Mês: abril 2020

Publicado em

Lesões nos pés podem ser sinal de coronavírus”, afirmam médicos espanhóis (comuns em crianças e adolescentes, muitas vezes assintomáticos)

Lesões arroxeadas (também consideradas de cor púrpura), desagradáveis que parecem catapora, sarampo nos dedos dos pés (e no pé), podem ser sinal de coronavírus, afirmam médicos espanhóis e italianos. Essas lesões aparecem geralmente ao redor dos dedos dos pés e normalmente curam sem deixar marcas na pele. Alguns já chamam de “dedos de covid”.

Pacientes com feridas, principalmente crianças e adolescentes, apresentaram resultados positivos para COVID-19 na Espanha, assim como na Itália e na França.

Um a cada cinco pacientes nos hospitais italianos nos hospitais italianos está apresentando a estranha condição dermatológica (início da terceira semana de abril/2020).

Segundo o Dr. Ebbing Lautenbach, chefe do departamento de doenças infecciosas da escola de medicina da Universidade da Pensilvânia, os dedos ficam sensíveis ao toque e os pacientes alegam terem a sensação de queimadura.

Um dermatologista infantil em Bari, Mazzotta Troccoli, disse que se tornou cada vez mais comum em toda Itália. Ele descreve: “Se novas observações e dados laboratoriais confirmarem que estamos diante de um sinal clínico de COVID-19, esse sinal dermatológico pode ser útil para identificar crianças e adolescentes com formas mínimas de infecção, mas fontes potenciais de infecção adicional.

O conselho geral espanhol de faculdades oficias de podologia também alertou sobre possível novo sintoma de lesões nos pés. O mesmo possui 7.500 membros profissionais e abriu um banco de dados de possíveis casos de COVID-19 e aqueles que sofreram cortes e lesões. “Vários casos estão sendo observados em diferentes países: Itália, França, Espanha”, afirmam.

Randy Jacobs, professora clínico assistente de dermatologia da Universidade da Califórnia, disse que o COVID-19 pode “apresentar sinais de oclusão de pequenos vasos sanguíneos” – coagulação do sangue – de acordo com o The Hospitalist. Ele afirma: “Muitos se perguntam se o COVID-19 apresenta alterações especificas na pele. A resposta é sim.”

Publicado em

A doença hereditária não está em nosso DNA

Nosso DNA não é um livro de instruções. Em vez disso, é apenas uma lista de ingredientes que nossas células usarão de vez em quando, sugerem novas pesquisas.

Os verdadeiros fatores que determinam nossa saúde são encontrados nas moléculas que regulam o DNA de uma célula, diz Antony Jose, professor associado de biologia celular da Universidade de Maryland.

“O DNA não pode ser visto como o ‘modelo para a vida’. É, na melhor das hipóteses, uma lista sobreposta e potencialmente embaralhada de ingredientes que é usada de maneira diferente por células diferentes em momentos diferentes”, afirmou ele. Um bom exemplo é a cor dos nossos olhos, que não é determinada pelo nosso DNA, mas pelas células associadas à cor dos olhos.

Os biólogos foram incapazes de explicar, lendo o código do DNA, como obtemos a forma dos nossos olhos ou por que temos olhos, e isso é porque é determinado por instruções externas ao DNA.

Sua teoria ganhou apoio de outros acadêmicos. Michael Levin, professor de biologia no Centro Tufts de Biologia Regenerativa e do Desenvolvimento, acredita que a teoria desencadeia muitos quebra-cabeças sobre nossa saúde e desenvolvimento que o modelo de DNA do modelo não foi capaz de responder.

As doenças hereditárias não são um fator genético e, portanto, a medicina tem procurado respostas erradas. Em vez disso, essas doenças podem ter mais a ver com o arranjo de moléculas e a maneira como elas interagem umas com as outras, diz Jose.

Bryan Hybbard

Referências

(Fonte: Journal of the Royal Society Interface, 2020; 17: 20200154)

Publicado em

O isolamento desencadeia processos que podem levar a várias condições de saúde

O isolamento social não nos afeta apenas mentalmente, desencadeia processos inflamatórios no corpo que podem levar a problemas cardíacos, artrite e alguns tipos de câncer, descobriram novas pesquisas.

Embora muitos estudos tenham constatado que as pessoas solitárias têm maior probabilidade de sofrer de um problema de saúde crônico, pesquisadores da Universidade de Surrey estão entre os primeiros a descobrir os efeitos fisiológicos de ficar sozinho.

A solidão parece iniciar o processo inflamatório comum naqueles com tecido danificado ou que estão afastando vírus ou infecções bacterianas. Enquanto a inflamação repara e cura, a inflamação crônica pode danificar células, tecidos e órgãos saudáveis, levando a problemas cardíacos, artrite, diabetes e alguns tipos de câncer.

Em particular, o isolamento social parecia liberar a proteína C reativa, um marcador inflamatório, na corrente sanguínea, observaram os pesquisadores depois de estudar 30 estudos.

Enquanto a associação está claramente lá, os pesquisadores não tinham certeza se foi o isolamento social que causou a resposta inflamatória ou se foi uma resposta ao estresse na pessoa solitária.

Os pesquisadores também alertaram para não agrupar isolamento social e solidão juntos. Eles não são necessariamente os mesmos, e cada um parece estar ligado a uma resposta inflamatória diferente.

Portanto, durante esse período, é ainda mais importante entrar em contato com os entes queridos por telefone ou videochamada, para verificar se estão bem.

Bryan Hubbard

(Fonte: Neuroscience & Biobehavioral Reviews, 2020; 112: 519)

Publicado em

Dicas se você estiver grávida durante a pandemia de coronavírus

Febre, tosse e falta de ar são alguns dos sintomas do COVID-19. O CDC está alertando os idosos e aqueles com condições médicas subjacentes de que eles podem ter um risco aumentado de complicações graves. 1

Com base nas informações atuais, acredita-se também que mulheres grávidas saudáveis ​​correm o mesmo risco que aquelas sem condições médicas subjacentes. 2 Isso é diferente de outros coronavírus e gripes, com maior probabilidade de infectar e causar sintomas graves em mulheres grávidas. 3

Os dados mostram que se uma mulher tiver uma infecção grave por COVID-19 durante o terceiro trimestre, isso poderá afetar o “horário e via de entrega”. 4 O Reino Unido declarou que as mulheres grávidas fazem parte de uma população vulnerável, mas, de acordo com a Harvard Health, a declaração não se baseia em evidências claras de que elas correm um risco maior. 5

O principal modo de infecção por COVID-19 é de pessoa para pessoa, através de gotículas respiratórias que são produzidas quando uma pessoa infectada espirra, tosse ou fala.  Por esse motivo, os especialistas recomendam que você mantenha uma distância de 6 pés (1,83m) de outras pessoas. Também é possível que as pessoas não apresentem sintomas e ainda transmitam o vírus.

Grávida? Faça estas perguntas

Uma pandemia levanta muitas questões, que são compostas quando você está grávida e protege a saúde do seu bebê. Embora muitos de seus planos possam ser suspensos, você não pode reagendar o nascimento de um bebê. Ainda há novas informações para os especialistas aprenderem como a infecção pode afetar uma gravidez, mas os médicos sabem que há preocupação se você tiver uma gravidez de alto risco. 7

Isso inclui mulheres que têm condições médicas subjacentes, como doenças cardíacas, pressão alta, diabetes ou problemas nos pulmões. A gravidez impõe uma demanda maior da função pulmonar, portanto, mulheres com uma condição respiratória subjacente podem ter maior risco de infecção e doença grave.

Essas condições podem incluir doenças pulmonares crônicas, asma e doenças cardíacas crônicas. É por isso que o pré-natal é uma parte importante da entrega de um bebê saudável, se você tiver essas condições. Caso contrário, durante a pandemia do COVID-19, os especialistas recomendam se você não estiver em alto risco e, dependendo do trimestre, as visitas de telemedicina podem ser a melhor opção.

No entanto, se forem necessários ultrassons, avaliação da frequência cardíaca, frequência respiratória e pressão arterial, é necessária uma visita ao consultório médico. A Dra. Elizabeth Zadzielski, chefe de Obstetrícia e Ginecologia do Hospital Sinai, recomenda ser atendida pelo seu médico se você estiver com 24 semanas de gestação ou mais. Nesse momento, é importante ser avaliado quanto a possíveis problemas. Você também precisa de um exame pessoal se for sua primeira visita.

Tome cuidado para comunicar alterações com seu médico, como sangramento ou diminuição do movimento fetal, ou se você acredita que está tendo sinais de parto prematuro. Atualmente, não há evidências suficientes para determinar se uma mãe pode transmitir o coronavírus para o feto. No entanto, a OMS afirma “Até o momento, o vírus não foi encontrado em amostras de líquido amniótico ou leite materno”. 

Evitar a infecção e proteger sua saúde

Os pesquisadores acreditam que até 80% das pessoas com COVID-19 terão sintomas leves ou serão assintomáticas.  Isso é semelhante aos estudos realizados com influenza na Inglaterra, que constataram que a maioria dos portadores de gripe era assintomática. 1

Isso significa que você precisa tomar cuidado, mesmo com indivíduos que parecem saudáveis. Um passo vital nessa prevenção é praticar uma excelente lavagem das mãos com água e sabão por pelo menos 20 segundos. Para ser realmente eficaz, é necessário seguir estas etapas simples:

  • Use água morna e corrente e sabão neutro. Você não precisa de sabão antibacteriano.
  • Comece com as mãos molhadas, adicione sabão e faça uma boa espuma, até os pulsos, esfregando por pelo menos 20 segundos (a maioria das pessoas só lava por cerca de seis segundos). Uma boa maneira de fazer isso é cantar a música “Happy Birthday” duas vezes.
  • Cubra todas as superfícies das mãos e pulsos, usando fricção, esfregando as pontas dos dedos contra a palma da mão e os dedos um contra o outro.
  • Enxágüe bem com água corrente, continuando a aplicar fricção.
  • Seque bem as mãos, de preferência com uma toalha de papel.

Além de lavar as mãos, evite tocar seu rosto. O vírus pode ser facilmente transmitido dos dedos para o nariz, olhos ou boca. Se seu rosto ficar com coceira, use um lenço para arranhar. Limpe e desinfete as superfícies em sua casa ou no trabalho. Isso pode incluir mesas, interruptores de luz, maçanetas, telefones, banheiros, torneiras e bancadas. 

Inicialmente, os líderes mundiais da saúde desaconselharam o uso de máscaras, alegando: “… as máscaras podem criar uma falsa sensação de segurança que pode acabar colocando as pessoas em maior risco. Mesmo com a boca e o nariz totalmente cobertos, o vírus ainda pode penetrar nos olhos. ” No entanto, recentemente o CDC mudou suas diretrizes: 1

“O CDC recomenda o uso de revestimentos de rosto de pano em locais públicos, onde outras medidas de distanciamento social são difíceis de manter (por exemplo, supermercados e farmácias), especialmente em áreas de significativa transmissão comunitária”.

As diretrizes da OMS  mantêm máscaras faciais podem ajudar a reduzir a disseminação, mas não são suficientes para evitar a infecção por conta própria. Eles recomendam que os pacientes com coronavírus usem máscara facial e quarentena para evitar a propagação da infecção; quem cuida deles deve usar uma máscara facial na mesma sala.

Mantenha sua saúde e reduza os riscos durante a gravidez

Tomar suplementos e medicamentos durante a gravidez tem efeitos sobre o bebê em crescimento que nem sempre são bem compreendidos ou documentados. Por esse motivo, a menos que o que você está considerando seja bem estudado – como vitaminas pré-natais – é melhor evitá-las. Mesmo alguns medicamentos comumente aceitos têm consequências a longo prazo.

Por exemplo, há evidências de que o acetaminofeno vendido sem receita, geralmente vendido como Tylenol, pode dobrar o fisco de autismo e aumentar o risco de distúrbio do déficit de atenção. 1 Tudo o que você come, seu filho em crescimento também é exposto, por isso é aconselhável obter o máximo de nutrição possível da sua comida, pois sua única defesa real contra infecções como COVID-19 é um forte sistema imunológico.

Em outras palavras, esqueça os alimentos lixo e processados ​​e, em vez disso, faça compras ao longo das paredes externas de sua mercearia, onde você encontrará alimentos inteiros. Seu microbioma intestinal é uma parte vital do seu metabolismo e saúde. Durante a gravidez, a função e a composição mudam durante a gestação, contribuindo para o resultado da sua gravidez. 1

Alguns exemplos de alimentos ricos em nutrientes que apoiam uma gravidez saudável incluem abacate cultivado organicamente, sem OGM, brócolis, salmão do Alasca capturado na natureza, frutas e ovos. Alguns sinais de que seu microbioma intestinal pode estar desequilibrado incluem constipação, diarréia, gases ou inchaço ou indigestão. 

É importante evitar medicamentos para tratar essas condições e usar alimentos integrais para equilibrar o microbioma intestinal. Isso inclui vegetais fermentados que adicionam bactérias benéficas ao intestino, caldo de ossos, sementes de chia e alimentos de fibra de alta qualidade, como o psyllium orgânico.

Vitaminas D e C são elementos cruciais para a saúde

Manter níveis saudáveis de vitamina D durante a gravidez pode ser uma das coisas mais importantes que você pode fazer. Em uma revisão sistemática da Cochrane, 1 os autores encontraram evidências de que a suplementação com vitamina D poderia reduzir o risco de pré-eclâmpsia, baixo peso ao nascer e prematuridade.

Embora a vitamina D não lute diretamente contra a infecção, é essencial apoiar o sistema imunológico da saúde. Em uma revisão da literatura, 1 cientistas descobriram que a vitamina D desempenhava um papel funcional na redução do risco de infecções respiratórias superiores, que são a gripe e o COVID-19.

Converse com seu médico sobre a verificação regular dos níveis de vitamina D durante toda a gravidez e durante a lactação, pois a única maneira de saber quanto suplemento você pode precisar sob os cuidados do seu médico é testá-lo. Procure manter níveis acima de 50 nanogramas por mililitro (ng / mL), usando exposição ao sol sensível, se possível, para uma saúde ideal.

Como relatei recentemente, no último mês, a vitamina C está sendo usada em grandes doses em Nova York, o epicentro do vírus nos EUA, para tratar a infecção por COVID-19. Nos pacientes que foram tratados com doses maciças, os indivíduos responderam significativamente melhor do que aqueles que não receberam a vitamina. Quando usado em altas doses, a vitamina C é um potente agente oxidante.

Esta ação pode ajudar a eliminar patógenos. Além disso, é barato e atualmente está sob investigação para o tratamento de sepse, um fator naqueles que morreram de covid-19. 2

No entanto, grandes doses são necessárias para o tratamento e não devem ser usadas preventivamente. Para proteger sua saúde, procure alimentos ricos em vitamina C, como pimentão, kiwis, morangos, brócolis, tomate e ervilha. 2

Quais são os riscos após o nascimento do seu filho?

À medida que você se aproxima do parto, você pode ter algumas perguntas sobre o risco de transmitir o vírus ao seu recém-nascido e como gerenciar a amamentação se estiver infectado. Até o momento, houve apenas relatos de casos e não estudos de mulheres grávidas infectadas com COVID-19.

Dois relatos de casos de um total de 47 mulheres com infecção confirmada mostraram que nenhum dos recém-nascidos teve a infecção.  Dois outros relatos de casos encontrados 2 os recém-nascidos demonstraram níveis elevados de anticorpos, mas nenhuma evidência clínica da infecção.

Em uma quinta revisão com 33 mulheres grávidas, médicos descobriram que três recém-nascidos estavam infectados e apresentavam sinais clínicos. 2 Embora o número de bebês nascidos sem infecção seja encorajador, continua sendo essencial a prática de estratégias para reduzir a infecção.

Se você testar positivo para o vírus, Harvard Health 2 constatou que atualmente não há evidências de que o vírus esteja no leite materno. Portanto, a amamentação não deve expor o bebê. No entanto, como se espalha através das gotículas do trato respiratório, as mães devem lavar bem as mãos antes de pegar seus bebês e usar uma máscara facial para minimizar a exposição do bebê.

Se você optar por expressar o leite materno para manter seu suprimento de leite, use uma bomba de mama dedicada e siga todas as recomendações para uma limpeza adequada sempre que usar a máquina. Limpe todas as peças que entram em contato com o leite materno e com as mãos. Lave as mãos antes de tocar na bomba ou em qualquer parte da garrafa ou sistema e antes de expressar o leite materno. 

Dr. Mercola

Fontes (Fatos checados):

Publicado em

Você pode limpar o coronavírus da sua comida?

Aplicam-se regras convencionais de segurança alimentar

A boa notícia é que as evidências sugerem que há pouco motivo de preocupação, desde que você siga as diretrizes de segurança alimentar aceitas convencionalmente. Conforme observado pela Food and Drug Administration dos EUA: 3

“Ao contrário dos vírus gastrointestinais (GI) transmitidos por alimentos, como o norovírus e a hepatite A, que muitas vezes deixam as pessoas doentes com alimentos contaminados, o SARS-CoV-2, que causa o COVID-19, é um vírus que causa doenças respiratórias. A exposição transmitida por alimentos a esse vírus não é conhecida. ser uma via de transmissão “.

Da mesma forma, 14 de março, 2020, um artigo na The Atlantic, 4 epidemiologista Stephen Morse, da Universidade Columbia observou que “os alimentos cozidos não são susceptíveis de ser uma preocupação a menos que eles se contaminado depois de cozinhar”, e que é válido mesmo se a pessoa que prepara o comida está doente.

A razão para isso é porque o calor elevado mata a maioria dos patógenos, incluindo o coronavírus. Idealmente, uma pessoa doente não estaria cozinhando para os outros, mas mesmo que fosse esse o caso, ou nos casos em que você talvez não saiba que é portador, a coisa mais sensata a fazer é garantir que você não tosse. ou espirre sobre ou próximo à comida.

Em “Segurança alimentar e coronavírus: um guia abrangente”,  J. Kenji Lopez-Alt, consultor-chefe de culinária da Serious Eats, responde a uma série de perguntas relacionadas à segurança de alimentos com base no que é atualmente conhecido. É importante ressaltar que, até o momento, não há evidências de transmissão do COVID-19 por meio de alimentos ou embalagens de alimentos, de acordo com o FDA. 6

A embalagem de alimentos não é um vetor de doença suspeita

Embora achados preliminares sugiram que o vírus possa permanecer viável no papelão por até 24 horas, e aço inoxidável ou plástico por até três dias, 8 se acreditarmos no CDC, 9 o risco de contrair COVID-19 tocando superfícies contaminadas. e tocar nos olhos, na boca ou no nariz é mínimo – pelo menos muito menor que a infecção por gotículas (o que significa que você inala o vírus transportado pelo ar).

“Pode ser possível que uma pessoa consiga o COVID-19 tocando uma superfície ou objeto que contenha o vírus e, em seguida, tocando sua própria boca, nariz ou possivelmente seus olhos, mas não se pensa que essa seja a principal maneira de vírus se espalha “, observa o CDC. 

Como sugerido por Lopez-Alt,  , uma maneira sensata de minimizar qualquer risco associado a pacotes de alimentos contaminados, por menor que seja potencialmente, seria transferir os alimentos para um recipiente limpo e lavar as mãos com água e sabão por 20 segundos após descartar o original. recipiente.

Alimentos cozidos e crus são fontes improváveis ​​de infecção

Como mencionado, o calor mata todos os patógenos presentes nos alimentos que estão sendo cozidos e o reaquecimento da comida é uma avenida que você pode seguir se estiver preocupado. Pesquisa  sobre SARS-CoV-1 (o vírus responsável pela SARS) descobriu que o vírus foi inativado por temperaturas acima de 65 graus Celsius após três minutos, e evidências preliminares 1 sugerem SARS-CoV-1 (COVID-19) é altamente sensível ao calor.

Para recomendações sobre reaquecimento e esterilização por calor, consulte o artigo de Lopez-Alt, “Segurança alimentar e coronavírus: um guia abrangente”. 1

Também é improvável que alimentos crus causem COVID-19, mesmo que estejam contaminados por uma tosse ou espirro. A razão para isso é que vírus respiratórios, como o SARS-CoV-2, se reproduzem no trato respiratório, e não no trato digestivo, que é onde a comida vai. Os dois são separados.

E, embora o vírus SARS-CoV-2 tenha sido encontrado nas fezes, não há evidências sugerindo que ele possa causar doenças ao passar pelo trato digestivo. Também não há relatos de transmissão fecal-oral do COVID-19 (que poderia ocorrer se um manipulador de alimentos não lavar adequadamente as mãos após ir ao banheiro), de acordo com o CDC. 1

Lembre-se também de que os vírus exigem um host ativo e não podem se replicar e se multiplicar nos alimentos. Em vez disso, a carga viral diminuirá com o tempo. Mesmo comer alimentos contaminados com as próprias mãos é improvável que cause um problema. Lopez-Alt escreve: 1

“E esse cenário: um trabalhador tosse em uma tábua de cortar e monta um hambúrguer diretamente nessa tábua antes de colocá-lo em um recipiente para viagem. Você chega em casa e come esse hambúrguer com as próprias mãos, depois tira o nariz ou faz algo outra coisa que deposita o vírus ao longo do trato respiratório.

Nesta situação, a carga viral foi diluída várias vezes. Primeiro, quando foi transferido do tabuleiro para o pão de hambúrguer. Em seguida, mais carga viral foi eliminada quando o coque foi colocado no recipiente para viagem. Ele é diluído novamente quando você pega o hambúrguer antes de interagir com o rosto de maneiras desaconselháveis.

Embora ele não tenha descartado a possibilidade de contrair a doença dessa maneira, [o especialista em segurança de alimentos da Universidade da Carolina do Norte, Ben] Chapman a descreveu como “um tiro na lua, mesmo antes de você tocar seu rosto”. Usar talheres limpos quando possível e lavar as mãos depois de comer e antes de tocar seu rosto minimiza ainda mais esse risco “.

Evite lavar produtos com sabão

Tudo isso dito, ainda é aconselhável lavar seus produtos antes de cozinhar ou comê-los crus. Conforme observado pela revista People, o sabão  – embora eficaz para matar vírus – não é apropriado para a maioria dos produtos frescos, embora você possa usá-lo para algumas coisas. Francisco Diez-Gonzalez, diretor do Centro de Segurança Alimentar da Universidade da Geórgia, disse à People:

“O uso de sabão nunca foi realmente recomendado para produtos frescos antes, e nossa recomendação ainda foi usar água e enxágüe. Não tenho nenhuma evidência de que isso certamente reduzirá o risco do vírus, porque não temos a pesquisa. .

T aqui é quase nenhuma evidência que implica que os alimentos como um veículo para causar esta doença. A evidência que temos ainda é em grande parte transmissão de pessoa para pessoa “.

Da mesma forma, o especialista em doenças infecciosas Dr. William Haseltine, presidente da ACCESS Health International, disse à revista: “Eu não lavaria sua alface com água e sabão, mas algo como uma batata, uma maçã ou uma ameixa que você pode lavar, do lado de fora. uma manga que você pode lavar “.

E o Alvejante?

Lavar seus produtos com água sanitária é outra tática que provavelmente é desnecessária e pode reagir com o material orgânico dos alimentos para criar subprodutos de desinfecção que são muito mais tóxicos que o cloro. Conforme relatado pelo MSN, 2 “especialistas aconselham a não usar alvejante em tudo o que você vai comer … e dizem que lavar com água morna funciona tão bem quanto com menos riscos em potencial”. O artigo continua:

“Em um boletim informativo recente do New York Times na Califórnia Hoje, um especialista em segurança alimentar sugeriu que os californianos que enfrentam pedidos de ‘abrigo no local’ devam tomar precauções extras ao fazer viagens essenciais ao supermercado.

Este conselho inclui dicas sobre como higienizar itens de mercearia, incluindo o uso de uma solução alvejante muito diluída (uma colher de chá de alvejante por galão de água) para produzir névoa e, depois, deixe secar ao ar antes de comer.

Outros especialistas dizem que isso não é necessário e pode até não ser seguro. É improvável que você seja infectado pelo vírus através de suas compras, de acordo com a Dra. Tamika Sims, diretora de comunicações de tecnologia de alimentos do Conselho Internacional de Informação sobre Alimentos…

Alvejante pode … apresentar riscos à saúde por conta própria. Os guias de segurança alimentar  desaconselham o uso de água sanitária ou detergente em qualquer coisa que você coma. ‘O alvejante não se destina a ser usado para limpar quaisquer alimentos ou produtos alimentares. A ingestão de qualquer quantidade de água sanitária pode ser um grande risco para a saúde ‘, disse Sims …

Se você está preocupado com suas frutas e legumes … apenas cozinhe-as ou lave-as bem com água morna … ‘O CDC nos disse que esse vírus desnatura (se decompõe) com relativa facilidade com água morna e calor’, disse ela. “

Como lavar o seu produto

Falando ao Delish.com, CarrieAnn Arias, vice-presidente de marketing da Naturipe Farms, disse: 2

“Sempre é recomendável lavar suas frutas e legumes em água corrente, mesmo que haja uma casca que você descartará como nossos abacates. Não use sabão, detergentes ou soluções alvejantes. Quando se trata de frutas, você deve enxaguar água corrente fria antes de servir.

Vegetais crus e frutas são seguros para comer, especialmente agora. Eles são embalados com nutrição e vitaminas essenciais que podem ajudar a aumentar nossa energia e sistema imunológico “.

Ken Rubin, diretor de culinária da escola de culinária Rouxbe, repete o conselho de Arias, dizendo: 2

“As melhores práticas para lavar frutas e legumes não foram alteradas ou revisadas à luz da pandemia do COVID-19. Os mesmos princípios que sempre foram verdadeiros ainda se aplicam.  Se você estiver desconfortável ou incerto, basta comprar variedades de produtos que puder. descasque em casa (como bananas, laranjas, mangas ou abacates) ou escolha produtos que você cozinhará. “

Essas “melhores práticas” são realmente simples e, como Arias aponta. Como explicado por Barbara Ingham, especialista em extensão de ciência de alimentos da Universidade de Wisconsin-Madison: 2

“Lave todas as frutas e legumes inteiros antes de prepará-los – mesmo que a pele ou a casca não sejam comidas. Isso impede que os patógenos sejam transferidos da casca ou da pele para o interior da fruta ou vegetal quando for cortado …

Lave as frutas e legumes em água corrente limpa em uma pia limpa. Frutas e vegetais frescos não devem ser embebidos em água. Não use detergentes, sabonetes ou alvejantes para lavar os produtos. Esses produtos podem alterar o sabor e podem ser venenosos.

Se as frutas e legumes forem firmes (como batatas ou melão), esfregue-os com uma escova de frutas / vegetais limpa e higienizada. Para frutas e legumes macios (tomate), esfregue-os suavemente com as mãos para soltar a sujeira. Remova também as folhas externas de alface e repolho antes de lavá-las.

Para lavar bagas, salsa e verduras, coloque-as em uma peneira limpa e borrife-as com um pulverizador de pia da cozinha. Ou gire suavemente o produto enquanto o segura em água corrente. Certifique-se de virar e agite suavemente o coador enquanto lava o produto “.

Você pode usar vinagre?

Uma alternativa segura que pode ajudar a reduzir sua exposição a patógenos transmitidos por alimentos – mas não a vírus prováveis ​​- é lavar seus produtos com vinagre branco e água na proporção de 1 para 3. Deixe o produto descansar por 30 minutos e depois lave levemente em água corrente fria. 2

O ácido no vinagre pode atravessar as membranas celulares bacterianas, matando as células,  mas pesquisas sugerem que não fornece muita proteção contra vírus. Conforme observado no Talk CLEAN to Me, um blog de especialistas em desinfecção química para prevenção de infecções: 2

“… desinfetantes de ácidos orgânicos … normalmente não têm um amplo espectro de mortes … Você pode estar pensando: ‘Ei, espere! Vinagre e ácido acético são usados ​​há centenas de anos como métodos de desinfecção e desinfecção”.

No entanto, é importante notar que estes só mostram força contra organismos relativamente fáceis de matar, como pseudomonas. Não há dados atuais que concluam que os ácidos orgânicos reforcem um amplo espectro de mortes “.

Um tipo de vinagre que parece ser eficaz contra vírus é o vinagre de malte (feito de grãos de cevada maltados, que também é usado para fazer cerveja; uma segunda fermentação transforma a cerveja em vinagre ).

De acordo com o artigo de 2010, “Eficácia dos agentes comuns de limpeza doméstica na redução da viabilidade da gripe humana A / H1N1”, publicada no PLOS ONE,  o vinagre de malte a 10% “rápida e completamente” inativa rapidamente os vírus da gripe.

Dr. Mercola

Fontes e Referências – fatos verificados:

Publicado em

A musicoterapia ajuda as pessoas a sobreviver após um ataque cardíaco

A música pode ser o remédio perfeito após um ataque cardíaco. Ouvir 30 minutos de música suave todos os dias diminui as chances de um segundo episódio, descobriram os pesquisadores.

A musicoterapia pode desempenhar um papel fundamental em ajudar alguém a sobreviver a um ataque cardíaco, afirmam pesquisadores da Faculdade de Medicina da Universidade de Belgrado. Além de ajudar a impedir um segundo ataque em 23%, reduz a taxa de insuficiência cardíaca em 18%, reduz o risco de cirurgia de revascularização do miocárdio em 20% e diminui as chances de morte cardíaca em 16%.

Cerca de um em cada nove sobreviventes de ataques cardíacos sofre dores no peito e ataques de ansiedade nos primeiros dois dias depois, mas os pacientes que ouvem música suave que escolheram por 30 minutos por dia reduzem as chances de mais problemas.

A pesquisa incluiu 350 pacientes com ataque cardíaco que tiveram musicoterapia juntamente com medicamentos padrão ou apenas medicamentos padrão. Juntamente com todos os benefícios físicos, aqueles que ouviram música também relataram escores de ansiedade 30% menores do que aqueles que tomavam drogas.

Uma variedade de medicamentos diferentes – desde nitratos, betabloqueadores, estatinas e anti-hipertensivos – são oferecidos ao paciente com ataque cardíaco, e ouvir música todos os dias aumenta sua eficácia, dizem os pesquisadores.

Bryan Hubbard

Referências

(Fonte: Anais da sessão científica anual do American College of Cardiology, 18 de março de 2020)

WDDTY 042020