digestão

18/03/202518/03/2025

A verdade sobre o pão — por que seus ancestrais conseguiam digeri-lo (e por que você talvez não consiga)

Por milhares de anos, o pão foi essencial para a nutrição humana — um alimento básico apreciado diariamente em inúmeras culturas, provavelmente porque a farinha podia ser armazenada o ano todo, garantindo uma fonte confiável de alimento em tempos de escassez.

Na verdade, nossos ancestrais comiam pão em quantidades que surpreenderiam muitos comedores modernos. De acordo com guias domésticos da década de 1880, esperava-se que o homem adulto médio consumisse notáveis 7,2 Kg de pão por semana, enquanto as mulheres consumiam cerca de 3,6 Kg semanalmente. Isso é mais de uma 450g de pão por dia!

Hoje, o pão tem uma reputação muito diferente. Antes considerado um alimento fundamental, agora é frequentemente evitado e pode causar vários problemas de saúde — de inchaço e confusão mental a condições mais sérias como doença celíaca e sensibilidade ao glúten não celíaca. Mas o que mudou? O pão em si é o problema, ou há mais nessa história?

Nota: Não estou escrevendo este artigo para convencê-lo a comer pão. Em vez disso, escrevo isso na esperança de reduzir o medo da comida neste espaço de saúde moderno (às vezes tóxico). É muito mais fortalecedor entender melhor o PORQUÊ por trás de certas coisas, em vez de rotular arbitrariamente a comida como RUIM ou BOA.

A antiga relação entre humanos e pão

Nosso caso de amor com o pão é antigo — datando de milhares de anos, quando as primeiras civilizações moeram grãos selvagens e os misturaram com água para criar pães achatados rudimentares. O pão está profundamente enraizado em textos sagrados, rituais e tradições, simbolizando sustento, comunidade e fé entre culturas.

Os egípcios, por exemplo, desempenharam um papel fundamental na evolução da panificação há cerca de 5.000 anos, provavelmente descobrindo o pão fermentado por meio de leveduras selvagens que fermentavam a massa deixada exposta aos elementos. Essa descoberta revolucionou a nutrição humana e levou a fermentação de massa fermentada a se tornar o método dominante de panificação em todas as culturas.

Ao contrário dos métodos modernos, a panificação tradicional não se concentrava na velocidade ou na durabilidade — ela priorizava a nutrição, a digestibilidade e o sabor por meio de técnicas testadas pelo tempo.

Seus avós não tinham problemas com glúten

Hoje, a doença celíaca afeta aproximadamente 1 em cada 100 pessoas, com taxas ainda maiores de sensibilidade geral ao glúten. No entanto, há apenas um século, essas condições eram extremamente raras. Por que seus avós conseguiam digerir pão com facilidade enquanto as populações modernas lutam? A resposta não está no pão em si, mas no que fizemos com ele.

Trigo moderno — não é o grão dos seus ancestrais

O trigo de hoje tem pouca semelhança com as variedades tradicionais que nossos ancestrais consumiam. Ao longo do último século, o trigo foi sistematicamente criado para maiores rendimentos, resistência a doenças e compatibilidade com processamento industrial — não valor nutricional ou digestibilidade.

Embora o trigo moderno ainda não seja geneticamente modificado no sentido tradicional (a primeira variedade de trigo transgênico para resistência à seca só foi aprovada nos EUA em agosto de 2024 ¹ ), ele foi drasticamente alterado por meio de programas de melhoramento seletivo que priorizam os interesses comerciais em detrimento da saúde humana.

Esses programas de melhoramento criaram variedades que produzem mais grãos por acre, mas contêm estruturas proteicas alteradas que podem ser mais difíceis de digerir para os humanos. O resultado? Lucros maiores para a agricultura industrial, mas mais problemas digestivos para os consumidores.

O Fator Glifosato — Dessecação Pré-Colheita

Talvez uma das práticas agrícolas modernas mais preocupantes que afetam a digestibilidade do trigo seja a dessecação pré-colheita — um processo amplamente desconhecido pelos consumidores, mas cada vez mais associado a problemas de saúde digestiva.

Embora o trigo não seja tipicamente uma cultura OGM, o uso de glifosato no trigo disparou em 400% nas últimas duas décadas. ² Por quê? Porque os agricultores descobriram que podiam usar esse herbicida como um agente de secagem, particularmente em regiões com estações de cultivo curtas ou colheitas úmidas.

“O herbicida glifosato é aplicado às plantações de trigo antes da colheita para estimular o amadurecimento, resultando em maiores resíduos de glifosato em produtos comerciais de trigo na América do Norte.” ³

Essa prática de ‘dessecação pré-colheita’ envolve pulverizar as plantações com glifosato pouco antes da colheita para forçar a secagem uniforme e permitir uma colheita mais precoce. Originalmente desenvolvida na Escócia dos anos 1980 para lidar com condições não confiáveis de secagem de grãos, a técnica se espalhou globalmente. ⁴

O resultado? O trigo não-OGM geralmente recebe um “banho de glifosato” antes da colheita, o que significa que os resíduos acabam no seu pão diário (e outros produtos assados feitos com trigo).

Pesquisas começaram a relacionar a exposição ao glifosato ao aumento da doença celíaca e outros distúrbios digestivos. ⁵ O mecanismo faz sentido lógico: o glifosato é projetado para matar ervas daninhas e microrganismos no solo, mas nossos sistemas digestivos contêm trilhões de microrganismos benéficos essenciais para a saúde.

“Resíduos de glifosato em alimentos podem causar disbiose, uma vez que patógenos oportunistas são mais resistentes ao glifosato em comparação às bactérias comensais.” ⁶

Em outras palavras, a exposição ao glifosato através dos alimentos pode matar preferencialmente bactérias intestinais benéficas, permitindo que bactérias nocivas floresçam — uma receita para problemas digestivos e inflamação crônica.

O problema com a ‘farinha enriquecida’ — fragmentos de ferro e vitaminas sintéticas

Ande por qualquer corredor de pães nos Estados Unidos e você verá a palavra “farinha enriquecida” exibida com destaque nas listas de ingredientes em quase todos os pacotes. Este termo aparentemente positivo mascara uma realidade preocupante: a maioria das farinhas modernas foi despojada de seus nutrientes naturais durante o processamento, então artificialmente “enriquecida” com versões sintéticas.

Esse processo de enriquecimento normalmente inclui a adição de fragmentos de ferro (sim, partículas de metal de verdade) que podem contribuir para a sobrecarga de ferro e aumentar o estresse oxidativo em indivíduos suscetíveis. Como explica o Dr. Ray Peat:

“Os grãos processados industrialmente têm a maioria dos nutrientes, como vitamina E, vitaminas do complexo B, manganês, magnésio, etc., removidos para melhorar a vida útil dos produtos e a eficiência do processamento, e o governo exigiu que certos nutrientes fossem adicionados a eles como uma medida para proteger a saúde pública, mas a suplementação não refletiu a melhor ciência, mesmo quando foi transformada em lei, já que os lobistas da indústria alimentícia conseguiram impor concessões que levaram ao uso de produtos químicos mais baratos, em vez daqueles que ofereciam os maiores benefícios à saúde.

Por exemplo, estudos de alimentos processados para animais demonstraram que a adição de ferro (na forma altamente reativa, sulfato ferroso, que é barato e fácil de manusear) criava doenças em animais, destruindo vitaminas nos alimentos.”

Desde 1941, a lei federal exige que aparas de ferro, na forma de sulfato ferroso, sejam adicionadas ao pão, farinha, macarrão, cereais e à maioria dos alimentos embalados. Como resultado, a sociedade ocidental viu um aumento esmagador no consumo de aparas de ferro, em grande parte devido à fortificação obrigatória de produtos de grãos.

No entanto, a quantidade de ferro adicionado relatada nos rótulos dos alimentos é frequentemente significativamente subnotificada. Muitos rótulos listam “ferro reduzido”, um termo enganoso — na verdade, ele se refere ao ferro adicionado em sua forma ferrosa, que é altamente reativa e facilmente absorvida pelo corpo.

Pão, farinha, macarrão, cereais e a maioria dos alimentos embalados agora contêm lascas de ferro que foram adicionadas artificialmente como sulfato ferroso devido à lei federal desde 1941. Desde então, temos sido bombardeados com ferro na sociedade ocidental mais do que nunca, em grande parte devido à fortificação obrigatória de produtos de grãos.

Além disso, a quantidade de ferro adicionado relatada nos rótulos dos alimentos é frequentemente subestimada. ⁷ Muitos rótulos listam “ferro reduzido”, o que é uma terminologia enganosa — na verdade, significa que o ferro é adicionado na forma ferrosa, que é muito reativa e facilmente absorvida pelo corpo.

O que é particularmente preocupante é que alimentos fortificados com ferro fazem muito pouco para prevenir a anemia, a condição que pretendiam tratar. A Suécia e a Finlândia implementaram a fortificação com ferro em seus alimentos até 1995, e a Dinamarca até 1987, antes de proibi-la devido a preocupações com a saúde e baixa biodisponibilidade. Após interromper a fortificação com ferro, a anemia por deficiência de ferro permaneceu praticamente inalterada nesses países, ⁸ sugerindo que a prática pode oferecer mais riscos do que benefícios.

O processo de enriquecimento da farinha também adiciona vitaminas B sintéticas que podem não ser utilizadas adequadamente pelo corpo. Considere o ácido fólico — a forma sintética da vitamina B9 adicionada à farinha enriquecida. Ao contrário do folato (a forma natural encontrada em alimentos como folhas verdes e fígado), o ácido fólico sintético requer conversão para tetraidrofolato no corpo.

Se houver problemas com esse processo de conversão, o ácido fólico pode se acumular na corrente sanguínea, interferindo no equilíbrio natural de folato do corpo e contribuindo para a desregulação da vitamina B.

Óleos de sementes ocultos e aditivos prejudiciais

Abra a lista de ingredientes em um pão padrão e você provavelmente encontrará adições inesperadas como óleo de soja ou óleo vegetal. Esses óleos de sementes industriais, ricos em ácidos graxos ômega-6 inflamatórios, se infiltraram nas receitas de pão modernas por razões que não têm nada a ver com nutrição ou tradição. Lembre-se, os óleos de sementes são baratos e abundantes devido aos subsídios do governo!

Ainda mais preocupante, muitas farinhas e produtos assados convencionais nos EUA contêm bromato de potássio — um possível carcinógeno humano que é proibido em vários outros países. ⁹ Esse aditivo fortalece a massa e permite que ela cresça mais, mas a que custo para a saúde humana?

A Arte Perdida da Fermentação

Talvez a mudança mais significativa na produção de pão tenha sido o abandono dos métodos tradicionais de fermentação em favor da velocidade e da eficiência.

Por milhares de anos, as pessoas confiaram na fermentação de massa fermentada para tornar o pão digerível. Esse processo natural usava levedura selvagem e bactérias do ácido láctico para fermentar a massa lentamente, quebrando o glúten e o ácido fítico enquanto infundia o pão com bactérias benéficas como Lactobacillus reuteri (a mesma bactéria passada de mães para bebês durante a amamentação). A linha do tempo da fermentação conta a história:

•Tempos antigos até 1800 — A maioria dos pães era feita usando métodos de fermentação selvagem, como sourdough, ou com levedura proveniente de cervejarias. O processo de fermentação lenta desenvolveu sabores complexos e tornou o pão mais fácil de digerir ao quebrar proteínas difíceis.

•Meados de 1800 — À medida que a fabricação de cerveja se tornou mais industrializada, os padeiros começaram a usar fermento de cervejaria (Saccharomyces cerevisiae), que produzia um crescimento mais rápido do que o fermento natural, mas reduzia ligeiramente o tempo de fermentação natural.

•Início da década de 1900 — A demanda por um cozimento mais rápido e confiável levou ao cultivo comercial de fermento, permitindo que os padeiros produzissem pães em horas, em vez de dias.

•De meados da década de 1900 até o presente — O fermento instantâneo moderno e o fermento seco ativo dominam a panificação comercial, oferecendo resultados rápidos, mas eliminando a diversidade microbiana e a fermentação lenta que tornavam o pão tradicional nutritivo e digerível.

Com o fermento comercial, o processo é simplificado e altamente controlado para produção em massa, garantindo resultados rápidos e consistentes. No entanto, esse método pode não ter a profundidade de sabor e os potenciais benefícios à saúde que muitos acreditam vir da fermentação mais lenta e natural do sourdough.

A conexão do glúten

Glúten é uma mistura complexa de proteínas encontrada no trigo e outros grãos. Consiste em duas proteínas principais: glutenina e gliadina. Juntas, essas proteínas formam a estrutura e a textura da massa. A glutenina contribui para a elasticidade e mastigabilidade da massa, enquanto a gliadina é responsável pela capacidade da massa de crescer e reter ar.

Embora a glutenina e a gliadina trabalhem em conjunto para criar a textura única do pão, é a gliadina que geralmente é a principal culpada pelo desconforto digestivo em indivíduos sensíveis.

Em pessoas com sensibilidade ao glúten não celíaca (NCGS), a gliadina pode ser particularmente problemática, pois é mais difícil de ser quebrada no sistema digestivo. Normalmente, proteínas como a gliadina são quebradas por enzimas no sistema digestivo em pedaços menores chamados peptídeos e, em seguida, em aminoácidos, que são pequenos o suficiente para serem absorvidos pelo corpo.

Entretanto, em pessoas com sensibilidade ao glúten ou problemas digestivos, a gliadina é apenas parcialmente decomposta em oligopeptídeos, que são cadeias curtas de aminoácidos.

Esses oligopeptídeos são problemáticos porque ainda são relativamente grandes e, devido às suas sequências específicas de aminoácidos e baixa área de superfície, não são facilmente decompostos pelas enzimas digestivas. ¹⁰ Essa digestão incompleta deixa peptídeos de gliadina maiores no sistema digestivo, onde podem desencadear respostas imunológicas ou danificar o intestino.

Especificamente, eles podem interferir no revestimento intestinal, enfraquecendo as vilosidades e aumentando a permeabilidade intestinal. ^11 ,¹² Quando o revestimento intestinal é comprometido, isso pode levar à inflamação e desconforto digestivo, contribuindo para condições como a NCGS.

Em outras palavras, em indivíduos sensíveis, o glúten (gliadina) não é quebrado em componentes pequenos o suficiente, deixando peptídeos maiores e prejudiciais que o corpo não consegue processar ou manipular adequadamente. É aqui que a fermentação do sourdough pode entrar em jogo!

Na fermentação tradicional do fermento natural, as bactérias do ácido láctico (LAB) presentes na massa desempenham um papel crucial na quebra dessas proteínas do glúten. As LAB convertem os açúcares da farinha de trigo em ácido láctico, o que aumenta a acidez da massa. Essa acidez mais alta ajuda a facilitar a pré-quebra do glúten, particularmente da proteína gliadina, melhorando a digestão. É por isso que o fermento natural pode ser mais fácil de digerir, pois a fermentação quebra a gliadina. ¹³

Notavelmente, cepas específicas de LAB podem hidrolisar proteínas de trigo, incluindo gliadina, em mais de 50% ao longo de um período de fermentação de 24 horas. ¹⁴ Essa redução no conteúdo de gliadina torna o pão de fermento natural mais fácil de digerir, especialmente para indivíduos com sensibilidades ou integridade intestinal comprometida.

“O consumo de pão com baixo teor de gliadina E82 por indivíduos com NCGS induziu mudanças positivas na composição da microbiota intestinal, aumentando as bactérias produtoras de butirato e favorecendo um perfil microbiano que é sugerido ter um papel fundamental na manutenção ou melhoria da permeabilidade intestinal.” ¹⁵

Embora o sourdough não seja isento de glúten, ele reduz significativamente a quantidade de gliadina presente, tornando-o mais fácil de digerir para muitas pessoas, especialmente aquelas com problemas intestinais. Um estudo descobriu que a farinha de trigo fermentada com sourdough continha menos gliadina (0,81% a 1,26%) em comparação com a farinha de controle (3,52% a 3,97%). ¹⁶ Isso pode explicar por que o sourdough é frequentemente mais bem tolerado do que o pão moderno, que pula a etapa crucial de fermentação que, de outra forma, ajudaria a quebrar as proteínas do glúten.

Sem essa etapa, os pães de crescimento rápido retêm todo o seu conteúdo de glúten, o que pode ser mais difícil de digerir e exacerbar os sintomas em indivíduos sensíveis. Então, o problema pode não ser o glúten em si, mas sim como ele é processado (ou não processado) na produção moderna de pães.

Nota importante: embora algumas pessoas com sensibilidade ao glúten possam achar o pão de fermento natural mais tolerável, é importante observar que o pão de fermento natural ainda contém glúten e não é seguro para pessoas com doença celíaca.

Por que os métodos tradicionais são importantes

A fermentação tradicional do fermento cria diversas vantagens para a digestibilidade:

•Ele decompõe as proteínas do glúten, particularmente a gliadina, tornando-as mais fáceis de digerir

•Reduz o ácido fítico (um antinutriente que se liga aos minerais), melhorando a absorção dos minerais

•Cria compostos prebióticos que apoiam a saúde intestinal

•Introduz bactérias benéficas que podem melhorar a diversidade do microbioma intestinal

E a pesquisa confirma essas melhorias! A fermentação quebra tanto o glúten quanto os FODMAPs (carboidratos fermentáveis que podem causar problemas digestivos), tornando o pão preparado tradicionalmente mais tolerável para muitas pessoas. ^17 ,¹⁸

Então, o pão faz mal?

O pão em si não é inerentemente “ruim” — é o que fizemos com ele por meio de práticas agrícolas modernas, métodos de processamento e técnicas de panificação que transformaram esse alimento básico antigo de alimento básico em um potencial problema de saúde para muitos. A solução não é necessariamente abandonar o pão, mas sim retornar aos métodos tradicionais e ingredientes de qualidade:

Escolha fermento natural de verdade, feito com fermentação longa (não o “fermento natural” comprado em loja com sabor artificial. Se a lista de ingredientes inclui “fermento”, isso não é fermento natural de verdade!)	Procure variedades tradicionais de trigo sempre que possível
Escolha farinha orgânica ou saiba de onde vem sua farinha para evitar a dessecação pré-colheita (um banho de glifosato!)	Evite farinha enriquecida com aditivos sintéticos
Leia atentamente as listas de ingredientes para evitar óleos de sementes e conservantes ocultos	Apoiar pequenos padeiros que utilizam técnicas tradicionais e farinha de alta qualidade

Para aqueles que realmente não toleram trigo, opções sem glúten cuidadosamente selecionadas podem ser apropriadas — mas mesmo assim, a qualidade dos ingredientes importa tremendamente. Certifique-se sempre de ler as listas de ingredientes para evitar gomas escondidas, conservantes e óleos de sementes!

Conclusão

Nossos ancestrais prosperaram com pão por milênios sem a epidemia de problemas digestivos que vemos hoje. A diferença não era que eles eram de alguma forma mais resilientes — é que o pão deles era fundamentalmente diferente do que enche a maioria das prateleiras das lojas modernas.

O problema não é o pão em si… é o que fizemos com ele. Uma razão pela qual a panificação tradicional foi abandonada por grandes fabricantes de alimentos é simples: tempo. O verdadeiro fermento natural exige paciência — uma mercadoria escassa em nosso sistema alimentar industrial.

O autêntico sourdough custa mais do que o pão processado padrão porque requer esse tempo extra, habilidade e ingredientes de qualidade. O processo de fermentação não pode ser apressado sem sacrificar os próprios benefícios que o tornam especial.

Ao entender a história da panificação e as mudanças significativas que ocorreram ao longo do último século, podemos fazer escolhas mais informadas sobre esse alimento básico da dieta. Quer você escolha massa fermentada tradicional, opções comerciais cuidadosamente selecionadas ou alternativas sem glúten, o conhecimento é o ingrediente-chave para fazer o pão trabalhar para o seu corpo em vez de contra ele.

No final, o melhor pão pode ser aquele que mais se assemelha ao que seus ancestrais reconheceriam: simples, fermentado e feito com integridade.

Ashley Armstrong

OBS.: Temos análise do intestino via biorressonância eletrônica não invasiva – https://danielfleck.com.br/bioressonancia/ . Consulte!

Fontes e referências:

25/02/202525/02/2025

9 sinais de alerta de que seu corpo pode estar cheio de parasitas

Problemas digestivos crônicos
Se a infestação de parasitas atacar seus intestinos, ela pode destruir o revestimento intestinal e causar inflamação que leva à diarreia crônica.
Dor abdominal
Parasitas que residem na região superior do intestino delgado podem causar irritação e inflamação na área. Isso leva a dor abdominal e sensação de inchaço.
Coceira anal
Se a área ao redor do seu ânus estiver coçando, especialmente à noite, então você pode ter uma infecção parasitária. Oxiúros são os tipos de parasitas que são a razão da coceira anal que ocorre à noite quando as fêmeas dos oxiúros põem ovos ao redor da área do ânus. Eles causam coceira, irritações, sensações de formigamento e até mesmo dor aguda.
Mudança no apetite e perda de peso
Se seu apetite aumentar repentinamente e seu peso corporal diminuir, esses podem ser sintomas de infestação de oxiúros ou tênias.
Angústia mental
Infestações de parasitas também influenciam nosso estado mental e emocional. Elas podem causar depressão, alterações de humor, alucinações visuais e ansiedade. Esses sintomas geralmente são pareados com problemas digestivos.
Ranger de dentes
Ranger os dentes enquanto dorme pode ser um sinal de infestação de parasitas. Conhecido como bruxismo, o ranger dos dentes pode ocorrer devido à inquietação e ansiedade por causa das toxinas e resíduos que os parasitas liberam no corpo.
Anemia por deficiência de ferro
Oxiúros intestinais ou lombrigas podem causar deficiência de ferro e anemia. Esses parasitas roubam os nutrientes, como vitaminas boas e ferro, que a pessoa consome.
Problemas de pele
Parasitas intestinais causam inflamação no corpo que leva a alguns problemas de pele, como eczema, erupções cutâneas, urticária e outros tipos de alergias de pele.
Dores musculares e articulares
Alguns parasitas invadem os tecidos articulares e musculares, onde causam dor e irritação, que muitas vezes são diagnosticadas erroneamente como artrite.
Os parasitas também podem impedir que os resíduos saiam do corpo, o que causa dor na parte superior do abdômen.

OBS.: Através da biorressonância eletrônica, podemos verificar frequencialmente a presença de parasitas no corpo, bem como outros patógenos. Temos protocolos de desparasitação (através da fitoterapia), bem como tratamentos frequenciais, onde podemos combater em qualquer local do corpo (inclusive na área cerebral).

17/12/202417/12/2024

Bactérias intestinais estão associadas à doença de Parkinson

Uma das áreas mais promissoras da medicina personalizada é a pesquisa contínua sobre microbiologia intestinal e seu papel fundamental na saúde humana e na ciência da longevidade, especialmente no que se refere à doença de Parkinson.

Por exemplo, uma pesquisa inovadora no Instituto de Biotecnologia da Universidade de Helsinque, na Finlândia, publicou descobertas na EBioMedicine de que a microbiota intestinal de pacientes com doença de Parkinson (DP) está significativamente correlacionada com a progressão da doença. Além disso, uma revisão de 2023 na Translational Neurodegeneration destaca a profunda influência da microbiota intestinal na DP, resumindo as alterações microbianas, a relevância clínica e o potencial terapêutico de atingir a microbiota intestinal no tratamento da DP. Em comparação com o grupo de controle de indivíduos relativamente saudáveis, aqueles com DP têm bactérias intestinais muito diferentes.

Doença de Parkinson pode ser desencadeada por problemas de saúde digestiva, sugere pesquisa

Este é mais um estudo importante que contribui para a noção que não deve ser ignorada de que quando as bactérias em nosso intestino não estão bem ou prosperando harmoniosamente, o cenário está pronto para doenças crônicas. Não posso enfatizar o suficiente a importância de garantir a saúde intestinal em uma idade precoce para ajudar a criar uma paisagem epigenética mais protegida.

Agora que essa descoberta foi feita, os pesquisadores se esforçam para entender como prestar mais atenção à microbiologia intestinal em pacientes mais jovens potencialmente predispostos ao Parkinson pode desempenhar um papel crucial para ajudar a prevenir a manifestação da doença.

Como a saúde intestinal influencia as capacidades neuromusculares

Pesquisadores estão investigando como as bactérias intestinais podem afetar os sintomas motores e não motores do Parkinson. A equipe de pesquisa de Helsinki descobriu que a constipação é um sintoma não motor importante que frequentemente “precede o início dos sintomas motores em anos”.

O pesquisador principal, o neurologista Dr. Filip Scheperjans, observou:

“Nossa observação mais importante foi que os pacientes com Parkinson tinham muito menos bactérias da família Prevotellaceae; diferentemente do grupo controle, praticamente ninguém no grupo de pacientes tinha uma grande quantidade de bactérias dessa família.”

Embora os pesquisadores não tenham determinado o porquê disso, eles estão acompanhando os participantes do estudo para descobrir se a microbiologia intestinal muda e se possíveis mudanças podem melhorar o prognóstico.

Então, o que exatamente é a doença de Parkinson?

O Parkinson é diagnosticado em mais de 50.000 americanos a cada ano. É caracterizado como um problema degenerativo do sistema nervoso central que afeta os receptores de dopamina e sua relação com o movimento. Mais tarde na doença, podem surgir problemas de pensamento e comportamento.

Há muitas ferramentas de diagnóstico disponíveis para avaliar a função e a identidade das bactérias intestinais. Embora muitos desses testes possam ser comprados on-line, eles devem ser escolhidos sob a supervisão do seu provedor de saúde holística. Ele ou ela ajudará você a escolher qual teste é mais sensível às suas necessidades pessoais.

Sabemos que mais de 80 por cento do sistema imunológico vive no intestino. Influências ambientais modernas, como água contaminada e má qualidade dos alimentos, poluição, estados de doença e estresse emocional podem alterar a função das bactérias intestinais.

Escolher um probiótico multi-cepa, não-OGM, ajudará a povoar seu sistema digestivo com as bactérias essenciais para um sistema imunológico próspero. Estudos também mostraram os benefícios favoráveis dos probióticos na artrite, diabetes, saúde cardiovascular e saúde neurológica.

A importância de compreender sua paisagem epigenética e pesquisas futuras

Embora uma mutação genética possa ocorrer em qualquer ponto da vida, geralmente nascemos com ela. Uma mutação não significa necessariamente problemas; significa simplesmente que o gene pode estar operando em um estado alterado.

Realizar testes genéticos pode ser uma maneira libertadora de evitar doenças futuras. Descobrir uma predisposição genética para algo tão significativo quanto o Parkinson pode ajudar pesquisadores e provedores de saúde holística a criar a abordagem mais personalizada para o bem-estar, incluindo obter pistas das bactérias que vivem em seu intestino.

Simplificando, mapear seu microbioma intestinal e dar ao seu sistema digestivo a atenção merecida pode ajudar a prevenir uma série de problemas de saúde, incluindo Parkinson e outras condições debilitantes.

Christine M. Dionese, L.Ac, MSTOM

OBS.: Por biorressonância, podemos verificar como está o intestino, desde as condições do epitélio, até questões relativas a patógenos, e muito mais.

As fontes para este artigo incluem:

NIH.gov
NIH.gov
Wiley.com
NIH.gov
NIH.gov
NIH.gov
NIH.gov

05/10/202405/10/2024

Além do glúten: os perigos ocultos da aglutinina do gérmen de trigo e das solanáceas na inflamação

As solanáceas comuns incluem tomates, batatas, pimentões e berinjelas

Descubra por que sua salada “saudável” pode estar causando inflamação e dor, mesmo que ela não contenha glúten.

Resumo rápido:

As solanáceas e o trigo contêm compostos que podem desencadear inflamação em indivíduos sensíveis
As solanáceas comuns incluem tomates, batatas, pimentões e berinjelas
Eliminar solanáceas e alimentos ricos em lectina pode reduzir os sintomas de dor crônica e doenças autoimunes

Durante anos, fomos instruídos a comer vegetais e escolher grãos integrais . Mas e se alguns desses alimentos “saudáveis” estivessem, na verdade, contribuindo para inflamação e dor crônicas? Pesquisas recentes lançaram luz sobre os potenciais efeitos inflamatórios das solanáceas e lectinas, particularmente a Aglutinina de Germe de Trigo (WGA) , encontrada em muitos alimentos comuns.

Parte 1: A conexão entre a erva-moura e a inflamação

O que são solanáceas?

As solanáceas são membros da família Solanaceae, que inclui mais de 2.000 espécies. As solanáceas comestíveis comuns incluem:

Tomates
Batatas (não batata-doce)
Pimentões (todas as variedades)
Beringela

O potencial inflamatório das solanáceas

Glicoalcalóides: Mecanismo de Defesa da Natureza

As solanáceas contêm compostos chamados glicoalcalóides, que servem como defesa natural das plantas contra pragas. Em humanos, esses compostos podem ter efeitos inflamatórios. De acordo com um estudo de Patel et al., os glicoalcalóides podem interromper a permeabilidade intestinal e agravar as condições inflamatórias intestinais . ¹

A conexão entre a erva-moura e a artrite

O Dr. Norman Childers, fundador da Arthritis Nightshades Research Foundation, conduziu uma pesquisa de 20 anos sugerindo uma ligação entre o consumo de solanáceas e os sintomas de artrite em indivíduos sensíveis. ² Embora mais pesquisas sejam necessárias, muitas pessoas relatam melhorias na dor e rigidez nas articulações após eliminar as solanáceas de sua dieta.

Além da dor nas articulações: outros efeitos potenciais

Problemas digestivos

Kuang et al. descobriram que os glicoalcalóides derivados da beladona podem ativar os mastócitos no intestino, contribuindo potencialmente para os sintomas da síndrome do intestino irritável (SII) e da doença inflamatória intestinal (DII). ³

Condições autoimunes

Alguns pesquisadores levantam a hipótese de que as solanáceas podem agravar condições autoimunes devido ao seu potencial de aumentar a permeabilidade intestinal, frequentemente chamada de ” intestino permeável “. ⁴

Parte 2: A conexão da lectina – aglutinina do germe de trigo e além

Embora o glúten tenha recebido muita atenção nos últimos anos, outras lectinas, particularmente a aglutinina do gérmen de trigo (WGA) , podem ser igualmente problemáticas para a saúde humana. ⁵

Aglutinina do gérmen de trigo: o culpado oculto

WGA é uma lectina encontrada no trigo e em produtos à base de trigo. WGA pode:

Perturbar a permeabilidade intestinal
Interferir com a função hormonal
Causa inflamação em todo o corpo
Potencialmente atravessa a barreira hematoencefálica

Surpreendentemente, o WGA é encontrado em concentrações mais elevadas em produtos de trigo integral, frequentemente considerados alternativas mais saudáveis aos grãos refinados. ⁵

Lectinas em Solanáceas e Outros Alimentos

As solanáceas contêm lectinas estruturalmente semelhantes à WGA. ⁵ Essas lectinas podem se ligar às articulações e outros tecidos, potencialmente desencadeando uma resposta inflamatória. Essa descoberta explica por que alguns indivíduos que eliminam o glúten ainda podem apresentar inflamação ao consumir vegetais solanáceos.

Outros alimentos que contêm lectina incluem:

Arroz
Feijões e leguminosas
Amendoins
Produtos lácteos

O Impacto Amplificado das Lectinas

Os efeitos de lectinas como WGA não se limitam ao sistema digestivo. Esses compostos podem:

Seja pró-inflamatório, estimulando a produção de citocinas inflamatórias
Têm efeitos imunotóxicos, contribuindo potencialmente para reações autoimunes
Ser neurotóxico, atravessando a barreira hematoencefálica e interferindo na função nervosa
Interrompe a função endócrina, imitando a insulina e potencialmente contribuindo para o ganho de peso e resistência à insulina

Você deve eliminar solanáceas e alimentos ricos em lectina?

Embora nem todos sejam sensíveis a solanáceas e lectinas, aqueles com inflamação crônica, condições autoimunes ou dor articular persistente podem se beneficiar de uma eliminação experimental. Veja como abordar isso:

Elimine todas as solanáceas e alimentos ricos em lectina por 3 meses
Mantenha um diário de sintomas para monitorar quaisquer alterações
Reintroduza lentamente os alimentos, um de cada vez, observando quaisquer reações

Alternativas para Solanáceas e Alimentos Ricos em Lectinas

Se você optar por eliminar solanáceas e outros alimentos ricos em lectina, há muitas alternativas nutritivas:

Batata-doce em vez de batata branca
Cogumelos ou abobrinha em vez de berinjela
Aipo ou pepino para dar crocância no lugar de pimentões
Quinoa ou milheto em vez de grãos à base de trigo
Leite de coco ou de amêndoa em vez de laticínios

O papel da preparação de alimentos

Para aqueles que não querem eliminar completamente esses alimentos, o preparo adequado pode ajudar a reduzir o teor de lectina:

Molho e germinação de grãos e leguminosas
Fermentando vegetais
Descascar e remover sementes de solanáceas sempre que possível
Cozinhar bem os alimentos, especialmente na pressão

Conclusão

Embora solanáceas e grãos integrais sejam alimentos nutritivos para muitas pessoas, eles podem contribuir para a inflamação em indivíduos sensíveis. A pesquisa sobre lectinas, particularmente WGA, adiciona outra camada de complexidade à nossa compreensão das sensibilidades alimentares e inflamação.

Ao estar ciente dos efeitos potenciais das solanáceas e lectinas, e ouvindo seu corpo, você pode tomar decisões informadas sobre se esses alimentos merecem um lugar em sua dieta. Lembre-se, as respostas individuais aos alimentos podem variar muito, e o que funciona para uma pessoa pode não funcionar para outra.

Se você suspeita que solanáceas ou alimentos ricos em lectina podem estar contribuindo para seus problemas de saúde, considere trabalhar com um profissional de saúde ou nutricionista registrado para implementar e monitorar com segurança uma dieta de eliminação. Essa abordagem pode ajudar você a identificar seus gatilhos pessoais e desenvolver uma dieta que apoie sua saúde e bem-estar.

GMIRG

Referências

1. Patel, B., et al. “Os glicoalcalóides da batata afetam negativamente a permeabilidade intestinal e agravam a doença inflamatória intestinal.” Doenças inflamatórias intestinais 8.5 (2002): 340-346.

2. Childers, Norman F. “Uma relação aparente de solanáceas (Solanaceae) com artrite.” Journal of Neurological and Orthopedic Medical Surgery 12 (1993): 227-231.

3. Kuang, Rebecca, et al. “Vegetais solanáceos: um gatilho dietético para agravar a doença inflamatória intestinal e a síndrome do intestino irritável?” Doenças digestivas e ciências 68 (2023): 2853-2860.

4. Vojdani, Aristo. “Lectinas, aglutininas e seus papéis em reatividades autoimunes.” Alternative Therapies in Health and Medicine 21 (2015): 46-51.

5. Ji, Sayer. “Abrindo a caixa de pão de Pandora: o papel crítico da lectina do trigo em doenças humanas.” Journal of Gluten Sensitivity 2.4 (2013): 1-14.

20/08/202420/08/2024

Má absorção impede a construção muscular

A má absorção pode ser causada por vários fatores, como infecção, intolerância alimentar, alergias ou incapacidade de produzir enzimas digestivas.

Você pode estar fazendo tudo certo para construir músculos e força: comendo proteína suficiente, consumindo uma grande variedade de alimentos coloridos e ricos em nutrientes e praticando treinamento de resistência regularmente. No entanto, todo esse esforço pode não ser suficiente se seu trato digestivo não puder absorver adequadamente os nutrientes necessários para o crescimento e manutenção muscular.

Absorção adequada de alimentos

Preservar o músculo esquelético é crucial para manter tanto a capacidade funcional quanto a saúde metabólica. A manutenção da massa muscular é regulada pelo equilíbrio entre a construção (síntese de proteína) e as taxas de degradação da massa muscular. Ambos os processos são altamente responsivos ao que comemos e ao nosso nível de atividade física.

As taxas de síntese muscular são, em particular, diretamente impactadas pela ingestão de proteína. No entanto, isso depende de vários fatores, incluindo a digestão de proteína dietética e a absorção de aminoácidos.

“A má absorção pode levar à desnutrição, o que pode causar perda de massa muscular e, portanto, diminuir o tamanho e a força muscular”, disse Yasi Ansari, nutricionista registrado, especialista em dietética esportiva e porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética. “É essencial entender a causa raiz da má absorção para entender melhor por que quantidades maiores de proteína podem não ser suficientes para preservar a massa muscular.”

A má absorção também pode levar a deficiências de outros nutrientes essenciais (como vitaminas e minerais) necessários para a manutenção e o crescimento muscular.

Ansari acrescentou que é essencial que as fontes de proteína não sejam apenas altas em quantidade, mas também de alta qualidade (contendo todos os aminoácidos essenciais) e facilmente digeríveis. Exemplos de fontes de proteína que contêm todos os aminoácidos essenciais são carne bovina, aves, peixes, quinoa e trigo sarraceno.“Se houver problemas de má absorção, pode ser mais eficaz focar na otimização da absorção de nutrientes em vez de aumentar somente a ingestão de proteínas. Isso pode envolver ajustes na dieta ou abordar problemas gastrointestinais subjacentes”, observou Bobban Subhadra, que publicou extensivamente em periódicos como Nature e Science e possui doutorado em microbiologia e imunologia.

O papel das enzimas digestivas

As enzimas digestivas também desempenham um papel crucial em garantir a absorção e digestão adequadas de nutrientes, pois são usadas pelo corpo para quebrar macronutrientes (gorduras, proteínas e carboidratos) em seus componentes individuais. Algumas pessoas, no entanto, não têm essas enzimas. As três enzimas principais incluem:

Amilases: quebram carboidratos
Lipases: digerem gordura
Enzimas proteolíticas: metabolizam proteínas

A mastigação desencadeia a liberação de algumas dessas enzimas digestivas, com amilase salivar sendo liberada na boca. Uma vez que o alimento chega ao estômago, as células estomacais liberam ácido clorídrico e enzimas, como pepsina. O ácido estomacal neutraliza a amilase salivar. O pâncreas também libera hormônios, incluindo lipases, proteases e amilases pancreáticas, para degradar ainda mais os alimentos. A bile, produzida pelo fígado e sequestrada na vesícula biliar, é liberada no intestino delgado para auxiliar na digestão de gorduras. Muitas plantas cruas, incluindo vegetais e frutas, também contêm enzimas que auxiliam na digestão.

O que causa a má absorção?

Ansari disse que a má absorção pode ser causada por vários fatores, como infecção, intolerância alimentar, alergias ou incapacidade de produzir enzimas digestivas devido a doenças.

“A microbiota intestinal também desempenha um papel aqui; um microbioma saudável pode aumentar a absorção de nutrientes, enquanto a disbiose pode contribuir para a má absorção”, afirma Subhadra. A disbiose se refere a um desequilíbrio de microrganismos no intestino, ou microbioma.

“O envelhecimento pode alterar a função intestinal, levando à diminuição da produção de enzimas digestivas e alterações na motilidade intestinal”, acrescentou Subhadra. Além disso, certos medicamentos, especialmente antibióticos (clindamicina, ciprofloxacino e macrolídeos) e inibidores da bomba de prótons (IBPs), podem perturbar a flora intestinal e interferir na absorção de nutrientes. Fatores dietéticos, incluindo uma dieta pobre em fibras ou altamente processada e procedimentos cirúrgicos envolvendo o trato gastrointestinal, como bypass gástrico, podem afetar ainda mais a absorção de nutrientes, disse ele.

Como melhorar a absorção

Os aminoácidos são os blocos de construção das proteínas, com aminoácidos essenciais de fontes alimentares desempenhando um papel crucial no estímulo ao crescimento muscular.

O período pós-treino, normalmente de 30 a 60 minutos após o treino, é considerado o momento ideal para absorção de nutrientes, conhecido como janela anabólica. Durante esse tempo, os estoques de glicogênio diminuem e as fibras musculares são danificadas. O consumo de carboidratos e aminoácidos essenciais pode repor os estoques de glicogênio e iniciar a síntese de proteína muscular com uma alta taxa de absorção. Subhadra sugeriu várias outras estratégias para melhorar a absorção de nutrientes, incluindo as seguintes:

Uma dieta rica em fibras, probióticos e prebióticos pode contribuir para um microbioma intestinal saudável.
Manter-se bem hidratado auxilia na digestão e na absorção de nutrientes.
Empregar técnicas de cozimento, como fermentar, deixar de molho ou cozinhar levemente os vegetais, pode aumentar a biodisponibilidade dos nutrientes.
Comer refeições menores e mais frequentes pode promover melhor digestão e absorção.
Tomar suplementos de enzimas digestivas pode ajudar a melhorar a absorção de nutrientes.

Zena le Roux

OSB. Na biorressonância, podemos identificar questões do trato gastrointestinal (parasitas, inflamações, alergias e outros). Após a identificação, podemos tratamentos e/ou suplementações personalizadas.

17/07/202417/07/2024

Apenas quatro talos de aipo por dia podem reduzir a pressão alta e muito mais

Há um equívoco circulando de que o aipo não passa de um alimento crocante e de baixa caloria usado para aliviar a fome. Mas nada poderia estar mais longe da verdade. Um humilde talo de aipo — geralmente reservado para dietas — tem muitos benefícios à saúde, incluindo pressão arterial e benefícios cardiovasculares.

O assassino silencioso

Toda vez que seu coração bate, ele bombeia sangue para os vasos, transportando sangue por todo o corpo. A força do sangue empurrando contra as artérias enquanto é bombeado pelo coração define a pressão arterial . Resumindo, quanto maior a pressão, mais forte o coração tem que bombear.

A pressão arterial normal de um adulto é de cerca de 120/80. O número superior representa a quantidade de pressão em suas artérias durante a contração do músculo cardíaco (pressão sistólica), e o número inferior representa quando o coração relaxa (pressão diastólica). Qualquer coisa acima de 140/90 geralmente sugere pressão alta. E, claro, quanto maior a pressão arterial, maior o risco de danos ao coração, vasos sanguíneos e órgãos principais, como o cérebro e os rins.

Mas a maioria das pessoas com pressão alta não apresenta sintomas, e é por isso que ela é frequentemente chamada de ” assassina silenciosa ” . Às vezes, porém, a hipertensão pode causar sintomas como dores de cabeça, falta de ar, tontura, dor no peito, palpitações e sangramento nasal. Aqui está a questão: se não for controlada, a pressão alta pode levar a um ataque cardíaco, um coração dilatado e, eventualmente, insuficiência cardíaca. Os vasos sanguíneos podem até desenvolver aneurismas e pontos fracos, tornando-os mais suscetíveis a entupimentos e rompimentos. Além disso, a pressão alta pode fazer com que o sangue vaze para o cérebro e cause um derrame. Se não for tratada, a hipertensão também pode levar à insuficiência renal e cegueira. Então, como podemos reduzir a pressão arterial naturalmente? Com aipo, é claro!

Aipo para pressão arterial

Em estudos farmacológicos recentes, o aipo demonstrou ter propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias que ajudam a melhorar a pressão arterial, os níveis de colesterol e a prevenir doenças cardíacas, de acordo com o Dr. Josh Axe .

Vários alimentos contêm compostos anti-hipertensivos e o aipo, em particular, contém um composto que não só é responsável pelo odor característico, mas também reduz a pressão arterial, de acordo com um estudo piloto publicado no Natural Medical Journal .

O estudo descobriu que apenas uma pequena quantidade do composto de aipo reduziu a pressão arterial em 12 a 14 por cento e o colesterol em cerca de 7 por cento em animais. Enquanto o estudo mostrou que o extrato de aipo ajuda a prevenir derrame, melhora o fluxo sanguíneo, protege o cérebro e aumenta a produção de energia em animais, os pesquisadores também encontraram evidências que podem apoiar o consumo real do aipo inteiro para aliviar a pressão alta.

Os pesquisadores descobriram que quando um dos animais comeu um quarto de libra de aipo por dia durante uma semana, sua pressão arterial caiu de 158/96 para 118/82. O aipo atua como diurético e vasodilatador (alarga os vasos sanguíneos). O estudo também mostra que o aipo pode diminuir os níveis de colesterol no sangue e reduzir a formação de placa arterial. Isso, por sua vez, também pode aumentar a elasticidade dos vasos sanguíneos e levar à redução da pressão arterial.

O aipo contém um fitoquímico chamado ftalidas (o composto ativo na composição química do aipo). Como extrato, é chamado de NBP, e é conhecido por relaxar os tecidos das paredes das artérias para aumentar o fluxo sanguíneo e reduzir a pressão arterial. Mas em vez de apenas o extrato, comer o alimento inteiro é melhor, de acordo com o Dr. Kenneth Shafer do departamento de medicina cardiovascular da Cleveland Clinic . O aipo inteiro é baixo em sal, rico em fibras, magnésio e potássio, o que também ajuda a regular a pressão arterial. “Para obter o benefício, você deve comer cerca de quatro talos — uma xícara, picada — de aipo diariamente”, sugere o Dr. Shafer.

Os muitos outros benefícios do aipo para a saúde

Além dos benefícios para a pressão arterial, o aipo também é uma excelente fonte de antioxidantes e enzimas benéficas. Além disso, o aipo contém vitaminas e minerais, incluindo vitamina K, vitamina C, potássio, folato e vitamina B6. E, diferentemente de outros vegetais, mesmo quando o aipo é cozido no vapor, escaldado ou fervido, ele perde muito pouco de seus nutrientes.

Não é de surpreender que o aipo seja um ótimo vegetal para lanchar quando você está de olho no seu peso. Um talo contém apenas 10 calorias. Mas não para por aí — o aipo também fornece uma série de benefícios, como:

Reduz a inflamação. Portanto, qualquer pessoa que sofra de dores nas articulações, infecções pulmonares, asma e acne encontrará alívio comendo aipo.
O aipo ajuda a manter você calmo. Os minerais que ele contém, particularmente o magnésio, acalmam o sistema nervoso. Então coma um talo de aipo antes de dormir para dormir melhor.
Ajuda a equilibrar a alcalinidade do seu corpo.
O aipo auxilia na digestão.
O alto teor de água do aipo, combinado com a fibra insolúvel, faz dele uma ótima fonte para evacuar. Mas, por causa de suas qualidades diuréticas, você pode querer pular se estiver sofrendo de diarreia.
O aipo contém sódio bom. Embora evitar o sal seja importante para a saúde do coração, o sódio no aipo é realmente bom para você. Ao contrário do sal de cozinha, ele é orgânico, natural e essencial para a saúde.
É bom para os seus olhos. Um grande talo de aipo fornece cinco por cento da vitamina A diária, o que ajuda a proteger os olhos e previne problemas de visão relacionados à idade.
O aipo pode ajudar a reduzir o colesterol “ruim”. Butilftalida, um componente do aipo que lhe dá sabor e aroma, também reduz o colesterol.
O aipo pode ajudar a combater certos tipos de câncer. Dois estudos na Universidade de Illinois mostraram que um flavonoide poderoso no aipo, chamado luteolina, na verdade inibe o crescimento de células cancerígenas, especialmente no pâncreas.

Uma xícara de aipo tem aproximadamente 16 calorias, zero gramas de gordura, um grama de proteína e cinco gramas de fibra. É importante notar que, embora a maioria das pessoas goste de comer talos de aipo, as folhas e sementes também são comestíveis e altamente benéficas para sua saúde. Então, para uma saúde melhor e pressão arterial mais baixa, adicione aipo às suas sopas, saladas, recheios de sanduíches ou simplesmente aproveite como um lanche do meio-dia — não é mais apenas para dieta.

— Catarina Marko

28/02/202428/02/2024

Abacaxi – ajuda na digestão, na dor da artrite e na cura de lesões esportivas

Os benefícios da ingestão de abacaxi são conhecidos desde o século XV, e os estudos científicos atuais nos mostram o porquê.

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Além de suculento, doce e delicioso, o abacaxi (Ananas comosus) tem sido usado por curandeiros naturais desde a antiguidade para aliviar problemas estomacais. Paradoxalmente, o abacaxi não cresce em pinheiros nem em macieiras – no entanto, eles receberam esse nome no século XVII porque o termo “maçã”, na época, era aplicado a frutas desconhecidas – e parecia uma pinha. O valor terapêutico do abacaxi se deve principalmente à bromelaína , uma enzima proteolítica. A bromelaína é encontrada em vários suplementos e preparações à base de plantas e continua a ser estudada quanto ao seu uso potencial em outras aplicações médicas.

História

O abacaxi é originário da América do Sul. No século XV, surgiram na Europa e na Índia graças aos marinheiros que descobriram que comer abacaxi ajudava a manter a saúde durante as longas viagens. Hoje, 100 variedades diferentes de abacaxi são vendidas em todo o mundo, principalmente da Costa Rica, Brasil, Filipinas, Tailândia, Indonésia e Índia.

Benefícios

Os compostos do abacaxi trazem vários benefícios à saúde, incluindo o fortalecimento do sistema imunológico, ajudando na digestão, ajudando a manter o equilíbrio ácido-base do corpo e reduzindo o risco de doenças inflamatórias crônicas.A substância mais importante do abacaxi é a enzima bromelaína. Como enzima proteolítica, ajuda a quebrar as moléculas de proteína dos alimentos para melhor absorção e digestão. Essa característica também possui outras ações benéficas no organismo.

Coração

O abacaxi contém fibras e potássio – ambos ajudam a manter a saúde do coração, reduzindo o risco de doenças cardíacas e derrames. O potássio é vital na regulação da pressão arterial e as fibras ajudam a reduzir os níveis de colesterol.

Os antioxidantes do abacaxi são flavonóides e compostos fenólicos que reduzem a inflamação e os danos causados pelos radicais livres. Um estudo de laboratório em ratos mostrou que esses antioxidantes podem ter efeitos protetores do coração, reduzindo o estresse oxidativo e a inflamação cardíaca.

Cérebro

Os níveis de cobre no abacaxi podem ajudar a manter as vias neurais no cérebro, melhorando assim a função cognitiva. Um estudo de 2017 no Irã mostrou que o suco de abacaxi afetou positivamente a capacidade cognitiva de ratos com problemas de memória para reconhecer objetos. Os pesquisadores concluíram que o abacaxi tem potencial para tratar alguns distúrbios cognitivos, como o Alzheimer.

O abacaxi pode ajudar a saúde mental, reduzindo a ansiedade e melhorando o humor devido ao seu triptofano e magnésio. Ambos são conhecidos por aumentar a produção de serotonina no corpo, a substância que eleva o humor. Aqueles que sofrem de depressão e ansiedade podem incluir abacaxi em sua dieta diária.

Câncer

O câncer é uma doença crônica caracterizada pelo crescimento celular descontrolado. Sua progressão está ligada ao estresse oxidativo e à inflamação crônica.

O abacaxi contém compostos que combatem o câncer, incluindo quercetina, beta-caroteno, bromelaína e vitamina C, conhecidos por fortalecer o sistema imunológico e neutralizar os radicais livres nocivos, minimizando assim o estresse oxidativo e reduzindo a inflamação. Além disso, foi demonstrado que a bromelaína reduz o crescimento do tumor, induz a morte celular e reduz a inflamação.

Um estudo de laboratório descobriu que a bromelaína suprimiu o crescimento de células de câncer de mama, e outro estudo descobriu que inibiu o crescimento de células de câncer de cólon.

Os estudos continuam a experimentar as propriedades anticancerígenas do abacaxi. Alguns centros de câncer incluem abacaxi na dieta diária de seus pacientes.

A bromelaína, a principal enzima digestiva do abacaxi, foi identificada pela primeira vez em 1891 e tem sido usada como suplemento dietético para distúrbios e inflamações gástricas há mais de 50 anos. Oito substâncias proteolíticas foram agora isoladas da bromelaína. A terapia com bromelaína é usada em pacientes com insuficiência pancreática que não conseguem produzir enzimas digestivas suficientes.

A bromelaína não apenas ajuda a digerir as proteínas dos alimentos, mas a fibra do abacaxi contribui para a mobilidade intestinal e para a eliminação saudável.

Lesões esportivas

Devido ao seu efeito antiinflamatório, principalmente nos músculos, articulações e tecidos moles, a bromelaína é usada para lesões esportivas e inchaço. Um estudo clínico demonstrou que a bromelaína administrada a boxeadores “eliminou completamente todos os hematomas no rosto e hematomas nas órbitas, lábios, orelhas, tórax e braços em quatro dias”.

O magnésio do abacaxi é bom para aliviar cãibras musculares e fadiga.

Artrite

Uma revisão da literatura científica indica que a bromelaína pode ser uma alternativa de tratamento mais segura para a osteoartrite “devido às suas propriedades anti-inflamatórias e analgésicas”. Um estudo descobriu que pessoas com artrite inflamatória lombar se beneficiaram tanto com suplementos de bromelaína quanto com analgésicos regulares.

Pele

O primeiro passo crucial no tratamento de queimaduras ou feridas é garantir que a área seja tratada antes que complicações sistêmicas, como inflamação e infecção, se instalem. O gel de bromelaína é frequentemente usado para remover o máximo possível da pele danificada, para que as células possam crescer novamente com cicatrizes mínimas.

Vários estudos demonstraram que a bromelaína pode reduzir a inflamação, o inchaço, os hematomas e a dor após a cirurgia. A bromelaína também foi considerada eficaz no controle da dor após cirurgia periodontal .

Muitos cosméticos tópicos para a pele contêm bromelaína por suas propriedades esfoliantes e capacidade de remover tecidos danificados.

Saúde Sexual

Embora os estudos científicos específicos sejam mínimos, muitos profissionais de saúde sexual acreditam que a nutrição e as propriedades conhecidas do abacaxi podem melhorar a saúde sexual. Acredita-se que os muitos benefícios da bromelina ajudam a aumentar a libido e a função sexual, aumentar a resistência e a energia e melhorar a fertilidade.

Nutrição

Os abundantes atributos do abacaxi, como alto teor de fibras, baixo teor calórico, baixo teor de gordura e inúmeros minerais e vitaminas, podem ser encontrados aqui .

Cuidados

Comer abacaxi pode causar reações alérgicas, incluindo coceira, inchaço e formigamento na boca e na garganta.
A acidez do suco de abacaxi pode causar azia ou refluxo ácido em algumas pessoas.
O consumo excessivo de abacaxi pode aumentar os níveis de açúcar no sangue.
A bromelaína pode interagir com certos medicamentos, incluindo antibióticos, anticoagulantes e anticonvulsivantes.

Sandra Cesca

07/12/202307/12/2023

3 receitas de água com infusão para eliminar gordura

Beber água ajuda a regular a temperatura corporal, proteger órgãos vitais e até melhorar a pele. Mas beber um simples copo de água às vezes pode ser um pouco chato, levando você a optar por algo um pouco mais doce. Então, por que não saborear uma água infundida, carregada de frutas, vegetais e ervas? Essas águas sobrecarregadas não apenas ajudarão você a se manter hidratado, mas também eliminarão as toxinas do corpo e ajudarão a manter o peso sob controle.

Beba para sua saúde

Você pode ter tomado um gole em seu spa favorito, academia de ginástica ou até mesmo no lobby de um hotel sofisticado. A água infundida está na moda e por boas razões. Embora a água por si só seja fundamental para estimular o metabolismo, a adição de frutas frescas, vegetais e ervas cria uma mistura desintoxicante. Manter uma jarra de sua mistura favorita na geladeira eliminará as toxinas do seu sistema e o encherá, para que você não se encha de lixo.

A água infundida também pode ajudar o corpo a liberar células de gordura, ajudar a movimentar os alimentos pelo sistema para uma melhor digestão e ajudar a manter os órgãos saudáveis. Além disso, você terá menos fadiga muscular durante e após o treino, seu humor melhorará e você geralmente se sentirá mais vibrante. Lembre-se: para obter a melhor água infundida, escolha orgânica, quando disponível.

Água com infusão de tangerina, pepino e hortelã Se você precisa perder peso, sofre de inchaço desconfortável causado pela ingestão de muito sal ou está passando por uma flutuação hormonal, então alimentos ricos em água, como frutas cítricas e pepino, podem ajudar. O pepino ajuda a saciar, é um diurético natural e é ótimo para a gordura da barriga. As tangerinas aumentam a sensibilidade à insulina e estabilizam o açúcar no sangue. A hortelã-pimenta ajuda a acalmar o estômago e auxilia na digestão.

Serve 4 porções

Tempo de preparação – 5 minutos

Ingredientes

2 tangerinas orgânicas, fatiadas
1/2 pepino orgânico
10-12 folhas de menta
3 quartos água purificada ou de nascente

Instruções

Combine todos os ingredientes em uma jarra.
Deixe em infusão durante a noite e beba quente ou gelado.

Água de Maçã e Canela é ótima para ajudar você a perder peso e livrar seu corpo de toxinas prejudiciais. Também ajuda a aumentar o seu metabolismo. A canela protege o corpo dos danos oxidativos causados pelos radicais livres. Também ajuda o corpo a combater infecções e reparar danos nos tecidos. Na verdade, esta especiaria perfeita é carregada de minerais, incluindo manganês e cálcio, e contém vários óleos essenciais voláteis com potentes propriedades antiinflamatórias.

Serve 4 porções

Tempo de preparação – 5 minutos

Ingredientes

2 maçãs orgânicas, em fatias finas
3 paus de canela
3 quartos água purificada ou de nascente

Instruções

Adicione fatias de maçã e paus de canela em uma jarra e encha com água e gelo.
Coloque na geladeira por pelo menos uma hora antes de beber.

Água com infusão de morango, mirtilo e limão – Aqui está outra água para emagrecer e desintoxicar a barriga . Morangos e mirtilos são carregados de vitaminas, minerais e outros antioxidantes, excelentes para anti-envelhecimento e restaurando a vitalidade da pele, cabelos e unhas. Além disso, o limão ajuda a combater a inflamação.

Serve 4 porções

Tempo de preparação – 5 minutos

Ingredientes

1 xícara de morangos orgânicos frescos
1 xícara de mirtilos orgânicos frescos
1 limão orgânico, em fatias finas
3 quartos de água purificada ou de nascente

Instruções

Adicione todos os ingredientes em uma jarra e encha com água.
Para máximo sabor e infusão, mantenha na geladeira durante a noite.

-Katherine Marko

05/12/202305/12/2023

Por que você deve tomar vinagre de maçã à noite

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Sem dúvida, você já viu listas que apregoam o incrível poder curativo do vinagre de maçã para um número incrível de males. O “VDM” (como às vezes é chamado em estudos) tem sido elogiado por sua capacidade de equilibrar o pH, aumentar as bactérias intestinais boas e ajudar a controlar o peso, além de muitas outras coisas benéficas.

Aqui está o chute: tudo isso é verdade e muito mais. Uma das mais sensacionais é a capacidade de equilibrar o açúcar no sangue. Um estudo ¹ na Arizona State University testou 11 voluntários com diabetes tipo 2 (diagnosticado por um médico) que não estavam tomando insulina, mas continuaram tomando os medicamentos prescritos.

Cada participante tomou 2 colheres de sopa de vinagre de maçã com um lanche – 30 gramas de queijo – antes de dormir. Os pesquisadores demonstraram que, pela manhã, os participantes do estudo apresentavam leituras de açúcar no sangue mais baixas do que quando faziam o mesmo lanche com 2 colheres de sopa de água.

Esta é uma notícia importante e potencialmente transformadora para metade da população americana, já que a NBC News relata que metade do país sofre de níveis elevados de açúcar no sangue ou de diabetes total.

Isto representa um enorme salto em relação à projecção de 1 em cada 3 até 2050 feita pelos Centros de Controlo e Prevenção de Doenças (CDC) em 2010.2 ^Pior , metade desse número não tem consciência do quão comprometida a sua saúde está realmente. ³

Isso não foi um acaso isolado; os benefícios do vinagre de maçã foram testados em uma infinidade de estudos, de acordo com a CNN Health, ⁴ para muitos tipos diferentes de problemas de saúde.

Mais estudos revelam: VDM impacta positivamente os níveis de açúcar no sangue

Um estudo ⁵ mostrou que três grupos – adultos com pré-diabetes, diabetes tipo 2 e pessoas saudáveis – depois de tomarem 30 gramas de VDM, todos apresentaram níveis mais baixos de glicose no sangue quando comeram uma refeição rica em carboidratos, composta por um bagel branco com manteiga e um copo de sumo de laranja; novamente, em comparação com um placebo em vez do vinagre de cidra.

Mas há mais: aqueles com pré-diabetes melhoraram os seus níveis de glicose no sangue quase pela metade, e os indivíduos com diabetes tipo 2 reduziram os seus níveis de glicose no sangue em 25%.

Igualmente dramáticos são os estudos envolvendo o potencial do VDM para controlar o peso. O Journal of Agriculture and Food Chemistry relatou um estudo ⁶ em ratos que foram alimentados com uma dieta rica em gordura juntamente com o ingrediente ativo do vinagre de maçã: o ácido acético.

Os animais acabaram com peso corporal 10% menor do que os controles. O que isso revela, afirmam os pesquisadores, é que o ácido acético pode “ativar” genes desencadeadores que iniciam a capacidade das enzimas de quebrar a gordura, o que evita o ganho de peso. Também ajuda você a se sentir satisfeito.

Um estudo ⁷ no Japão conduziu um ensaio duplo-cego semelhante em adultos obesos, cada um com peso corporal, medida de cintura e índice de massa corporal (IMC) semelhantes, e dividiu os indivíduos em três grupos.

Durante 12 semanas, os membros de um grupo beberam meia onça de VDM, um grupo tomou uma bebida com 30ml de VDM e o terceiro grupo tomou uma bebida sem VDM. Quando o estudo terminou, aqueles que beberam vinagre de cidra tinham menor peso corporal e gordura abdominal, menores medidas de cintura e menores triglicerídeos em comparação com os demais.

Os cientistas escreveram: “Em conclusão, a ingestão diária de vinagre pode ser útil na prevenção da síndrome metabólica, reduzindo a obesidade”.

Efeitos do vinagre de maçã nas células cancerígenas e suporte imunológico

Outra coisa que o vinagre de maçã proporciona é a desintoxicação do sistema linfático, o que ajuda a otimizar a função homeostática do corpo. Isso pode ser o resultado dos antioxidantes do VDM reduzirem o dano oxidativo dos radicais livres, ao mesmo tempo que melhoram o sangue e os órgãos. A verdade sobre o câncer diz:

“O vinagre de cidra foi recentemente determinado como um forte agente antimicrobiano e uma alternativa aos desinfetantes químicos tóxicos e caros. Uma das bactérias mais fatais, Mycobacterium tuberculosis, é resistente a desinfetantes, mas é eliminada pelo ácido acético.

Especialmente em pacientes imunossuprimidos, o vinagre de maçã é um excelente tônico antimicrobiano natural para eliminar bactérias nocivas e fornecer suporte imunológico.” ⁸

Vários estudos em tubos de ensaio mostram que o vinagre pode matar células cancerígenas. Um deles, em particular, no Japão, utilizou vários tipos de vinagres fermentados para induzir a apoptose (morte celular programada) em células de leucemia. ⁹

Num outro estudo, os tumores malignos da mama e do cólon, bem como os cancros do pulmão, da bexiga e da próstata, foram todos inibidos com vinagre de arroz, mas especialmente os tumores cancerígenos do cólon, que foram inibidos em 62%. ¹⁰

Receitas de ponche de vinagre (ou garoa) para saúde digestiva e dor de garganta

Se você teve problemas como colite, úlceras ou refluxo ácido (às vezes devido à insuficiência de ácido no estômago), um golpe duplo de vinagre de maçã com a vantagem adicional de vegetais fermentados tem o potencial de aliviar vários tipos de problemas estomacais.

O ácido suave na fermentação é o ácido láctico em vez do ácido acético, para ajudar a melhorar o seu microbioma intestinal. Estudos em animais provaram ser úteis quando os pesquisadores desejam testar o vinagre de maçã na digestão. Em um estudo, Health.com relata: ¹¹

“O vinagre de maçã também pode ser um benefício para a saúde digestiva, com base nos resultados de um estudo feito em ratos com colite ulcerosa.

Os pesquisadores descobriram que quando o ácido acético era adicionado à água potável, eles apresentavam níveis mais elevados de bactérias boas no intestino, como Lactobacillus e Bifidobacteria, e reduziam os sintomas da doença gastrointestinal.” ¹²

Para a saúde intestinal diária, uma mistura de 2 colheres de chá de VDM com uma colher de chá de mel cru em um copo de água morna pode ajudar. VDM com mel e gengibre para dor de garganta é um remédio popular e eficaz. Outra mistura para dor de garganta, recomendada por Bonnie K. McMillen, enfermeira da Universidade de Pittsburgh, ¹³ inclui:

1 Colher de Sopa. vinagre de maçã
2 colheres de sopa. água
1 Colher de Sopa. mel cru
1/4 colher de chá. gengibre em pó
Opcional: 1/4 colher de chá. Pimenta-caiena

Com esta receita, recomenda-se tomar pequenos goles a cada poucas horas e engolir lentamente para que a garganta obtenha o contato máximo da mistura. Funciona! Em vez de beber VDM puro, para outras aplicações, dilua-o em algumas colheres de chá (ou um copo) de água para ajudar a mascarar o sabor, que reconhecidamente é um pouco rigoroso.

Uma receita simples e saborosa para servir com brócolis, aspargos ou salada de verduras inclui: 1 colher de sopa de vinagre de maçã e suco de limão, 1/2 colher de chá de alho picado, uma pitada de pimenta preta moída e algumas folhas frescas de manjericão picadas.

VDMpara beleza, saúde e algumas outras coisas

Algumas pessoas juram que beber uma colher de sopa de vinagre de maçã direto irá eliminar os soluços. A conjectura é que isso irá “superestimular” suas terminações nervosas para “chocar” os soluços do seu sistema. Certamente vale a pena tentar!

Diz-se que embeber um pano em vinagre de maçã e colocá-lo sobre um hematoma reduz a inflamação e acelera o processo de cicatrização.

Não é nenhum segredo que o vinagre é altamente ácido, mas é esse mesmo elemento que realiza várias tarefas que você talvez não conheça. Devido ao seu potencial de alterar o pH, ¹⁴ como no caso da caspa e uniformizar a pele seca e cansada, é utilizado para:

Mordidas de insetos	Tonificando sua pele	Queimadura de sol	Hera Venenosa
Acne	Ferimentos	Caspa	Fungo nas unhas
Queimaduras	Removendo verrugas	Pé de atleta	Banhos desintoxicantes

Depois, há dicas que mostram a utilidade desse bem doméstico comum para limpar e cozinhar. Um “truque” pouco conhecido para qualquer sopa saborosa, de chili a sopa vegetariana, é adicionar uma ou duas colheres de sopa de vinagre para aumentar o brilho e o sabor geral.

A acidez do vinagre de maçã é útil como enxaguatório bucal e até para limpar escova de dentes (e dentaduras ¹⁵ ) por causa de suas propriedades antibacterianas (embebidas em uma solução de meia xícara de água, 2 colheres de sopa de vinagre de maçã e 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio ).

Porém, lembre-se: essa mesma acidez pode danificar os dentes, o que um estudo ¹⁶ chama de “erosão dentária”, portanto, em todas essas aplicações, é melhor diluí-la com água. Em vez de usar algum tipo de herbicida tóxico, o vinagre de maçã é outro remédio para ervas daninhas, especialmente em rachaduras na entrada de sua garagem ou calçada. O Roundup e outros produtos tóxicos podem infiltrar-se nos sistemas de água que fornecem água potável.

Dr. Mercola

Fontes:

28/11/202328/11/2023

Conexão surpreendente entre problemas digestivos e tristeza sênior

Se você é idoso ou tem um ente querido na terceira idade, provavelmente está familiarizado com as mudanças no sistema de eliminação humana que acompanham os anos dourados. Muitos idosos costumam observar: “Tudo se move mais devagar à medida que envelhecemos”, e por razões válidas.

Muitos idosos passam grande parte dos seus dias envolvidos em atividades sedentárias, como assistir TV, ler ou navegar na web. Infelizmente, tais hábitos não contribuem para uma digestão adequada; em vez disso, podem causar problemas como prisão de ventre e evacuações incompletas.

Na verdade, um estudo recente em Gastroenterologia Clínica e Hepatologia estabeleceu até uma ligação entre os problemas digestivos dos idosos e um aumento nos sentimentos de solidão e depressão.

As pessoas podem estar “vivendo mais”, mas também desenvolvendo mais problemas digestivos

A esperança média de vida aumentou constantemente ao longo dos séculos XX e XXI, com uma pessoa típica nos Estados Unidos a viver agora até aos 76 anos. No entanto, esta esperança de vida prolongada é um tanto ofuscada pela crescente prevalência de problemas digestivos entre os idosos.

A Universidade de Michigan conduziu um estudo, cujo link é fornecido acima, para investigar a correlação entre problemas digestivos e taxas elevadas de depressão e solidão na população idosa. A equipe de pesquisa examinou o isolamento social, a depressão e a solidão em adultos mais velhos, comparando aqueles com problemas digestivos com aqueles sem tais problemas.

Esta investigação baseou-se em dados abrangendo oito anos, de 2008 a 2016, de um estudo sobre aposentadoria. O estudo de painel longitudinal abrangeu uma amostra representativa de mais de 20.000 indivíduos com 50 anos ou mais, incluindo seus cônjuges, nos Estados Unidos.

O duplo golpe da doença digestiva e do isolamento dos idosos tem o potencial de se tornar uma crise de saúde pública à medida que a população “envelhece”

Entre os 7.110 participantes analisados no estudo, os autores descobriram que 56% tiveram problemas digestivos, enquanto 44% não. Notavelmente, 60,4% das pessoas com problemas digestivos relataram sentimentos de solidão, em comparação com 55,6% das pessoas sem problemas estomacais.

O estudo revelou ainda que entre os indivíduos com doenças digestivas, 12,7% estavam gravemente deprimidos e 8,9% vivenciavam isolamento social. Em contrapartida, entre aqueles sem doenças digestivas, 7,5% relataram depressão e 8,7% enfrentaram isolamento social.

Além disso, os indivíduos que lidam com uma doença digestiva eram mais propensos a classificar a sua saúde como má ou regular em comparação com aqueles sem tais problemas. Notavelmente, aqueles com uma combinação de doenças digestivas, solidão e depressão moderada/grave estavam ainda mais inclinados a indicar saúde fraca ou razoável. As implicações do estudo sugerem a importância de incorporar exames de depressão e solidão durante as consultas médicas, especialmente em ambientes de gastroenterologia.

Promoção do bem-estar digestivo e emocional em idosos

Se você está no último ano ou se aproxima da idade dourada, aproveite a oportunidade para aproveitar ao máximo cada dia. Incorpore exercícios leves como andar de bicicleta, caminhar ou até mesmo correr leve em sua rotina. Explore hobbies que envolvam atividade física sem muito esforço, como pickleball. Além disso, promova a transpiração (regularmente) usando uma sauna de infravermelho distante … especialmente se você não tiver energia suficiente para gerar suor a partir da atividade física. Lembre-se de que a transpiração é uma parte essencial do processo de desintoxicação e melhorará muito o seu bem-estar geral.

Priorize a hidratação ao longo do dia e inclua alimentos ricos em fibras, como maçãs orgânicas, laranjas, ameixas secas e alimentos ricos em probióticos, como missô não transgênico e chucrute cru, em sua dieta.

Para aqueles que enfrentam problemas digestivos, é crucial estar bem ciente do impacto potencial na psicologia pessoal e na vida social. As idas frequentes ao banheiro ou a ansiedade de correr em busca de alívio podem prejudicar suas interações sociais. Reconheça a potencial interrupção na sua vida social devido a problemas estomacais e procure ativamente conexões com outras pessoas para permanecer envolvido na comunidade, evitando o isolamento que pode levar a sentimentos de depressão .

Patrick Tims

As fontes deste artigo incluem:

CGHjournal.org
Studyfinds.org

OBS.: Por biorressonância, conseguimos analisar todos os órgãos envolvidos no trato gastro intestinal. Podemos também avaliação o “índice” de depressão, bem como outras questões relacionadas.