Estudo mostra que menus infantis podem prejudicar a saúde das crianças no futuro

Você já deu uma boa olhada nos menus infantis que seus filhos escolhem quando você os leva para comer fora? A maioria das escolhas seria um “ataque cardíaco no prato” para um adulto. Então, por que continuamos a servir esses alimentos não saudáveis ​​para nossos filhos ?

Parte da razão é que as crianças os amam. Outra razão é que eles são considerados aceitáveis ​​desde a década de 1890. Só porque um médico criou e encorajou o uso desses menus, não significa que devemos usá-los cegamente.

De onde realmente vieram os “menus infantis”?

Os primeiros cardápios infantis foram baseados em um guia escrito por um pediatra chamado Emmett Holt. Publicado em 1894, The Care and Feeding of Children permaneceu impresso por mais de meio século, influenciando a forma como a indústria hoteleira criava menus para crianças menores de 10 anos.

No guia, as crianças não deveriam ser alimentadas com alimentos frescos ou carnes de qualidade. Holt se recusou a explicar por que seu cardápio para crianças era tão diferente do dos adultos. Muitas pessoas acreditavam que era para ajudar a recuperar a receita perdida pelas empresas de hospitalidade devido à proibição. Não poder vender álcool foi uma perda devastadora para muitos restaurantes e lounges.

Convenhamos, os itens incluídos nos menus infantis não têm nada a ver com saúde

Foram criados itens que eram fáceis de fazer e custavam menos para produzir do que os alimentos mais frescos que a maioria dos adultos gosta. O fato é que os alimentos processados ​​geralmente têm um sabor melhor. Eles estão cheios de quantidades excessivas de açúcar ou sal.  Os alimentos fritos são os favoritos quando se trata de crianças pequenas.

As crianças adoram o fato de poderem comer a maioria dos alimentos dos menus infantis com os dedos. Foi fácil incluir esses alimentos em um menu infantil. Afinal, um médico endossou. Certo? Embora Holt possa ter criado e endossado esses alimentos, ele não dá nenhuma razão válida para fazê-lo. No entanto, os pais seguiram cegamente.

Ruim para adultos, mas bom o suficiente para crianças?

Alertas de saúde estão por toda parte sobre alimentos fritos e processados, mas os cardápios de nossas crianças ainda estão cheios deles. Por quê? Porque o todo-poderoso dólar fala mais alto do que a necessidade de manter nossos filhos saudáveis.

Durante décadas, a American Heart Association e outras organizações nos disseram que esses alimentos são mortais, mas ainda permitimos que eles sejam oferecidos aos nossos filhos. Se alimentos altamente processados ​​e fritos não são saudáveis ​​para os adultos, é lógico que eles são igualmente prejudiciais para os nossos filhos.

Os hábitos alimentares do seu filho começam com você

Cabe aos pais manter a alimentação dos filhos. Até que os pais comecem a trabalhar com organizações de saúde, legisladores/legisladores e com a indústria de alimentos como um todo, nenhuma mudança será feita. Há muito dinheiro envolvido.

Enquanto essas empresas de alimentos e hospitalidade estiverem ganhando dinheiro, francamente, não se importam com quem machucam, mesmo que sejam seus filhos. Então, por que não estabelecer as bases desde cedo e ensinar aos seus filhos hábitos alimentares saudáveis? Você pode começar a construir uma dieta saudável dando aos seus filhos um arco-íris de alimentos (maçãs cenouras, limões, feijão verde, mirtilos, berinjela, beterraba e grãos).

Quando você sair para comer, permita que seu filho escolha no menu para adultos. Leve para casa o que eles não terminarem. Também é importante que você dê um exemplo saudável e peça alimentos que sejam bons para você. Há muitas maneiras de estabelecer padrões alimentares saudáveis ​​para você e seu filho.

Se você não gosta dos alimentos aos quais seu filho está constantemente exposto, cabe a você mudar as opções dele. Os efeitos de longo prazo para a saúde das más escolhas que estão sendo oferecidas continuarão a afetá-los pelo resto de suas vidas. Como pais, cabe a vocês tomar uma posição quando se trata da saúde de seus filhos. Você pode fazer a diferença e colocar seu filho no caminho para uma saúde melhor com algumas mudanças simples em sua dieta.

Wendy Miller

As fontes para este artigo incluem:

UofMHealth.org
Slate.com
Slate.com
Healthline.com

Alimentação para melhorar a saúde mental (combatendo a ansiedade, depressão e outros)

Os alimentos que você come não só afetam sua cintura e sua saúde física, mas também afetam a maneira como você pensa e sente. Você provavelmente sempre ouviu que você é o que você come – e é verdade, o que você coloca em seu corpo é importante.

Mas, de acordo com uma revisão publicada na edição de março de 2021 da Frontiers of Nutrition , é o que você alimenta seu cérebro que realmente conta.

Seu “segundo cérebro” é mais inteligente do que você pensa

Seu sistema gastrointestinal desempenha um papel fundamental não apenas em sua saúde física, mas também em seu humor e saúde mental. Isso ocorre porque os cientistas descobriram que o tecido neural não existe apenas em nossos cérebros. Ele reveste nosso intestino também.

Essa rede de neurotransmissores faz muito mais do que apenas regular a digestão . Ele está conectado ao cérebro e é uma influência fundamental nas doenças do corpo e do estado mental. Eles o apelidaram de ” segundo cérebro “.

O nome técnico do nosso segundo cérebro é sistema nervoso entérico. Embora não ajude na tomada de decisões ou em seus pensamentos profundos, ainda tem muito a fazer. Sim, regula o processo de digestão e o comportamento intestinal, mas é muito mais complexo do que isso.

Estima-se que 90% das fibras nervosas viscerais primárias transportam informações do intestino para o cérebro . Isso é contrário ao que se acreditava tradicionalmente.

O sistema nervoso entérico também é produtor de serotonina – cerca de 95% da serotonina em todo o corpo é encontrada nos intestinos. Provavelmente, é por isso que certos antidepressivos como os ISRSs têm efeitos colaterais que incluem problemas gastrointestinais. Portanto, não é de admirar que a dieta desempenhe um papel tão importante no bem-estar mental.

Os cientistas associam a saúde do cérebro e do intestino, conectam nutrição e saúde mental

Os alimentos que você escolhe colocar em seu corpo impactam diretamente seu segundo cérebro. Se você colocar lixo, ele alimenta as bactérias “ruins” que vivem em seu intestino. Isso pode levar a muitos problemas de saúde, incluindo ansiedade e depressão. No entanto, sua saúde mental geralmente melhora quando você se concentra na nutrição e coloca as coisas boas nela.

Promover a ideia de que uma dieta pobre tem um impacto negativo sobre o humor não é novo. Os médicos fizeram essa conexão há muito tempo. No entanto, agora que ligaram o segundo cérebro e conectaram todos os pontos, faz todo o sentido que, ao alimentar esse cérebro no intestino com uma dieta saudável, isso tenha um impacto significativo em sua saúde mental.

Mas tanto o cérebro em seu crânio quanto o cérebro em seu intestino trabalham juntos, então, não se engane, a qualidade de sua dieta é tudo.

Alimentos “Brainbuster” afetam negativamente o humor; aqui estão os principais infratores

Alguns alimentos simplesmente não são bons para você, mas não são prejudiciais à sua saúde. Então, alguns alimentos afetam diretamente o cérebro e o intestino de maneiras que podem ter efeitos duradouros.

Nutrientes e alimentos que você deve evitar incluem:

  • Alimentos ricos em sódio
  • Açúcar
  • Carnes de fazenda industrial
  • Altas quantidades de gordura tóxica
  • Adoçantes artificiais
  • Alimentos excessivamente processados
  • Desidratação

A deficiência de zinco também deve ser evitada. Pode levar à depressão e também à imunidade insuficiente. Outro nutriente com o qual você precisa estar atento é o nível baixo de B12.

Folato, B12 e B6 ajudam a manter seus níveis de homocisteína baixos. A alta homocisteína foi associada a um risco aumentado de Alzheimer, declínio cognitivo e atrofia cerebral.

Carregar em “impulsionadores do cérebro” beneficia a saúde do cérebro e do intestino de várias maneiras

Alimentos que podem fortalecer seu cérebro e intestino, melhorando seu humor e bem-estar mental, fazem parte de uma dieta saudável. As dietas excelentes para a saúde do cérebro e do intestino que você pode experimentar são a dieta DASH e a dieta mediterrânea. Médicos e nutricionistas recomendam ambas.

Alguns desses alimentos que estimulam o cérebro incluem:

  • Grãos inteiros
  • Alimentos ricos em ácidos graxos ômega 3
  • Folhas verdes
  • Fruta fresca
  • Vegetais coloridos
  • Azeite
  • Bagas
  • Leguminosas e Feijões
  • Alimentos fermentados como chucrute, picles e missô
  • Frutos do mar selvagens pescados

Obviamente, alimentos orgânicos de qualidade são sua melhor escolha. Além disso, certifique-se de incorporar probióticos e prebióticos em sua dieta também.

O ponto principal é claro: manter uma dieta bem balanceada é essencial para um corpo, intestino e cérebro saudáveis.

Sthephanie Woods

As fontes deste artigo incluem:

NIH.gov
ScientificAmerican.com

Aprenda como o estresse afeta sua saúde intestinal

De acordo com a treinadora de mentalidade Cara Wheatley-McGrain, que venceu sua doença inflamatória intestinal com uma abordagem holística, aprender como o estresse afeta seu intestino é a chave para mantê-lo saudável e feliz.

Você já reparou como o seu apetite é afetado por como você se sente? Quando você está ansioso, deprimido ou estressado, pode comer demais ou ter dificuldade para comer. De qualquer maneira, seu sistema digestivo ficará desequilibrado. Um pouco de estresse de curto prazo está bem, mas quando experimentamos estresse de forma sustentada, ele se torna um problema e afeta o intestino de algumas maneiras específicas. 

Seu intestino e cérebro estão conectados pelo nervo vago. Seu trabalho é comunicar informações diretamente de seus órgãos (especificamente o intestino) para o cérebro, e é uma relação bidirecional. Se você nunca ouviu falar do vago, é hora de uma apresentação. 

Esse nervo longo e errante começa na base do cérebro, abaixo das orelhas, e continua ao longo do lado da garganta, do coração, dos pulmões e do intestino. E é por isso que é tão fascinante. O nervo vago é tecido na parede do intestino. Portanto, o que acontece no vago nunca fica apenas no vago. Acontece que o vago desempenha um papel fundamental no apoio à nossa saúde física e mental. 1

O que isso significa para você e seu instinto? Como humanos, vivemos entre dois estados-chave, com o sistema nervoso simpático ou parassimpático ativado. 

Quando estamos estressados, o cérebro ativa as glândulas supra-renais para liberar os hormônios adrenalina e cortisol. Esses hormônios alimentam uma série de reações. Sob estresse, nosso sistema nervoso simpático é dominante. Quando estamos no modo de estresse, estamos em nosso vôo ou prontidão para lutar. 

Durante a fuga ou luta, nosso corpo desvia sangue para os músculos e o coração, e isso reduz o suprimento de sangue para o intestino. Enquanto tudo isso acontece, os sucos digestivos são reprimidos. Não precisamos de hambúrguer e batatas fritas quando estamos nos preparando para fugir ou lutar. Portanto, menos saliva, menos suco gástrico. 

Imagine seus ancestrais caçando um animal grande e assustador. A resposta ao estresse era um sistema altamente eficiente e sensível. Funcionou bem para esse tipo de situação repentina de alto risco. Animal grande e assustador: o cortisol inunda nosso sistema, aumentando os níveis de gordura e açúcar na corrente sanguínea para alimentar nossos músculos prontos para a ação. É por isso que, após um surto de estresse, você pode se sentir esgotado. 

Logo após um evento estressante, você tem uma forte atração biológica para reabastecer, e milhares de anos de evolução significam que você está mais propenso a buscar energia com alto teor de gordura e açúcar. Esse coquetel de hormônios do estresse em alta atua para interromper a digestão (constipação) ou acelerá-la (diarréia). Mensagem para levar para casa: quando comemos estressados ​​(almoços apressados, jantares rápidos), nosso intestino luta. 

De volta ao vago 

O nervo vago se alinha com o sistema nervoso parassimpático – o sistema de repouso, reinicialização e digestão. Este é o estado em que você deseja passar mais tempo, especialmente quando está comendo. 

A ativação do nervo vago significa que o suprimento de sangue retorna dos músculos e do coração para os órgãos internos, pronto para a digestão. As glândulas salivares começam a fluir, a frequência cardíaca diminui e a respiração fica mais lenta naturalmente. 

A maioria de nós é presa fácil da adrenalina – uma lavagem intestinal de cortisol. Muito tráfego, uma entrevista, uma discussão e nossa frequência cardíaca sobe. Graças a monitores de frequência cardíaca como relógios Fitbit, podemos realmente ver isso em ação. Nesses momentos, nosso intestino se fecha. Quando obtemos um conhecimento realmente claro sobre o quanto comer em trânsito e os níveis gerais de estresse afetam o intestino, podemos começar a fazer mudanças. 

Respiração abdominal de base

A respiração pode aterrá-lo profundamente em seu intestino, bem no âmago de seu ser. Respirar com consciência nos lembra que estamos corporificados: corpo, coração e intestino – todos inextricavelmente ligados. Existem muitas técnicas de respiração que você pode explorar e que podem ajudar a estimular o nervo vago e conectá-lo profundamente ao sistema nervoso parassimpático. Abaixo está um pequeno número simples e portátil, que uso diariamente.

Se você está passando por um surto de DII agora, este pode ser um poderoso agente de cura para acalmar e apoiar seu intestino. Passe três minutos fazendo essa prática e tente respirar três vezes pelo menos a cada hora – você pode definir um lembrete no telefone. O objetivo é mudar lentamente o hábito estúpido de respiração superficial para que você fique profundamente em seu corpo e barriga. Uma vez que você tenha essa prática, você pode levá-la para qualquer lugar, a qualquer hora. 

1) Encontre um local silencioso e defina um cronômetro de três minutos. 

2) Sente-se confortavelmente com as costas retas e os ombros abertos. Coloque a mão dominante levemente sobre a barriga, a palma da mão espalmada e a mão não dominante sobre o peito. Agora inspire profundamente em seus pulmões e imagine que está respirando profundamente em seu chacra raiz (bem na base de sua bunda). 

3) Você começará a sentir sua mão não dominante se mover para fora. Ao expirar naturalmente, imagine que está borrando o vidro de um espelho com a boca ligeiramente aberta. Você pode até fazer um som de ‘ahh’. 

4) Inspire novamente e repita. Concentrando-se em inspirar além da barriga, descendo até o chacra raiz, você descobrirá naturalmente que respira mais profundamente. Você se sentirá ancorado e presente. 

Observação: se esta é a primeira vez que você tenta a respiração abdominal, pode se sentir bloqueado. Se for esse o caso, seja gentil e reserve um tempo para praticar. Se você continuar a respirar profundamente em sua raiz sem forçá-la, mas com calma e foco, você perceberá que sua energia muda. Isso pode ser acompanhado por uma mudança emocional. Se você recebeu mensagens sobre chorar, você pode notar uma liberação em seu diafragma.

A vida moderna e seu instinto

No momento, a maioria de nós vive um estilo de vida ocidental padrão, o tipo de mundo 24 horas por dia, 7 dias por semana, em que nosso antigo bioma nunca teve de navegar antes. Mais da metade dos pacientes com crises de doença inflamatória intestinal (DII) afirmam que ela foi desencadeada por eventos estressantes na vida. 

Os gatilhos de estresse também podem ser cumulativos, em vez de isolados. Às vezes, podemos nos sentir sobrecarregados com as demandas conflitantes de nossas vidas, saturados pela grande quantidade de coisas que preenchem nossos dias. Portanto, é vital reservar um tempo para uma reflexão instintiva.

Personalizando seu conhecimento intuitivo 

Uma parte fundamental do quebra-cabeça para controlar o intestino é criar um espaço para se sintonizar com atenção à inflamação em seus estágios iniciais mais sutis. 

Aqueles familiarizados com IBD e IBS sabem como se sente um intestino inflamado – geralmente significa dor. Mas é possível entrar em sintonia com os primeiros sinais de inflamação e começar a reconhecer os gatilhos do seu corpo. Esses níveis sutis e vibrantes de desconforto são fáceis de ignorar – e isso é um problema. Para muitos, tudo começa com uma sensação sutil e inquietante. Se você ignorar, ele se move em direção a uma dor intensa e borbulhante, e o problema aumenta. 

Para captar esses primeiros sinais, você precisa diminuir o ritmo e usar algumas práticas diárias simples, como a prática da respiração abdominal de base consciente . Processos biológicos profundos acontecem quando você para e respira. Na verdade, é tudo sobre o nervo vago. Lembre-se de que o que acontece no vago nunca permanece no vago.

Cura autocompaixão 

A autocompaixão reduz a inflamação no corpo. 2 Isso não foi examinado especificamente na DII, mas os cientistas estudaram marcadores inflamatórios no corpo. 

Um estudo recente descobriu que níveis mais elevados de compaixão, sabedoria e apoio social estão ligados a um microbioma intestinal mais rico e diverso. O oposto também é verdadeiro – níveis mais baixos de compaixão e conexão social estão ligados à redução da diversidade microbiana. 

Tanya T. Nguyen, PhD, professora assistente de psiquiatria na UC San Diego School of Medicine, disse que “os mecanismos que podem ligar solidão, compaixão e sabedoria com a diversidade microbiana intestinal não são conhecidos, mas a diversidade microbiana observada observada geralmente representa piora física e saúde mental.” 3 

Quando falamos sobre estresse, pensamos que está “tudo na nossa cabeça”, mas o estresse tem impactos biológicos específicos e mensuráveis ​​no corpo. E parece funcionar nos dois sentidos. O estresse aumenta a probabilidade de inflamação e vice-versa. 4 Na próxima vez que você ficar irritado ou duro consigo mesmo por se sentir estressado, lembre-se de que não é só na sua cabeça. 

Você quer baixar a pressão arterial, melhorar a digestão, menos ansiedade e maior resiliência? Bem, lembre-se do que você aprendeu sobre o nervo vago, porque você pode precisar tentar aumentar o seu tônus ​​vagal. O baixo tônus ​​vagal está associado a uma série de problemas de saúde: estresse e ansiedade, problemas de saúde intestinal e falta de diversidade de insetos intestinais. 

Estar sentado demais, dormir pouco e um ritmo circadiano fora de sincronia, até mesmo fumar ou beber álcool em excesso, tudo parece estar relacionado à redução do tônus ​​vagal. Felizmente, existem muitas maneiras de aumentar seu tom vagal.

Crucialmente, ao reconhecer o nervo vago como um elemento-chave em sua aliança intestino-cérebro, você pode começar a curar seu intestino.

Amor instintivo

O tônus ​​vagal mais alto aumenta a resiliência mental, o que significa que o corpo pode relaxar mais rápido após situações de alto estresse. Algumas maneiras simples de ficar tonificado incluem: 

Respiração. Algumas respirações abdominais profundas (ver página 41) irão tonificar o nervo vago e colocá-lo no sistema nervoso parassimpático (configuração de repouso e reparo). 

Pratique o jejum intermitente tomando café da manhã mais tarde e jantar mais cedo, para dar um pouco de R&R ao seu sistema digestivo. 

Tome probióticos, como as cepas de Lactobacillus e Bifidobacterium , que têm efeito ansiolítico. 1 

Faça práticas de atenção plena e bondade amorosa, como exercícios respiratórios (ver página 41), bem como exercícios de diário e visualização.

Jogue água fria em seu rosto. Se você for corajoso, tome um banho frio de explosão. Respire profundamente e relaxe ao fazer isso. 

Dê um abraço por pelo menos 30 segundos e combine com algumas respirações profundas. Se não há ninguém para abraçar, tente se acalmar usando a técnica de abrigo, um exercício simples para colocá-lo em um ‘espaço seguro’ e reduzir o estresse. (Consulte www.havening.org para obter mais informações e como fazer.) 

Faça um alongamento de ioga. A pose da cobra é uma ótima maneira de estimular o nervo vago no pescoço e aprofundar a estimulação vagal combinada com a respiração abdominal.

Cante, murmure ou entoe algumas afirmações que amam o instinto.

Massagem, automassagem ou massagem nos pés de um ente querido.

Exercite-se em todas as suas formas e formas. 

Rir e socializar (mas vá devagar com o álcool).


Cara Wheatley-McGrain – Wddty 092021

Referências:

Front Neurosci, 2018; 12: 49

2 Brain Behav Immun, 2014; 37: 109–14

3 Front Psychiatry, 2021; 12: 648475

4 Jacka, F. Brain Changer: How Diet Can Save Your Mental Health. Yellow Kite, 2019. p107.

Uma mente saudável realmente faz um corpo saudável

Todo mundo quer ser feliz e todo mundo quer ter saúde – mas os dois estão ligados, e as pessoas positivas e otimistas também têm mais probabilidade de ter um bom bem-estar físico.

Pessoas que passaram por um programa para melhorar sua perspectiva psicológica relataram menos dias doentes depois disso, provando o ditado de que uma mente saudável realmente leva a um corpo saudável.

Pesquisadores da Universidade da Virgínia recrutaram 155 adultos saudáveis ​​para um curso de bem-estar psicológico ou os colocaram em uma lista de espera. O curso de 12 semanas ensinou valores pessoais, pontos fortes e objetivos, controle emocional e atenção plena.

Três meses após o término do curso, aqueles que participaram relataram menos faltas por doença do que aqueles que permaneceram na lista de espera. Eles também disseram que se sentiram melhor, mental e fisicamente.

Os resultados reforçam estudos anteriores que descobriram que pessoas mais felizes também têm melhor saúde cardiovascular e sistema imunológico forte.

O novo estudo mostra que pode melhorar a saúde mesmo daqueles que geralmente já estão felizes, disseram os pesquisadores.

Bryan Hubbard


Referências

(Fonte: Psychological Science, 2020; 31: 807; doi: 10.1177 / 0956797620919673)