polifenóis - Daniel Juliano Fleck - Saúde e Bem-Estar

06/03/202306/03/2023

Flower Power: o que as flores comestíveis podem fazer pela sua saúde?

Você pode apreciar a exibição de cores vibrantes e flores durante os meses de primavera e verão. Mas você sabia que algumas dessas mesmas flores podem beneficiar sua saúde e bem-estar? Muitos dos benefícios para a saúde atribuídos ao consumo de flores vêm de seu conteúdo vitamínico e mineral, bem como da atividade antioxidante e das propriedades anti-inflamatórias. ¹

As flores têm uma longa história de uso na medicina tradicional. As plantas medicinais eram frequentemente usadas contra doenças e a ciência contemporânea usa plantas em uma variedade de drogas. Na verdade, sem os registros dos botânicos usados na medicina tradicional por médicos e fitoterapeutas, a medicina moderna não teria evoluído como a conhecemos hoje.

Um estudo de fitoterapia de 2017 ² em uma província do Equador entrevistou 84 curandeiros ancestrais e perguntou sobre as espécies usadas em sua medicina tradicional. Os pesquisadores descobriram que os nativos equatorianos tinham uma grande variedade de práticas e tradições medicinais e que a camomila tinha a maior prevalência da espécie no estudo.

É importante tomar cuidado antes de comer qualquer planta silvestre. De acordo com um relatório do Royal Botanic Gardens, Kew, ³ existem 391.000 espécies de plantas vasculares e 369.000 delas produzem flores. Além disso, estima-se que 2.000 novas espécies sejam descobertas ou descritas a cada ano. Dessas quase 400.000 plantas, 31.000 têm pelo menos um uso documentado.

Flower-Power: usos de alimentos e benefícios para a saúde

Após anos de uso na medicina tradicional, há uma valorização crescente dos benefícios à saúde encontrados nas flores comestíveis. Um estudo de 2020 ⁴ descobriu que as folhas da planta psidium guajava eram ricas em proteínas. Um estudo de 2022 ⁵ publicado na Nutrients descobriu que as flores comestíveis da família Asteraceae tinham altos níveis de fibra dietética e os dados mostraram que as flores comestíveis tinham tanto quanto alguns dos alimentos ricos em fibras mais conhecidos.

Os pesquisadores sugeriram que 1 colher de sopa de pétalas de calêndula liofilizadas tinha 7,44 gramas de fibra, e consumir 3 colheres de sopa poderia atingir a RDA de 25 gramas por dia. Esta lista é apenas uma amostra dos tipos de flores que são saborosas e oferecem benefícios à saúde.

Camomila — Frequentemente usada como um chá calmante para ajudar as pessoas a dormir, as flores de camomila também são boas para inflamações, distúrbios menstruais, úlceras, cicatrização de feridas e dores reumáticas. ⁶ Flores secas são usadas para fazer chá de camomila e óleos essenciais são usados em cosméticos e aromaterapia. Pessoas com histórico de alergia ao pólen e bebês e crianças pequenas devem evitar a camomila.

Violetas — Essas delicadas flores azul-roxas são usadas topicamente para eczema, psoríase, acne e crosta láctea em bebês. Tomado internamente, é útil para cistite e como expectorante, diurético e anti-inflamatório. ⁷ Também conhecida como violeta doce, as partes que crescem acima do solo são usadas para tratar ondas de calor durante a menopausa, depressão, problemas digestivos e algumas condições do trato respiratório. ⁸ As pétalas de violeta podem ser usadas para enfeitar saladas verdes de primavera ou como um chá calmante.

Rosas — Não apenas para o Dia dos Namorados, as propriedades medicinais dessas flores incluem problemas de pele, acne e problemas digestivos. As pétalas de rosa são ricas em antioxidantes, sendo o principal deles os polifenóis. ⁹ Pétalas de rosa secas podem ser usadas para fazer um chá calmante, sem cafeína e rico em antioxidantes, que aumenta a ingestão de cálcio, ferro e vitamina C. ¹⁰

Flores de Moringa — As flores de Moringa ficam penduradas em cachos na árvore de Moringa, que floresce o ano todo em climas tropicais. ¹¹ São fonte de vitaminas A, C, potássio e aminoácidos. As flores podem ser consumidas cruas ou levemente cozidas. Quase todas as partes da árvore Moringa são comestíveis e possuem fortes propriedades terapêuticas, sugerindo que ela pode ser usada como ingrediente funcional em alimentos. ¹²

Flor de jasmim — O jasmim é chamado de “Rainha das Flores” e é muito popular por seu aroma e benefícios medicinais. ¹³ Tem sido um remédio antigo e tradicional como um intensificador de humor e para melhorar a função cerebral. O jasmim tem sido usado para tratar dores no fígado causadas por cirrose, dores causadas por diarreia grave e doenças hepáticas. ¹⁴

É conhecido por aumentar o relaxamento e como afrodisíaco. A indústria farmacêutica o utiliza na produção de alguns medicamentos e é utilizado em alimentos para aromatizar bebidas, sobremesas e assados.

Açafrão — O açafrão é uma especiaria colhida à mão da flor do açafrão. Depois de colhido, é vendido em forma de fio ou moído em pó e usado em chás ou suplementos de saúde. O açafrão ajuda a diminuir a inflamação, melhorar o humor e pode ajudar com doenças cardíacas, câncer, doença de Alzheimer e diabetes. ¹⁵ Também tem sido tradicionalmente usado no tratamento de disfunção sexual e saúde reprodutiva.

Lavanda — Essas flores roxas perfumadas têm desempenhado um papel de pau para toda obra na medicina tradicional por causa de vários produtos químicos, incluindo flavonoides, cumarina e linalol. ¹⁶ Os dados sugerem que auxilia no sono, diminui a dor e a inflamação, melhora o humor, alivia as cólicas menstruais, reduz os sintomas de cólicas em bebês e possui propriedades antimicrobianas e antivirais.

Calêndula – Às vezes são confundidos com malmequeres porque são chamados de malmequeres ou malmequeres comuns. ¹⁷ No entanto, eles não são verdadeiros cravos-de-defunto. Enquanto a calêndula é comestível, apenas algumas espécies de calêndula são comestíveis.

A calêndula possui grandes quantidades de antioxidantes flavonoides ¹⁸ que auxiliam na proteção contra os radicais livres, além de propriedades antimicrobianas, antivirais e anti-inflamatórias. Tem sido tradicionalmente usado para ajudar a curar feridas, aliviar cólicas menstruais, tratar dores de estômago e melhorar a hidratação e firmeza da pele.

Flor de abóbora — As flores de abóbora são uma rica fonte de ácido fólico, magnésio, vitamina A, caroteno e colina. ¹⁹ A flor é uma rica fonte de antioxidantes que ajudam a prevenir doenças crônicas. Eles têm uma vida útil muito curta e não estão prontamente disponíveis nas lojas.

Dente-de-leão — O dente-de-leão pode ser uma erva daninha no seu quintal, mas é rico em ferro, zinco, potássio e vitaminas A, B, C e D. ²⁰ A planta inteira é comestível. As folhas são usadas em saladas e chás, as raízes podem ser usadas como substituto do café e as flores são uma adição saborosa à sua salada e podem ser usadas para fazer vinho. As flores de dente-de-leão têm propriedades antioxidantes que podem ajudar a apoiar o sistema imunológico.

Amores-perfeitos — Estudos ²¹ identificaram diferenças nutricionais nas flores com cores diferentes e dependendo do estágio de desenvolvimento da flor. No entanto, a flor possui níveis variados de flavonoides, antocianinas monoméricas e atividade antioxidante desde a gema até a plena floração.

Begônia — As begônias tuberosas e de cama têm um sabor ligeiramente cítrico ou picante que adiciona uma bela cor e sabor a uma tigela de verduras. ²² As flores são uma boa fonte de vitamina C e têm conhecidas propriedades antimicrobianas e antifúngicas. Eles são eficazes na mitigação da síndrome pré-menstrual e no tratamento de distúrbios digestivos graves.

Crisântemos — A flor é mais conhecida como crisântemos e é usada para atenuar os sintomas de diabetes tipo 2, resfriados, dores de cabeça e pressão alta. ²³ É um chá de verão popular na China e rico em flavonoides, betaína, colina e vitamina B1. Alguns dos benefícios para a saúde também incluem aliviar o estresse e a ansiedade, proteger contra danos oxidativos e apoiar a função imunológica saudável. ²⁴

Enquanto eles são vendidos como legumes, brócolis, alcachofra e couve-flor são realmente flores. Os floretes de brócolis e couve-flor são botões bem agrupados. Se você deixá-los no jardim, esses botões se abrem em várias flores minúsculas que têm um sabor levemente picante e são uma adição surpreendentemente saborosa às saladas.

Aviso: nem todas as flores são comestíveis

Pode parecer nesta lista que a maioria das flores são comestíveis, mas por mais deliciosas e nutritivas que algumas sejam, outras podem ser perigosas. Sua aposta mais segura é cultivar suas próprias flores para comer ou comprá-las em um mercado. Se você optar por forragear, consulte um fitoterapeuta local, pois algumas flores têm aparência selvagem que podem ser venenosas.

Você também não deve assumir que todas as flores da paisagem são comestíveis. E mesmo as flores comestíveis devem ser consumidas com moderação. Além disso, você só deve comer flores que não tenham sido pulverizadas com qualquer tipo de pesticida ou herbicida. Como as pétalas são delicadas, os produtos químicos não saem com a lavagem. Evite consumir as seguintes flores.

Lírio-do-vale — Se ingerido, pode causar vômitos e cólicas estomacais.
Monkshood – O nome botânico para esta planta venenosa é Aconitum, que também é conhecido como acônito, perdição do lobo, capacete do diabo e rainha dos venenos. Acredita-se que essa planta altamente tóxica esteja por trás de um envenenamento em massa em um restaurante de Ontário em setembro de 2022. ²⁵ Cada parte da planta contém toxinas, a mais mortal das quais é o acônito.
Ageratina altissima — Originária da América do Norte, esta planta delicada e branca como a neve chamada raiz de cobra branca contém tremetol, que é tão tóxico que basta beber o leite de uma vaca que comeu a planta para deixá-lo muito doente. ²⁶
Dedaleira — Um favorito em jardins antiquados, com uma bela profusão de flores em forma de sino em hastes altas e finas, a dedaleira causa uma ampla gama de sintomas, como tremores, batimentos cardíacos irregulares e pressão arterial baixa. ²⁷ A planta inteira — raízes, flores e até sementes — é venenosa.
Açafrão de outono — Originalmente da Inglaterra, esta linda e familiar flor de baixo crescimento contém uma substância química tóxica chamada colchicina, que causa uma sensação de queimação na boca e na garganta, diarreia e, nos piores cenários, ataque cardíaco, insuficiência renal e até a morte. . A planta pode ser confundida com alho selvagem. ²⁸

O que fazer e o que não fazer para incorporar flores em sua dieta

As flores adicionam brio e elegância a qualquer refeição. Aqui estão algumas dicas importantes para manter em mente quando as flores estão no menu.

Fazer:

Coma apenas flores que você possa identificar.
Lave todas as flores antes de comê-las; remova os estames (anteras minúsculas, de aparência empoeirada e produtoras de pólen), pois algumas pessoas são alérgicas. Pouco antes de comer, lave as pétalas em água fria, escorra e coloque-as sobre uma toalha de papel.
Coma apenas flores cultivadas organicamente.
Introduza flores na dieta lentamente e uma espécie de cada vez. Fique atento a reações alérgicas e problemas digestivos.
Colha suas flores caseiras pela manhã, quando elas estiverem no auge da cor e da firmeza.
Mantenha as flores na água ou na geladeira até o momento de preparar a refeição.

Não Fazer:

Não coma flores compradas em uma floricultura, viveiro ou centro de jardinagem, pois muitas vezes são tratadas com pesticidas não rotulados para culturas alimentares.
Não coma flores colhidas na beira da estrada, pois elas também podem ter sido pulverizadas com herbicidas.

Dr. Mercola

Fontes:

21/02/202321/02/2023

8 propriedades curativas de morangos

Quem não ama morangos? E você não precisa de outro motivo além do prazer de sua doçura para comê-los todos os dias. Mas, de acordo com pesquisadores da Oklahoma State University, os morangos são muito mais do que o sabor.

Seu estudo foi publicado na revista Critical Reviews in Food Science and Nutrition com financiamento do NIH e da California Strawberry Commission. Nele, os pesquisadores analisam mais de 130 estudos que atestam o status do morango como um “alimento funcional”.

Não há significado regulamentado para o termo “alimento funcional”. Mas geralmente se refere a um alimento que oferece algum benefício além das calorias que podem reduzir o risco de doenças ou promover a saúde geral. Isso pode ser dito de todos os alimentos integrais frescos e orgânicos. Mas alimento funcional também é um termo que se tornou uma ferramenta de marketing para fabricantes de alimentos que “enriquecem” seus alimentos processados com vitaminas, minerais, ervas e outros suplementos.

Mas os morangos não precisam de nenhum enriquecimento. Eles estão consistentemente classificados entre as principais frutas e vegetais para benefícios à saúde. Eles estão cheios de poderosos compostos naturais que incluem:

Antioxidantes – Descobriu-se que os morangos têm maior capacidade de absorção de radicais de oxigênio (ORAC) do que framboesas pretas, amoras ou framboesas vermelhas.Um estudo descobriu que os morangos têm a maior capacidade antioxidante de TODAS as frutas e vegetais comumente disponíveis no Reino Unido, conforme medido pelo ensaio de capacidade antioxidante equivalente trolox (TEAC).
Polifenóis – Os morangos foram listados entre as 100 fontes mais ricas de polifenóis na dieta. Eles contêm flavonóides como catequina , epicatequina, quercetina , kaempferol , cianidinas, naringenina , hesperadina, pelargonidina, ácido elágico e elagitaninos. Os flavonóides são destruidores de radicais livres e têm efeitos anti-inflamatórios. Eles também dilatam os vasos sanguíneos e retardam o crescimento do tumor.
Vitaminas e Minerais – Morangos são ricos em vitamina C (ácido ascórbico), vitaminas do complexo B, vitamina E , ácido fólico, carotenóides e potássio .
Antocianinas – São compostos solúveis em água responsáveis pelas cores intensas das bagas e estão entre os principais bioativos dos morangos.
Fitoesteróis – Estes esteróis derivados de plantas têm estruturas e funções semelhantes ao colesterol.

Todos esses componentes naturais se traduzem em uma ampla gama de benefícios para a saúde. Estudos de cultura animal e celular mostram que morangos podem ser eficazes na redução de fatores de risco para doenças cardiovasculares , incluindo obesidade, hiperglicemia , hiperlipidemia , hipertensão e estresse oxidativo.

Aqui estão oito razões cientificamente comprovadas para comer mais morangos:

1. Morangos Reduzem o Risco de Ataque Cardíaco

Em uma análise de dados de mais de 93.000 indivíduos no famoso Nurses’ Health Study I e no Nurses’ Health Study II, os pesquisadores analisaram os efeitos de comer morangos e mirtilos na saúde cardiovascular. Eles descobriram que, durante um período de 14 anos, as mulheres que comiam apenas três porções semanais de mirtilos ou morangos reduziram o risco de ataque cardíaco em 33% em comparação com aquelas que comiam frutas vermelhas uma vez por mês ou menos.

