O gergelim causa alergia alimentar inesperada em crianças

Cerca de uma em cada cinco crianças é alérgica ao gergelim. Embora geralmente sejam vistos como um lanche ou tempero saudável, as sementes de gergelim são um dos 10 principais alérgenos para crianças.

Geralmente é uma alergia inesperada, com outros alimentos sendo responsabilizados por reações graves – mas quando os pesquisadores testaram 119 crianças alérgicas, eles descobriram que era o culpado em 17% dos casos.

Pesquisadores do Instituto Nacional de Alergia e Doenças Infecciosas calculam que cerca de 1,1 milhão de americanos têm alergia ao gergelim e apenas 30% das crianças a superam.

Os pesquisadores deram às crianças com alergia alimentar o ‘desafio alimentar oral’ padrão em que comem quantidades crescentes de gergelim para ver se há uma reação alérgica. Depois de alguma reação, os pesquisadores usaram o teste de anticorpos específicos para alérgenos para determinar se o gergelim era o culpado.

Sempre foi “um desafio” estabelecer uma alergia ao gergelim, disse o pesquisador Anthony S Fauci, mas o teste de anticorpos é confiável e preciso.

A Food and Drug Administration (FDA) está considerando a possibilidade de incluir o gergelim como alérgeno na rotulagem dos alimentos.


Referências

(Fonte: Pediatric Allergy and Immunology, 2019; doi: 10.1111/pai.13143 )

Wddty 112019

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