colesterol - Daniel Juliano Fleck - Saúde e Bem-Estar - Terapias Integrativas

23/01/202423/01/2024

Colesterol “bom” elevado associado ao aumento do risco de demência

Durante anos, níveis elevados de colesterol “bom” foram considerados saudáveis para o coração e associados à redução do risco de doenças. Mas uma nova pesquisa sugere que você pode ter muitas coisas boas quando se trata de saúde.

Um novo estudo descobriu que níveis muito elevados de colesterol de lipoproteína de alta densidade (HDL) podem estar associados a um risco aumentado de declínio cognitivo e demência. Por mais contraintuitivo que possa parecer, os idosos com maiores quantidades deste tipo de colesterol tinham uma probabilidade significativamente maior de desenvolver demência do que aqueles com níveis mais moderados.Embora sejam necessárias mais pesquisas, os resultados alertam contra a suposição de que simplesmente aumentar o HDL tanto quanto possível é sempre melhor e indicam que manter o equilíbrio do colesterol pode ser fundamental para um envelhecimento saudável.

Por que precisamos de colesterol

O colesterol é uma substância semelhante à gordura, essencial para manter a saúde celular, produzir hormônios e metabolizar a vitamina D para aumentar a imunidade. Embora consumamos colesterol através da dieta, nosso corpo produz a maior parte do que necessitamos. Especificamente, o fígado e os intestinos criam cerca de 80% do colesterol necessário para o funcionamento adequado do corpo.

O colesterol vem em duas formas principais: a lipoproteína de baixa densidade (LDL) é o colesterol “ruim” que pode levar a um acúmulo perigoso nas artérias; A lipoproteína de alta densidade (HDL) é considerada colesterol “bom”, que transporta o excesso de colesterol ao fígado para remoção do corpo. O HDL pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas.Embora o HDL elevado seja comumente visto como universalmente positivo, o estudo recente sugere que quantidades excessivas mesmo desta substância benéfica podem potencialmente comprometer a saúde.

Colesterol “bom” muito alto associado a 42% de risco de demência

Uma nova pesquisa publicada no The Lancet Regional Health—Western Pacific analisou dados de 18.668 pessoas com mais de 65 anos que inicialmente participaram do ensaio Aspirina na Redução de Eventos em Idosos (ASPREE).

Os resultados associaram níveis muito elevados de colesterol HDL a um aumento de 42% no risco de demência em adultos com mais de 75 anos. O nível ideal para esta faixa etária é de 60-80 miligramas por decilitro (mg/dL). O estudo também descobriu que os participantes com níveis de HDL acima de 80 mg/dL apresentavam um risco geral de demência 27% maior. Mas é importante notar que níveis tão elevados de HDL geralmente se devem a razões genéticas e não são uma preocupação para a maioria das pessoas.

“Embora saibamos que o colesterol HDL é importante para a saúde cardiovascular, este estudo sugere que precisamos de mais pesquisas para compreender o papel do colesterol HDL muito elevado no contexto da saúde do cérebro”, Monira Hussain, primeira autora e Escola de Saúde Pública da Universidade Monash e Pesquisador sênior de Medicina Preventiva, disse em comunicado à imprensa.

Há um trabalho em andamento para compreender as conexões entre os níveis de colesterol e a demência, disse Heather M. Snyder, vice-presidente de relações médicas e científicas da Associação de Alzheimer.

A associação que o novo estudo traz à luz parece independente de outros fatores de risco de demência e fatores genéticos conhecidos, disse ela. No entanto, são necessárias pesquisas mais diversificadas para esclarecer se o HDL muito elevado contribui diretamente para a demência ou indica outras alterações relacionadas com a idade, observou ela.

Mais evidências ligando HDL elevado à demência

Uma pesquisa publicada em outubro de 2023 na revista Neurology indica ainda que equilibrar os níveis de colesterol HDL é fundamental para a saúde. O estudo acompanhou mais de 184.000 residentes da Califórnia com 55 anos ou mais, através de inquéritos de saúde, de 2002 a 2007, e depois acompanhou-os durante mais nove anos, em média, através de registos médicos.

Durante esse período, cerca de 25.000 participantes foram diagnosticados com demência. Surpreendentemente, aqueles com os níveis mais elevados de HDL – pelo menos 65 mg/dL – apresentaram uma taxa de demência 15% mais elevada em comparação com aqueles do grupo com um nível médio de HDL de 53,7 mg/dL. Aqueles com os níveis mais baixos tiveram um aumento de apenas 7% em relação ao grupo intermediário.“A elevação do risco de demência com níveis altos e baixos de colesterol HDL foi inesperada, mas estes aumentos são pequenos e o seu significado clínico é incerto”, Maria Glymour, professora e presidente do Departamento de Epidemiologia da Universidade de Boston e autora do estudo, disse em um comunicado à imprensa. “Em contraste, não encontramos nenhuma associação entre o colesterol LDL e o risco de demência na coorte geral do estudo”, acrescentou ela. Ela observou que os resultados acrescentam evidências de que o colesterol HDL tem associações intrincadas com a demência, muito semelhantes às ligações observadas com doenças cardíacas e cancro.

O que é vital para preservar a função cerebral?

As evidências científicas continuam a mostrar que fatores vasculares , incluindo acidentes vasculares cerebrais, contribuem para o comprometimento cognitivo. O fluxo sanguíneo inadequado devido a problemas cardiovasculares pode afetar significativamente o cérebro e o corpo.

Embora as doenças que causam a demência sejam complexas e inter-relacionadas, a investigação destaca cada vez mais a importância da saúde vascular para manter a saúde cognitiva na velhice, de acordo com a Sra. Snyder.

Mudanças no estilo de vida para promover a saúde do cérebro podem ser feitas agora, mesmo com o avanço da pesquisa sobre essas conexões. ela observou, apontando para os 10 hábitos saudáveis para o seu cérebro da Associação de Alzheimer . Eles incluem:

Seja mais ativo: Pratique exercícios regulares que aumentem a frequência cardíaca e aumentem o fluxo sanguíneo para o cérebro e o corpo, como caminhar, dançar ou fazer jardinagem. Procure maneiras de incorporar mais movimento à sua rotina diária.
Não fume: Se você fuma, pare para diminuir o risco de declínio cognitivo aos níveis daqueles que nunca fumaram. “Nunca é tarde para parar”, disse Snyder.
Controle sua pressão arterial: Controle a pressão alta por meio de medicamentos, dieta e exercícios. Se você tem hipertensão, converse com seu médico para ajudar a reduzi-la.
Gerenciar o diabetes: O diabetes tipo 2 pode ser prevenido ou controlado com uma alimentação mais saudável, aumentando a atividade física e tomando medicamentos, se necessário.
Alimente-se de forma saudável: faça uma dieta balanceada, rica em produtos, proteínas magras, grãos integrais e gorduras saudáveis para ajudar a reduzir o risco de declínio cognitivo. Concentre-se em alimentos integrais ou menos processados, com baixo teor de gordura saturada, sódio e açúcar adicionado.
Mantenha um peso saudável: Procure ter um peso saudável fazendo exercícios e comendo direito. Discuta sua faixa de peso ideal com seu médico.

George Citroner

OBS.: Por biorressonância podemos verificar as artérias cerebrais, bem como outras questões. Consulte!

04/11/202304/11/2023

Colesterol muito alto? Considere estes fatores

O colesterol ganhou má reputação nas últimas décadas e hoje ainda é visto como um palavrão. Foi retratado como algo a ser temido e evitado a todo custo.

No entanto, o colesterol é uma molécula muito importante, crucial para a construção de células e para a produção de hormônios sexuais e vitamina D. Em suma, isso significa que toda essa conversa sobre baixo teor de gordura e baixo colesterol é mais prejudicial do que boa a longo prazo.

Aqui estão alguns motivos para repensar seus medos em relação ao colesterol.

A pesquisa sobre o colesterol falhou

O estudo de pesquisa definidor que levou ao nosso medo atual do colesterol foi o Estudo dos Sete Países, dirigido pelo Dr. Ancel Keys em 1953. O Dr. Keys reuniu dados de 22 países, mas em seu relatório final ele usou apenas informações seletivas de sete países. países que se correlacionaram com sua hipótese preconcebida.

O colesterol desempenha um papel na boa saúde

O colesterol é encontrado na corrente sanguínea e em todas as células do corpo. É importante produzir hormônios sexuais, membranas celulares e ácidos biliares necessários para digerir a gordura. É também uma parte fundamental da produção de vitamina D. A exposição à luz solar na pele desencadeia a conversão do colesterol em vitamina D. O colesterol também desempenha um papel na manutenção da saúde do cérebro e na formação da memória.

O colesterol total é enganoso

Você precisa entender que simplesmente olhar para o número total de colesterol em um rótulo não lhe dará uma medida real do seu risco à saúde. Existem dois tipos de colesterol no corpo. A lipoproteína de alta densidade (HDL) é um colesterol “bom” e pode ser útil na prevenção de doenças cardíacas.

A lipoproteína de baixa densidade (LDL) é um colesterol “ruim” que pode ser potencialmente problemático. Grandes partículas de LDL são geralmente inofensivas. No entanto, quando são pequenos e densos, podem passar pelo revestimento da artéria e causar inflamação e danos.

Seja cauteloso em relação aos estudos de pró-estatinas

Tenha em mente que a maioria dos estudos pró-estatinas são patrocinados pelas próprias empresas fabricantes de medicamentos. Não é preciso muita imaginação para perceber que os resultados normalmente podem ser distorcidos em favor dos medicamentos.

