Uma nova pesquisa que descobriu uma em cada cinco mortes em todo o mundo a cada ano é o resultado direto de uma dieta pobre.
Acrescente a isso os 40% dos cânceres e os muitos casos de diabetes e doenças cardíacas causados por maus hábitos alimentares, e fica claro que uma dieta saudável é o fator mais importante para manter a saúde e prevenir doenças.
O mais recente estudo, que acompanhou dieta e saúde em 195 países por 27 anos, concluiu que 11 milhões de mortes por ano – aproximadamente 5% de todas as mortes no mundo – são causadas por má alimentação, definida como baixa ingestão de grãos integrais, frutas , vegetais, nozes e sementes, e altos níveis de sódio e gorduras trans de alimentos “rápidos” processados, assados, bebidas açucaradas e carnes vermelhas e processadas.
“Este estudo afirma que a má alimentação é responsável por mais mortes do que qualquer outro fator de risco no mundo”, disse o pesquisador principal Christopher Murray, da Universidade de Washington.
Embora as agências de saúde tenham focado seus alertas de saúde pública em alimentos rápidos e açucarados como coisas a serem evitadas, os pesquisadores descobriram que não comer frutas e vegetais suficientes teve um impacto muito maior na saúde e na longevidade.
Tirando um instantâneo de um ano de doenças cardíacas, dieta e morte nos EUA, pesquisadores da Escola de Ciência e Política de Nutrição Tufts Friedman em Boston registraram 702.308 mortes em 2012 por doenças cardiometabólicas, que incluem doenças cardíacas, derrame e diabetes e muito mais 45% deles foram causados diretamente pela dieta.
O câncer também pode ser prevenido com uma dieta saudável. Até 40% de todos os cânceres são causados por um estilo de vida e dieta inadequados, além de reduzir a quantidade de farinha refinada e açúcares concentrados em nossa dieta, enquanto comem mais frutas, vegetais crucíferos como brócolis e couve-flor e clorofila de vegetais verdes, como espinafre , poderia reduzir a taxa de câncer de mama, colorretal e de próstata em 70% e a de câncer de pulmão em até 50%.
Estudos apontam fortes evidências de que a nutrição ajuda com degeneração macular, diabetes e doenças da tireoide, entre outros.
Referências
1 Lancet, 2019; 393: 1958-72
2 JAMA, 2017; 317: 912-24
3 Nutr J, 2004; 3: 19-40
WDDTY 112019