Categoria: Alimentos

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Pílulas dietéticas ligadas a distúrbios alimentares posteriores (podem causar também hipertensão, danos no fígado e rins)

As mulheres jovens que tomam pílulas e laxantes para manter o peso baixo têm muito mais probabilidade de sofrer de um distúrbio alimentar apenas um ano depois.

Os laxantes aumentam o risco em cinco vezes e pílulas dietéticas em 80% – e os pesquisadores agora estão pedindo restrições à sua disponibilidade, especialmente para menores.

As pílulas são fáceis de obter, como remédios vendidos sem receita nas farmácias ou on-line. O Instagram recentemente impediu menores de idade de ver anúncios de chás de ‘desintoxicação’ e pílulas dietéticas.

Mas os pesquisadores da Escola de Saúde Pública de Harvard TH Chan, que descrevem suas descobertas como “um alerta”, querem que a proibição vá além e proíba completamente sua venda a meninas.

Em um estudo com mais de 10.000 mulheres com idades entre 14 e 36 anos, os pesquisadores descobriram que 1,8% das pessoas que tomavam pílulas dietéticas sofreram um distúrbio alimentar um a três anos depois, em comparação com 1% das que não tomaram o medicamento. pílulas. O problema foi ainda pior naqueles que tomaram laxantes, incluindo chás de desintoxicação, com 4,2% desenvolvendo um distúrbio alimentar, em comparação com 0,8% daqueles que não tomaram os remédios.

Além de ser uma ‘porta de entrada’ para os distúrbios alimentares, os produtos também podem causar hipertensão (pressão alta) e danos no fígado e nos rins.

Referências

(Fonte: American Journal of Public Health, 2019; doi: 10.2105 / AJPH.2019.305390)

wddty 122019

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Você está comendo rápido demais?

Quando você era criança, engolindo o almoço para poder sair da mesa e voltar à brincadeira, sua mãe já disse para você ir mais devagar? Se assim for, acontece (sem surpresa) que ela estava certa. Comer muito rápido pode levar a excessos e ganho de peso, sem mencionar problemas digestivos. Devorar a comida muito rápido pode até contribuir para o desenvolvimento de condições metabólicas.

Em um estudo publicado no Jornal da Academia de Nutrição e Dietética, os pesquisadores descobriram que os participantes consumiam menos calorias durante uma refeição em que comiam devagar.   Diminuir a velocidade de suas refeições faz todo tipo de coisa boa para seu corpo, inclusive fazendo com que você coma menos. Comer lentamente cria mudanças bioquímicas reais   que o tornam menos inclinado a comer demais.

Aqui está o que mais pesquisas mostram sobre levar mais tempo para comer sua refeição:

• Mastigação prolongada ajuda a prevenir diabetes

• Mastigação prolongada no almoço diminui a ingestão posterior de lanche

• Quanto mais você mastiga, menos nutrientes são perdidos

• Mastigar mais tempo resulta em menos calorias sendo consumidas e níveis mais favoráveis ​​de hormônios reguladores  do  apetite, que informam o cérebro quando parar de comer

• Comer mais devagar diminui a ingestão de alimentos e aumenta a saciedade

Comer até ficar cheio e comer rapidamente  triplica o risco  de ficar acima do peso. Isso ocorre porque, quando você come rapidamente, seu corpo não tem tempo para passar pelo processo natural de sinalização, que envolve uma variedade de hormônios e ciclos de feedback entre o intestino e o cérebro.

Esses hormônios informam quando você come alimentos adequados e são produzidos enquanto você come, mas leva um pouco de tempo para que isso ocorra. Se você comer rápido demais, poderá comer demais antes que seu corpo possa sinalizar que você já comeu o suficiente.

A maioria das pessoas mastiga e engole a comida sem pensar nisso – é quase um reflexo inconsciente. A mastigação inadequada altera sua nutrição, porque a digestão começa na boca. O processo de mastigação é, na verdade, um passo extremamente importante na digestão, facilitando a absorção de nutrientes pelas partículas de alimentos ao passar pelo intestino.

Então, quantas mastigações são suficientes? A maioria dos estudos parece atingir 40 mastigações por mordida. Por fim, saborear sua comida e tudo o que ela traz, sem dúvida, beneficiará sua mente, corpo e espírito!

Dr. Mercola

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O alimento que ingerimos é o fator mais importante para determinar nossa saúde e longevidade

Uma nova pesquisa que descobriu uma em cada cinco mortes em todo o mundo a cada ano é o resultado direto de uma dieta pobre.

Acrescente a isso os 40% dos cânceres e os muitos casos de diabetes e doenças cardíacas causados ​​por maus hábitos alimentares, e fica claro que uma dieta saudável é o fator mais importante para manter a saúde e prevenir doenças.

O mais recente estudo, que acompanhou dieta e saúde em 195 países por 27 anos, concluiu que 11 milhões de mortes por ano – aproximadamente 5% de todas as mortes no mundo – são causadas por má alimentação, definida como baixa ingestão de grãos integrais, frutas , vegetais, nozes e sementes, e altos níveis de sódio e gorduras trans de alimentos “rápidos” processados, assados, bebidas açucaradas e carnes vermelhas e processadas.

“Este estudo afirma que a má alimentação é responsável por mais mortes do que qualquer outro fator de risco no mundo”, disse o pesquisador principal Christopher Murray, da Universidade de Washington.

Embora as agências de saúde tenham focado seus alertas de saúde pública em alimentos rápidos e açucarados como coisas a serem evitadas, os pesquisadores descobriram que não comer frutas e vegetais suficientes teve um impacto muito maior na saúde e na longevidade.

Tirando um instantâneo de um ano de doenças cardíacas, dieta e morte nos EUA, pesquisadores da Escola de Ciência e Política de Nutrição Tufts Friedman em Boston registraram 702.308 mortes em 2012 por doenças cardiometabólicas, que incluem doenças cardíacas, derrame e diabetes e muito mais 45% deles foram causados ​​diretamente pela dieta.

O câncer também pode ser prevenido com uma dieta saudável. Até 40% de todos os cânceres são causados ​​por um estilo de vida e dieta inadequados, além de reduzir a quantidade de farinha refinada e açúcares concentrados em nossa dieta, enquanto comem mais frutas, vegetais crucíferos como brócolis e couve-flor e clorofila de vegetais verdes, como espinafre , poderia reduzir a taxa de câncer de mama, colorretal e de próstata em 70% e a de câncer de pulmão em até 50%.

Estudos apontam fortes evidências de que a nutrição ajuda com degeneração macular, diabetes e doenças da tireoide, entre outros.

Referências
1 Lancet, 2019; 393: 1958-72
2 JAMA, 2017; 317: 912-24
3 Nutr J, 2004; 3: 19-40

WDDTY 112019

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Comedores tardios mais propensos a desenvolver problemas cardíacos

Comer tarde da noite aumenta o risco de doença cardíaca – pelo menos se você é uma mulher.

O risco começa a aumentar se comemos a maior parte de nossa ingestão calórica diária após as 18h, e o risco continua a aumentar quanto mais tarde comemos.

É um fator não reconhecido na alimentação saudável quando a ênfase sempre esteve no que e quanto comemos, afirmam pesquisadores do Colégio de Médicos e Cirurgiões Vagelos da Universidade de Columbia, em Nova York.

Houve um declínio na saúde do coração para cada um por cento da ingestão calórica total diária consumida após as 18h, descobriram os pesquisadores ao rastrear os hábitos alimentares de 112 mulheres com idade média de 33 anos.

Embora a maioria dos voluntários tenha ingerido alguma comida após as 18h, aqueles que consumiram a maior parte de sua ingestão calórica diária após esse período apresentaram problemas de saúde cardíaca, descobriram os pesquisadores.

Eles tinham pressão arterial mais alta, um índice de massa corporal (IMC) mais alto e tinham um controle mais baixo dos níveis de açúcar no sangue, todos os sinais de alerta precoce de diabetes; pressão arterial elevada era um problema particular entre as mulheres hispânicas que eles testaram.

Os pesquisadores não sabem se veriam problemas semelhantes entre os homens.

Comer menos à noite é uma maneira simples de reduzir o risco de doença cardíaca, dizem os pesquisadores.

Referências

(Fonte: Sessões científicas da American Heart Association, 16 a 18 de novembro de 2019)

wddty 112019

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Probióticos ajudam a impedir declínio cognitivo (afastando a demência, incluindo Alzheimer)

Como seu “segundo cérebro”, foi demonstrado que o estado do seu intestino desempenha um papel importante em sua saúde neurológica. É importante ressaltar que os estudos demonstraram que os probióticos (bactérias benéficas) podem ajudar a diminuir as características patológicas da doença de Alzheimer (DA), incluindo placas amilóides e emaranhados. 

Pacientes idosos com Alzheimer que receberam leite probiótico contendo Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Bifidobacterium bifidum e Lactobacillus fermentum por 12 semanas melhoraram significativamente seus escores de cognição, enquanto os controles continuaram a declinar. O nível de marcadores inflamatórios também caiu 18% no grupo de tratamento com probióticos, enquanto marcadores inflamatórios aumentaram 45% no grupo de controle.

Pesquisas mostram que o intestino e o cérebro estão conectados, uma parceria chamada eixo intestino-cérebro. Os dois estão ligados por meio de sinalização bioquímica entre o sistema nervoso no trato digestivo, chamado sistema nervoso entérico e o sistema nervoso central, que inclui o cérebro.

A principal conexão de informações entre o cérebro e o intestino é o nervo vago, o nervo mais longo do corpo. O intestino foi chamado de ‘segundo cérebro’ porque produz muitos dos mesmos neurotransmissores que o cérebro … O que afeta o intestino geralmente afeta o cérebro e vice-versa.

Quando seu cérebro detecta problemas – a resposta de luta ou fuga – ele envia sinais de alerta para o intestino, e é por isso que eventos estressantes podem causar problemas digestivos, como um estômago nervoso ou chateado. Por outro lado, crises de problemas gastrointestinais como síndrome do intestino irritável (SII), doença de Crohn ou constipação crônica podem desencadear ansiedade ou depressão “. 

Os probióticos podem inibir a neurodegeneração modulando o processo inflamatório, neutralizando o estresse oxidativo, modulando as funções do SNC mediadas por metabólitos derivados de bactérias, como ácidos graxos de cadeia curta, e inibindo a patogênese por alteração da composição da microbiota intestinal.

Dr. Mercola

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O gergelim causa alergia alimentar inesperada em crianças

Cerca de uma em cada cinco crianças é alérgica ao gergelim. Embora geralmente sejam vistos como um lanche ou tempero saudável, as sementes de gergelim são um dos 10 principais alérgenos para crianças.

Geralmente é uma alergia inesperada, com outros alimentos sendo responsabilizados por reações graves – mas quando os pesquisadores testaram 119 crianças alérgicas, eles descobriram que era o culpado em 17% dos casos.

Pesquisadores do Instituto Nacional de Alergia e Doenças Infecciosas calculam que cerca de 1,1 milhão de americanos têm alergia ao gergelim e apenas 30% das crianças a superam.

Os pesquisadores deram às crianças com alergia alimentar o ‘desafio alimentar oral’ padrão em que comem quantidades crescentes de gergelim para ver se há uma reação alérgica. Depois de alguma reação, os pesquisadores usaram o teste de anticorpos específicos para alérgenos para determinar se o gergelim era o culpado.

Sempre foi “um desafio” estabelecer uma alergia ao gergelim, disse o pesquisador Anthony S Fauci, mas o teste de anticorpos é confiável e preciso.

A Food and Drug Administration (FDA) está considerando a possibilidade de incluir o gergelim como alérgeno na rotulagem dos alimentos.

Referências

(Fonte: Pediatric Allergy and Immunology, 2019; doi: 10.1111/pai.13143 )

Wddty 112019

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Carnes processadas podem desencadear obsessão e hiperatividade

Os nitratos nas carnes processadas podem desencadear crises de obsessão e hiperatividade em pessoas saudáveis ​​- e aqueles com histórico de problemas psiquiátricos têm três vezes mais chances de comer regularmente as carnes, como presunto, salame, salsichas e bacon.

Os nitratos podem estar alterando as bactérias intestinais que, por sua vez, influenciam sintomas bipolares, como mudanças de humor e mania, afirmam pesquisadores da Faculdade de Medicina da Universidade Johns Hopkins.

A teoria é apoiada pela descoberta de que os pacientes bipolares têm menos probabilidade de precisar de cuidados hospitalares se tomam probióticos, que ajudam a restabelecer as bactérias “boas” no intestino.

Os pesquisadores dizem que as carnes processadas ou curadas eram o único tipo de alimento que continuava surgindo quando analisavam as dietas de pacientes bipolares. Eles consideraram que o sofredor bipolar tem três vezes mais chances de comer regularmente carnes processadas do que um não sofredor.

O pesquisador principal Robert Yolken diz que a descoberta pode abrir uma nova porta de tratamento focada na dieta e no intestino.

Yolken e sua equipe vêm trabalhando na teoria há vários anos depois de descobrirem que o comportamento dos ratos se tornou mais maníaco em apenas algumas semanas após serem alimentados com carne processada.

Em seu último estudo, os pesquisadores analisaram as dietas e o comportamento de mais de mil pessoas, algumas das quais com problemas psiquiátricos. Yolken começou a suspeitar de nitratos, já que havia sido previamente associado a doenças neurodegenerativas, e nenhuma evidência foi encontrada para apoiar a teoria então prevalecente de que a doença bipolar era um problema genético.

Ele duvida que, ocasionalmente, comer carnes processadas desencadeie um episódio maníaco por si só, mas ele suspeita que comer regularmente as carnes possa ter um efeito cumulativo, especialmente quando começa a alterar as bactérias intestinais.

Referências

(Fonte: Journal of Affective Disorders, 2018; 226: 45)

Wddty 072018

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As nuts potencializam seus níveis nutricionais – especialmente quando você tem 55 anos ou mais.

As nuts ( amêndoa, castanha-de-caju, avelã, amendoim, castanha-do-pará, semente de linhaça, macadâmia, nozes e noz pecan, pistache, semente de abóbora, quinoa, semente de girassol, gergelim, dentre outros) ajudam a aumentar os níveis de magnésio e alfa tocoferol, ou vitamina E, dois nutrientes que ajudam a proteger contra uma série de problemas de saúde relacionados à idade, como a doença de Alzheimer.

Comer um punhado de nuts todos os dias durante quatro meses aumenta os níveis de ambos os nutrientes, dizem pesquisadores da Universidade Estadual do Oregon, que monitoraram 32 adultos mais velhos – com 55 anos ou mais – por quatro meses.

Além de elevar os níveis dos dois nutrientes, as avelãs também diminuíram os níveis de glicose, açúcar no sangue e lipoproteínas LDL, frequentemente descritas como o colesterol “ruim”.

Muitas pessoas nos EUA são deficientes em ambos os nutrientes, em parte porque “não gostam de tomar multivitaminas, mas as avelãs representam um multivitamínico na forma natural”, disse Maret Traber, uma das pesquisadoras.

As avelãs também são uma fonte de gorduras saudáveis, cobre e B6.

Referências

(Fonte: Journal of Nutrition, 2018; 148: 1924)

Wddty 012019

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A ligação entre fast food e depressão adolescente (e adulta)

Nos EUA, estima-se que 3,2 milhões de adolescentes entre 12 e 17 anos sofrem de depressão, definida como tendo pelo menos um episódio depressivo maior em um ano. Isso representa 13,3% dos adolescentes, que experimentam um período de pelo menos duas semanas com humor deprimido, perda de interesse pelas atividades diárias e outros sintomas, como problemas com sono, apetite, energia, concentração ou sentimentos de autoestima. 1

A depressão entre os adolescentes está aumentando, aumentando em 30% nos últimos 10 anos. 2 Muitos fatores podem ser os culpados, mas um que continua a passar despercebido é a dieta, principalmente a doentia, baseada em alimentos processados ​​e fast food.

Dieta de junk food ligada à depressão em adolescentes

Pesquisadores da Universidade do Alabama, em Birmingham, analisaram o papel que dois fatores alimentares desempenham nos sintomas de depressão entre adolescentes, neste caso, adolescentes afro-americanos que podem estar em maior risco de dieta e depressão.

Eles analisaram a excreção de sódio e potássio na urina de 84 adolescentes urbanos de baixa renda. Níveis mais altos de sódio na urina podem ser uma indicação de uma dieta rica em sódio, como alimentos processados ​​e lanches salgados. Enquanto isso, um baixo nível de potássio é indicativo de uma dieta carente de frutas, vegetais e outros alimentos saudáveis ​​ricos em potássio.

Como era de se esperar, taxas mais altas de excreção de sódio e de potássio foram associadas a sintomas mais freqüentes de depressão no seguimento 1,5 anos depois. “Este estudo foi o primeiro a demonstrar relações entre indicadores objetivos de dieta não saudável e alterações subsequentes nos sintomas depressivos na juventude”, observou o estudo. 3

É possível que a ingestão de alimentos ricos em sódio e potássio possa levar à depressão, influenciando negativamente os neurotransmissores e a função neural durante um período particularmente vulnerável.

“Dado o substancial desenvolvimento cerebral que ocorre durante a adolescência, os indivíduos nesse período de desenvolvimento podem ser particularmente vulneráveis ​​aos efeitos da dieta nos mecanismos neurais subjacentes à regulação emocional e à depressão”, escreveram os pesquisadores. Além disso, a má alimentação pode influenciar a depressão, perturbando o microbioma intestinal, o que pode influenciar ainda mais a função cerebral. 4

Estudos anteriores também confirmaram a ligação entre dieta e depressão entre crianças e adolescentes. Quando os pesquisadores revisaram sistematicamente 12 estudos envolvendo crianças e adolescentes, foi revelada uma associação entre dieta não saudável e pior saúde mental, bem como entre dieta de boa qualidade e melhor saúde mental. 5

O consumo de junk food também tem sido associado a sofrimento psiquiátrico e comportamentos violentos em crianças e adolescentes, que incluem preocupação, depressão, confusão, insônia, ansiedade, agressão e sentimentos inúteis, além de brigas físicas, vítima e bullying. 6

Dieta insalubre também está ligada à depressão em adultos

Enquanto os adolescentes podem ser especialmente vulneráveis ​​aos efeitos negativos de uma dieta pobre, os adultos também podem sofrer mentalmente de uma dieta baseada em alimentos não saudáveis. Uma dieta inflamatória, que pode incluir uma alta em alimentos processados, foi associada à recorrência de sintomas depressivos em mulheres, para iniciantes. 7

Da mesma forma, em 2018, uma revisão sistemática e uma meta-análise com um total de 101.950 participantes também encontraram uma associação entre uma dieta pró-inflamatória e o risco de depressão. 8 As pessoas que ingeriram uma dieta pró-inflamatória apresentaram 1,4 vezes mais chances de sofrer de depressão. 9 “Portanto, adotar uma dieta anti-inflamatória pode ser uma intervenção eficaz ou um meio preventivo de reduzir o risco e os sintomas de depressão”, segundo o estudo. 1

A ingestão de açúcar, um alimento inflamatório conhecido, também está especificamente ligada ao transtorno mental comum e à depressão. Pesquisa publicada em 2002 também encontrou uma “correlação altamente significativa entre o consumo de açúcar e a taxa anual de depressão”. 1

Homens que consomem mais de 67 gramas de açúcar por dia tiveram 23% mais chances de desenvolver depressão ao longo de cinco anos do que aqueles cujo consumo de açúcar era inferior a 39,5 gramas por dia. 1 Vários mecanismos potenciais foram discutidos por que uma dieta rica em açúcar pode influenciar o risco de depressão, incluindo: 

  • O açúcar pode diminuir os níveis do fator neurotrófico derivado do cérebro (BDNF), levando à atrofia do hipocampo na depressão
  • O consumo de açúcar pode aumentar os marcadores inflamatórios circulantes, o que pode levar ao humor deprimido
  • Uma dieta rica em açúcar pode causar uma resposta exagerada à insulina, influenciando os níveis hormonais e o humor
  • O açúcar tem efeitos semelhantes aos da dependência, que podem influenciar a dopamina e o humor
  • Uma dieta rica em açúcar pode levar à obesidade , o que poderia contribuir para a depressão por vias inflamatórias, além de fatores psicossociais

Dr. Mercola

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Energia Sistêmica (angstroms)

Energia de alimentos saudáveis

Frutas cruas e frescas – 8.000 a 10.000 angstroms
Vegetais (frescos e crus) – 8.000 a 9.000 angstroms
Leite (materno) – 8.500 angstroms
Vegetais (cozidos) – 4.000 a 6.500 angstroms

Energia de alimentos tóxicos

Leite (pasteurizado) – 2.000 angstroms
Queijo – 1.800 angstroms
Farinha branca refinada – 1.500 angstroms
Carnes cozidas – 0 angstroms

Corpo

Humano saudável (média) – 6.500 angstroms
Paciente com câncer (geralmente) – 4.875 angstroms

A importância das informações acima se tornam claras quando você entende que como homosapiens, precisamos de pelo menos 6.000 a 7.000 angstroms de energia sistêmica em todos os momentos até mesmo para começar a sorrir, não menos para ser feliz e saudável. De acordo com Christopher Bird em aproximadamente 4.500 a 5.200 angstroms, você é mais suscetível ao câncer ou a outras questões seriamente degenerativas.