Tenho certeza de que a maioria de vocês sabe que produtos de trigo branco, processado e enriquecido contêm valor nutricional zero e são, na verdade, muito prejudiciais à saúde. O que muitos não entendem, porém, é que os produtos feitos com ou que contêm trigo integral não são, na verdade, melhores para a saúde. Na verdade, todo o trigo moderno comprometerá a saúde… fim da história.
Nossos ancestrais caçadores-coletores coletaram tudo o que puderam do solo para se alimentar, incluindo insetos, frutas vermelhas, nozes, etc. Em sua coleta, eles descobriram que os animais comiam grama e ficaram curiosos. Eles o quebraram e de alguma forma incorporaram o trigo selvagem em sua dieta. Essa grama se chamava Einkorn e tinha apenas 14 cromossomos.
O trigo naquela época era diferente
As plantas podem acasalar entre si e combinar cromossomos. Em algum momento, a grama selvagem Einkorn acasalou com outro tipo de grama selvagem e a prole Emmer acabou com 28 cromossomos – este é o trigo mencionado na Bíblia. Porém, este não é o trigo de hoje, isso é certo.
Na Idade Média, o pão era um alimento básico e muito comum. Emmer acasalou com outra grama que contribuiu com mais cromossomos para resultar em raças locais Spelt, Triticum com 42 cromossomos.
Em 1960, quando a ameaça da explosão populacional mundial era iminente, houve um investimento na investigação agrícola, onde muito dinheiro e tempo foram dedicados a novas formas de aumentar o rendimento do trigo. Nessa época, diferentes cepas de trigo eram cruzadas repetidas vezes para selecionar certas características e introduzir genes únicos.
Cientistas apresentam variedade de trigo de alto rendimento
O trigo resultante rendeu até 10 vezes mais por acre. Quando este trigo foi introduzido em muitos países do terceiro mundo, a fome foi bastante reduzida no espaço de um ano. Dr. Norman Borlaug recebeu o prêmio Nobel da Paz por seu trabalho na criação desta variedade de trigo de alto rendimento.
Por ser tão prolífico, esse trigo assumiu quase todo o suprimento mundial de trigo. Há também cerca de um milhão de acres do que é conhecido como trigo Clearfield sendo cultivado no noroeste do Pacífico. É uma cepa de trigo semi-anã que teve suas sementes e embriões expostos a um produto químico, a azida de sódio, que é uma toxina industrial.
Produtos químicos tóxicos no trigo
Na verdade, nos poucos casos de ingestão humana, o Centro de Controle de Intoxicações alertou as pessoas para não aplicarem RCP porque a pessoa que aplica a RCP também pode ingerir o produto químico e morrer. Além disso, se a vítima vomitar, as pessoas são orientadas a não colocar o vômito na pia, pois pode explodir. É assim que este produto químico é realmente perigoso.
Os fabricantes do trigo Clearfield afirmam que o seu produto é o resultado de “técnicas tradicionais e melhoradas de melhoramento de plantas”, fazendo uma distinção entre o trigo geneticamente modificado. No entanto, embora nenhuma técnica de splicing de genes tenha sido usada, muitos outros métodos foram usados, como a indução proposital de mutações usando produtos químicos, raios X de altas doses e técnicas de radiação para induzir mutações juntamente com cruzamentos. Esses métodos são muito piores que a modificação genética, segundo o Dr. William Davis, autor do livro “ Wheat Belly. ”
O governo diz para comer mais trigo…
O governo diz-nos que precisamos de comer mais cereais, ou seja, mais trigo. Mais de 90% de todos os grãos consumidos são trigo. Na pirâmide alimentar, somos aconselhados a consumir 60% das calorias do trigo. O novo design do prato de comida também nos diz para obtermos pelo menos 1/4 de nossas calorias do trigo.
Eis por que precisamos parar de ouvir o que nosso governo nos diz sobre a pirâmide alimentar:
O trigo moderno deixa você com fome
Estima-se que até 10% da população tenha sensibilidade à proteína do trigo conhecida como glúten (alguns estimam que pode ser maior, perto de 30%). No entanto, os outros 90% das pessoas que consomem trigo também não deveriam comê-lo.
Eis o porquê: o glúten é uma proteína de duas partes composta por gliadina e glúten. A glúten tem uma elasticidade única que nos dá a capacidade de esticar a massa da pizza ou do pão – e até mesmo girá-la sobre a cabeça, se estivermos inclinados a fazê-lo. A gliadina, a outra parte da proteína do glúten, foi fortemente estudada na década de 1970 por psiquiatras. Eles descobriram que se retirassem todo o trigo da dieta de seus pacientes com esquizofrenia, eles melhorariam acentuadamente.
Quando devolveram o trigo, descobriram que o estado piorou. Portanto, a pergunta feita foi: o que havia no pão que levava os esquizofrênicos a ter alucinações? Sua origem remonta à proteína gliadina que, quando ingerida, entra no cérebro e se liga aos receptores opiáceos, onde estimula o apetite.
Além disso, a gliadina, agindo como um opiáceo no cérebro, tem outros efeitos desastrosos. Por exemplo, as pessoas com TDAH tornam-se hipersensíveis e têm explosões comportamentais, as pessoas com esquizofrenia têm grandes alucinações, as pessoas que são bipolares tornam-se cada vez mais maníacas e aquelas com distúrbios alimentares, como a compulsão alimentar, desenvolverão obsessões alimentares.
Em 1985, tudo no supermercado que continha trigo vinha da prolífica cepa semi-anã ou de um spinoff. Curiosamente, se compararmos o que aconteceu com o peso da América antes e depois de 1985, é evidente que houve uma explosão de obesidade. Isso ainda acontece hoje, e tudo começou depois que o “novo” trigo foi introduzido.
Um enorme aumento no número de diabéticos também se seguiu à introdução deste novo trigo. Embora causa e efeito não possam ser comprovados cientificamente, parece evidente que todos nós fomos alimentados com um estimulante do apetite.
O trigo moderno aumenta o açúcar no sangue
Apenas duas fatias de pão integral aumentam o açúcar no sangue mais do que seis colheres de chá de açúcar de mesa. Como isso acontece quando o trigo integral é considerado um carboidrato complexo que somos incentivados a consumir mais? O carboidrato complexo do trigo é chamado de amilopectina-A, que é altamente sensível à amilase, que temos no estômago e na boca. Isso torna muito fácil a digestão e aumenta o açúcar no sangue rapidamente. Trigo no café da manhã, trigo no almoço e trigo nos lanches resultam em gordura visceral que envolve os intestinos, coração, fígado e rins. Altos níveis repetitivos de açúcar no sangue resultam no que o Dr. Davis chama de “barriga de trigo”.
O trigo moderno causa inflamação
Quando uma bactéria ou um vírus entra no corpo, nosso sistema imunológico responde de várias maneiras. As plantas não possuem o mesmo tipo de sistema imunológico, mas possuem lectinas que são proteínas tóxicas para mofo, fungos e insetos. Algumas lectinas são benignas para os humanos, como a lectina encontrada no espinafre, enquanto outras são muito tóxicas. A lectina do trigo (aglutinina do gérmen de trigo) é uma molécula complexa de quatro partes.
Quando esta lectina é isolada e administrada a ratos em quantidades muito pequenas, destrói o intestino delgado. Os americanos médios consomem cerca de 10 a 20 miligramas de lectina do trigo por dia – o que é suficiente para causar danos significativos.
Quando consumimos trigo, a proteína gliadina desbloqueia a barreira intestinal normal e permite que substâncias estranhas entrem na corrente sanguínea, como a lectina do trigo. É por isso que as pessoas que comem trigo apresentam problemas autoimunes e inflamatórios , como inflamação das articulações, inflamação intestinal, refluxo ácido, inflamação do cérebro, inflamação das vias respiratórias e muito mais. Na verdade, não existe um único sistema que escape ao ataque inflamatório do trigo.
Coisas boas acontecem quando você remove o trigo
Em primeiro lugar, retirar o trigo da dieta não é tão fácil como se poderia pensar; está em muitos alimentos – mesmo naqueles que não associaríamos com trigo. Por exemplo, o trigo está em Twizzlers, sopa de tomate Campbell, temperos para taco, jantares congelados, cereais, molhos para salada, barras de granola e muito mais. Por que há trigo em tantos produtos?
Em 1960, só podíamos encontrar trigo em coisas onde esperaríamos encontrar trigo, como pães, massas e misturas para panquecas. Hoje, é uma história totalmente diferente. O trigo está em todos os tipos de alimentos onde não esperaríamos encontrá-lo.
Será possível que os fabricantes de alimentos saibam alguma coisa sobre o trigo como estimulante do apetite (além do facto de ser fortemente subsidiado pelo nosso governo e, portanto, artificialmente barato)?
O que acontece quando você para de comer trigo
Dr. Davis nos diz que tirar o trigo de nossas dietas resultará no seguinte:
- Perda de peso dramática
- Apetite reduzido
- Açúcar no sangue reduzido
- Dor nas articulações reduzida
- Inflamação reduzida
- Melhoria na função cognitiva
- Ansiedade reduzida
- Obsessões alimentares reduzidas
- Pressão arterial reduzida
- Triglicerídeos reduzidos
- Maior energia
- Sono melhorado
E sem glúten?
Ficar sem glúten é uma coisa boa porque você evita problemas com glúten e gliadina, aglutinina de gérmen de trigo e amilopectina A. No entanto, os alimentos sem glúten contêm outras coisas, principalmente amido de batata, amido de arroz, amido de tapioca e amido de milho. Estes são os únicos alimentos que aumentam o açúcar no sangue mais do que a amilopectina A encontrada no trigo integral.
Atenção: Se você optar por não ter glúten, evite os produtos comerciais . Faça isso pelo menos até se informar sobre as diferenças entre os vários produtos sem glúten disponíveis no mercado.
O que posso comer?
Coma alimentos reais e com um único ingrediente, tanto quanto possível. Você pode comer nozes, gordura saudável, frutas e vegetais orgânicos, carne bovina alimentada com capim, frango e peru orgânicos, salmão selvagem capturado, queijo, ovos orgânicos, coco, abacate, linhaça, azeite e óleos de cânhamo, bem como uma variedade de outros alimentos. que estão em seu estado natural. Quanto mais refinado for um alimento, maior será a probabilidade de conter trigo e outros subprodutos do processo de refinamento. Eles são muito perigosos para a saúde, então escolha os alimentos com sabedoria.
-Susan Patterson
OBS.: Por biorressonância detctamos em muitas pessoas o trigo como alérgeno, dentre outras substâncias.