Veja todas as suas opções além de medicamentos para baixar o colesterol

Para muitas pessoas, os medicamentos para baixar o colesterol não são o melhor método de tratamento. Considere uma abordagem holística para reduzir seus números a uma zona normal com base em todos os seus fatores de risco.

Para ter uma ideia dos seus reais fatores de risco, solicite ao seu médico um LipoProfile NMR. Considere também solicitar exames de relação HDL/colesterol, relação triglicerídeos/HDL, nível de insulina em jejum, nível de açúcar no sangue em jejum e contagem de ferro. Esses testes podem ajudar você e seu médico a determinar quais métodos de tratamento podem ser benéficos. Com profissionais integrativos também podem se buscar alternativas.

É muito importante entender as reais causas que estão levando o corpo a ter os níveis de colesterol.

Portanto, quando se trata de medo do colesterol, considere os fatores mencionados aqui e faça sua própria pesquisa. No final, faça uma escolha consciente da saúde que seja melhor para você, com base no conhecimento e não em um estigma popular.

Fontes:
http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2015/01/12/7-factors-cholesterol-levels.aspx
http://chriskresser.com/the-diet-heart-myth-cholesterol -e-gordura-saturada-não-são-o-inimigo
http://www.huffingtonpost.com/dr-mercola/the-cholesterol-myth-that_b_676817.html

OBS.: Por biorressonãncia temos também a visualização dos indicadores de colesterol, de forma não-invasiva, em 1 minuto.

12/09/202312/09/2023

6 verdades sobre o milho que podem chocar você

Milhões e milhões de acres nos Estados Unidos são dedicados ao milho porque, francamente, a América tem um caso de amor com o milho. E isso não é surpreendente, já que o milho remonta aos tempos antigos. Mas a verdade é que a maior parte do milho cultivado na América não se destina ao consumo humano. Em vez disso, está reservado para animais e até automóveis. Alguns chegam naturalmente à sua mesa de jantar, mas o resto é transformado em xarope de milho rico em frutose, adoçantes e amido usado em alimentos processados e rápidos. Agora, se isso não o choca, aqui estão seis verdades que podem chocar.

O milho é uma invenção humana

Aqui está uma verdade surpreendente sobre o milho: ele é produzido pelo homem. Ao contrário de muitos outros vegetais, o milho não ocorre naturalmente na natureza. Na verdade, a história sugere que o milho só pode sobreviver se for plantado e protegido pelo homem. Aparentemente, as pessoas que viviam no centro do México refinaram o milho há 7.000 anos a partir de uma erva selvagem chamada teosinto – também conhecida como milho. Mas não foi o milho que conhecemos hoje. Os grãos antigos eram pequenos e distantes uns dos outros, ao contrário dos grãos do milho moderno. De certa forma, o milho foi a tentativa do homem antigo de produzir alimentos processados em massa.

Apenas um por cento dos 90 milhões de acres cultivados é consumido “inteiro”

Avançando até hoje…Mais de 90 milhões de acres de terra nos EUA são dedicados ao milho, de acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos ( USDA ). São aproximadamente 69 milhões de campos de futebol de milho! E embora você provavelmente esteja familiarizado com pipoca e milho doce, esse não é realmente o pão com manteiga da indústria. Na verdade, apenas um por cento da produção de milho o torna “inteiro” para a mesa de jantar. A maioria das culturas plantadas nos EUA é usada para alimentar o gado, abastecer carros e exportar. O resto é transformado em xarope de milho rico em frutose, adoçantes e amido que adicionam volume e calorias aos alimentos processados e rápidos.

O milho perturba o corpo e contribui para uma série de doenças, incluindo o câncer

Caso você não saiba, o milho não é realmente um vegetal, mas sim um grão. De todos os grãos, o milho tem a menor proporção de ácidos graxos ômega-6 e ômega-3. Aqui está o problema: enquanto os ácidos graxos ômega 3 produzem hormônios de natureza antiinflamatória, os ácidos graxos ômega 6 produzem hormônios que sustentam a inflamação. De acordo com pesquisas de especialistas , quando os ácidos graxos ômega 6 começam a superar os ácidos graxos ômega 3 em um alimento, eles interrompem a capacidade do corpo de controlar a resposta inflamatória. Esta inflamação crônica pode criar muitos problemas de saúde, tais como:

Depressão
Diabetes
Doença cardiovascular,
Colesterol alto
Doença imunológica
Asma
Câncer

Isso faz você engordar

Embora comer mais frutas e vegetais, em geral, promova a perda de peso, o milho, infelizmente, não se enquadra nessa categoria. O milho é um carboidrato rico em amido e com alto índice glicêmico. Então, o que isso faz pela sua cintura? Bem, de acordo com um estudo da Escola de Saúde Pública Harvard TH Chan, pessoas que comiam mais amido, como o encontrado no milho, tendiam a ganhar peso com facilidade. Alternativamente, alimentos sem amido, como vegetais de folhas verdes, vagens, maçãs, peras e frutas vermelhas, têm cargas glicêmicas mais baixas, o que ajuda a perder peso.

Tentar evitar o milho é como tentar evitar a praga

A esta altura, você provavelmente está pensando que a melhor solução para evitar a inflamação e o ganho de peso é eliminar completamente o milho da sua dieta… bem, pense novamente. Não é tão fácil. O milho está em toda parte hoje em dia! Tentar evitá-lo é como tentar evitar a praga. Está em alimentos, bebidas, condimentos e até mesmo em molhos para salada. Como tanto milho é transformado em xarope de milho rico em frutose, você não pode deixar de consumi-lo. É um aditivo em muitos alimentos e bebidas que você encontra em supermercados e restaurantes. Por exemplo, quando se trata de jantar fora, o milho é o ingrediente mais utilizado nos fast food. Você não só consome milho como recheio de seus hambúrgueres, mas também fornece alimento para os animais cuja carne compõe os hambúrgueres. o óleo para fritar batatas e a calda que adoça o refrigerante.

Os subprodutos do milho causam obesidade em todos!

Aqui está a questão do xarope de milho rico em frutose e da obesidade. Embora alguns afirmem que não é diferente de outros adoçantes quando se trata de ganho de peso e obesidade, os estudos mostram um quadro diferente. Quando os ratos consomem xarope de milho rico em frutose em quantidades muito inferiores às encontradas nos refrigerantes, tornam-se obesos, de acordo com o falecido Bart Hoebel, professor de psicologia de Princeton e da Neurociência de Princeton. E não é apenas um ou dois, são todos os roedores, em todos os níveis. Na verdade, você nem vê esse tipo de ganho de peso quando os ratos são alimentados com uma dieta rica em gordura.

Outro ponto a ser observado é que os roedores do estudo que foram alimentados com água adoçada com xarope de milho rico em frutose ganharam muito mais peso do que os roedores que receberam água adoçada com açúcar de mesa comum. Além disso, a quantidade de açúcar de mesa na solução era semelhante à que você normalmente encontra nos refrigerantes. No entanto, a solução feita com xarope de milho rico em frutose continha apenas metade do que você encontraria na maioria dos refrigerantes comerciais. Mas ainda assim os ratos ganharam significativamente mais peso bebendo xarope de milho rico em frutose. Os estudos não só mostram um ganho de peso significativo em animais de laboratório que consomem xarope de milho rico em frutose a longo prazo, como também parecem levar a um aumento nas gorduras anormais no sangue e na gordura corporal – particularmente na secção média.

Talvez seja hora de desistir de seu caso de amor com o milho

Então, como alguém desiste do milho, principalmente porque ele está presente em muitos dos alimentos que você ingere? Evite alimentos processados e leia os rótulos para revelar ingredientes, como:

Farinha de milho, fubá, glúten de milho, flocos de milho
Amido de milho (também listado como amido ou amido vegetal)
Óleo de milho
Xarope de milho rico em frutose ou xarope de milho
Frutose ou frutose cristalina
Maltodextrinas
Dextrinas
Dextrose
Etanol
Sorbitol
Hidrol, melaço
Ácidos graxos livres
Zein
Milho

Lembre-se, só porque parece saudável, você não pode presumir que não contém milho. O milho e seus subprodutos podem ser encontrados em cereais, refrigerantes (regulares e diet), doces, manteiga de amendoim, condimentos, açúcar de confeiteiro, assados, bebidas fermentadas, molhos, vegetais enlatados, pastas de queijo, sorvetes – e a lista vai assim por diante. Você ainda pode saborear ocasionalmente espiga de milho, milho estourado ou produtos de milho. Mas como tudo, a moderação é fundamental.

-Katherine Marko

01/09/202301/09/2023

Carnes de órgãos são boas para você?

Durante milhares de anos, pessoas em todo o mundo comeram carne não apenas como um alimento saboroso, mas também para aumentar a energia e a vitalidade. Especialmente onde há abundância, não apenas foram consumidos filés tenros, assados e bifes suculentos, mas muitos optaram ativamente por carnes orgânicas, como fígado, coração e rim. Podem não ter percebido isso em épocas anteriores, mas há uma boa probabilidade de que a sua dependência de alimentos tão “primitivos” lhes tenha proporcionado a energia, a vitalidade e a saúde geral para sobreviverem.

Alguns especialistas afirmam que os caçadores-coletores das gerações passadas tinham uma abordagem “do nariz ao rabo” para usar tudo o que podiam dos animais que caçavam ou criavam para alimentação. Em outras palavras, eles usaram não apenas as carnes musculares, mas também os órgãos e quase todas as outras porções. Algumas peças, especialmente pelos padrões atuais, podem parecer desagradáveis e anti-higiênicas.

No mundo de hoje, no entanto, alguns (especialmente no Ocidente) não considerariam comer nada além de carnes musculares, como um bife quente saído da grelha, raramente, ou nunca, optando pelas já mencionadas carnes de órgãos derivadas de vacas, cordeiros, frango, porcos. e patos. Fazer isso seria considerado “horrível”, mas acontece que certas vísceras – o termo para órgãos de animais preparados e consumidos como alimento – podem ser excepcionalmente nutritivas. Como observa Business Ghana/msn.com: ¹

“Hoje, a maioria dos animais nasce e é criada por causa dos seus tecidos musculares. As carnes de órgãos são frequentemente esquecidas, sendo a maior parte da carne normalmente consumida como bifes, coxinhas ou moídas em carne picada. No entanto, os caçadores-coletores não comiam apenas carne muscular.

Eles também comiam os órgãos, como cérebro, intestinos e até testículos. Na verdade, os órgãos eram altamente valorizados. As carnes de órgãos podem ser um ótimo complemento à sua dieta. Eles são repletos de nutrientes, como vitamina B12 e folato, e também são uma excelente fonte de ferro e proteína.”

Alguns acreditam que as carnes de órgãos não são saudáveis para comer porque eram os filtros para as toxinas dos animais de onde vieram. Na verdade, é a objeção mais comum, especialmente no fígado e nos rins. Mas embora possam ser os filtros, não são os armazéns em si. Os órgãos existem para filtrar toxinas, o que significa que removem toxinas, razão pela qual armazenam tantas vitaminas e minerais; eles são necessários para realizar o trabalho.

Tipos de carnes de órgãos e benefícios nutricionais

A repartição nutricional da carne de órgãos pode variar dependendo da origem animal e do tipo de órgão. A maioria é, na verdade, ainda mais densa em nutrientes do que uma coxinha ou presunto comum, contendo grandes quantidades de proteínas, minerais incluindo ferro, selênio, magnésio e zinco, principais vitaminas solúveis em gordura, como A, D, E e K, importantes para minerais absorção, além de várias vitaminas B, como B-12 e ácido fólico. As carnes orgânicas comumente consumidas incluem:

Fígado, um dos mais nutritivos, sendo o órgão de “desintoxicação” às vezes chamado de “multivitamínico da natureza”
Rins, que geralmente vêm aos pares e funcionam como filtros para filtrar toxinas e resíduos do sangue
Coração, a bomba que faz o sangue circular por todo o corpo
O cérebro, uma iguaria em algumas culturas, fornece um rico estoque de ácidos graxos ômega-3
A língua, tecnicamente um músculo, é conhecida como uma fonte saborosa e macia de gordura saudável

Duas outras ofertas de órgãos (com nomes um pouco confusos em relação ao que realmente são) incluem tripa, que pode soar mais como um peixe ou um pássaro, mas na verdade é o revestimento do estômago de um animal. Os três tipos de tripa bovina, explica The Spruce ^{2 , representam as três câmaras diferentes do estômago de uma vaca.}O preparo envolve limpar, retirar as impurezas, retirar a gordura indesejada, esfregar com sal-gema e enxaguar com vinagre.

Pode ser um processo demorado que prepara os órgãos para “uma infinidade de deliciosos pratos de tripa de carne”, que podem ser grelhados, cozidos e transformados em sopa. Há também pães doces, que não são nem doces nem pão, mas sim glândula timo e pâncreas, muitas vezes de cordeiro, vitela, vaca ou porco. Eles podem ser grelhados, empanados, tostados ou fritos para obter uma textura macia e macia e um sabor suave e cremoso, de acordo com The Kitchn. ³

Mais benefícios em comer carnes de órgãos

O consumo de carne de órgãos proporciona uma série de nutrientes e outros benefícios que fazem com que encontrar seu tipo e preparação favoritos valha o esforço necessário para obter o melhor disponível, o que apresenta a importância de obter suas carnes de órgãos (e todas as carnes, nesse caso) de animais orgânicos alimentados com capim.

As carnes de órgãos são a fonte mais densa de nutrição e são consideradas os superalimentos do reino animal. Eles não são apenas seguros para consumo, mas também são ricos em aminoácidos e CoQ10. Aqui estão mais benefícios:

Ferro , cuja fonte é o ferro heme altamente biodisponível que seu corpo é capaz de absorver mais facilmente do que o ferro não heme obtido de fontes vegetais. ⁴
As carnes de órgãos mantêm você saciado por mais tempo devido ao alto teor de proteínas, o que pode ajudá-lo a comer menos. Eles podem até promover a perda de peso, aumentando o seu metabolismo. ⁵
Eles são uma das fontes mais ricas de colina do mundo, um nutriente essencial para a saúde do cérebro, dos músculos e do fígado, que falta na dieta de muitas pessoas ^.
O consumo de carne de órgãos é uma forma de construir e reter massa muscular devido à proteína de alta qualidade que fornecem. ⁷
Por não serem tão procurados em comparação com outras carnes, são mais baratos para comprar.

Carne – ou mais especificamente, gordura – tornou-se demonizada

A blogueira de saúde, professora e apresentadora do vídeo em destaque, Denise Minger (aliás, uma ex-vegana), acredita que embora possa haver algumas preocupações sobre o consumo de carne, elas podem ser facilmente aliviadas com alguns ajustes simples. Minger descreve algumas das maneiras pelas quais o consumo de carne e gordura, em particular, caiu em desuso entre o público americano, e as etapas que levaram a um equívoco que, sem dúvida, impactou negativamente a maneira como as pessoas veem a comida.

Por volta do final do século XVIII, a agricultura industrializada mudou a forma como as coisas eram feitas no que antes eram operações em grande parte familiares. O crescente número de matadouros e métodos de produção comercial aumentaram não só a disponibilidade de carne, mas também a quantidade consumida por consumidor. Ao mesmo tempo, a carne de órgãos consumia muito tempo para as empresas se preocuparem.

Entidades governamentais ‘fazem 180’ influenciando a percepção pública

Na década de 1970, grandes agências governamentais, como o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) e a Associação Americana do Coração (AHA), começaram a alertar as pessoas para não consumirem muito colesterol. Curiosamente, a AHA, em 1957, disse que era cética em relação a qualquer tipo de ligação entre a ingestão de gordura e doenças cardíacas, por isso não havia provas que obrigassem a recomendar às pessoas que mudassem as suas dietas.

No entanto, em 1960, a AHA “fez um 180º”, explicou Minger. A narrativa passou a aconselhar pessoas com sobrepeso, aquelas que já haviam sofrido um ataque cardíaco ou acidente vascular cerebral, tinham colesterol ou pressão arterial elevados, ou vivenciavam um estilo de vida estressante, a diminuir a ingestão de gordura e carne. Mas tal como não havia provas de que este passo tivesse sido dado apenas três anos antes, ainda não havia provas – apenas uma mudança de quatro membros do comité, um dos quais era Ancel Keys.

Se esse nome não lhe lembra nada, Keys foi o grande responsável pela guerra contra a gordura, pois convenceu a comunidade de saúde – e, portanto, o público em geral – de que seguir uma dieta rica em gordura saturada era o culpado pelas doenças cardíacas, uma doença cardíaca. afirmação que estava incorreta então, assim como é agora. Dezessete anos depois, o Relatório McGovern (em homenagem ao senador George McGovern), também conhecido como Metas Dietéticas dos Estados Unidos, persistiu com esse conselho. O problema era que era mais político do que científico.

Além disso, um vegetariano chamado Rick Mottern foi responsável por redigir as diretrizes, e isso foi suficiente para moldar futuras políticas nutricionais. Depois que estas recomendações foram divulgadas ao público e se tornaram políticas nacionais, elas também se tornaram a base para pelo menos 30 anos de ciência defeituosa. A Pirâmide Alimentar incutida em todos os estudantes do país foi construída sobre ela, e as diretrizes dietéticas dos EUA ainda o são.

O papel negativo da metionina nas carnes musculares

Para ser justo, a carne pode ter alguns problemas, especialmente quando se trata de operações concentradas de alimentação animal (CAFOs), mas, como diz Minger, alguns ajustes simples na sua abordagem à carne podem melhorar a sua saúde. Quando você se concentra em carnes musculares, excluindo outras partes do animal, explica Minger, há outro problema com um aminoácido conhecido como metionina. Metionina, ela observa:

Gera homocisteína, o que pode ser um problema para pessoas com incapacidade de reciclar homocisteína, que se correlaciona com a coagulação sanguínea e, por sua vez, aumenta o risco de doenças cardíacas
Pode esgotar o aminoácido glicina, que é abundante e necessário para a pele e tecido conjuntivo
Pode restringir os níveis sanguíneos de glutationa, um poderoso antioxidante encontrado em cada uma das células que funciona de maneira a maximizar os outros antioxidantes do corpo.

O resultado são carnes orgânicas e, de fato, comer tudo o que um animal oferece em termos de nutrição permite um equilíbrio ideal de aminoácidos, afirma Minger. Também oferece alguns dos mesmos benefícios da restrição calórica, sem mencionar que pode prolongar a sua vida, indica um estudo. ⁸ Uma das maneiras mais fáceis de aproveitar esses benefícios é fazer seu próprio caldo de osso.

Problemas legítimos com carne

Outro problema com a carne: é muito provável que você conheça pessoas que se autodenominam amantes de carne, mas é justo dizer que muitas delas comem significativamente mais carne em um determinado dia do que seria saudável. Existem algumas correlações muito reais entre o excesso de proteína, em grande parte derivado da carne, o aparecimento do cancro e o envelhecimento geral, não apenas na aparência, mas a nível celular. Equilibrar os aminoácidos derivados da carne que você ingere pode ajudar a equilibrar isso.

Cozinhar carnes até que estejam carbonizadas ou cozidas demais, geralmente grelhadas, mas também grelhadas, fritadas e fritadas, libera compostos prejudiciais à saúde, como aminas heterocíclicas (HCAs), produtos finais de glicação avançada (AGEs) e hidrocarbonetos aromáticos policíclicos (PAHs). que pode se formar à medida que alguns dos nutrientes reagem com outros componentes em temperaturas excessivamente altas. ⁹ Alivie isso:

Cozinhar em temperaturas mais baixas (evite temperaturas superiores a 300 graus Fahrenheit)
Corte pedaços carbonizados
Marinar carnes em azeite, alho, suco de limão ou vinho tinto, o que pode reduzir os HCAs em até 90% ¹⁰
Vire a carne com frequência
Use métodos de cozimento alternativos, como assar, cozinhar no vapor e ferver

A carne vermelha também contém mais ferro do que pode ser saudável para você, pois pode se acumular no sangue e causar toxicidade por ferro, ¹¹ o que é particularmente problemático para aqueles com uma doença genética chamada hemocromatose hereditária. ¹² Alivie os sintomas doando sangue regularmente, tomando café ou chá nas refeições ricas em ferro, evitando alimentos com muita vitamina C ao consumir alimentos que contenham ferro, pois aumenta a absorção de ferro e, naturalmente, comendo menos carne vermelha.

Trazendo de volta alimentos tradicionais

Em grande parte, tem sido a desinformação e a falta de familiaridade que fizeram com que as pessoas nos EUA evitassem comer vísceras ou vísceras, mas a perspectiva que uma vez moldou a forma como as pessoas na cultura fast food de hoje olham para os alimentos é que as vísceras são necessárias não apenas para a sobrevivência, mas para vitalidade e saúde.

Mas a maré, por assim dizer, está mudando. Mais pessoas do que nunca estão entendendo que o que é colocado nas prateleiras do mercado pode não ser o melhor para a sua saúde, mesmo que seja sancionado por algumas das mais importantes entidades de saúde e segurança do país, como o USDA e o Food and Drug dos EUA. Administração (FDA).

Se você estiver interessado em trazer carnes de órgãos de volta à sua vida, certifique-se de que elas sejam produzidas com qualidade, e a melhor maneira de garantir isso é encontrar uma fonte local onde os animais de onde elas vêm foram alimentados com capim e não receberam grãos. , e não é administrado com antibióticos, o que contribui para a propagação de doenças mortais resistentes aos antibióticos, mas é lucrativo porque os animais crescem mais rapidamente com menos comida.

Além disso, faça sua lição de casa para garantir que os animais não vieram de uma CAFO. Estas operações ocorrem onde os animais são amontoados em locais apertados, alimentados com dietas não naturais e muitas vezes vivem em ambientes desumanos e cruéis onde as doenças florescem. Prestar atenção ao que você come – mas também de onde vem sua comida, incluindo carnes e vísceras – é crucial para a saúde e o bem-estar de você e de sua família, e garante ainda que você seja capaz de assumir o controle de sua saúde.

Dr. Mercola

Fontes e referências:

31/07/202331/07/2023

Tempo de televisão na infância ligado à síndrome metabólica da idade adulta e outros problemas de saúde: estudo

A obesidade infantil pode definir um padrão metabólico que se estende até a idade adulta e contribui para uma ampla variedade de doenças.

Assistir muita TV durante a infância tem sido associado a um maior risco de síndrome metabólica na idade adulta, de acordo com um estudo que abrange 50 anos.

A síndrome metabólica é um conjunto de três ou mais condições, como excesso de gordura corporal, pressão alta, açúcar elevado no sangue e níveis anormais de colesterol, que aumentam o risco de doenças cardíacas, diabetes e derrame.

O estudo da Universidade de Otago, publicado em 24 de julho na Pediatrics, constatou que aqueles que passam mais tempo assistindo televisão e usando telas entre as idades de 5 e 15 anos têm pressão arterial mais alta, taxas mais altas de obesidade, menos uso de oxigênio suficiente durante o exercício, e outros fatores de risco para síndrome metabólica quando completam 45 anos.

“Aqueles que assistiram mais tiveram um risco maior de síndrome metabólica na idade adulta”, disse o Dr. Box Hancox, pesquisador principal e professor, em um comunicado à imprensa . “Mais tempo assistindo televisão na infância também foi associado a um maior risco de sobrepeso e obesidade e menor aptidão física”.

Os pesquisadores usaram dados de mais de 800 indivíduos nascidos em Dunedin, Nova Zelândia, em 1972 e 1973. O tempo de visualização da televisão foi relatado a cada dois anos, dos 5 aos 15 anos e novamente aos 32 anos.

Em média, os participantes assistiam a pouco mais de duas horas de televisão por dia da semana. Os homens assistiram um pouco mais à TV e tiveram maior incidência de síndrome metabólica do que as mulheres. No entanto, os pesquisadores dizem que a ligação entre assistir TV e a síndrome metabólica pode ser mais forte nas mulheres.

“Nossa descoberta de que a associação entre assistir televisão em jovens e o risco posterior de síndrome metabólica foi independente da audiência de adultos também indica que pode haver um período sensível durante a infância, quando assistir televisão em excesso tem uma influência duradoura na saúde do adulto”, disse o pesquisador. autores do estudo escreveram.

Além disso, poucas evidências sugerem que assistir menos TV na idade adulta ajuda a reduzir a associação entre assistir televisão na infância e a saúde do adulto.

“Ver televisão tem baixo gasto de energia e pode deslocar a atividade física e reduzir a qualidade do sono”, explica o Dr. Hancox. “O tempo de tela também pode promover maior ingestão de energia, com as crianças consumindo mais bebidas açucaradas e produtos dietéticos ricos em gordura com menos frutas e vegetais. Esses hábitos podem persistir na idade adulta.”

Pesquisadores sugerem que reduzir o tempo de tela para crianças e jovens pode trazer benefícios duradouros à saúde.

Em um estudo separado publicado em novembro de 2021 no JAMA Pediatrics , os pesquisadores descobriram que tempos de tela mais altos em adolescentes estavam associados a riscos à saúde física e mental, enquanto mais apoio social e melhores comportamentos de enfrentamento estavam associados a um tempo total de tela menor.

O estudo se concentrou em atividades recreativas, como streaming, jogos, mídia social, mensagens de texto, bate-papo por vídeo e navegação na web.

Mais de 5.400 adolescentes entre 10 e 14 anos foram questionados sobre seus hábitos de tela. Os pesquisadores descobriram que as crianças passam em média 7,7 horas por dia na frente de uma tela.

“À medida que o tempo de tela aumentou, também aumentou a preocupação e o estresse dos adolescentes, enquanto suas habilidades de enfrentamento diminuíram”, disse o autor do estudo, Jason Nagata, da Universidade da Califórnia, San Francisco, em um comunicado à imprensa. “Embora a mídia social e o bate-papo por vídeo possam promover a conexão e o apoio social, descobrimos que a maior parte do uso de tela pelos adolescentes durante a pandemia não serviu a esse propósito.”

Jane Nguyen

29/05/202329/05/2023

Como o trigo e os grãos causam doenças cardíacas

As dietas e escolhas alimentares frequentemente anunciadas como “saudáveis para o coração” podem realmente causar doenças cardíacas e outros problemas de saúde?

Sim. E a ciência é realmente bastante direta, tendo sido resolvida em detalhes nos últimos 30 anos. Todos os conselhos dietéticos trágicos e equivocados em torno da saúde do coração, os primeiros estudos clínicos das décadas de 1950 e 1960, quando o design dos estudos clínicos era grosseiro e pouco confiável, juntamente com as ambições de pessoas que estavam absolutamente convencidas de que a ingestão de gordura causava doenças cardíacas, nos levaram a uma caça ao ganso de 50 anos. Gordura não é o problema, nunca foi. E a evidência nunca mostrou que era. “Alimentos” adicionados há pouco, falando antropologicamente, ou seja, trigo e grãos, e agora açúcares, são a causa. E há razões concretas para explicar por que isso acontece.

Em primeiro lugar, lembre-se que a doença cardíaca é praticamente desconhecida nas populações humanas indígenas que foram estudadas, populações que sobrevivem da caça, da coleta e geralmente vivem ao ar livre, expostas ao sol, bebendo de córregos e rios, consumindo órgãos de animais e carnes: sem ataques cardíacos, sem doença coronariana, pouca ou nenhuma doença aórtica, sem diabetes tipo 2, sem obesidade, bem como sem constipação, sem hemorróidas, sem síndrome do intestino irritável, sem câncer de cólon. Em suma, viver o estilo de vida que foi programado no código genético do Homo sapiens mais de 100.000 gerações é compatível com uma vida longa sem doenças cardíacas e outras condições de saúde modernas. Então cometemos o erro de adicionar alimentos de grãos silvestres em uma época de escassez alimentar cerca de 300 gerações atrás, o evento que converteu nossa espécie de caçadores-coletores em populações agrícolas sedentárias, cultivando um número limitado de culturas, mas especialmente trigo e grãos . E então, é claro, duas gerações atrás, geneticistas e cientistas agrícolas entraram em ação e introduziram grandes mudanças na planta do trigo e em outros grãos que inadvertidamente amplificaram os efeitos tóxicos nos humanos que os consumiam.

Então, quais efeitos o trigo e os grãos exercem que podem levar a doenças cardíacas? Existem várias maneiras:

Provocação de partículas VLDL — Lipoproteínas de densidade muito baixa, VLDL, são ricas em gorduras (triglicerídeos) e, portanto, de baixa densidade. As partículas de VLDL interagem diretamente com as paredes das artérias, como as artérias coronárias do coração, e desencadeiam a cascata de eventos inflamatórios que criam a aterosclerose. Todo o processo começa com o consumo da amilopectina A do trigo e dos grãos que aciona um processo hepático chamado “ lipogênese de novo ”, a extraordinária capacidade do fígado de converter carboidratos e açúcares em triglicerídeos, principal ingrediente das partículas de VLDL.
Formação de pequenas partículas de LDL – As pequenas partículas de LDL (não o colesterol LDL, o método bruto e indireto destinado a estimar o total de partículas de LDL, mas é virtualmente inútil e desatualizado) são extraordinariamente persistentes, durando de 5 a 7 dias na corrente sanguínea, em comparação com o 24 horas de partículas grandes normais de LDL; são mais propensos à glicação (modificação da glicose) e oxidação; são mais capazes de se infiltrar nas paredes das artérias; e são provocados pela interação com partículas VLDL iniciadas pelo carboidrato amilopectina A de trigo e grãos.
Resistência à insulina — A resistência à insulina, ou seja, a incapacidade do corpo de responder à insulina que leva o pâncreas a aumentar sua produção de insulina 10 vezes, 50 vezes, 100 vezes, amplifica a lipogênese de novo do fígado para produzir partículas de VLDL e, portanto, pequenas LDL partículas. O processo é ainda amplificado pela inflamação causada pela resistência à insulina e pelas proteínas aglutininas e gliadinas do gérmen de trigo. A resistência à insulina leva a um aumento da glicose no sangue que, por sua vez, glica as pequenas partículas de LDL excepcionalmente propensas à glicação.

Um instantâneo útil do seu risco de doença cardíaca pode, portanto, ser obtido por 1) análise de lipoproteínas (por exemplo, RMN), 2) HbA1c, glicose em jejum, insulina em jejum, 3) níveis sanguíneos de 25-OH vitamina D, 4) magnésio nas hemácias, 5 ) TSH, T3 livre, T4 livre, T3 reverso, anticorpos tireoidianos. As únicas medidas úteis em um painel de colesterol padrão são triglicerídeos e colesterol HDL; buscamos um valor de triglicerídeos de 60 mg/dl, alcançado com dieta, ácidos graxos ômega-3 e os outros componentes do meu programa – NUNCA são necessários medicamentos para atingir isso. O HDL é passivo e aumentará apenas com esses esforços. O valor do colesterol total e LDL? Nenhum. Pegue um grande marcador de magia negra e risque-os.

Essa constelação de anormalidades – aumento de VLDL, LDL pequeno, açúcar elevado no sangue – não ocorre isoladamente. Ocorre como parte de um cenário mais amplo de outras anormalidades metabólicas: HDL baixo, HDL pequeno, aumento de triglicerídeos, aumento de HbA1c, aumento dos níveis de insulina, aumento da proteína C-reativa e outros marcadores inflamatórios, aumento da pressão arterial, aumento da gordura visceral abdominal, aumento da endotoxemia . Espero que você aprecie que essa noção de que a doença cardíaca é causada por um marcador fictício solitário, o colesterol LDL, é absurda e não fornece informações sobre a saúde geral nem a saúde do coração. “Tratar” esse marcador fictício solitário com uma droga como uma estatina é igualmente absurdo. Em vez disso, concentre-se em toda a síndrome de anormalidades metabólicas que o levam ao caminho da doença cardíaca e siga uma abordagem nutricional informada,

Tudo isso é amplificado, é claro, pelos peptídeos opióides derivados da gliadina, que desencadeiam o apetite que o deixa com fome incessante, nunca satisfeito. Isso não é normal nem natural. A situação normal é consumir a carne e os órgãos ou animais, suplementados por cogumelos, ovos de aves, mariscos, bagas e outros alimentos que encontrar, e depois ficar satisfeito por um dia. É uma experiência completamente diferente da sensação desesperada e sempre faminta experimentada pelas pessoas modernas que consomem trigo/grãos.

Portanto, quando seu médico lhe disser para reduzir sua gordura, comer mais “grãos integrais saudáveis” e tomar uma droga para colesterol estatina, reconheça que ele não fez nada para reduzir seu risco de doença cardíaca e, de fato, lhe deu conselhos que aumenta o risco de ataque cardíaco, necessidade de procedimentos cardíacos e morte cardíaca súbita.

Dr. William Davis

11/05/202311/05/2023

Resultados impressionantes de drogas com estatina ligados ao seu risco de morte revelados por cardiologista

As estatinas (também conhecidas como inibidores da HMG-CoA redutase) são um grupo de drogas usadas para diminuir o colesterol e, cara, elas são populares no modelo de saúde ocidental! Consistentemente classificado entre os dez medicamentos mais prescritos nos Estados Unidos – juntamente com outros medicamentos altamente lucrativos usados para controlar condições relacionadas ao estilo de vida, como pressão alta, diabetes e azia – o mercado global de estatinas atingiu US $ 14,9 bilhões no ano passado e deve ultrapassar US$ 18,1 bilhões até 2028.

Como você deve saber, as estatinas vêm com muita controvérsia. Nas últimas décadas, muitos artigos de opinião e artigos revisados por pares foram publicados sobre preocupações como prescrição excessiva, efeitos colaterais severos e o fato de que os benefícios versus riscos das estatinas “[variam] consideravelmente por idade, sexo e tipo de estatina”, de acordo com um estudo de janeiro de 2019 publicado no Annals of Internal Medicine . (Frustrante então, não é – que, apesar de quanto fatores individuais influenciam a necessidade de um medicamento, a Big Pharma e os principais meios de comunicação promovem a narrativa de que os medicamentos são “seguros e eficazes” para todos.)

E em uma entrevista recente no popular podcast The Joe Rogan Experience , um cardiologista compartilha alguns insights chocantes sobre os verdadeiros perigos desse medicamento.

“Escândalo de saúde pública:” Renomado cardiologista britânico fala sobre prescrição excessiva de drogas para baixar o colesterol, subnotificação de efeitos colaterais

Marcado como “polêmico” pelos mecanismos de busca mais usados, o Dr. Aseem Malhotra é um cardiologista britânico conhecido por defender a luta contra o consumo excessivo de açúcar e a prescrição excessiva de medicamentos – entre eles a prescrição excessiva de estatinas.

Compartilhando um clipe de sua recente entrevista com Joe Rogan, onde ele discutiu suas percepções profissionais em detalhes, o Dr. Malhotra escreveu recentemente no Twitter: “A falta de transparência na prescrição de estatinas [redutoras de colesterol] em relação aos efeitos colaterais é um escândalo de saúde pública”. Isso soa especialmente verdadeiro quando consideramos que a pesquisa compartilhada pelo cardiologista durante a entrevista revela que as estatinas NÃO parecem ter um efeito protetor significativo contra as taxas de mortalidade por doenças cardíacas … em parte porque a droga faz as pessoas se sentirem tão mal que até 50% dos pacientes que os prescreveram, pare de tomá-los!

O Dr. Malhotra também explica por que os efeitos colaterais das estatinas têm sido historicamente subestimados na literatura. Referindo-se a um processo chamado “período de execução de pré-randomização”, o Dr. Malhotra observa que os participantes eram frequentemente inscritos antes do início oficial dos testes – e todos os participantes que apresentavam efeitos colaterais eram excluídos do restante do estudo . “O resultado final desses testes”, diz o Dr. Malhotra a um chocado Joe Rogan, “é, portanto, tendencioso para pessoas que não tiveram efeitos colaterais”.

Estes são os efeitos colaterais das estatinas sobre os quais os profissionais de saúde convencionais não gostam de falar

O consentimento médico informado exige que os médicos prescritores garantam que seus pacientes entendam os benefícios e riscos potenciais dos medicamentos ou tratamentos que concordam em tomar – caso contrário, como alguém poderia consentir em uma intervenção se não a compreendesse completamente?

Com isso em mente, aqui estão alguns dos efeitos colaterais mais conhecidos das estatinas que todos devem conhecer:

Dor muscular, espasmos e dores
Danos musculares graves conhecidos como rabdomiólise
Danos hepáticos
Diarréia
Náusea
Fadiga
Insônia
Aumento de açúcar no sangue – que para muitas pessoas resulta no aparecimento de diabetes tipo 2
Perda de memória e confusão

Pergunte a si mesmo: você tomaria um medicamento se soubesse que os riscos provavelmente superam os benefícios? Milhões de pessoas em todo o mundo que atualmente tomam estatinas tiveram a mesma oportunidade de tomar essa decisão informada por si mesmas? Claramente, a resposta para ambas as perguntas seria “não”.

Para descobrir as melhores estratégias de saúde do coração , adquira o Cardiovascular Docu-Class , apresentado por Jonathan Landsman e apresentando muitos dos principais provedores de saúde integrativa do mundo.

Sara Middleton

As fontes para este artigo incluem:

Medlineplus.gov
Drugs.com
NIH.gov
Medicalnewstoday.com
Researchandmarkets.com
ACPjournals.org
Mayoclinic.org

04/05/202304/05/2023

Descubra o poder do vinagre de maçã: uma bebida simples para perda de peso e saúde cardiovascular

As maçãs têm muitos benefícios para a saúde e o vinagre de maçã feito com suco de maçã fermentado é um alimento natural para a saúde com múltiplas funcionalidades. Além de auxiliar na perda de peso e na digestão, também auxilia na proteção cardiovascular.

Qual é a melhor maneira de consumir vinagre de maçã e quem deve tomá-lo com cautela? Yang Jingduan, fundador e diretor médico do Yang Institute of Integrative Medicine, nos Estados Unidos, propõe cinco dicas para tomar vinagre de maçã no programa da Internet Four Dimensional Health.

Yang disse que o vinagre de maçã tem uma variedade de benefícios para a saúde, é amplamente utilizado na culinária e desempenha um papel de descontaminação, purificação e adstringente em produtos para cuidados com a pele.

Comparado com o vinagre de arroz comum, o vinagre de maçã é dourado e translúcido, com sabor agridoce e textura macia.

Contém ácido málico, pectina, enzimas, vitaminas e minerais, que podem aumentar a imunidade e combater doenças infecciosas. O vinagre de maçã pode promover a secreção de ácido gástrico e melhorar a função gastrointestinal. Se você se sentir mal por comer demais, beber vinagre de maçã pode ajudar.

Ajuda na perda de peso, reduz os lipídios no sangue

Um dos benefícios mais conhecidos do vinagre de maçã é sua aplicação na perda de peso, aumentando a taxa metabólica do corpo e promovendo a queima de gordura. O Journal of Functional Foods publicou um ensaio clínico randomizado controlado em 2018, mostrando que a ingestão de vinagre de maçã durante a dieta e perda de peso é melhor do que simplesmente adotar uma dieta de baixa caloria.

Os pesquisadores dividiram 39 pessoas com sobrepeso ou obesidade em dois grupos. Cada grupo foi submetido a uma dieta de baixa caloria por 12 semanas, reduzindo a ingestão diária de calorias em 250 calorias. O grupo experimental ingeriu 30ml de vinagre de maçã por dia, enquanto o grupo controle estava com uma ingestão calórica reduzida sem consumir vinagre de maçã.

Os resultados mostraram que o grupo que consumiu vinagre de maçã todos os dias não apenas perdeu mais peso, mas também diminuiu a linha do quadril, o índice de gordura visceral e o índice de apetite. Além disso, exames de sangue descobriram que os lipídios e o colesterol no sangue do grupo que tomou vinagre de maçã também foram significativamente reduzidos em comparação com o grupo controle.

O papel do vinagre de maçã na proteção dos vasos sanguíneos não se limita apenas à redução dos lipídios no sangue. De acordo com uma meta-pesquisa publicada na BMC Complementary Medicine and Therapies em 2021, uma combinação de seis ensaios clínicos descobriu que, após tomar vinagre de maçã, o açúcar no sangue em jejum diminuiu cerca de 7,97 mg/dL. Experimentos em animais também descobriram que o vinagre de maçã pode aumentar a resistência à oxidação, é anti-inflamatório e pode ajudar na prevenção de diabetes, pressão alta e níveis elevados de lipídios no sangue.

Cuidado na ingestão de vinagre de maçã para 4 tipos de pessoas

O vinagre de maçã é seguro para a maioria das pessoas quando consumido adequadamente. No entanto, Yang adverte que os quatro tipos de pessoas a seguir devem ter cuidado extra ao tomá-lo:

Pacientes com úlcera gástrica ou doença do refluxo gastroesofágico. O vinagre de maçã pode irritar a mucosa gástrica e agravar a condição.
Pessoas que tomam medicamentos hipoglicemiantes. O vinagre de maçã pode reduzir os níveis de açúcar no sangue, como alguns medicamentos para baixar o açúcar no sangue, e deve ser usado com cautela.
Pessoas com dentes sensíveis ou sangramento nas gengivas. O vinagre de maçã é ácido e pode danificar os dentes ou as gengivas.
Mulheres grávidas ou amamentando. A segurança do vinagre de maçã para mulheres grávidas e lactantes permanece inconclusiva.

5 dicas para tomar vinagre de maçã

Tome a dosagem adequada. Recomenda-se beber uma a duas vezes ao dia, 15 a 30 ml (0,5 a 1 fl. onça) de cada vez.
Diluir antes de servir. Como a concentração ácida do vinagre de maçã é alta, recomenda-se diluí-lo com água na proporção de 1:5 ou 1:10. Uma acidez muito alta do vinagre pode prejudicar o trato digestivo.
Tempere a gosto de preferência. Muitas pessoas podem achar o sabor do vinagre de maçã fermentado forte ou desagradável. Tente adicionar um pouco de mel ou suco de limão ou adicione o vinagre a um molho de salada.
Evite beber vinagre forte com o estômago vazio. Beber vinagre de maçã com o estômago vazio pode irritar o revestimento do estômago. Se tomar vinagre de maçã com o estômago vazio, ele deve ser diluído ainda mais.
Consulte um médico ao tomar remédios. O vinagre de maçã pode reagir com os medicamentos prescritos e produzir interferência indesejável com eles. Se você tem uma doença do sistema digestivo ou está tomando medicamentos, é melhor conversar com seu médico antes de tomá-lo.

Teresa Zang

15/04/202315/04/2023

Sua roupa está encharcada de ‘produtos químicos para sempre’?

O termo vestido para matar assumiu um significado totalmente novo.

Produtos químicos perigosos são agora tão onipresentes que estão em nosso abastecimento de água, nos alimentos que comemos e até mesmo nas roupas que vestimos.

O que são PFAS?

PFAS significa as substâncias perfluoroalquil e polifluoroalquil quase impossíveis de pronunciar – também conhecidas como “produtos químicos para sempre”. A razão pela qual eles são chamados de “produtos químicos eternos” é que eles não “se decompõem” no meio ambiente, mas “se acumulam” ou bioacumulam em peixes, animais selvagens e humanos. Os PFAS representam um grupo de milhares de produtos químicos sintéticos usados em várias indústrias e são encontrados em um grande número de produtos domésticos, desde carpetes até fio dental.

PFAS são um grupo de produtos químicos usados para fazer revestimentos e produtos que resistem ao calor, óleo, manchas, graxa e água. Esses revestimentos existem em uma variedade de produtos que incluem móveis, roupas, adesivos, embalagens de alimentos, superfícies antiaderentes resistentes ao calor e isolamento de fios elétricos, de acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC).

As propriedades químicas e físicas exclusivas do PFAS para repelir óleo, água, manchas e sujeira, bem como sua estabilidade química e térmica e capacidade de redução de atrito, têm uma ampla gama de usos em muitos setores. Isso inclui as indústrias aeroespacial, de semicondutores, eletrônica, médica, automotiva, de construção, eletrônica e aviação, conforme observado pelo Conselho Regulador de Tecnologia Interestadual (pdf) .

Ações judiciais

Apesar de sua suposta utilidade na indústria e em inúmeros produtos domésticos, as evidências demonstram as ramificações da exposição aos PFAS – com mais e mais estudos científicos ligando-os a uma infinidade de problemas de saúde. Com uma compreensão crescente dos riscos, os consumidores estão atentos e lutam contra as empresas que os utilizam em seus produtos.

Ultimamente, houve uma onda de ações coletivas contra empresas e as roupas que vendem. Os processos alegam que as marcas estão anunciando falsamente seus produtos como “sustentáveis”, “naturais” ou “saudáveis” enquanto contêm níveis tóxicos de PFAS. Um processo contra a REI (pdf) (Recreational Equipment Inc.), visando principalmente sua linha de capas de chuva, está tramitando nos tribunais.

De acordo com a Bloomberg Law , mais de 6.400 ações judiciais relacionadas ao PFAS foram movidas desde 2005, e os números têm aumentado, especialmente nos últimos dois anos, à medida que a conscientização sobre o PFAS aumentou.

Em outro processo contra roupas íntimas reutilizáveis Thinx (pdf) , que continham PFAS, a empresa concordou em pagar até US$ 5 milhões após ser acusada de fraude e outras práticas enganosas. A denúncia, apresentada em maio de 2022, dizia: “Através de sua campanha publicitária uniforme e ampla em todo o país, [Thinx] levou os consumidores a acreditar que Thinx Underwear é uma escolha segura, saudável e sustentável para mulheres e que é livre de produtos químicos.” A reclamação continua: “Na realidade, Thinx Underwear contém produtos químicos nocivos … que são um risco à segurança do corpo feminino e do meio ambiente”.

Os PFAS foram encontrados em uma ampla variedade de roupas – desde roupas para atividades ao ar livre, como casacos e capas de chuva, calças de caminhada e camisas – até roupas esportivas como calças de ioga, leggings e sutiãs esportivos feitos por marcas populares como Lululemon, Gaiam, Old Navy, e Atleta. Fontes de contaminação de PFAS nesses tipos de roupas tendem a vir de tratamentos que os tecidos recebem para resistência a manchas, resistência à água, absorção de umidade e absorção de suor, que retiram a umidade e o suor da pele – algo para estar ciente da próxima vez você está comprando um novo equipamento de ioga ou uma jaqueta para um dia chuvoso.

PFAS foram encontrados em centenas de produtos de consumo e roupas vendidas em todo o país. Embora os riscos à saúde associados ao uso de roupas contendo PFAS ainda não sejam claros, os produtos químicos têm sido associados a uma série de condições graves, desde colesterol alto até câncer.

PFAS e Saúde Humana

Os PFAS não são novos e, desde sua invenção na década de 1940, vêm se acumulando no meio ambiente, na cadeia alimentar e, infelizmente, em nós. De acordo com o CDC , os PFAS estão presentes no sangue de quase todos os americanos, demonstrando uma ampla exposição aos PFAS na população dos EUA.

Erik D. Olson, diretor estratégico sênior de saúde e alimentos do Conselho de Defesa dos Recursos Naturais (NRDC), diz que os PFAS são perigosos por três razões críticas: “Primeiro, a estrutura dos PFAS significa que eles resistem à degradação no meio ambiente e em nossos corpos. Em segundo lugar, eles se movem com relativa rapidez pelo meio ambiente, tornando difícil conter sua contaminação. Em terceiro lugar, para alguns PFAS, mesmo níveis extremamente baixos de exposição podem afetar negativamente nossa saúde”.

De acordo com o US Right to Know, um grupo investigativo de saúde pública, estudos mostraram a conexão da exposição ao PFAS a vários problemas de saúde, incluindo:

PFAS e Saúde da Criança

As crianças são particularmente suscetíveis aos efeitos na saúde de produtos químicos tóxicos como o PFAS porque seus corpos e cérebros ainda estão crescendo e se desenvolvendo.

Um estudo publicado em 2022 pela American Chemical Society examinou 72 produtos têxteis infantis comercializados como “resistentes a manchas” em lojas dos Estados Unidos e do Canadá – muitos dos quais eram uniformes escolares. Os pesquisadores pretendiam avaliar se a roupa representava uma exposição significativa ao PFAS e descobriram que os uniformes escolares tinham um alto nível de PFAS – comparável ao do vestuário externo – que é conhecido por ter altos níveis de PFAS porque geralmente mancha e repele a água.

Esse nível de exposição é particularmente perigoso, pois os uniformes escolares são usados diretamente na pele por longos períodos todos os dias – entre 8 e 10 horas. O estudo afirma que essa exposição pode representar cerca de um quarto das crianças canadenses e americanas em idade escolar.

Como evitar o PFAS

Embora os PFAS sejam onipresentes, existem maneiras de limitar sua exposição, o que começa com saber onde encontrá-los.

Um artigo da US Right to Know detalha as preocupações de saúde do PFAS e lista as rotas de exposição ao PFAS identificadas pelos pesquisadores, que são:

Água potável.
Solo e água em ou perto de locais de resíduos.
Espuma extintora.
Instalações de fabricação ou produção química que produzem ou usam PFAS.
Comida.
Embalagem de alimentos.
Produtos para o lar.
Produtos de cuidado pessoal.

Uma das formas mais comuns de se expor ao PFAS é na água potável. O Grupo de Trabalho Ambiental, ou EWG, criou um banco de dados nacional de água encanada , que pode ser pesquisado por código postal. Se sua cidade tiver níveis altos, considere comprar um filtro de água para limitar a exposição, especialmente se você tiver filhos pequenos. Especialistas dizem que os filtros de osmose reversa são considerados alguns dos melhores tipos. A NSF, anteriormente National Sanitation Foundation, tem uma lista dos melhores filtros de água para PFAS .

Em um comunicado de imprensa de março, a Agência de Proteção Ambiental (EPA) propôs o primeiro Regulamento Nacional de Água Potável PFAS para seis PFAS conhecidos por ocorrer em água potável, afirmando que, se totalmente implementada, a regra “evitaria milhares de mortes e reduziria dezenas de milhares de doenças graves atribuíveis ao PFAS”.

O EWG também criou um mapa nacional de contaminação por PFAS por localização, para que você possa ver seus níveis de exposição onde mora.

Quando se trata especificamente de roupas, esteja ciente de que as roupas esportivas e ao ar livre correm maior risco de conter PFAS porque esse tipo de roupa tende a ser resistente à água, manchas e suor. Muitas roupas infantis também têm etiquetas que prometem ser resistentes a manchas e sujeira. Leia os rótulos e, se algo estiver rotulado como resistente à água, manchas ou suor, há uma boa chance de conter PFAS.

Você também pode verificar o site da marca de roupas para ver se eles fizeram alguma declaração pública sobre o uso de PFAS ou se suas roupas são “livres de PFAS”. O NRDC criou um scorecard PFAS que dá uma pontuação a várias marcas de vestuário. O PFAS Central, um projeto do Green Science Policy Institute, oferece uma lista útil de marcas e produtos que fornecem equipamentos, roupas e outros produtos para atividades ao ar livre sem PFAS.

Uma das melhores maneiras de evitar a exposição a esses produtos químicos permanentes é manter a vida simples. Houve um tempo, em um passado não muito distante, em que vivíamos sem roupas que prometessem enxugar o suor durante uma aula de ioga ou fazer desaparecer magicamente o café derramado nas calças – e as consequências de novas “conveniências” em nosso saúde parece muito alto.

Manchas e suor são naturais e, considerando o que está em jogo para nossa saúde, talvez possamos aprender a gostar de nos molhar na chuva, achar graça em derramar café nas calças e apreciar o trabalho duro que envolve todo aquele suor em aula de ioga.

Ema Suttie

21/02/202321/02/2023

8 propriedades curativas de morangos

Quem não ama morangos? E você não precisa de outro motivo além do prazer de sua doçura para comê-los todos os dias. Mas, de acordo com pesquisadores da Oklahoma State University, os morangos são muito mais do que o sabor.

Seu estudo foi publicado na revista Critical Reviews in Food Science and Nutrition com financiamento do NIH e da California Strawberry Commission. Nele, os pesquisadores analisam mais de 130 estudos que atestam o status do morango como um “alimento funcional”.

Não há significado regulamentado para o termo “alimento funcional”. Mas geralmente se refere a um alimento que oferece algum benefício além das calorias que podem reduzir o risco de doenças ou promover a saúde geral. Isso pode ser dito de todos os alimentos integrais frescos e orgânicos. Mas alimento funcional também é um termo que se tornou uma ferramenta de marketing para fabricantes de alimentos que “enriquecem” seus alimentos processados com vitaminas, minerais, ervas e outros suplementos.

Mas os morangos não precisam de nenhum enriquecimento. Eles estão consistentemente classificados entre as principais frutas e vegetais para benefícios à saúde. Eles estão cheios de poderosos compostos naturais que incluem:

Antioxidantes – Descobriu-se que os morangos têm maior capacidade de absorção de radicais de oxigênio (ORAC) do que framboesas pretas, amoras ou framboesas vermelhas.Um estudo descobriu que os morangos têm a maior capacidade antioxidante de TODAS as frutas e vegetais comumente disponíveis no Reino Unido, conforme medido pelo ensaio de capacidade antioxidante equivalente trolox (TEAC).
Polifenóis – Os morangos foram listados entre as 100 fontes mais ricas de polifenóis na dieta. Eles contêm flavonóides como catequina , epicatequina, quercetina , kaempferol , cianidinas, naringenina , hesperadina, pelargonidina, ácido elágico e elagitaninos. Os flavonóides são destruidores de radicais livres e têm efeitos anti-inflamatórios. Eles também dilatam os vasos sanguíneos e retardam o crescimento do tumor.
Vitaminas e Minerais – Morangos são ricos em vitamina C (ácido ascórbico), vitaminas do complexo B, vitamina E , ácido fólico, carotenóides e potássio .
Antocianinas – São compostos solúveis em água responsáveis pelas cores intensas das bagas e estão entre os principais bioativos dos morangos.
Fitoesteróis – Estes esteróis derivados de plantas têm estruturas e funções semelhantes ao colesterol.

Todos esses componentes naturais se traduzem em uma ampla gama de benefícios para a saúde. Estudos de cultura animal e celular mostram que morangos podem ser eficazes na redução de fatores de risco para doenças cardiovasculares , incluindo obesidade, hiperglicemia , hiperlipidemia , hipertensão e estresse oxidativo.

Aqui estão oito razões cientificamente comprovadas para comer mais morangos:

1. Morangos Reduzem o Risco de Ataque Cardíaco

Em uma análise de dados de mais de 93.000 indivíduos no famoso Nurses’ Health Study I e no Nurses’ Health Study II, os pesquisadores analisaram os efeitos de comer morangos e mirtilos na saúde cardiovascular. Eles descobriram que, durante um período de 14 anos, as mulheres que comiam apenas três porções semanais de mirtilos ou morangos reduziram o risco de ataque cardíaco em 33% em comparação com aquelas que comiam frutas vermelhas uma vez por mês ou menos.

Além disso, em uma análise de dados de mais de 34.489 mulheres na pós-menopausa no Iowa Women’s Health Study, comer morangos foi associado a uma redução significativa nas mortes por doenças cardiovasculares em um período de acompanhamento de 16 anos.

2. Morangos Reduzem a Hipertensão

Os pesquisadores novamente usaram os dados dos dois Nurses Studies, bem como os dados do Health Professionals Follow-Up Study, para medir os benefícios para a saúde cardiovascular das antocianinas de morango e mirtilo. Eles descobriram que uma maior ingestão de antocianinas de morango e mirtilo (16-22 mg/dia) estava associada a uma redução significativa de 8% no risco de hipertensão . Isso foi comparado com aqueles que consomem apenas 5-7 mg/dia de antocianinas de bagas.

3. Morangos reduzem a inflamação e a proteína C-reativa (PCR)

Em um estudo com 38.176 mulheres profissionais de saúde dos EUA inscritas no Women’s Health Study, as participantes foram questionadas se comiam morangos frescos, congelados ou enlatados “nunca” ou “menos de uma porção por mês” ou até “6+ porções por dia.” Ao longo de um período de acompanhamento de 11 anos, a doença cardiovascular foi menor entre aqueles que consumiam mais morangos.

Os níveis de PCR foram significativamente reduzidos entre as mulheres que consumiam apenas duas ou mais porções de morangos por semana. A PCR elevada está fortemente associada à inflamação e é um fator de alto risco para doenças cardiovasculares.

4. Morangos Reduzem o Risco de Câncer

Em um estudo de coorte prospectivo de cinco anos em uma população idosa, o maior consumo de morangos frescos e outras frutas e vegetais foi associado a uma mortalidade por câncer significativamente reduzida. Os autores atribuem essas observações ao conteúdo de carotenóides de frutas e vegetais conhecidos por exercer efeitos anticancerígenos.

Em outro estudo de coorte prospectivo maior de cinco anos, comer mais alimentos do subgrupo botânico Rosaceae, incluindo morangos, foi associado a um efeito protetor contra o carcinoma de células escamosas do esôfago em comparação com comer menos desse grupo de frutas. A mesma coorte também relatou taxas reduzidas de câncer de cabeça e pescoço entre aqueles que consumiam mais porções do subgrupo botânico Rosaceae, incluindo morangos.

Outros estudos mostram que os morangos podem até reverter o câncer de esôfago em estágio inicial .

5. Morangos Reduzem o Colesterol Oxidado

Estudos mostram que os morangos aumentam a capacidade antioxidante do plasma ajudando a reduzir o colesterol LDL oxidado. Em testes em humanos, morangos frescos, congelados ou liofilizados demonstraram reduzir o estresse oxidativo associado à síndrome metabólica ou à ingestão de refeições com alto teor de gordura.

6. Morangos reduzem o colesterol LDL e aumentam o colesterol HDL

A fibra, os fitoesteróis e os polifenóis nos morangos demonstraram reduzir o colesterol total e o LDL no soro. Também foi demonstrado que aumenta o colesterol de lipoproteína de alta densidade (HDL) sérico.

7. Morangos ajudam a controlar os níveis de glicose no sangue

Os polipenóis em uma mistura de bagas que incluía morangos produziram uma resposta de glicose mais baixa após uma refeição.

8. Morangos podem ajudar a reverter distúrbios neurodegenerativos relacionados à idade

Em um estudo com animais, pesquisadores do USDA Human Nutrition Research Center on Aging at Tufts descobriram que os extratos de morango revertiam significativamente os sinais de déficits neuronais relacionados à idadeE os animais comendo uma dieta incluindo 2% de morangos por dois meses mostraram proteção significativa contra os danos da radiação aos neurônios. Pesquisadores sugerem que morangos e outras frutas podem ter um papel na reversão da doença de Alzheimer ou doença de Parkinson .

Morangos frescos ou congelados são melhores?

Estudos mostram benefícios para todas as formas de morangos, sejam frescos, congelados, secos, purês ou transformados em sucos ou geléias. Mas quanto mais eles são processados, mais os morangos podem perder alguns de seus compostos ativos.

Morangos congelados têm significativamente mais vitamina C (ácido ascórbico) e polifenóis do que liofilizados ou secos ao ar. O processamento de morangos em sucos e purês também resulta em perda de ácido ascórbico, polifenóis e capacidade antioxidante. E enlatar morangos ou transformá-los em geléias pode reduzir significativamente os níveis de antocianinas e compostos fenólicos totais.

Frescos ou congelados são as melhores escolhas para benefícios de saúde quando se trata de morangos. Mas os produtos de morango processados ainda têm alguns benefícios e são uma boa escolha quando as coisas reais não estão na estação.

Apenas lembre-se de comprar frutas orgânicas. A maioria dos morangos cultivados convencionalmente são fortemente pulverizados com pesticidas.

Referências [i] Arpita Basu, Angel Nguyen, Nancy M. Betts e Timothy J. Lyons ” Morango como alimento funcional: uma revisão baseada em comprovação.” Critical Reviews in Food Science and Nutrition, (2014) 54:6, 790-806 . [ii] Wang, SY e Lin, HS (2000). “A atividade antioxidante em frutas e folhas de amora, framboesa e morango varia com a cultivar e o estágio de desenvolvimento.” J. Agric. Química Alimentar. 48:140-146. [iii] Proteggente, AR, Pannala, AS, Paganga, G., Van Buren, L., Wagner, E., Wiseman, S., Van De Put, F., Dacombe, C., and Rice-Evans, CA (2002). A atividade antioxidante de frutas e vegetais consumidos regularmente reflete sua composição fenólica e vitamina C. Radic Livre. Res. 36:217-233. [iv] P’erez-Jim’enez, J., Neveu, V., Vos, F., e Scalbert, A. (2010). ” Ingestão habitual de subclasses de flavonoides e hipertensão incidente em adultos. Sou. J. Clin. nutr. 93:338-347. [viii] Sesso, HD, Gaziano, JM, Jenkins, DJ e Buring, JE (2007). Ingestão de morango, lipídios, proteína c-reativa e risco de doença cardiovascular em mulheres. Geléia. Col. nutr. 26:303-310. [ix] Colditz, GA, Branch, LG, Lipnick, RJ, Willett, WC, Rosner, B., Posner, BM e Hennekens, CH (1985). Aumento da ingestão de vegetais verdes e amarelos e redução das mortes por câncer em uma população idosa. Sou. J. Clin. nutr. 41:32-36. [x] Freedman, ND, Park, Y., Subar, AF, Hollenbeck, AR, Leitzmann, MF, Schatzkin, A. e Abnet, CC (2007). Ingestão de frutas e vegetais e câncer de esôfago em um grande estudo de coorte prospectivo. Int. J. Câncer. 121:2753-2760. [xi] Freedman, ND, Park, Y., Subar, AF, Hollenbeck, AR, Leitzmann, MF, Schatzkin, A. e Abnet, CC (2008). Ingestão de frutas e vegetais e risco de câncer de cabeça e pescoço em um grande estudo prospectivo de coorte nos Estados Unidos. Int. J. Câncer. 122:2330-2336. [xii] Paiva, SA, Yeum, KJ, Cao, G., Prior, RL e Russell, RM (1998). Respostas pós-prandiais de carotenóides plasmáticos após o consumo de morangos, vinho tinto, vitamina C ou espinafre por mulheres idosas. J. Nutr. 128:2391-2394. [xiii] Basu, A., Fu, DX, Wilkinson, M., Simmons, B., Wu, M., Betts, NM, Du, M. e Lyons, TJ (2010). Morangos diminuem marcadores ateroscleróticos em indivíduos com síndrome metabólica. nutr. Res. 30:462-469. [xiv] Erlund, I., Koli, R., Alfthan, G., Marniemi, J., Puukka, P., Mustonen, P., Mattila, P., e Jula, A. (2008). Efeitos favoráveis do consumo de bagas na função plaquetária, pressão arterial e colesterol HDL. Sou. J. Clin. nutr. 87:323-331. [xv] T¨orr¨onen, R., Sarkkinen, E., Tapola, N., Hautaniemi, E., Kilpi, K., e Niskanen, L. (2010). As bagas modificam a resposta da glicose plasmática pós-prandial à sacarose em indivíduos saudáveis. Br. J. Nutr. 103:1094-1097 [xvi] Joseph, JA, Shukitt-Hale, B., Denisova, NA, Prior, RL, Cao, G., Martin, A., Taglialatela, G. e Bickford, PC (1998). Suplementação dietética de longo prazo com morango, espinafre ou vitamina e retarda o início da transdução de sinal neuronal relacionada à idade e déficits comportamentais cognitivos. J. Neurosci. 18:8047-8055. [xvii] Rabin, BM, Joseph, JA e Shukitt-Hale, B. (2005). Efeitos da idade e da dieta na interrupção induzida por partículas pesadas da resposta operante produzida por um modelo terrestre para exposição a raios cósmicos. Cérebro Res. 1036:122-129. [xviii] Joseph, JA, Shukitt-Hale, B. e Willis, LM (2009). Suco de uva, frutas vermelhas e nozes afetam o envelhecimento e o comportamento do cérebro. J. Nutr. 139:1813S-1817S. [xix] Asami, DK, Hong, YJ, Barrett, DM e Mitchell, AE (2003). práticas agrícolas orgânicas e sustentáveis. J. Agric. Química Alimentar. 51:1237-1241. [xx] Klopotek,Y., Otto, K., e B¨ohm,V. (2005). O processamento de morangos em diferentes produtos altera os teores de vitamina c, fenólicos totais, antocianinas totais e capacidade antioxidante. J. Agric. Química Alimentar. 53:5640-5646. [xxi] Ngo, T., Wrolstad, RE e Zhao, Y. (2007). Qualidade da cor de morangos Oregon – impacto do genótipo, composição e processamento. J. Food Sci. 72: