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Revertendo Alzheimer

Mary Ellen Williams olhou para o médico em estado de choque quando ele lhe contou a má notícia: seu marido Harold estava perdendo a memória. Em um teste que fez, Harold só conseguiu lembrar três de 30 palavras.

“O médico olhou para mim como se dissesse: ‘Como você não percebeu que ele tinha tantos problemas de memória?'”, Lembra Mary Ellen. Não era como se ela tivesse esquecido completamente o problema do marido; é por isso que eles estavam no consultório médico, afinal.

Harold começou a perceber que tinha dificuldade em se lembrar das coisas por volta dos 52 anos. Ele se esquecia das coisas que pretendia pegar na loja ou onde as colocava. Ele começou a escrever listas, o que não tinha feito antes, mas logo percebeu que estava até esquecendo os itens listados.

“Eu chegava em casa e percebia que não tinha parado em algum lugar”, diz ele. Parece coisas triviais, ele acrescenta, mas adicionam algo perceptível. Seu trabalho de manutenção mecânica de equipamentos de comunicação de ponta foi afetado e era preocupante.

Mary Ellen notou mudanças em Harold também. “Ele começou a repetir as mesmas histórias. Ou ele apontava algo enquanto estávamos passando que ele havia apontado apenas alguns dias antes.”

Nenhum deles havia percebido o quão ruim era a situação até que seus resultados de teste chegaram e o médico disse que Harold tinha deficiência cognitiva. Foi um diagnóstico assustador. Harold e Mary Ellen viram isso como algo que leva lenta, mas inevitavelmente em uma direção de mão única para a demência, como a doença de Alzheimer.

A verdadeira pandemia

Alzheimer é a pandemia número um de idosos no século XXI. Só nos EUA, estima-se que 5,6 milhões de pessoas com 65 anos ou mais – cerca de um em cada 10 americanos mais velhos – viviam com a doença de Alzheimer e demência relacionada em 2019. Além disso, cerca de 18,8 por cento dos americanos nesta faixa etária têm deficiência cognitiva, cerca de um terço dos quais pode desenvolver demência dentro de cinco anos.

As estatísticas são igualmente sombrias nas nações desenvolvidas. Em 2019, havia mais de 850.000 pessoas com demência no Reino Unido, por exemplo, o que equivale a cerca de um em cada 14 britânicos com mais de 65 anos que perderam suas capacidades mentais.

“Em todo o mundo, pelo menos 44 milhões de pessoas vivem com demência, tornando a doença uma crise de saúde global que deve ser tratada”, afirma a Associação Australiana de Alzheimer.3

Em 2017, a demência relacionada ao Alzheimer foi a terceira principal causa de morte nos Estados Unidos, depois de doenças cardíacas e câncer, e pesquisadores da Escola de Saúde Pública da Universidade de Boston acreditam que os números oficiais podem na verdade subestimar o verdadeiro quadro da mortalidade por Alzheimer.

Usando informações dos registros médicos e atestados de óbito de 7.342 adultos com idades entre 70 e 99 para estimar a porcentagem de mortes atribuíveis à demência nos EUA entre 2000 e 2009, os pesquisadores estimam que 13,6 por cento de todas as mortes são devido à demência— um valor 2,7 vezes superior às estatísticas oficiais.

Adicionando estimativas de mortes por comprometimento cognitivo sem demência, os pesquisadores concluem que “a carga geral de comprometimento cognitivo na mortalidade foi estimada em 23,8 por cento, o que é 4,8 vezes a estimativa da causa básica de morte.” Isso é quase uma em cada quatro mortes relacionadas à demência.

Se os números sobre o Alzheimer são assustadores, a falta de opções convencionais de tratamento torna o diagnóstico ainda mais devastador. Quase qualquer site oficial de saúde dirá algo na mesma linha do Instituto Nacional de Envelhecimento do Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos Estados Unidos, que define o Alzheimer como “um distúrbio cerebral irreversível e progressivo que destrói lentamente a memória e as habilidades de pensamento e, eventualmente, o capacidade de realizar as tarefas mais simples. “

Apesar de bilhões gastos no desenvolvimento de centenas de potenciais novos tratamentos com drogas, todos esses novos fármacos não conseguiram desacelerar – quanto mais mostrar qualquer capacidade de reverter – a demência de Alzheimer ou o declínio cognitivo.

Alguns medicamentos podem ser prescritos para evitar temporariamente a perda de memória por mais alguns meses de funcionamento do dia-a-dia, mas, como explica a prestigiosa Mayo Clinic, “Infelizmente, os medicamentos para Alzheimer não funcionam para todos, e podem” para curar a doença ou interromper sua progressão. Com o tempo, seus efeitos desaparecem. “

Reparando o cérebro

No entanto, na última década, as pesquisas explodiram no campo das intervenções não medicamentosas – mudanças no estilo de vida, incluindo dieta e exercícios, amizades e até mesmo orações – para declínio cognitivo e condições neurológicas, incluindo doença de Alzheimer e Parkinson. Crescem as evidências de que nossos cérebros são mais adaptáveis ​​do que pensávamos e de que podemos reparar danos e interromper e até reverter o declínio cognitivo mudando nossos hábitos.

O psiquiatra Daniel Amen foi um precursor no campo da reversão do declínio do cérebro. Em 2011, ele publicou um estudo com 30 jogadores profissionais de futebol aposentados que haviam demonstrado danos cerebrais e declínio cognitivo devido a décadas de repetidos ferimentos na cabeça ou abuso de substâncias. (Amen foi o consultor médico do filme Concussão de 2015 , baseado na história verídica do médico que descobriu doenças cerebrais em jogadores de futebol americano como resultado de repetidos ferimentos na cabeça).

Quando os ex-atletas foram encorajados a perder peso e tomar suplementos nutricionais (veja o quadro à direita), mais da metade deles experimentou uma melhora significativa na função cerebral e no desempenho cognitivo, e seus cérebros mostraram uma capacidade de regenerar ou reorganizar as redes neurais – um fenômeno conhecido como neuroplasticidade.

Imaginando o cérebro

Além de testes cognitivos, Amen usou varreduras SPECT – tomografia computadorizada de emissão de fóton único – para demonstrar a melhora dos jogadores. SPECT usa um traçador radioativo para detectar o fluxo sanguíneo em tecidos e órgãos, incluindo o cérebro. A exposição à radiação é aproximadamente equivalente a uma tomografia computadorizada padrão da cabeça.

“O SPECT basicamente mostra três coisas importantes sobre cada área do cérebro: se é saudável, hipoativa ou hiperativa”, escreve Amen em seu último livro, The End of Mental Illness (Tyndale, 2020). É usado há décadas para avaliar os danos do AVC e distinguir os tipos de demência, mas a psiquiatria convencional nunca o adotou como uma ferramenta clínica.

Amen, no entanto, que tem uma rede de seis clínicas nos Estados Unidos, diz que depois de ver mais de 160.000 exames de SPECT cerebral, ele discerniu padrões distintos de fluxo sanguíneo específicos para distúrbios cerebrais comuns, incluindo depressão, transtorno obsessivo-compulsivo e toxicidade de drogas. Em vez de “voar às cegas” e basear o diagnóstico e o tratamento nos sintomas, Amen argumenta que as imagens SPECT fornecem evidências biológicas objetivas que podem fazer uma grande diferença na escolha do tratamento.

Uma série de estudos, incluindo uma revisão de 2014 da pesquisa SPECT, confirmam seu valor como uma ferramenta no diagnóstico e tratamento de uma variedade de condições psiquiátricas. Um estudo piloto publicado em 2019 indica ainda que o SPECT pode identificar áreas de fluxo sanguíneo reduzido no cérebro de crianças com dificuldades de aprendizagem.

Um estudo de 2015, realizado em co-autoria com pesquisadores como Andrew Newberg, radiologista do Jefferson University Hospital, na Filadélfia, e Rob Tarzwell, psiquiatra e professor assistente da University of British Columbia, demonstrou que o exame SPECT pode distinguir entre lesão cerebral traumática e pós-traumática transtorno de estresse (TEPT) – duas condições que apresentam sintomas semelhantes, mas abordagens de tratamento muito diferentes.

Em 2018, Amen e colegas publicaram o maior estudo de varreduras de SPECT do cérebro até o momento – 62.454 no total. Os pesquisadores estimaram a idade dos cérebros conforme eles apareciam nas imagens (com base no fato de que cérebros mais jovens têm maior fluxo sanguíneo) e compararam isso com a idade cronológica real dos participantes e seus fatores de risco. Eles descobriram que os cérebros envelheciam prematuramente em média 4 anos em pessoas com esquizofrenia, 2,8 anos em usuários de cannabis, 1,6 anos naqueles com transtorno bipolar, 1,4 anos naqueles com TDAH e 0,6 anos naqueles com história de abuso de álcool.

Fluxo sanguíneo correto

“O baixo fluxo sanguíneo no cérebro é o preditor número um de futuros problemas de memória e doença de Alzheimer e a rapidez com que seu cérebro se deteriorará”, escreve Amen em Memory Rescue (Tyndale, 2017), e ele insiste que os sinais de baixo fluxo sanguíneo no cérebro são visíveis em varreduras SPECT anos, senão décadas antes do início clínico do Alzheimer.

“Se você tem problemas de fluxo sanguíneo em qualquer parte do corpo, provavelmente os tem em todos os lugares”, de acordo com Amen, cujos protocolos para o Alzheimer visam otimizar o fluxo sanguíneo por todo o corpo.

De acordo com a literatura emergente sobre intervenções não farmacêuticas, a chave para evitar o mal de Alzheimer é começar o mais rápido possível e eliminar o máximo possível dos fatores de saúde ou hábitos individuais que estão elevando o risco. Isso inclui o aumento da desintoxicação de toxinas ambientais, como o alumínio, ao mesmo tempo que estimula os hábitos de construção do cérebro que reduzem o risco.

Através dessa lente, o comprometimento cognitivo leve é ​​visto como uma janela crítica de oportunidade para a cura do cérebro. Você não precisa imaginar seu cérebro para começar.

Em busca de uma cura

Harold Williams consultou alguns médicos após seu diagnóstico inicial de declínio cognitivo e foi-lhe oferecido prescrições de medicamentos como o Aricept (donepezil), mas ele recusou por causa de seu potencial para efeitos colaterais desagradáveis, incluindo náusea, vômito e fadiga. Ele e seus médicos também sabiam que só adiariam seus sintomas por alguns meses, no máximo.

Em 2016, com a perda de memória de Harold em um declínio, sua esposa Mary Ellen encontrou uma organização sem fins lucrativos chamada Sharp Again Naturally, fundada por Lisa Feiner, uma treinadora de bem-estar, em 2013 para ajudar as pessoas a acessar e implementar a ciência emergente sobre como prevenir e reverter declínio cognitivo. Eles estavam realizando uma sessão de informações sobre como melhorar a função cerebral sem drogas. “Foi a primeira vez que ouvimos que havia algo que poderíamos fazer pela memória de Harold”, disse Mary Ellen.

Poucos meses depois, os Williams participaram de uma conferência de fim de semana onde uma linha de pesos pesados ​​da medicina integrativa apresentou novas ciências sobre o cérebro, incluindo o Dr. Mark Hyman da Cleveland Clinic, autor de 12 livros best-sellers, incluindo Food Fix (Little, Brown Spark 2020), Dr. David Perlmutter, autor de Grain Brain (Little, Brown Spark, 2013) e Dr. Dale Bredesen, autor de The End of Alzheimer’s (Avery, 2017).

O trabalho de Bredesen, em particular, foi revolucionário em termos de reverter o declínio cognitivo e tratar o Alzheimer. A razão pela qual um único medicamento não funcionou para o Alzheimer, diz ele, é porque é uma doença multifatorial. Drogas que têm como alvo uma molécula não resolverão um problema que ele compara a impedir que um telhado com 36 buracos vaze. Você tem que tapar o máximo de “buracos” possível, desde dieta até exercícios e deficiências nutricionais. Amen tem uma análise de risco semelhante.

Existem variações de dietas para a saúde do cérebro, mas grande parte de qualquer um desses protocolos é eliminar açúcar e alimentos processados ​​e carregados de pesticidas que contêm óleos inflamatórios (milho, canola e / ou óleo de girassol), bem como produtos químicos como glutamato monossódico (MSG ) e Red Dye # 40, que pode desencadear tempestades inflamatórias no cérebro.

Uma dieta cetogênica, na qual os carboidratos são baixos o suficiente para virar o corpo – e o cérebro – para o modo de queima de gordura, mostrou benefícios, 10 assim como o jejum intermitente, no qual o corpo muda para a queima de gordura em jejum mínimo de 12 horas por dia, conforme protocolo de Bredesen. Perlmutter recomenda a eliminação total de grãos, incluindo trigo e arroz, enquanto Amen sugere a eliminação de alimentos ligados ao “intestino permeável” e à ativação do sistema imunológico, como glúten, laticínios e soja, pelo menos por um mês, para ver o impacto que isso tem na mente e no humor.

As mesmas dietas são usadas para tratar problemas inflamatórios crônicos, como doenças autoimunes e diabetes, bem como doenças cardíacas. “Costumo dizer aos pacientes: tudo o que é bom para o coração é bom para o cérebro. E tudo o que é ruim para o coração também é ruim para o cérebro”, diz Amen.

Não são as células cerebrais que envelhecem rapidamente à medida que envelhecemos; são nossos vasos sanguíneos que envelhecem primeiro. Isso significa apoiar o fluxo sanguíneo necessário para oxigenar e alimentar o cérebro e eliminar as toxinas é fundamental.

Harold e Mary Ellen Williams encontraram um médico que entendeu esses conceitos e foi treinado em testes para condições relacionadas à inflamação, toxinas ambientais e mudanças no estilo de vida para lidar com eles.

“Exames de sangue mostraram que eu tinha inflamação no corpo e era deficiente em certos nutrientes”, diz Harold. Ele abandonou o glúten e os laticínios de sua dieta, começou a tomar suplementos como vitaminas B, ácidos graxos ômega-3 e vitamina D e começou a se exercitar diariamente.

Depois de um mês, Harold começou a ver benefícios para o corpo inteiro. “Perdi um pouco de peso e minhas articulações melhoraram”, diz ele. “Depois de dois meses, minha memória estava muito mais clara, pude reunir os pensamentos novamente e seguir as conversas. Minha dieta definitivamente melhorou e continuei a perder peso.”

Depois de seis meses, Harold diz que perdeu 13 quilos, que manteve por mais de quatro anos, e “se sentiu o melhor que tive em muitos anos”.

Agora com 63 anos, Harold acha que sua vida seria muito diferente hoje se sua esposa não tivesse encontrado Sharp Again Naturally. “Sei que, se não tivesse me deparado com essa informação, teria pelo menos sido diagnosticado com artrite e demência, estaria tomando vários medicamentos prescritos e estaria bastante isolado socialmente.” As mudanças que ele fez, diz ele, “salvaram vidas”.

Exercite seu cérebro

Não se exercitar é um importante fator de risco para perda de memória, em grande parte porque a atividade física ajuda a manter os vasos sanguíneos saudáveis ​​e a circulação sanguínea é a chave para a saúde do cérebro, de acordo com o psiquiatra Daniel Amen.

“Os exercícios ajudam a impulsionar uma substância química chamada óxido nitroso, que é produzida nas paredes dos vasos sanguíneos e ajuda a controlar sua forma. Se as paredes dos vasos sanguíneos não recebem pulsos de fluxo sanguíneo regularmente do exercício, elas começam a distorcer, achatar e limitar o fluxo sanguíneo geral. Como resultado, os tecidos do corpo, incluindo o cérebro, não recebem os nutrientes de que precisam ou têm um bom mecanismo para se livrar das toxinas que se acumulam no corpo. ” Além disso, o exercício regular demonstrou:

• aumentar o tamanho do hipocampo, uma área do cérebro com um papel importante na aprendizagem e memória

• estimular fatores de crescimento celular que melhoram a cognição

• exercer efeitos anti-inflamatórios e melhorar os níveis de estresse oxidativo no cérebro, melhorando assim as características patológicas da doença de Alzheimer.

• manter a coordenação

• aumentar a força e flexibilidade

• permitem maior desintoxicação através do suor

• melhorar o sono e a imunidade

• melhorar a função executiva.

Estudos mostram que mulheres de meia-idade em boa forma física têm menos probabilidade de desenvolver demência. Se a desenvolverem, contraem a doença muito mais tarde – com uma idade média de 90 anos, em comparação com 79 para mulheres que não estão em forma.

Não importa a sua idade, a pesquisa mostrou que você pode melhorar o funcionamento do cérebro com exercícios, mas o tipo de exercício que você escolhe é importante.

HIIT it. De acordo com um estudo, o treinamento intervalado de alta intensidade (HIIT, quatro séries de 4 minutos em alta intensidade em uma esteira) melhorou o desempenho da memória em até 30 por cento, enquanto exercícios aeróbicos moderados ou alongamento não ofereceram melhora significativa.

Levante pesos. Pesquisadores canadenses descobriram que um grupo de mulheres de 70 a 80 anos com comprometimento cognitivo leve melhorou significativamente o desempenho da memória por meio do treinamento de força duas vezes por semana durante seis meses.

Pegue uma raquete. Esportes com raquete, de tênis e squash a pingue-pongue, têm a vantagem de treinar o cérebro e o corpo. Aqueles que jogam têm 56% menos probabilidade de morrer de doenças cardiovasculares – que afetam a função cerebral. Jogar tênis de mesa tem sido associado a um melhor funcionamento do cérebro do que dançar, caminhar e até mesmo fazer ginástica.

Seus medicamentos estão roubando sua mente?

Muitos medicamentos esgotam nutrientes importantes do cérebro, causando danos que levam a sintomas semelhantes aos da demência. O psiquiatra Daniel Amen ( The End of Mental Illness , Tyndale, 2020) diz que quando ele começou a usar imagens cerebrais SPECT, ele pôde ver os efeitos negativos e a redução do fluxo sanguíneo causados ​​por certos medicamentos, como ansiolíticos e analgésicos. Aqui está uma lista dos medicamentos mais comuns que podem causar problemas. Certifique-se de consultar seu médico antes de interromper qualquer medicamento.

Os medicamentos antidiabéticos têm sido associados a reduções nos níveis de coenzima Q10 e vitamina B12, que afetam a função cerebral. O medicamento antidiabético metformina, em particular, tem sido associado a um risco aumentado de doença de Alzheimer e Parkinson.

Drogas anticolinérgicas como Artane, Bentyl, Oxytrol, Neosol, Symax e Vesicare, usadas para uma ampla variedade de condições, desde incontinência urinária e distúrbio pulmonar obstrutivo crônico (DPOC) à doença de Parkinson, e até mesmo anti-histamínicos como Benadryl, afetam o neurotransmissor acetilcolina, importante para memória e aprendizagem, bem como outras funções do corpo, como frequência cardíaca e contrações musculares do estômago.

Um estudo de 2019 realizado por pesquisadores da Escola de Farmácia da Universidade de Washington descobriu que pessoas com 65 anos ou mais que usavam drogas anticolinérgicas eram mais propensas a desenvolver demência do que aquelas que não as usavam, e quanto maior a dose cumulativa, maior o risco . Depois de três anos ou mais, eles enfrentaram um risco 54% maior de demência.

Os benzodiazepínicos, incluindo Valium e Xanax, são os sedativos mais comumente prescritos, normalmente usados ​​para a insônia ou ansiedade. Quase um em cada 10 (9 por cento) americanos mais velhos os usa, 31 por cento dos quais são usuários de longo prazo. Vários estudos encontraram uma associação entre o uso de benzodiazepínicos em longo prazo e demência.

Celeste McGovem

OBS.: Através de aparelhos sofisticados de biorressonância, podemos também fazer uma avaliação do fluxo sanguíneo no corpo e de forma não invasiva (e sem o uso de radiações prejudiciais). Temos excelentes resultados nesses exames.

Referências:

1AMA Neurol, 2020: e202831
2LSE Care Policy and Evaluation Centre, Projections of older people with dementia and costs of dementia care in the United Kingdom, 2019-2040. November, 2019
3Alzheimer’s Association, Alzheimer’s and Dementia in Australia. www.alz.org
4US National Institute on Aging, Alzheimer’s Disease Fact Sheet. www.nia.nih.gov
5J Psychoactive Drugs, 2011; 43: 1-5
6Indian J Nucl Med, 2014; 29: 210-21
7J Postgrad Med, 2019; 65: 33-7
8PLoS One, 2015; 10: e0129659
9J Alzheimers Dis, 2018; 65: 1087-92
0Int Rev Neurobiol, 2020; 155: 141-68
Wddty 112020
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Adoçante de frutose, uma das principais causas de problemas intestinais (estomacais e hepáticos também)

A frutose – o adoçante usado em refrigerantes e alimentos processados ​​- causa grandes problemas estomacais, de intestino gotejante a câncer de fígado.

O adoçante, conhecido como xarope de milho com alto teor de frutose (HFCS), é uma das principais causas dos problemas intestinais, chamados coletivamente de doença hepática gordurosa não alcoólica (NAFLD), que afeta um em cada três adultos americanos.

O adoçante foi adicionado a alimentos e bebidas processados ​​desde a década de 1970 e, embora tenha sido considerada a causa da epidemia de obesidade, gozou de uma regulamentação leve da Food and Drug Administration (FDA) dos EUA, que o tratou como qualquer outro adoçantes, como sacarose ou mel, e uso moderado recomendado.

Mas é hora de assumir uma postura mais dura, dizem pesquisadores da Universidade da Califórnia em San Diego, que descobriram que o HFCS causa sérios problemas estomacais. NAFLD é a causa mais comum de doença hepática crônica no mundo, que pode levar à cirrose, câncer de fígado, insuficiência hepática e, em última instância, morte.

Em testes de laboratório, os pesquisadores descobriram que o HFCS tem uma probabilidade três vezes maior do que a glicose de aumentar a gordura do fígado, o que pode desencadear a NAFLD.

Nosso sistema digestivo libera a enzima frutocinase para quebrar a frutose e, por sua vez, isso reduz a produção de proteínas que protegem a barreira intestinal e o resultado é um intestino permeável.

Consumir frutose de vez em quando não parece causar nenhum dano ao intestino; o processo começa apenas após o consumo excessivo e de longo prazo de frutose, dizem os pesquisadores. O problema é que tantos alimentos e bebidas processados ​​contêm HFCS que as pessoas nem sempre podem estimar as quantidades que estão consumindo.

A descoberta oferece um vislumbre de esperança: uma terapia que restaure a barreira intestinal pode ser um antídoto para a NAFLD, acrescentam os pesquisadores.

Bryan Hubbard

Referências

(Fonte: Nature Metabolism, 2020; doi: 10.1038 / s42255-020-0261-2)

wddty 102020

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Perda óssea indesejada: a melatonina pode realmente reduzir o risco?

 A osteoporose – caracterizada por ossos frágeis, quebradiços e facilmente quebráveis ​​- e baixa massa óssea afetam atualmente impressionantes 54 milhões de pessoas nos Estados Unidos, de acordo com a Fundação Nacional de Osteoporose . Além disso, a osteoporose causa 1,5 milhão de fraturas a cada ano, muitas delas em pessoas com 70 anos ou mais. Mas, hoje, vamos nos concentrar em como a melatonina pode ajudar.

À luz desses fatos, é fácil ver por que os pesquisadores da Universidade McGill estão entusiasmados com um estudo que mostra que os suplementos de melatonina fortalecem os ossos idosos.

Descubra uma maneira natural de prevenir a osteoporose?

Em um estudo publicado na edição de maio de 2014 da Rejuvenation Research , a equipe descobriu que os suplementos de melatonina retardaram a quebra óssea em ratos idosos e os fizeram desenvolver ossos que eram mais fortes, mais grossos e mais densos do que os dos ratos do grupo de controle.

Os ratos usados ​​no estudo tinham todos 22 meses de idade – cerca de 60 anos, em anos humanos. Após dez semanas de suplementação de melatonina, a equipe usou micro tomografia computadorizada e histomorfometria para examinar os fêmures dos ratos e descobriu que a melatonina beneficiava dois tipos diferentes de tecido ósseo: osso trabecular ou esponjoso – que contém medula óssea – e cortical osso, que forma a “concha” externa dura do osso.

Em todos os casos , os fêmures dos ratos que receberam melatonina tinham maior volume e densidade, e eram mais resistentes à quebra. Chamando os resultados de “evidências convincentes de que a suplementação de melatonina pode exercer efeitos benéficos sobre a perda óssea relacionada à idade”, a equipe parou de recomendar que as pessoas tomem suplementos de melatonina para tratar a osteoporose. Eles afirmaram que os estudos clínicos são necessários primeiro.

Em seguida, os pesquisadores estão ansiosos para descobrir se a melatonina, muitas vezes chamada de “hormônio do sono”, pode reverter a degradação óssea e reparar ossos já danificados. Apenas tenha em mente que a melatonina é conhecida por ajudar as pessoas a dormir à noite … e o sono ruim pode perturbar o processo de remodelação óssea.

A melatonina também aumenta  os níveis de glutationa – o que reduz o risco de danos dos radicais livres que podem ser prejudiciais aos ossos.

De onde vem a melatonina?

A melatonina é endógena, o que significa que é criada no corpo. De acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland, o corpo produz naturalmente até 0,3 miligramas diários.

Secretada à noite pela glândula pineal, essa substância tem sido chamada de “hormônio que marca o tempo” porque sinaliza ao corpo que é noite.

De modo geral, as crianças têm os níveis mais altos desse hormônio noturno; e pesquisadores apontam que os níveis tendem a diminuir à medida que envelhecemos. Além de promover o sono, esse hormônio do sono é um potente antioxidante, também com efeitos antidepressivos.

Como exatamente esse hormônio melhora a densidade óssea?

Dois tipos diferentes de células ósseas estão envolvidos na manutenção normal do osso pelo corpo. Células chamadas osteoblastos constroem ossos durante o dia, enquanto os osteoclastos os decompõem à noite.

À medida que as pessoas envelhecem, geralmente dormem menos; isso faz com que os osteoclastos sejam mais ativos, acelerando assim a degradação óssea. Ao ajudar a regular os ritmos circadianos, os suplementos de melatonina podem ajudar a desacelerar as ações dos osteoclastos, resultando em ossos mais densos, fortes e flexíveis.

Pondo um freio no processo de envelhecimento

Um estudo anterior em animais mostrou que a melatonina pode retardar o processo de envelhecimento. Em um estudo publicado em 2009 na PLoS One , os pesquisadores estudaram os efeitos da suplementação de melatonina em musaranhos de dentes brancos. Os pequenos mamíferos normalmente começam a envelhecer por volta de um ano; na natureza, sua vida útil raramente ultrapassa 18 meses.

Observando que os musaranhos manifestaram seu avanço da velhice começando a perder seus ritmos circadianos regulares, os pesquisadores começaram a dar-lhes melatonina pouco antes de atingirem a marca dos 12 meses. Os resultados foram extremamente encorajadores. Para os musaranhos que receberam melatonina, o início do envelhecimento foi atrasado em três meses.

Embora isso possa parecer insignificante, lembre-se: em relação à vida útil de um musaranho, três meses representam cerca de 15 anos no tempo humano – muitos de nós ficaríamos emocionados se nossos primeiros sinais de envelhecimento atrasassem uma década e meia!

Devo tomar este suplemento ou não?

Os suplementos de melatonina, disponíveis em pó e comprimidos, são usados ​​atualmente para tratar uma variedade de condições, incluindo insônia, fibromialgia e jet lag. Fale com um profissional de saúde de confiança para descobrir se a suplementação de melatonina pode ser adequada para você. Como o uso a longo prazo da melatonina não foi bem estudado, ela só deve ser tomada por curtos períodos de tempo.

Claro, você sempre pode aumentar sua ingestão alimentar de melatonina. Além de ser produzida em seu corpo, a melatonina ocorre naturalmente em nozes, especiarias e frutas variadas – incluindo mostarda, amêndoas, sementes de girassol, coentro e cerejas.

Mas, para níveis recordes de melatonina na dieta, nada bate beldroegas frescas – esta salada verde nutritiva tem o maior teor de melatonina de qualquer alimento testado até agora. Cientificamente conhecida como portulaca oleracea, beldroega apresenta folhas crocantes, mas suculentas, e um sabor ligeiramente picante e refrescante.

Há muito considerada uma iguaria na Europa, a beldroega está se tornando mais popular nos Estados Unidos – procure-a em supermercados orgânicos e lojas de alimentos étnicos.

Resumindo: um ciclo circadiano saudável, com cada dia seguido por uma boa noite de sono, pode ser a coisa mais próxima que temos de uma fonte da juventude. A capacidade da melatonina de manter os ritmos circadianos e promover o sono restaurador pode torná-la um jogador importante na osteoporose e nas terapias anti-envelhecimento do futuro.

Karen Sanders

As fontes deste artigo incluem:

NOF.org
Doctormurray.com
Sciencedaily.com
Sciencedaily.com
Liebertpub.com

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A ligação entre a saúde dos vasos sanguíneos e vegetais crucíferos

Você provavelmente ainda ouve ecos de sua mãe em sua cabeça: “ Coma seus vegetais .” Acontece que sua mãe sabia do que estava falando. Os estudos continuam a provar que nossas mães estão certas – os vegetais oferecem excelentes benefícios à saúde. Na verdade, alguns dos vegetais de que menos gostamos podem ser extremamente benéficos na prevenção de doenças dos vasos sanguíneos, reduzindo o risco de eventos cardíacos e melhorando a saúde do fígado.

Um novo estudo publicado no British Journal of Nutrition descobriu que comer mais vegetais crucíferos como couve de Bruxelas, repolho e brócolis está associado a doenças dos vasos sanguíneos que são menos extensas em mulheres idosas. Sua descoberta tem algumas implicações sérias para os benefícios para a saúde de obter esses vegetais crucíferos diariamente, especialmente porque a doença dos vasos sanguíneos resulta em riscos para outros problemas de saúde graves.

Vegetais crucíferos ligados à saúde dos vasos sanguíneos e menor risco de derrame e ataque cardíaco

A doença dos vasos sanguíneos – um problema que afeta as veias e artérias – tem o potencial de reduzir o fluxo sanguíneo por todo o corpo. Isso pode ser devido ao acúmulo de cálcio ou depósitos de gordura nas paredes internas dos vasos sanguíneos, e esse acúmulo pode resultar em eventos cardíacos adversos, como derrame e ataque cardíaco.

Em estudos anteriores, os pesquisadores descobriram que uma maior ingestão de vegetais crucíferos estava associada a um risco menor de ter eventos de doenças cardiovasculares, como derrame e ataque cardíaco. No entanto, eles não tinham certeza do porquê. Agora, este novo estudo mostrando como esses vegetais estão ligados à saúde dos vasos sanguíneos explica essas descobertas anteriores.

Os pesquisadores analisaram um grupo de 684 mulheres mais velhas na Austrália Ocidental. Aquelas que consumiram um mínimo de 45 gramas de vegetais crucíferos por dia – o que equivale a cerca de ½ xícara de repolho cru ou ¼ xícara de brócolis cozido no vapor) tiveram 46 por cento menos probabilidade de lidar com grande acúmulo de cálcio na aorta em comparação com mulheres que comem pouco ou nenhum vegetais crucíferos.

Embora os vegetais crucíferos tenham sido o destaque deste estudo, eles não são os únicos vegetais nos quais devemos nos concentrar. De acordo com os principais pesquisadores, é essencial comer uma grande variedade de vegetais diariamente para ter uma saúde melhor.

Proteja a saúde do seu fígado comendo os vegetais certos

Além de melhorar a saúde dos vasos sanguíneos e reduzir o risco de ataque cardíaco e derrame, os estudos também mostram que comer vegetais crucíferos pode oferecer benefícios significativos ao fígado. Um estudo publicado na revista Hepatology no início deste ano descobriu que o indol – encontrado em vegetais como brócolis e couve-flor – pode ajudar a controlar a doença hepática gordurosa não-alcoólica.

Pesquisas anteriores descobriram que comer brotos de brócolis ajudava a melhorar a função hepática geral.

Sem dúvida: desde melhorar a saúde dos vasos sanguíneos até reduzir o risco de ataque cardíaco e oferecer benefícios ao fígado, os vegetais crucíferos proporcionarão muitos benefícios à saúde. Junto com o brócolis, outros vegetais crucíferos que você pode adicionar à sua dieta incluem couve-flor, couve de Bruxelas, couve orgânica e repolho.

Joy Jensen

As fontes deste artigo incluem:

EurekAlert.org

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Que hábitos você pode desenvolver na meia-idade para prevenir doenças?

Os pesquisadores sabem há muito tempo que hábitos saudáveis ​​podem prolongar sua vida, enquanto hábitos não saudáveis ​​podem aumentar seu risco de doenças e enfermidades. Às vezes, um hábito não saudável é o resultado de tentar fazer a coisa certa – como evitar o sol – e outros hábitos podem ser o resultado de um estilo de vida agitado – como falta de exercícios e movimento.

Os mundialômetros registram a expectativa de vida em 191 países, que varia de 54,36 a 85,29 anos. Existem 39 países onde a expectativa de vida é superior a 80 anos, e o Brasil não é um deles. Na verdade, o Brasil ocupam o 75º lugar, com uma expectativa de vida geral de 73,01 anos.

Esta foi uma observação de uma equipe internacional de pesquisadores em 2018, quando eles usaram dados do Nurses ‘Health Study e do Health Professionals Follow-up Study para determinar o impacto que fatores de estilo de vida têm na mortalidade prematura e na expectativa de vida de pessoas nos Estados Unidos.

Os fatores incluíram nunca fumar, índice de massa corporal, atividade física, ingestão moderada de álcool e uma dieta saudável. Usando os dados, eles estimaram que aqueles que não adotaram nenhum dos fatores de estilo de vida saudáveis ​​identificados viveriam mais 29 anos para as mulheres e 25,5 anos para os homens, começando aos 50 anos.

No entanto, aqueles que adotaram todos os fatores de estilo de vida podem desfrutar de uma expectativa de vida de 43,1 anos adicionais para as mulheres e 37,6 anos para os homens com mais de 50 anos. Isso representou um adicional de 14 anos para as mulheres e 12,2 anos para os homens durante a média de vida.

Hábitos saudáveis ​​prolongam a vida livre de doenças

Você deve estar familiarizado com a citação: “E no final, não são os anos da sua vida que contam; é a vida em seus anos. “Isso é o que os pesquisadores da Universidade de Harvard estavam interessados ​​em determinar. Se hábitos saudáveis ​​podem estender o número de anos em sua vida, eles também estenderiam o número de anos saudáveis ​​em sua vida?

A mesma equipe internacional, liderada por um cientista de Harvard, posteriormente expandiu seu estudo para determinar se os mesmos fatores de estilo de vida poderiam aumentar o potencial de uma pessoa desfrutar de mais anos de boa saúde. Eles analisaram 34 anos de dados de 73.196 participantes do Nurses ‘Health Study (todas mulheres) e 28 anos de dados de 38.366 participantes do Health Professionals Follow-up Study (todos homens). Eles definiram os cinco parâmetros de estilo de vida como:

  • Dieta – Uma pontuação alta no Índice Alternativo de Alimentação Saudável (AHEI)
  • Exercício – pelo menos 30 minutos cada dia de pelo menos atividade moderada
  • Peso corporal – IMC de 18,5 a 24,9 kg / m2
  • Álcool – até uma porção para mulheres e duas para homens por dia
  • Fumar – Nunca fumei

Os pesquisadores usaram o AHEI para determinar se os hábitos alimentares de uma pessoa eram saudáveis. Foi desenvolvido por pesquisadores como uma alternativa ao Índice de Alimentação Saudável com base nas Diretrizes Dietéticas para Americanos:

“Pontuações mais altas de qualidade alimentar com base no AHEI estão fortemente associadas a riscos mais baixos de doenças crônicas, câncer e mortalidade por todas as causas, cardiovasculares e por câncer.”

O objetivo do estudo era determinar como esses cinco fatores de estilo de vida poderiam estar relacionados a viver sem as principais doenças crônicas, que eles definiram como diabetes, doenças cardiovasculares e câncer. Essas doenças crônicas estão relacionadas a cinco das 10 principais causas de morte nos Estados Unidos, incluindo Alzheimer e derrame.

Os dados mostraram que as mulheres que mantiveram quatro ou cinco hábitos de vida saudáveis ​​aos 50 anos tiveram em média 34,4 anos livres das doenças crônicas na medição do desfecho. Isso é mais de 11 anos maior do que os 23,7 anos saudáveis ​​para as mulheres que não mantiveram nenhum dos hábitos.

Os homens tinham 31,1 anos livres de doenças crônicas quando mantiveram os cinco hábitos saudáveis ​​aos 50 anos, em comparação com 23,5 anos nos que não os praticavam. Além disso, os pesquisadores descobriram que homens e mulheres obesos tinham a “menor expectativa de vida livre de doenças”. Um dos autores comentou:

“Estudos anteriores descobriram que seguir um estilo de vida saudável melhora a expectativa geral de vida e reduz o risco de doenças crônicas como diabetes, doenças cardiovasculares e câncer, mas poucos estudos examinaram os efeitos dos fatores de estilo de vida na expectativa de vida livre dessas doenças. Este estudo fornece fortes evidências de que seguir um estilo de vida saudável pode estender substancialmente os anos de vida livre de doenças. ”

As escolhas alimentares saudáveis ​​geralmente levam a um peso saudável

Dados do National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) em 2014 mostraram que um terço de todas as pessoas nos Estados Unidos eram obesos e 1 em cada 13 adultos era extremamente obeso. Dados do NHANES de 2016 mostram que o número vem crescendo, chegando a 39,8%. Em 2018, último ano de divulgação das estatísticas, a taxa havia atingido 42,4%.

Isso significa que, em quatro curtos anos, outros 4,7% da população dos Estados Unidos deram o salto do excesso de peso para o obeso. Você nunca conseguirá superar os alimentos que ingere, portanto, manter um peso saudável depende muito de comer alimentos saudáveis.

Muitos dos alimentos processados ​​no supermercado são carregados com produtos químicos desreguladores do sistema endócrino, também conhecidos como obesogênios, que podem desencadear mudanças permanentes nas células de gordura. É importante comer alimentos altamente nutritivos que você encontrará em mercados de produtores locais ou no corredor externo de sua mercearia. A produção em feiras é mais fresca e geralmente dura mais do que você encontrará na mercearia.

Você também pode encontrar distribuidores locais de laticínios e ovos que usam práticas agrícolas regenerativas, sem ração OGM ou antibióticos. O cardiologista baseado em Londres, Dr. Aseem Malhotra, é o mais recente em uma linha de médicos que alertam sobre os perigos associados a alimentos processados ​​e ultraprocessados.

Ele twittou: “O governo e a saúde pública da Inglaterra são ignorantes e grosseiramente negligentes por não dizerem ao público que precisam mudar sua dieta agora.” Durante uma entrevista à BBC, Malhotra definiu ainda mais os riscos associados ao conjunto de condições na síndrome metabólica, incluindo resistência à insulina, obesidade e hipertensão, dizendo:

“Vai muito além da obesidade. Essencialmente, todas as doenças que chamamos de parte da síndrome metabólica … todas elas estão ligadas a uma dieta pobre. E o aumento da mortalidade – de um conjunto dessas doenças que chamamos de síndrome metabólica – de COVID-19 é 10 vezes maior. “

Ele passou a discutir como até mesmo pessoas com um IMC normal podem ter doenças metabólicas, mas apenas algumas semanas de alimentação saudável podem ajudar a reverter muitas dessas condições.

Seu argumento para mudar sua dieta está relacionado à redução do risco imediato de doenças infecciosas graves. No entanto, como mostra a pesquisa conduzida por Harvard, adotar hábitos saudáveis ​​também pode reduzir o risco de doenças crônicas e estender sua vida.

Considere o uso de uma variedade de exercícios para obter benefícios gerais

Um estudo recente publicado na revista Medicine and Science in Sports and Exercise foi desenvolvido para investigar como reduzir o risco de artérias rígidas e pressão alta em adultos mais velhos. Embora os pesquisadores anteriores tenham mostrado que o exercício regular pode ter um impacto sobre esses resultados, a pergunta que os pesquisadores fizeram foi: que tipo de exercício é melhor?

Cientistas da Nova Escócia compararam os dados observando seis semanas de exercícios três vezes por semana em adultos mais velhos usando “ciclismo contínuo de intensidade moderada, ciclismo intervalado de alta intensidade (sprint) ou treinamento de peso de corpo inteiro”. A idade média dos participantes era 67 anos e nenhum deles apresentava hipertensão.

Os resultados sugeriram que o treinamento intervalado de alta intensidade, usado regularmente, pode ajudar a prevenir a hipertensão e outros tipos de doenças cardiovasculares. No entanto, é importante lembrar que, embora o treinamento intervalado possa ter um impacto positivo na hipertensão, uma variedade de tipos de exercícios irão beneficiar sua saúde e bem-estar geral.

Como você deve se lembrar, o critério dos pesquisadores de Harvard era 30 minutos de pelo menos atividade moderada por dia. O desenvolvimento de uma rotina de exercícios completa pode contribuir para outros benefícios à saúde. Por exemplo, em um estudo com animais, os pesquisadores descobriram que o treinamento de resistência melhorou a capacidade cognitiva de ratos com comprometimento cognitivo leve. Em um estudo humano, os pesquisadores propuseram:

“Após um longo período de treinamento de força, o estresse oxidativo pode ser reduzido, as concentrações séricas do fator neurotrófico derivado do cérebro e do fator de crescimento semelhante à insulina I aumentam e o desempenho cognitivo melhora. Considerando esses resultados, podemos inferir que o treinamento de força pode estar relacionado ao aumento da neurogênese, neuroplasticidade e, consequentemente, neutralizar os efeitos do envelhecimento no cérebro. “

A massa muscular e a força são necessárias para a mobilidade, o equilíbrio e a capacidade de viver de forma independente. Ter massa muscular suficiente também aumenta seu potencial de sobrevivência durante doenças e hospitalização. A pesquisa demonstrou que o terço mais forte da população com mais de 60 anos tem uma taxa de mortalidade 50% menor do que o mais fraco.

Quando o exercício aeróbico é combinado com o treinamento de força, ele reduz a mortalidade por todas as causas em 29%. Um método de treinamento de força que leva menos tempo e usa peso mais leve é ​​o treinamento de restrição de fluxo sanguíneo. Isso envolve restringir ligeiramente o influxo arterial para permitir a moderação do fluxo venoso na parte superior do braço ou perna.

O processo requer o uso de pesos baixos com altas repetições, até o ponto de falha. Isso torna o treinamento de Restrição de Fluxo Sanguíneo mais seguro do que o treinamento de força convencional e disponível para uma gama mais ampla de pessoas, incluindo idosos e pessoas com deficiências ou lesões. 

Inclua o movimento em seus hábitos de vida saudáveis

Outra opção que você pode facilmente ajustar em quatro ou cinco minutos, algumas a três vezes por dia, é usar o despejo de óxido nítrico. Este exercício estimula a liberação de óxido nítrico armazenado no revestimento dos vasos sanguíneos.

Ajuda a reduzir a pressão arterial e é um treino eficaz em termos de tempo que pode ajudar a aumentar a sua sensação de bem-estar. 

Embora seja importante fazer exercícios pelo menos 30 minutos por dia, em um estudo foi demonstrado que ficar sentado por períodos prolongados de tempo, mesmo para quem se exercita intensamente, pode aumentar o risco de morte.

Para manter a saúde, você precisa de movimentos suaves, mas consistentes, durante as horas de vigília. Uma estratégia que tem um impacto positivo é simplesmente ficar mais em pé ao longo do dia e aumentar sua caminhada diária. Vários estudiosos observaram a diferença entre o número de passos dados ao longo do dia e a intensidade do exercício. 

Fumar adiciona risco à saúde do cérebro

Os perigos do fumo são pesquisados ​​há muito tempo. Fumar pode danificar quase todos os órgãos e afeta mais de 16 milhões de americanos. De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças, “Para cada pessoa que morre por causa do fumo, pelo menos 30 pessoas vivem com uma doença grave relacionada ao fumo”.

As condições incluem doenças cardíacas, câncer, diabetes e doenças pulmonares, que incluem todos os parâmetros que a equipe de Harvard usou para doenças crônicas. Uma das doenças vasculares que o fumo pode desencadear é o derrame, que tem um efeito prejudicial no centro neurológico do corpo.

O tabagismo também está associado a outras condições neurológicas, como a doença de Alzheimer e a esclerose múltipla. Em estudos com animais, os cientistas mostraram que a fumaça do cigarro provoca danos oxidativos no cérebro. Os pesquisadores também relacionaram as doenças pulmonares ao declínio e ao comprometimento cognitivo. Isso significa que fumar pode afetar seu cérebro de mais de uma maneira.

O álcool está associado a danos neurológicos

O álcool também aumenta o risco de doenças neurológicas e cognitivas. A deficiência não se limita apenas ao momento em que a pessoa está bebendo, já que os déficits podem persistir muito depois de a pessoa ficar sóbria. Os danos podem variar desde o simples esquecimento até a debilitação permanente que requer cuidados de custódia.

Muitas pessoas minimizam os riscos do álcool, porém, e especialistas em saúde pública acreditam que há duas razões para isso. Uma é que o lobby do álcool adquiriu cobertura favorável da mídia e a outra é que um problema crescente com drogas ilegais geralmente recebe o peso da publicidade negativa, mesmo quando o álcool pode causar mais danos.

Fazer pequenas alterações pode gerar grandes recompensas

Se você precisa de mais alguns hábitos saudáveis ​​de saúde, não se desespere. Como Molhotra disse em sua entrevista à BBC, os benefícios de fazer mudanças na dieta podem começar a aparecer em apenas algumas semanas.

É importante identificar as áreas que podem se beneficiar com as mudanças, como mais movimento durante o dia, exercícios ou hábitos alimentares que você gostaria de mudar. Tente não se sobrecarregar se a lista for mais longa do que você esperava. Faça uma mudança e comprometa-se a torná-la um hábito. Depois de fazer isso, vá para a próxima.

Fazer muitas alterações de uma só vez pode ser complicado e pode até terminar mal. Em vez disso, fazer pequenas mudanças ao longo do tempo pode colher grandes recompensas no que diz respeito à sua saúde, bem-estar e redução do risco de doenças crônicas.

Dr. Mercola

Fontes:

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Os óleos de sementes estão por trás da maioria das doenças deste século?

O que as doenças cardíacas, câncer, pressão alta, derrame, diabetes, obesidade, síndrome metabólica, doença de Alzheimer, degeneração macular e outras condições crônicas de saúde da sociedade moderna têm em comum? Todos eles aumentaram em quantidades chocantes nas últimas décadas. E todos eles estão ligados ao consumo de óleos de sementes.

Em um discurso recente no Sheraton Denver Downtown Hotel, intitulado “Doenças da civilização: o óleo de semente excede o mecanismo unificador?”, O Dr. Chris Knobbe revela evidências surpreendentes de que o óleo de semente, tão prevalente nas dietas modernas, é a razão da maioria dos casos. doenças crônicas de hoje. 1

Knobbe, oftalmologista, é o fundador da Cure AMD Foundation, sem fins lucrativos, dedicada à prevenção da perda de visão por degeneração macular relacionada à idade (AMD). 2 Ele é ex-professor clínico associado emérito do Southwestern Medical Center da Universidade do Texas. 3

Sua pesquisa indica o alto consumo de óleo de semente de ômega-6 nas dietas diárias como o principal fator unificador das doenças degenerativas crônicas da civilização moderna. Ele chama a inundação de dietas ocidentais com óleos de sementes prejudiciais “um experimento humano global … sem consentimento informado”.

As gorduras trans e os ácidos graxos poliinsaturados, também chamados de PUFA, encontrados em óleos vegetais, óleos comestíveis, sementes e óleos vegetais, são uma invenção bastante recente e incluem sementes de algodão, colza, girassol, cártamo, farelo de arroz, soja, milho e outros óleos populares . Os PUFAs devem sua existência à “tecnologia de moinho de rolos”, que por volta de 1880 substituiu a tecnologia de moinho de pedra usada para moer trigo em farinha.

Doenças crônicas aumentam com PUFAs

Muitas pessoas sabem que diabetes, obesidade, câncer, doenças cardíacas, síndrome metabólica e outras condições eram menos comuns na primeira parte do século XX do que são hoje. Mas o aumento da incidência dessas condições é mais dramático do que muitos imaginam. De acordo com Knobbe: 1

  • Em 1900, 12,5% da população dos EUA morreu de doença cardíaca; em 2010, esse número era de 32%
  • Em 1811, 1 pessoa em 118 morreu de câncer; em 2010, 1 em cada 3 morreu de câncer
  • Em 80 anos, a incidência de diabetes tipo 2 aumentou 25 vezes
  • No século 19, 1,2% dos americanos eram obesos; em 2015, 39,8% eram obesos
  • Em 1930, não houve mais de 50 casos de degeneração macular; em 2020, são 196 milhões de casos

Os aumentos nessas condições crônicas estão correlacionados com o aumento no consumo alimentar de PUFAs? Absolutamente, diz Knobbe em sua palestra. Ele dá a seguinte explicação: 1

“Esses distúrbios, de doenças cardíacas, aterosclerose, diabetes tipo 2, degeneração macular e câncer, todos têm a mesma coisa. Todos têm disfunção mitocondrial … A primeira coisa que acontece quando a cadeia de transporte de elétrons falha … é que ela começa a disparar reativa espécies de oxigênio – estes são radicais hidroxila e superóxido…

Esses radicais livres levam a mutações nucleares no DNA mitocondrial … que contribuem para a insuficiência cardíaca … degeneração macular, a doença de Alzheimer Parkinson … uma cascata catastrófica de peroxidação lipídica [que] leva a aldeídos tóxicos “.

A raiz das reações bioquímicas prejudiciais impostas pelos óleos de sementes é o ácido linoleico, diz Knobbe, que é uma gordura ômega-6 de 18 carbonos. O ácido linoléico é o ácido graxo primário encontrado nos PUFAs e representa cerca de 80% do total de óleos vegetais. As gorduras ômega-6 devem ser equilibradas com as gorduras ômega-3 para não serem prejudiciais.

“A maior parte desse ácido linoleico, quando oxida, desenvolve hidroperóxidos lipídicos e depois degeneram rapidamente em … metabólitos oxidados do ácido linoleico”, diz Knobbe. 1

Os metabólitos oxidados do ácido linoléico são uma tempestade perfeita. Eles são citotóxicos, genotóxicos, mutagênicos, carcinogênicos, aterogênicos e trombogênicos, diz Knobbe. A aterosclerose e as ações trombogênicas são especialmente preocupantes porque podem produzir derrames e coágulos.

Estudos com ratos e povos indígenas mostram danos ao PUFA

Estudos em animais demonstraram dramaticamente os efeitos deletérios dos PUFAs. Em um estudo que Knobbe cita, dois grupos de ratos foram submetidos a dietas idênticas, exceto que um grupo recebeu 5% de óleo de semente de algodão e o outro recebeu 1,5% de gordura de manteiga.  O resultado do estudo foi o seguinte: 1

“… os ratos no óleo de semente de algodão crescem a sessenta por cento do tamanho normal e vivem em média 555 dias; são ratos fracos, frágeis e doentios. Os ratos na gordura de manteiga são saudáveis; crescem ao normal tamanho e vivem 1020 dias, então crescem para quase o dobro do tamanho [dos ratos alimentados com óleo de semente de algodão], vivem duas vezes mais e são infinitamente mais saudáveis ​​”.

Embora seja sugerido que a American Heart Association e outros grupos médicos possam descontar esses estudos, potencialmente os chamando de paradoxais, também existem exemplos dos efeitos positivos das gorduras saturadas e animais na saúde humana, diz Knobbe.

Por exemplo, os habitantes de Tokelau que vivem em ilhas no Pacífico Sul entre o Havaí e a Austrália comem uma dieta quase exclusivamente de coco, peixe, tubérculos ricos em amido e frutas. 1 Entre 54% e 62% de suas calorias vêm do óleo de coco, que contém gordura saturada, destaca Knobbe.

No entanto, um estudo com homens de Tokelau entre 40 e 69 anos descobriu que eles não tiveram ataques cardíacos, obesidade e diabetes. 1 Eles eram “fantasticamente saudáveis”, diz Knobbe.

Quer se trate de estudos com animais ou de pessoas não ocidentais, pelo menos 80% da obesidade e doenças crônicas nos países ocidentais vêm de alimentos processados, conclui Knobbe. “É impulsionado por óleos vegetais e gorduras trans … restaurantes de fast food quase todos cozinham em óleo de soja e óleo de canola”.

Dr. Mercola

Fontes e referências:

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Comer uma refeição tardia aumenta o risco de obesidade e diabetes

Comer uma refeição tardia e ir para a cama logo depois – aumenta suas chances de ganhar peso e até de desenvolver diabetes tipo 2.

As pessoas que comem sua última refeição do dia por volta das 22h não estão dando ao corpo tempo suficiente para metabolizar os alimentos adequadamente. Eles queimam menos gordura e processam mal a glicose, o açúcar no sangue, o que pode levar ao diabetes tipo 2, afirmam pesquisadores da Faculdade de Medicina da Universidade Johns Hopkins.

Eles compararam os processos biológicos que acontecem com as pessoas que comem às 22h ou às 18h, com os dois grupos indo dormir às 23h. Eles deram a mesma refeição a 20 voluntários às 18h ou 22h e descobriram que os níveis de glicose no final da refeição eram 18% mais altos, enquanto queimavam 10% menos gordura.

As diferenças podem ser ainda mais acentuadas em pessoas obesas ou que já são diabéticas, alertam os pesquisadores.

Bryan Hubbard

Referências

(Fonte: Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, 2020; doi: 10.1210 / clinem / dgaa354)

Wddty 072020

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Junk Food, obesidade, doenças cardíacas, diabetes e a relação com o COVID-19

Condições de saúde subjacentes, como obesidade, doenças cardíacas e diabetes, surgiram como fatores-chave em fatalidades devido ao novo coronavírus, o COVID-19. Em um estudo, mais de 99% das mortes por COVID-19 ocorreram entre pessoas que tinham condições médicas subjacentes. 1

Entre as mortes, 76,1% apresentaram pressão alta, 35,5%, diabetes e 33%, doenças cardíacas. 3 Além disso, outro estudo revelou que entre 18 e 49 anos de idade hospitalizados devido ao COVID-19, a obesidade era a condição subjacente mais prevalente, logo à frente da hipertensão. 4 Condições crônicas como diabetes tipo 2, doenças cardíacas e obesidade têm muito em comum, incluindo o fato de serem frequentemente alimentadas por uma dieta pobre.

Alimentos processados, junk food e refrigerantes são os principais culpados pelo surgimento de tais doenças crônicas e, portanto, têm um papel fundamental a desempenhar nas mortes por COVID-19. No entanto, mesmo em meio à pandemia da COVID-19, as empresas multinacionais de alimentos e bebidas estão interferindo nas políticas públicas e influenciando o desenvolvimento de diretrizes alimentares.

Especialistas em saúde estão classificando os alimentos ultraprocessados ​​como atores-chave nas mortes pelo COVID-19 e apelando às diretrizes de saúde pública para alertar o público sobre seus riscos. 

Como os pessoas ficaram viciados em alimentos processados

De acordo com o repórter investigativo Michael Moss, grande parte da responsabilidade pelo aumento do consumo de junk food (no mercado americano) está na indústria de alimentos processados. Além de visar crianças “especialmente dedicadas ao sabor doce”, açúcar, sal e gorduras não saudáveis ​​são as três principais substâncias que tornam os alimentos processados ​​tão viciantes.

A investigação de quatro anos de Moss culminou no livro “Salt Sugar Fat”, que detalha como os cientistas de alimentos formulam produtos com a combinação certa de açúcar, gordura e sal para despertar o paladar apenas o suficiente, sem sobrecarregá-los, substituindo assim o cérebro. inclinação para dizer “suficiente”. Ele usa o exemplo das batatas fritas, que combinam sal e gordura para um prazer instantâneo, juntamente com o açúcar no amido da própria batata, como alimento perfeito e viciante.

Além do potencial viciante dos alimentos, está o marketing, que leva os americanos a comprar e consumir mais alimentos processados. Isso inclui coisas como posicionar junk food ao nível dos olhos nos displays dos supermercados. Em uma entrevista ao US News & World Report, Moss revelou os segredos da indústria de alimentos que são mais surpreendentes, incluindo que os executivos de alimentos podem evitar junk food em prol de sua própria saúde: 2

“Em um nível pessoal, muitos executivos de empresas de alimentos não comem seus próprios produtos por razões de saúde. E dois, as próprias empresas são mais viciadas em sal, açúcar e gordura do que nós, porque são ingredientes milagrosos que os permitem preservar e manter os produtos de baixo custo, além de totalmente saborosos. A profundidade da dependência do próprio setor foi realmente surpreendente para mim “.

Junk Food causa aumento de mortes no COVID-19

O cardiologista de Londres, Dr. Aseem Malhotra, está entre os que alertam que uma dieta pobre pode aumentar o risco de morrer com o COVID-19. Ele twittou: “O governo e a saúde pública da Inglaterra são ignorantes e negligentes por não dizerem ao público que precisam mudar de dieta agora”. 2

Ele disse à BBC que alimentos ultraprocessados ​​compõem mais da metade das calorias consumidas pelos britânicos e, se você sofre de obesidade, diabetes tipo 2 e pressão alta – todos ligados a uma dieta pobre – seu risco de mortalidade por COVID-19 aumenta dez vezes.

No lado positivo, ele também afirma que a ingestão de alimentos nutritivos por até um mês pode ajudar a perder peso, colocar a diabetes tipo 2 em remissão e melhorar sua saúde consideravelmente, para que você tenha uma chance muito maior de sobrevivência caso contraia COVID- 19.  Malhotra também disse à indústria de alimentos que “pare de comercializar em massa e vender alimentos ultraprocessados”.

Dr. Mercola

Fontes:


  Istituto Superiore di Sanità Marcy 17, 2020
  New York Post 18 de março de 2020
  MMWR 17 de abril de 2020/69 (15); 458–464
  Responsabilidade corporativa, parceria para um planeta doentio
  Food Navigator 22 de abril de 2020 

  EUA News & World Report 28 de março de 2013
  Twitter, Dr. Aseem Malhotra

Food Navigator 22 de abril de 2020

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Dicas se você estiver grávida durante a pandemia de coronavírus

Febre, tosse e falta de ar são alguns dos sintomas do COVID-19. O CDC está alertando os idosos e aqueles com condições médicas subjacentes de que eles podem ter um risco aumentado de complicações graves. 1

Com base nas informações atuais, acredita-se também que mulheres grávidas saudáveis ​​correm o mesmo risco que aquelas sem condições médicas subjacentes. 2 Isso é diferente de outros coronavírus e gripes, com maior probabilidade de infectar e causar sintomas graves em mulheres grávidas. 3

Os dados mostram que se uma mulher tiver uma infecção grave por COVID-19 durante o terceiro trimestre, isso poderá afetar o “horário e via de entrega”. 4 O Reino Unido declarou que as mulheres grávidas fazem parte de uma população vulnerável, mas, de acordo com a Harvard Health, a declaração não se baseia em evidências claras de que elas correm um risco maior. 5

O principal modo de infecção por COVID-19 é de pessoa para pessoa, através de gotículas respiratórias que são produzidas quando uma pessoa infectada espirra, tosse ou fala.  Por esse motivo, os especialistas recomendam que você mantenha uma distância de 6 pés (1,83m) de outras pessoas. Também é possível que as pessoas não apresentem sintomas e ainda transmitam o vírus.

Grávida? Faça estas perguntas

Uma pandemia levanta muitas questões, que são compostas quando você está grávida e protege a saúde do seu bebê. Embora muitos de seus planos possam ser suspensos, você não pode reagendar o nascimento de um bebê. Ainda há novas informações para os especialistas aprenderem como a infecção pode afetar uma gravidez, mas os médicos sabem que há preocupação se você tiver uma gravidez de alto risco. 7

Isso inclui mulheres que têm condições médicas subjacentes, como doenças cardíacas, pressão alta, diabetes ou problemas nos pulmões. A gravidez impõe uma demanda maior da função pulmonar, portanto, mulheres com uma condição respiratória subjacente podem ter maior risco de infecção e doença grave.

Essas condições podem incluir doenças pulmonares crônicas, asma e doenças cardíacas crônicas. É por isso que o pré-natal é uma parte importante da entrega de um bebê saudável, se você tiver essas condições. Caso contrário, durante a pandemia do COVID-19, os especialistas recomendam se você não estiver em alto risco e, dependendo do trimestre, as visitas de telemedicina podem ser a melhor opção.

No entanto, se forem necessários ultrassons, avaliação da frequência cardíaca, frequência respiratória e pressão arterial, é necessária uma visita ao consultório médico. A Dra. Elizabeth Zadzielski, chefe de Obstetrícia e Ginecologia do Hospital Sinai, recomenda ser atendida pelo seu médico se você estiver com 24 semanas de gestação ou mais. Nesse momento, é importante ser avaliado quanto a possíveis problemas. Você também precisa de um exame pessoal se for sua primeira visita.

Tome cuidado para comunicar alterações com seu médico, como sangramento ou diminuição do movimento fetal, ou se você acredita que está tendo sinais de parto prematuro. Atualmente, não há evidências suficientes para determinar se uma mãe pode transmitir o coronavírus para o feto. No entanto, a OMS afirma “Até o momento, o vírus não foi encontrado em amostras de líquido amniótico ou leite materno”. 

Evitar a infecção e proteger sua saúde

Os pesquisadores acreditam que até 80% das pessoas com COVID-19 terão sintomas leves ou serão assintomáticas.  Isso é semelhante aos estudos realizados com influenza na Inglaterra, que constataram que a maioria dos portadores de gripe era assintomática. 1

Isso significa que você precisa tomar cuidado, mesmo com indivíduos que parecem saudáveis. Um passo vital nessa prevenção é praticar uma excelente lavagem das mãos com água e sabão por pelo menos 20 segundos. Para ser realmente eficaz, é necessário seguir estas etapas simples:

  • Use água morna e corrente e sabão neutro. Você não precisa de sabão antibacteriano.
  • Comece com as mãos molhadas, adicione sabão e faça uma boa espuma, até os pulsos, esfregando por pelo menos 20 segundos (a maioria das pessoas só lava por cerca de seis segundos). Uma boa maneira de fazer isso é cantar a música “Happy Birthday” duas vezes.
  • Cubra todas as superfícies das mãos e pulsos, usando fricção, esfregando as pontas dos dedos contra a palma da mão e os dedos um contra o outro.
  • Enxágüe bem com água corrente, continuando a aplicar fricção.
  • Seque bem as mãos, de preferência com uma toalha de papel.

Além de lavar as mãos, evite tocar seu rosto. O vírus pode ser facilmente transmitido dos dedos para o nariz, olhos ou boca. Se seu rosto ficar com coceira, use um lenço para arranhar. Limpe e desinfete as superfícies em sua casa ou no trabalho. Isso pode incluir mesas, interruptores de luz, maçanetas, telefones, banheiros, torneiras e bancadas. 

Inicialmente, os líderes mundiais da saúde desaconselharam o uso de máscaras, alegando: “… as máscaras podem criar uma falsa sensação de segurança que pode acabar colocando as pessoas em maior risco. Mesmo com a boca e o nariz totalmente cobertos, o vírus ainda pode penetrar nos olhos. ” No entanto, recentemente o CDC mudou suas diretrizes: 1

“O CDC recomenda o uso de revestimentos de rosto de pano em locais públicos, onde outras medidas de distanciamento social são difíceis de manter (por exemplo, supermercados e farmácias), especialmente em áreas de significativa transmissão comunitária”.

As diretrizes da OMS  mantêm máscaras faciais podem ajudar a reduzir a disseminação, mas não são suficientes para evitar a infecção por conta própria. Eles recomendam que os pacientes com coronavírus usem máscara facial e quarentena para evitar a propagação da infecção; quem cuida deles deve usar uma máscara facial na mesma sala.

Mantenha sua saúde e reduza os riscos durante a gravidez

Tomar suplementos e medicamentos durante a gravidez tem efeitos sobre o bebê em crescimento que nem sempre são bem compreendidos ou documentados. Por esse motivo, a menos que o que você está considerando seja bem estudado – como vitaminas pré-natais – é melhor evitá-las. Mesmo alguns medicamentos comumente aceitos têm consequências a longo prazo.

Por exemplo, há evidências de que o acetaminofeno vendido sem receita, geralmente vendido como Tylenol, pode dobrar o fisco de autismo e aumentar o risco de distúrbio do déficit de atenção. 1 Tudo o que você come, seu filho em crescimento também é exposto, por isso é aconselhável obter o máximo de nutrição possível da sua comida, pois sua única defesa real contra infecções como COVID-19 é um forte sistema imunológico.

Em outras palavras, esqueça os alimentos lixo e processados ​​e, em vez disso, faça compras ao longo das paredes externas de sua mercearia, onde você encontrará alimentos inteiros. Seu microbioma intestinal é uma parte vital do seu metabolismo e saúde. Durante a gravidez, a função e a composição mudam durante a gestação, contribuindo para o resultado da sua gravidez. 1

Alguns exemplos de alimentos ricos em nutrientes que apoiam uma gravidez saudável incluem abacate cultivado organicamente, sem OGM, brócolis, salmão do Alasca capturado na natureza, frutas e ovos. Alguns sinais de que seu microbioma intestinal pode estar desequilibrado incluem constipação, diarréia, gases ou inchaço ou indigestão. 

É importante evitar medicamentos para tratar essas condições e usar alimentos integrais para equilibrar o microbioma intestinal. Isso inclui vegetais fermentados que adicionam bactérias benéficas ao intestino, caldo de ossos, sementes de chia e alimentos de fibra de alta qualidade, como o psyllium orgânico.

Vitaminas D e C são elementos cruciais para a saúde

Manter níveis saudáveis de vitamina D durante a gravidez pode ser uma das coisas mais importantes que você pode fazer. Em uma revisão sistemática da Cochrane, 1 os autores encontraram evidências de que a suplementação com vitamina D poderia reduzir o risco de pré-eclâmpsia, baixo peso ao nascer e prematuridade.

Embora a vitamina D não lute diretamente contra a infecção, é essencial apoiar o sistema imunológico da saúde. Em uma revisão da literatura, 1 cientistas descobriram que a vitamina D desempenhava um papel funcional na redução do risco de infecções respiratórias superiores, que são a gripe e o COVID-19.

Converse com seu médico sobre a verificação regular dos níveis de vitamina D durante toda a gravidez e durante a lactação, pois a única maneira de saber quanto suplemento você pode precisar sob os cuidados do seu médico é testá-lo. Procure manter níveis acima de 50 nanogramas por mililitro (ng / mL), usando exposição ao sol sensível, se possível, para uma saúde ideal.

Como relatei recentemente, no último mês, a vitamina C está sendo usada em grandes doses em Nova York, o epicentro do vírus nos EUA, para tratar a infecção por COVID-19. Nos pacientes que foram tratados com doses maciças, os indivíduos responderam significativamente melhor do que aqueles que não receberam a vitamina. Quando usado em altas doses, a vitamina C é um potente agente oxidante.

Esta ação pode ajudar a eliminar patógenos. Além disso, é barato e atualmente está sob investigação para o tratamento de sepse, um fator naqueles que morreram de covid-19. 2

No entanto, grandes doses são necessárias para o tratamento e não devem ser usadas preventivamente. Para proteger sua saúde, procure alimentos ricos em vitamina C, como pimentão, kiwis, morangos, brócolis, tomate e ervilha. 2

Quais são os riscos após o nascimento do seu filho?

À medida que você se aproxima do parto, você pode ter algumas perguntas sobre o risco de transmitir o vírus ao seu recém-nascido e como gerenciar a amamentação se estiver infectado. Até o momento, houve apenas relatos de casos e não estudos de mulheres grávidas infectadas com COVID-19.

Dois relatos de casos de um total de 47 mulheres com infecção confirmada mostraram que nenhum dos recém-nascidos teve a infecção.  Dois outros relatos de casos encontrados 2 os recém-nascidos demonstraram níveis elevados de anticorpos, mas nenhuma evidência clínica da infecção.

Em uma quinta revisão com 33 mulheres grávidas, médicos descobriram que três recém-nascidos estavam infectados e apresentavam sinais clínicos. 2 Embora o número de bebês nascidos sem infecção seja encorajador, continua sendo essencial a prática de estratégias para reduzir a infecção.

Se você testar positivo para o vírus, Harvard Health 2 constatou que atualmente não há evidências de que o vírus esteja no leite materno. Portanto, a amamentação não deve expor o bebê. No entanto, como se espalha através das gotículas do trato respiratório, as mães devem lavar bem as mãos antes de pegar seus bebês e usar uma máscara facial para minimizar a exposição do bebê.

Se você optar por expressar o leite materno para manter seu suprimento de leite, use uma bomba de mama dedicada e siga todas as recomendações para uma limpeza adequada sempre que usar a máquina. Limpe todas as peças que entram em contato com o leite materno e com as mãos. Lave as mãos antes de tocar na bomba ou em qualquer parte da garrafa ou sistema e antes de expressar o leite materno. 

Dr. Mercola

Fontes (Fatos checados):

Publicado em

Você pode limpar o coronavírus da sua comida?

Aplicam-se regras convencionais de segurança alimentar

A boa notícia é que as evidências sugerem que há pouco motivo de preocupação, desde que você siga as diretrizes de segurança alimentar aceitas convencionalmente. Conforme observado pela Food and Drug Administration dos EUA: 3

“Ao contrário dos vírus gastrointestinais (GI) transmitidos por alimentos, como o norovírus e a hepatite A, que muitas vezes deixam as pessoas doentes com alimentos contaminados, o SARS-CoV-2, que causa o COVID-19, é um vírus que causa doenças respiratórias. A exposição transmitida por alimentos a esse vírus não é conhecida. ser uma via de transmissão “.

Da mesma forma, 14 de março, 2020, um artigo na The Atlantic, 4 epidemiologista Stephen Morse, da Universidade Columbia observou que “os alimentos cozidos não são susceptíveis de ser uma preocupação a menos que eles se contaminado depois de cozinhar”, e que é válido mesmo se a pessoa que prepara o comida está doente.

A razão para isso é porque o calor elevado mata a maioria dos patógenos, incluindo o coronavírus. Idealmente, uma pessoa doente não estaria cozinhando para os outros, mas mesmo que fosse esse o caso, ou nos casos em que você talvez não saiba que é portador, a coisa mais sensata a fazer é garantir que você não tosse. ou espirre sobre ou próximo à comida.

Em “Segurança alimentar e coronavírus: um guia abrangente”,  J. Kenji Lopez-Alt, consultor-chefe de culinária da Serious Eats, responde a uma série de perguntas relacionadas à segurança de alimentos com base no que é atualmente conhecido. É importante ressaltar que, até o momento, não há evidências de transmissão do COVID-19 por meio de alimentos ou embalagens de alimentos, de acordo com o FDA. 6

A embalagem de alimentos não é um vetor de doença suspeita

Embora achados preliminares sugiram que o vírus possa permanecer viável no papelão por até 24 horas, e aço inoxidável ou plástico por até três dias, 8 se acreditarmos no CDC, 9 o risco de contrair COVID-19 tocando superfícies contaminadas. e tocar nos olhos, na boca ou no nariz é mínimo – pelo menos muito menor que a infecção por gotículas (o que significa que você inala o vírus transportado pelo ar).

“Pode ser possível que uma pessoa consiga o COVID-19 tocando uma superfície ou objeto que contenha o vírus e, em seguida, tocando sua própria boca, nariz ou possivelmente seus olhos, mas não se pensa que essa seja a principal maneira de vírus se espalha “, observa o CDC. 

Como sugerido por Lopez-Alt,  , uma maneira sensata de minimizar qualquer risco associado a pacotes de alimentos contaminados, por menor que seja potencialmente, seria transferir os alimentos para um recipiente limpo e lavar as mãos com água e sabão por 20 segundos após descartar o original. recipiente.

Alimentos cozidos e crus são fontes improváveis ​​de infecção

Como mencionado, o calor mata todos os patógenos presentes nos alimentos que estão sendo cozidos e o reaquecimento da comida é uma avenida que você pode seguir se estiver preocupado. Pesquisa  sobre SARS-CoV-1 (o vírus responsável pela SARS) descobriu que o vírus foi inativado por temperaturas acima de 65 graus Celsius após três minutos, e evidências preliminares 1 sugerem SARS-CoV-1 (COVID-19) é altamente sensível ao calor.

Para recomendações sobre reaquecimento e esterilização por calor, consulte o artigo de Lopez-Alt, “Segurança alimentar e coronavírus: um guia abrangente”. 1

Também é improvável que alimentos crus causem COVID-19, mesmo que estejam contaminados por uma tosse ou espirro. A razão para isso é que vírus respiratórios, como o SARS-CoV-2, se reproduzem no trato respiratório, e não no trato digestivo, que é onde a comida vai. Os dois são separados.

E, embora o vírus SARS-CoV-2 tenha sido encontrado nas fezes, não há evidências sugerindo que ele possa causar doenças ao passar pelo trato digestivo. Também não há relatos de transmissão fecal-oral do COVID-19 (que poderia ocorrer se um manipulador de alimentos não lavar adequadamente as mãos após ir ao banheiro), de acordo com o CDC. 1

Lembre-se também de que os vírus exigem um host ativo e não podem se replicar e se multiplicar nos alimentos. Em vez disso, a carga viral diminuirá com o tempo. Mesmo comer alimentos contaminados com as próprias mãos é improvável que cause um problema. Lopez-Alt escreve: 1

“E esse cenário: um trabalhador tosse em uma tábua de cortar e monta um hambúrguer diretamente nessa tábua antes de colocá-lo em um recipiente para viagem. Você chega em casa e come esse hambúrguer com as próprias mãos, depois tira o nariz ou faz algo outra coisa que deposita o vírus ao longo do trato respiratório.

Nesta situação, a carga viral foi diluída várias vezes. Primeiro, quando foi transferido do tabuleiro para o pão de hambúrguer. Em seguida, mais carga viral foi eliminada quando o coque foi colocado no recipiente para viagem. Ele é diluído novamente quando você pega o hambúrguer antes de interagir com o rosto de maneiras desaconselháveis.

Embora ele não tenha descartado a possibilidade de contrair a doença dessa maneira, [o especialista em segurança de alimentos da Universidade da Carolina do Norte, Ben] Chapman a descreveu como “um tiro na lua, mesmo antes de você tocar seu rosto”. Usar talheres limpos quando possível e lavar as mãos depois de comer e antes de tocar seu rosto minimiza ainda mais esse risco “.

Evite lavar produtos com sabão

Tudo isso dito, ainda é aconselhável lavar seus produtos antes de cozinhar ou comê-los crus. Conforme observado pela revista People, o sabão  – embora eficaz para matar vírus – não é apropriado para a maioria dos produtos frescos, embora você possa usá-lo para algumas coisas. Francisco Diez-Gonzalez, diretor do Centro de Segurança Alimentar da Universidade da Geórgia, disse à People:

“O uso de sabão nunca foi realmente recomendado para produtos frescos antes, e nossa recomendação ainda foi usar água e enxágüe. Não tenho nenhuma evidência de que isso certamente reduzirá o risco do vírus, porque não temos a pesquisa. .

T aqui é quase nenhuma evidência que implica que os alimentos como um veículo para causar esta doença. A evidência que temos ainda é em grande parte transmissão de pessoa para pessoa “.

Da mesma forma, o especialista em doenças infecciosas Dr. William Haseltine, presidente da ACCESS Health International, disse à revista: “Eu não lavaria sua alface com água e sabão, mas algo como uma batata, uma maçã ou uma ameixa que você pode lavar, do lado de fora. uma manga que você pode lavar “.

E o Alvejante?

Lavar seus produtos com água sanitária é outra tática que provavelmente é desnecessária e pode reagir com o material orgânico dos alimentos para criar subprodutos de desinfecção que são muito mais tóxicos que o cloro. Conforme relatado pelo MSN, 2 “especialistas aconselham a não usar alvejante em tudo o que você vai comer … e dizem que lavar com água morna funciona tão bem quanto com menos riscos em potencial”. O artigo continua:

“Em um boletim informativo recente do New York Times na Califórnia Hoje, um especialista em segurança alimentar sugeriu que os californianos que enfrentam pedidos de ‘abrigo no local’ devam tomar precauções extras ao fazer viagens essenciais ao supermercado.

Este conselho inclui dicas sobre como higienizar itens de mercearia, incluindo o uso de uma solução alvejante muito diluída (uma colher de chá de alvejante por galão de água) para produzir névoa e, depois, deixe secar ao ar antes de comer.

Outros especialistas dizem que isso não é necessário e pode até não ser seguro. É improvável que você seja infectado pelo vírus através de suas compras, de acordo com a Dra. Tamika Sims, diretora de comunicações de tecnologia de alimentos do Conselho Internacional de Informação sobre Alimentos…

Alvejante pode … apresentar riscos à saúde por conta própria. Os guias de segurança alimentar  desaconselham o uso de água sanitária ou detergente em qualquer coisa que você coma. ‘O alvejante não se destina a ser usado para limpar quaisquer alimentos ou produtos alimentares. A ingestão de qualquer quantidade de água sanitária pode ser um grande risco para a saúde ‘, disse Sims …

Se você está preocupado com suas frutas e legumes … apenas cozinhe-as ou lave-as bem com água morna … ‘O CDC nos disse que esse vírus desnatura (se decompõe) com relativa facilidade com água morna e calor’, disse ela. “

Como lavar o seu produto

Falando ao Delish.com, CarrieAnn Arias, vice-presidente de marketing da Naturipe Farms, disse: 2

“Sempre é recomendável lavar suas frutas e legumes em água corrente, mesmo que haja uma casca que você descartará como nossos abacates. Não use sabão, detergentes ou soluções alvejantes. Quando se trata de frutas, você deve enxaguar água corrente fria antes de servir.

Vegetais crus e frutas são seguros para comer, especialmente agora. Eles são embalados com nutrição e vitaminas essenciais que podem ajudar a aumentar nossa energia e sistema imunológico “.

Ken Rubin, diretor de culinária da escola de culinária Rouxbe, repete o conselho de Arias, dizendo: 2

“As melhores práticas para lavar frutas e legumes não foram alteradas ou revisadas à luz da pandemia do COVID-19. Os mesmos princípios que sempre foram verdadeiros ainda se aplicam.  Se você estiver desconfortável ou incerto, basta comprar variedades de produtos que puder. descasque em casa (como bananas, laranjas, mangas ou abacates) ou escolha produtos que você cozinhará. “

Essas “melhores práticas” são realmente simples e, como Arias aponta. Como explicado por Barbara Ingham, especialista em extensão de ciência de alimentos da Universidade de Wisconsin-Madison: 2

“Lave todas as frutas e legumes inteiros antes de prepará-los – mesmo que a pele ou a casca não sejam comidas. Isso impede que os patógenos sejam transferidos da casca ou da pele para o interior da fruta ou vegetal quando for cortado …

Lave as frutas e legumes em água corrente limpa em uma pia limpa. Frutas e vegetais frescos não devem ser embebidos em água. Não use detergentes, sabonetes ou alvejantes para lavar os produtos. Esses produtos podem alterar o sabor e podem ser venenosos.

Se as frutas e legumes forem firmes (como batatas ou melão), esfregue-os com uma escova de frutas / vegetais limpa e higienizada. Para frutas e legumes macios (tomate), esfregue-os suavemente com as mãos para soltar a sujeira. Remova também as folhas externas de alface e repolho antes de lavá-las.

Para lavar bagas, salsa e verduras, coloque-as em uma peneira limpa e borrife-as com um pulverizador de pia da cozinha. Ou gire suavemente o produto enquanto o segura em água corrente. Certifique-se de virar e agite suavemente o coador enquanto lava o produto “.

Você pode usar vinagre?

Uma alternativa segura que pode ajudar a reduzir sua exposição a patógenos transmitidos por alimentos – mas não a vírus prováveis ​​- é lavar seus produtos com vinagre branco e água na proporção de 1 para 3. Deixe o produto descansar por 30 minutos e depois lave levemente em água corrente fria. 2

O ácido no vinagre pode atravessar as membranas celulares bacterianas, matando as células,  mas pesquisas sugerem que não fornece muita proteção contra vírus. Conforme observado no Talk CLEAN to Me, um blog de especialistas em desinfecção química para prevenção de infecções: 2

“… desinfetantes de ácidos orgânicos … normalmente não têm um amplo espectro de mortes … Você pode estar pensando: ‘Ei, espere! Vinagre e ácido acético são usados ​​há centenas de anos como métodos de desinfecção e desinfecção”.

No entanto, é importante notar que estes só mostram força contra organismos relativamente fáceis de matar, como pseudomonas. Não há dados atuais que concluam que os ácidos orgânicos reforcem um amplo espectro de mortes “.

Um tipo de vinagre que parece ser eficaz contra vírus é o vinagre de malte (feito de grãos de cevada maltados, que também é usado para fazer cerveja; uma segunda fermentação transforma a cerveja em vinagre ).

De acordo com o artigo de 2010, “Eficácia dos agentes comuns de limpeza doméstica na redução da viabilidade da gripe humana A / H1N1”, publicada no PLOS ONE,  o vinagre de malte a 10% “rápida e completamente” inativa rapidamente os vírus da gripe.

Dr. Mercola

Fontes e Referências – fatos verificados: