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O custo oculto da refrigeração excessiva

Alguns produtos amadurecem e se conservam melhor no balcão, em temperatura ambiente, ou em uma despensa fresca e escura

Ao longo da história, os humanos tiveram que encontrar maneiras criativas de evitar que os alimentos estragassem, utilizando todos os recursos disponíveis — desde buracos no chão até a água fria de lagos e rios próximos. Embora a refrigeração artificial tenha surgido em meados do século XVIII, foi somente no início do século XX que o que hoje conhecemos como geladeiras ganhou força e começou a aparecer em lares por todos os Estados Unidos.

Agora que as geladeiras são um eletrodoméstico básico em todas as casas, muitos de nós tendemos a armazenar o máximo possível — especialmente frutas e vegetais — nelas, acreditando que isso manterá o frescor e preservará a qualidade, a textura e o sabor.

No entanto, alguns produtos se desenvolvem bem no balcão ou na despensa e não devem ser armazenados na geladeira. Outros devem esperar no balcão até amadurecerem, quando a geladeira poderá mantê-los com o máximo de frescor até a hora de comer.

O truque é saber quais produtos são adequados para o balcão e quais devem ir para a geladeira, e quando.

O papel da geladeira

A geladeira é uma ferramenta útil, desde que você saiba como e quando usá-la.

A refrigeração diminui a velocidade com que frutas e vegetais respiram e amadurecem, disse Macarena Farcuh, professora assistente de ciência vegetal que recebeu seu doutorado em horticultura e agronomia na Universidade da Califórnia, Davis.

A respiração das plantas é a maneira como elas usam o açúcar e o oxigênio armazenados e os convertem em energia utilizável necessária para os processos celulares.

A refrigeração também reduz a atividade enzimática que causa amolecimento e deterioração, previne a perda de umidade que leva ao enrugamento e retarda o crescimento de micróbios que podem causar apodrecimento.

No entanto, manter os produtos na geladeira também pode alterar seu conteúdo de nutrientes.

Pesquisas mostram que a vitamina C, um antioxidante , diminui de forma constante na maioria das frutas e vegetais refrigerados, sendo a redução ainda maior nos vegetais. A atividade antioxidante diminui significativamente quanto mais tempo o produto permanece na geladeira, e pigmentos e compostos aromatizantes, como antocianinas e flavonoides, diminuem durante o armazenamento refrigerado prolongado.

Com isso em mente, coma primeiro alimentos mais delicados e ricos em vitamina C, como frutas cítricas e vegetais de folhas verdes, como espinafre, couve e brócolis, pois isso ajudará a maximizar seus nutrientes. Também é uma boa ideia guardar os produtos mais resistentes para mais tarde, pois eles retêm seus nutrientes por mais tempo.Abaixo estão alguns alimentos que os especialistas recomendam manter fora da geladeira — alguns sempre, outros pelo menos até que estejam maduros e prontos para consumo.

‘Sensível ao frio’

Os tomates são uma fruta que deve amadurecer no balcão em vez de serem mantidos na geladeira, pois são especialmente sensíveis a baixas temperaturas.

“Algumas culturas são sensíveis ao frio, o que significa que o frio danifica sua textura ou sabor”, afirma Lynette Johnston, professora assistente e especialista em extensão em segurança alimentar na Universidade Estadual da Carolina do Norte. Ela disse que os alimentos que devem ser armazenados fora da geladeira até estarem maduros e prontos para uso incluem:

  • Bananas
  • Mangas
  • Abacaxis
  • Mamões
  • Tomates
  • Pepinos
  • Berinjelas
  • Batatas

Abacates

Abacates, que na verdade são frutas gigantes , devem ser armazenados em temperatura ambiente até a hora de comê-los. É melhor mantê-los longe da luz solar direta e de outras fontes de calor, que podem acelerar o amadurecimento e a deterioração.

Se os seus abacates amadurecerem antes de você estar pronto para comê-los, eles podem ser colocados na geladeira para retardar o processo de amadurecimento e mantê-los no auge até que você tenha vontade de comer aquele guacamole picante ou aquela torrada de abacate.

Refrigerar abacates maduros causará uma perda gradual das vitaminas C e E, mas os níveis de gorduras monoinsaturadas permanecerão relativamente estáveis.

Antioxidantes como os carotenoides se degradam mais rapidamente quando o abacate é cortado e exposto à luz e ao ar, mesmo quando armazenado na geladeira. A melhor maneira de manter abacates cortados frescos é armazená-los na geladeira, mantendo o caroço. Embrulhe-os firmemente com filme plástico ou coloque-os em um recipiente hermético e regue com suco de limão ou lima, que retarda a oxidação e previne o escurecimento.

Abacates maduros podem ser amassados ​​ou cortados em pedaços e mantidos no congelador por até três meses .

Bananas

Mantenha as bananas no balcão e longe da luz solar direta até que estejam prontas para serem consumidas ou para fazer parte do seu próximo smoothie. As bananas também são sensíveis ao frio e, por isso, devem ser mantidas fora da geladeira. A geladeira causa uma perda gradual de vitamina C ao longo do tempo, e um estudo descobriu que as bananas perdem significativamente sua atividade antioxidante quando refrigeradas.

Se você tiver bananas muito maduras que gostaria de guardar para fazer muffins ou pão de banana mais tarde, elas podem ser refrigeradas ou congeladas — observe que isso fará com que as cascas fiquem marrons.

Você pode congelar bananas com a casca, o que reduz o risco de queimaduras de congelamento. No entanto, fica mais difícil extrair a fruta na hora de usá-la, o que pode fazer muita sujeira. Para facilitar, congele bananas inteiras descascadas ou corte-as em fatias antes de congelar.

O congelamento altera a textura das bananas, deixando-as moles — uma consistência que as torna ideais para receitas como pães, muffins ou smoothies — embora menos adequadas para serem consumidas sozinhas.

As bananas também são grandes produtoras de etileno, um gás e hormônio vegetal liberado por muitas frutas e vegetais que controla o amadurecimento. Ao colocar bananas no balcão, esteja ciente de que qualquer fruta próxima amadurecerá mais rapidamente em resposta à abundância de etileno que emitem. Para frutas que você deseja que amadureçam mais rapidamente, você pode colocá-las ao lado das bananas. Caso contrário, mantenha as bananas separadas das outras frutas.

Mangas

Mangas e outras frutas tropicais, como abacaxi, mamão e as bananas mencionadas acima, devem amadurecer em temperatura ambiente e longe da luz solar direta. As mangas são sensíveis ao frio, e colocá-las na geladeira pode afetar negativamente seu sabor e textura.

Deixar as mangas amadurecerem naturalmente e comê-las em seu perfeito estado de maturação significa que muitos de seus nutrientes abundantes , como fibras, carotenoides e certos polifenóis , estão em seu auge e mais disponíveis para nós.

As mangas podem ser armazenadas na geladeira depois de maduras, caso você não esteja pronto para comê-las. Frutas inteiras e maduras podem durar até cinco dias, e mangas cortadas, quando mantidas em um recipiente hermético, podem durar até uma semana na geladeira.

Frutas de caroço

Frutas com caroço, como pêssegos, ameixas, nectarinas e damascos, devem ser armazenadas em local fresco e seco, no balcão, onde sua doçura e sabor podem se desenvolver naturalmente. Mantê-las na geladeira pode fazer com que percam o sabor e a suculência, desenvolvendo uma textura farinhenta.

Embora frutas com caroço possam perder alguns nutrientes, como vitamina C e antioxidantes, quando armazenadas na geladeira, os maiores inconvenientes são a perda de sabor e alterações na textura.

Frutas com caroço também são suscetíveis ao frio , portanto, um balcão ou despensa é a melhor opção até que estejam prontas para consumo. Depois de maduras, podem ser armazenadas na geladeira para prolongar sua vida útil, se necessário. Lembre-se de manusear essas frutas com cuidado, pois elas se machucam facilmente, o que pode fazer com que estraguem mais rápido.

Batatas, cebolas e alho

Vegetais de raiz frescos, como batatas — que são tubérculos; alho — que são bulbos; e cebolas, nunca devem ser refrigerados. Eles se desenvolvem melhor em locais frescos, secos e bem ventilados, como uma despensa, adega ou porão, onde podem ser armazenados o ano todo para maximizar seu frescor e longevidade.

A temperatura fria da geladeira pode fazer com que o amido das batatas se decomponha em açúcares, alterando seu sabor e textura.  

A vitamina C também diminui significativamente devido ao armazenamento a frio.

No entanto, depois de cozidas, as batatas devem ser mantidas na geladeira, e pesquisas sugerem que o resfriamento após o cozimento aumenta o teor de amido resistente — o que é benéfico para a digestão, o controle do açúcar no sangue e a sensibilidade à insulina. Depois de cozidas, as batatas podem durar alguns dias na geladeira.

Quando colocadas na geladeira, as cebolas tendem a absorver umidade e estragar rapidamente. As baixas temperaturas da geladeira também degradam significativamente a vitamina C. Manter as cebolas frescas e com bastante circulação de ar maximiza sua vida útil e previne mofo.

A exposição à umidade pode fazer com que as cebolas brotem . Embora a germinação de cebolas ainda seja segura para consumo , o processo pode alterar seu sabor e textura. Certifique-se de verificar se há mofo ou deterioração antes de comer uma cebola que brotou.

Uma despensa fresca e escura é ideal para armazenar cebolas — no entanto, elas não devem ser armazenadas junto com batatas. As cebolas liberam etileno , o que pode fazer com que as batatas brotem prematuramente e estraguem mais rápido.

No entanto, depois de descascadas ou cortadas, as cebolas devem ser armazenadas na geladeira para evitar contaminação, onde duram de sete a dez dias se mantidas em um recipiente hermético. Cebolas cozidas também devem ser refrigeradas e podem durar até quatro dias.

Dentes de alho inteiros devem ser mantidos fora da geladeira, pois o frio e a umidade podem fazer com que brotem, fiquem amargos, borrachudos e estraguem mais rápido. Assim como seus irmãos vegetais de raiz, os dentes de alho devem ser mantidos em local fresco, seco e bem ventilado até serem necessários.

Pesquisas descobriram que os compostos organossulfurados presentes no alho são perdidos após longos períodos em temperaturas refrigeradas, embora inicialmente aumentem. Os compostos organossulfurados são substâncias químicas naturais que contêm enxofre e conferem ao alho seu sabor e aroma característicos, incluindo a alicina, responsável por muitos dos benefícios do alho à saúde . No entanto, a refrigeração manteve a atividade antioxidante do alho e, às vezes, a aumentou.

Embora a geladeira desempenhe um papel essencial para manter muitos dos nossos alimentos frescos, ela não deve ser o padrão quando se trata de produtos hortifrutigranjeiros.

De acordo com Farcuh, armazenar frutas e vegetais na temperatura errada é uma das coisas mais comuns que as pessoas fazem em casa e que acelera a deterioração dos alimentos.

Com os preços dos alimentos disparando, queremos que cada centavo valha a pena. Como e onde armazenamos os produtos é importante — eles mantêm os alimentos frescos, preservam os nutrientes e, talvez o mais importante, garantem um sabor delicioso.

Emma Suttie

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Fruta doce que combate o diabetes? Novo estudo revela a verdade

Durante anos, pessoas com pré-diabetes foram alertadas para evitar frutas, muitas vezes informadas de que os açúcares naturais que elas continham poderiam causar picos de glicose no sangue e piorar sua condição. O conselho convencional tem sido simples: açúcar é açúcar, e tudo o que é ruim.

Mas um novo estudo está invertendo esse conselho. Pesquisadores descobriram que comer uma manga fresca todos os dias – uma fruta que contém quase três vezes mais açúcar do que uma barra de granola típica – pode, na verdade, ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue , melhorar a sensibilidade à insulina e até mesmo promover uma composição corporal mais saudável.

Essa descoberta contraintuitiva desafia as antigas sobre o açúcar, revelando que a origem e a embalagem do açúcar em frutas inteiras podem ser muito mais importantes do que foi planejado anteriormente.

Médicos alertaram sobre o consumo dessa fruta, mas novas pesquisas dizem que ela pode melhorar a sensibilidade à insulina

Pesquisadores da Universidade Estadual da Flórida e da Universidade George Mason testaram essa questão em um ensaio clínico planejado de 24 semanas – o mais longo do gênero.

Vinte e três adultos entre 50 e 70 anos com pré-diabetes foram designados para comer:

  • 300 gramas de manga fresca (cerca de uma fruta média) diariamente, ou
  • Uma barra de granola com calorias equivalentes por dia.

Ambos os grupos mantiveram suas dietas regulares e rotinas de exercícios – a única diferença foi a ingestão de lanches.

Após seis meses, os resultados surpreenderam até os pesquisadores:

  • O nível de açúcar no sangue caiu no grupo da manga, enquanto aumentou no grupo da barra de granola.
  • A HbA1c (um marcador de açúcar no sangue de longo prazo) permanece estável em quem vem com manga, mas aumentou significativamente entre quem vem com barras de granola.
  • A sensibilidade à insulina melhorou com a manga, o que significa que o corpo ficou melhor no processamento do açúcar.
  • A composição corporal melhorou – os que comeram manga ganharam tecido magro e tenderam a ter menos gordura corporal, enquanto o grupo de controle apresentou aumentos no IMC e na relação cintura-quadril.

Em outras palavras, apesar de conter mais açúcar natural, o lançamento de mangá específico em perfis de açúcar no sangue mais saudável e melhor composição corporal.

Por que o açúcar natural da fruta não é seu inimigo

Este estudo desafia um dos mitos alimentares mais persistentes: o de que todo açúcar é igualmente prejudicial. As descobertas destacam que a fonte do açúcar importa mais do que o número no rótulo .

Quando o açúcar é embalado dentro de uma fruta inteira, juntamente com fibras, água, antioxidantes e compostos bioativos, o corpo é processado de forma diferente dos açúcares refinados encontrados em biscoitos, refrigerantes ou barras de granola. Frutas inteiras, como mangas, fornecem polifenóis que podem melhorar a sensibilidade à insulina, reduzir a inflamação e até mesmo contribuir para a saúde intestinal.

Para pessoas com pré-diabetes, essa nuance é crucial. Evitar frutas por “medo do açúcar” pode significar perder alguns dos alimentos mais protetores que a natureza tem a oferecer.

Maneiras naturais de colocar isso na prática

Uma lição mais simples? Troque pelo menos um lanche processado por dia por uma fruta inteira.

Ideias práticas incluem:

  • Uma manga fresca e orgânica (ou maçã, pera ou frutas vermelhas) em vez de uma barra de granola.
  • Combine frutas com nozes ou sementes orgânicas para obter energia equilibrada.
  • Use manga fatiada em um smoothie para obter um sabor naturalmente adocicado.

Pequenas mudanças como essas podem parecer insignificantes, mas com o tempo elas podem resultar em diferenças mensuráveis ​​no controle do açúcar no sangue , no peso e no risco de doenças a longo prazo.

O panorama geral: do açúcar no sangue à saúde do fígado

Este estudo não se limita ao manga. Trata-se do que acontece quando escolhemos alimentos integrais, de preferência orgânicos, em vez de processados. E embora o foco tenha sido o pré-diabetes, as implicações vão muito além.

O controle inadequado do açúcar no sangue e o consumo de alimentos processados ​​também são os principais causadores da doença hepática gordurosa, uma das epidemias de crescimento mais rápido — e mais negligenciada — no mundo todo.

Assim como o diabetes, a esteatose hepática geralmente se desenvolve silenciosamente, sem sintomas aparentes, até que ocorram danos significativos. Ambas as condições são alimentadas por alimentos processados, excesso de açúcar e inflamação crônica. Ambas podem ser revertidas com mudanças nutricionais e no estilo de vida.

As fontes para este artigo incluem:

MDPI.com
StudyFinds.org

OBS.: Temos terapias frequenciais para auxílio no tratamento de esteatose hepática, bem como pré-diabetes e diabetes. Consulte!

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Você foi enganado sobre a água

Não apenas sobre a água da torneira cheia de flúor ou sobre as coisas caras em garrafas plásticas, mas sobre a água dentro do seu corpo. A água nas suas células, no seu sangue, na sua fáscia, nos seus órgãos. A água da qual você é feito.

Disseram que é H₂O. É isso que todos nós aprendemos na escola. Que seu corpo é composto por setenta por cento de água e que a água é apenas uma substância neutra que transporta coisas pelo corpo.

Mas essa não é a história completa.
Nem de perto.

Dentro do seu corpo, a água não existe em um estado líquido básico. Ela forma uma fase estruturada. Uma forma viva, inteligente e eletricamente carregada, conhecida como H₃O₂. Isso é chamado de água da zona de exclusão, ou água EZ, e se comporta de forma completamente diferente da água líquida padrão.

O professor Gerald Pollack, bioengenheiro e cientista da Universidade de Washington, provou isso em sua pesquisa inovadora. Ele descobriu que a água próxima a superfícies hidrofílicas (que gostam de água), como o revestimento dos vasos sanguíneos e células, se organiza em uma estrutura cristalina. Ela se torna mais espessa, mais viscosa, carregada negativamente e retém energia.

Essa água cria uma separação de cargas. Ela atua como uma bateria. Ela armazena energia da luz solar, calor infravermelho e vibração. Ela impulsiona o fluxo. Ela alimenta processos biológicos. Ela existe em plantas, animais e, mais importante, em você.

Esta descoberta reescreve as regras da biologia.

Os experimentos de Pollack mostraram que a água EZ se expande em resposta à luz infravermelha e gera voltagem elétrica mensurável. Ela pode mover fluidos sem uma bomba. Ele publicou este trabalho em periódicos revisados ​​por pares, documentou-o com experimentos reais e até escreveu um livro completo sobre o assunto chamado “A Quarta Fase da Água”.

Nada disso é especulação.
É fato científico.
Mas tem sido ignorado.

Por quê?

Porque se as pessoas entendessem a importância da água estruturada, perceberiam como é fácil se curar sem produtos químicos, injeções ou receitas.

H₃O₂ É O QUE TORNA A VIDA POSSÍVEL

Seu sangue não se move porque seu coração está bombeando como um motor. Suas células não funcionam apenas por causa de gradientes de pressão e reações químicas.
O que impulsiona o fluxo, a energia e a comunicação no corpo é a água estruturada em seus tecidos.

Essa água forma camadas de carga que movem as coisas para onde elas precisam ir. É assim que o sangue flui em embriões iniciais, antes mesmo da formação do coração. É assim que a fáscia conduz a vibração e a luz. É assim que as células se comunicam instantaneamente, não apenas quimicamente, mas por meio de campos elétricos.

Rudolf Steiner, há mais de cem anos, disse que o coração não era uma bomba, mas uma válvula reguladora dentro de um sistema que já estava em movimento. Gerald Pollack forneceu a prova experimental que sustenta isso. Viktor Schauberger estudou a água em seu estado natural e disse que ela era a chave para a compreensão da própria vida.

E, no entanto, ninguém ensina isso. Nem na faculdade de medicina. Nem na ciência convencional. Nem no consultório do seu médico. Porque água estruturada não pode ser engarrafada, patenteada ou transformada em um serviço de assinatura.

COMO CONSTRUIR ÁGUA ESTRUTURADA NO SEU CORPO

Você não obtém água estruturada da torneira. Ela é água morta. Tratada quimicamente, energeticamente nivelada e frequentemente cheia de toxinas.

Você constrói água estruturada em seu corpo através da exposição à força vital real.

Você precisa da luz solar. A luz infravermelha do sol é um dos estimuladores mais fortes da formação de água EZ. É por isso que você se sente mais energizado após tomar sol ou caminhar sob a luz natural. Ela literalmente recarrega você.

Você precisa de movimento e respiração. A fáscia e os músculos ajudam a movimentar os fluidos pelo seu corpo. A respiração expande o diafragma, aumenta o fluxo e estimula o movimento linfático. Tudo isso melhora a estrutura e a carga.

Você precisa de eletrólitos e minerais. Água mineral, sal marinho celta e shilajit contribuem para uma melhor hidratação e condutividade. A verdadeira hidratação não consiste em beber mais água, mas sim em tornar essa água utilizável a nível celular.

Você precisa de frutas e vegetais crus. As plantas já contêm água estruturada.

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5 maneiras surpreendentes pelas quais o maracujá transforma sua saúde

Quantos de nós passamos direto pelo maracujá no mercado, sem saber o que fazer com aquelas estranhas esferas? Não se deixe enganar pelo exterior enrugado. Dentro dele há um perfil nutricional que merece mais atenção.

Pesquisas mostram que as sementes, que muitas pessoas evitam, na verdade contêm compostos valiosos.  Um estudo em Critical Reviews in Food Science and Nutrition confirma que essas frutas tropicais trazem sérios benefícios à saúde – especialmente daquelas sementes crocantes que muitos descartam sem pensar.

As sementes de maracujá contêm compostos poderosos que melhoram drasticamente a saúde do coração

Essas minúsculas sementes pretas contêm compostos polifenólicos chamados piceatannol e scirpusin B. Uma pesquisa da Universidade de Hirosaki publicada no Journal of Agricultural and Food Chemistry descobriu que esses compostos relaxam os vasos sanguíneos, potencialmente apoiando a pressão arterial saudável . Os pesquisadores também notaram que esses compostos ativavam as vias do óxido nítrico no sistema vascular, um mecanismo semelhante a vários medicamentos convencionais.

De acordo com a análise de acompanhamento, o consumo regular desses compostos mostra benefícios sustentados sem os efeitos colaterais comumente associados a alternativas sintéticas. A Scirpusin B provou ser especialmente eficaz, tornando essas sementes particularmente benéficas para a saúde cardiovascular.

Cada mordida fornece proteção natural contra danos celulares

Os radicais livres danificam as células por meio do estresse oxidativo, contribuindo para condições que vão de doenças cardíacas ao envelhecimento prematuro. Uma análise publicada na Food Chemistry revelou que as sementes de maracujá oferecem proteção antioxidante substancial contra esse dano celular – mas, diferentemente de suplementos isolados, elas vêm no pacote perfeito da natureza com fibras, vitaminas e sabor delicioso.

Essas descobertas são particularmente significativas porque os compostos antioxidantes do maracujá apresentam melhor biodisponibilidade quando consumidos em sua matriz alimentar natural, em vez de compostos extraídos.

Os benefícios negligenciados para a saúde intestinal podem surpreendê-lo

Os pesquisadores Chau, Huang e Chang descobriram algo notável sobre a fibra da semente de maracujá em seu estudo. Essa fibra insolúvel (impressionantes 64,1 gramas por 100 gramas de sementes) aumentou a atividade enzimática intestinal enquanto reduziu compostos nocivos no cólon.

Essas mudanças criam um ambiente intestinal mais saudável, reduzindo potencialmente o risco de doenças do cólon e promovendo a regularidade.

Teor de magnésio acrescenta valor nutricional às sementes de maracujá

Os padrões alimentares modernos muitas vezes carecem de magnésio suficiente, um mineral essencial necessário para centenas de reações bioquímicas.  De acordo com dados do USDA Food Data Central , o maracujá fornece aproximadamente 29 mg de magnésio por porção de 100 g, contribuindo para as necessidades diárias de ingestão.

Embora não seja a fonte mais rica desse mineral, as sementes de maracujá contribuem para o consumo geral de magnésio como parte de uma dieta variada.

Enquanto os alimentos processados ​​retiram nutrientes, o maracujá fornece nutrição completa

As sementes consumidas com a polpa fornecem fibras insolúveis que ajudam a remover toxinas – funcionando essencialmente como um sistema de desintoxicação da natureza.  Em uma era de alimentos de conveniência nutricionalmente esgotados, o maracujá demonstra como alimentos integrais oferecem benefícios que alternativas processadas simplesmente não conseguem igualar.

Maneiras simples de aproveitar os benefícios do maracujá diariamente

Corte a fruta ao meio e retire a polpa cheia de sementes para adicionar a:

  • Smoothies
  • Iogurte cru 
  • Molhos para salada
  • Sobremesas congeladas
  • Diretamente, como um lanche nutritivo

O sabor doce e ácido característico combina perfeitamente com outras frutas tropicais, criando combinações ricas em nutrientes que promovem a saúde sem sacrificar o prazer.

Para aqueles interessados ​​em abordagens naturais para a saúde, o maracujá oferece benefícios nutricionais baseados em evidências que valem a pena considerar como parte de sua dieta balanceada. Se você está procurando apoiar a saúde do coração, combater o estresse oxidativo ou melhorar a função digestiva, esta fruta tropical merece um lugar em suas compras semanais.

As fontes para este artigo incluem:

Healwithfood.org
NIH.gov
USDA.gov
NIH.gov
Wiley.com

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Energia das Frutas e Vegetais

FRUTAS e VEGETAIS contêm ‘água estruturada’, uma fase PLASMA (luz). Capturando LUZ SOLAR, eles armazenam essa energia como ‘nutrientes’, emitindo BIOFÓTONS sutis, (luz) um reflexo de sua ‘vitalidade’. Consumir esses alimentos VIVOS integra essa ‘força vital’ em nossos corpos.

O efeito PLASMA visto em uvas ‘aquecidas no micro-ondas’ demonstra essa incrível ENERGIA… um lembrete da VIDA dentro de alimentos frescos, VIVOS, naturais e orgânicos? PLASMA… 4ª fase da ÁGUA. “Quando você coloca duas uvas no micro-ondas, as moléculas de água dentro vibram e esquentam rapidamente devido ao seu alto teor de água.

Se as uvas estiverem próximas, os eletrólitos criam um caminho condutor, concentrando energia. Isso pode ionizar o ar entre elas, formando plasma e criando faíscas.”

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Hacks de felicidade – como encontrar alegria duradoura em sua vida diária

O Dia Internacional da Felicidade acontece no dia 20 de março de cada ano para difundir a consciência de que “a felicidade é um objetivo humano fundamental”. 1 Em 2024, também marcou o dia em que o Relatório Mundial da Felicidade foi divulgado. Inclui uma classificação de felicidade de 39 países, baseada em seis factores – apoio social, rendimento, saúde, liberdade, generosidade e ausência de corrupção. 2

A Finlândia ficou em primeiro lugar, seguida pela Dinamarca, Islândia, Suécia e Israel. 3 Ao examinar os truques de felicidade adotados por algumas das pessoas mais felizes do mundo, você poderá encontrar maneiras de inserir uma alegria mais duradoura em sua vida diária.

Hacks de felicidade do país mais feliz do mundo – Finlândia

A Finlândia conquistou o título de país mais feliz do mundo durante sete anos consecutivos. 4 O segredo da alegria não reside na busca de bens materiais ou em subir a proverbial escada numa corrida desenfreada diária, mas sim em empreendimentos muito mais simples. Good News Network (GNN) relatou: 5

“Os finlandeses estão orgulhosos e gratos por este prestigiado título, acreditando que a chave para o seu estilo único de felicidade se encontra em quatro elementos básicos: uma ligação estreita com a natureza, um estilo de vida realista, alimentos feitos com ingredientes frescos e uma alimentação sustentável. abordagem da vida.

Segundo os próprios finlandeses, a felicidade finlandesa não é um segredo de estado ou um grande mistério; em vez disso, é um conjunto de habilidades que podem ser aprendidas. Desde um passeio na floresta ou um mergulho no mar depois da sauna até uma refeição feita com ingredientes locais recém-colhidos, estes são os truques diários da felicidade finlandesa.”

O país acolheu ainda uma Masterclass de Felicidade, focada em vários temas-chave que promovem a alegria no país, incluindo natureza e estilo de vida, saúde e equilíbrio, “design e quotidiano” e alimentação e bem-estar. 6 Aqueles que vivem na capital da Finlândia, Helsínquia, partilharam uma série de truques específicos para a felicidade que, segundo eles, ajudam a criar um estilo de vida positivo.

Desde um passeio matinal de veleiro ou de bicicleta pelo Central Park da cidade, até comer salmão à beira-mar ou desfrutar de uma visita a uma sauna pública, 7 cada experiência ajuda a nutrir a mente e o corpo.

“Muitas vezes perguntam aos finlandeses: ‘por que você está tão feliz?’ Acreditamos que a felicidade finlandesa deriva de uma relação estreita com a natureza e do nosso estilo de vida prático”, disse Heli Jimenez, diretora sênior de marketing internacional da Business Finland, à GNN. “A Finlândia está repleta de experiências imersivas em meio à natureza. Nossas florestas energizantes, lagos encantadores e paisagens vibrantes de arquipélagos são lugares perfeitos para relaxar, descontrair e entrar em contato com sua felicidade interior.” 8

Precisa de um impulso de felicidade? Sair

Seguindo a sugestão dos finlandeses, reconectar-se com a natureza é um tema comum em hacks de felicidade em todo o mundo. No entanto, os americanos podem passar até 92% do seu tempo dentro de casa, 9 perdendo benefícios importantes. O tempo passado na natureza – sejam espaços verdes como reservas florestais e parques ou espaços azuis como rios, lagos, praias e zonas costeiras – oferece benefícios significativos para o bem-estar.

Por exemplo, visitar espaços verdes, espaços azuis interiores ou espaços azuis costeiros nas últimas quatro semanas foi associado positivamente ao bem-estar e negativamente associado ao sofrimento mental. A conexão com a natureza, ou sentir-se psicologicamente conectado ao mundo natural, foi igualmente associada ao bem-estar mental e também a uma menor probabilidade de uso de medicamentos para a depressão. 10

A pirâmide natural 20-5-3 sugere uma diretriz para o tempo ideal ao ar livre para melhorar a saúde mental, que inclui 20 minutos por dia ao ar livre em um ambiente semelhante a um parque, cinco horas por mês em uma área semi-selvagem com mais natureza e menos sinais de pessoas e três dias por ano numa área selvagem onde a natureza domina e há poucos sinais de influência humana. 11

Para outro truque de felicidade, tente encontrar locais naturais que os pássaros gostem de frequentar. O som melódico do chilrear dos pássaros traz um sorriso ao rosto de muitas pessoas. Acontece que essas doces melodias podem trazer benefícios duradouros para a saúde mental, de acordo com uma pesquisa do Instituto de Psiquiatria, Psicologia e Neurociência (IoPPN) do King’s College London. 12

Na verdade, foram relatadas melhorias significativas no bem-estar mental de pessoas com e sem depressão ao ver um pássaro ou ouvir o canto dos pássaros, em comparação com não ver ou ouvir um pássaro. 13 Os benefícios positivos para o humor duraram até oito horas. 14

Em um nível fundamental, a alegria vem da curiosidade e da capacidade de fazer escolhas em sua vida. Mas se você não tiver energia celular suficiente, não conseguirá pensar corretamente e muito menos terá energia suficiente para fazer escolhas positivas na vida.

No vídeo acima, Ashley Armstrong, cofundadora da Angel Acres Egg Co. e da Nourish Cooperative, fornece um exemplo do mundo real de como melhorar a produção de energia mitocondrial pode lhe trazer alegria. Seu cérebro, sendo o órgão que mais depende de energia, representa apenas cerca de 2% do seu peso corporal, mas consome 20% da energia usada por todo o seu corpo. 15

É por isso que é necessário um excedente de criação de energia celular para permitir que seu cérebro funcione de maneira ideal. No vídeo acima, Armstrong discute sua jornada para recuperar a capacidade de criar energia celular e como isso mudou sua vida.

Evitar armadilhas dietéticas como o excesso de ácido linoléico, na forma de óleos vegetais e de sementes, é fundamental para otimizar a função mitocondrial e realizar sua capacidade total de sentir alegria. Fatores como estrogênio e endotoxinas também podem esgotar a energia celular.

Espero que você considere a jornada de Armstrong para ajudá-lo a fazer escolhas semelhantes em sua própria vida e recuperar a alegria que você merece. Para ter uma ideia de como é a verdadeira felicidade, observe Armstrong interagindo com seus cães e animais de fazenda abaixo.

Mais 15 segredos para a felicidade

A busca pela felicidade é mais uma escolha do que algo que ocorre por acaso, mas existem características verificáveis ​​que aqueles que alcançam a felicidade tendem a compartilhar.

O jornalista Dan Buettner, autor de “As zonas azuis da felicidade: lições das pessoas mais felizes do mundo”, conversou com Dan Witters, diretor de pesquisa do Índice Nacional de Saúde e Bem-Estar da Gallup, enquanto fazia pesquisas para seu livro. 16 Witters revelou um conjunto de elementos interligados que muitas vezes significam felicidade autêntica. Se você se identifica com todas ou com a maioria dessas afirmações, provavelmente ficará feliz: 17

  1. Você administra bem suas finanças e vive dentro de suas posses. Você tem dinheiro suficiente para fazer tudo o que deseja.
  2. Você define e atinge metas continuamente.
  3. Você sempre reserva tempo para viagens ou férias com a família e amigos.
  4. Você usa seus pontos fortes para fazer o que faz de melhor todos os dias.
  5. Você se sente seguro e protegido em sua comunidade.
  6. Você aprende algo novo ou interessante todos os dias.
  7. Você tem alguém em sua vida que o incentiva a ser saudável.
  8. Você come saudável todos os dias.
  9. Você come cinco porções de frutas e vegetais pelo menos quatro dias por semana.
  10. Você vai ao dentista pelo menos uma vez por ano.
  11. Nos últimos 12 meses, você recebeu reconhecimento por ajudar a melhorar a cidade ou região onde mora.
  12. Você não fuma.
  13. Você tem um peso normal e saudável.
  14. Você se exercita pelo menos 30 minutos, pelo menos três dias por semana.
  15. Você é ativo e produtivo todos os dias.

Dar aos outros pode fazer você feliz

O altruísmo e o voluntariado estão associados a uma maior felicidade. Ajudar os outros pode criar um sentido de significado, reduzir o stress e aumentar os sentimentos de ligação social. Embora a investigação mostre que o comportamento generoso pode aumentar a felicidade, 18 pode parecer contra-intuitivo, uma vez que dar aos outros significa que temos de sacrificar alguns dos nossos próprios recursos físicos ou emocionais.

Mas mesmo que a decisão de doar possa custar caro, muitas pessoas decidem fazê-lo de qualquer maneira, talvez porque antecipam o sentimento de bem-estar. 19 Um estudo revelou mesmo uma ligação neural entre generosidade e felicidade, o que pode explicar porque é que os atos de caridade fazem as pessoas sentirem-se tão bem. Os pesquisadores explicaram na Nature Communications: 20

“Nós levantamos a hipótese de que os participantes que se comprometeram a gastar suas doações com os outros se comportariam de forma mais generosa na tarefa de tomada de decisão, bem como relatariam maiores aumentos na felicidade em comparação com o grupo de controle.

É importante ressaltar que previmos que a ligação neural entre generosidade e felicidade envolveria interações funcionais entre regiões cerebrais envolvidas em comportamento generoso (TPJ) e aquelas que medeiam a felicidade (estriado ventral).

Os resultados confirmaram nossas hipóteses. Encontramos níveis significativamente mais elevados de comportamento generoso e felicidade, refletidos por uma maior atividade do TPJ para escolhas generosas e conectividade relacionada à generosidade do TPJ com regiões de felicidade do estriado no grupo experimental. Concluímos assim que a interação destas regiões cerebrais liga a generosidade induzida pelo compromisso com a felicidade”.

Tal como a generosidade, a gratidão também pode produzir efeitos mensuráveis ​​numa série de sistemas do seu corpo, levando a um sono melhor, a mais emoções positivas 21 e muito mais. A gratidão está associada à satisfação com a vida 22 e pode levar a uma melhor saúde psicológica, ao aumento de atividades saudáveis ​​e à vontade de procurar ajuda para problemas de saúde. 23

A gratidão também é conhecida por facilitar melhorias na alimentação saudável 24 e beneficia a depressão, aumentando a autoestima e o bem-estar. 25

Pessoas felizes são mais saudáveis

As pessoas que têm níveis mais elevados de felicidade tendem a ter uma esperança de vida mais longa, e a investigação apoia o facto de que a felicidade está significativamente associada a uma mortalidade mais baixa. 26 Num estudo que analisou o efeito protetor da felicidade na saúde entre 6.073 adultos com 55 anos ou mais, é explicado: 27

“Grande parte da associação entre felicidade e aumento da esperança de vida pode ser explicada por fatores sociodemográficos, de estilo de vida, de saúde e de funcionamento, e especialmente por fatores psicológicos de saúde e de funcionamento.

… Simplificando, os nossos resultados sugerem que as pessoas felizes vivem mais porque as pessoas felizes são pessoas saudáveis. A elaboração de políticas deve adoptar realisticamente estratégias tangíveis, tais como prevenir ou aliviar a depressão, melhorar a saúde física e mental e o funcionamento psicológico e o bem-estar. Isso promove uma longevidade saudável e feliz.”

Pessoas felizes tendem a adoecer com resfriados e gripes com menos frequência. Os pesquisadores avaliaram mais de 300 indivíduos quanto ao seu estilo emocional, que incluiu a avaliação da frequência com que experimentavam emoções positivas, como felicidade, prazer e relaxamento, e emoções negativas, como ansiedade, hostilidade e depressão. 28

Os participantes foram então expostos a um dos dois vírus do resfriado através de gotículas nasais. Em ambos os vírus, os indivíduos com uma disposição mais feliz tiveram um risco reduzido de pegar um resfriado. 29

A felicidade é uma escolha?

Buettner acredita que até 50% da felicidade é controlada por cada indivíduo, enquanto o restante é ditado por uma combinação de genes e sorte. 30 Viver numa área segura, com ar e água limpos e alimentos saudáveis, por exemplo, são certamente os alicerces da construção da felicidade.

Mas uma vez satisfeitas as necessidades básicas, existem escolhas que você pode fazer para aumentar sua felicidade diária. Junto com os truques de felicidade mencionados acima, as opções a seguir também podem ajudá-lo a encontrar contentamento e alegria em sua vida:

  • Durma bem – Pessoas que dormem bem também ficam mais satisfeitas com a vida, mesmo depois de controlar outros fatores como a personalidade. 31
  • Priorize conexões sociais — Relacionamentos fortes com familiares, amigos e comunidade são fundamentais. 32 As pessoas mais felizes investem tempo e esforço na construção e manutenção de conexões significativas.
  • Pratique atividades físicas regulares e movimentos diários – O exercício regular não é bom apenas para o corpo, mas também para a mente. Pode melhorar o humor e aumentar a satisfação com a vida. 33
  • Saboreie as alegrias da vida — Reservar um tempo para aproveitar o momento e apreciar os pequenos prazeres da vida pode melhorar o seu humor e a sensação geral de felicidade.
  • Envolva-se na aprendizagem ao longo da vida — A curiosidade e a busca por aprender coisas novas podem contribuir para um senso de propósito e realização.

Dr. Mercola

Fontes e referências:

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A loucura de fortificar alimentos

Fortalecer os alimentos pode ser uma forma de fornecer micronutrientes aos subnutridos, mas o nosso corpo não gosta disso – nem dos alimentos processados ​​que são utilizados para esse fim. Relatórios de Bryan Hubbard

Como um eco desconfortável do malfadado conselho dietético “Deixe-os comer bolo” de Maria Antonieta para os famintos da França, o presidente-executivo da Kellogg, Gary Pilnick, sugeriu recentemente que as famílias que lutam com seus orçamentos domésticos poderiam comer uma tigela de Frosties no jantar.

Aproveitando um rico discurso de gestão, Pilnick disse ao canal de notícias de negócios CNBC que “a categoria de cereais sempre foi bastante acessível e tende a ser um excelente destino quando os consumidores estão sob pressão”. Em outras palavras, deixe-os comer flocos.

Longe de recuar diante de seus conselhos desajeitados, Pilnick continuou a cavar. A Kellogg’s descobriu que 25% do consumo de cereais ocorre fora do café da manhã, explicou ele, e muitas pessoas já comem cereais no jantar. “Cereais para o jantar são algo que provavelmente está mais na moda agora e esperamos que continue, já que o consumidor está sob pressão.”

A equipe corporativa de Pilnick dobrou a aposta com suas próprias pás. Eles lançaram uma campanha publicitária que mostra Tony, o Tigre, dizendo a um público americano incrédulo: “Quando eu digo cereal, você diz jantar!” O anúncio termina com uma galinha abatida escapando, depois de ter sido informada de que teria a noite de folga.

A campanha foi reforçada no Instagram, onde os clientes são convidados a compartilhar como apreciam seu cereal Kellogg’s favorito no jantar e têm a chance de ganhar um pagamento de US$ 5.000 e um suprimento anual de Frosted Flakes, Fruit Loops ou Frosted Mini-Wheats.

Pilnick pode argumentar que a campanha está longe de ser irresponsável e está a fornecer micronutrientes a pessoas desnutridas. Ao contrário dos bolos de Antoinette, os Frosted Flakes contêm formas sintéticas de uma variedade de nutrientes:

  • Ferro (fosfato férrico)
  • Vitamina B1 (tiamina)
  • Vitamina B2 (riboflavina)
  • Vitamina B3 (niacinamida)
  • Vitamina B6 (cloridrato de piridoxina)
  • Vitamina B9 (ácido fólico)
  • Vitamina B12 (cianocobalamina)
  • Vitamina D3 (colecalciferol)

É um alimento fortificado, e os fabricantes têm colocado micronutrientes sintéticos em alimentos processados ​​desde a década de 1920, quando o iodo foi adicionado ao sal para prevenir o bócio (glândula tireoide inchada) nas regiões mais pobres da América. Uma década depois, a vitamina D foi adicionada ao leite e os fabricantes começaram a incluir vitaminas B1, B2 e B3 e ferro na farinha, prática que se tornou obrigatória em 1942 e desde então adotada por mais de 80 países.

Na mesma época, as vitaminas A e D foram adicionadas à margarina, e hoje o leite de soja, as fórmulas infantis e os grãos enriquecidos, como macarrão e arroz, também estão repletos de micronutrientes. Fortificar o açúcar com vitamina A é padrão em países da América Latina e da África.

Com 60 por cento dos americanos comendo apenas uma porção de frutas ou vegetais por dia, combinar sua alimentação com nutrientes pode não ser uma má ideia – exceto que o jantar Frosted Flakes da Pilnick contém cerca de 15 g de açúcar para cada 41 g padrão servindo, quase um terço dos ingredientes.

Novos caminhos

Mas não é apenas o açúcar que o nosso corpo tem de processar quando comemos alimentos fortificados. Sobrecarregar o corpo com uma onda repentina de micronutrientes sintéticos cria novas vias biológicas que podem causar doenças cardíacas, descobriu um novo estudo.

Os fabricantes de alimentos adicionam niacina (B3) aos seus produtos para ajudar a reduzir os níveis de colesterol, mas pesquisadores da Clínica Cleveland descobriram que os aditivos estão criando exatamente o problema que deveriam prevenir.

Quando temos demasiada niacina no corpo, produzimos um subproduto chamado 4PY que ajuda a decompor o nutriente – mas também causa inflamação vascular que danifica os vasos sanguíneos e aumenta o risco de acidente vascular cerebral e ataque cardíaco.

Se a niacina é uma coisa boa, estamos consumindo demais, dizem os pesquisadores. Eles estudaram a saúde cardíaca de um grupo de voluntários e descobriram que aqueles que tinham os níveis mais elevados de excesso de niacina tinham a maior atividade 4PY e, como resultado, o maior risco de problemas cardíacos graves.

O pesquisador principal, Dr. Stanley Hazen, comparou o processo a várias torneiras despejando água em um balde. “Uma vez que o balde está cheio, ele começa a transbordar e o corpo precisa processar esse transbordamento e produzir outros metabólitos, incluindo o 4PY”, explicou ele.

Os fabricantes de alimentos nos EUA e em cerca de 50 outros países são obrigados a adicionar niacina a alimentos como farinha, cereais e aveia para prevenir doenças relacionadas com a deficiência nutricional e para reduzir os níveis de colesterol LDL “mau”. A niacina também está em remédios vendidos sem receita, por isso é fácil ter excesso do nutriente. 1

Nem sempre funciona

Apesar dos perigos, a fortificação de alimentos processados ​​tornou-se um fenómeno global. Fortificar sal e farinha é obrigatório em mais de 130 países, e 70% dos lares em todo o mundo consomem agora sal iodado.

Mas nem sempre entrega os resultados desejados. Adicionar ferro à farinha de trigo, por exemplo, não reduz os níveis de anemia nem diminui as taxas de deficiência de ferro em comparação com a farinha de trigo não fortificada, descobriu um estudo. 2

Outro grupo de pesquisadores apresentou resultados ainda mais preocupantes ao medir o impacto da farinha fortificada com ferro em um grupo de crianças brasileiras com menos de seis anos. Embora as crianças consumissem uma média de 100 gramas por dia de farinha fortificada, as suas taxas de anemia aumentaram ao longo de quatro anos. 3

Os alimentos fortificados também podem aumentar o risco de problemas graves de saúde, como o cancro. O ácido fólico (B9 sintético, que difere do folato natural) tem sido adicionado aos cereais matinais, pão, macarrão e arroz desde 1998 nos EUA para prevenir defeitos congênitos ou defeitos do tubo neural, incluindo espinha bífida e anencefalia, em que o bebê cérebro ou crânio não se formam adequadamente.

Mas uma equipe de pesquisadores da University College Dublin descobriu que o ácido fólico permanece no sangue da mãe e do bebê e pode causar o crescimento ou desenvolvimento de tumores. Eles coletaram amostras de sangue de 20 mulheres logo após o parto e descobriram que 18 apresentavam níveis elevados de ácido fólico que não haviam sido processados. Eles observaram um quadro semelhante em 49 dos 50 doadores de sangue.

A vitamina sintética estava “persistentemente presente” em mulheres que tiveram parto cesáreo, o que significa que “haveria uma exposição constante e habitual dos tumores existentes ao ácido fólico, com potencial para crescimento acelerado”. 4

O veneno está na dose, dizem investigadores da fundação Sight and Life, na Suíça, que visa melhorar o estado nutricional dos países em desenvolvimento do mundo. A adesão ao Nível Superior de Ingestão Tolerável, conforme definido pela Organização Mundial de Saúde, deverá garantir que não haja reações adversas 5 — mas como é que isso pode ser feito quando as pessoas consomem micronutrientes sintéticos provenientes de muitas fontes alimentares diferentes?

Por que alimentos processados?

Não há dúvida de que uma dieta pobre resultou em graves deficiências nutricionais, especialmente entre as pessoas mais pobres e nos países em desenvolvimento. É responsável por 45% de todas as mortes em crianças menores de cinco anos e por cerca de 7,5% das doenças em todo o mundo.

Mas embora a deficiência e a subnutrição sejam as principais causas de doenças, também o são os alimentos processados, e estes são responsáveis ​​pela epidemia de doenças crónicas no Ocidente rico. Esses alimentos têm sido associados a doenças cardíacas, vários tipos de câncer, osteoartrite e até depressão.

Adicionar micronutrientes aos carboidratos açucarados não os torna opções saudáveis. Além disso, esses alimentos contêm emulsionantes e outros aditivos que o nosso trato gastrointestinal não digere. Em vez disso, os aditivos estão a criar um desequilíbrio no microbioma – os milhares de milhões de bactérias no intestino humano – que pode levar a doenças.

Cerca de 60% dos alimentos da dieta americana média contêm aditivos e produtos químicos que o corpo humano nunca encontrou antes e que não é capaz de processar de forma eficiente.

O resultado é que os alimentos processados ​​ultrapassaram as doenças cardíacas e tornaram-se o “assassino silencioso” do Ocidente, dizem os investigadores da Faculdade de Medicina Schmidt da Florida Atlantic University – e atribuem a culpa pela queda súbita da esperança de vida dos americanos à dieta. 6

Os fabricantes de alimentos fortificados têm como alvo as comunidades mais pobres que não podem comprar alimentos “adequados” – pelo menos essa é a teoria. Mas é um mito que a alimentação saudável seja mais cara, dizem investigadores da Universidade do Sul da Austrália, que compararam o custo de uma dieta mediterrânica com o custo da dieta ocidental processada padrão.

As pessoas que consomem a dieta mediterrânica – que inclui vegetais e frutas frescas, frutos secos, marisco e azeite virgem extra – estão a gastar menos 28 dólares por semana no seu orçamento alimentar, o que representa uma poupança anual de 1.456 dólares para uma família de quatro pessoas.

Apesar dos custos mais baixos de uma dieta saudável, apenas 8% dos australianos comem os 375 g recomendados de vegetais todos os dias, enquanto a maioria obtém 35% da sua energia diária a partir de alimentos processados. 7

A solução é simples: canalizar os milhões de dólares gastos em fortificação e publicidade para educar as pessoas sobre os benefícios para a saúde de comer fruta e vegetais verdadeiros.

E jogue os Frosties no lixo.

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Referências

  1. Nat Med, 2024; 30(2): 424–34
  2. Cochrane Database Syst Rev, 2020; 2020(7): CD011302
  3. Saúde Pública Nutr, 2012; 15(10): 1796-801
  4. BMC Saúde Pública, 2009; 9: 295
  5. Nutrientes, 2021; 13(4): 1118
  6. Sou J Med, 2024; doi: 10.1016/j.amjmed.2024.02.001
  7. Nutrientes, 2023; 15(7): 1692

OBS.: Através da biorressonância, podemos verificar como estão os nutrientes no corpo, dentre outras várias possibilidades.

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Beterraba: benefícios para a saúde baseados em evidências

A beterraba sempre foi e continua sendo um dos “superalimentos” mais subutilizados do mundo, com uma série de benefícios à saúde poderosos e baseados em evidências.

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Numa era em que o marketing inteligente transformou frutas exóticas, tubérculos e extratos de plantas de regiões geograficamente distantes em “superalimentos”, ostensivamente melhores (e muito mais caros!) do que os padrões culinários encontrados no supermercado local, por exemplo, alho , cebola e couve , devemos ser lembrados de que os verdadeiros super-heróis nutricionais estão ocupados demais realizando feitos anônimos de cura para atrair esse tipo de atenção.

O que nos leva à beterraba. Qualquer coisa que possamos comer e que sangre tão vermelha e prontamente quanto a beterraba merece nosso respeito imediato. Na verdade, esse vegetal muitas vezes deixa para trás uma verdadeira cena de crime, convertendo uma bancada de cozinha impecável em um banho de sangue rico em nutrientes em questão de minutos. Existe uma sabedoria antiga enterrada na “doutrina das assinaturas” que se revela de forma tão sangrenta na beterraba: ela nutre o nosso sangue e o nosso sistema circulatório. Na verdade, graças ao crescente crescimento da ciência alimentar sobre o tema, sabemos agora que a beterraba é um dos melhores tónicos cardiovasculares da Natureza…

Propriedades de dilatação dos vasos sanguíneos da beterraba

Um estudo de 2008 publicado na revista Hypertension descobriu que a beterraba contém quantidades farmacologicamente significativas de nitrato dilatador dos vasos sanguíneos. Três horas após a ingestão de 500 ml de suco de beterraba, os participantes do estudo experimentam uma queda significativa na pressão arterial que pode estar diretamente correlacionada com o aumento das concentrações plasmáticas de nitrato. [i] Como a disfunção endotelial, ou a incapacidade dos vasos sanguíneos de se dilatarem completamente, é considerada o ‘canário nas calças’, a lendária capacidade da beterraba nos tempos antigos de aumentar a virilidade e agir como um afrodisíaco agora faz todo o sentido científico.

Fadiga muscular nas costas da beterraba

Mas a beterraba não aumenta apenas o desempenho cardiovascular e de “quarto”, mas também o desempenho atlético. Em 2009, um estudo publicado no Journal of Applied Physiology descobriu que a suplementação dietética de nitrato na forma de suco de beterraba reduziu o custo de oxigênio do exercício submáximo e aumentou a tolerância ao exercício de alta intensidade. [ii]

Um estudo de acompanhamento publicado na mesma revista em 2010 descobriu que o suco de beterraba rico em nitrato também aumenta a eficiência contrátil muscular durante exercícios extensores de joelho em humanos. [iii] Os pesquisadores levantaram a hipótese de que o efeito benéfico observado pode ser devido a um custo reduzido de ATP na produção de força muscular.

Infecções – beterraba

Considere que a beterraba “vive” na terra, um lugar cheio de micróbios que adoram uma refeição grátis. Isso significa que a natureza dotou a planta de defesas naturais. Não é de admirar que se tenha descoberto que a beterraba combate os seguintes agentes implicados em “infecções” bacterianas e virais classicamente definidas:

  • Descobriu-se que a pectina de beterraba inibe a síntese de enterotoxinas estafilocócicas dos tipos A e B. [4]
  • Descobriu-se que o extrato de beterraba reduz a infectividade e a letalidade da gripe A. [v]
  • Descobriu-se que a raiz de beterraba é capaz de inibir a formação de tumores associados ao vírus Epstein-Barr. [vi]

Sem dúvida, pesquisas futuras descobrirão que a beterraba apresenta uma gama mais ampla de condições antimicrobianas ou relacionadas à disbiose. Mas os poderes da beterraba não param por aí. Outras propriedades já pesquisadas incluem:

  • Danos ao fígado : Um estudo de 2006 descobriu que a raiz de beterraba tem propriedades protetoras significativas do fígado, dependentes da dose, contra o tetracloreto de carbono químico. [vii] Mais recentemente, pesquisas descobriram que ele também protege contra danos hepáticos associados à N-nitrosodietilamina. [viii]
  • Doenças Cardiovasculares : Embora o mito de que “ o colesterol LDL é ruim ” seja quase imbecil em sua simplicidade, aqueles que procuram maneiras de modular a proporção lipídica naturalmente em favor das diretrizes lipídicas elaboradas em grande parte pelas empresas farmacêuticas podem ter certeza de que a beterraba pode ajudar. Um estudo de 2000 descobriu que a fibra de beterraba era capaz de aumentar simultaneamente o HDL e diminuir os níveis de LDL; talvez muito mais impressionante, o estudo também encontrou uma redução de quase 30% no acúmulo de placas de colesterol na aorta dos animais alimentados com fibra de beterraba. [ix]
  • Exposição à radiação : Descobriu-se que compostos encontrados na beterraba, conhecidos como betalaínas, reduzem a toxicidade associada à exposição à radiação gama. [x]
  • Câncer : Descobriu-se que o suco de beterraba reduz os efeitos adversos causados ​​pelo DMBA, uma substância química associada ao risco de câncer mamário. [xi] Descobriu-se também que a beterraba exibe propriedades anticancerígenas em linhas celulares de câncer de próstata em níveis de toxicidade muito inferiores aos de quimioagentes como a doxorrubicina. [xii]

A beterraba, é claro, tem presentes nutricionais básicos a oferecer, além das propriedades medicinais mencionadas acima. Eles contêm níveis excepcionalmente altos de folato em 148 mcg ou 37% do valor diário em apenas uma porção de uma xícara. Eles também apresentam um impressionante valor diário de 6,7 mg ou 11% de vitamina C, tendo em mente que a atividade da vitamina C expressa através dos alimentos é muito diferente da do ácido ascórbico semissintético isolado; em outras palavras, 6,7 mg valem muito mais do que a história do peso molecular por si só pode dizer. Outra forma de compreender isto é se retirarmos um nutriente do seu contexto natural como um alimento completo, ele comporta-se menos como um nutriente e mais como um produto químico. 

GMIRG

Referências

[i] Andrew J Webb, Nakul Patel, Stavrs Loukogeorgakis, Mike Okorie, Zainab Aboud, Shivani Misra, Rahim Rashid, Philip Miall, John Deanfield, Nigel Benjamin, Raymond MacAllister, Adrian J Hobbs, Amrita Ahluwalia. Propriedades agudas de redução da pressão arterial, vasoprotetoras e antiplaquetárias do nitrato dietético por meio da bioconversão em nitrito. Hipertensão. Março de 2008;51(3):784-90. Epub 2008, 4 de fevereiro. PMID: 18250365

[ii] Stephen J Bailey, Paul Winyard, Anni Vanhatalo, Jamie R Blackwell, Fred J Dimenna, Daryl P Wilkerson, Joanna Tarr, Nigel Benjamin, Andrew M Jones. A suplementação dietética de nitrato reduz o custo de O2 do exercício de baixa intensidade e aumenta a tolerância ao exercício de alta intensidade em humanos. J Appl Physiol. Outubro de 2009;107(4):1144-55. Epub 2009, 6 de agosto. PMID: 19661447

[iii] Stephen J Bailey, Paul Winyard, Anni Vanhatalo, Jamie R Blackwell, Fred J Dimenna, Daryl P Wilkerson, Joanna Tarr, Nigel Benjamin, Andrew M Jones. A suplementação dietética de nitrato reduz o custo de O2 do exercício de baixa intensidade e aumenta a tolerância ao exercício de alta intensidade em humanos. J Appl Physiol. Outubro de 2009;107(4):1144-55. Epub 2009, 6 de agosto. PMID: 19661447

[iv] Stephen J Bailey, Paul Winyard, Anni Vanhatalo, Jamie R Blackwell, Fred J Dimenna, Daryl P Wilkerson, Joanna Tarr, Nigel Benjamin, Andrew M Jones. A suplementação dietética de nitrato reduz o custo de O2 do exercício de baixa intensidade e aumenta a tolerância ao exercício de alta intensidade em humanos. J Appl Physiol. Outubro de 2009;107(4):1144-55. Epub 2009, 6 de agosto. PMID: 19661447

[v] Stephen J Bailey, Paul Winyard, Anni Vanhatalo, Jamie R Blackwell, Fred J Dimenna, Daryl P Wilkerson, Joanna Tarr, Nigel Benjamin, Andrew M Jones. A suplementação dietética de nitrato reduz o custo de O2 do exercício de baixa intensidade e aumenta a tolerância ao exercício de alta intensidade em humanos. J Appl Physiol. Outubro de 2009;107(4):1144-55. Epub 2009, 6 de agosto. PMID: 19661447

[vi] Stephen J Bailey, Paul Winyard, Anni Vanhatalo, Jamie R Blackwell, Fred J Dimenna, Daryl P Wilkerson, Joanna Tarr, Nigel Benjamin, Andrew M Jones. A suplementação dietética de nitrato reduz o custo de O2 do exercício de baixa intensidade e aumenta a tolerância ao exercício de alta intensidade em humanos. J Appl Physiol. Outubro de 2009;107(4):1144-55. Epub 2009, 6 de agosto. PMID: 19661447

[vii] Stephen J Bailey, Paul Winyard, Anni Vanhatalo, Jamie R Blackwell, Fred J Dimenna, Daryl P Wilkerson, Joanna Tarr, Nigel Benjamin, Andrew M Jones. A suplementação dietética de nitrato reduz o custo de O2 do exercício de baixa intensidade e aumenta a tolerância ao exercício de alta intensidade em humanos. J Appl Physiol. Outubro de 2009;107(4):1144-55. Epub 2009, 6 de agosto. PMID: 19661447

[viii] Violetta Krajka-Kuźniak, Hanna Szaefer, Ewa Ignatowicz, Teresa Adamska, Wanda Baer-Dubowska. Suco de beterraba protege contra lesão hepática induzida por N-nitrosodietilamina em ratos. Toxicol Químico Alimentar. junho de 2012;50(6):2027-33. Epub 2012, 24 de março. PMID: 22465004

[ix] P Bobek, S Galbavý, M Mariássyová. O efeito da fibra de beterraba vermelha (Beta vulgaris var. rubra) na hipercolesterolemia alimentar e na carcinogênese do cólon induzida quimicamente em ratos. Nahrung. junho de 2000;44(3):184-7. PMID: 10907240

[x] Xiaoling Lu, Yuping Wang, Zesheng Zhang. Atividade radioprotetora de betalaínas de beterraba vermelha em camundongos expostos à irradiação gama. Eur J Pharmacol. 1 de agosto de 2009;615(1-3):223-7. Epub 2009, 14 de maio. PMID: 19446548

[xi] Hanna Szaefer, Violetta Krajka-Kuźniak, Ewa Ignatowicz, Teresa Adamska, Wanda Baer-Dubowska. Avaliação do efeito do suco de beterraba nos danos induzidos por DMBA no fígado e na glândula mamária de ratos fêmeas Sprague-Dawley. Phytother Res. 1º de março de 2013. Epub 1º de março de 2013. PMID: 23450834

[xii] Govind J Kapadia, Magnus A Azuine, G Subba Rao, Takanari Arai, Akira Iida, Harukuni Tokuda. Efeito citotóxico do extrato de beterraba vermelha (Beta vulgaris L.) em comparação com a doxorrubicina (Adriamicina) nas linhas celulares de câncer de próstata humana (PC-3) e de mama (MCF-7). Agentes Anticâncer Med Chem. Março de 2011;11(3):280-4. PMID: 21434853

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Abacaxi – ajuda na digestão, na dor da artrite e na cura de lesões esportivas

Os benefícios da ingestão de abacaxi são conhecidos desde o século XV, e os estudos científicos atuais nos mostram o porquê.

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Além de suculento, doce e delicioso, o abacaxi (Ananas comosus) tem sido usado por curandeiros naturais desde a antiguidade para aliviar problemas estomacais. Paradoxalmente, o abacaxi não cresce em pinheiros nem em macieiras – no entanto, eles receberam esse nome no século XVII porque o termo “maçã”, na época, era aplicado a frutas desconhecidas – e parecia uma pinha. O valor terapêutico do abacaxi se deve principalmente à bromelaína , uma enzima proteolítica. A bromelaína é encontrada em vários suplementos e preparações à base de plantas e continua a ser estudada quanto ao seu uso potencial em outras aplicações médicas.

História

O abacaxi é originário da América do Sul. No século XV, surgiram na Europa e na Índia graças aos marinheiros que descobriram que comer abacaxi ajudava a manter a saúde durante as longas viagens. Hoje, 100 variedades diferentes de abacaxi são vendidas em todo o mundo, principalmente da Costa Rica, Brasil, Filipinas, Tailândia, Indonésia e Índia.

Benefícios

Os compostos do abacaxi trazem vários benefícios à saúde, incluindo o fortalecimento do sistema imunológico, ajudando na digestão, ajudando a manter o equilíbrio ácido-base do corpo e reduzindo o risco de doenças inflamatórias crônicas.A substância mais importante do abacaxi é a enzima bromelaína. Como enzima proteolítica, ajuda a quebrar as moléculas de proteína dos alimentos para melhor absorção e digestão. Essa característica também possui outras ações benéficas no organismo.

Coração

O abacaxi contém fibras e potássio – ambos ajudam a manter a saúde do coração, reduzindo o risco de doenças cardíacas e derrames. O potássio é vital na regulação da pressão arterial e as fibras ajudam a reduzir os níveis de colesterol.

Os antioxidantes do abacaxi são flavonóides e compostos fenólicos que reduzem a inflamação e os danos causados ​​pelos radicais livres. Um estudo de laboratório em ratos mostrou que esses antioxidantes podem ter efeitos protetores do coração, reduzindo o estresse oxidativo e a inflamação cardíaca.

Cérebro

Os níveis de cobre no abacaxi podem ajudar a manter as vias neurais no cérebro, melhorando assim a função cognitiva. Um estudo de 2017 no Irã mostrou que o suco de abacaxi afetou positivamente a capacidade cognitiva de ratos com problemas de memória para reconhecer objetos. Os pesquisadores concluíram que o abacaxi tem potencial para tratar alguns distúrbios cognitivos, como o Alzheimer.

O abacaxi pode ajudar a saúde mental, reduzindo a ansiedade e melhorando o humor devido ao seu triptofano e magnésio. Ambos são conhecidos por aumentar a produção de serotonina no corpo, a substância que eleva o humor. Aqueles que sofrem de depressão e ansiedade podem incluir abacaxi em sua dieta diária.

Câncer

O câncer é uma doença crônica caracterizada pelo crescimento celular descontrolado. Sua progressão está ligada ao estresse oxidativo e à inflamação crônica.

O abacaxi contém compostos que combatem o câncer, incluindo quercetina, beta-caroteno, bromelaína e vitamina C, conhecidos por fortalecer o sistema imunológico e neutralizar os radicais livres nocivos, minimizando assim o estresse oxidativo e reduzindo a inflamação. Além disso, foi demonstrado que a bromelaína reduz o crescimento do tumor, induz a morte celular e reduz a inflamação.

Um estudo de laboratório descobriu que a bromelaína suprimiu o crescimento de células de câncer de mama, e outro estudo descobriu que inibiu o crescimento de células de câncer de cólon.

Os estudos continuam a experimentar as propriedades anticancerígenas do abacaxi. Alguns centros de câncer incluem abacaxi na dieta diária de seus pacientes.

Digestão

A bromelaína, a principal enzima digestiva do abacaxi, foi identificada pela primeira vez em 1891 e tem sido usada como suplemento dietético para distúrbios e inflamações gástricas há mais de 50 anos. Oito substâncias proteolíticas foram agora isoladas da bromelaína. A terapia com bromelaína é usada em pacientes com insuficiência pancreática que não conseguem produzir enzimas digestivas suficientes.

A bromelaína não apenas ajuda a digerir as proteínas dos alimentos, mas a fibra do abacaxi contribui para a mobilidade intestinal e para a eliminação saudável.

Lesões esportivas

Devido ao seu efeito antiinflamatório, principalmente nos músculos, articulações e tecidos moles, a bromelaína é usada para lesões esportivas e inchaço. Um estudo clínico demonstrou que a bromelaína administrada a boxeadores “eliminou completamente todos os hematomas no rosto e hematomas nas órbitas, lábios, orelhas, tórax e braços em quatro dias”.

O magnésio do abacaxi é bom para aliviar cãibras musculares e fadiga.

Artrite

Uma revisão da literatura científica indica que a bromelaína pode ser uma alternativa de tratamento mais segura para a osteoartrite “devido às suas propriedades anti-inflamatórias e analgésicas”. Um estudo descobriu que pessoas com artrite inflamatória lombar se beneficiaram tanto com suplementos de bromelaína quanto com analgésicos regulares.

Pele

O primeiro passo crucial no tratamento de queimaduras ou feridas é garantir que a área seja tratada antes que complicações sistêmicas, como inflamação e infecção, se instalem. O gel de bromelaína é frequentemente usado para remover o máximo possível da pele danificada, para que as células possam crescer novamente com cicatrizes mínimas.

Vários estudos demonstraram que a bromelaína pode reduzir a inflamação, o inchaço, os hematomas e a dor após a cirurgia. A bromelaína também foi considerada eficaz no controle da dor após cirurgia periodontal .

Muitos cosméticos tópicos para a pele contêm bromelaína por suas propriedades esfoliantes e capacidade de remover tecidos danificados.

Saúde Sexual

Embora os estudos científicos específicos sejam mínimos, muitos profissionais de saúde sexual acreditam que a nutrição e as propriedades conhecidas do abacaxi podem melhorar a saúde sexual. Acredita-se que os muitos benefícios da bromelina ajudam a aumentar a libido e a função sexual, aumentar a resistência e a energia e melhorar a fertilidade.

Nutrição

Os abundantes atributos do abacaxi, como alto teor de fibras, baixo teor calórico, baixo teor de gordura e inúmeros minerais e vitaminas, podem ser encontrados aqui .

Cuidados

  • Comer abacaxi pode causar reações alérgicas, incluindo coceira, inchaço e formigamento na boca e na garganta.
  • A acidez do suco de abacaxi pode causar azia ou refluxo ácido em algumas pessoas.
  • O consumo excessivo de abacaxi pode aumentar os níveis de açúcar no sangue.
  • A bromelaína pode interagir com certos medicamentos, incluindo antibióticos, anticoagulantes e anticonvulsivantes.

Sandra Cesca

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7 frutas e vegetais que você nunca deve descascar

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Todo mundo sabe que comer frutas e vegetais é sempre uma escolha inteligente e saudável em relação à maioria das alternativas, especialmente considerando como produtos não saudáveis ​​são constantemente comercializados para nós diariamente .

No entanto, ao comer frutas e vegetais, você pode estar perdendo valor nutricional ao evitar as cascas. Na maioria das vezes, as pessoas evitam as cascas porque acham que estão sujas, contêm pesticidas ou são difíceis de digerir. Com uma lavagem moderada, estes problemas podem certamente ser evitados. Então, se as cascas são realmente saudáveis, por que deveríamos evitá-las?

Aqui estão alguns exemplos de onde você pode estar perdendo nutrientes:

1. Batatas

A casca da batata é absolutamente carregada de nutrientes como ferro, cálcio, magnésio, vitamina B6 e vitamina C. As batatas são comumente conhecidas como um alimento saudável, e por boas razões. Na verdade, sua pele contém muito mais nutrientes do que o próprio vegetal. Dito isso, a batata-doce também contém uma grande quantidade de beta-caroteno que se converte em vitamina A durante o processo de digestão. A saúde celular e a regulação do sistema imunológico dependem muito da vitamina A.

2. Frutas cítricas (sim, é mesmo)

Surpreendentemente, a casca de uma laranja contém o dobro de vitamina C do que está dentro. Também contém muito mais riboflavina, vitamina B6, cálcio, magnésio e potássio. A casca também contém flavonóides, que possuem propriedades anticancerígenas e antiinflamatórias. Se não quiser comê-lo inteiro, você pode ralar facilmente a casca e colocá-la em cima das saladas ou usá-la para fazer molhos .

3. Pepinos

A pele escura do pepino contém grandes quantidades de antioxidantes, que ajudam o corpo a evitar diversas doenças. Além disso, contém fibras, potássio e vitamina K. Este é sem dúvida o melhor exemplo desta lista. Então, da próxima vez que você fizer uma refeição como uma salada grega, onde geralmente não há casca, peça ao chef para fazer uma mudança.

4. Berinjela

A tonalidade roxa da berinjela vem de um antioxidante muito poderoso chamado nasunina, que é ótimo contra o desenvolvimento do câncer, especialmente no sistema nervoso. Acredita-se também que Nasunin tenha propriedades antienvelhecimento. O que a maioria das pessoas faz é retirar a casca e depois cozinhá-la, mas é claro que você está perdendo benefícios nutricionais. A casca da berinjela também é muito rica em ácido clorogênico, um fitoquímico repleto de propriedades antioxidantes e antiinflamatórias.

5. Manga

Especialistas descobriram que a casca da manga tem propriedades semelhantes ao resveratrol, que queima gordura e inibe a produção de células de gordura. A casca também contém quantidades muito maiores de carotenóides, polifenóis, ômega-3, ômega-6 e ácidos graxos poliinsaturados do que no interior. Além disso, eles contêm quercetina. A pele pode ser comida crua ou deliciosamente cozida.

6. Cenouras

Como a pele é basicamente igual ao que está por baixo dela, elas têm propriedades muito semelhantes. A casca é muito rica em poliacetilenos, composto que pode ter propriedades antibacterianas e antiinflamatórias. No entanto, você encontrará a maior concentração absoluta de fitonutrientes nas cascas da cenoura, portanto, é necessário lavá-las extensivamente.

7. Melancia

Todas as cascas de melancia contêm citrulina, que é carregada com propriedades antioxidantes que se convertem em arginina, um aminoácido essencial. A arginina é ótima para o coração, sistema imunológico e sistema circulatório. A melhor forma de comer a casca é jogando-a no liquidificador junto com a polpa.

-PJ Amirata

OBS.: Por biorressonância, podemos verificar como estão as principais vitaminas e minerais no corpo.