Há um equívoco circulando de que o aipo não passa de um alimento crocante e de baixa caloria usado para aliviar a fome. Mas nada poderia estar mais longe da verdade. Um humilde talo de aipo — geralmente reservado para dietas — tem muitos benefícios à saúde, incluindo pressão arterial e benefícios cardiovasculares.
O assassino silencioso
Toda vez que seu coração bate, ele bombeia sangue para os vasos, transportando sangue por todo o corpo. A força do sangue empurrando contra as artérias enquanto é bombeado pelo coração define a pressão arterial . Resumindo, quanto maior a pressão, mais forte o coração tem que bombear.
A pressão arterial normal de um adulto é de cerca de 120/80. O número superior representa a quantidade de pressão em suas artérias durante a contração do músculo cardíaco (pressão sistólica), e o número inferior representa quando o coração relaxa (pressão diastólica). Qualquer coisa acima de 140/90 geralmente sugere pressão alta. E, claro, quanto maior a pressão arterial, maior o risco de danos ao coração, vasos sanguíneos e órgãos principais, como o cérebro e os rins.
Mas a maioria das pessoas com pressão alta não apresenta sintomas, e é por isso que ela é frequentemente chamada de ” assassina silenciosa ” . Às vezes, porém, a hipertensão pode causar sintomas como dores de cabeça, falta de ar, tontura, dor no peito, palpitações e sangramento nasal. Aqui está a questão: se não for controlada, a pressão alta pode levar a um ataque cardíaco, um coração dilatado e, eventualmente, insuficiência cardíaca. Os vasos sanguíneos podem até desenvolver aneurismas e pontos fracos, tornando-os mais suscetíveis a entupimentos e rompimentos. Além disso, a pressão alta pode fazer com que o sangue vaze para o cérebro e cause um derrame. Se não for tratada, a hipertensão também pode levar à insuficiência renal e cegueira. Então, como podemos reduzir a pressão arterial naturalmente? Com aipo, é claro!
Aipo para pressão arterial
Em estudos farmacológicos recentes, o aipo demonstrou ter propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias que ajudam a melhorar a pressão arterial, os níveis de colesterol e a prevenir doenças cardíacas, de acordo com o Dr. Josh Axe .
Vários alimentos contêm compostos anti-hipertensivos e o aipo, em particular, contém um composto que não só é responsável pelo odor característico, mas também reduz a pressão arterial, de acordo com um estudo piloto publicado no Natural Medical Journal .
O estudo descobriu que apenas uma pequena quantidade do composto de aipo reduziu a pressão arterial em 12 a 14 por cento e o colesterol em cerca de 7 por cento em animais. Enquanto o estudo mostrou que o extrato de aipo ajuda a prevenir derrame, melhora o fluxo sanguíneo, protege o cérebro e aumenta a produção de energia em animais, os pesquisadores também encontraram evidências que podem apoiar o consumo real do aipo inteiro para aliviar a pressão alta.
Os pesquisadores descobriram que quando um dos animais comeu um quarto de libra de aipo por dia durante uma semana, sua pressão arterial caiu de 158/96 para 118/82. O aipo atua como diurético e vasodilatador (alarga os vasos sanguíneos). O estudo também mostra que o aipo pode diminuir os níveis de colesterol no sangue e reduzir a formação de placa arterial. Isso, por sua vez, também pode aumentar a elasticidade dos vasos sanguíneos e levar à redução da pressão arterial.
O aipo contém um fitoquímico chamado ftalidas (o composto ativo na composição química do aipo). Como extrato, é chamado de NBP, e é conhecido por relaxar os tecidos das paredes das artérias para aumentar o fluxo sanguíneo e reduzir a pressão arterial. Mas em vez de apenas o extrato, comer o alimento inteiro é melhor, de acordo com o Dr. Kenneth Shafer do departamento de medicina cardiovascular da Cleveland Clinic . O aipo inteiro é baixo em sal, rico em fibras, magnésio e potássio, o que também ajuda a regular a pressão arterial. “Para obter o benefício, você deve comer cerca de quatro talos — uma xícara, picada — de aipo diariamente”, sugere o Dr. Shafer.
Os muitos outros benefícios do aipo para a saúde
Além dos benefícios para a pressão arterial, o aipo também é uma excelente fonte de antioxidantes e enzimas benéficas. Além disso, o aipo contém vitaminas e minerais, incluindo vitamina K, vitamina C, potássio, folato e vitamina B6. E, diferentemente de outros vegetais, mesmo quando o aipo é cozido no vapor, escaldado ou fervido, ele perde muito pouco de seus nutrientes.
Não é de surpreender que o aipo seja um ótimo vegetal para lanchar quando você está de olho no seu peso. Um talo contém apenas 10 calorias. Mas não para por aí — o aipo também fornece uma série de benefícios, como:
Reduz a inflamação. Portanto, qualquer pessoa que sofra de dores nas articulações, infecções pulmonares, asma e acne encontrará alívio comendo aipo.
O aipo ajuda a manter você calmo. Os minerais que ele contém, particularmente o magnésio, acalmam o sistema nervoso. Então coma um talo de aipo antes de dormir para dormir melhor.
Ajuda a equilibrar a alcalinidade do seu corpo.
O aipo auxilia na digestão.
O alto teor de água do aipo, combinado com a fibra insolúvel, faz dele uma ótima fonte para evacuar. Mas, por causa de suas qualidades diuréticas, você pode querer pular se estiver sofrendo de diarreia.
O aipo contém sódio bom. Embora evitar o sal seja importante para a saúde do coração, o sódio no aipo é realmente bom para você. Ao contrário do sal de cozinha, ele é orgânico, natural e essencial para a saúde.
É bom para os seus olhos. Um grande talo de aipo fornece cinco por cento da vitamina A diária, o que ajuda a proteger os olhos e previne problemas de visão relacionados à idade.
O aipo pode ajudar a reduzir o colesterol “ruim”. Butilftalida, um componente do aipo que lhe dá sabor e aroma, também reduz o colesterol.
O aipo pode ajudar a combater certos tipos de câncer. Dois estudos na Universidade de Illinois mostraram que um flavonoide poderoso no aipo, chamado luteolina, na verdade inibe o crescimento de células cancerígenas, especialmente no pâncreas.
Uma xícara de aipo tem aproximadamente 16 calorias, zero gramas de gordura, um grama de proteína e cinco gramas de fibra. É importante notar que, embora a maioria das pessoas goste de comer talos de aipo, as folhas e sementes também são comestíveis e altamente benéficas para sua saúde. Então, para uma saúde melhor e pressão arterial mais baixa, adicione aipo às suas sopas, saladas, recheios de sanduíches ou simplesmente aproveite como um lanche do meio-dia — não é mais apenas para dieta.
O coentro é uma erva popular usada na culinária de todo o mundo por seu sabor cítrico e brilhante, embelezando pratos desde guacamole mexicano e curry tailandês até sopa vietnamita (pho). Mas, sem o conhecimento de alguns, o coentro também é um medicamento poderoso – conhecido por sua capacidade de limpar o corpo de metais pesados e retardar o início de convulsões.
Nutrição
Coentro e coentro às vezes são confundidos, mas vêm da mesma planta – Coriandrum sativum. O coentro compreende as folhas e caules, enquanto o coentro se refere às sementes.
Além de ser delicioso, o coentro contém fitonutrientes abundantes e vitaminas K, A e C. É um potente antioxidante com propriedades anti-sépticas, antibacterianas, antifúngicas e antiinflamatórias. Ele também contém minerais como ácido fólico, potássio, magnésio e manganês.
As sementes de coentro também são usadas medicinalmente, possuem vitamina C abundante e possuem propriedades antioxidantes, antibacterianas, antivirais, antifúngicas, antimicrobianas e anti-sépticas.
Outros nomes para o coentro incluem salsa chinesa e mexicana, e é chamado de coentro no Reino Unido.
A medicina tradicional conhece bem as propriedades curativas do coentro, e as folhas e caules tratam várias condições, incluindo problemas digestivos, promovendo um sono saudável, controlando a ansiedade, equilibrando os níveis de açúcar no sangue e desintoxicando o corpo.
As sementes de coentro, que têm um sabor diferente do coentro, são tradicionalmente usadas para tratar problemas digestivos (diarréia, gases, inchaço e dor), infecções fúngicas e bacterianas, intoxicações alimentares, redução do colesterol e livrar o corpo de parasitas . Eles também são comumente usados na medicina ayurvédica, onde são transformados em chá para tratar resfriados e gripes.
Um quelante natural
O benefício mais notável do coentro é sua poderosa capacidade de limpar o corpo de metais pesados tóxicos, o que é feito por meio da quelação.
A quelação vem da palavra grega ‘chele’, que significa garra, o que caracteriza seu papel de segurar firmemente algo e, no caso do coentro, acompanhá-lo educadamente para fora do corpo.
Alguns metais pesados ocorrem naturalmente, são encontrados nas profundezas da terra e são vitais para a sobrevivência — mas tornam-se perigosos quando se acumulam nos nossos tecidos e órgãos. Outras fontes de metais pesados, principalmente provenientes de atividades humanas, são tóxicas e prejudiciais para a nossa saúde – especialmente em crianças cujos corpos e cérebros ainda estão em desenvolvimento. Os metais pesados podem vir de várias fontes, desde as amálgamas metálicas nas nossas obturações dentárias até aos subprodutos da indústria bombeados para o ar que respiramos, para o solo onde cultivamos os nossos alimentos e para a água que bebemos.
Os metais pesados incluem (mas não estão limitados a) mercúrio, chumbo, cádmio, alumínio e arsênico.
Um estudo publicado em 2020 descreve quatro maneiras pelas quais os seres humanos podem adquirir metais pesados:
Comer alimentos contaminados
Beber água contaminada
Inalando-os da atmosfera
Absorvendo-os através do contato com a pele
Os metais pesados podem acumular-se nos tecidos, sangue, ossos e órgãos, como o fígado, os rins e o cérebro, onde podem levar a complicações, desde distúrbios do sistema nervoso e imunitário até ao câncer .
Um mar de toxinas nos bombardeia diariamente, e quelantes naturais nos ajudam a desintoxicar regularmente esses metais pesados nocivos para que eles não se acumulem e nos deixem doentes.
O coentro se liga aos metais pesados do nosso corpo e os transporta através do sistema excretor.
Estudos de quelação de coentro
Estudos em ratos e humanos demonstraram a capacidade quelante do coentro.
Um estudo publicado no Journal of Ethnopharmacology alimentou ratos com 1.000 partes por milhão de chumbo na água potável durante 32 dias. Os pesquisadores deram coentro (salsa chinesa) aos animais desde o sétimo dia após o início da exposição ao chumbo até o final do experimento. Após o experimento, os pesquisadores descobriram que o coentro diminuiu significativamente a quantidade de chumbo depositado nos fêmures dos animais e diminuiu “lesões graves induzidas pelo chumbo nos rins”.
O coentro também aumentou a excreção (pela urina) do ácido delta-aminolevulínico – que, segundo o estudo, aumenta após o consumo de chumbo. Esses níveis diminuíram drasticamente depois que os animais comeram coentro. Com base nos resultados, os pesquisadores concluíram que o coentro suprime a capacidade do chumbo de ser armazenado no corpo.
Outro estudo com ratos descobriu que o coentro (C. sativum) “protege significativamente contra o estresse oxidativo induzido pelo chumbo” em animais expostos.
Em meados da década de 1990, o Dr. Yoshiaki Omura, então diretor de pesquisa médica da Heart Research Foundation, fez uma descoberta convincente. Depois que ele e seus colegas tiveram pouco sucesso no tratamento de infecções em seus pacientes com antibióticos e antivirais, o Dr. Omura descobriu que esses pacientes tinham concentrações localizadas de metais como chumbo, mercúrio e alumínio. Ao testar um paciente, ele notou um aumento significativo nos níveis de mercúrio na urina do paciente depois de ter comido sopa vietnamita – que contém coentro fresco.
Após mais testes, o Dr. Omura descobriu que comer coentro (ou beber suco de coentro) acelerou a remoção de alumínio e chumbo no corpo. Quando ele aconselhava seus pacientes a consumir coentro fresco ou seu suco e depois usar antibióticos ou antivirais naturais, suas infecções cicatrizavam permanentemente.
O Dr. Omura posteriormente conduziu dois estudos baseados em suas observações.
O primeiro estudo mostrou um acúmulo de mercúrio (Hg) e chumbo (Pb) em pacientes com clamídia (uma infecção bacteriana) e infecções virais por herpes. O estudo revelou que uma vez que os depósitos de mercúrio foram quelados do corpo usando coentro e os medicamentos apropriados foram administrados, o coentro aumentou os efeitos da droga e as infecções foram curadas. Os resultados levaram o Dr. Omura e sua equipe a levantar a hipótese de que os organismos infecciosos de alguma forma usam os metais pesados para se protegerem dos efeitos dos antibióticos/antivirais – que normalmente os destruiriam.
No outro estudo , três obturações de amálgama (que o estudo observou conter cerca de 50% de mercúrio) foram removidas de um paciente usando todas as precauções disponíveis para garantir que o paciente não absorvesse mercúrio durante o procedimento. Após o procedimento, apesar dos cuidados, o paciente acumulou quantidades significativas de mercúrio nos pulmões, rins, órgãos endócrinos, fígado e coração – o que não existia antes. Omura e sua equipe deram ao paciente um comprimido de 100 mg de coentro quatro vezes ao dia, além de outros “métodos de aumento da absorção de medicamentos”, começando antes do procedimento e continuando por duas a três semanas depois – eliminando quase todo o mercúrio do órgãos do paciente.
Coentro como anticonvulsivante
Além de ser um poderoso quelante, o coentro é um anticonvulsivante e pode retardar ou retardar o início de convulsões associadas à epilepsia e outros distúrbios.
Um estudo publicado em 2019 descobriu o porquê.
O estudo , publicado no FASEB Journal, descobriu os mecanismos que permitem que o coentro atrase certos tipos de convulsões – algo que a ciência não havia compreendido anteriormente.
Os cientistas descobriram que o dodecenal, um componente do coentro, ativa múltiplos canais de potássio no cérebro, incluindo duas isoformas responsáveis pela regulação da atividade elétrica no cérebro e no coração. O dodecenal abre estes canais de potássio e, ao fazê-lo, reduz a sua excitabilidade celular. Dodecenal também recapitulou a ação anticonvulsivante do coentro e atrasou certas convulsões induzidas quimicamente.
Outras condições tratadas
O coentro e suas sementes são usados para tratar muitas doenças, algumas das quais estão listadas abaixo.
Apesar de tentarmos evitá-los, os metais pesados e outras toxinas estão onipresentes no ar, no solo, na água e nos alimentos. Comer alimentos como coentro, alho, cebola e castanha-do-pará e usar outros quelantes naturais, como clorela e carvão ativado, nos ajuda a limpar regularmente as toxinas que inevitavelmente acumulamos na vida diária.
Se você está pensando em usar coentro para uma grande desintoxicação e deseja usar níveis mais elevados do que os encontrados naturalmente nos alimentos, faça-o sob a supervisão de um profissional de saúde para garantir que está fazendo isso com segurança e tem apoio profissional.
O coentro é uma erva versátil que é um complemento delicioso para muitos pratos – cria um pesto saboroso, faz um molho excelente e combina excepcionalmente bem com limão (delicioso!). Pode ser cultivada no jardim de um quintal ou na varanda de um apartamento, dando aos seus pratos um toque de sabor e ao seu corpo uma montanha de benefícios para a saúde. Para quem não é fã do seu sabor, mas ainda quer colher os benefícios, está disponível em forma de suplemento.
Durante séculos, um pó preto bruto derivado da queima de madeira ou de cascas de coco ofereceu silenciosamente à humanidade a salvação para a saúde – apenas para ser impiedosamente denegrido como charlatanismo pela medicina moderna. Mas novas evidências clínicas revelam que este antigo carvão terapêutico merece uma redenção científica genuína
Um novo estudo publicado no Journal of Medicine and Life fornece evidências convincentes de que o carvão ativado, um remédio natural tradicional frequentemente rejeitado pela medicina convencional, pode melhorar significativamente a função renal e reduzir as toxinas em pacientes com doença renal em estágio terminal (DRT). A pesquisa descobriu que uma dose diária de carvão ativado durante 8 semanas reduziu os níveis de uréia e fósforo no sangue em pacientes com DRT submetidos a hemodiálise.* Essas descobertas sugerem que o carvão ativado pode ser uma terapia complementar benéfica para controlar a progressão e os sintomas da doença renal crônica . 1
Embora a comunidade médica tenha frequentemente visto o carvão activado como uma cura antiquada e “charlatão”, esta investigação dá credibilidade ao seu legítimo potencial terapêutico. 2 Acredita-se que o carvão ativado funciona através de um mecanismo chamado “diálise intestinal”, ligando-se aos resíduos urêmicos no intestino e promovendo a sua eliminação. 3 Em comparação com abordagens farmacêuticas como inibidores enzimáticos ou aglutinantes de fosfato, o carvão ativado proporciona uma forma segura, natural e menos dispendiosa de alcançar a redução de toxinas. 4 E para os pacientes com DRT que enfrentam uma vida inteira de medicamentos e diálise, ter opções para apoiar suavemente a função renal é inestimável.
O estudo envolveu 82 pacientes com doença renal terminal em hemodiálise de manutenção. 15 pacientes tomaram suplemento diário de carvão ativado, enquanto 13 pacientes controle receberam cuidados médicos padrão sem carvão ativado. Após 8 semanas, o grupo do carvão ativado apresentou níveis significativamente reduzidos de uréia e fósforo no sangue em comparação com o valor basal. Nenhuma mudança notável ocorreu no grupo de controle. Embora o ensaio tenha limitações, como um pequeno tamanho de amostra, ele indica a promessa do carvão ativado para melhorar a uremia e a hiperfosfatemia na doença renal. 5
No futuro, ainda serão necessários estudos mais longos e maiores para verificar essas descobertas preliminares. Mas esta investigação destaca que as abordagens de cura natural não devem ser subestimadas – ou descartadas completamente – mesmo em doenças crónicas graves como a doença renal terminal. 6 O carvão ativado parece oferecer benefícios reais que os produtos farmacêuticos não conseguem replicar. Na verdade, a capacidade clínica de ligar suavemente as toxinas pode proporcionar vantagens ao carvão ativado em relação aos medicamentos convencionais, que podem sobrecarregar os rins vulneráveis. 7 No geral, à medida que os nefrologistas procuram melhores formas de retardar o declínio renal, este antigo remédio de carbono merece uma reavaliação cuidadosa pela medicina moderna. 8
Outras aplicações para a saúde: Além das doenças renais, o carvão ativado tem demonstrado extensa promessa terapêutica e sucesso anedótico para inúmeras condições de saúde. Cientificamente, o carvão ativado demonstra propriedades antivirais, antimicrobianas, antifúngicas e antiinflamatórias. 9,10 Tem capacidade clínica comprovada de prevenir mortes por envenenamento, ligando-se a toxinas provenientes de picadas de cobra, medicamentos e ingestão de produtos químicos. 11 Curiosamente, as pessoas relatam amplamente alívio de problemas intestinais como gases, distensão abdominal, diarreia e SII após o uso de carvão ativado. 12 Muitos notam melhora na pele ao usá-lo para tratar acne, celulite ou infecções. 13 E alguns usuários fiéis preferem carvão ativado para ressacas, Cândida ou para reduzir o colesterol. 14 Embora nem todos os benefícios sejam rigorosamente estudados, a versatilidade e a segurança do carvão ativado posicionam-no como uma adição potencialmente inestimável à medicina integrativa.
*Infelizmente o estudo não incluiu as dosagens utilizadas.
2. Greene, S., et al. Descontaminação gastrointestinal do paciente intoxicado. Pediatr Emerg Care , 2008. 24(3): p. 176-9.
3. Fujii, H., et al. O adsorvente oral de carvão (AST-120) previne a progressão do dano cardíaco na doença renal crônica por meio da supressão do estresse oxidativo. Transplante Nephrol Dial , 2009. 24(7): p. 2089-95.
4. Schulman, G., et al. Um estudo multicêntrico, randomizado, duplo-cego, controlado por placebo, com variação de dose de AST-120 (Kremezin) em pacientes com DRC moderada a grave. Am J Kidney Dis , 2006. 47(4): p. 565-77.
5. Rahman, WK, et al. Efeito protetor do carvão ativado contra a progressão da doença renal crônica: um estudo clínico randomizado. Revista de Medicina e Vida , 2023. 16(9): p. 1310-1315.
6. Ibidem.
7. Ibidem.
8. Ibidem.
9. Seger, D. Carvão ativado em dose única – backup e reavaliação. J Toxicol Clin Toxicol , 2004. 42(1): p. 101-10.
10. Macfarlane, GT e S. Macfarlane, Fermentação no intestino grosso humano: suas consequências fisiológicas e a contribuição potencial dos prebióticos. J Clin Gastroenterol , 2011. 45: p. S120-7.
11. Greene, S., et al. Descontaminação gastrointestinal do paciente intoxicado. Pediatr Emerg Care , 2008. 24(3): p. 176-9.
12. Krawiec, DR, Gerenciando complicações gastrointestinais da uremia. Vet Clin North Am Small Anim Pract , 1996. 26(6): p. 1287-92.
13. Ibidem.
14. Schulman, G., et al. Um estudo multicêntrico, randomizado, duplo-cego, controlado por placebo, com variação de dose de AST-120 (Kremezin) em pacientes com DRC moderada a grave. Am J Kidney Dis , 2006. 47(4): p. 565-77.
OBS.: Por biorressonância podemos verificar vários órgãos como rins, intestino.
O olho humano está equipado de forma única para permanecer jovem em aparência e saúde até tarde na vida (graças à expressão aumentada da enzima telomerase ), mas não sem uma boa nutrição!
O turvamento gradual do cristalino dentro do olho, que leva a uma diminuição da visão – até mesmo à cegueira – é chamado de catarata. Acredita-se que seja uma parte inevitável do envelhecimento, mas tem fatores de risco claramente modificáveis e intervenções naturais que podem ser usadas para retardar e até reverter a sua progressão, tais como:
Evite estatinas para baixar o colesterol : É sabido por pesquisas com animais há mais de duas décadas que as estatinas têm o potencial de causar o turvamento progressivo do cristalino do olho, conhecido como catarata, e que é a causa mais comum de cegueira. [1] , [2] A vigilância pós-comercialização de usuários de estatinas também mostra que, quando tomados, isoladamente [3] ou em combinação com outros medicamentos que inibem seu metabolismo, [4] esses medicamentos aumentam o risco de catarata naqueles que pegue eles. Um dos mecanismos identificados para o potencial cataratogênico dessas drogas é que elas são capazes de ganhar distribuição sistêmica por todo o corpo, passando pela barreira hematoencefálica e entrando no próprio olho – particularmente na região cortical externa do cristalino, onde ocorre a síntese do colesterol. é crítico – produzindo assim danos na lente.
Curcumina (extrato de cúrcuma) : Um conjunto sólido de evidências focadas nos efeitos benéficos da curcumina no modelo animal de formação de catarata revela que este polifenol altamente terapêutico – que dá ao açafrão sua tonalidade dourada – é capaz de proteger contra a formação de catarata. [5] , [6] , [7] , [8] , [9] , [10] , [11] , [12] , [13]
Luteína : encontrada na couve, gema de ovo e calêndula, melhora a função visual em pacientes com catarata relacionada à idade, em um estudo piloto duplo-cego, controlado por placebo, de 2 anos. [14]
Grama de trigo : De acordo com um estudo publicado na revista Biogerontology em 2005, intitulado ” Reversibilidade do envelhecimento: do enxerto de timo ao tratamento com extrato vegetal – aplicação para curar uma patologia associada à idade “, [15] a grama de trigo pode, na verdade, REVERTER A OPACIDADE DA LENTE ASSOCIADA COM Cataratas:
“Cães idosos foram tratados por via oral durante um mês e a opacidade do cristalino analisada antes e depois do tratamento. Os resultados mostraram uma redução de 25 a 40% da opacidade do cristalino. A eficácia dos brotos de trigo na recuperação de alterações relacionadas à idade e no tratamento da idade -as patologias associadas podem ser devidas à presença contemporânea de pequenos peptídeos ácidos reguladores, um nível notável de radicais fosfóricos altamente energéticos e moléculas antioxidantes, peculiaridades que podem estar, em certa medida, relacionadas com a regulação do processo de envelhecimento.” [enfase adicionada]”
Esta lista é apenas a ponta do iceberg e não deve ser interpretada como uma tentativa de recitar “balas mágicas”. Verdade seja dita, existem centenas de alimentos, especiarias, ervas, etc., que podem beneficiar os olhos e prevenir o envelhecimento prematuro se os incorporarmos em doses culinárias na nossa dieta.
Sayer Ji
OBS.: Podemos visualizar várias questões relativas aos olhos por biorressonância. Desde a circulação sanguínea até os tecidos. Temos também mais opções para o tratamento da catarata, inclusive colírios (indicados em consulta). Consulte!
OBSII.: As questões de visão estão intimamente ligadas à questões cerebrais, o podem ser indicadoras de patologias pela frente. Consulte!
Durante anos, níveis elevados de colesterol “bom” foram considerados saudáveis para o coração e associados à redução do risco de doenças. Mas uma nova pesquisa sugere que você pode ter muitas coisas boas quando se trata de saúde.
Um novo estudo descobriu que níveis muito elevados de colesterol de lipoproteína de alta densidade (HDL) podem estar associados a um risco aumentado de declínio cognitivo e demência. Por mais contraintuitivo que possa parecer, os idosos com maiores quantidades deste tipo de colesterol tinham uma probabilidade significativamente maior de desenvolver demência do que aqueles com níveis mais moderados.Embora sejam necessárias mais pesquisas, os resultados alertam contra a suposição de que simplesmente aumentar o HDL tanto quanto possível é sempre melhor e indicam que manter o equilíbrio do colesterol pode ser fundamental para um envelhecimento saudável.
Por que precisamos de colesterol
O colesterol é uma substância semelhante à gordura, essencial para manter a saúde celular, produzir hormônios e metabolizar a vitamina D para aumentar a imunidade. Embora consumamos colesterol através da dieta, nosso corpo produz a maior parte do que necessitamos. Especificamente, o fígado e os intestinos criam cerca de 80% do colesterol necessário para o funcionamento adequado do corpo.
O colesterol vem em duas formas principais: a lipoproteína de baixa densidade (LDL) é o colesterol “ruim” que pode levar a um acúmulo perigoso nas artérias; A lipoproteína de alta densidade (HDL) é considerada colesterol “bom”, que transporta o excesso de colesterol ao fígado para remoção do corpo. O HDL pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas.Embora o HDL elevado seja comumente visto como universalmente positivo, o estudo recente sugere que quantidades excessivas mesmo desta substância benéfica podem potencialmente comprometer a saúde.
Colesterol “bom” muito alto associado a 42% de risco de demência
Os resultados associaram níveis muito elevados de colesterol HDL a um aumento de 42% no risco de demência em adultos com mais de 75 anos. O nível ideal para esta faixa etária é de 60-80 miligramas por decilitro (mg/dL). O estudo também descobriu que os participantes com níveis de HDL acima de 80 mg/dL apresentavam um risco geral de demência 27% maior. Mas é importante notar que níveis tão elevados de HDL geralmente se devem a razões genéticas e não são uma preocupação para a maioria das pessoas.
“Embora saibamos que o colesterol HDL é importante para a saúde cardiovascular, este estudo sugere que precisamos de mais pesquisas para compreender o papel do colesterol HDL muito elevado no contexto da saúde do cérebro”, Monira Hussain, primeira autora e Escola de Saúde Pública da Universidade Monash e Pesquisador sênior de Medicina Preventiva, disse em comunicado à imprensa.
Há um trabalho em andamento para compreender as conexões entre os níveis de colesterol e a demência, disse Heather M. Snyder, vice-presidente de relações médicas e científicas da Associação de Alzheimer.
A associação que o novo estudo traz à luz parece independente de outros fatores de risco de demência e fatores genéticos conhecidos, disse ela. No entanto, são necessárias pesquisas mais diversificadas para esclarecer se o HDL muito elevado contribui diretamente para a demência ou indica outras alterações relacionadas com a idade, observou ela.
Mais evidências ligando HDL elevado à demência
Uma pesquisa publicada em outubro de 2023 na revista Neurology indica ainda que equilibrar os níveis de colesterol HDL é fundamental para a saúde. O estudo acompanhou mais de 184.000 residentes da Califórnia com 55 anos ou mais, através de inquéritos de saúde, de 2002 a 2007, e depois acompanhou-os durante mais nove anos, em média, através de registos médicos.
Durante esse período, cerca de 25.000 participantes foram diagnosticados com demência. Surpreendentemente, aqueles com os níveis mais elevados de HDL – pelo menos 65 mg/dL – apresentaram uma taxa de demência 15% mais elevada em comparação com aqueles do grupo com um nível médio de HDL de 53,7 mg/dL. Aqueles com os níveis mais baixos tiveram um aumento de apenas 7% em relação ao grupo intermediário.“A elevação do risco de demência com níveis altos e baixos de colesterol HDL foi inesperada, mas estes aumentos são pequenos e o seu significado clínico é incerto”, Maria Glymour, professora e presidente do Departamento de Epidemiologia da Universidade de Boston e autora do estudo, disse em um comunicado à imprensa. “Em contraste, não encontramos nenhuma associação entre o colesterol LDL e o risco de demência na coorte geral do estudo”, acrescentou ela. Ela observou que os resultados acrescentam evidências de que o colesterol HDL tem associações intrincadas com a demência, muito semelhantes às ligações observadas com doenças cardíacas e cancro.
O que é vital para preservar a função cerebral?
As evidências científicas continuam a mostrar que fatores vasculares , incluindo acidentes vasculares cerebrais, contribuem para o comprometimento cognitivo. O fluxo sanguíneo inadequado devido a problemas cardiovasculares pode afetar significativamente o cérebro e o corpo.
Embora as doenças que causam a demência sejam complexas e inter-relacionadas, a investigação destaca cada vez mais a importância da saúde vascular para manter a saúde cognitiva na velhice, de acordo com a Sra. Snyder.
Mudanças no estilo de vida para promover a saúde do cérebro podem ser feitas agora, mesmo com o avanço da pesquisa sobre essas conexões. ela observou, apontando para os 10 hábitos saudáveis para o seu cérebro da Associação de Alzheimer . Eles incluem:
Seja mais ativo: Pratique exercícios regulares que aumentem a frequência cardíaca e aumentem o fluxo sanguíneo para o cérebro e o corpo, como caminhar, dançar ou fazer jardinagem. Procure maneiras de incorporar mais movimento à sua rotina diária.
Não fume: Se você fuma, pare para diminuir o risco de declínio cognitivo aos níveis daqueles que nunca fumaram. “Nunca é tarde para parar”, disse Snyder.
Controle sua pressão arterial: Controle a pressão alta por meio de medicamentos, dieta e exercícios. Se você tem hipertensão, converse com seu médico para ajudar a reduzi-la.
Gerenciar o diabetes: O diabetes tipo 2 pode ser prevenido ou controlado com uma alimentação mais saudável, aumentando a atividade física e tomando medicamentos, se necessário.
Alimente-se de forma saudável: faça uma dieta balanceada, rica em produtos, proteínas magras, grãos integrais e gorduras saudáveis para ajudar a reduzir o risco de declínio cognitivo. Concentre-se em alimentos integrais ou menos processados, com baixo teor de gordura saturada, sódio e açúcar adicionado.
Mantenha um peso saudável: Procure ter um peso saudável fazendo exercícios e comendo direito. Discuta sua faixa de peso ideal com seu médico.
George Citroner
OBS.: Por biorressonância podemos verificar as artérias cerebrais, bem como outras questões. Consulte!
O colesterol ganhou má reputação nas últimas décadas e hoje ainda é visto como um palavrão. Foi retratado como algo a ser temido e evitado a todo custo.
No entanto, o colesterol é uma molécula muito importante, crucial para a construção de células e para a produção de hormônios sexuais e vitamina D. Em suma, isso significa que toda essa conversa sobre baixo teor de gordura e baixo colesterol é mais prejudicial do que boa a longo prazo.
Aqui estão alguns motivos para repensar seus medos em relação ao colesterol.
A pesquisa sobre o colesterol falhou
O estudo de pesquisa definidor que levou ao nosso medo atual do colesterol foi o Estudo dos Sete Países, dirigido pelo Dr. Ancel Keys em 1953. O Dr. Keys reuniu dados de 22 países, mas em seu relatório final ele usou apenas informações seletivas de sete países. países que se correlacionaram com sua hipótese preconcebida.
O colesterol desempenha um papel na boa saúde
O colesterol é encontrado na corrente sanguínea e em todas as células do corpo. É importante produzir hormônios sexuais, membranas celulares e ácidos biliares necessários para digerir a gordura. É também uma parte fundamental da produção de vitamina D. A exposição à luz solar na pele desencadeia a conversão do colesterol em vitamina D. O colesterol também desempenha um papel na manutenção da saúde do cérebro e na formação da memória.
O colesterol total é enganoso
Você precisa entender que simplesmente olhar para o número total de colesterol em um rótulo não lhe dará uma medida real do seu risco à saúde. Existem dois tipos de colesterol no corpo. A lipoproteína de alta densidade (HDL) é um colesterol “bom” e pode ser útil na prevenção de doenças cardíacas.
A lipoproteína de baixa densidade (LDL) é um colesterol “ruim” que pode ser potencialmente problemático. Grandes partículas de LDL são geralmente inofensivas. No entanto, quando são pequenos e densos, podem passar pelo revestimento da artéria e causar inflamação e danos.
Seja cauteloso em relação aos estudos de pró-estatinas
Tenha em mente que a maioria dos estudos pró-estatinas são patrocinados pelas próprias empresas fabricantes de medicamentos. Não é preciso muita imaginação para perceber que os resultados normalmente podem ser distorcidos em favor dos medicamentos.
Veja todas as suas opções além de medicamentos para baixar o colesterol
Para muitas pessoas, os medicamentos para baixar o colesterol não são o melhor método de tratamento. Considere uma abordagem holística para reduzir seus números a uma zona normal com base em todos os seus fatores de risco.
Para ter uma ideia dos seus reais fatores de risco, solicite ao seu médico um LipoProfile NMR. Considere também solicitar exames de relação HDL/colesterol, relação triglicerídeos/HDL, nível de insulina em jejum, nível de açúcar no sangue em jejum e contagem de ferro. Esses testes podem ajudar você e seu médico a determinar quais métodos de tratamento podem ser benéficos. Com profissionais integrativos também podem se buscar alternativas.
É muito importante entender as reais causas que estão levando o corpo a ter os níveis de colesterol.
Portanto, quando se trata de medo do colesterol, considere os fatores mencionados aqui e faça sua própria pesquisa. No final, faça uma escolha consciente da saúde que seja melhor para você, com base no conhecimento e não em um estigma popular.
Milhões e milhões de acres nos Estados Unidos são dedicados ao milho porque, francamente, a América tem um caso de amor com o milho. E isso não é surpreendente, já que o milho remonta aos tempos antigos. Mas a verdade é que a maior parte do milho cultivado na América não se destina ao consumo humano. Em vez disso, está reservado para animais e até automóveis. Alguns chegam naturalmente à sua mesa de jantar, mas o resto é transformado em xarope de milho rico em frutose, adoçantes e amido usado em alimentos processados e rápidos. Agora, se isso não o choca, aqui estão seis verdades que podem chocar.
O milho é uma invenção humana
Aqui está uma verdade surpreendente sobre o milho: ele é produzido pelo homem. Ao contrário de muitos outros vegetais, o milho não ocorre naturalmente na natureza. Na verdade, a história sugere que o milho só pode sobreviver se for plantado e protegido pelo homem. Aparentemente, as pessoas que viviam no centro do México refinaram o milho há 7.000 anos a partir de uma erva selvagem chamada teosinto – também conhecida como milho. Mas não foi o milho que conhecemos hoje. Os grãos antigos eram pequenos e distantes uns dos outros, ao contrário dos grãos do milho moderno. De certa forma, o milho foi a tentativa do homem antigo de produzir alimentos processados em massa.
Apenas um por cento dos 90 milhões de acres cultivados é consumido “inteiro”
Avançando até hoje…Mais de 90 milhões de acres de terra nos EUA são dedicados ao milho, de acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos ( USDA ). São aproximadamente 69 milhões de campos de futebol de milho! E embora você provavelmente esteja familiarizado com pipoca e milho doce, esse não é realmente o pão com manteiga da indústria. Na verdade, apenas um por cento da produção de milho o torna “inteiro” para a mesa de jantar. A maioria das culturas plantadas nos EUA é usada para alimentar o gado, abastecer carros e exportar. O resto é transformado em xarope de milho rico em frutose, adoçantes e amido que adicionam volume e calorias aos alimentos processados e rápidos.
O milho perturba o corpo e contribui para uma série de doenças, incluindo o câncer
Caso você não saiba, o milho não é realmente um vegetal, mas sim um grão. De todos os grãos, o milho tem a menor proporção de ácidos graxos ômega-6 e ômega-3. Aqui está o problema: enquanto os ácidos graxos ômega 3 produzem hormônios de natureza antiinflamatória, os ácidos graxos ômega 6 produzem hormônios que sustentam a inflamação. De acordo com pesquisas de especialistas , quando os ácidos graxos ômega 6 começam a superar os ácidos graxos ômega 3 em um alimento, eles interrompem a capacidade do corpo de controlar a resposta inflamatória. Esta inflamação crônica pode criar muitos problemas de saúde, tais como:
Depressão
Diabetes
Doença cardiovascular,
Colesterol alto
Doença imunológica
Asma
Câncer
Isso faz você engordar
Embora comer mais frutas e vegetais, em geral, promova a perda de peso, o milho, infelizmente, não se enquadra nessa categoria. O milho é um carboidrato rico em amido e com alto índice glicêmico. Então, o que isso faz pela sua cintura? Bem, de acordo com um estudo da Escola de Saúde Pública Harvard TH Chan, pessoas que comiam mais amido, como o encontrado no milho, tendiam a ganhar peso com facilidade. Alternativamente, alimentos sem amido, como vegetais de folhas verdes, vagens, maçãs, peras e frutas vermelhas, têm cargas glicêmicas mais baixas, o que ajuda a perder peso.
Tentar evitar o milho é como tentar evitar a praga
A esta altura, você provavelmente está pensando que a melhor solução para evitar a inflamação e o ganho de peso é eliminar completamente o milho da sua dieta… bem, pense novamente. Não é tão fácil. O milho está em toda parte hoje em dia! Tentar evitá-lo é como tentar evitar a praga. Está em alimentos, bebidas, condimentos e até mesmo em molhos para salada. Como tanto milho é transformado em xarope de milho rico em frutose, você não pode deixar de consumi-lo. É um aditivo em muitos alimentos e bebidas que você encontra em supermercados e restaurantes. Por exemplo, quando se trata de jantar fora, o milho é o ingrediente mais utilizado nos fast food. Você não só consome milho como recheio de seus hambúrgueres, mas também fornece alimento para os animais cuja carne compõe os hambúrgueres. o óleo para fritar batatas e a calda que adoça o refrigerante.
Os subprodutos do milho causam obesidade em todos!
Aqui está a questão do xarope de milho rico em frutose e da obesidade. Embora alguns afirmem que não é diferente de outros adoçantes quando se trata de ganho de peso e obesidade, os estudos mostram um quadro diferente. Quando os ratos consomem xarope de milho rico em frutose em quantidades muito inferiores às encontradas nos refrigerantes, tornam-se obesos, de acordo com o falecido Bart Hoebel, professor de psicologia de Princeton e da Neurociência de Princeton. E não é apenas um ou dois, são todos os roedores, em todos os níveis. Na verdade, você nem vê esse tipo de ganho de peso quando os ratos são alimentados com uma dieta rica em gordura.
Outro ponto a ser observado é que os roedores do estudo que foram alimentados com água adoçada com xarope de milho rico em frutose ganharam muito mais peso do que os roedores que receberam água adoçada com açúcar de mesa comum. Além disso, a quantidade de açúcar de mesa na solução era semelhante à que você normalmente encontra nos refrigerantes. No entanto, a solução feita com xarope de milho rico em frutose continha apenas metade do que você encontraria na maioria dos refrigerantes comerciais. Mas ainda assim os ratos ganharam significativamente mais peso bebendo xarope de milho rico em frutose. Os estudos não só mostram um ganho de peso significativo em animais de laboratório que consomem xarope de milho rico em frutose a longo prazo, como também parecem levar a um aumento nas gorduras anormais no sangue e na gordura corporal – particularmente na secção média.
Talvez seja hora de desistir de seu caso de amor com o milho
Então, como alguém desiste do milho, principalmente porque ele está presente em muitos dos alimentos que você ingere? Evite alimentos processados e leia os rótulos para revelar ingredientes, como:
Farinha de milho, fubá, glúten de milho, flocos de milho
Amido de milho (também listado como amido ou amido vegetal)
Óleo de milho
Xarope de milho rico em frutose ou xarope de milho
Frutose ou frutose cristalina
Maltodextrinas
Dextrinas
Dextrose
Etanol
Sorbitol
Hidrol, melaço
Ácidos graxos livres
Zein
Milho
Lembre-se, só porque parece saudável, você não pode presumir que não contém milho. O milho e seus subprodutos podem ser encontrados em cereais, refrigerantes (regulares e diet), doces, manteiga de amendoim, condimentos, açúcar de confeiteiro, assados, bebidas fermentadas, molhos, vegetais enlatados, pastas de queijo, sorvetes – e a lista vai assim por diante. Você ainda pode saborear ocasionalmente espiga de milho, milho estourado ou produtos de milho. Mas como tudo, a moderação é fundamental.
Durante milhares de anos, pessoas em todo o mundo comeram carne não apenas como um alimento saboroso, mas também para aumentar a energia e a vitalidade. Especialmente onde há abundância, não apenas foram consumidos filés tenros, assados e bifes suculentos, mas muitos optaram ativamente por carnes orgânicas, como fígado, coração e rim. Podem não ter percebido isso em épocas anteriores, mas há uma boa probabilidade de que a sua dependência de alimentos tão “primitivos” lhes tenha proporcionado a energia, a vitalidade e a saúde geral para sobreviverem.
Alguns especialistas afirmam que os caçadores-coletores das gerações passadas tinham uma abordagem “do nariz ao rabo” para usar tudo o que podiam dos animais que caçavam ou criavam para alimentação. Em outras palavras, eles usaram não apenas as carnes musculares, mas também os órgãos e quase todas as outras porções. Algumas peças, especialmente pelos padrões atuais, podem parecer desagradáveis e anti-higiênicas.
No mundo de hoje, no entanto, alguns (especialmente no Ocidente) não considerariam comer nada além de carnes musculares, como um bife quente saído da grelha, raramente, ou nunca, optando pelas já mencionadas carnes de órgãos derivadas de vacas, cordeiros, frango, porcos. e patos. Fazer isso seria considerado “horrível”, mas acontece que certas vísceras – o termo para órgãos de animais preparados e consumidos como alimento – podem ser excepcionalmente nutritivas. Como observa Business Ghana/msn.com: 1
“Hoje, a maioria dos animais nasce e é criada por causa dos seus tecidos musculares. As carnes de órgãos são frequentemente esquecidas, sendo a maior parte da carne normalmente consumida como bifes, coxinhas ou moídas em carne picada. No entanto, os caçadores-coletores não comiam apenas carne muscular.
Eles também comiam os órgãos, como cérebro, intestinos e até testículos. Na verdade, os órgãos eram altamente valorizados. As carnes de órgãos podem ser um ótimo complemento à sua dieta. Eles são repletos de nutrientes, como vitamina B12 e folato, e também são uma excelente fonte de ferro e proteína.”
Alguns acreditam que as carnes de órgãos não são saudáveis para comer porque eram os filtros para as toxinas dos animais de onde vieram. Na verdade, é a objeção mais comum, especialmente no fígado e nos rins. Mas embora possam ser os filtros, não são os armazéns em si. Os órgãos existem para filtrar toxinas, o que significa que removem toxinas, razão pela qual armazenam tantas vitaminas e minerais; eles são necessários para realizar o trabalho.
Tipos de carnes de órgãos e benefícios nutricionais
A repartição nutricional da carne de órgãos pode variar dependendo da origem animal e do tipo de órgão. A maioria é, na verdade, ainda mais densa em nutrientes do que uma coxinha ou presunto comum, contendo grandes quantidades de proteínas, minerais incluindo ferro, selênio, magnésio e zinco, principais vitaminas solúveis em gordura, como A, D, E e K, importantes para minerais absorção, além de várias vitaminas B, como B-12 e ácido fólico. As carnes orgânicas comumente consumidas incluem:
Fígado, um dos mais nutritivos, sendo o órgão de “desintoxicação” às vezes chamado de “multivitamínico da natureza”
Rins, que geralmente vêm aos pares e funcionam como filtros para filtrar toxinas e resíduos do sangue
Coração, a bomba que faz o sangue circular por todo o corpo
O cérebro, uma iguaria em algumas culturas, fornece um rico estoque de ácidos graxos ômega-3
A língua, tecnicamente um músculo, é conhecida como uma fonte saborosa e macia de gordura saudável
Duas outras ofertas de órgãos (com nomes um pouco confusos em relação ao que realmente são) incluem tripa, que pode soar mais como um peixe ou um pássaro, mas na verdade é o revestimento do estômago de um animal. Os três tipos de tripa bovina, explica The Spruce 2 , representam as três câmaras diferentes do estômago de uma vaca. O preparo envolve limpar, retirar as impurezas, retirar a gordura indesejada, esfregar com sal-gema e enxaguar com vinagre.
Pode ser um processo demorado que prepara os órgãos para “uma infinidade de deliciosos pratos de tripa de carne”, que podem ser grelhados, cozidos e transformados em sopa. Há também pães doces, que não são nem doces nem pão, mas sim glândula timo e pâncreas, muitas vezes de cordeiro, vitela, vaca ou porco. Eles podem ser grelhados, empanados, tostados ou fritos para obter uma textura macia e macia e um sabor suave e cremoso, de acordo com The Kitchn. 3
Mais benefícios em comer carnes de órgãos
O consumo de carne de órgãos proporciona uma série de nutrientes e outros benefícios que fazem com que encontrar seu tipo e preparação favoritos valha o esforço necessário para obter o melhor disponível, o que apresenta a importância de obter suas carnes de órgãos (e todas as carnes, nesse caso) de animais orgânicos alimentados com capim.
As carnes de órgãos são a fonte mais densa de nutrição e são consideradas os superalimentos do reino animal. Eles não são apenas seguros para consumo, mas também são ricos em aminoácidos e CoQ10. Aqui estão mais benefícios:
Ferro , cuja fonte é o ferro heme altamente biodisponível que seu corpo é capaz de absorver mais facilmente do que o ferro não heme obtido de fontes vegetais. 4
As carnes de órgãos mantêm você saciado por mais tempo devido ao alto teor de proteínas, o que pode ajudá-lo a comer menos. Eles podem até promover a perda de peso, aumentando o seu metabolismo. 5
Eles são uma das fontes mais ricas de colina do mundo, um nutriente essencial para a saúde do cérebro, dos músculos e do fígado, que falta na dieta de muitas pessoas .
O consumo de carne de órgãos é uma forma de construir e reter massa muscular devido à proteína de alta qualidade que fornecem. 7
Por não serem tão procurados em comparação com outras carnes, são mais baratos para comprar.
Carne – ou mais especificamente, gordura – tornou-se demonizada
A blogueira de saúde, professora e apresentadora do vídeo em destaque, Denise Minger (aliás, uma ex-vegana), acredita que embora possa haver algumas preocupações sobre o consumo de carne, elas podem ser facilmente aliviadas com alguns ajustes simples. Minger descreve algumas das maneiras pelas quais o consumo de carne e gordura, em particular, caiu em desuso entre o público americano, e as etapas que levaram a um equívoco que, sem dúvida, impactou negativamente a maneira como as pessoas veem a comida.
Por volta do final do século XVIII, a agricultura industrializada mudou a forma como as coisas eram feitas no que antes eram operações em grande parte familiares. O crescente número de matadouros e métodos de produção comercial aumentaram não só a disponibilidade de carne, mas também a quantidade consumida por consumidor. Ao mesmo tempo, a carne de órgãos consumia muito tempo para as empresas se preocuparem.
Entidades governamentais ‘fazem 180’ influenciando a percepção pública
Na década de 1970, grandes agências governamentais, como o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) e a Associação Americana do Coração (AHA), começaram a alertar as pessoas para não consumirem muito colesterol. Curiosamente, a AHA, em 1957, disse que era cética em relação a qualquer tipo de ligação entre a ingestão de gordura e doenças cardíacas, por isso não havia provas que obrigassem a recomendar às pessoas que mudassem as suas dietas.
No entanto, em 1960, a AHA “fez um 180º”, explicou Minger. A narrativa passou a aconselhar pessoas com sobrepeso, aquelas que já haviam sofrido um ataque cardíaco ou acidente vascular cerebral, tinham colesterol ou pressão arterial elevados, ou vivenciavam um estilo de vida estressante, a diminuir a ingestão de gordura e carne. Mas tal como não havia provas de que este passo tivesse sido dado apenas três anos antes, ainda não havia provas – apenas uma mudança de quatro membros do comité, um dos quais era Ancel Keys.
Se esse nome não lhe lembra nada, Keys foi o grande responsável pela guerra contra a gordura, pois convenceu a comunidade de saúde – e, portanto, o público em geral – de que seguir uma dieta rica em gordura saturada era o culpado pelas doenças cardíacas, uma doença cardíaca. afirmação que estava incorreta então, assim como é agora. Dezessete anos depois, o Relatório McGovern (em homenagem ao senador George McGovern), também conhecido como Metas Dietéticas dos Estados Unidos, persistiu com esse conselho. O problema era que era mais político do que científico.
Além disso, um vegetariano chamado Rick Mottern foi responsável por redigir as diretrizes, e isso foi suficiente para moldar futuras políticas nutricionais. Depois que estas recomendações foram divulgadas ao público e se tornaram políticas nacionais, elas também se tornaram a base para pelo menos 30 anos de ciência defeituosa. A Pirâmide Alimentar incutida em todos os estudantes do país foi construída sobre ela, e as diretrizes dietéticas dos EUA ainda o são.
O papel negativo da metionina nas carnes musculares
Para ser justo, a carne pode ter alguns problemas, especialmente quando se trata de operações concentradas de alimentação animal (CAFOs), mas, como diz Minger, alguns ajustes simples na sua abordagem à carne podem melhorar a sua saúde. Quando você se concentra em carnes musculares, excluindo outras partes do animal, explica Minger, há outro problema com um aminoácido conhecido como metionina. Metionina, ela observa:
Gera homocisteína, o que pode ser um problema para pessoas com incapacidade de reciclar homocisteína, que se correlaciona com a coagulação sanguínea e, por sua vez, aumenta o risco de doenças cardíacas
Pode esgotar o aminoácido glicina, que é abundante e necessário para a pele e tecido conjuntivo
Pode restringir os níveis sanguíneos de glutationa, um poderoso antioxidante encontrado em cada uma das células que funciona de maneira a maximizar os outros antioxidantes do corpo.
O resultado são carnes orgânicas e, de fato, comer tudo o que um animal oferece em termos de nutrição permite um equilíbrio ideal de aminoácidos, afirma Minger. Também oferece alguns dos mesmos benefícios da restrição calórica, sem mencionar que pode prolongar a sua vida, indica um estudo. 8 Uma das maneiras mais fáceis de aproveitar esses benefícios é fazer seu próprio caldo de osso.
Problemas legítimos com carne
Outro problema com a carne: é muito provável que você conheça pessoas que se autodenominam amantes de carne, mas é justo dizer que muitas delas comem significativamente mais carne em um determinado dia do que seria saudável. Existem algumas correlações muito reais entre o excesso de proteína, em grande parte derivado da carne, o aparecimento do cancro e o envelhecimento geral, não apenas na aparência, mas a nível celular. Equilibrar os aminoácidos derivados da carne que você ingere pode ajudar a equilibrar isso.
Cozinhar carnes até que estejam carbonizadas ou cozidas demais, geralmente grelhadas, mas também grelhadas, fritadas e fritadas, libera compostos prejudiciais à saúde, como aminas heterocíclicas (HCAs), produtos finais de glicação avançada (AGEs) e hidrocarbonetos aromáticos policíclicos (PAHs). que pode se formar à medida que alguns dos nutrientes reagem com outros componentes em temperaturas excessivamente altas. 9 Alivie isso:
Cozinhar em temperaturas mais baixas (evite temperaturas superiores a 300 graus Fahrenheit)
Corte pedaços carbonizados
Marinar carnes em azeite, alho, suco de limão ou vinho tinto, o que pode reduzir os HCAs em até 90% 10
Vire a carne com frequência
Use métodos de cozimento alternativos, como assar, cozinhar no vapor e ferver
A carne vermelha também contém mais ferro do que pode ser saudável para você, pois pode se acumular no sangue e causar toxicidade por ferro, 11 o que é particularmente problemático para aqueles com uma doença genética chamada hemocromatose hereditária. 12 Alivie os sintomas doando sangue regularmente, tomando café ou chá nas refeições ricas em ferro, evitando alimentos com muita vitamina C ao consumir alimentos que contenham ferro, pois aumenta a absorção de ferro e, naturalmente, comendo menos carne vermelha.
Trazendo de volta alimentos tradicionais
Em grande parte, tem sido a desinformação e a falta de familiaridade que fizeram com que as pessoas nos EUA evitassem comer vísceras ou vísceras, mas a perspectiva que uma vez moldou a forma como as pessoas na cultura fast food de hoje olham para os alimentos é que as vísceras são necessárias não apenas para a sobrevivência, mas para vitalidade e saúde.
Mas a maré, por assim dizer, está mudando. Mais pessoas do que nunca estão entendendo que o que é colocado nas prateleiras do mercado pode não ser o melhor para a sua saúde, mesmo que seja sancionado por algumas das mais importantes entidades de saúde e segurança do país, como o USDA e o Food and Drug dos EUA. Administração (FDA).
Se você estiver interessado em trazer carnes de órgãos de volta à sua vida, certifique-se de que elas sejam produzidas com qualidade, e a melhor maneira de garantir isso é encontrar uma fonte local onde os animais de onde elas vêm foram alimentados com capim e não receberam grãos. , e não é administrado com antibióticos, o que contribui para a propagação de doenças mortais resistentes aos antibióticos, mas é lucrativo porque os animais crescem mais rapidamente com menos comida.
Além disso, faça sua lição de casa para garantir que os animais não vieram de uma CAFO. Estas operações ocorrem onde os animais são amontoados em locais apertados, alimentados com dietas não naturais e muitas vezes vivem em ambientes desumanos e cruéis onde as doenças florescem. Prestar atenção ao que você come – mas também de onde vem sua comida, incluindo carnes e vísceras – é crucial para a saúde e o bem-estar de você e de sua família, e garante ainda que você seja capaz de assumir o controle de sua saúde.
A obesidade infantil pode definir um padrão metabólico que se estende até a idade adulta e contribui para uma ampla variedade de doenças.
Assistir muita TV durante a infância tem sido associado a um maior risco de síndrome metabólica na idade adulta, de acordo com um estudo que abrange 50 anos.
A síndrome metabólica é um conjunto de três ou mais condições, como excesso de gordura corporal, pressão alta, açúcar elevado no sangue e níveis anormais de colesterol, que aumentam o risco de doenças cardíacas, diabetes e derrame.
O estudo da Universidade de Otago, publicado em 24 de julho na Pediatrics, constatou que aqueles que passam mais tempo assistindo televisão e usando telas entre as idades de 5 e 15 anos têm pressão arterial mais alta, taxas mais altas de obesidade, menos uso de oxigênio suficiente durante o exercício, e outros fatores de risco para síndrome metabólica quando completam 45 anos.
“Aqueles que assistiram mais tiveram um risco maior de síndrome metabólica na idade adulta”, disse o Dr. Box Hancox, pesquisador principal e professor, em um comunicado à imprensa . “Mais tempo assistindo televisão na infância também foi associado a um maior risco de sobrepeso e obesidade e menor aptidão física”.
Os pesquisadores usaram dados de mais de 800 indivíduos nascidos em Dunedin, Nova Zelândia, em 1972 e 1973. O tempo de visualização da televisão foi relatado a cada dois anos, dos 5 aos 15 anos e novamente aos 32 anos.
Em média, os participantes assistiam a pouco mais de duas horas de televisão por dia da semana. Os homens assistiram um pouco mais à TV e tiveram maior incidência de síndrome metabólica do que as mulheres. No entanto, os pesquisadores dizem que a ligação entre assistir TV e a síndrome metabólica pode ser mais forte nas mulheres.
“Nossa descoberta de que a associação entre assistir televisão em jovens e o risco posterior de síndrome metabólica foi independente da audiência de adultos também indica que pode haver um período sensível durante a infância, quando assistir televisão em excesso tem uma influência duradoura na saúde do adulto”, disse o pesquisador. autores do estudo escreveram.
Além disso, poucas evidências sugerem que assistir menos TV na idade adulta ajuda a reduzir a associação entre assistir televisão na infância e a saúde do adulto.
“Ver televisão tem baixo gasto de energia e pode deslocar a atividade física e reduzir a qualidade do sono”, explica o Dr. Hancox. “O tempo de tela também pode promover maior ingestão de energia, com as crianças consumindo mais bebidas açucaradas e produtos dietéticos ricos em gordura com menos frutas e vegetais. Esses hábitos podem persistir na idade adulta.”
Pesquisadores sugerem que reduzir o tempo de tela para crianças e jovens pode trazer benefícios duradouros à saúde.
Em um estudo separado publicado em novembro de 2021 no JAMA Pediatrics , os pesquisadores descobriram que tempos de tela mais altos em adolescentes estavam associados a riscos à saúde física e mental, enquanto mais apoio social e melhores comportamentos de enfrentamento estavam associados a um tempo total de tela menor.
O estudo se concentrou em atividades recreativas, como streaming, jogos, mídia social, mensagens de texto, bate-papo por vídeo e navegação na web.
Mais de 5.400 adolescentes entre 10 e 14 anos foram questionados sobre seus hábitos de tela. Os pesquisadores descobriram que as crianças passam em média 7,7 horas por dia na frente de uma tela.
“À medida que o tempo de tela aumentou, também aumentou a preocupação e o estresse dos adolescentes, enquanto suas habilidades de enfrentamento diminuíram”, disse o autor do estudo, Jason Nagata, da Universidade da Califórnia, San Francisco, em um comunicado à imprensa. “Embora a mídia social e o bate-papo por vídeo possam promover a conexão e o apoio social, descobrimos que a maior parte do uso de tela pelos adolescentes durante a pandemia não serviu a esse propósito.”
As dietas e escolhas alimentares frequentemente anunciadas como “saudáveis para o coração” podem realmente causar doenças cardíacas e outros problemas de saúde?
Sim. E a ciência é realmente bastante direta, tendo sido resolvida em detalhes nos últimos 30 anos. Todos os conselhos dietéticos trágicos e equivocados em torno da saúde do coração, os primeiros estudos clínicos das décadas de 1950 e 1960, quando o design dos estudos clínicos era grosseiro e pouco confiável, juntamente com as ambições de pessoas que estavam absolutamente convencidas de que a ingestão de gordura causava doenças cardíacas, nos levaram a uma caça ao ganso de 50 anos. Gordura não é o problema, nunca foi. E a evidência nunca mostrou que era. “Alimentos” adicionados há pouco, falando antropologicamente, ou seja, trigo e grãos, e agora açúcares, são a causa. E há razões concretas para explicar por que isso acontece.
Em primeiro lugar, lembre-se que a doença cardíaca é praticamente desconhecida nas populações humanas indígenas que foram estudadas, populações que sobrevivem da caça, da coleta e geralmente vivem ao ar livre, expostas ao sol, bebendo de córregos e rios, consumindo órgãos de animais e carnes: sem ataques cardíacos, sem doença coronariana, pouca ou nenhuma doença aórtica, sem diabetes tipo 2, sem obesidade, bem como sem constipação, sem hemorróidas, sem síndrome do intestino irritável, sem câncer de cólon. Em suma, viver o estilo de vida que foi programado no código genético do Homo sapiens mais de 100.000 gerações é compatível com uma vida longa sem doenças cardíacas e outras condições de saúde modernas. Então cometemos o erro de adicionar alimentos de grãos silvestres em uma época de escassez alimentar cerca de 300 gerações atrás, o evento que converteu nossa espécie de caçadores-coletores em populações agrícolas sedentárias, cultivando um número limitado de culturas, mas especialmente trigo e grãos . E então, é claro, duas gerações atrás, geneticistas e cientistas agrícolas entraram em ação e introduziram grandes mudanças na planta do trigo e em outros grãos que inadvertidamente amplificaram os efeitos tóxicos nos humanos que os consumiam.
Então, quais efeitos o trigo e os grãos exercem que podem levar a doenças cardíacas? Existem várias maneiras:
Provocação de partículas VLDL — Lipoproteínas de densidade muito baixa, VLDL, são ricas em gorduras (triglicerídeos) e, portanto, de baixa densidade. As partículas de VLDL interagem diretamente com as paredes das artérias, como as artérias coronárias do coração, e desencadeiam a cascata de eventos inflamatórios que criam a aterosclerose. Todo o processo começa com o consumo da amilopectina A do trigo e dos grãos que aciona um processo hepático chamado “ lipogênese de novo ”, a extraordinária capacidade do fígado de converter carboidratos e açúcares em triglicerídeos, principal ingrediente das partículas de VLDL.
Formação de pequenas partículas de LDL – As pequenas partículas de LDL (não o colesterol LDL, o método bruto e indireto destinado a estimar o total de partículas de LDL, mas é virtualmente inútil e desatualizado) são extraordinariamente persistentes, durando de 5 a 7 dias na corrente sanguínea, em comparação com o 24 horas de partículas grandes normais de LDL; são mais propensos à glicação (modificação da glicose) e oxidação; são mais capazes de se infiltrar nas paredes das artérias; e são provocados pela interação com partículas VLDL iniciadas pelo carboidrato amilopectina A de trigo e grãos.
Resistência à insulina — A resistência à insulina, ou seja, a incapacidade do corpo de responder à insulina que leva o pâncreas a aumentar sua produção de insulina 10 vezes, 50 vezes, 100 vezes, amplifica a lipogênese de novo do fígado para produzir partículas de VLDL e, portanto, pequenas LDL partículas. O processo é ainda amplificado pela inflamação causada pela resistência à insulina e pelas proteínas aglutininas e gliadinas do gérmen de trigo. A resistência à insulina leva a um aumento da glicose no sangue que, por sua vez, glica as pequenas partículas de LDL excepcionalmente propensas à glicação.
Um instantâneo útil do seu risco de doença cardíaca pode, portanto, ser obtido por 1) análise de lipoproteínas (por exemplo, RMN), 2) HbA1c, glicose em jejum, insulina em jejum, 3) níveis sanguíneos de 25-OH vitamina D, 4) magnésio nas hemácias, 5 ) TSH, T3 livre, T4 livre, T3 reverso, anticorpos tireoidianos. As únicas medidas úteis em um painel de colesterol padrão são triglicerídeos e colesterol HDL; buscamos um valor de triglicerídeos de 60 mg/dl, alcançado com dieta, ácidos graxos ômega-3 e os outros componentes do meu programa – NUNCA são necessários medicamentos para atingir isso. O HDL é passivo e aumentará apenas com esses esforços. O valor do colesterol total e LDL? Nenhum. Pegue um grande marcador de magia negra e risque-os.
Essa constelação de anormalidades – aumento de VLDL, LDL pequeno, açúcar elevado no sangue – não ocorre isoladamente. Ocorre como parte de um cenário mais amplo de outras anormalidades metabólicas: HDL baixo, HDL pequeno, aumento de triglicerídeos, aumento de HbA1c, aumento dos níveis de insulina, aumento da proteína C-reativa e outros marcadores inflamatórios, aumento da pressão arterial, aumento da gordura visceral abdominal, aumento da endotoxemia . Espero que você aprecie que essa noção de que a doença cardíaca é causada por um marcador fictício solitário, o colesterol LDL, é absurda e não fornece informações sobre a saúde geral nem a saúde do coração. “Tratar” esse marcador fictício solitário com uma droga como uma estatina é igualmente absurdo. Em vez disso, concentre-se em toda a síndrome de anormalidades metabólicas que o levam ao caminho da doença cardíaca e siga uma abordagem nutricional informada,
Tudo isso é amplificado, é claro, pelos peptídeos opióides derivados da gliadina, que desencadeiam o apetite que o deixa com fome incessante, nunca satisfeito. Isso não é normal nem natural. A situação normal é consumir a carne e os órgãos ou animais, suplementados por cogumelos, ovos de aves, mariscos, bagas e outros alimentos que encontrar, e depois ficar satisfeito por um dia. É uma experiência completamente diferente da sensação desesperada e sempre faminta experimentada pelas pessoas modernas que consomem trigo/grãos.
Portanto, quando seu médico lhe disser para reduzir sua gordura, comer mais “grãos integrais saudáveis” e tomar uma droga para colesterol estatina, reconheça que ele não fez nada para reduzir seu risco de doença cardíaca e, de fato, lhe deu conselhos que aumenta o risco de ataque cardíaco, necessidade de procedimentos cardíacos e morte cardíaca súbita.
