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Beterraba: benefícios para a saúde baseados em evidências

A beterraba sempre foi e continua sendo um dos “superalimentos” mais subutilizados do mundo, com uma série de benefícios à saúde poderosos e baseados em evidências.

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Numa era em que o marketing inteligente transformou frutas exóticas, tubérculos e extratos de plantas de regiões geograficamente distantes em “superalimentos”, ostensivamente melhores (e muito mais caros!) do que os padrões culinários encontrados no supermercado local, por exemplo, alho , cebola e couve , devemos ser lembrados de que os verdadeiros super-heróis nutricionais estão ocupados demais realizando feitos anônimos de cura para atrair esse tipo de atenção.

O que nos leva à beterraba. Qualquer coisa que possamos comer e que sangre tão vermelha e prontamente quanto a beterraba merece nosso respeito imediato. Na verdade, esse vegetal muitas vezes deixa para trás uma verdadeira cena de crime, convertendo uma bancada de cozinha impecável em um banho de sangue rico em nutrientes em questão de minutos. Existe uma sabedoria antiga enterrada na “doutrina das assinaturas” que se revela de forma tão sangrenta na beterraba: ela nutre o nosso sangue e o nosso sistema circulatório. Na verdade, graças ao crescente crescimento da ciência alimentar sobre o tema, sabemos agora que a beterraba é um dos melhores tónicos cardiovasculares da Natureza…

Propriedades de dilatação dos vasos sanguíneos da beterraba

Um estudo de 2008 publicado na revista Hypertension descobriu que a beterraba contém quantidades farmacologicamente significativas de nitrato dilatador dos vasos sanguíneos. Três horas após a ingestão de 500 ml de suco de beterraba, os participantes do estudo experimentam uma queda significativa na pressão arterial que pode estar diretamente correlacionada com o aumento das concentrações plasmáticas de nitrato. [i] Como a disfunção endotelial, ou a incapacidade dos vasos sanguíneos de se dilatarem completamente, é considerada o ‘canário nas calças’, a lendária capacidade da beterraba nos tempos antigos de aumentar a virilidade e agir como um afrodisíaco agora faz todo o sentido científico.

Fadiga muscular nas costas da beterraba

Mas a beterraba não aumenta apenas o desempenho cardiovascular e de “quarto”, mas também o desempenho atlético. Em 2009, um estudo publicado no Journal of Applied Physiology descobriu que a suplementação dietética de nitrato na forma de suco de beterraba reduziu o custo de oxigênio do exercício submáximo e aumentou a tolerância ao exercício de alta intensidade. [ii]

Um estudo de acompanhamento publicado na mesma revista em 2010 descobriu que o suco de beterraba rico em nitrato também aumenta a eficiência contrátil muscular durante exercícios extensores de joelho em humanos. [iii] Os pesquisadores levantaram a hipótese de que o efeito benéfico observado pode ser devido a um custo reduzido de ATP na produção de força muscular.

Infecções – beterraba

Considere que a beterraba “vive” na terra, um lugar cheio de micróbios que adoram uma refeição grátis. Isso significa que a natureza dotou a planta de defesas naturais. Não é de admirar que se tenha descoberto que a beterraba combate os seguintes agentes implicados em “infecções” bacterianas e virais classicamente definidas:

  • Descobriu-se que a pectina de beterraba inibe a síntese de enterotoxinas estafilocócicas dos tipos A e B. [4]
  • Descobriu-se que o extrato de beterraba reduz a infectividade e a letalidade da gripe A. [v]
  • Descobriu-se que a raiz de beterraba é capaz de inibir a formação de tumores associados ao vírus Epstein-Barr. [vi]

Sem dúvida, pesquisas futuras descobrirão que a beterraba apresenta uma gama mais ampla de condições antimicrobianas ou relacionadas à disbiose. Mas os poderes da beterraba não param por aí. Outras propriedades já pesquisadas incluem:

  • Danos ao fígado : Um estudo de 2006 descobriu que a raiz de beterraba tem propriedades protetoras significativas do fígado, dependentes da dose, contra o tetracloreto de carbono químico. [vii] Mais recentemente, pesquisas descobriram que ele também protege contra danos hepáticos associados à N-nitrosodietilamina. [viii]
  • Doenças Cardiovasculares : Embora o mito de que “ o colesterol LDL é ruim ” seja quase imbecil em sua simplicidade, aqueles que procuram maneiras de modular a proporção lipídica naturalmente em favor das diretrizes lipídicas elaboradas em grande parte pelas empresas farmacêuticas podem ter certeza de que a beterraba pode ajudar. Um estudo de 2000 descobriu que a fibra de beterraba era capaz de aumentar simultaneamente o HDL e diminuir os níveis de LDL; talvez muito mais impressionante, o estudo também encontrou uma redução de quase 30% no acúmulo de placas de colesterol na aorta dos animais alimentados com fibra de beterraba. [ix]
  • Exposição à radiação : Descobriu-se que compostos encontrados na beterraba, conhecidos como betalaínas, reduzem a toxicidade associada à exposição à radiação gama. [x]
  • Câncer : Descobriu-se que o suco de beterraba reduz os efeitos adversos causados ​​pelo DMBA, uma substância química associada ao risco de câncer mamário. [xi] Descobriu-se também que a beterraba exibe propriedades anticancerígenas em linhas celulares de câncer de próstata em níveis de toxicidade muito inferiores aos de quimioagentes como a doxorrubicina. [xii]

A beterraba, é claro, tem presentes nutricionais básicos a oferecer, além das propriedades medicinais mencionadas acima. Eles contêm níveis excepcionalmente altos de folato em 148 mcg ou 37% do valor diário em apenas uma porção de uma xícara. Eles também apresentam um impressionante valor diário de 6,7 mg ou 11% de vitamina C, tendo em mente que a atividade da vitamina C expressa através dos alimentos é muito diferente da do ácido ascórbico semissintético isolado; em outras palavras, 6,7 mg valem muito mais do que a história do peso molecular por si só pode dizer. Outra forma de compreender isto é se retirarmos um nutriente do seu contexto natural como um alimento completo, ele comporta-se menos como um nutriente e mais como um produto químico. 

GMIRG

Referências

[i] Andrew J Webb, Nakul Patel, Stavrs Loukogeorgakis, Mike Okorie, Zainab Aboud, Shivani Misra, Rahim Rashid, Philip Miall, John Deanfield, Nigel Benjamin, Raymond MacAllister, Adrian J Hobbs, Amrita Ahluwalia. Propriedades agudas de redução da pressão arterial, vasoprotetoras e antiplaquetárias do nitrato dietético por meio da bioconversão em nitrito. Hipertensão. Março de 2008;51(3):784-90. Epub 2008, 4 de fevereiro. PMID: 18250365

[ii] Stephen J Bailey, Paul Winyard, Anni Vanhatalo, Jamie R Blackwell, Fred J Dimenna, Daryl P Wilkerson, Joanna Tarr, Nigel Benjamin, Andrew M Jones. A suplementação dietética de nitrato reduz o custo de O2 do exercício de baixa intensidade e aumenta a tolerância ao exercício de alta intensidade em humanos. J Appl Physiol. Outubro de 2009;107(4):1144-55. Epub 2009, 6 de agosto. PMID: 19661447

[iii] Stephen J Bailey, Paul Winyard, Anni Vanhatalo, Jamie R Blackwell, Fred J Dimenna, Daryl P Wilkerson, Joanna Tarr, Nigel Benjamin, Andrew M Jones. A suplementação dietética de nitrato reduz o custo de O2 do exercício de baixa intensidade e aumenta a tolerância ao exercício de alta intensidade em humanos. J Appl Physiol. Outubro de 2009;107(4):1144-55. Epub 2009, 6 de agosto. PMID: 19661447

[iv] Stephen J Bailey, Paul Winyard, Anni Vanhatalo, Jamie R Blackwell, Fred J Dimenna, Daryl P Wilkerson, Joanna Tarr, Nigel Benjamin, Andrew M Jones. A suplementação dietética de nitrato reduz o custo de O2 do exercício de baixa intensidade e aumenta a tolerância ao exercício de alta intensidade em humanos. J Appl Physiol. Outubro de 2009;107(4):1144-55. Epub 2009, 6 de agosto. PMID: 19661447

[v] Stephen J Bailey, Paul Winyard, Anni Vanhatalo, Jamie R Blackwell, Fred J Dimenna, Daryl P Wilkerson, Joanna Tarr, Nigel Benjamin, Andrew M Jones. A suplementação dietética de nitrato reduz o custo de O2 do exercício de baixa intensidade e aumenta a tolerância ao exercício de alta intensidade em humanos. J Appl Physiol. Outubro de 2009;107(4):1144-55. Epub 2009, 6 de agosto. PMID: 19661447

[vi] Stephen J Bailey, Paul Winyard, Anni Vanhatalo, Jamie R Blackwell, Fred J Dimenna, Daryl P Wilkerson, Joanna Tarr, Nigel Benjamin, Andrew M Jones. A suplementação dietética de nitrato reduz o custo de O2 do exercício de baixa intensidade e aumenta a tolerância ao exercício de alta intensidade em humanos. J Appl Physiol. Outubro de 2009;107(4):1144-55. Epub 2009, 6 de agosto. PMID: 19661447

[vii] Stephen J Bailey, Paul Winyard, Anni Vanhatalo, Jamie R Blackwell, Fred J Dimenna, Daryl P Wilkerson, Joanna Tarr, Nigel Benjamin, Andrew M Jones. A suplementação dietética de nitrato reduz o custo de O2 do exercício de baixa intensidade e aumenta a tolerância ao exercício de alta intensidade em humanos. J Appl Physiol. Outubro de 2009;107(4):1144-55. Epub 2009, 6 de agosto. PMID: 19661447

[viii] Violetta Krajka-Kuźniak, Hanna Szaefer, Ewa Ignatowicz, Teresa Adamska, Wanda Baer-Dubowska. Suco de beterraba protege contra lesão hepática induzida por N-nitrosodietilamina em ratos. Toxicol Químico Alimentar. junho de 2012;50(6):2027-33. Epub 2012, 24 de março. PMID: 22465004

[ix] P Bobek, S Galbavý, M Mariássyová. O efeito da fibra de beterraba vermelha (Beta vulgaris var. rubra) na hipercolesterolemia alimentar e na carcinogênese do cólon induzida quimicamente em ratos. Nahrung. junho de 2000;44(3):184-7. PMID: 10907240

[x] Xiaoling Lu, Yuping Wang, Zesheng Zhang. Atividade radioprotetora de betalaínas de beterraba vermelha em camundongos expostos à irradiação gama. Eur J Pharmacol. 1 de agosto de 2009;615(1-3):223-7. Epub 2009, 14 de maio. PMID: 19446548

[xi] Hanna Szaefer, Violetta Krajka-Kuźniak, Ewa Ignatowicz, Teresa Adamska, Wanda Baer-Dubowska. Avaliação do efeito do suco de beterraba nos danos induzidos por DMBA no fígado e na glândula mamária de ratos fêmeas Sprague-Dawley. Phytother Res. 1º de março de 2013. Epub 1º de março de 2013. PMID: 23450834

[xii] Govind J Kapadia, Magnus A Azuine, G Subba Rao, Takanari Arai, Akira Iida, Harukuni Tokuda. Efeito citotóxico do extrato de beterraba vermelha (Beta vulgaris L.) em comparação com a doxorrubicina (Adriamicina) nas linhas celulares de câncer de próstata humana (PC-3) e de mama (MCF-7). Agentes Anticâncer Med Chem. Março de 2011;11(3):280-4. PMID: 21434853

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Os poderosos brotos de brócolis desintoxicam rapidamente os poluentes

A poluição do ar está associada a uma longa lista de problemas de saúde, incluindo mortes cardiorrespiratórias, doenças pulmonares e doenças respiratórias crônicas. E a Agência Internacional de Pesquisa sobre o Câncer (IARC) classificou a poluição do ar como cancerígena para os seres humanos.

Mas o ensaio clínico descobriu que pequenos brotos de brócolis podem ajudar a neutralizar esse grande problema.

Pesquisadores da Universidade Johns Hopkins e várias outras instituições nos EUA e na China testaram o poder dos brotos de brócolis para proteger as pessoas dos poluentes atmosféricos.

Eles conduziram um estudo randomizado de 12 semanas, controlado por placebo, com 291 adultos chineses na província de Jiangsu, na China. A província tem níveis muito altos de poluição do ar. A própria China é o maior emissor mundial de poluição do ar. 

No estudo, metade dos participantes foram convidados a consumir cerca de meia xícara de uma bebida de broto de brócolis todos os dias. O grupo de controle bebeu abacaxi e suco de limão.

Os resultados foram publicados na revista Cancer Prevention Research . Eles descobriram que, ao longo do período de 12 semanas, os participantes que tomaram a bebida de broto de brócolis aumentaram sua taxa de excreção de benzeno em 61%. 

O benzeno é um conhecido carcinógeno. Nos Estados Unidos, a exposição ao benzeno vem predominantemente de escapamentos de carros e caminhões, emissões de combustão de carvão e óleo, evaporação de locais industriais e postos de gasolina. Fumar é outra fonte de exposição ao benzeno. 

Além disso, os participantes do estudo que tomaram a bebida de broto de brócolis aumentaram sua excreção de acroleína em 23%. Fumar e fumar de segunda mão também é uma fonte de acroleína. A queima de combustível como gasolina e óleo é outra fonte. A acroleína é tóxica para humanos e a exposição por inalação pode resultar em irritação e congestão do trato respiratório superior.

Como os brotos de brócolis derrotam essas toxinas?

A ciência sabe há algum tempo que vegetais crucíferos como couve, repolho, couve-flor, brócolis e couve de Bruxelas contêm um composto chamado glucorafanina. 

Estudos em animais mostram que quando a glucorafanina é mastigada ou engolida, ela produz um composto protetor contra o câncer chamado sulforafano. O sulforafano ativa enzimas que absorvem os poluentes e os eliminam na urina.

Neste estudo, os pesquisadores ficaram agradavelmente surpresos com a rapidez com que o sulforafano eliminou as toxinas do corpo. Eles também observaram que os efeitos dos brotos de brócolis não diminuíram. Eles mantiveram seu alto nível de eficácia ao longo das 12 semanas.

Os pesquisadores concluíram que os brotos de brócolis aumentam a desintoxicação de alguns poluentes transportados pelo ar e “podem fornecer um meio frugal de atenuar seus riscos de saúde associados a longo prazo”.

Eles também indicaram que o sulforafano funciona melhor com as toxinas às quais você foi exposto recentemente. Eles não sabem se seus resultados se aplicam a toxinas que já foram armazenadas em células de gordura como pesticidas, DDT ou dioxinas. 

Vegetais como brócolis são conhecidos por combater o câncer. O sulforafano melhora a capacidade do fígado de desintoxicar substâncias cancerígenas. Na verdade, foi demonstrado que o brócolis mata as células-tronco que tornam o câncer imortal . 

Mas os brotos de brócolis são muito mais poderosos. Com 5 a 6 dias de idade, os brotos contêm mais de cem vezes mais sulforafano por grama do que a planta madura. 

Os brotos de brócolis também são conhecidos por terem um efeito benéfico no câncer de mama.

A bebida usada no estudo da China foi feita com brotos de brócolis desenvolvidos por pesquisadores da Universidade Johns Hopkins. Eles são vendidos sob a marca BroccoSprouts . Eles estão amplamente disponíveis em supermercados ou você pode cultivar o seu próprio a partir de sementes. 

Os brotos de brócolis podem ser comidos crus. Eles são ótimos em sanduíches, wraps ou como cobertura de salada. Você também pode adicionar alguns aos smoothies. 

E experimente servi-los com brócolis. Estudos mostram que a combinação dos dois torna o efeito anticancerígeno quase duas vezes mais poderoso .

Referência

[i] Egner PA et al, “Desintoxicação rápida e sustentável de poluentes transportados pelo ar por bebida de broto de brócolis: resultados de um ensaio clínico randomizado na China.” Câncer Prev Res (Phila). 2014 ago;7(8):813-23.

OBS.: Temos opções de desintoxicação frequencial iônica em nossos tratamentos.

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Melhore a circulação sanguínea com estes 3 nutrientes

Ao longo de uma vida média, o coração humano bate espantosos 3 bilhões de vezes, bombeando sangue através de uma rede de artérias, veias e capilares, totalizando impressionantes 60.000 milhas. Podemos considerar esses mecanismos internos fenomenais como garantidos, mas o fazemos por nossa conta e risco. O importante sistema circulatório garante que o sangue rico em oxigênio chegue aos órgãos e tecidos e elimine o dióxido de carbono e os resíduos. Além disso, a circulação eficiente facilita uma melhor saúde coronária, cicatrização mais rápida de feridas, função mental mais aguçada e um sistema imunológico mais eficaz.

Felizmente, os nutrientes e suplementos naturais podem ajudar bastante a manter as veias e artérias saudáveis ​​e funcionais. Por exemplo, pesquisas recentes apoiam a capacidade do extrato de semente de uva de aumentar significativamente a eficiência do fluxo sanguíneo. Então, vamos olhar para três das substâncias naturais mais eficazes para apoiar a circulação saudável.

Os ácidos graxos ômega-3 apoiam a circulação saudável, melhoram a recuperação do treino

Acredita-se que os ácidos graxos ômega-3, encontrados naturalmente em peixes gordurosos de água fria, como salmão (selvagem), cavala e sardinha, tenham efeitos anti-inflamatórios e protetores do coração. Essas gorduras benéficas apoiam a circulação saudável, promovendo a liberação de óxido nítrico, que dilata os vasos sanguíneos e aumenta o fluxo sanguíneo. Além disso, os ômega-3 inibem a tendência das plaquetas sanguíneas de se formarem em aglomerados e coágulos, ajudando assim a manter o fluxo sanguíneo livre.

Em um estudo publicado no International Journal of Vitamin and Nutrition Research , os cientistas descobriram que a suplementação de óleo de peixe aumentou significativamente o fluxo sanguíneo para as pernas de participantes masculinos saudáveis ​​​​após o exercício – e concluíram que a suplementação pode beneficiar aqueles que realizam exercícios de alta intensidade. Para obter o máximo benefício, procure óleo de peixe que contenha EPA e DHA, considerados os dois tipos mais benéficos de ômega-3. Os curandeiros naturais normalmente aconselham quantidades de óleo de peixe de 500 mg a 1.000 mg por dia, mas consulte seu médico antes de suplementar.

Ginkgo biloba apoia a circulação saudável com dois grupos de compostos benéficos

Por milhares de anos, os curandeiros da medicina tradicional chinesa recomendaram o ginkgo biloba para melhorar a saúde das veias. A análise moderna apoiou esse uso antigo, revelando que o ginkgo biloba é rico em flavonóides antioxidantes – que eliminam os radicais livres nocivos – e terpenóides, que dilatam os vasos sanguíneos e promovem o fluxo sanguíneo. Ginkgo biloba está disponível em forma de cápsula e líquido, com especialistas em saúde natural aconselhando produtos padronizados para conter 23 a 32% de flavonóides (também chamados de heterosídeos) e 6 a 12% de terpenóides.

Os curandeiros normalmente recomendam quantidades de 120 mg a 240 mg por dia para promover uma circulação saudável – mas consulte seu médico integrador experiente antes de tentar ginkgo biloba. (Importante: os extratos de ginkgo biloba são feitos apenas das folhas. Os frutos e sementes da ginkgo biloba, também conhecida como árvore de avenca, podem ser tóxicos e não devem ser consumidos). Além de promover uma circulação saudável, acredita-se que o ginkgo biloba também oferece benefícios cognitivos e de memória.

Extrato de semente de uva melhora o fluxo sanguíneo e protege a saúde das artérias

Derivado das sementes de uvas, o extrato de semente de uva contém altos níveis de proantocianidinas, um grupo de pigmentos vegetais roxos/azulados também encontrados em mirtilos e outros “superalimentos”. As proantocianidinas têm “impressionado” os pesquisadores nas últimas décadas com suas capacidades antioxidantes e anti-inflamatórias – então não é surpresa que elas beneficiem a circulação. Além de diminuir o estresse oxidativo, acredita-se que as proantocianidinas protegem as paredes delicadas das artérias, regulam a pressão arterial e reduzem a “aderência” das plaquetas sanguíneas, tornando-as menos propensas a formar coágulos.

Em um estudo controlado duplo-cego de 2019 publicado na Nutrients , os pesquisadores descobriram que o extrato de semente de uva reduziu a rigidez arterial, aumentou a elasticidade e reduziu a pressão arterial em um grupo de adultos com pré-hipertensão ou pressão arterial elevada. Em um estudo separado, mulheres jovens saudáveis ​​que tomaram extrato de semente de uva por duas semanas experimentaram 40% menos inchaço nas pernas após seis horas sentadas.

O extrato de semente de uva é antibacteriano e antifúngico, o que significa que pode melhorar o equilíbrio das bactérias intestinais e proteger o corpo contra patógenos e “desagradáveis”, como o supercrescimento fúngico de S. aureus e Candida. Ainda outro “plus” para o extrato de semente de uva é que ele pode ajudar a apoiar a função cognitiva saudável à medida que as pessoas envelhecem. As quantidades típicas podem variar de 300 mg a 800 mg por dia – mas obtenha a “aprovação” do seu médico integrador antes de suplementar.

Otimize o fluxo sanguíneo naturalmente

Você pode ajudar a manter as estradas e atalhos do seu sistema circulatório limpos, mantendo um peso saudável e comendo uma dieta rica em frutas e vegetais orgânicos ricos em fibras e antioxidantes (particularmente folhas verdes escuras ricas em nitrato e cerejas e bagas anti-inflamatórias ), juntamente com quantidades suficientes de gorduras ômega-3 saudáveis.

É bom saber: gengibre, nozes, açafrão e pimenta caiena também recebem notas altas de especialistas em saúde natural por sua capacidade de estimular a circulação saudável. Se você ainda fuma, parar de fumar é um dos passos mais importantes que você pode tomar para a saúde circulatória. Você também pode melhorar a vasodilatação através de exercícios regulares. Finalmente, é importante gerenciar o estresse por meios naturais, como meditação guiada, biofeedback, ioga ou acupuntura.

Veja desta forma: proteger a saúde de suas artérias e veias é uma maneira de dizer “obrigado” ao seu sistema circulatório que trabalha duro.

Lori Alton

As fontes para este artigo incluem:

ClevelandClinic.org
Healthline.com
NIH.gov
HenryFord.com
MedicalNewsToday.com
MountSinai.org
Healthline.com
CFS.gov