Além disso, em uma análise de dados de mais de 34.489 mulheres na pós-menopausa no Iowa Women’s Health Study, comer morangos foi associado a uma redução significativa nas mortes por doenças cardiovasculares em um período de acompanhamento de 16 anos.

2. Morangos Reduzem a Hipertensão

Os pesquisadores novamente usaram os dados dos dois Nurses Studies, bem como os dados do Health Professionals Follow-Up Study, para medir os benefícios para a saúde cardiovascular das antocianinas de morango e mirtilo. Eles descobriram que uma maior ingestão de antocianinas de morango e mirtilo (16-22 mg/dia) estava associada a uma redução significativa de 8% no risco de hipertensão . Isso foi comparado com aqueles que consomem apenas 5-7 mg/dia de antocianinas de bagas.

3. Morangos reduzem a inflamação e a proteína C-reativa (PCR)

Em um estudo com 38.176 mulheres profissionais de saúde dos EUA inscritas no Women’s Health Study, as participantes foram questionadas se comiam morangos frescos, congelados ou enlatados “nunca” ou “menos de uma porção por mês” ou até “6+ porções por dia.” Ao longo de um período de acompanhamento de 11 anos, a doença cardiovascular foi menor entre aqueles que consumiam mais morangos.

Os níveis de PCR foram significativamente reduzidos entre as mulheres que consumiam apenas duas ou mais porções de morangos por semana. A PCR elevada está fortemente associada à inflamação e é um fator de alto risco para doenças cardiovasculares.

4. Morangos Reduzem o Risco de Câncer

Em um estudo de coorte prospectivo de cinco anos em uma população idosa, o maior consumo de morangos frescos e outras frutas e vegetais foi associado a uma mortalidade por câncer significativamente reduzida. Os autores atribuem essas observações ao conteúdo de carotenóides de frutas e vegetais conhecidos por exercer efeitos anticancerígenos.

Em outro estudo de coorte prospectivo maior de cinco anos, comer mais alimentos do subgrupo botânico Rosaceae, incluindo morangos, foi associado a um efeito protetor contra o carcinoma de células escamosas do esôfago em comparação com comer menos desse grupo de frutas. A mesma coorte também relatou taxas reduzidas de câncer de cabeça e pescoço entre aqueles que consumiam mais porções do subgrupo botânico Rosaceae, incluindo morangos.

Outros estudos mostram que os morangos podem até reverter o câncer de esôfago em estágio inicial .

5. Morangos Reduzem o Colesterol Oxidado

Estudos mostram que os morangos aumentam a capacidade antioxidante do plasma ajudando a reduzir o colesterol LDL oxidado. Em testes em humanos, morangos frescos, congelados ou liofilizados demonstraram reduzir o estresse oxidativo associado à síndrome metabólica ou à ingestão de refeições com alto teor de gordura.

6. Morangos reduzem o colesterol LDL e aumentam o colesterol HDL

A fibra, os fitoesteróis e os polifenóis nos morangos demonstraram reduzir o colesterol total e o LDL no soro. Também foi demonstrado que aumenta o colesterol de lipoproteína de alta densidade (HDL) sérico.

7. Morangos ajudam a controlar os níveis de glicose no sangue

Os polipenóis em uma mistura de bagas que incluía morangos produziram uma resposta de glicose mais baixa após uma refeição.

8. Morangos podem ajudar a reverter distúrbios neurodegenerativos relacionados à idade

Em um estudo com animais, pesquisadores do USDA Human Nutrition Research Center on Aging at Tufts descobriram que os extratos de morango revertiam significativamente os sinais de déficits neuronais relacionados à idadeE os animais comendo uma dieta incluindo 2% de morangos por dois meses mostraram proteção significativa contra os danos da radiação aos neurônios. Pesquisadores sugerem que morangos e outras frutas podem ter um papel na reversão da doença de Alzheimer ou doença de Parkinson .

Morangos frescos ou congelados são melhores?

Estudos mostram benefícios para todas as formas de morangos, sejam frescos, congelados, secos, purês ou transformados em sucos ou geléias. Mas quanto mais eles são processados, mais os morangos podem perder alguns de seus compostos ativos.

Morangos congelados têm significativamente mais vitamina C (ácido ascórbico) e polifenóis do que liofilizados ou secos ao ar. O processamento de morangos em sucos e purês também resulta em perda de ácido ascórbico, polifenóis e capacidade antioxidante. E enlatar morangos ou transformá-los em geléias pode reduzir significativamente os níveis de antocianinas e compostos fenólicos totais.

Frescos ou congelados são as melhores escolhas para benefícios de saúde quando se trata de morangos. Mas os produtos de morango processados ainda têm alguns benefícios e são uma boa escolha quando as coisas reais não estão na estação.

Apenas lembre-se de comprar frutas orgânicas. A maioria dos morangos cultivados convencionalmente são fortemente pulverizados com pesticidas.

Referências [i] Arpita Basu, Angel Nguyen, Nancy M. Betts e Timothy J. Lyons ” Morango como alimento funcional: uma revisão baseada em comprovação.” Critical Reviews in Food Science and Nutrition, (2014) 54:6, 790-806 . [ii] Wang, SY e Lin, HS (2000). “A atividade antioxidante em frutas e folhas de amora, framboesa e morango varia com a cultivar e o estágio de desenvolvimento.” J. Agric. Química Alimentar. 48:140-146. [iii] Proteggente, AR, Pannala, AS, Paganga, G., Van Buren, L., Wagner, E., Wiseman, S., Van De Put, F., Dacombe, C., and Rice-Evans, CA (2002). A atividade antioxidante de frutas e vegetais consumidos regularmente reflete sua composição fenólica e vitamina C. Radic Livre. Res. 36:217-233. [iv] P’erez-Jim’enez, J., Neveu, V., Vos, F., e Scalbert, A. (2010). ” Ingestão habitual de subclasses de flavonoides e hipertensão incidente em adultos. Sou. J. Clin. nutr. 93:338-347. [viii] Sesso, HD, Gaziano, JM, Jenkins, DJ e Buring, JE (2007). Ingestão de morango, lipídios, proteína c-reativa e risco de doença cardiovascular em mulheres. Geléia. Col. nutr. 26:303-310. [ix] Colditz, GA, Branch, LG, Lipnick, RJ, Willett, WC, Rosner, B., Posner, BM e Hennekens, CH (1985). Aumento da ingestão de vegetais verdes e amarelos e redução das mortes por câncer em uma população idosa. Sou. J. Clin. nutr. 41:32-36. [x] Freedman, ND, Park, Y., Subar, AF, Hollenbeck, AR, Leitzmann, MF, Schatzkin, A. e Abnet, CC (2007). Ingestão de frutas e vegetais e câncer de esôfago em um grande estudo de coorte prospectivo. Int. J. Câncer. 121:2753-2760. [xi] Freedman, ND, Park, Y., Subar, AF, Hollenbeck, AR, Leitzmann, MF, Schatzkin, A. e Abnet, CC (2008). Ingestão de frutas e vegetais e risco de câncer de cabeça e pescoço em um grande estudo prospectivo de coorte nos Estados Unidos. Int. J. Câncer. 122:2330-2336. [xii] Paiva, SA, Yeum, KJ, Cao, G., Prior, RL e Russell, RM (1998). Respostas pós-prandiais de carotenóides plasmáticos após o consumo de morangos, vinho tinto, vitamina C ou espinafre por mulheres idosas. J. Nutr. 128:2391-2394. [xiii] Basu, A., Fu, DX, Wilkinson, M., Simmons, B., Wu, M., Betts, NM, Du, M. e Lyons, TJ (2010). Morangos diminuem marcadores ateroscleróticos em indivíduos com síndrome metabólica. nutr. Res. 30:462-469. [xiv] Erlund, I., Koli, R., Alfthan, G., Marniemi, J., Puukka, P., Mustonen, P., Mattila, P., e Jula, A. (2008). Efeitos favoráveis do consumo de bagas na função plaquetária, pressão arterial e colesterol HDL. Sou. J. Clin. nutr. 87:323-331. [xv] T¨orr¨onen, R., Sarkkinen, E., Tapola, N., Hautaniemi, E., Kilpi, K., e Niskanen, L. (2010). As bagas modificam a resposta da glicose plasmática pós-prandial à sacarose em indivíduos saudáveis. Br. J. Nutr. 103:1094-1097 [xvi] Joseph, JA, Shukitt-Hale, B., Denisova, NA, Prior, RL, Cao, G., Martin, A., Taglialatela, G. e Bickford, PC (1998). Suplementação dietética de longo prazo com morango, espinafre ou vitamina e retarda o início da transdução de sinal neuronal relacionada à idade e déficits comportamentais cognitivos. J. Neurosci. 18:8047-8055. [xvii] Rabin, BM, Joseph, JA e Shukitt-Hale, B. (2005). Efeitos da idade e da dieta na interrupção induzida por partículas pesadas da resposta operante produzida por um modelo terrestre para exposição a raios cósmicos. Cérebro Res. 1036:122-129. [xviii] Joseph, JA, Shukitt-Hale, B. e Willis, LM (2009). Suco de uva, frutas vermelhas e nozes afetam o envelhecimento e o comportamento do cérebro. J. Nutr. 139:1813S-1817S. [xix] Asami, DK, Hong, YJ, Barrett, DM e Mitchell, AE (2003). práticas agrícolas orgânicas e sustentáveis. J. Agric. Química Alimentar. 51:1237-1241. [xx] Klopotek,Y., Otto, K., e B¨ohm,V. (2005). O processamento de morangos em diferentes produtos altera os teores de vitamina c, fenólicos totais, antocianinas totais e capacidade antioxidante. J. Agric. Química Alimentar. 53:5640-5646. [xxi] Ngo, T., Wrolstad, RE e Zhao, Y. (2007). Qualidade da cor de morangos Oregon – impacto do genótipo, composição e processamento. J. Food Sci. 72:

14/03/2022

Cebolinha “pequena, mas poderosa” oferece um trio de importantes benefícios para a saúde

Os cientistas estão cientes há muito tempo da capacidade da cebola e do alho – ambos membros da família supersaudável de vegetais allium – de apoiar a função e o bem-estar do sistema imunológico e do coração. Mas a cebolinha, os menores membros da família, poderia superar seus primos maiores em fornecer benefícios à saúde – ao mesmo tempo em que contribui com um sabor e aroma mais suaves.

Botanicamente conhecido como Allium schoenoprasum, a planta de cebolinha apresenta caules verdes ocos com um sabor picante de cebola. De acordo com uma pesquisa recente publicada na revista Pharmaceutical Biology , a cebolinha tem o maior teor de polifenóis antioxidantes (compostos vegetais benéficos) de qualquer família allium. E, essa abundância de “guloseimas” naturais pode render grandes dividendos à saúde. Para descobrir três dos benefícios mais impressionantes da cebolinha, continue lendo.

Cebolinha promove a saúde do coração com um par de produtos químicos vegetais de alta potência

Assim como a cebola e o alho, a cebolinha é rica em um composto contendo enxofre conhecido como alicina, que promove a liberação de óxido nítrico benéfico e otimiza o fluxo sanguíneo do coração para outros órgãos do corpo. Com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, a alicina tem sido associada em estudos a níveis mais baixos de colesterol LDL prejudicial. Também pode manter a pressão arterial normal e reduzir a tendência do sangue de formar coágulos perigosos, ajudando assim a proteger contra derrame e doença arterial coronariana.

Além disso, a cebolinha é particularmente rica em um flavonóide chamado quercetina. Em uma revisão de 2020 publicada no International Journal of Molecular Science , os autores observaram que a quercetina “parece exercer fortes efeitos cardioprotetores em uma ampla gama de modelos experimentais de lesão cardíaca”, provavelmente devido às suas vias antioxidantes, anti-inflamatórias e moleculares. -propriedades de modulação. Embora sejam necessários mais estudos em humanos, os cientistas relataram que a quercetina foi eficaz no apoio a níveis saudáveis de pressão arterial em animais e humanos em estudos iniciais – além de fornecer efeitos protetores “robustos” do coração. Com alicina e quercetina em seu arsenal de promoção da saúde, a cebolinha pode ajudar a apoiar a função ideal do coração e do sistema circulatório.

Os benefícios da cebolinha incluem ajudar a preservar a visão

Acredita-se que outro par útil de compostos vegetais em cebolinha, luteína e zeaxantina, protege contra a degeneração macular relacionada à idade, a principal causa de cegueira em pessoas com mais de 65 anos. luz ultravioleta e “azul” – e são tão eficazes que alguns cientistas os caracterizam como “protetor solar para os olhos”.

De fato, especialistas da American Optometric Association endossam a luteína e a zeaxantina como parte da formulação de vitaminas AREDS (Estudo de Doenças Oculares Relacionadas à Idade) para prevenir a degeneração macular. Como bônus, a cebolinha é repleta de vitamina A antioxidante, outro micronutriente que se acredita melhorar e aguçar a visão.

Cebolinha contribui com uma cornucópia de vitaminas e minerais

A cebolinha picada fornece uma variedade impressionante de nutrientes – mas contém apenas 3 calorias insignificantes por colher de sopa. De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, essa porção contribui com 8% da ingestão dietética recomendada para adultos de vitamina K. Esse importante nutriente solúvel em gordura contribui para a saúde óssea, promovendo a produção de osteoblastos (células que formam e fortalecem os ossos).

A vitamina K também “faz a sua parte” para a saúde do coração, ajudando a manter o cálcio nos ossos e fora das artérias – ajudando assim a proteger contra a placa aterosclerótica indesejada. Além de fornecer vitamina K, a cebolinha oferece vitamina C antioxidante, que ajuda a produzir o colágeno necessário para uma pele e artérias saudáveis. Outros nutrientes que sustentam a saúde na cebolinha incluem colina – um componente essencial da acetilcolina, um neurotransmissor que ajuda no sono, humor e cognição – e folato, um tipo de vitamina B que ajuda a prevenir defeitos do tubo neural em recém-nascidos.

Receitas com cebolinha fresca

A cebolinha está entre um conjunto seleto de temperos conhecidos na culinária francesa como “fines herbes” – ou “the fine herbes”. (Os outros são cerefólio, salsa e estragão). Seja usado “sozinho” ou como parte de uma equipe, a cebolinha pode melhorar saladas, sopas, ensopados e molhos com seu sabor suave e picante e cor verde atraente. Polvilhe cebolinha em uma batata assada com iogurte, adicione-a a uma salada verde mista ou use-a para acentuar omeletes ou ovos mexidos. O sabor satisfatório da cebolinha pode ajudá-lo a usar menos sal – uma vantagem definitiva se você estiver procurando reduzir sua ingestão de sódio.

(Dica profissional: não corte a cebolinha até que esteja pronto para usá-la. E – quando usada em sopas, quiches ou outros pratos cozidos – a cebolinha deve ser adicionada no final do processo para proteger seu sabor delicado e valor antioxidante.)

A propósito, não é difícil cultivar suas próprias cebolinhas frescas no peitoril da janela da cozinha ensolarada. Quando os brotos verdes atingirem 15 centímetros de comprimento, basta cortá-los conforme necessário – então aproveite o sabor sofisticado e muitos benefícios para a saúde da cebolinha.

Lori Alton

As fontes para este artigo incluem:

OrganicFacts.net
NIH.gov
NIH.gov
MedicalNewsToday.com
AmericanOptometricAssociation.org

27/01/202222/09/2023

Problemas ósseos? As ameixas são construtoras excepcionais de ossos

Peça a alguém para citar o alimento que é melhor para construir ossos fortes e você, é claro, ouvirá esmagadoramente que é o leite (sabemos que não). Mas não tão rápido – quando se trata de melhorar a saúde óssea em mulheres na pós-menopausa – e pessoas de todas as idades – um pesquisador diz que as ameixas são uma superestrela na prevenção de fraturas e osteoporose.

Bahram H. Arjmandi, professor do Estado da Flórida e presidente do Departamento de Nutrição, Alimentação e Ciências do Exercício, testou 100 mulheres na pós-menopausa durante um período de 12 meses. Um grupo de 55 mulheres foi instruído a consumir 100 gramas de ameixas secas (cerca de 10 ameixas secas) por dia, enquanto o segundo grupo de controle de 45 mulheres foi instruído a consumir 100 gramas de maçãs secas. Todos os participantes do estudo também receberam doses diárias de cálcio (500 miligramas) e vitamina D (400 unidades internacionais).

Os resultados do estudo publicado no British Journal of Nutrition mostraram que as mulheres que comiam ameixas secas tinham densidade mineral óssea significativamente maior na ulna (um dos dois ossos longos do antebraço) e na coluna, em comparação com o grupo de maçã seca. Arjmandi atribui o efeito em parte à capacidade das ameixas de suprimir a taxa de reabsorção óssea, ou a quebra do osso, que tende a exceder a taxa de crescimento ósseo à medida que as pessoas envelhecem.

Arjmandi recomenda comer até 10 ameixas por dia. Depois de anos comparando-as com outras frutas, incluindo figos, tâmaras, morangos e passas, ele diz que as ameixas são excepcionais em seu efeito na densidade mineral óssea. Essa não é uma declaração surpreendente, considerando que sua pesquisa foi financiada em parte pelo California Dried Plum Board. Mas é mesmo verdade?

A verdadeira magia óssea nas ameixas é a sua alta concentração de polifenóis. Estes são poderosos antioxidantes que podem ajudar a reduzir a perda óssea. E as ameixas são uma boa fonte de boro e cobre, dois minerais importantes na formação dos ossos.

Mas muitas outras frutas também são ricas em polifenóis, incluindo maçãs, amoras, melão, cerejas, uvas, peras, romãs, framboesas e morangos.

E alguns deles podem ser melhores do que ameixas por outro motivo. Ameixas (juntamente com cranberries e mirtilos) são uma das poucas frutas que tendem a mudar o pH do sangue de alcalino para ácido. Quando isso acontece demais e os níveis de ácido são muito altos, seu sistema pode lixiviar cálcio de seus ossos para voltar a um equilíbrio ácido/alcalino saudável .

Isso não quer dizer que você não deve comer ameixas, cranberries ou mirtilos. É tudo uma questão de moderação e equilíbrio. A saúde óssea requer uma grande variedade de frutas e vegetais coloridos, bem como peixes, carnes e caldos para construir ossos.

Então, sim, ameixas são boas para seus ossos. Mas lembre-se de que apenas comer 10 ameixas por dia, mesmo que você as ame, não é uma solução rápida para construir um esqueleto forte.

Margie King

Isenção de responsabilidade : Este artigo não se destina a fornecer aconselhamento médico, diagnóstico ou tratamento. As opiniões expressas aqui não refletem necessariamente as minhas.

04/05/202122/09/2023

Nova pesquisa confirma a ligação entre o alumínio e a doença de Alzheimer

Aproximadamente 5,8 milhões de americanos com mais de 65 anos vivem com a doença de Alzheimer – e espera-se que o número cresça nas próximas três décadas. A Associação de Alzheimer estima que os casos chegarão a 13,8 milhões até o ano 2050.

Enquanto especialistas em saúde natural há muito insistem que há uma ligação entre o alumínio e a doença de Alzheimer, as autoridades médicas ocidentais tendiam a ignorar ou minimizar a conexão. Agora, um estudo britânico bombástico apoia a evidência de que o alumínio contribui para o desenvolvimento da doença de Alzheimer – e até explora a interação molecular exata do alumínio nas proteínas que desencadeiam a doença.

Estudo não deixa margem para dúvidas – o alumínio é encontrado em biomarcadores da doença de Alzheimer

Para conduzir o estudo, que acaba de ser publicado no Journal of Alzheimer’s Disease, os pesquisadores examinaram o tecido cerebral de doadores com mutações genéticas que podem afetar as proteínas do cérebro e causar o mal de Alzheimer familiar (uma forma da doença que faz com que as pessoas comecem a desenvolver a doença já aos 50 anos).

A doença de Alzheimer é desencadeada por proteínas beta-amilóides anormais, que formam depósitos de placas no cérebro e causam perda em grande escala de neurônios (células nervosas no cérebro) no córtex frontal. Significativamente, os pesquisadores descobriram que o alumínio estava “co-localizado” com a substância. “O alumínio é intrincada e inequivocamente associado às placas de beta-amiloide”, declarou o investigador principal Matthew John Mold, Ph.D., do Birchall Center at Lennard-Jones Laboratories da Keele University, Staffordshire, Reino Unido

A equipe também queria determinar se o alumínio existe na proteína tau anormal, outro biomarcador da doença de Alzheimer. Embora a proteína tau normalmente ajude a estabilizar os neurônios, uma forma anormal (proteína tau fosforilada) pode se acumular no cérebro, criando filamentos insolúveis que se tornam retorcidos e emaranhados. Juntos, os emaranhados de tau e as placas de beta-amiloide agem sinergicamente – o que significa que cada um fortalece os efeitos do outro – para produzir neurotoxicidade na doença de Alzheimer.

A pesquisa fornece novas evidências para a conexão entre “emaranhados de tau”, alumínio e doença de Alzheimer

Os pesquisadores usaram microscopia de fluorescência específica para alumínio para determinar que os emaranhados de tau fosforilados também estavam associados ao alumínio no tecido cerebral de doadores com DA familiar. “A presença desses emaranhados está associada à morte de células neuronais, e as observações do alumínio nesses emaranhados podem destacar um papel do alumínio nessas formações”, observou o Dr. Mold.

Em indivíduos vivos portadores da mutação genética, a tomografia por emissão de pósitrons mostrou que os emaranhados normalmente se desenvolvem dez a quinze anos após a detecção de aumentos marcantes de tau solúvel no líquido cefalorraquidiano. O início subsequente da demência grave surge cerca de sete anos depois – o que significa que a patologia do tau é um importante biomarcador e preditor da progressão inicial da doença.

O estudo pode ajudar a desenvolver técnicas de prevenção e detecção precoce da doença de Alzheimer. Embora não exista cura para a doença de Alzheimer atualmente na medicina ocidental, as abordagens terapêuticas têm se concentrado em perturbar a sinergia – ou o trabalho em equipe destrutivo – entre os componentes amilóide e tau da doença de Alzheimer, reduzindo assim a perda de neurônios.

Reduzir o alumínio no cérebro, é claro, pode ser a chave.

Alerta: o alumínio é um metal pesado neurotóxico

O alumínio não é essencial, o que significa que não serve para nada no corpo. No entanto, é biologicamente reativo, potencializando o ciclo redox do ferro e gerando radicais livres prejudiciais.

A exposição a grandes quantidades de alumínio tem sido implicada não apenas na doença de Alzheimer e outras condições neurodegenerativas – mas também no autismo e no câncer de mama. De acordo com a médica naturopata credenciada, Dra. Christine Schaffner, o alumínio é atualmente a toxina número um encontrada entre os pacientes expostos a metais pesados tóxicos.

Entre os danos causados pelo alumínio está sua interferência com enzimas que desempenham um papel essencial na produção de melatonina, um potente antioxidante necessário para um sono reparador e saúde do sistema imunológico. O sono insuficiente pode causar disfunção no sistema linfático dependente da glia, uma via que ajuda a eliminar as toxinas do cérebro durante o sono. Isso, por sua vez, pode resultar em grandes quantidades de beta-amilóide, que estudos revelaram como o principal culpado na doença de Alzheimer.

O alumínio é o terceiro elemento mais abundante do mundo e está presente na água, na terra e no ar. Também é encontrado em alimentos, cosméticos – particularmente antitranspirantes – e utensílios de cozinha. Além disso, o alumínio é usado como adjuvante em algumas vacinas.

É hora de uma desintoxicação de metal?

Felizmente, muitos médicos integrativos e curandeiros naturais têm protocolos para reverter a toxicidade do alumínio. Dr. Schaffner recomenda nutrientes antioxidantes – como vitamina C, vitamina E e selênio – junto com imunoterapia de baixa dosagem.

As intervenções de suporte adicionais incluem clorela, sílica lipossomal, cogumelos medicinais e coentro na forma de tintura. Outras terapias suaves e não invasivas para uma desintoxicação de metais incluem drenagem linfática, pedilúvios iônicos, escovação a seco e pacotes de óleo de rícino. Exercícios ou sessões regulares de sauna podem promover a transpiração e ajudar a eliminar as toxinas também.

Consulte um praticante experiente de integração para obter o programa de desintoxicação certo para você.

Você também pode minimizar a exposição ao alumínio evitando alimentos processados e seguindo uma dieta orgânica. Alimentos probióticos – como chucrute cru não pasteurizado, kimchi e iogurte com culturas vivas – fornecem bactérias benéficas que podem ajudar a capturar e eliminar metais indesejados. E não se esqueça de frutas e vegetais ricos em polifenóis e ricos em fibras – como mirtilos, romãs e açaí – junto com nozes e sementes germinadas e folhas verdes escuras.

Muitos especialistas em saúde natural também recomendam investir em panelas de cerâmica e evitar o uso de papel alumínio. Quando exposto a altas temperaturas, o alumínio escorre do invólucro de papel alumínio – e penetra na comida (o último lugar onde você quer).

A Associação de Alzheimer relata que a doença de Alzheimer é agora a sexta principal causa de morte nos Estados Unidos, ceifando mais de 122.000 vidas por ano. As últimas evidências mostrando a ligação entre o alumínio e a doença de Alzheimer podem desempenhar um papel fundamental no desenvolvimento de terapias futuras – e certamente merecem uma exploração mais aprofundada.

Lori Alton

OBS.: Temos em nosso atendimento protocolos de remoção de alumínio por cataforese seletiva. Consulte!

As fontes deste artigo incluem:

ScienceDaily.com
Alzheimer’sAssociation.org
Wiley.com

30/04/202122/09/2023

Mel, uma alternativa ao açúcar que pode liderar o ataque contra a resistência aos antibióticos

Todos os anos, pelo menos 2,8 milhões de americanos desenvolvem uma infecção resistente a antibióticos – e mais de 35.000 deles perdem a vida. Os cientistas alertam que certas bactérias se tornaram resistentes aos tratamentos antimicrobianos existentes, fazendo com que infecções comuns se tornem difíceis – ou mesmo impossíveis – de tratar. Essa situação assustadora levou os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) dos Estados Unidos a rotular a resistência aos antibióticos como um dos maiores desafios de saúde pública de nosso tempo – e desencadeou uma disputa entre os pesquisadores para desenvolver estratégias antimicrobianas alternativas.

Agora, parece que um nutriente e adoçante comuns podem ser a chave. Uma revisão de 2020 publicada na Antibiotics lança uma nova luz sobre as propriedades antibacterianas do mel e o propõe como uma terapia alternativa eficaz contra bactérias multirresistentes. Vamos dar uma olhada em como o mel combate os micróbios causadores de doenças.

A inteligência da natureza em ação: os constituintes do mel trabalham juntos para destruir os patógenos

Os pesquisadores dizem que nenhum ingrediente pode ser responsável pelas notáveis propriedades antibacterianas do mel. Em vez disso, dezenas de compostos funcionam sinergicamente, cada um aumentando o poder dos outros.

Por exemplo, o mel contém mais de 30 ácidos orgânicos, incluindo os ácidos acético, butírico e glucônico. A acidez resultante e o baixo pH criam um ambiente desfavorável para o crescimento microbiano desde o início. Vários polifenóis e flavonóides também contribuem para os efeitos antimicrobianos. Além disso, o alto teor de açúcar e o baixo teor de água do mel criam pressão osmótica e estresse sobre os microorganismos. O mel também produz peróxido de hidrogênio – um poderoso agente antibacteriano por si só – e contém um composto conhecido como metilglioxal (MGO). O principal composto antibacteriano do mel de Manuka, o MGO é considerado um dos constituintes mais eficazes do mel na destruição de patógenos.

Finalmente, o mel contém um peptídeo antimicrobiano conhecido como defensina-1 de abelha. Os pesquisadores acreditam que a defensina de abelha funciona criando poros dentro das membranas celulares bacterianas, causando a morte celular. Embora o objetivo da defensina em abelhas seja combater infecções larvais devastadoras, esse notável peptídeo também inibe fortemente uma variedade de patógenos, incluindo B. subtilis e Staphylococcus aureus.

As potentes propriedades antibacterianas do mel estendem-se ao MRSA e aos biofilmes difíceis de tratar

De acordo com os autores da revisão, o mel pode inibir uma ampla variedade de patógenos, incluindo E. coli, P. aeruginosa multirresistente e staphylococcus aureus resistente à meticilina (MRSA). De forma promissora, o mel funciona até mesmo contra o S. aureus resistente à vancomicina – atualmente, um dos principais patógenos a infectar feridas crônicas.

E não foi apenas em tubos de ensaio que o mel exibiu seus poderes. A equipe citou um caso em que o mel de Manuka promoveu a cicatrização eficaz de feridas contra uma úlcera de perna colonizada por MRSA.

O mel também demonstrou agir contra biofilmes, comunidades em camadas de bactérias que são notoriamente difíceis de desalojar e tratar. “O mel é eficaz em perturbar o fortalecimento do biofilme em bactérias sensíveis e resistentes a medicamentos”, declararam os autores. Além de ajudar a prevenir a formação de comunidades de espécies bacterianas, o mel inibe significativamente a atividade metabólica dos biofilmes existentes.

Enquanto os pesquisadores aconselharam o uso de mel Manuka de grau médico, eles notaram que as amostras de mel “comum” – incluindo mel canadense de trevo, mirtilo e trigo sarraceno – também agiam como agentes antibacterianos, com ação contra E. coli, S. aureus e MRSA .

A propósito, pesquisas sugerem que as bactérias não se tornam resistentes ao mel. As centenas de compostos do mel, todos trabalhando sinergicamente, tornam o desenvolvimento da “resistência ao mel” difícil, senão impossível.

A pesquisa mostrou que o mel medicinal promove a cura de queimaduras e outras feridas

Em uma revisão de 2011, os autores avaliaram 26 estudos diferentes e concluíram que, para queimaduras superficiais e de espessura parcial leves a moderadas, o mel foi mais eficaz do que o tratamento convencional para reduzir a colonização microbiana e acelerar a cicatrização.

Agora, uma década depois, ainda mais pesquisas sobre os efeitos terapêuticos do mel se acumularam.

O mel é atualmente reconhecido como um tratamento eficaz para úlceras do pé diabético (complicações graves da diabetes que podem levar à amputação). Na verdade, em um estudo publicado no International Wound Journal , os curativos com infusão de mel Manuka curaram impressionantes 97% das úlceras diabéticas dos pacientes – e conseguiram isso com mais rapidez e eficácia do que os curativos convencionais!

Alguns especialistas em saúde natural aconselham o uso de mel de grau médico em doenças inflamatórias da pele, como psoríase e eczema. Naturalmente, você deve consultar seu próprio médico integrador antes de usar o mel tópico para tratar doenças de pele ou qualquer outra condição. Lembre-se de que os autores da revisão enfatizaram que o mel usado para fins médicos deve ser isento de pesticidas, metais pesados e esporos – e garantido em sua eficácia antibacteriana e segurança para os pacientes.

Consumir mel compensa em doces dividendos para a saúde

Claro, você também pode obter benefícios para a saúde do mel simplesmente comê-lo.

Estudos demonstraram que o mel tem propriedades antioxidantes e antiinflamatórias poderosas. Na verdade, em dois estudos separados, descobriu-se que o mel do trigo sarraceno aumenta significativamente as capacidades antioxidantes do corpo. O mel também pode baixar a pressão arterial, reduzir o colesterol LDL prejudicial e diminuir as gorduras no sangue, enquanto aumenta os níveis do colesterol HDL benéfico. Surpreendentemente, alguns estudos mostram que o mel pode até desempenhar um papel na promoção da perda de peso.

Quando consumido em quantidades modestas, o mel pode fazer parte de uma dieta saudável, principalmente quando usado como alternativa ao açúcar branco. (Se você tem pré-diabetes ou diabetes, deve buscar orientação de seu nutricionista ou médico.)

Muitos especialistas em saúde natural recomendam o mel de Manuka como o mais terapêutico, mas outras variedades demonstraram beneficiar a saúde também. Por causa do teor de calorias e açúcares do mel, as quantidades diárias não devem exceder duas colheres de sopa para mulheres e três para homens.

Em geral: quanto mais escuro o mel, mais polifenóis ele contém – e maior o valor antioxidante.

À medida que os pesquisadores trabalham em busca de maneiras mais eficazes de combater a crescente ameaça da resistência aos antibióticos, há poucas dúvidas de que o mel terá um papel importante.

Lori Alton

As fontes deste artigo incluem:

CDC.gov
Sciencedaily.com
ACS.org
Wiley.com
Healthline.com
Healthline.com

26/04/202122/09/2023

Cada parte desta erva daninha é muito boa para você!

Os dentes-de-leão (Taraxacum officinale) são membros da família Asteraceae, também conhecida como família das margaridas, que inclui girassóis, crisântemos, coneflores e alcachofras. ¹ Você provavelmente está familiarizado com essas pequenas ervas daninhas de flor amarela em seu jardim e gramado.

Eles podem ser encontrados em todo o mundo e parecem prosperar em quase qualquer lugar, incluindo entre rachaduras em uma calçada, em lotes abandonados da cidade e em gramados bem cuidados. ² Algo que você talvez não saiba é que o que parece uma flor no final do caule de um dente-de-leão são, na verdade, centenas de pequenas flores que estão crescendo juntas em uma base.

As bordas dentadas das folhas inspiraram o nome francês “dent de lion” ou dente de leão. No final de sua vida, a flor do dente-de-leão produz uma pequena bola de sementes que é facilmente carregada pela mais leve brisa. Embora tenham se tornado a ruína de muitos proprietários de casas, é interessante e importante notar que eles são valorizados por seu valor medicinal e nutricional desde os tempos antigos. ³

Além de melhorar a saúde humana, o dente-de-leão também ajuda a melhorar a qualidade do solo. ⁴ A raiz longa é profunda e pode romper solo compactado. Enquanto crescem, as raízes retiram minerais, que estão concentrados na planta e provavelmente proporcionam muitos dos benefícios à saúde que discuto a seguir.

No entanto, quando as plantas morrem, esses minerais são absorvidos pela camada superficial do solo, melhorando a qualidade do solo. Os dentes-de-leão eram usados pelos antigos egípcios, romanos e gregos por suas propriedades nutricionais e medicinais e é provável que tenham sido trazidos propositalmente para os Estados Unidos no Mayflower. ⁵

Embora muitos proprietários de residências pegem frascos de herbicida para se livrar deles, considere que eles podem ser um dos alimentos mais caros que você pode comprar. O café orgânico com dente-de-leão pode custar até US $ 35 o quilo. ⁶

Dentes de leão beneficiam a saúde cardiovascular

Um relatório da American Heart Association em 2019 ⁷ revelou que 121,5 milhões de adultos norte-americanos viviam com alguma forma de doença cardiovascular. Isso representa um aumento de 35,9 milhões de pessoas em relação aos 85,6 milhões registrados três anos antes na atualização de 2016. ⁸ O aumento vertiginoso do número foi em parte resultado das mudanças na definição de pressão alta publicada em 2017. ⁹

Baixar os indicadores de apenas 10 pontos para a pressão arterial sistólica e diastólica de 140/90 para 130/80 aumentou o número de pessoas com doenças cardiovasculares para quase 48% da população. ¹⁰

No entanto, apenas dois anos depois, o relatório de 2021 ¹¹ descobriu que havia 126,9 milhões de pessoas com 20 anos ou mais com doenças cardiovasculares. Isso compreendia 49,2% da população total. Em outras palavras, enquanto a mudança nas diretrizes resultou em um aumento imediato e significativo no número, o número de pessoas com doenças cardiovasculares só continuou a crescer.

A pressão alta também é conhecida como “assassino silencioso”, pois geralmente não há sintomas até que você tenha um ataque cardíaco ou derrame. Muitos dos medicamentos usados para tratar a hipertensão vêm com uma longa lista de efeitos colaterais e riscos. ¹² No entanto, existem várias estratégias naturais que você pode usar para ajudar a apoiar o seu sistema cardiovascular e consumir dente-de-leão é uma delas.

Um tipo de medicamento usado para apoiar o sistema cardiovascular são os diuréticos. Às vezes, são chamados de pílulas de água porque ajudam o corpo a liberar mais sal e água na urina. Os efeitos colaterais ¹³ desses medicamentos podem incluir cãibras musculares, vômitos, desequilíbrios eletrolíticos e diminuição da libido.

O dente-de-leão também tem forte atividade diurética, ¹⁴ que pode ser devido em parte ao alto teor de potássio na planta. A planta também pode ajudar o corpo a se livrar de produtos residuais, incluindo medicamentos, resíduos metabólicos e toxinas da dieta através do fígado e rins. ¹⁵

Além disso, uma revisão científica da literatura ¹⁶ revelou que extratos da raiz do dente-de-leão demonstraram atividade antiplaquetária em laboratório. Isso ajuda a inibir a adesão de plaquetas nas paredes endoteliais e reduzir o potencial de formação de placas.

É importante observar que se você está tomando anticoagulantes, tomando medicamentos para tratar diabetes ou tem qualquer outra condição de saúde em que tomar um diurético possa ser um problema, você não deve incluir a planta dente-de-leão em sua rotina diária.

Efeitos hepatoprotetores na insuficiência hepática crônica

As evidências também apontam para os efeitos hepatoprotetores dos compostos do dente-de-leão. Isso é importante em face do número crescente de pessoas com doença hepática gordurosa não alcoólica (NAFLD). ¹⁷ Essa é uma condição em que o excesso de gordura no fígado dificulta seu funcionamento e afeta até 25% da população dos Estados Unidos.

O acúmulo de gordura em excesso não é causado pelo álcool, mas, sim, pela adoção de um estilo de vida sedentário e por práticas alimentares inadequadas. ¹⁸ Um estudo ¹⁹ avaliou a eficácia do uso do dente-de-leão em pacientes com histórico de hipertensão e lesão hepática crônica concomitante. Além dos medicamentos convencionais, os pacientes receberam uma decocção de dente-de-leão duas vezes ao dia durante cinco meses.

Os pesquisadores avaliaram os níveis de pressão arterial, enzimas hepáticas e outros parâmetros. Os resultados demonstraram uma redução leve na pressão arterial e propriedades hepatoprotetoras adicionais, incluindo aumento das capacidades regenerativas no fígado. Durante o julgamento, 93,8% das pessoas que tomaram a intervenção mantiveram a pressão arterial abaixo de 140/90.

Um segundo estudo em animais ²⁰ avaliou os efeitos hepatoprotetores de um extrato de raiz de dente de leão e comparou-o com o tratamento com silimarina. Os animais receberam as intervenções por sete dias após a indução da insuficiência hepática crônica. Os pesquisadores então mediram os parâmetros hepáticos e renais e os marcadores de estresse oxidativo.

Os dados demonstraram que o extrato da raiz do dente-de-leão ajudou a diminuir os testes que demonstraram lesão hepática e renal, além de melhorar os níveis de triglicerídeos e os testes de estresse oxidativo. Os pesquisadores concluíram que o extrato tinha um “efeito hepatoprotetor e reduz a disfunção renal. Esses efeitos foram correlacionados com a atividade antioxidante e redução do estresse oxidativo sistêmico. ” ²¹

Dentes-de-leão ajudam a controlar o açúcar no sangue

O diabetes é uma condição metabólica com resistência à insulina como sintoma característico. De acordo com a American Diabetes Association, ²² em 2018 havia 34,2 milhões de americanos com a doença. Destes, estimou-se que 7,3 milhões não foram diagnosticados. A cada ano, 1,5 milhão de pessoas nos Estados Unidos são diagnosticadas com diabetes.

Existem várias complicações de saúde associadas ao diabetes, incluindo glaucoma, neuropatia periférica, doença renal, doença cardiovascular e hipertensão. ²³ Além de ter um efeito sobre o sistema cardiovascular e da pressão arterial, plantas dente de leão pode também ajudar a gerenciar o açúcar no sangue.

Um estudo de 2021 ²⁴ publicado na Food Chemistry constatou que os flavonóides da planta dente-de-leão podem inibir a alfa amilase pancreática de maneira não competitiva. A alfa amilase pancreática é fabricada no pâncreas e usada na etapa inicial do metabolismo dos carboidratos para produzir glicose. ²⁵ Essa função o tornou um alvo na pesquisa de tratamentos para o diabetes tipo 2.

Este é provavelmente um dos mecanismos que tornam os compostos do dente-de-leão antidiabéticos. Em alguns países, o dente-de-leão é usado para controlar o açúcar no sangue. ²⁶ Muitas das pesquisas iniciais com dentes-de-leão demonstraram resultados promissores contra o diabetes tipo 2. No entanto, mais trabalhos, como o publicado em Food Chemistry, são necessários para determinar o impacto celular exato e identificar os componentes ativos dentro da planta.

Durante os meses de outono, a planta dente de leão torna-se mais rica em inulina. ²⁷ Esta é uma fibra dietética que atua como um prebiótico para nutrir bactérias intestinais benéficas e pode ajudar a controlar o açúcar no sangue.

Em um estudo, ²⁸ participantes com pré-diabetes tomaram um suplemento de inulina por 18 semanas. O grupo que tomou inulina perdeu peso e gordura no fígado. Os pesquisadores acreditam que, ao promover a perda de peso e reduzir a gordura hepatocelular e muscular, a inulina teve um impacto positivo nas medições de açúcar no sangue em jejum.

Em um estudo anterior, ^{29 a} suplementação de inulina também melhorou os índices glicêmicos em mulheres com diabetes tipo 2. A normalização da gordura do fígado pode ajudar a reduzir a resistência à insulina e melhorar o diabetes tipo 2. ³⁰

Mais benefícios para a saúde com o dente-de-leão

Muitos dos benefícios para a saúde atribuídos às folhas, flores e raízes do dente-de-leão são provavelmente o resultado do alto conteúdo nutricional da planta. Uma análise do extrato de dente de leão mostra concentrações apreciáveis de vitaminas A, complexo B, C e E. ³¹

Uma xícara de dente-de-leão picado deixa ³² tem 24,7 calorias, 535% de sua quantidade diária recomendada de vitamina K e 112% de vitamina A. A planta também é rica em cálcio, ferro, manganês e colina. A planta é rica em fitoquímicos, o que pode ser responsável pela descrição de uma “erva atóxica com excepcional atividade biológica”. ³³

O extrato de dente de leão também demonstra atividade de amplo espectro contra uma variedade de fungos e bactérias patogênicas testados em laboratório. ³⁴ Tem havido considerável interesse na análise de agentes antimicrobianos naturais frente a múltiplos organismos patogênicos resistentes a medicamentos que se desenvolveram nos últimos 10 anos em resposta ao uso indiscriminado de antibióticos.

O extrato de dente de leão é um daqueles remédios naturais que demonstraram propriedades antimicrobianas eficazes. ³⁵ A planta também é rica em antioxidantes, o que pode ser um dos motivos de sua ampla aplicação para saúde e bem-estar. Também é rico em beta-caroteno ³⁶ e polifenóis, que se encontram em maior concentração na flor. ³⁷

Muitas dessas vitaminas e antioxidantes desempenham um papel na proteção da pele contra danos. Tem sido usado na medicina popular para furúnculos, dores de garganta e febre. ³⁸ Em um estudo, ³⁹ extratos de folhas e flores de dente-de-leão foram aplicados imediatamente antes ou imediatamente após serem expostos à radiação UVB e demonstraram a capacidade de proteger a pele dos danos do sol.

Curiosamente, o extrato produzido a partir da raiz não foi tão eficaz. Como discutido acima, a colheita de dente-de-leão no outono é rica em inulina, o que ajuda a proteger a saúde do microbioma intestinal e os sistemas corporais que ele afeta.

Como usar dentes-de-leão em casa

Se você estiver sob medicação, converse com seu médico para adicionar dente-de-leão ao seu regime de saúde, pois isso pode alterar suas necessidades de medicação. Se você estiver procurando dentes-de-leão, certifique-se de que está procurando em áreas que não foram pulverizadas com pesticidas. ⁴⁰

É melhor evitar estradas, ferrovias e áreas agrícolas, pois provavelmente foram pulverizadas com herbicidas e pesticidas que podem causar doenças. Também é importante notar que existem muitas plantas parecidas com folhas semelhantes. Certifique-se de colher folhas de dente-de-leão, que não têm pelos e têm dentes.

As flores do dente-de-leão têm um gosto melhor antes de abrir. Você pode pegá-los direto do caule, remover as pétalas da base e colocá-los em uma salada. As folhas do dente-de-leão têm o melhor sabor na primavera e no início do verão e combinam bem com uma salada.

No entanto, as folhas mais velhas também podem ser cozidas no vapor e adicionadas para refogar ou para sopas. O processo de aquecimento pode reduzir o sabor amargo. O chá e o café com dente-de-leão são uma forma relaxante de desfrutar dos benefícios para a saúde. O chá pode ser feito com uma raiz fresca ou seca ou com as flores da planta e o café é feito secando a raiz e moendo até virar um pó. ⁴¹

Dr. Mercola

Fontes e referências: