualidade, certificada não OGM e o melhor de tudo: a forma derivada da árvore de bétula.

Stevia

300 vezes mais doce que o açúcar e sem teor calórico, a planta Stevia é usada há séculos pelos nativos para adoçar alimentos e bebidas. A popularidade da estévia como substituto moderno do açúcar cresceu na década de 1990, e novas pesquisas confirmam o que as culturas tribais sabiam: esta planta fornece uma alternativa segura, acessível e saborosa aos adoçantes caros e potencialmente perigosos.

O estudo, publicado em agosto de 2017, chama a Stevia de “um adoçante adequado sem calorias”, com “propriedades farmacológicas e terapêuticas, incluindo antioxidante, antimicrobiana, anti-hipertensiva, antidiabética e anticancerígena”. Os pesquisadores anunciaram ainda os efeitos positivos da Stevia nas condições metabólicas agravadas pelo consumo excessivo de açúcar, como obesidade, hipertensão e diabetes.

A estévia reduz o açúcar no sangue, reduz a pressão arterial, combate infecções e reduz os riscos de diabetes. Um estudo até descobriu que consumir estévia era tão eficaz quanto um medicamento antidiabético oral popular , mas com menos efeitos colaterais.

Se você não experimenta Stevia há algum tempo, ficará agradavelmente surpreso com as novas formulações. O que começou como um extrato vegetal de sabor forte disponível apenas em lojas de produtos naturais, agora está amplamente disponível na forma de açúcar cristalizado, como um concentrado finamente destilado e em formulações que se aproximam do sabor menos doce do açúcar de cana, mas sem o negativo efeitos!

Mel Cru

Identificado como contendo mais de 181 substâncias promotoras da saúde , o mel converte a energia vital e curativa das plantas em um meio perfeito para o consumo humano. Rico em fitonutrientes (nutrientes absorvidos das plantas), o mel cru é mundialmente conhecido por possuir poderosas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.

O mel cru e não filtrado é muito diferente do produto pasteurizado que você encontra nas prateleiras da maioria dos supermercados. Quase todo o mel produzido comercialmente é aquecido para matar bactérias potencialmente nocivas, reduzir a cristalização e melhorar o fluxo do produto. Infelizmente, esse processo também mata as enzimas vitais e vivas e as bactérias boas que fazem do mel cru um dos superalimentos mais antigos do mundo.

A bactéria do mel cru serve como um prebiótico : uma substância que contém microorganismos úteis que auxiliam no processo de digestão. Quando consumido cru, as enzimas naturais do mel ajudam na quebra e assimilação dos muitos nutrientes que ele contém.

O mel cru também é rico em poderosos antioxidantes chamados compostos fenólicos , conhecidos por desempenhar um papel importante na prevenção do câncer. Esses compostos encontrados no mel também se mostraram promissores na redução de bloqueios arteriais e na redução dos riscos gerais associados a doenças cardiovasculares.

Talvez o mais profundo de tudo seja que o mel cru contém cepas probióticas tão antigas que acredita-se que uma forma de Lactobacillus presente em certas variedades seja de uma linhagem de 80 milhões de anos. 

Melaço

O melaço preto, conhecido pelos refinadores de açúcar como “melaço final”, refere-se ao xarope espesso e marrom que é o resultado final da fervura da cana-de-açúcar durante a produção de açúcar de mesa. O que diferencia o melaço da cana-de-açúcar, além da aparência óbvia, é seu alto valor nutricional. Ao contrário de seu primo nutricionalmente falido, uma porção de 100g de melaço contém mais de um quarto do seu suprimento diário de minerais vitais, como ferro, magnésio, potássio, manganês e vitaminas do complexo B. O melaço entrega esse ponche nutricional com muito menos açúcar, graças a estar no final da linha do processo de extração do açúcar cristalino.

O melaço tem sido um remédio popular popular, tratando tudo, desde cólicas menstruais até constipação. Um conto da carochinha credita a um elixir de melaço e leite o poder de manter a juventude e a beleza infinitas. Pode haver alguma verdade nisso, graças ao alto teor de antioxidantes do melaço. Os polifenóis, os compostos vegetais que imbuem propriedades antioxidantes, são abundantes no melaço e foram reconhecidos por terem propriedades anticancerígenas em estudos clínicos.

Um estudo de 2011 mostrou que a adição de melaço a uma dieta rica em gordura teve o efeito de reduzir o peso corporal e os percentuais de gordura corporal, graças à diminuição da absorção de calorias. Os pesquisadores concluíram que “complementar os alimentos com extrato de melaço pode ser uma maneira de lidar com as crescentes taxas de sobrepeso e obesidade”.

Rico em cobre, ferro e cálcio, o melaço pode desempenhar um papel vital na manutenção de sangue e ossos saudáveis. Isso torna o melaço uma ótima alternativa aos adoçantes não nutritivos para mulheres grávidas ou lactantes, ou mulheres que estão tentando engravidar. Também é um ótimo suplemento dietético para mulheres em risco de desenvolver osteoporose.

Essas quatro alternativas saudáveis ​​​​ao açúcar provam que o desejo de doçura não precisa causar cáries, promover ganho de peso ou levar a desequilíbrios de açúcar no sangue. Ao contrário, quando olhamos para a natureza, encontramos alimentos naturais que realmente adoçam nossa saúde, assim como nosso paladar.

Sayer Ji 

Referências

[1] https://www.cdc.gov/nchs/data/nhis/earlyrelease/Earlyrelease201705_06.pdf [2] https://www.niddk.nih.gov/health-information/health-statistics/overweight-obesity [3] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23321486 [4] https://www.pewresearch.org/fact-tank/2016/12/13/whats-on-your-table -how-americas-diet-has-changed-over-the-decades/ft_16-12-09_food_more_less/ [5] https://www.centerforfoodsafety.org/issues/311/ge-foods/about-ge-foods# [6] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4477723/ [7] https://care.diabetesjournals.org/content/32/4/688 [8] https:// www.merriam-webster.com/dictionary/xylitol [9] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28792778 [10] White JW. Composição do mel. In: Crane E, editor. Querida, uma pesquisa abrangente. Londres: Associação de pesquisa de abelhas e Chalfont St Peter; 1975. pp. 157-206. [11]

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Por que ficar em pé pode ser tão importante quanto o exercício

Durante a pandemia, a população americana já amplamente sedentária se movimentou ainda menos, com passos diários caindo em média 20%. 1 Com mais pessoas trabalhando em casa, a tendência de ficar sentado em frente ao computador por longas horas está afetando a saúde física e mental, mas a vantagem é que muitos estão percebendo cada vez mais a importância do movimento diário.

Embora o exercício físico regular seja importante, também é importante fazer praticamente qualquer coisa além de ficar sentado – mesmo em pé. É por isso que muitos rastreadores de fitness têm configurações de metas não apenas para calorias queimadas e passos dados em um dia, mas também para atingir uma meta de tempo de espera. 2

O que sentar faz com seu corpo

Sentar é um comportamento com um gasto de energia muito baixo que está associado a maus resultados de saúde em adultos e crianças. Sentar-se e outras formas de tempo sedentário prolongado e ininterrupto promovem distúrbios cardiometabólicos, obesidade, depressão e mortalidade por todas as causas em adultos e em crianças está ligada à obesidade, ansiedade e sintomas depressivos. 3

O aumento dos sintomas musculoesqueléticos também está associado ao tempo sentado prolongado, 4 e o sedentarismo por longos períodos de tempo todos os dias parece acelerar o envelhecimento no nível celular.

Entre cerca de 1.500 mulheres idosas incluídas em um estudo, aquelas que permaneceram sentadas por mais tempo eram, em média, oito anos mais velhas, biologicamente falando, do que as mulheres que se movimentavam com mais frequência, com os pesquisadores concluindo que “evitar um estilo de vida altamente inativo pode trazer saúde. benefícios no nível celular.” 5

Outro estudo descobriu que sentar em excesso aumenta o risco de câncer de pulmão em 54%, o risco de câncer uterino em 66% e o risco de câncer de cólon em 30%, com pesquisadores observando: 6

“O comportamento sedentário contribui para uma rede inter-relacionada de aumento da gordura corporal, produção alterada de hormônios sexuais, disfunção metabólica, leptina, adiponectina e inflamação, incentivando o desenvolvimento do câncer.”

Pesquisas separadas, publicadas no American Journal of Preventive Medicine, descobriram ainda que ficar sentado por mais de três horas por dia causa 3,8% das mortes por todas as causas nos 54 países pesquisados. 7

Cortar seu tempo sentado para menos de três horas por dia pode aumentar sua expectativa de vida em 0,2 anos (cerca de 2,4 meses), concluíram os pesquisadores. Mais de 60% das pessoas em todo o mundo passam mais de três horas por dia sentadas. 8

Por que você deve se libertar do ‘vício da cadeira’

“O vício em cadeira tornou-se uma marca registrada da modernidade”, de acordo com o Dr. James Levine, autor do livro “Get Up!: Why Your Chair Is Killing You and What You Can Do About It” e o inventor da mesa de esteira. 9 “Sentar-se mata mais pessoas do que fumar porque mais pessoas se sentam excessivamente do que fumar, e as sequelas para a saúde de sentar são mais numerosas”, acrescentou. 10

Mais de duas dúzias de doenças crônicas, de diabetes e pressão alta a dores nas costas e trombose venosa profunda, têm sido associadas ao excesso de sentar, e a adaptação em uma sessão de exercícios provavelmente não compensa os efeitos nocivos do sentar excessivo. 11

Foi durante a Revolução Industrial, quando as pessoas se mudaram das comunidades agrícolas para as cidades, que os comportamentos sedentários e muitos de seus problemas de saúde relacionados se tornaram comuns. Levine escreveu em Mayo Clinic Proceedings: 12

“Uma vez que a Revolução Industrial tomou conta, a sessão letal tornou-se inevitável. No século XIX, as linhas de produção fabris foram inventadas para diminuir a necessidade de um trabalhador perder tempo andando. Logo depois disso, escritórios modernos foram desenvolvidos com a premissa de que quanto menos minutos os trabalhadores se movimentassem durante a jornada de trabalho, menos tempo era desperdiçado.

A década de 1930 viu a ascensão do arqui-inimigo – a cadeira de escritório. A automação e a mecanização do local de trabalho seguiram-se com a introdução de máquinas de escrever, ditafones, interfones e máquinas de somar – todos os quais diminuíram o movimento. Na década de 1950, carros produzidos em massa e acessíveis chegaram ao mercado e as pessoas deixaram de caminhar para o trabalho e dirigir.

Por último, veio a informatização baseada em mesa e a conversão do jogo ativo em jogo eletrônico. A natureza levou 2 milhões de anos para projetar o humano dinâmico e ambulante, e esses humanos levaram 200 anos para reverter a arte da natureza e amontoar as pessoas o dia todo em cadeiras… O genoma humano não mudou substancialmente em 200 anos, mas ao longo disso vez que a postura padrão dos humanos mudou de ambulatorial para cadeirante.”

Permanente Benefícios Mente e Corpo

Um dos benefícios mais óbvios de ficar em pé é que aumenta o gasto de energia, ou calorias queimadas, o que pode ajudar a evitar a obesidade. Sentar aumenta a taxa metabólica em apenas 5% em comparação com deitar, mas caminhar, mesmo em ritmo lento, aumenta o gasto de energia em 100%. 13

De acordo com a Stand Up Kids, uma organização cuja missão é levar uma mesa de pé para cada criança de escola pública dentro de 10 anos, as crianças em mesas de pé queimam de 15% a 25% mais calorias durante o dia escolar do que aquelas que permanecem sentadas – e a diferença foi ainda maior entre crianças com obesidade, que queimaram 25% a 35% mais calorias em mesas de pé. 14

Quando as carteiras em pé foram introduzidas em uma sala de aula da quarta série em uma escola, o tempo em pé aumentou de 17 a 26 minutos por dia escolar, enquanto o tempo sentado diminuiu de 17 a 40 minutos. 15 Os alunos também foram menos propensos a relatar desconforto no pescoço e nos ombros ao usar mesas em pé.

Um estudo publicado no Journal of Medicine and Sport também revelou que, em meninos da primeira série, níveis mais baixos de atividade física e níveis mais altos de tempo sentado estavam ligados a habilidades de leitura mais fracas. 16

No local de trabalho, as mesas em pé desencadeiam o aumento da atividade cerebral e não prejudicam o desempenho cognitivo, como foi sugerido. 17 Outros benefícios de ficar em pé, relatados pelo Stand Up Kids, incluem: 18

  • Prevenção da adaptação dos tecidos do corpo a posições estáticas, como flexores e isquiotibiais curtos do quadril, parte superior das costas arredondada e má posição dos ombros
  • Prevenção da degradação e disfunção ortopédica, incluindo dores nas costas e pescoço, lesões por esforço repetitivo, disfunção do assoalho pélvico e distúrbios do joelho e quadril
  • Maior criatividade e pontuações de testes educacionais
  • Maior engajamento e aprendizado ativo em sala de aula

Como se libertar gradualmente da sua cadeira

Kelly e Juliet Starrett são a equipe de marido e mulher que fundou o Stand Up Kids. Kelly tem um Ph.D. em fisioterapia e é o autor de “Deskbound: Standing Up to a Sitting World”. Ele é um dos líderes do movimento CrossFit e destaca a importância da mecânica corporal adequada, tanto dentro como fora da academia.

Seu primeiro livro, “Becoming a Supple Leopard”, aborda inadequações biomecânicas que podem aumentar o risco de lesões. Juliet é uma ex-atleta competitiva, autoridade em CrossFit e cofundadora do site de movimento saudável Mobility WOD. Em 2016, entrevistei Kelly sobre seu livro, “Deskbound”, que me ajudou a abordar alguns dos meus próprios desafios de movimento e é uma leitura reveladora sobre por que ficar em pé é uma maneira simples de melhorar radicalmente sua saúde.

Se você não está convencido, Kelly mencionou um estudo que descobriu que trabalhadores de escritório que fumavam eram mais saudáveis ​​do que não fumantes simplesmente porque se levantavam a cada 30 minutos e saíam para fumar um cigarro. 19 “Bastava essa atividade para ser uma mudança considerável na função e na saúde do ser humano”, disse.

No entanto, se você está acostumado a ficar sentado por horas por dia, esteja preparado para uma transição gradual e evite tentar mudar para uma mesa de pé “peru frio”. Os Starretts recomendam primeiro fazer a transição para uma mesa de pé com um banquinho e sentar-se nela por 20 ou 30 minutos, depois aumentar gradualmente seu tempo. 20

Além disso, certifique-se de que sua mesa esteja ajustada na altura adequada. Além disso, muitas pessoas se sentem mais confortáveis ​​em ter um lugar para colocar e tirar o pé, como uma escadinha.

Se você não tiver uma mesa de pé, é possível fazer uma com base em uma mesa comum, apoiando o computador em uma caixa ou uma lixeira virada. Ou, se você tiver uma ilha ou balcão de café da manhã em sua cozinha, use-o. Se ficar em pé não for uma opção, você pode colher muitos benefícios semelhantes levantando-se da cadeira a cada 20 minutos e fazendo uma caminhada de dois minutos. Para os momentos em que você se senta, “sente-se com habilidade”, disseram os Starretts.

Eles aconselham sentar em seus ossos sentados, envolver as pernas e tentar olhar por cima da cadeira. Quando você está começando, divida seu dia em sessões opcionais e sessões não opcionais. Não se preocupe com os momentos em que você tem que se sentar, mas faça um balanço do que eles chamam de “junk sitting” e tente reduzir isso.

Experimente uma prancha oscilante em pé

Ficar em pé é classificado como uma atividade de intensidade leve quando é “ativo” em vez de “passivo”. 21 Ficar em pé ativo pode incluir ficar em pé enquanto lava a louça, enquanto ficar em pé passivo é esperar em uma fila. Se você quiser levar sua aptidão para o próximo nível, faça de pé um treino próprio, ficando de pé em uma prancha de balanço em sua mesa de pé.

Isso adicionou benefícios para melhorar o equilíbrio e a postura enquanto trabalha os músculos do núcleo e aumenta a coordenação. Além disso, uma transição para escolas e escritórios mais ativos, que promovam não apenas a permanência em pé, mas também o movimento diário, pode ter benefícios de saúde pública de longo alcance, de acordo com Levine.

“Os escritórios podem incentivar protocolos para reuniões a pé, incentivar interações baseadas nas pernas (por exemplo, caminhar pelo escritório versus e-mail) e instalar trilhas ou mesas de esteira. Escritórios ativos não apenas relatam melhora na saúde, mas menos estresse percebido e maior produtividade.

As escolas podem ser projetadas para promover a aprendizagem ativa, e a pesquisa demonstra melhorias na saúde, atenção e resultados educacionais. Escadas brilhantes, limpas e atraentes, com avisos visíveis, promovem a subida de degraus melhor do que os mal iluminados, sujos e úmidos. ” 22

Quanto mais você tentar incorporar a posição de pé e o movimento ao seu dia, gradualmente você se acostumará com a ideia de ficar de pé e descobrirá que não procura automaticamente uma cadeira do jeito que costumava fazer. Você ficará surpreso com quantas oportunidades terá de se movimentar em um dia se começar a abrir os olhos para elas.

Dr. Mercola

Fontes e referências:

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Como adoçantes artificiais destroem seu intestino

Uma nova pesquisa descobriu que os danos ao microbioma intestinal causados ​​por adoçantes artificiais são ainda maiores do que se pensava anteriormente.

Os cientistas descobriram que três dos adoçantes artificiais mais populares, incluindo sucralose (Splenda), aspartame (NutraSweet, Equal e Sugar Twin) e sacarina (Sweet’n Low, Necta Sweet e Sweet Twin) têm um efeito patogênico em dois tipos de intestino bactérias. 1

Especificamente, a pesquisa usando dados de laboratório foi publicada no International Journal of Molecular Sciences, 2 que demonstrou que esses adoçantes comuns podem fazer com que bactérias benéficas se tornem patogênicas e aumentem potencialmente o risco de graves problemas de saúde. Este é o primeiro estudo que demonstrou como dois tipos de bactérias benéficas podem adoecer e invadir a parede intestinal.

As bactérias estudadas foram Escherichia coli (E. coli) e Enterococcus faecalis (E. faecalis). Já em 2008, 3 pesquisadores descobriram que a Sucralose diminuiu a contagem de bactérias do seu intestino em pelo menos 47,4% e aumentou o nível de pH do seu intestino. Outro estudo descobriu que a Sucralose tem um efeito metabólico sobre as bactérias e pode inibir o crescimento de certas espécies. 4

Apenas 2 latas de refrigerante diet podem alterar bactérias benéficas

A pesquisa molecular atual da Angelia Ruskin University 5 descobriu que quando E. coli e E. faecalis se tornaram patogênicas, elas mataram células Caco-2 que revestem a parede do intestino. Muitas das pesquisas anteriores que demonstraram uma mudança nas bactérias intestinais usaram a Sucralose.

No entanto, os dados deste estudo 6 mostraram que uma concentração de duas latas de refrigerantes diet, usando qualquer um dos três adoçantes artificiais, pode aumentar significativamente a capacidade de E. coli e E. faecalis aderirem às células Caco-2 e aumentar o desenvolvimento de biofilmes bacterianos.

Quando as bactérias criam um biofilme, ele promove a invasão da parede celular intestinal. Os biofilmes tornam as bactérias menos sensíveis ao tratamento e mais propensas a expressar a virulência que causa a doença. Cada um dos três adoçantes testados também ativou a bactéria para invadir as células Caco-2, com uma exceção.

Os pesquisadores descobriram que a sacarina não teve um efeito significativo sobre a E. coli invadindo as células Caco-2. Havovi Chichger, Ph.D., autor principal e conferencista sênior em Ciências Biomédicas na Anglia Ruskin University, falou sobre os resultados do estudo em um comunicado à imprensa: 7

“Há muita preocupação com o consumo de adoçantes artificiais, com alguns estudos mostrando que os adoçantes podem afetar a camada de bactérias que sustenta o intestino, conhecida como microbiota intestinal.

Nosso estudo é o primeiro a mostrar que alguns dos adoçantes mais comumente encontrados em alimentos e bebidas – sacarina, sucralose e aspartame – podem fazer com que bactérias intestinais normais e “saudáveis” se tornem patogênicas. Essas alterações patogênicas incluem maior formação de biofilmes e aumento da adesão e invasão de bactérias nas células intestinais humanas.

Essas mudanças podem levar à invasão de nossas próprias bactérias intestinais e causar danos ao nosso intestino, o que pode estar relacionado a infecção, sepse e falência de múltiplos órgãos ”.

Adoçantes artificiais podem sabotar suas metas de dieta

Infelizmente, para muitas pessoas, seu desejo por doces se tornou um vício, alimentado por uma indústria de alimentos que continua a desenvolver alimentos altamente palatáveis, baratos e ultraprocessados carregados com açúcar, bem como adoçantes artificiais. Como tal, a indústria da dieta tornou-se um mercado-chefe para os fabricantes de alimentos de baixo teor calórico criados em laboratório que promovem a perda de peso.

Um estudo 8 da Escola de Saúde Pública do Instituto Milken da George Washington University em 2017 9 descobriu que houve um salto de 54% em adultos que usaram adoçantes de baixa caloria de 1999 a 2012. Isso representou 41,4% de todos os adultos nos EUA naquela época, ou 129,5 milhões de pessoas. 10 Em 2020, o número saltou para 141,18 milhões, 11 o que representava 42,6% da população. 12

Parece que o salto em adultos usando adoçantes de baixa caloria que ocorreu de 1999 a 2012 permaneceu estável até 2020. Isso pode ser devido em parte à evidência crescente de que adoçantes de baixa caloria, como Splenda, são um grande contribuinte para o número crescente de indivíduos com sobrepeso e obesidade. 13

Como a incidência de obesidade 14 e condições de saúde relacionadas à obesidade 15 continuam a disparar, os fabricantes procuram “alimentos perfeitamente elaborados” 16 para impulsionar as vendas e o consumo.

Consequentemente, a epidemia de obesidade é um dos mais importantes desafios de saúde pública global hoje, associada a 4,7 milhões de mortes prematuras em todo o mundo em 2017. 17 Pesquisas recentes sugerem que adoçantes artificiais podem contribuir para uma gama maior de problemas de saúde do que identificamos até agora. 18

Efeitos metabólicos de adoçantes com zero caloria

É importante reconhecer que, embora os adoçantes artificiais tenham poucas ou nenhuma caloria, eles ainda são metabolicamente ativos. 19 O New York Times 20 relatou que o FDA anunciou que estava proibindo a sacarina em alimentos e bebidas em 1977 porque estava ligada ao desenvolvimento de tumores malignos da bexiga em animais de laboratório. No entanto, a sacarina agora está aprovada para uso pelo FDA, que diz: 21

“No início da década de 1970, a sacarina foi associada ao desenvolvimento de câncer de bexiga em ratos de laboratório, o que levou o Congresso a exigir estudos adicionais sobre a sacarina e a presença de um rótulo de advertência em produtos contendo sacarina até que tal advertência se mostrasse desnecessária.

Desde então, mais de 30 estudos em humanos demonstraram que os resultados encontrados em ratos não eram relevantes para os humanos e que a sacarina é segura para consumo humano. ”

Mas só porque o FDA aprovou algo não significa que seja bom para você. Os cientistas explicaram que muitos estudos ligaram os adoçantes artificiais a um risco aumentado de obesidade, resistência à insulina, diabetes tipo 2 e síndrome metabólica. Um artigo publicado na Physiology and Behavior 22 apresentou três mecanismos pelos quais adoçantes artificiais promovem a disfunção metabólica:

  • Eles interferem nas respostas aprendidas que contribuem para o controle da glicose e a homeostase energética
  • Eles destroem a microbiota intestinal e induzem a intolerância à glicose
  • Eles interagem com receptores de sabor doce expressos em todo o sistema digestivo que desempenham um papel na absorção de glicose e desencadeiam a secreção de insulina

Conforme demonstraram pesquisas anteriores e recentes, os adoçantes artificiais têm um efeito significativamente diferente no microbioma intestinal do que o açúcar. O açúcar é prejudicial porque tende a alimentar micróbios nocivos, mas os efeitos dos adoçantes artificiais podem ser piores, pois são totalmente tóxicos para as bactérias intestinais.

Um estudo 23 em animais publicado na revista Molecules analisou seis adoçantes artificiais, incluindo sacarina, sucralose, aspartame, neotame, Advantame e acessulfame de potássio-K. Os dados mostraram que todos eles causaram danos ao DNA e interferiram na atividade normal e saudável das bactérias intestinais.

As bebidas dietéticas aumentam o risco de morte prematura

Um estudo de 20 anos de base populacional 24 com 451.743 pessoas de 10 países europeus descobriu que também havia uma associação entre bebidas adoçadas artificialmente e mortalidade. Os pesquisadores excluíram participantes que já haviam tido câncer, derrame ou diabetes.

Na contagem final, 71,1% dos participantes do estudo eram mulheres. Os resultados mostraram que havia uma mortalidade geral mais alta em pessoas que bebiam dois ou mais copos de refrigerantes por dia, fossem adoçados com açúcar ou artificialmente. 25

Os pesquisadores mediram um copo como equivalente a 250 mililitros (8,4 onças), 26 o que é menos do que os 330 mililitros padrão (11,3 onças) por lata vendida na Europa. 27 Em outras palavras, os resultados do estudo foram baseados em menos de duas latas de refrigerante por dia.

Os pesquisadores descobriram que 43,2% das mortes foram por câncer, 21,8% por doenças circulatórias e 2,9% por distúrbios digestivos. 28 Em comparação com aqueles que bebiam menos refrigerantes (menos de um por mês), aqueles que bebiam dois ou mais por dia tinham maior probabilidade de ser jovens, fumantes e fisicamente ativos.

Os dados mostraram que havia uma ligação entre refrigerantes adoçados artificialmente e morte por doenças circulatórias e uma associação entre refrigerantes adoçados com açúcar e morte por doenças digestivas. 29 Isso sugere que políticas voltadas para o corte ou redução do consumo de açúcar podem ter consequências desastrosas quando os fabricantes reformulam seus produtos usando adoçantes artificiais.

Mais danos à saúde associados a adoçantes artificiais

Este mesmo estudo também encontrou uma ligação entre o consumo de refrigerantes e a doença de Parkinson 30 “com associações positivas não significativas encontradas para refrigerantes adoçados com açúcar e artificialmente adoçados.”

O aspartame é outro adoçante artificial que foi estudado nas últimas décadas. Em um estudo, 31 pesquisadores pediram a adultos saudáveis ​​que consumissem uma dieta rica em aspartame por oito dias, seguida por um washout de duas semanas e, em seguida, uma dieta pobre em aspartame por oito dias.

Durante o período de alto aspartame, os indivíduos sofreram de depressão, dor de cabeça e mau humor. Eles tiveram pior desempenho em testes de orientação espacial, que indicaram que o aspartame teve um efeito significativo na saúde neurocomportamental.

Um segundo estudo 32 avaliou se as pessoas com transtornos de humor diagnosticados eram mais vulneráveis ​​aos efeitos do aspartame. Os pesquisadores incluíram 40 indivíduos com depressão unipolar e aqueles sem qualquer histórico de transtorno psiquiátrico. O estudo foi interrompido após 13 completarem a intervenção devido à gravidade das reações.

Camundongos alimentados com água potável com aspartame desenvolveram sintomas de síndrome metabólica33 e outro estudo com animais 34 descobriu que o aspartame teve um efeito negativo na tolerância à insulina e influenciou a composição microbiana intestinal.

Um outro estudo com animais 35 determinou que a Sucralose afetou o fígado do animal, “indicando efeitos tóxicos na ingestão regular”. A descoberta sugere que “a Sucralose deve ser tomada com cuidado para evitar danos hepáticos”. 36

Os cientistas encontraram uma longa lista de sintomas associados ao consumo de Sucralose. Estes incluíram enxaquecas, 37 aumentaram o risco de diabetes tipo 2 38 e aumento do fígado e rins. 39 , 40

A alternativa do açúcar tem uma ação única sobre o açúcar no sangue

Existem vários substitutos do açúcar de origem vegetal, incluindo Stevia, Lo Han Kuo e alulose. A estévia é uma erva doce da planta da estévia sul-americana. É vendido como suplemento e pode ser usado para adoçar a maioria dos pratos e bebidas.

Lo Han Kuo é semelhante a Stevia, mas um pouco mais caro. Outra opção natural é a alulose. Embora o mercado no Japão seja significativo, 41 ele é relativamente desconhecido no Ocidente. A alulose é encontrada em pequenas quantidades em algumas frutas e recebeu uma designação de alimento geralmente considerada segura (GRAS) pelo FDA. 42

Os pesquisadores disseram que o composto tem um valor energético de “efetivamente zero” 43, o que sugere que esse açúcar raro pode ser útil como adoçante para pessoas obesas para ajudar na redução de peso.

Além de contribuir com pouca ou nenhuma caloria, a alulose provoca uma resposta fisiológica que pode ajudar a diminuir a glicose no sangue, reduzir a gordura abdominal e reduzir o acúmulo de gordura ao redor do fígado.

Dr. Mercola

Referências:

Publicado em

A verdade sobre a carne falsa (você vai comer carne cultivada de células humanas?)

De acordo com o Fórum Econômico Mundial – o grupo tecnocrático privado que lidera a agenda de “reinicialização” econômica global – a carne cultivada em laboratório é uma alternativa mais sustentável à pecuária convencional. Conforme observado em seu site:

“Enquanto o mundo busca reiniciar sua economia, junto com os sistemas alimentares, de uma forma mais limpa pós-pandemia, mais uma solução sustentável que está se concretizando é a carne cultivada … A carne cultivada leva muito menos tempo para crescer, usa menos recursos do planeta, e nenhum animal é abatido. ”

Carne falsa é uma catástrofe para sua saúde metabólica

O excesso de gordura ômega-6 na forma de ácido linoléico (LA) é um dos contribuintes mais significativos para a disfunção metabólica. É literalmente um veneno metabólico que é o principal contribuinte para a epidemia de doenças crônicas que vimos nos últimos 150 anos. 

Nosso consumo de LA há 150 anos estava entre 2 e 3 gramas por dia. Hoje, é 10 a 20 vezes maior. Isso leva a uma disfunção mitocondrial grave, resistência à insulina, diminuição dos níveis de NAD +, obesidade e uma diminuição radical em sua capacidade de gerar energia celular.

É óbvio que a carne falsa requer substratos básicos ou blocos de construção para criar o alimento real. A engenharia genética é feita principalmente para reproduzir o sabor e a composição da textura da carne real. O que esse processo falha em fazer com esteróides é reproduzir a composição de ácidos graxos saudáveis ​​da carne real. Por quê?

Porque estão usando canola e cártamo como principal fonte de gordura para seus produtos. O óleo de cártamo usado na Beyond Meats é quase 80% LA. O óleo de canola usado no Impossible Burger é apenas 21% LA, então deveria ser melhor, mas ambos são extraordinariamente carregados com níveis nada saudáveis ​​de LA.

Você seria exponencialmente melhor servido ao selecionar carne de verdade, orgânica e criada de forma humana. Isso ocorre porque o conteúdo de LA na carne bovina e bisão é extraordinariamente baixo e uma das principais razões pelas quais eles são tão saudáveis ​​para você.

Isso ocorre principalmente porque o excesso de LA é extraordinariamente suscetível à oxidação e causa oxidação muito perigosa por produtos chamados OXLAMs (metabólitos do ácido linoléico oxidativo) que devastam o DNA, proteínas, mitocôndrias e membranas celulares.

Uma porção de meio quilo de carne bovina orgânica alimentada com capim fornecerá menos de METADE de um grama de LA (500 mg). Compare isso a uma porção de Hambúrguer Impossível ou Hambúrguer Além da Carne, que tem de 10 a 20 vezes a quantidade de LA.

Portanto, não apenas a carne falsa está falhando em todas as medidas discutidas no restante deste artigo, mas também está aumentando a deterioração metabólica catastrófica de sua saúde causada por outros alimentos processados ​​e ultraprocessados. 

Indústria de carne falsa não oferece soluções reais

Nos últimos anos, um número crescente de empresas iniciantes juntou-se ao admirável movimento novo mundial para substituir a carne real por imitações ultraprocessadas “cultivadas” por uma variedade de meios.

Entre elas está a israelense Aleph Farms, que em meados de 2019 lançou o primeiro bife cultivado em laboratório, a empresa de Cingapura Shiok Meats, especializada em camarão cultivado em laboratório, e Beyond Meat, que produz imitações de carne bovina, suína e de frango em suas instalações chinesas.

Depois, há o impossible burger, feito com soja geneticamente modificada (GE), que agora está disponível em redes de hambúrgueres, restaurantes, mercearias e lojas Target nos Estados Unidos.

Apesar das alegações de sustentabilidade, uma revisão cuidadosa de seu Relatório de Impacto  de 2019 e outros dados revela que esta “carne” à base de soja na verdade causa maior dano ambiental do que a produção de carne bovina alimentada com grama orgânica, que tem emissões líquidas negativas afinal relevantes fatores são levados em consideração.

Um relatório de avaliação da pegada de carbono para pastagens de carvalho branco – uma operação pecuária orgânica alimentada com grama – mostra que quando você inclui emissões entéricas, emissões de estrume, captura de carbono do solo, carbono da vegetação, atividades agrícolas diversas, abate e transporte, as emissões líquidas de carbono totais deste tipo de produção de carne bovina tem 3,5 quilos negativos de emissões de carbono por quilo de carne fresca.

Isso torna este sistema integrado e holístico seis vezes mais eficiente em termos de carbono do que o modelo de produção médio de CAFO (operação de alimentação de animais confinados). O mesmo não pode ser dito da soja GM. Os dados também mostram que as fazendas de soja e milho transgênicas são a principal fonte de água e poluição do ar e são os principais destruidores de pastagens e florestas.

O pastejo regenerativo é, na verdade, uma atividade-chave necessária para o sequestro ideal de dióxido de carbono da atmosfera para nossas pastagens e pastagens, enquanto a produção de soja transgênica está associada a super ervas daninhas e superpragas resistentes e contaminação cruzada incontrolável.

Juntos, esses dados provam que, se a sustentabilidade e a proteção ambiental são de fato prioridades, as práticas agrícolas regenerativas que incorporam rebanhos de pastagem são o caminho a percorrer, e não a fabricação de carne falsa e junk food.

Carne Falsa é Outro Esforço para Controlar o Abastecimento

Considerando tudo o que sabemos, por que nossos líderes não apoiariam a agricultura orgânica, regenerativa e biodinâmica comprovadamente benéfica para o meio ambiente, o clima e a saúde humana? Parece que fazer isso seria um acéfalo.

A resposta, infelizmente, é que não se trata realmente de fazer o que é melhor para o planeta ou seus habitantes. É sobre riqueza e construção de poder. Em suma, o aumento da carne falsificada é mais uma tentativa de controlar o fornecimento global de alimentos por meio de patentes, assim como os grãos básicos foram geneticamente alterados e patenteados.

Uma vez que os animais vivos são eliminados e substituídos por alternativas derivadas de plantas patenteadas – assim como a relíquia comercial e as sementes convencionais foram substituídas por sementes patenteadas que você tem que pagar por cada estação – as empresas privadas controlarão efetivamente o suprimento de alimentos em sua totalidade, e eles serão os que lucram com isso, e não os agricultores.

Ao controlar o abastecimento de alimentos, as empresas privadas terão, em última instância, a capacidade de controlar países e populações inteiras. Se permitirmos que essa tendência continue, as empresas de biotecnologia acabarão por empurrar os agricultores e pecuaristas para fora da equação.

Olhando para o futuro, é fácil ver que os alimentos patenteados realmente ameaçam a segurança alimentar. Eles não o fortalecem de forma alguma.

A ambientalista e ativista anti-OGM Vandana Shiva, Ph.D., é uma crítica aberta do movimento de alimentos industriais e da aquisição de alimentos GM especificamente, destacando os muitos problemas sociais e ambientais que um sistema alimentar patenteado cria.

Conforme observado por Shiva em 18 de junho de 2019, artigo “Agricultura intensiva em biodiversidade e livre de venenos … produz mais nutrição por acre enquanto rejuvenesce o planeta. Mostra o caminho para o ‘Fome Zero’ … ”Ela também destaca que, embora a agricultura industrial use 75% das terras disponíveis, ela produz apenas 30% dos alimentos que realmente consumimos.

“Enquanto isso, pequenas fazendas com biodiversidade que usam 25% da terra fornecem 70% dos alimentos”, ela escreve. “Nesse ritmo, se a participação da agricultura industrial e dos alimentos industriais em nossa dieta aumentar para 45%, teremos um planeta morto. Alguém sem vida e sem comida.

A corrida louca por Alimentos Falsos e Carnes Falsas, ignorantes da diversidade de nossos alimentos e culturas alimentares e do papel da biodiversidade na manutenção da nossa saúde, é uma receita para acelerar a destruição do planeta e da nossa saúde. ”

Carne Falsa É Comida Ultraprocessada

Na verdade, quando se trata de nutrição e saúde, não há absolutamente nenhuma razão para acreditar que qualquer uma dessas carnes de imitação será melhor – ou mesmo igual – à carne real.

Produtos na extremidade do espectro “significativamente alterado” foram fortemente associados à obesidade, problemas de saúde e morte precoce.

Qualquer alimento que não seja diretamente da videira, solo, arbusto, árvore, corpo d’água ou de um animal é considerado processado. Dependendo da quantidade de mudança que o alimento sofre, o processamento pode ser mínimo ou significativo. Uma marca registrada dos alimentos ultraprocessados ​​são suas longas listas de ingredientes.

Os produtos na extremidade do espectro “significativamente alterado” foram fortemente associados à obesidade, problemas de saúde e morte precoce em vários estudos.

Por exemplo, em um estudo que incluiu 104.980 participantes acompanhados por uma média de cinco anos, cada aumento de 10% na ingestão de alimentos ultraprocessados ​​aumentou a taxa de câncer em 12%, o que resultou em nove casos adicionais de câncer por 10.000 pessoas por ano. O risco de câncer de mama especificamente aumentou 11% para cada 10% de aumento em alimentos ultraprocessados.

Embora o açúcar e as gorduras prejudiciais à saúde ( [óleos vegetais ) sejam os ingredientes básicos suspeitos de causar esses efeitos, há todos os motivos para acreditar que a carne falsa tem um impacto semelhante Todos esses fatores colocam a carne falsificada na categoria ultraprocessada de alto risco.

Carne baseada em células humanas

Agora, em um movimento que lembra algo saído diretamente do filme distópico “Soylent Green”, os cientistas estão até trabalhando com carne cultivada a partir de células humanas colhidas de dentro de sua bochecha.

Os inventores deste produto horrível – apresentado como “arte”, por enquanto – são Andrew Pelling, um cientista e fundador da empresa de biotecnologia Spiderwort, Grace Knight, uma designer industrial, e Orkan Telhan, um artista. Conforme relatado por Tech Times, 22 de novembro de 2020:

“Um novo ‘kit de refeição DIY’ que pode ser usado para cultivar bifes que são feitos principalmente de células humanas foi recentemente nomeado pelo Design Museum, com sede em Londres, como o ‘design do ano’.

Chamado de ‘Bife de Ouroboros’, este nome deve-se ao símbolo circular de uma cobra conhecida por comer a própria cauda. Esse kit hipotético viria mais tarde com tudo que uma pessoa precisaria para usar suas próprias células para cultivar bifes de carne humana em miniatura … ”

Os kits de bife de células humanas ainda não estão disponíveis comercialmente, mas podemos nos perguntar o que levou alguém para pensar que essa poderia ser uma ideia viável. Você comeria um pedaço de carne feito de seu próprio corpo? Os críticos levantaram questões sobre se isso seria considerado canibalismo. Os defensores do conceito afirmam que não, já que se desenvolve a partir de suas próprias células.

No entanto, se esse conceito se tornar comercialmente disponível, o que o impedirá de cultivar carne usando células de outras pessoas? É apenas canibalismo se você comer a carne clonada de alguém que não seja você? Deixando de lado esses debates complicados, o fator desagradável por si só provavelmente impedirá que esse conceito decole.

O Tech Times aponta que este conceito específico também não é tão favorável aos animais quanto as pessoas podem pensar, já que as células humanas são cultivadas em soro bovino fetal – sangue extraído de fetos de bezerros em gestação. Uma alternativa pode ser usar sangue humano vencido de bancos de sangue.

Comida real = vida

Em seu artigo de 2019, Shiva discutiu as tentativas progressivas de industrializar o sistema alimentar global com mais alimentos e carnes falsificados, e a destruição que inevitavelmente se segue:

“Comida não é mercadoria, não é ‘coisa’ montada mecânica e artificialmente em laboratórios e fábricas. Comida é vida. O alimento contém as contribuições de todos os seres que fazem a teia alimentar e tem o potencial de manter e regenerar a teia da vida.

A comida também tem potencial para saúde e doença, dependendo de como foi cultivada e processada … Como um antigo Upanishad nos lembra, ‘Tudo é comida, tudo é comida de outra coisa’. Hipócrates disse: ‘Deixe a comida ser o seu remédio’. Em Ayurveda, a antiga ciência da vida da Índia, o alimento é chamado de ‘sarvausadha’, o remédio que cura todas as doenças.

Os sistemas alimentares industriais reduziram os alimentos a uma mercadoria, a “coisas” que podem então ser constituídas no laboratório. No processo, tanto a saúde do planeta quanto a nossa foram quase destruídas.

75% da destruição planetária do solo, água, biodiversidade e 50% das emissões de gases de efeito estufa vêm da agricultura industrial, que também contribui com 75% das doenças crônicas relacionadas aos alimentos. ”

Quando você olha para todo o ciclo ecológico – do qual os rebanhos de pastagem são uma parte crucial – você pode ver claramente como a agricultura industrial e a fabricação de carne falsa são os principais motores da destruição progressiva, mas este ciclo destrutivo é defendido em nome de alimentos acessíveis e o precisam alimentar uma população crescente.

Embora certamente precisemos maximizar a produção de alimentos de maneiras acessíveis, o que está sendo proposto é incrivelmente míope, pois transfere toda a produção de alimentos para laboratórios e fábricas que produzem alimentos patenteados, cujos lucros nunca alcançam a população em geral.

Também é preciso questionar se os humanos serão capazes de viver uma vida longa e produtiva comendo uma dieta totalmente falsa. Pense nisso. A produção de grãos já é dominada por grãos geneticamente modificados patenteados. Acrescente a essa imitação “leite” e “ovo” produtos e imitações de carne, aves e frutos do mar e que comida de verdade você sobrou?

Frutas e vegetais, basicamente, mas até mesmo esses alimentos acabarão se tornando um jogo justo para a reengenharia e o patenteamento. É uma tendência perigosa que apresenta riscos tremendos para a segurança alimentar e a saúde global.

Escolha orgânico, biodinâmico e / ou alimentação de grama

Durante anos, defendi uma dieta orgânica (ou melhor ainda, biodinâmica) para otimizar sua saúde, evitar problemas comuns de saúde, ajudar a regenerar o meio ambiente e normalizar o clima. A escolha de alimentos orgânicos reduz sua exposição a pesticidas, herbicidas, ingredientes transgênicos, aditivos alimentares sintéticos e nanoingredientes, muitos dos quais não aparecem no rótulo dos alimentos.

Além de proteger o meio ambiente e reconstruir o solo, a compra de produtos orgânicos também apoia o bem-estar animal e promove a biodiversidade de plantas e animais selvagens. Embora muitos vejam os substitutos da carne criados em laboratório como o menor de dois males quando comparados às operações concentradas de alimentação animal que atualmente dominam o mercado, alterar a ordem natural do ciclo de vida não é a resposta.

As análises sobre a agricultura regenerativa demonstraram que o manejo holístico do rebanho tem um impacto positivo no meio ambiente e produz carne saudável e laticínios.

Em última análise, os alimentos falsos contribuem para o aumento do número de pessoas que sofrem de problemas de saúde relacionados à dieta, como diabetes, doenças cardíacas e obesidade. Por razões de saúde, razões ecológicas e seu futuro, eu recomendo pular as alternativas de carne e optar por carne bovina de verdade criada com práticas agrícolas regenerativas.

Quando você compra carne, procure um fazendeiro orgânico local ou carnes certificadas pela Demeter (biodinâmica) e pela American Grassfed Association (AGA). Esses credenciamentos designam alimentos produzidos sob práticas de alta qualidade, sustentáveis ​​e ambientalmente corretas.

Dr. Mercola

Fontes: