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Como as esponjas de cozinha podem afetar a saúde do seu intestino

Qual item doméstico comum tem cerca de 362 espécies diferentes de bactérias residindo dentro dele? Você provavelmente já adivinhou pelo título que é uma esponja de cozinha comum e cotidiana, mas você sabia que matar essas pequenas criaturas leva mais do que alguns minutos em um micro-ondas, de acordo com alguns conselhos de “truques de cozinha”?

Parece que aquecer esponjas usadas no micro-ondas mata algumas das bactérias, mas não as piores, de acordo com um estudo de 2017 publicado na Scientific Reports e intitulado “Análise do microbioma e microscopia confocal de esponjas de cozinha usadas revelam colonização massiva”. 1 O estudo explica algo que pesquisas anteriores não perceberam — ou seja, que uma esponja de cozinha usada geralmente carrega não apenas muitos germes, mas muitas espécies diferentes de germes. Como afirma o The New York Times: 2

“Ele pode destruir os fracos, mas as bactérias mais fortes, fedorentas e potencialmente patogênicas sobreviverão. Então, elas se reproduzirão e ocuparão o espaço vazio dos mortos. E sua esponja ficará ainda mais fedorenta e nojenta, e você pode se arrepender de não tê-la jogado fora.”

Existem bactérias e existem patógenos , que o Science Daily descreve como “um agente biológico que causa doenças ou enfermidades”. 3

Microbioma da esponja de cozinha — Caramba

No estudo, uma equipe de pesquisa liderada por Markus Egert, um microbiologista da Universidade de Furtwangen, na Alemanha, examinou o DNA e o RNA em amostras de 14 esponjas usadas e encontrou 362 espécies de bactérias. Além da surpresa disso, os pesquisadores ficaram perplexos com a densidade de todos aqueles micróbios amontoados em um espaço tão pequeno. No total, cerca de 82 bilhões de bactérias habitavam uma única polegada cúbica de esponja.

Os cientistas usaram algumas ferramentas diferentes para detectar os diferentes tipos de bactérias, incluindo fluorescência e microscopia a laser. Nem todas as esponjas eram velhas ou carregadas com partículas de alimentos, e algumas tinham sido “limpas”.

Com o que sabemos sobre bactérias, não é surpresa que elas adorem ficar em esponjas usadas, com todo o suco de frango cru, frutos do mar e outros pedaços aleatórios de comida, sem mencionar quaisquer germes que possam estar em embalagens de alimentos manuseadas por pessoas que não lavaram as mãos. Essa contaminação cruzada é uma das principais causas de doenças transmitidas por alimentos .

E as pessoas costumam usar esponjas para limpar a pia da cozinha, geladeiras, tábuas de corte, abridores de latas, lixeiras e balcões, sendo que este último é o recipiente de tudo, desde sacolas de compras a brinquedos de crianças e seu celular. Esses itens podem ter entrado em contato anterior com a pia do seu banheiro, o chão do seu carro e a boca do filho do seu vizinho.

Parte do problema com esponjas, em particular, é que elas geralmente são mantidas sob uma torneira de água corrente morna ou quente, o que simplesmente ativa bactérias adicionais, pois a umidade e o calor criam o ambiente de vida perfeito para elas. Um dos piores é um micróbio particularmente prolífico chamado Moraxella osloensis, que vive na pele humana e pode causar infecções em pessoas com sistemas imunológicos fracos.

Esse cheiro desagradável de roupa suja é frequentemente causado por essas bactérias, assim como o odor de mofo e micróbio que você pode sentir no momento em que anda em direção à pia da cozinha. Outras bactérias de esponja suja geralmente incluem E. coli, campylobacter (que é a principal causa de muitos tipos de diarreia), Enterobacter cloacae, Klebsiella (que pode causar pneumonia), Proteus (uma causa comum de infecções do trato urinário), salmonela e estafilococos, relata a Fox 8 Cleveland 4 .

Sua esponja de cozinha contém mais germes do que seu vaso sanitário

Como se viu, as 14 esponjas que os cientistas usaram em sua pesquisa acabaram contendo mais bactérias do que um vaso sanitário comum. De fato, um artigo da Forbes pergunta: “Você lava sua louça no vaso sanitário?” Claro, nem todos os vasos sanitários são iguais, assim como nem todas as esponjas são iguais.

Tem tudo a ver com quanto tempo eles foram usados, por quem e para quê. Mas aqui está o problema: Egert comparou o número de bactérias com o de amostras de fezes humanas e comentou: “Provavelmente não há outros lugares na Terra com densidades bacterianas tão altas.” 5

Voltando a comparar as entranhas sujas da sua esponja de cozinha com as do seu vaso sanitário, pode parecer um pouco duro, já que você (presumivelmente) não faz cocô na pia da cozinha. Estudos posteriores mostram que muitas pessoas não lavam as mãos corretamente , ou com a frequência que pensam. Além disso, sua cozinha, sendo o centro da casa, é o cômodo mais frequentado por amigos e familiares, e junto com eles, seus germes.

Economia — Só funciona quando funciona

Há um velho ditado: “Use até o fim, gaste, faça ou passe sem”. Isso é verdade na maior parte do tempo, mas não faz sentido continuar a aquecer as esponjas se isso não estiver a matar bactérias potencialmente causadoras de doenças. As pessoas que levam a sério a sua natureza económica muitas vezes fazem o que podem para poupar dinheiro, por isso orgulham-se de medidas como lavar a esponja e colocá-la no micro-ondas na potência máxima durante alguns minutos, acreditando que isso a irá desinfetar.

Você também pode fazer isso se tiver consciência ambiental e estiver procurando evitar ou reduzir o desperdício. No entanto, embora a esponja possa cheirar um pouco melhor , isso não significa que ela fez o trabalho, acrescentam os cientistas.

“O odor é um composto produzido pelo metabolismo da bactéria. Ela come gordura. Ela excreta gordura. E esse excremento gorduroso fede… Desinfetá-lo, como muitos tentaram, não necessariamente funciona.

Você pode aquecer uma esponja no micro-ondas, jogá-la na máquina de lavar roupa ou na máquina de lavar louça, mergulhá-la em vinagre ou outras soluções de limpeza ou até mesmo cozinhá-la em uma panela. Mas os pesquisadores descobriram mais bactérias potencialmente patogênicas, como Moraxella osloensis, nas esponjas coletadas de pessoas que disseram que as desinfetavam rotineiramente”, relatou o The New York Times. 6

Para reiterar, o problema é que as bactérias na verdade pioram quando a esponja é aquecida no micro-ondas. Se não for possível limpá-la completamente, é melhor morder a bala e comprar uma esponja nova, especialmente, diz Egert, “se ela começar a se mover”. 7

Se você não consegue se imaginar jogando fora uma esponja que parece, pela aparência, estar perfeitamente limpa, você pode colocá-la em um ciclo de lavagem na configuração mais quente com um sabão em pó natural e alvejante — em uma carga de peças brancas, talvez — e então usá-la em algum lugar onde seja menos crucial que ela esteja livre de patógenos, como o banheiro.

Micro-ondas não funcionam como algumas pessoas pensam

Micro-ondas também não matam bactérias em alimentos como muitas pessoas pensam. O estudo alemão revelou que é ótimo ter uma rotina de limpeza, mas por mais confortável que você esteja com isso, o fato é que a maioria das pessoas não está limpando suas esponjas tão completamente quanto pensa. No micro-ondas, elas podem não estar higienizando suas esponjas por tempo suficiente ou com calor suficiente.

Aqui está o porquê: micro-ondas ou fervura eliminará um número significativo de bactérias, mas aqueles que foram limpos regularmente não tinham menos bactérias do que aqueles que não foram limpos. É como o velho ditado que diz que você não pode ler um livro pela capa, ou seja, só porque algo não parece sujo (leia-se: carregado com micro-organismos nocivos, causadores de doenças e, sem dúvida, alguns benignos , também) não significa que não esteja.

Outro estudo descreve um piquenique comunitário em Juneau, Alasca, após o qual dezenas de pessoas levaram para casa sobras de carne de porco assada (que havia sido preparada e trazida de um restaurante de Seattle) e a reaqueceram. Das 43 pessoas que comeram as sobras de carne de porco, 21 delas — 49% — adoeceram com intoxicação por salmonela . De acordo com o estudo: 8

“Das 30 pessoas que comeram carne requentada, todas as 10 que usaram um forno de micro-ondas ficaram doentes, em comparação com nenhuma das 20 que usaram um forno ou frigideira convencional… Comparados com métodos convencionais de reaquecimento, os fornos de micro-ondas não tiveram efeito protetor na prevenção de doenças. Para evitar surtos como este, deve-se tomar cuidado para garantir que os alimentos sejam cozidos e manuseados adequadamente e reaquecidos adequadamente.”

Deve-se notar que o restaurante que preparou o porco assado descongelou dois porcos congelados por várias horas em temperatura ambiente, depois os cozinhou em uma grelha a gás. Um dos porcos ficou sem refrigeração por algo entre 17 e 20 horas após ser cozido.

Coloque sua roupa íntima no micro-ondas — O quê?

Quer você saiba ou não, há uma corrente de pensamento que acredita que aquecer suas roupas íntimas no micro-ondas elimina bactérias melhor do que usar sabão em pó e sem expor você aos agentes tóxicos de muitos produtos no mercado.

Alguns acreditam que o fermento que pode estar persistindo em roupas íntimas precisa ser eliminado no micro-ondas para garantir que os micro-organismos estejam verdadeira e sinceramente mortos, mas honestamente, é uma boa ideia? Para se livrar de roupas íntimas potencialmente cheias de bactérias, o micro-ondas não é uma boa maneira de fazer isso por uma infinidade de razões:

  • Material sintético em roupas íntimas pode derreter ou até mesmo pegar fogo
  • Os primeiros modelos de microondas podem vazar radiação

Em vez de:

  • Uma maneira melhor é lavar suas roupas íntimas separadamente e depois secar na máquina por no mínimo 30 minutos.
  • Adicione 2 xícaras de 10 partículas por milhão (ppm) de prata coloidal, um antibacteriano, ao ciclo de enxágue
  • Mantenha sua máquina de lavar limpa fazendo rotineiramente uma “carga” vazia usando água quente e meia xícara de vinagre branco e meia xícara de bicarbonato de sódio

Passos recomendados em relação às esponjas usadas

A primeira coisa que a Forbes recomenda é que você lave bem as mãos antes, durante e frequentemente enquanto estiver ocupado na cozinha fazendo coisas como folhear seu livro de receitas, usar seu telefone, descascar cenouras e colocar pratos na máquina de lavar louça. É assim que geralmente acontece em uma cozinha movimentada.

Você não é obrigado a jogar fora a esponja que você acabou de tirar ontem (necessariamente), mas uma vez por semana pode ser bom. Só você sabe o quanto você a usa e para que você a usou. Se você a usou para limpar a boca do bebê, absorveu o leite derramado do chão e limpou o ralo da pia com ela, você provavelmente tem alguma limpeza para fazer. A Forbes 9 oferece três maneiras de higienizar suas esponjas, que, como mencionado, podem ter resultados variados:

  • Fervendo-as
  • Micro-ondas
  • Mergulhe-os em alvejante — 1/4 a 1/2 colher de chá de alvejante por litro de água morna — não quente — por pelo menos um minuto

De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), o micro-ondas mata 99,99999% das bactérias presentes nelas, enquanto a lavagem de louça mata 99,9998%. 10 Se estiver usando seu micro-ondas, a Michigan State University 11 aconselha:

  • Certifique-se de que a esponja esteja completamente molhada, caso contrário ela pode pegar fogo no micro-ondas (ou pior, explodir).
  • Coloque a esponja molhada no micro-ondas em potência alta por um minuto, o que é suficiente para matar bactérias.
  • Tenha cuidado ao remover a esponja, pois ela estará quente. Você pode querer programar um timer para 10 a 15 minutos para dar uma chance de esfriar antes de remover.

Você pode se interessar em saber que eliminar bactérias em esponjas parece funcionar melhor em um ambiente de laboratório e não tão bem em cozinhas reais, diz a Fox 8 Cleveland 12 , talvez porque elas estejam tendo uma ampla gama de usos que podem causar espanto a alguns (mas a tolerância a germes de cada um é diferente).

No entanto, à luz das informações acima mencionadas, você pode querer usar outros métodos. A máquina de lavar louça é outra ideia. Nem é preciso dizer que esponjas com esfregões metálicos não devem ser desinfetadas ou higienizadas no micro-ondas, então o método da máquina de lavar louça funciona. Primeiro, use o ciclo mais quente e longo na sua máquina de lavar louça, depois use o ciclo de secagem.

Se você não tem certeza, mesmo que pareça estar OK (mas especialmente se não estiver), jogar sua esponja no lixo mais próximo uma vez por semana ou mais e começar com uma nova é sua melhor aposta (embora um microbiologista tenha recomendado uma vez por mês 13 ). Você não só terá certeza de que não está espalhando germes por toda a sua cozinha e para os visitantes, mas também é um bom hábito a ser adquirido. Em seguida, você provavelmente vai querer dar uma olhada em seus panos de prato.

Dr. Mercola

Fontes e Referências

OBS.: Por biorressonância podemos rapidamente detectar frequencialmente a presença de patógenos.

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7 sinais de que você tem quilos de resíduos em seu cólon

Sob condições saudáveis, o corpo humano é altamente eficiente na remoção de resíduos e toxinas do trato digestivo. Compostos indigeríveis ou levemente venenosos nos alimentos que ingerimos, vitaminas e minerais indesejados ou não utilizados e excesso de sais e água, todos atravessam seu cólon e saem para o vaso sanitário, descartados sem nenhum cuidado.

É quando tudo está funcionando como deveria.

Certos fatores, no entanto, podem rapidamente transformar seu cólon – o segmento final do seu sistema digestivo – em um terreno baldio tóxico. Fatores como estresse crônico, má alimentação ou um microbioma intestinal desequilibrado podem contribuir para o acúmulo de resíduos em seu cólon. E isso significa más notícias para sua saúde em geral.

Quando o cólon fica inundado com excesso de resíduos e toxinas, ele permite que compostos nocivos atravessem a parede do intestino e entrem na corrente sanguínea. A partir daqui, eles podem causar estragos em seu sistema imunológico e contribuir para o desenvolvimento de inúmeras condições de saúde. Se o seu corpo está mostrando sinais de sobrecarga do cólon , você definitivamente deseja resolver o problema. Aqui está o que procurar.

1. Você está cansado

Não estamos falando sobre o cansaço que vem de uma grande noitada na cidade ou de um dia difícil no trabalho – é o cansaço constante e inexplicável que nunca desaparece que está dando o alarme aqui. Se você está dormindo uma quantidade razoável de sono todas as noites (entre sete e nove horas, dependendo do que funciona melhor para o seu corpo) e não se esforça demais a cada dia, mas ainda acha que está constantemente cansado, isso pode seja que seu cólon esteja sob muita pressão (literalmente!).

Se o seu corpo entrou em ação tentando se livrar de todas as toxinas que estão no seu cólon, é provável que você se sinta cronicamente cansado. Esse tipo de estresse também pressiona as glândulas supra-renais, contribuindo ainda mais para o problema.

2. Você é fedorento

Você já se perguntou por que você sempre tem mau hálito, independentemente de quantas vezes você escova ou quantas vezes você visita o temido dentista? Pode ser devido a uma sobrecarga de acúmulo de resíduos em seu cólon. Muitas vezes, quando o corpo está lidando com um excesso de toxinas, sua respiração é a primeira coisa a começar a cheirar um pouco mal. Da mesma forma, quando estamos comendo mal ou estressados, nosso suor e odor corporal pioram.

Portanto, se você é um pouco mais fedorento do que deveria, considere procurar respostas em seu cólon.

3. Você tem alergias

Os hidroterapeutas do cólon sustentam que, com o tempo, a matéria fecal começa a se acumular ao longo da parede do cólon. Eventualmente, o revestimento colônico não é mais capaz de impedir totalmente que parte dessa matéria fecal entre na corrente sanguínea, o que, por sua vez, introduz antígenos no corpo que podem ativar uma resposta autoimune.

O resultado geralmente é uma reação alérgica , como espirros, olhos lacrimejantes, coriza e sintomas asmáticos. Embora muitas pessoas considerem essas alergias sazonais, pode ser que elas sejam, na verdade, devidas ao acúmulo excessivo de resíduos no cólon.

4. Você está ganhando peso

Se você se exercita regularmente, come bem e dorme bastante todas as noites, deve esperar manter um peso razoavelmente saudável, certo? Mas se você está fazendo todas essas coisas e ainda ganhando (ou mantendo) peso, pode ser devido a esses quilos de resíduos pendurados em seu cólon.

Isso pode ser devido a dois fatores. Em primeiro lugar, há o tipo de cenário simples “o que entra deve sair” – se o que você está colocando não está sendo processado com eficiência e, em seguida, saindo pela porta dos fundos novamente (mas está residindo em seu cólon), você é provável que esteja ganhando um pouco de peso. Em segundo lugar, mais acúmulo fecal em seu cólon significa mais potencial para exposição a toxinas, o que aumenta a inflamação e faz com que seu corpo retenha gordura como medida de sobrevivência.

5. Você não consegue dormir

Talvez não seja porque você está cansado sem motivo específico, mas simplesmente porque não consegue dormir ! Embora existam muitas razões pelas quais você pode ter dificuldade em pegar (ou permanecer) dormindo, uma delas é devido a uma sobrecarga colônica.

Isso ocorre porque, quando você está em um estado de estresse tóxico, o ritmo circadiano normal do corpo e os ciclos de sono são interrompidos. Infelizmente, isso pode se tornar um ciclo vicioso, pois o sono ajuda na remoção de metabólitos tóxicos do corpo. Portanto, menos sono significa mais circulação, o que, por sua vez, significa menos sono. Tempos divertidos.

6. Você não consegue se concentrar

Se o seu cólon está agindo devido a uma sobrecarga de resíduos, é provável que você não extraia as vitaminas e nutrientes de que precisa dos alimentos que ingere. Isso ocorre porque o cólon desempenha um papel importante na absorção de sal, fluidos e nutrientes, o que significa que, se o cólon estiver comprometido, você pode estar sofrendo de uma deficiência de nutrientes. Nesse estado, seu cérebro não funcionará 100%, dificultando a concentração e a execução de tarefas cognitivas avançadas.

7. Você tem acne

Geralmente, é bastante incomum que os adultos sofram de crises intensas de acne, mas o mesmo não é verdade para aquelas pessoas que têm um pouco demais de resíduos escondidos no cólon. Conforme discutido anteriormente, quando seu cólon está em um estado abaixo do ideal, ele tem o potencial de liberar toxinas na corrente sanguínea, o que pode provocar uma reação autoimune pela qual o sistema imunológico ataca erroneamente as células benignas do corpo. Algumas dessas células podem estar associadas a órgãos reguladores de hormônios, prejudicando assim seu equilíbrio hormonal.

E se há uma coisa pela qual os adolescentes desequilibrados hormonalmente são conhecidos, é a acne! Foi demonstrado que as flutuações hormonais estimulam as glândulas sebáceas a produzir mais sebo, uma substância oleosa que se acumula na camada externa da pele e se manifesta como acne. Então, se você tem um surto de acne (e você não é um adolescente!), pode ser um problema de cólon.

—Liivi Hess

OBS.: Por biorressonância, conseguimos ver o nível energético do intestino como um todo, bem como partes dele. Podemos ainda detectar patógenos que estão no mesmo (parasitas, vírus, bactérias e outros).

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3 ervas para curar seu intestino (e receitas!)

Você sabia que existem mais neurônios em seu Sistema Nervoso Entérico (Cérebro Intestinal) do que em sua medula espinhal?

Surpreendentemente, não ouvimos muito sobre nosso intestino (e os milhões de microorganismos que vivem dentro dele) até cerca de 2001. Agora estamos vendo artigos sobre ele em todos os lugares, muitas vezes afirmando que o estado de nossa saúde intestinal é um dos fatores mais críticos em nosso bem-estar geral.

A boa notícia é que existem muitas maneiras de ajudar sua flora intestinal a florescer. Coisas simples, como evitar antibióticos (quando possível) e praticar atividades ao ar livre , podem realmente fazer a diferença.

E claro, não podemos excluir a importância de comer alimentos que fortalecem o microbioma. Adicionar alimentos fermentados à sua dieta – como iogurte, chucrute e kombucha – introduz bactérias saudáveis ​​chamadas probióticos no intestino, que estabilizam seu ambiente interno quando consumidas regularmente.

Mas você sabia que existem ervas específicas que são eficazes para isso também?

Aqui estão 3 ervas e receitas que curam o intestino para incorporar em sua rotina

#1 Genciana

A raiz de genciana ( Gentiana lutea ) é a erva digestiva mais clássica .

É comumente usado como base para aperitivos – bebidas alcoólicas que são servidas antes de uma refeição. Esta tradição da velha escola foi popularizada na França e se espalhou como um incêndio. Agora é praticado em todo o mundo!

A genciana inicia o sistema digestivo estimulando a saliva , que desce pela garganta e deixa seu corpo pronto para processar sua refeição. Seu sabor amargo intenso ajuda seu corpo a secretar a bile, que o ajuda a quebrar as gorduras e armazenar essa energia para mais tarde. É também uma erva adstringente que tonifica os tecidos internos do trato gastrointestinal (GI)!

Use esta receita para fazer sua própria mistura de amargos digestivos antes do jantar. Você pode simplesmente adicionar a tintura na água ou espremer algumas gotas diretamente sob a língua para efeitos rápidos.

Mistura de Genciana Amarga

Ingredientes:

  • 2 colheres de genciana
  • 2 colheres de camomila
  • 1 xícara de frutas vermelhas (mirtilo é o meu favorito)
  • 2 colheres de mel
  • 120ml de álcool de cereais

Instruções:

  1. Moa sua camomila em um pó fino usando um almofariz e pilão ou moedor de especiarias
  2. Misture sua genciana e camomila em uma jarra
  3. Encha com o álcool e coloque em um local fresco e escuro por 1 mês (pelo menos)
  4. Coe o álcool e reserve em uma tigela separada
  5. Adicione as bagas a uma panela
  6. Cubra as frutas com água e deixe ferver
  7. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos ou até o líquido reduzir pela metade
  8. Coe os mirtilos e adicione o líquido de volta à panela
  9. Adicione o mel e mexa até derreter
  10. Deixar arrefecer
  11. Misture com tintura de álcool
  12. Sirva 1-2 conta-gotas por pessoa por refeição

#2 Gengibre

O gengibre ( Zingiber officinale ) é famoso por sua capacidade de acalmar náuseas e afastar a gripoe. Mas você sabia que o gengibre é um aliado digestivo para todos os lados?

O gengibre tonifica o trato gastrointestinal como a genciana, mas tem um aspecto anti-inflamatório + analgésico que faz do gengibre sua erva preferida, não importa o problema do estômago (bônus adicional… é delicioso!).

O gengibre é tão poderoso que estimula seu sistema imunológico e desintoxica seu corpo enquanto regula seu intestino! Não é incrível?

Além de adicionar gengibre à sua cozinha sempre que possível, encorajo profundamente as pessoas a beberem regularmente chá de gengibre. O chá é uma das maneiras mais simples e eficazes de introduzir ervas curativas em sua dieta para resultados imediatos e de longo prazo.

Experimente esta deliciosa decocção de gengibre – eu poderia saborear esta o dia todo, todos os dias

Infusão de Gengibre

Ingredientes:

  • 3-5 fatias de gengibre fresco
  • 1 rodela de limão
  • Um raminho de tomilho fresco (ou 1 colher de chá de seco)
  • Mel a gosto

Instruções:

  1. Adicione todos os ingredientes (exceto o mel) à sua caneca maior
  2. Despeje a água fresca da fervura sobre as ervas
  3. Deixe em infusão por pelo menos 5 minutos ou deixe todos os ingredientes e beba enquanto a água infunde
  4. Adicione o mel quando a água esfriar até ficar morna (não despeje água fervente ou quente sobre o mel)

#3 Funcho

Esta erva deliciosa é tipicamente conhecida por seus sabores culinários e por sua afinidade em ajudar as novas mães . Mas se você tiver um ataque de gases no intestino (o que às vezes pode ser doloroso), a erva-doce é a erva perfeita para você.

O funcho  (Foeniculum vulgare ) relaxa os músculos e acalma o revestimento do intestino. Incorporar a erva-doce em sua vida diária ajuda seu corpo a absorver melhor os nutrientes de sua comida, desenvolver movimentos intestinais mais regulares e curar problemas subjacentes, como intestino permeável ou IBS .

Aqui está uma receita fácil que minha família e eu amamos para um xarope de erva-doce que você pode adicionar a qualquer chá!

Xarope de Funcho

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de sementes de erva-doce
  • ¼ xícara de mel

Instruções:

  1. Esmague as sementes de erva-doce em um almofariz e pilão ou um moedor de especiarias
  2. Adicione a erva-doce em uma panela e cubra com água
  3. Deixe ferver e depois abaixe para ferver e aqueça por pelo menos 30 minutos ou até que o líquido tenha reduzido pela metade
  4. Coe as sementes e despeje o líquido de volta na panela
  5. Adicione o mel quando a água atingir uma temperatura morna e mexa até derreter.
  6. Mantenha refrigerado

Usar todos ou qualquer combinação desses incríveis remédios de cura intestinal é uma maneira infalível de recuperar a saúde da barriga e do intestino em geral.

Nick Polizzi

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Infecções recorrentes do trato urinário – nada a ver com higiene e tudo a ver com seu intestino

Infecções do trato urinário recorrentes não têm nada a ver com falta de higiene, apesar do que seu médico possa dizer – é porque você tem uma saúde intestinal ruim.

Os médicos rotineiramente entregam a uma mulher outro curso de antibióticos e sugerem que ela melhore sua higiene – mas os medicamentos são a pior coisa a tomar e tornarão outra infecção inevitável.

E embora uma ITU seja o resultado da bactéria E.coli que chega dos intestinos e entra no trato urinário, não tem nada a ver com falta de higiene.   É porque não há bactérias suficientes no intestino para matar a infecção antes que ela atinja o trato urinário.

Pesquisadores da Escola de Medicina da Universidade de Washington provaram o ponto em um estudo de um ano envolvendo 15 mulheres com ITUs recorrentes e 16 outras que nunca sofreram com a doença.   

Ambos os grupos tinham a bactéria E.coli, responsável pelas ITUs, mas apenas quem sofria do problema tinha um microbioma empobrecido, o universo das bactérias no intestino.   Em particular, eles eram pobres em bactérias que produzem butirato, um ácido graxo de cadeia curta que combate a inflamação.

As mulheres com intestino saudável foram capazes de limpar a bactéria E.coli de suas bexigas antes de infectar o trato urinário

As mulheres que tomam antibióticos enfraquecem ainda mais seu microbioma intestinal e tornam muito mais provável uma nova infecção.   Embora as drogas eliminem os sintomas imediatos, a longo prazo estão piorando o problema.

“É frustrante para as mulheres que procuram o médico com recorrência após a recorrência de infecções do trato urinário, e o médico, que geralmente é do sexo masculino, dá conselhos sobre higiene”, disse o pesquisador Scott Hultgren.   “Basicamente, os médicos não sabem o que fazer com ITU recorrente.   Tudo o que eles têm são antibióticos, então eles jogam mais antibióticos no problema, o que provavelmente está piorando as coisas”.

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(Fonte: Nature Microbiology, 2022; 7: 630; doi: 10.1038/s41564-022-01107-x)

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As bananas verdes podem de alguma forma evitar excessos?

A farinha de banana verde é isenta de trigo e glúten e promove a saúde intestinal. Apelidado de novo Super Food, tornou-se uma nova sensação nas redes sociais. Há também evidências crescentes que sugerem que a farinha de banana verde pode contribuir para um microbioma intestinal saudável.

A crescente popularidade nas mídias sociais começou em julho de 2021, quando o primeiro-ministro da Índia endossou a farinha de banana verde em seu programa de rádio. No geral, as bananas são uma mistura de nutrição e carboidratos. Uma banana média (aproximadamente 118 gramas) contém 105 calorias, 1,29 gramas de proteína, 26,9 gramas de carboidratos e 14,4 gramas de açúcar natural com apenas 3,07 gramas de fibra.

A mesma banana também é uma boa fonte de vitamina B6, potássio, manganês e magnésio. Curiosamente, embora não sejam comumente consumidas no mundo ocidental, as cascas de banana também são repletas de nutrientes. A casca é rica em magnésio e potássio, bem como vitamina B6 e B12.

Se você optar por comer a casca, certifique-se de lavá-la primeiro, pois também é a área da fruta exposta a pesticidas e outras toxinas. Embora não seja tão doce quanto a parte carnuda, as cascas de banana podem ser cozidas, cozidas ou fritas.

A banana é uma das frutas mais populares do mundo. Em 2009, o programa de extensão da Universidade da Flórida chamou o mercado de banana de “uma das culturas mais importantes do mundo cultivadas por pequenos e grandes produtores”. A produção de banana ocorre em mais de 130 países, sendo a Índia o maior produtor de bananas frescas.

A previsão mais recente oferece um crescimento projetado de 4,5% até 2027. As restrições de bloqueio, no entanto, impactaram a produção e fecharam os mercados que resultaram em quedas de preços em alguns mercados e aumento em outros. Em 2020, o mercado da Ásia-Pacífico produziu 55% das bananas em todo o mundo e os EUA foram o principal importador com uma participação de 16,7% em 2019.

Atualmente, a Índia produz 29,7 milhões de toneladas de bananas por ano, mas meio milhão de toneladas podem ser perdidas quando a fruta estraga. A farinha de banana verde pode ajudar a converter as bananas excedentes e suas cascas em um produto utilizável e, assim, oferecer aos agricultores uma fonte de renda a partir de frutas que poderiam ter sido jogadas fora.

Benefícios para a saúde da farinha de banana verde densa em nutrientes

A farinha de banana verde é produzida cortando, secando e moendo bananas verdes. À medida que sua popularidade crescia, também cresciam as receitas que incorporam farinha de banana verde, que variam de pizza de frango com abacaxi havaiano a brownies.

Quando a farinha crua é usada, ela tem um leve sabor de banana, mas depois de cozida tem um sabor terroso que combina bem com muitos pratos. A farinha de banana verde feita com casca deve ser reservada para pratos salgados, pois tem um sabor muito mais forte. A farinha contém pouca gordura e é rica em fibras, potássio, magnésio e vitaminas da mesma forma que as bananas cruas, mas com um toque que pode ser atraente para quem quer reduzir o quanto come.

A farinha também ajuda a regular o apetite e evita que aqueles que a usam comam demais. Urvashi Agarwal é um treinador de saúde integrativa no estado de Uttar Pradesh, no norte da Índia, que foi entrevistado pelo South China Morning Post. Agarwal diz:

“O alto teor de fibras da farinha [de banana verde] não apenas suaviza o processo de digestão, mas também mantém você satisfeito por mais tempo, auxiliando no controle de peso. A farinha promove a digestão e aumenta as bactérias intestinais. É fácil de consumir e, para quem tem pouco tempo, pode ser misturado em smoothies e bebidas para fazer uma bebida saudável e rápida.”

Agarwal também diz que a farinha é rica em fibras prebióticas e amido resistente, os quais ajudam a apoiar bactérias benéficas no microbioma intestinal. Ela acrescenta: “Rica em minerais, a farinha também é ótima durante a gravidez e pós-gravidez e para tratar doenças como diabetes e obesidade”.

Aarti Mukherji, do Max Super Specialty Hospital em Nova Délhi, explicou que, embora a farinha de banana verde seja nova no Ocidente, “as pessoas da África Ocidental, Sudeste Asiático e países da América do Sul e Central a usam há séculos”.

Uma revisão sistemática de 18 estudos descobriu que os benefícios do consumo de banana verde relacionados aos sistemas e doenças gastrointestinais, controle de peso, complicações renais e hepáticas e metabolismo glicêmico e da insulina foram confirmados por todos, exceto um estudo.

Outro artigo publicado na Frontiers in Nutrition avaliou o uso da farinha de banana verde como prebiótico e o efeito que pode ter na microbiota intestinal. O estudo em animais foi realizado por duas semanas e revelou que os camundongos na dieta intervencionista com farinha de banana verde recuperaram a permeabilidade intestinal e a ruptura da barreira intestinal muito mais rapidamente do que os camundongos que se recuperaram naturalmente.

A avaliação da microbiota descobriu que os animais tratados com farinha de banana verde tiveram melhorias em bactérias específicas – Bacteroidales S24-7, Lachnospiraceae, Bacteroidaceae e Porphyromonadaceae – que podem acelerar a restauração intestinal.

