Esses fungos únicos têm um sabor semelhante ao da lagosta e uma “juba” como a de um leão, mas seu maior atributo de todos pode ser sua propensão a aumentar a função cognitiva e apoiar um cérebro saudável
Os cogumelos juba de leão (Hericium erinaceus), com seus espinhos descabelados e semelhantes a juba, destacam-se entre os fungos não apenas por sua aparência, mas por seu sabor suave, doce e semelhante a frutos do mar. Como outros cogumelos, a juba de leão são curandeiros multifacetados, com propriedades antimicrobianas, anti-hipertensivas, antidiabéticas e cicatrizantes entre suas muitas propriedades terapêuticas.
Muitas vezes dito ter um sabor semelhante ao caranguejo, lagosta ou vieiras, no entanto, é interessante que – como frutos do mar – os cogumelos juba de leão são um alimento para o seu cérebro. Das 68 doenças e condições que o cogumelo juba de leão pode suportar, muitas delas estão relacionadas ao sistema nervoso, incluindo função cognitiva, memória, demência, depressão, ansiedade e distúrbios do sono.
Por que comer cogumelos juba de leão?
O cogumelo juba de leão, que também atende pelos nomes yamabushitake, dente barbudo e cogumelo pom pom, contém mais de 35 polissacarídeos benéficos que podem ajudar a prevenir ou tratar câncer, úlceras gástricas, diabetes, hiperlipidemia, lesão hepática e doenças neurodegenerativas, de acordo com uma revisão. publicado no International Journal of Biological Macromolecules.
Com uma longa história de uso na Medicina Tradicional Chinesa, inclusive para a saúde cerebral e neurológica, sabe-se agora que dois compostos terpenóides – hericenonas e erinacinas – nesses cogumelos e seus micélios podem estimular a síntese do fator de crescimento nervoso (NGF).
Compostos ativos em cogumelos juba de leão também podem retardar a morte neuronal em doenças neurodegenerativas, incluindo acidente vascular cerebral isquêmico, doença de Parkinson, doença de Alzheimer e depressão, enquanto promove a regeneração do nervo em casos de dor neuropática ou perda auditiva relacionada à idade (presbiacusia). Alguns de seus principais benefícios terapêuticos incluem:
1. Regenerar Nervos Danificados
A juba do leão é reverenciada por sua capacidade regenerativa no nervo periférico e demonstrou desencadear o crescimento de neurites no cérebro, medula espinhal e células da retina. Também estimula a atividade do fator de crescimento nervoso, que é importante para o crescimento e diferenciação dos neurônios.
2. Aumente a Função Cognitiva
A juba do leão pode ser eficaz na melhora do comprometimento cognitivo leve (MCI). Em adultos com MCI, aqueles que tomaram pó de juba de leão três vezes ao dia durante 16 semanas aumentaram significativamente suas pontuações em uma escala de função cognitiva em comparação com aqueles que tomaram placebo, sem efeitos adversos observados.
Pesquisas separadas também descobriram que as pessoas que tomaram suplementos de juba de leão por 12 semanas melhoraram significativamente as funções cognitivas e evitaram a deterioração cognitiva. “Esses estudos também não observaram efeitos adversos, sugerindo que a juba de leão é um tratamento seguro”, observaram os pesquisadores.
Acredita-se que as hericenonas na juba do leão sejam responsáveis por alguns dos efeitos benéficos do cogumelo nas redes neurais do cérebro e melhorias na função cognitiva. Este cogumelo estimulante do cérebro também foi encontrado para melhorar a memória em camundongos.
3. Combata a Depressão
A juba de leão pode ser um remédio complementar e alternativo eficaz contra a depressão, com pesquisas sugerindo que melhora o transtorno depressivo por meio de uma variedade de mecanismos, incluindo vias neurogênicas/neurotróficas e anti-inflamatórias. Estudos em animais também sugerem que a juba de leão pode reverter comportamentos depressivos causados pelo estresse, modulando os neurotransmissores de monoaminas e regulando as vias do BDNF.
Entre as mulheres, enquanto isso, comer biscoitos juba de leão por quatro semanas levou a uma redução significativa nos sintomas de depressão e ansiedade, incluindo irritabilidade e ansiedade.
4. Apoio para Doenças Neurodegenerativas
Os compostos neurotróficos dos cogumelos juba de leão são conhecidos por atravessar a barreira hematoencefálica e têm sido usados para tratar deficiências cognitivas, doença de Alzheimer e doença de Parkinson. Em um estudo com pacientes com doença de Alzheimer leve, aqueles que tomaram cápsulas de micélio de juba de leão por 49 semanas tiveram melhorias na capacidade de realizar atividades diárias, como higiene pessoal e preparação de alimentos.
Em 2016, uma pesquisa publicada no International Journal of Molecular Sciences também concluiu que a juba de leão pode fornecer “candidatos neuroprotetores para tratar ou prevenir doenças neurodegenerativas”, enquanto estudos em animais mostraram sua promessa de melhorar patologias relacionadas à doença de Alzheimer.
5. Melhorar o humor e distúrbios do sono
Entre pessoas com sobrepeso ou obesas com distúrbios do sono ou distúrbios do humor, a juba de leão foi eficaz no alívio dos sintomas. Oito semanas de suplementação de juba de leão diminuíram a depressão, ansiedade e distúrbios do sono no estudo, além de melhorar os distúrbios de humor de “natureza depressiva-ansiosa” e aumentar a qualidade do sono à noite.
Lion’s Mane oferece um tônico de saúde exclusivo
Os mecanismos exatos por trás dos dons neurológicos dos cogumelos juba de leão são desconhecidos, mas o que se sabe é que esses fungos oferecem vários efeitos benéficos para o cérebro e a saúde geral, incluindo:
| Antioxidante | Antidiabético |
| Anticâncer | Anti-inflamatório |
| Antimicrobiano | Anti-hiperglicêmico |
| Hipolipemiante | Antidepressivo |
| Nefroprotetor | Cardioprotetor |
| Anti-fadiga | Anti-hipertensivo |
| Imunoestimulante | Antisenescência |
Os metabólitos neuroprotetores nos cogumelos juba de leão também podem ser úteis para prevenir doenças neurodegenerativas relacionadas à idade, com pesquisadores sugerindo-os como uma terapêutica promissora para o neuroenvelhecimento saudável. Os cogumelos juba de leão podem ser consumidos em forma de suplemento ou usados frescos na culinária. Embora eles não estejam amplamente disponíveis no Brasil, se você encontrar cogumelos juba de leão em uma loja especializada, não hesite em comprá-los.
Esses cogumelos saborosos podem ser preparados como a maioria dos outros cogumelos – refogados junto com manteiga ou ghee alimentados com capim – e se misturam bem com legumes salteados ou outros ingredientes que você pode combinar com vieiras, devido ao sabor semelhante.
Os cogumelos juba de leão também têm uma textura saudável e carnuda, tornando-os adequados para sopas, ensopados e omeletes ou como um saboroso acompanhamento por conta própria. Se você não conseguir encontrar cogumelos juba de leão perto de você, você pode encontrar kits de cultivo especiais on-line para tentar cultivar o seu próprio em casa.
Referências:
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