Alta fibra suporta a saúde microbiana intestinal

Os agricultores também estão divulgando os benefícios da farinha de banana como “um produto ecologicamente correto que promove a saúde do planeta” – além disso, os alimentos que sustentam o microbioma intestinal ajudam a prevenir muitas condições de saúde diferentes, incluindo obesidade, diabetes, Parkinson doença, dificuldades de aprendizagem e TDAH.

Uma revisão científica de 2020 chegou a dizer que toda doença inflamatória começa no intestino. Os artigos abordaram especificamente o papel da permeabilidade intestinal mediada por zonulina na patogênese de doenças inflamatórias crônicas.

De acordo com o Dr. Alessio Fasano, gastroenterologista pediátrico, pesquisador e diretor do Centro de Pesquisa e Tratamento Celíaco, a exposição a fatores ambientais aumentou a permeabilidade intestinal e criou um sistema imunológico “hiper-beligerante”. Isso é impulsionado pela composição do microbioma intestinal e “sua influência epigenética na expressão genômica do hospedeiro”.

Você pode ter um impacto positivo em suas bactérias intestinais benéficas, fornecendo-lhes os nutrientes de que precisam para prosperar. Esses nutrientes são chamados de prebióticos, que são encontrados principalmente em alimentos ricos em fibras. Os seguintes alimentos integrais ajudam a adicionar fibra prebiótica à sua dieta e melhorar a saúde do seu microbioma, melhorando assim sua saúde geral:

MaçãsEspargosBanana
BeterrabaLeite maternoRaiz de bardana
Castanha de cajuRaiz de chicóriaCuscuz
Bulbo de erva-doceAlhoToranja
Ervilhas verdesalcachofras de JerusalémJicama
Raiz KonjacAlho-poróNectarinas
CebolaCaquipistachios
Romãcouve lombardaAlgas marinhas
chalotasErvilhas de neveTamarillo

O reaquecimento de certos carboidratos resulta em amido resistente

Os amidos resistentes à digestão também são prebióticos, pois fermentam lentamente no intestino grosso, onde nutrem bactérias saudáveis ​​e fazem você se sentir satisfeito sem ficar inchado ou com gases. Ao contrário de outros alimentos ricos em amido, eles não causam picos de açúcar.

Frutas tropicais verdes, como mamão, manga e banana contêm amidos resistentes à digestão. No entanto, existem truques que você pode usar para preparar alimentos normalmente ricos em carboidratos líquidos, para que eles tenham amidos mais resistentes à digestão e, portanto, não aumentem sua glicose e insulina tão alto quanto quando são cozidos na hora. Esses alimentos ricos em carboidratos líquidos incluem batatas, arroz, pão e macarrão.

Embora esta seja uma visão interessante sobre a preparação de alimentos ricos em carboidratos, acredito que a maioria das pessoas ainda precisa evitar a maioria dos alimentos processados ​​ricos em carboidratos devido ao impacto que têm na resistência à insulina

Em entrevista à BBC, a professora de fisiologia nutricional Denise Robertson revelou os resultados de um pequeno teste, no qual ela observou que o açúcar no sangue de todos os 10 participantes teve a mesma reação – comer macarrão reaquecido causou um pico de açúcar no sangue 50% menor do que o pico causado pela ingestão de macarrão recém-cozido. Como o entrevistador e Robertson apontam, é altamente incomum que todos os participantes tenham a mesma reação.

Resultados semelhantes foram encontrados ao cozinhar e resfriar batatas e cevada. Um estudo demonstrou que cozinhar e resfriar batatas durante a noite aumenta o amido resistente em 280%. Cozinhar e refrigerar cevada, ervilha, lentilha e feijão também produz maior teor de amido resistente.

De acordo com outro estudo apresentado em uma reunião da American Chemical Society, quando o arroz não fortificado foi cozido com uma colher de chá de óleo de coco e depois resfriado por 12 horas, aumentou dez vezes o amido resistente e reduziu as calorias em até 60%. Os pesquisadores descobriram que não era apenas o resfriamento do arroz, mas também a adição de óleo de coco que parecia ser uma estratégia-chave.

Curiosamente, você pode criar alguns dos mesmos efeitos com pão. Um estudo envolveu 10 participantes saudáveis ​​para testar a resposta incremental de açúcar no sangue após alimentação aleatória de pão fresco, congelado e descongelado, torrado fresco ou congelado descongelado e depois torrado.

Eles descobriram que congelar e descongelar pão caseiro pode reduzir os valores de glicose no sangue de uma média de 259 mmol min/L para 179 mmol min/L. Torrar o pão reduziu a glicose no sangue de 259 mmol min/L para 193 mmol min/L. Se o pão fosse torrado após o congelamento e descongelamento, o nível de glicose no sangue era de apenas 157 mmol min/L.

Mais escolhas ricas em fibras que você pode fazer em sua dieta

Costumo mencionar o valor dos alimentos fermentados para ajudar a “curar e selar” seu intestino, pois contêm probióticos e fibras saudáveis ​​para alimentar as bactérias benéficas. Cultivar vegetais em casa é fácil e barato. Você também pode fazer seu próprio iogurte caseiro, que é muito mais saudável do que o iogurte que você pode comprar no supermercado, muitos dos quais são carregados com açúcar adicionado.

Outros exemplos de alimentos fermentados são chucrute, kefir, kimchi e natto. Alimentos fermentados caseiros são econômicos porque podem conter até 100 vezes os probióticos do suplemento médio que você pode fazer por uma fração do custo em casa.

Eles oferecem uma variedade natural de microflora e, como até 80% do seu sistema imunológico está localizado no intestino, eles desempenham um papel crucial para manter o trato digestivo funcionando sem problemas.

Dr. Mercola

Fontes e Referências:

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4 benefícios surpreendentes ao ingerir cenouras

 As cenouras têm uma reputação bem merecida como um alimento saudável que pode beneficiar a visão. Essas raízes doces e crocantes são extraordinariamente ricas em beta-caroteno, o pigmento vegetal responsável por sua cor laranja brilhante. O corpo converte o beta-caroteno em vitamina A, que é essencial para a visão. E a luteína – outro pigmento vegetal nas cenouras – na verdade reduz o risco de degeneração macular relacionada à idade, a principal causa de cegueira em indivíduos mais velhos.

Embora os benefícios de saúde mais óbvios das cenouras se concentrem em proteger e melhorar a visão, elas conferem dons adicionais – alguns dos quais podem surpreendê-lo!

Por exemplo, um estudo japonês recente revelou que um medicamento fitoterápico à base de cenoura pode ajudar a prevenir uma complicação séria da doença pulmonar obstrutiva crônica (DPOC). E isso não é tudo. Para obter mais benefícios intrigantes das cenouras, continue lendo.

Veja como as cenouras promovem um peso saudável e melhoram o microbioma intestinal

As cenouras, botanicamente conhecidas como Daucus carota, consistem principalmente de água e carboidratos. No entanto, isso não significa que não tenham valor nutricional – as cenouras também conseguem ingerir algumas vitaminas, minerais e nutrientes valiosos. Uma porção de 100 gramas (duas cenouras médias) fornece quase 3 gramas de fibra, grande parte na forma de pectina de fibra solúvel. Junto com a doçura natural das cenouras, isso as torna um lanche satisfatório que pode ajudar a prevenir a compulsão alimentar. Além disso, as fibras insolúveis das cenouras – incluindo celulose, hemicelulose e ligninas – ajudam a prevenir a constipação e a manter o sistema digestivo em movimento.

Mas a principal alegação das cenouras para a saúde digestiva é que elas contêm um poderoso prebiótico natural conhecido como arabinogalactana. Os prebióticos melhoram o microbioma intestinal (a comunidade de microrganismos benéficos no trato digestivo), estimulando bactérias “amigáveis” – como lactobacilos e bifidobactérias. Como o microbioma intestinal afeta a imunidade, o metabolismo e até o humor, qualquer coisa que apoie sua saúde é uma grande “vantagem”.

Mas espere, há mais benefícios! As cenouras até protegem contra doenças cardíacas

Ao contribuir com fibras para a dieta, as cenouras ajudam a manter a saúde cardiovascular. Em uma revisão científica publicada na revista Nutrients , os pesquisadores notaram que a ingestão adequada de fibras reduz consistentemente o risco de doenças cardiovasculares e coronárias. O Dr. Somdat Mahabir – especialista em nutrição e doenças do National Institutes of Health – concorda, afirmando que a fibra alimentar reduz o colesterol LDL prejudicial e reduz o risco de desenvolver doenças cardíacas, derrame e pressão alta. A fibra também pode ajudar a reduzir os níveis de moléculas inflamatórias, como a proteína C reativa.

No entanto, as fibras solúveis e insolúveis da cenoura não recebem todo o crédito por apoiar a saúde do coração. As cenouras são uma boa fonte de potássio, um mineral essencial, vital para uma pressão arterial saudável. Eles também contêm vitamina K, que pode ajudar a proteger contra aterosclerose obstrutiva das artérias.

Reduza o risco de câncer com cenouras

Um dos benefícios mais notáveis ​​das cenouras é seu potencial para desencorajar o câncer. Seus compostos antioxidantes – que incluem beta-caroteno, alfa-caroteno, luteína, licopeno e poliacetilenos – podem ajudar a eliminar os radicais livres prejudiciais e prevenir o dano oxidativo que pode desencadear o câncer. Na verdade, um estudo mostrou que mulheres com altos níveis de carotenóides circulantes tinham menor risco de desenvolver câncer de mama. (As cenouras parecem ser protetoras contra os cânceres de cólon, próstata e estômago também).

Embora os especialistas concordem que uma dieta rica em cenouras e outras frutas e vegetais ricos em antioxidantes ajude a prevenir o câncer, é possível que as cenouras possam eventualmente desempenhar um papel no tratamento. Em um estudo publicado no Journal of Medicinal Foods , os cientistas descobriram que os extratos de suco de cenoura causaram a interrupção do ciclo celular e apoptose (ou “suicídio celular”) em células de leucemia. Os pesquisadores concluíram que as cenouras “podem ser uma excelente fonte de produtos químicos bioativos para o tratamento da leucemia”.

As cenouras podem ajudar a prevenir uma complicação séria da DPOC

A DPOC, que atualmente afeta 16 milhões de americanos, pode causar graves dificuldades respiratórias. Além disso, a DPOC pode causar sarcopenia ou perda e atrofia muscular. Embora o exercício seja o único tratamento estabelecido para a DPOC, a sarcopenia prejudica a atividade física – causando maior deterioração na função pulmonar e levando a uma espiral descendente na saúde e na qualidade de vida.

No entanto, as cenouras podem vir em seu socorro. Em um estudo animal promissor conduzido por pesquisadores da Universidade da Cidade de Osaka e publicado em 2020 no International Journal of Chronic Obstructive Pulmonary Disease , a equipe descobriu que um fitoterápico japonês à base de cenoura conhecido como “Ninjin’yoeito” ajudou a prevenir a atrofia muscular em ratos expostos à fumaça do cigarro. O líder do estudo, Professor Kazuhisa Asai, chamou a preparação de um tratamento potencial para a sarcopenia relacionada à DPOC em humanos e expressou esperança de que o remédio da cenoura possa ajudar a quebrar o “ciclo vicioso da fragilidade da sarcopenia”.

E, embora as cenouras cruas sejam um lanche saudável, as cenouras cozidas podem ser ainda mais benéficas – já que seu beta-caroteno é mais fácil de ser absorvido pelo corpo. Consumir alguma gordura saudável junto com cenouras também é uma boa maneira de aumentar a capacidade de absorção. Claro, não coma cenouras se você for alérgico a elas. Especialistas relatam que a alergia ao pólen de bétula e / ou artemísia pode aumentar a probabilidade de uma alergia à cenoura.

Não deixe que a cor laranja dos desenhos animados e a aparência cotidiana das cenouras o ceguem para seus incríveis benefícios. Quando se trata de desencorajar doenças graves, como obesidade, doenças cardíacas, câncer e sarcopenia, as cenouras parecem ser um “remédio sério”.

Lori Alton

As fontes deste artigo incluem:

ScienceDaily.com
Healthline.com
NIH.gov
BrightFocus.org
NewsinHealth.NIH.gov

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Alimentos fermentados podem ajudar sua artrite? Diabetes tipo 2 e estresse crônico?

Uma pesquisa recente 1 mostrou que os alimentos fermentados não apenas podem melhorar a diversidade do microbioma intestinal, mas também reduzir a resposta inflamatória do corpo que afeta doenças como a artrite reumatóide (AR). Enquanto eu ainda estava na prática ativa, era apaixonado por tratar pessoas com AR.

Na verdade, tratei mais de 3.000 pessoas com essa doença, 80% a 85% das quais tiveram recuperação significativa, se não remissão. Um dos sintomas característicos da AR é a dor nas articulações proximais das mãos ou pés.

Essas são as articulações que estão mais próximas da palma da sua mão, em oposição às articulações mais distantes dos dedos. AR também costuma ser simétrico, o que significa que afeta as mesmas articulações em ambas as mãos ou pés. A condição é muito menos comum do que a osteoartrite.

Nas articulações afetadas pela AR, o revestimento fica inflamado devido a uma resposta autoimune e inflamatória que literalmente faz com que o próprio sistema imunológico do corpo ataque a si mesmo. 2 Isso pode desencadear dor crônica, perda de equilíbrio e deformidades.

Ao contrário da osteoartrite, que danifica a cartilagem entre os ossos das articulações, 3 a AR também pode afetar outros tecidos fora das articulações, como olhos, coração e pulmões. 4 Muitas pessoas com AR apresentam fadiga, febre baixa e sintomas que variam de um dia para o outro.

Em uma pesquisa em bancos  de dados de reivindicações de cuidados de saúde 5 de 2004 a 2014, os pesquisadores descobriram que a prevalência de AR na população dos Estados Unidos variou de 0,41 a 0,54%. Isso variou substancialmente em cada ano e por sexo e idade. No entanto, os dados também revelaram que a taxa pareceu aumentar durante esse período, o que afetou uma estimativa conservadora de até 1,36 milhão de adultos em 2014.

Um estudo posterior em 2019 6 indicou que houve um aumento global na prevalência e incidência de AR. Em nível regional, parecia ser mais alto nas áreas de alta renda da América do Norte, Caribe e Europa Ocidental.

As taxas mais baixas foram encontradas na África Subsaariana Ocidental, sudeste da Ásia e Oceania. O estudo mais recente, de 2021 7, oferece uma visão sobre a redução da resposta inflamatória e, potencialmente, dos danos causados ​​pela AR.

Alimentos fermentados com níveis mais baixos de proteínas inflamatórias

Pesquisadores da Stanford Medicine publicaram seus dados na revista Cell, 8 na qual avaliaram 19 biomarcadores de proteínas inflamatórias de 36 adultos saudáveis ​​que foram aleatoriamente designados para comer alimentos fermentados ou ricos em fibras durante um período de intervenção de 10 semanas. 9 Ambas as dietas mostraram uma capacidade de impactar o microbioma intestinal em estudos científicos anteriores.

Neste ensaio clínico, os pesquisadores procuraram avaliar como duas intervenções dietéticas direcionadas à microbiota poderiam modular o microbioma intestinal. 10 Eles descobriram que os efeitos do microbioma intestinal e do sistema imunológico sobre os participantes eram diferentes. 11 Os cientistas mediram amostras de fezes e sangue coletadas durante um período de três semanas antes do início da dieta de intervenção, durante a intervenção e durante um período de quatro semanas após o término da dieta.

Os dados revelaram que comer alimentos como kefir, queijo cottage fermentado, bebidas à base de salmoura de vegetais, chá de kombucha e kimchi em outros vegetais fermentados aumenta a diversidade microbiana geral de uma maneira dependente da dose. 12 O desfecho primário do estudo foi um escore de resposta de citocinas, que permaneceu inalterado. 13

No entanto, os dados também mostraram que uma dieta alimentar altamente fermentada aumentou a diversidade da comunidade microbiana e diminuiu os marcadores inflamatórios, 14 particularmente a interleucina-6 15 que tem sido associada a condições como artrite reumatóide, estresse crônico e diabetes tipo 2. 16

Em contraste com a redução dos marcadores inflamatórios em um grupo que come alimentos fermentados, aqueles que comem uma dieta rica em fibras que consistem em legumes, sementes, grãos inteiros, frutas, nozes e vegetais não mostraram nenhuma mudança nos marcadores inflamatórios ou na diversidade microbiana. Erica Sonnenburg, Ph.D., estava na equipe de pesquisa e disse em um comunicado à imprensa: 17

“Esperávamos que o alto teor de fibra tivesse um efeito benéfico universal e aumentasse a diversidade da microbiota. Os dados sugerem que o aumento da ingestão de fibra por si só em um curto período de tempo é insuficiente para aumentar a diversidade da microbiota.

É possível que uma intervenção mais longa tenha permitido que a microbiota se adaptasse adequadamente ao aumento do consumo de fibras. Alternativamente, a introdução deliberada de micróbios consumidores de fibra pode ser necessária para aumentar a capacidade da microbiota de quebrar os carboidratos. “

Os pesquisadores concluíram que os alimentos fermentados podem ser uma estratégia valiosa para neutralizar a diminuição da diversidade microbiana e o aumento da resposta inflamatória que é onipresente na sociedade ocidental. 18

Além disso, outro dos pesquisadores postulou que outros meios de direcionar o microbioma intestinal podem incluir probióticos, prebióticos e intervenções dietéticas que podem afetar a saúde bacteriana e, portanto, sua saúde imunológica. 19

A fermentação cria produtos finais saudáveis ​​e biodisponíveis

Historicamente, a principal razão para fermentar alimentos era preservá-los. Com o tempo, muitas culturas incorporaram esses alimentos em sua dieta diária e foram compartilhados com o mundo. Por exemplo, natto japonês, kimchi coreano e chucrute alemão são populares em muitas áreas fora dos respectivos locais de origem. 20

O processo é controlado por microrganismos e pelo tipo de alimento que está sendo fermentado. Há um consenso crescente de que o processo de fermentação tem benefícios nutricionais, transformando os alimentos e formando produtos finais biodisponíveis, incluindo um aumento na densidade das vitaminas. 21 , 22

Quando você consome alimentos fermentados, as culturas vivas fornecem os principais benefícios. Infelizmente, os alimentos fermentados no supermercado geralmente não contêm culturas vivas. Em vez disso, antes da embalagem, eles podem ser cozidos, pasteurizados, filtrados ou defumados. Durante o processo de fermentação, os peptídeos biologicamente ativos são formados. Em um artigo publicado na Nutrients, os autores escreveram: 23

“Descobriu-se que a fermentação aumenta a atividade antioxidante de leites, cereais, frutas e vegetais, carnes e peixes. Peptídeos anti-hipertensivos são detectados em leite fermentado e cereais. Mudanças no conteúdo de vitaminas são observadas principalmente em leite fermentado e frutas.

Leite fermentado e suco de frutas apresentaram atividade probiótica. Outros efeitos, como propriedades antidiabéticas, redução de FODMAP [oligossacarídeos fermentáveis, dissacarídeos, monossacarídeos e polióis] e mudanças no perfil de ácidos graxos são peculiares a categorias específicas de alimentos. ”

De acordo com os autores de um artigo publicado na Clinical Reviews in Food Science and Nutrition, 24 as bactérias nos alimentos fermentados produzem peptídeos e têm múltiplos benefícios à saúde. Os autores dizem:

“Entre esses peptídeos, o ácido linoléico conjugado (CLA), que demonstrou a capacidade de reduzir a pressão arterial, os exopolissacarídeos exibem propriedades prebióticas, as bacteriocinas apresentam efeitos antimicrobianos, os esfingolipídios têm propriedades anticancerígenas e antimicrobianas e os peptídeos bioativos exibem propriedades anti -oxidante, antimicrobiano, antagonista opioide, antialérgico e redutor da pressão arterial …

Como resultado, os alimentos fermentados fornecem muitos benefícios à saúde, como atividade antioxidante, antimicrobiana, antifúngica, antiinflamatória, antidiabética e antiaterosclerótica. “

Bactérias intestinais afetam a saúde mental e a depressão

Evidências científicas demonstraram que o microbioma intestinal desempenha um papel importante em sua saúde mental. Os pesquisadores descobriram que existe uma comunicação bidirecional entre o microbioma intestinal e o sistema nervoso central. 25 É chamado de eixo intestino-cérebro e evidências crescentes demonstraram que a disbiose está associada ao desencadeamento de condições de saúde mental, como ansiedade e depressão.

Alguns cunharam o termo “psicobioma” para descrever a conexão crucial entre as bactérias do seu intestino e como você pensa, sente e age. 26 Um pequeno laboratório inicial em Cambridge, Massachusetts, está pesquisando amostras de fezes humanas com foco em drogas para o cérebro.

Conforme relata a revista Science, a pequena empresa espera capitalizar as evidências científicas crescentes de estudos em animais e estudos epidemiológicos de que o microbioma intestinal está ligado a condições de saúde como ansiedade, doença de Alzheimer e autismo.

Em 2020, a empresa havia desenvolvido “uma das maiores coleções mundiais de micróbios intestinais humanos” em apenas cinco anos. Ao falar com repórteres da Science, o CEO da empresa disse que os alvos iniciais eram depressão, insônia e dores viscerais que são típicas da síndrome do intestino irritável. 27

Foi demonstrado que dois tipos de bactérias intestinais, em particular as bactérias Coprococcus e Dialister, estão “consistentemente esgotadas” em indivíduos com diagnóstico de depressão clínica. De acordo com os autores de um estudo publicado na edição de abril de 2019 da Nature Microbiology: 28

“Pesquisando uma grande coorte de população de microbioma (Flemish Gut Flora Project, n = 1.054) com validação em conjuntos de dados independentes, estudamos como as características do microbioma se correlacionam com a qualidade de vida do hospedeiro e depressão.

As bactérias Faecalibacterium e Coprococcus produtoras de butirato foram consistentemente associadas a indicadores de qualidade de vida mais elevados. Junto com Dialister, Coprococcus spp. também foram esgotados na depressão, mesmo depois de corrigir os efeitos confusos dos antidepressivos. ”

Outros estudos também identificaram perfis microbianos associados a melhores ou piores condições de saúde mental. Por exemplo, um estudo 29 de pesquisa de 2016 descobriu que a abundância relativa de Actinobacteria era maior e Bacteroidetes era menor em indivíduos deprimidos em comparação com controles saudáveis.

Outro estudo 30 em 2015 descobriu que pacientes com diagnóstico de transtorno depressivo maior tinham maiores quantidades de Bacteroidetes, Proteobacteria e Actinobacteria, e menores quantidades de Firmicutes do que controles saudáveis.

Kimchi é um alimento fermentado que pode ajudá-lo a obter vitamina K2

Um dos benefícios do processo de fermentação é que ele pode melhorar o valor nutricional de um alimento específico. Por exemplo, o kimchi tem propriedades antioxidantes associadas a benefícios cardiovasculares redutores de lipídios, ação antimicrobiana, atividade do sistema imunológico e atividade anti-aterogênica. 31

As plantas fermentadas também fornecem altas concentrações de vitamina K2. 32 A vitamina K é uma vitamina solúvel em gordura que é um elemento importante para a saúde do coração. Na verdade, os resultados do estudo de Rotterdam 33 publicado em 2004 analisaram as causas das doenças em idosos e determinaram que aqueles que haviam consumido a maior quantidade de vitamina K2 eram menos propensos a sofrer calcificação grave em suas artérias e morrer de doenças cardíacas.

K2 também é é importante para a saúde óssea e prevenção da osteoporose. No entanto, a vitamina K não é armazenada bem em seu corpo, então ela se esgota rapidamente se você não a ingerir regularmente. Mas que tipos de alimentos são os melhores para obter a vitamina K2 de que você precisa? Uma coisa que o estudo de Rotterdam deixou claro foi que há uma diferença entre o conteúdo de vitamina K1 e K2 nos alimentos.

Enquanto o K1 estava presente em grandes quantidades em vegetais de folhas verdes, como espinafre, couve, brócolis e repolho, o K2 estava presente apenas em grandes quantidades em alimentos fermentados. K2, ou menaquinona, é produzida por bactérias em seu intestino e pode ser encontrada em alguns produtos de origem animal, algumas plantas 34 como espinafre, folhas de rabanete e cebolinha e alimentos fermentados, especialmente kimchi e queijos.

Embora o natto seja um produto de soja com alto teor de K2, não promovo produtos de soja porque a maior parte da soja vendida e consumida no Ocidente é geneticamente modificada e cultivada com herbicidas altamente tóxicos.

Dicas para fazer alimentos fermentados em casa

Se você tem AR ou outras doenças crônicas com raízes na inflamação, sua dieta é um primeiro passo importante para facilitar a cura. 

Está se tornando mais popular comer alimentos fermentados em casa, mas prepará-los se tornou uma arte perdida. Alimentos ricos em probióticos, como vegetais fermentados e iogurte caseiro, aumentam a população de bactérias benéficas, o que reduz colônias potencialmente patogênicas.

Como muitos dos iogurtes vendidos nas prateleiras dos supermercados são aromatizados com frutas e adoçados com açúcar, eles não ajudam a promover uma flora intestinal saudável em geral. Para fazer iogurte em casa, você só precisa de uma cultura inicial de alta qualidade e de leite cru alimentado com pasto. 

Um dos poucos produtos de soja que recomendo é o natto, se você pode obter a soja cultivada organicamente. Natto é uma soja fermentada que você pode fazer facilmente em casa. O processo de fermentação elimina as desvantagens de comer soja crua ou cozida, então você fica com um prato cheio de probióticos e nutrientes.

Você pode fermentar quase qualquer vegetal, embora pepino (picles) e repolho (chucrute) estejam entre os mais populares. Fermentar seus próprios vegetais pode parecer intimidante, mas não é difícil uma vez que você tenha aprendido o método básico. As nove dicas a seguir podem ajudá-lo a começar: 4

1. Use ingredientes orgânicos

Começar com alimentos frescos e sem toxinas garantirá um resultado melhor. Se você não cultivar o seu próprio, um agricultor orgânico local pode vender repolho, pepino e outros vegetais por caixa, se você estiver pensando em fazer um lote grande.

2. Lave seus vegetais e prepare-os adequadamente

Lave bem os vegetais em água fria corrente. Você deseja remover bactérias, enzimas e outros detritos dos vegetais, pois os restos podem afetar o resultado de sua fermentação.

Em seguida, você deve decidir se ralar, fatiar ou picar os vegetais ou simplesmente deixá-los inteiros. A decisão é sua e depende principalmente do que você planeja fazer com os vegetais prontos (você vai usá-los como condimento, acompanhamento ou aperitivo?).

No entanto, uma “regra” é manter o tamanho dos vegetais consistente em cada lote, pois o tamanho e a forma afetarão a velocidade de fermentação. Vegetais ralados terão textura de condimento quando terminados (e podem não precisar de salmoura adicionada). Vegetais picados demoram mais para fermentar e geralmente requerem salmoura, enquanto pepinos, rabanetes, vagens e couves de Bruxelas podem ser deixados inteiros.

3. Experimente jarras de cerveja e quart

Não há necessidade de gastar muito dinheiro em contêineres. O material de que são feitos é importante, no entanto. Você NÃO deve usar plástico, que pode contaminar a comida com produtos químicos, ou metal, pois os sais podem corroer o metal. Frascos grandes de vidro com tampas autovedantes são recipientes de fermentação perfeitos e são de bom tamanho para a maioria das famílias. Certifique-se de que são da variedade de boca larga, pois você precisará colocar sua mão ou uma ferramenta no frasco para embalar firmemente os vegetais.

4. Experimente uma vasilha de pedra

Se você quiser fazer lotes maiores, experimente uma vasilha de pedra. Você pode fermentar cerca de cinco libras de vegetais em um recipiente de um galão, portanto, uma vasilha de barro de cinco libras comporta cerca de um lote de cinco galões.

5. Prepare a salmoura

A maioria dos vegetais fermentados precisa ser coberta com salmoura. Embora você possa fazer a fermentação selvagem (permitindo que o que quer que esteja naturalmente no vegetal tome conta), esse método consome mais tempo e o produto final é menos certo. Em vez disso, tente um dos seguintes métodos de fermentação de salmoura:

Sal

O sal suprime o crescimento de bactérias indesejáveis ​​enquanto permite o florescimento das cepas de Lactobacilli tolerantes ao sal. O sal também leva a uma textura mais crocante, pois o sal endurece as pectinas nos vegetais. Na verdade, existem algumas razões convincentes para adicionar uma pequena quantidade de sal natural não processado – como o sal do Himalaia – aos seus vegetais. Por exemplo, sal:

  • Fortalece a capacidade do fermento para eliminar qualquer bactéria patogênica potencial presente
  • Adiciona ao sabor
  • Atua como um conservante natural, o que pode ser necessário se você estiver fazendo grandes lotes que precisam durar uma grande parte do ano
  • Retarda a digestão enzimática dos vegetais, deixando-os mais crocantes
  • Inibe moldes de superfície

Salmoura sem sal

Se preferir fazer vegetais sem sal, experimente o suco de aipo. Eu recomendo usar uma cultura inicial dissolvida em suco de aipo.

Cultura de iniciante

As culturas iniciais podem ser usadas sozinhas ou em adição ao sal e podem fornecer benefícios adicionais. Por exemplo, eu recomendo o uso de uma cultura inicial projetada especificamente para otimizar a vitamina K2. Minha equipe de pesquisa descobriu que poderíamos obter de 400 a 500 mcgs de vitamina K2 em uma porção de 60 gramas de vegetais fermentados usando uma cultura inicial, que é uma dose clinicamente terapêutica. A água usada para a salmoura também é importante. Use água filtrada para ficar livre de contaminantes, cloro e flúor.

6. Deixe seus vegetais “amadurecerem”

Depois de embalar seus vegetais para fermentação, eles precisarão “amadurecer” por uma semana ou mais para que o sabor se desenvolva. Você precisará pesar os vegetais para mantê-los submersos na salmoura.

7. Mova os vegetais para armazenamento frio

Quando os vegetais estiverem prontos, você deve colocá-los na geladeira. Como você sabe quando eles estão “prontos”? Primeiro, você pode notar bolhas em todo o frasco, o que é um bom sinal. Em seguida, deve haver um aroma azedo agradável. Se você notar um odor podre ou estragado, jogue fora os vegetais, lave o recipiente e tente novamente. O ideal é testar os vegetais diariamente até atingir o sabor e a textura desejados. Eles devem ter um sabor picante e azedo quando terminam a fermentação, mas você pode deixá-los fermentar um ou dois dias a mais, dependendo de sua preferência.

8. Rotule-os

Você vai esquecer rapidamente quando fez qual lote e o que está dentro de seus frascos. Um rótulo pode incluir os ingredientes, a data de confecção e até quantos dias deixou fermentar (este último irá ajudá-lo a aperfeiçoar a receita “perfeita”).

9. Faça uma aula local

Muitas comunidades oferecem aulas de conserva ou decapagem para ajudá-lo a aprender este método tradicional de preservação de alimentos. Então, mesmo que você não tenha uma receita passada por sua avó, você ainda pode aprender a fazer alimentos fermentados. Muitos grupos até se reúnem para fazer grandes lotes de uma vez.

Dr. Mercola

Fontes:

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Tratamentos naturais para Lúpus Eritematoso Sistêmico

O lúpus eritematoso sistêmico (LES) é uma doença autoimune, o que significa que o sistema imunológico do corpo é hiperativo e ataca seus próprios tecidos e órgãos. Afeta todo o corpo e pode causar inflamação e danos a vários órgãos, incluindo pele, rins, articulações, cérebro, coração e pulmões. 

Alguns dos sintomas mais comuns são fadiga, dor e rigidez nas articulações, erupções cutâneas, febre, dores de cabeça e olhos secos, embora não haja dois casos iguais. Algumas pessoas sentirão sintomas constantemente, enquanto outras terão “crises”, nas quais os sintomas pioram por um tempo e depois desaparecem ou diminuem. 

O tratamento usual são os antiinflamatórios, como esteróides ou AINEs (antiinflamatórios não esteróides) e medicamentos para suprimir o sistema imunológico, mas cerca de metade dos pacientes ainda estão insatisfeitos com sua saúde e qualidade de vida, 1 sem falar no longo prazo lista de efeitos colaterais associados a esses medicamentos.

Seu melhor curso de ação seria entrar em contato com um profissional de medicina funcional, que pode tentar abordar as causas básicas de sua doença, em vez de se concentrar apenas no controle dos sintomas. 

Mas aqui estão alguns tratamentos naturais e mudanças no estilo de vida que podem ser úteis, com base na ciência até agora.

Fato de saúde

O LES afeta cerca de 1 em 1.000 pessoas, principalmente mulheres em idade reprodutiva 2.

Encontre a dieta certa

Uma dieta mediterrânea pode ser útil para o LES, de acordo com um novo estudo. Pacientes com LES que seguiram mais de perto a dieta, que é rica em frutas, vegetais, peixes, nozes e azeite de oliva, tiveram um risco menor de doença ativa e menos fatores de risco para doenças cardíacas. Abster-se de carnes vermelhas e derivados, bem como açúcares e doces também foi associado a efeitos benéficos, descobriram os pesquisadores. 3

Outra pesquisa sugere que as dietas de eliminação da alergia alimentar podem melhorar os sintomas do LES, 4 portanto, pode valer a pena trabalhar com um profissional experiente que possa tentar descobrir quaisquer alergias e elaborar um plano de dieta adequado para você.

Uma dieta preferida por vários praticantes da medicina funcional é a dieta Paleo, que é antiinflamatória e pobre em alérgenos comuns e alimentos processados. Na verdade, a Dra. Terry Wahls desenvolveu uma abordagem integrativa para curar doenças autoimunes com base nos princípios Paleo, que você pode encontrar em www.terrywahls.com e em seu livro, The Wahls Protocol (Avery, 2014). 

Cure seu intestino

Evidências recentes sugerem que um microbioma intestinal perturbado pode desempenhar um papel no LES e em outras doenças autoimunes, 5 portanto, qualquer coisa que possa ajudar a trazê-lo de volta ao equilíbrio pode levar a melhorias em sua condição. A dieta certa é um bom começo (veja acima), mas suplementar com probióticos é outra maneira de fazer isso, e as cepas de Lactobacillus e Bifidobacteria em particular parecem ser úteis para doenças inflamatórias e autoimunes. 6 Os ensaios clínicos em pacientes com LES são raros, mas um estudo em camundongos com LES e danos renais descobriu que dar a eles cinco cepas de Lactobacillus melhorou a função renal e prolongou a sobrevida. 7

Mantenha um  peso saudável

Até 35% dos pacientes com LES estão acima do peso e 39% são obesos. A obesidade também foi identificada como fator de risco independente na piora da capacidade funcional, fadiga e estado inflamatório de pacientes com LES. 8 

Se você precisa perder peso, considere trabalhar com um profissional experiente que possa lhe dar suporte individual. 

Desintoxicação

Poluentes ambientais, como pesticidas e metais pesados, que podem facilmente acabar no corpo, têm sido associados ao LES. 9 Além de minimizar sua exposição a produtos químicos prejudiciais tanto quanto possível – comendo orgânicos e escolhendo produtos naturais em sua casa, por exemplo – você também pode tentar ajudar seu corpo a se livrar dos produtos químicos tóxicos existentes em seu sistema usando métodos de desintoxicação como fazer sucos, suar e tomar vitamina C em altas doses.

Suplemento

Os suplementos a seguir são promissores para o LES. Para obter melhores resultados, consulte um médico que possa recomendar suplementos e dosagens com base em suas necessidades individuais.

Óleo de peixe. Vários estudos mostram que a suplementação com ômega-3 de óleo de peixe, especialmente ácido eicosapentaenóico (EPA), pode melhorar os sintomas em pacientes
com LES. 10

Dosagem sugerida: escolha uma fórmula com alto EPA, como Life & Soul Pure Omega 3 Liquid da Bare Biology (uma colher de chá fornece 3.500 mg de ômega-3, incluindo 2.000 mg de EPA) e siga as instruções do rótulo

Pycnogenol. Em um pequeno ensaio preliminar com pacientes com LES, aqueles que receberam Pycnogenol, a marca registrada do extrato de casca de pinheiro marítimo francês, viram um declínio significativo na atividade da doença em comparação com aqueles que receberam um placebo. 11

Dosagem sugerida: 60-120 mg / dia

Vitamina D. Baixos níveis de vitamina D têm sido associados ao LES, 12 e estudos sugerem que os suplementos da vitamina podem melhorar a fadiga em pacientes e possivelmente a atividade da doença também. 13

Dosagem sugerida: verifique seus níveis primeiro para determinar a melhor dosagem para você

Vitamina C. Quanto maior a ingestão de vitamina C, menor o risco de doença ativa com LES, de acordo com um estudo. 14

Dose sugerida: 1–5 g / dia, ou levar para tolerância intestinal

Obtenha ajuda de ervas

De acordo com o fitoterapeuta Meilyr James, proprietário da Herbal Clinic em Swansea, País de Gales (www.herbalclinic-swansea.co.uk), existem três categorias principais de ervas que podem ser úteis para pacientes com LES: 1) ervas para melhorar a função intestinal , para promover um microbioma intestinal saudável, 2) ervas para ajudar no estresse, pois isso pode desencadear surtos no LES e 3) ervas antiinflamatórias, pois a inflamação é uma característica fundamental do LES.

Aqui estão suas principais recomendações de ervas.

Para função intestinal:

Combine as seguintes tinturas:

50 mL Frangula alnus (espinheiro amieiro) 1: 4 

100 mL Althaea officinalis (marshmallow) raiz 1: 5

Tome 3–5 mL, três vezes ao dia, após as refeições, com um pouco de água. 

Ajuste a dose de acordo com seu tamanho / constituição. Procure um aumento perceptível nas evacuações, pelo menos uma e até três evacuações fáceis todos os dias.

Para estresse:

Withania somnifera (ashwagandha) pode ajudar a regular a resposta ao estresse e atua como um imunomodulador, diz James. 

Tome 5 g de raiz em pó de manhã e à noite em um pouco de leite de planta morno. 

Para inflamação:

A cúrcuma é uma erva antiinflamatória e antioxidante eficaz, ajudando a reparar e prevenir danos causados ​​por processos inflamatórios, diz James. 

Escolha açafrão em pó de alta qualidade, orgânico sempre que possível. 

Misture uma colher de chá de açafrão com uma quantidade igual de azeite ou óleo de coco derretido para formar uma pasta. 

Dilua com um pouco de água morna (ou leite de amêndoa e mel) e beba duas vezes ao dia.

Por conveniência, você pode preparar a pasta em um lote maior; ele vai guardar bem na geladeira por uma semana. Você também pode combinar o ashwagandha e açafrão e tomá-los juntos.

Meditar

O estresse pode desencadear surtos de doenças no LES e até mesmo desempenhar um papel no início da doença. 15 As técnicas de redução do estresse, como a meditação, podem, portanto, ser uma terapia útil. Em um estudo com pacientes com inflamação renal causada pelo lúpus, a meditação melhorou significativamente a qualidade de vida. 16

Cuidado com as vacinas

Evidências crescentes sugerem que as vacinações podem aumentar o risco de doenças autoimunes, incluindo LES 17

Wddty 07/2021

Referências
1 Complement Ther Med, 2018; 41: 111-7
2 Clin Rev Allergy Immunol, 2018; 55: 352-67
3 Rheumatology, 2021; 60: 160-9
4 J Ren Nutr, 2000; 10: 170-83
5 Curr Opin Rheumatol, 2017; 29: 374–7; Curr Rheumatol Rep, 2021; 23: 27
6 J Cell Physiol 2017; 232: 1994–2007
7 Microbiome, 2017; 5: 73
8 Front Immunol, 2020; 11: 1477
9 Curr Opin Rheumatol, 2016; 28: 497–505
10J Rheumatol, 2004; 31: 1551–6; Ann Rheum Dis, 2008; 67: 841–8; Ann Rheum Dis, 1991; 50: 463-6
11 Phytother Res, 2001; 15: 698-704
12Curr Opin Rheumatol, 2008; 20: 532-7
13Arthritis Care Res (Hoboken), 2016; 68: 91–8; Am J Med Sci, 2019; 358: 104-14
14J Rheumatol, 2003; 30: 747-54
15Rheumatol Int, 2013; 33: 1367–70
16J Med Assoc Thai, 2014; 97 Suplemento 3: S101-7
17Autoimmun Rev, 2017; 16: 756-65
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Pesquisa encontra ligação entre bactérias intestinais e comportamento social

Você é um solitário – ou um amante da multidão? Uma nova pesquisa publicada na Frontiers in Psychiatry mostra que isso pode depender – pelo menos em parte – da diversidade de suas bactérias intestinais. Por mais estranho que possa parecer, a saúde do microbioma intestinal (a comunidade de bactérias benéficas no trato intestinal) pode ajudar a moldar a personalidade e até mesmo influenciar características como sabedoria e sociabilidade.

Algumas décadas atrás, o conceito de que micróbios no trato intestinal podem afetar o humor e a personalidade teria soado ridículo para muitos na medicina ocidental. Mas uma pesquisa revisada por pares publicada em revistas científicas de renome confirmou que o microbioma intestinal está de fato ligado à saúde mental – e até afeta a suscetibilidade a condições psicológicas como depressão, transtorno bipolar e esquizofrenia. Claramente, essa conexão intrigante merece um olhar mais atento.

IMPOSSÍVEL de ignorar: a disbiose está na raiz de uma série de doenças crônicas

O microbioma intestinal é composto de literalmente trilhões de micróbios e apresenta mais de 1.000 tipos diferentes de bactérias, vírus, fungos e leveduras. (E, se isso for difícil de entender, imagine isto: o microbioma é responsável por 1 a 2Kg de peso corporal!) O microbioma executa uma série de tarefas vitais, incluindo regular a atividade imunológica, prevenir infecções, reduzir a inflamação e aumentando a absorção de minerais. Ultimamente, os pesquisadores têm ficado particularmente intrigados com o “eixo intestino-cérebro” – um caminho que liga a função intestinal aos centros emocionais e cognitivos do cérebro.

Idealmente, o microbioma contém uma ampla variedade de bactérias benéficas, juntamente com espécies patogênicas causadoras de doenças. Os problemas começam quando a importantíssima diversidade e equilíbrio desta comunidade são perturbados. Essa condição, conhecida como disbiose, é caracterizada por um número menor de bactérias “amigáveis”, um número maior de bactérias causadoras de doenças e menos diversidade de espécies em geral. A disbiose está associada a uma gama impressionante de doenças, incluindo asma, autismo, câncer, síndrome da fadiga crônica, esclerose múltipla, depressão, obesidade, doença inflamatória intestinal, doença celíaca, diabetes e doenças cardíacas.

A pesquisa relaciona a solidão com problemas de saúde intestinal

O estudo de 2021 UC-SD envolveu 187 participantes adultos, com idades entre 28 e 97 anos, que completaram medidas de solidão, sabedoria, compaixão, apoio social e envolvimento social validadas profissionalmente com base em autorrelato. A saúde e a diversidade de seus microbiomas intestinais foram avaliadas usando amostras fecais.

Os resultados foram claros.

“Descobrimos que níveis mais baixos de solidão e níveis mais altos de sabedoria, compaixão, apoio social e envolvimento foram associados a maior … riqueza e diversidade do microbioma intestinal”, relatou a autora do estudo Tanya T. Nguyen, Ph.D., Professora Assistente de Psiquiatria na UC San Diego School of Medicine. A diversidade microbiana reduzida, por outro lado, foi associada a uma pior saúde física e emocional.

Embora tenha revelado claramente uma ligação estreita entre a saúde intestinal deficiente e a solidão, a pesquisa também levantou uma espécie de enigma do “ovo e da galinha”. Os cientistas reconheceram que não sabiam com certeza se a própria solidão causa mudanças prejudiciais no microbioma intestinal – ou se essas mudanças poderiam predispor um indivíduo à solidão.

Mais do que um sentimento: a solidão tem sérios efeitos na saúde, incluindo a redução do tempo de vida

Quão relevantes para a saúde são intangíveis como solidão e sabedoria?

Extremamente relevante, ao que parece.

Os pesquisadores caracterizaram a solidão como um “sério problema de saúde pública” que está relacionado ao aumento da morbidade e mortalidade . O estado de solidão está associado a alterações nas funções cardíaca, neuroendócrina e imunológica, e causa elevações nos marcadores químicos pró-inflamatórios no corpo. Além disso, causa diminuição da estabilidade da microbiota intestinal, reduzindo a resistência às perturbações relacionadas ao estresse e desencadeando inflamação sistêmica prejudicial . Não é nenhuma surpresa que os pesquisadores caracterizaram pessoas solitárias como mais suscetíveis a desenvolver diferentes doenças.

A sabedoria, por outro lado, envolve habilidades desejáveis, como pensamento reflexivo, autoconsciência, empatia, compaixão pelos outros e compreensão do significado mais profundo dos eventos da vida. Vários estudos mostraram que as pessoas consideradas “mais sábias” são menos propensas à solidão – e aquelas que relatam ser solitárias tendem a ser menos sábias.

Embora os pesquisadores estejam convencidos de que micróbios intestinais saudáveis ​​e diversos podem ajudar a aliviar os efeitos negativos do estresse crônico – e da solidão – mais pesquisas são obviamente necessárias para explorar mais as relações.

O que você pode fazer para enriquecer o microbioma intestinal?

Se você suspeita que a diversidade do seu microbioma intestinal deixa a desejar, especialistas em saúde natural aconselham nutrição adequada – especificamente, uma dieta à base de plantas e não processada – como a primeira linha de defesa. Naturalmente, alimentos fermentados – como iogurte com culturas ativas, missô, kimchi e chucrute fresco – são de extrema importância. Você também pode apoiar um microbioma intestinal saudável consumindo muitas fibras de grãos inteiros, legumes, frutas e vegetais – enquanto reduz proteínas animais e gorduras saturadas na dieta. A fibra gera ácidos graxos de cadeia curta – como o butirato – que ajudam a desintoxicar os carcinógenos e regular os níveis de colesterol, apetite e peso. Além disso, muitos alimentos ricos em fibras, como aspargos, raiz de chicória, banana, alho e cebola, são prebióticos,

A suplementação com probióticos apropriados (organismos vivos que estimulam a presença de bactérias “amigáveis”) também pode ser útil. Estudos demonstraram que as intervenções probióticas no microbioma intestinal podem reduzir os níveis de cortisol, o “hormônio do estresse”. E, um ensaio duplo-cego controlado por placebo usando os probióticos L. helveticus e B. longum por 30 dias levou a melhorias no humor e melhor resolução de problemas, juntamente com redução da depressão e hostilidade. No entanto, verifique primeiro com seu médico integrativo antes de suplementar.

A questão é: não é que pessoas sábias nunca fiquem sozinhas – mas sabedoria e apoio social podem ajudar a proteger contra a instabilidade do microbioma relacionada à solidão. Afinal, vários estudos mostraram que pessoas com redes sociais maiores tendem a ter bactérias intestinais mais diversificadas.

Em outras palavras: ter amigos solidários no mundo externo pode ajudar a promover a saúde de bactérias amigáveis ​​no “mundo interno” – e desempenha um papel na promoção da felicidade e do bem-estar.


Lori Alton

As fontes deste artigo incluem:

ScienceDaily.com
FrontiersinPsychiatry.org
LifeExtension.com

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O consumo excessivo de açúcar é associado a várias doenças mortais, confirma nova pesquisa (ainda mais se consumido a partir da infância e adolescência)

Diariamente, somos bombardeados com uma sucessão de anúncios atraentes, inteligentes e bem editados de uma variedade aparentemente infinita de refrigerantes açucarados e bebidas energéticas. Enquanto isso, uma abundância de estudos científicos confirmam que o consumo excessivo de açúcar tem sido associado a doenças mortais – como doenças cardíacas e diabetes tipo 2 – ao longo da vida.

Agora, uma nova pesquisa revela que o alto teor de açúcar afeta negativamente o microbioma intestinal – a comunidade de trilhões de bactérias intestinais que desempenha um papel vital na saúde do sistema imunológico e no metabolismo. Não apenas isso, mas a pesquisa sugere que o consumo excessivo de açúcar durante a adolescência prejudica o desempenho no aprendizado e na memória na idade adulta – uma descoberta verdadeiramente perturbadora.

As bebidas açucaradas durante os primeiros anos têm um efeito prejudicial nas habilidades cognitivas mais tarde na vida

Em um estudo conduzido em conjunto por pesquisadores da University of Georgia e da University of Southern California e publicado no mês passado na Translational Psychiatry , ratos jovens receberam uma porção diária de uma solução de açúcar a 11 por cento (o equivalente a refrigerantes açucarados comerciais consumidos por humanos) . Os ratos foram submetidos a testes de memória na idade adulta, com os pesquisadores colocando-os em seus ritmos cognitivos com tarefas de memória dependentes do hipocampo, como a capacidade de lembrar onde objetos familiares haviam aparecido antes.

(O hipocampo, crítico para o aprendizado e a memória, continua a se desenvolver até o final da adolescência em humanos e também em roedores).

Os pesquisadores descobriram que os roedores pagaram um preço cognitivo pela dieta açucarada na juventude.

Ratos que consumiram açúcar no início da vida tinham uma capacidade prejudicada de perceber que um objeto era novo para um contexto específico – o que os ratos que não receberam açúcar conseguiram fazer com facilidade. Em uma segunda tarefa de memória, esta não envolvendo o hipocampo, ambos os ratos açucarados e não açucarados tiveram um desempenho igualmente bom – indicando que o consumo de açúcar no início da vida parece afetar seletivamente o aprendizado e a memória centrados no hipocampo. 

Embora a pesquisa tenha sido apenas um estudo com animais, os cientistas dizem que as características genéticas, biológicas e comportamentais dos ratos se assemelham às dos humanos. Por esta razão, a pesquisa com animais é freqüentemente confirmada por estudos em humanos.

Qual é o culpado? Um tipo específico de bactéria nociva está associado ao açúcar e às bebidas açucaradas

O açúcar estimula a presença de um tipo de bactéria conhecida como Parabacteroides. E parece ser uma “má notícia” tanto para o microbioma intestinal quanto para as habilidades cognitivas.

“O açúcar no início da vida aumentou os níveis de Parabacteroides, e quanto mais altos os níveis de Parabacteroides, pior os animais se saíram na tarefa”, disse a autora do estudo Emily Noble, professora assistente do UGA College of Family and Consumer Sciences.

A equipe descobriu que déficits de memória semelhantes ocorreram mesmo quando a bactéria Parabacteroides foi experimentalmente introduzida no microbioma de ratos que nunca haviam comido açúcar! Desta vez, os ratos mostraram prejuízo nas tarefas de memória dependentes e independentes do hipocampo. “(A bactéria) introduziu alguns déficits cognitivos por conta própria”, explicou Noble. Ela disse que mais pesquisas são necessárias para explorar como o sistema de sinalização intestinal-cérebro funciona e para descobrir mais sobre a capacidade da bactéria Parabacteroides de alterar o desenvolvimento do cérebro.

O alto teor de açúcar interfere na sinalização intestinal do cérebro, promove doenças neurodegenerativas

Estudos adicionais sugerem que as alterações nas bactérias intestinais estão relacionadas com doenças neurodegenerativas.  Na verdade, uma pesquisa recente de um grupo de pesquisadores suíços e italianos mostrou que os subprodutos das bactérias intestinais podem afetar o desenvolvimento da placa amilóide – um fator primário na doença de Alzheimer.

Os cientistas relatam que o consumo de açúcar no início da vida causa mudanças nas vias dos neurotransmissores, ou mensageiros químicos, que afetam o humor e a cognição. Como resultado, o excesso de açúcar prejudica as habilidades cognitivas e o autocontrole – ao mesmo tempo que piora as dores da fome. Para alguns, o efeito no cérebro imita o do vício, levando ao consumo excessivo e à obesidade. E, mesmo uma única instância de glicose elevada no sangue pode prejudicar o cérebro, causando diminuição da função cognitiva e déficits de memória e atenção.

Finalmente, as dietas ricas em açúcar adicionado reduzem a produção do fator neurotrófico derivado do cérebro (BDNF), uma substância química cerebral essencial para a formação e aprendizagem de uma nova memória.

AAP alerta que muitas crianças e adolescentes consomem quantidades de açúcar muito acima das recomendações médicas

As Diretrizes Dietéticas para Americanos, publicadas em conjunto pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos e pelo Departamento de Saúde e Serviços Humanos, aconselham limitar os açúcares adicionados a menos de 10% das calorias diárias. Porém, os dados mostram que muitas crianças e adolescentes com idades entre 9 e 18 anos excedem esse valor regularmente. Na verdade, a Academia Americana de Pediatria relata que o açúcar representa 17 por cento do que as crianças consomem todos os dias – metade do que vem de bebidas com adição de açúcar, como refrigerantes, bebidas energéticas e sucos de frutas.

Claramente, isso tem um custo para a saúde nacional.

Em um relatório de 2019, a AAP alertou que o alto consumo de açúcar coloca as crianças em risco de uma litania de doenças – incluindo obesidade, cáries, doenças cardíacas, hipertensão, diabetes tipo 2 e doença hepática gordurosa.

Cuidado com açúcares escondidos

Embora verificar os rótulos de alimentos e bebidas para verificar se há açúcar adicionado é um bom começo, fique atento: às vezes, o açúcar se esconde sob nomes aparentemente inocentes, como açúcar mascavo, açúcar de malte, xarope de milho com alto teor de frutose, dextrose de mel, melaço, açúcar bruto e turbinado . O AAP avisa que tudo o que termina em “-ose” – como a frutose – também é uma indicação do teor de açúcar.

Além de verificar os rótulos e aconselhar crianças e adolescentes a fazer o mesmo, você pode incentivá-los a buscar frutas inteiras para satisfazer um guloso. A fruta inteira tem a vantagem de fornecer fibra dietética, antioxidantes que combatem doenças – e sem adição de açúcar.

Em 2019, a AAP e a American Heart Association lançaram uma convocação conjunta para políticas públicas, como impostos especiais de consumo e mais educação, para diminuir o consumo de bebidas açucaradas. O tempo dirá se essa estratégia ajuda a desencorajar a dependência doentia do açúcar do país.

Lori Alton

As fontes deste artigo incluem:

ScienceDaily.com
AAPPublications.org
AAPPublications.org
VeryWellMind.com