Categoria: Alimentos

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Uma dieta saudável reduz pela metade o risco de covid grave

Uma dieta saudável pode reduzir quase pela metade suas chances de sofrer uma infecção grave de Covid – e pode até mesmo ajudar a reduzir suas chances de contrair a infecção.

Uma dieta rica em vegetais e frutas pode, por si só, reduzir o risco de uma infecção grave em 41% e de qualquer infecção em 9%.

Se as pessoas tivessem uma dieta saudável à base de plantas, o número de casos de Covid teria sido reduzido em cerca de um terço.

Uma dieta saudável é o terceiro fator-chave na proteção contra a Covid, afirmam pesquisadores do Massachusetts General Hospital.

É a primeira vez que os efeitos protetores da alimentação saudável são avaliados por conta própria, dizem os pesquisadores, embora fatores de risco como obesidade e diabetes tipo 2, ambos os sintomas de uma dieta pobre, tenham sido medidos.

Os pesquisadores analisaram dados coletados de 592.000 pessoas que estavam usando um aplicativo para smartphone, o Covid-19 Symptom Study.   Durante os nove meses do estudo, quase 32.000 pessoas no grupo desenvolveram Covid, mas aqueles que ingeriam uma dieta baseada em vegetais, incluindo veganos e vegetarianos, tinham muito menos probabilidade de sofrer uma infecção grave que poderia precisar de cuidados hospitalares.

Os governos e agências de saúde devem enfatizar a importância de uma dieta saudável para ajudar a reduzir os casos de Covid e tirar a pressão dos hospitais, disse o pesquisador Jordi Merino.

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(Fonte: Gut, 2021; gutjnl-2021-325353; doi: 10.1136 / gutjnl-2021-325353)

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Maneiras naturais de prevenir pedras nos rins

Pedras nos rins – quando depósitos duros de minerais e sais se formam dentro dos rins – são uma doença comum do trato urinário. 1 Geralmente feitas de oxalato de cálcio, as pedras podem causar sintomas quando se movem nos rins ou passam para os ureteres – os tubos que transportam a urina para a bexiga. Se um cálculo se alojar nos ureteres, pode bloquear o fluxo de urina e causar dor intensa, náusea, febre e urina rosa ou marrom.

Se você tiver pedras pequenas, provavelmente será aconselhado a beber bastante água, usar analgésicos e, possivelmente, tomar um bloqueador alfa, um medicamento para facilitar a passagem de pedras com efeitos colaterais como tontura, pressão baixa e disfunção sexual. 2 

Cálculos maiores podem exigir técnicas como litotripsia extracorpórea por ondas de choque (LECO; uso de ondas sonoras para romper os cálculos) ou nefrolitotomia percutânea (PCNL; remoção cirúrgica de cálculos com um instrumento telescópico fino). Mas isso, é claro, traz riscos, incluindo danos aos rins, e não impede a recorrência de pedras. 3

Medicamentos preventivos, como diuréticos tiazídicos, às vezes são prescritos para pessoas com tendência a pedras nos rins. Mas os medicamentos não são particularmente eficazes e vêm com um alto índice de reações adversas. 4

A boa notícia é que existem muitas mudanças simples na dieta e no estilo de vida que podem ajudar a prevenir cálculos renais, bem como ervas e suplementos úteis. É melhor para seu pai consultar um naturopata qualificado que possa propor um plano de tratamento personalizado, mas aqui estão algumas recomendações gerais para cálculos de oxalato de cálcio que você pode transmitir a ele.

Fique hidratado

Beber muitos líquidos, especialmente água, é importante para prevenir pedras nos rins. Ajuda a diluir na urina as substâncias que formam as pedras. Em um estudo, cada aumento de 500 mL na ingestão de água foi associado a um risco significativamente reduzido de formação de cálculo renal. 5
Adicionar um pouco de suco de limão à água pode trazer benefícios extras, pois os limões são ricos em citrato que evita pedras. Um estudo de longo prazo relatou que beber 120 mL de suco de limão concentrado misturado com 2 litros de água ao longo do dia reduziu a formação de cálculos. 6 As
bebidas a evitar, por outro lado, são refrigerantes açucarados, como cola. 7

Coma mais frutas e vegetais

Comer muitas frutas e vegetais pode ajudar a proteger contra pedras nos rins. Em particular, aqueles ricos em citrato, como frutas cítricas, e ricos em potássio, como banana, melão e abacate, podem reduzir a formação de pedra. 8 Evite frutas e vegetais ricos em oxalato, pois comê-los pode aumentar o risco de pedras nos rins. 9

Limite de oxalato

Encontrado naturalmente em muitos alimentos, a ingestão de oxalato tem sido associada a pedras nos rins. Em um estudo, as pessoas que consumiam mais oxalato na dieta tinham até 20% mais chances de desenvolver cálculos renais do que as pessoas que comiam menos. 10 Os principais alimentos a serem observados parecem ser espinafre, ruibarbo, beterraba, nozes, chocolate, chá, farelo de trigo e morango. 11

Também é importante obter cálcio suficiente na dieta, pois ele se liga ao oxalato no intestino, reduzindo a quantidade de oxalato absorvida pelo corpo. 12 Na verdade, um pequeno estudo descobriu que a ingestão elevada de oxalato não aumentava o risco de pedras nos rins, desde que os participantes estivessem atingindo a ingestão diária recomendada de cálcio. 13

Os alimentos ricos em cálcio incluem sardinha, salmão, laticínios, sementes de chia, sementes de girassol e figos. Procure consumir cerca de 1.000-1.200 mg de cálcio por dia. 14

Evite sal e açúcar

A alta ingestão de sal na dieta pode aumentar o risco de pedras nos rins. 15 E o açúcar parece aumentar a formação de cálculos urinários por meio de seus efeitos no pH urinário e no oxalato. 16 Tente evitar açúcar refinado, como açúcar de mesa e xarope de milho com alto teor de frutose, e limite o sal. Cortar alimentos processados ​​ajudará, pois geralmente contêm grandes quantidades de sal e açúcar.

Mexa-se

Um grande estudo com mulheres sugere que ser fisicamente ativo pode reduzir o risco de pedras nos rins em até 30 por cento. 17 Mas outro estudo não encontrou associação. 18 Ainda assim, ser ativo é bom para a saúde em geral e pode ajudar a manter um peso saudável, o que parece ser importante para a prevenção de cálculo renal. Lembre-se de manter-se hidratado ao fazer exercícios. A transpiração pode levar a uma menor produção de urina, o que pode estimular a formação de cálculos.

Comer sementes de abóbora

As sementes de abóbora são uma excelente fonte de cálcio, potássio e magnésio, os quais parecem desempenhar um papel na prevenção da formação de cálculos renais. E dois testes na Tailândia descobriram que comer as sementes pode reduzir os fatores de risco urinário para o desenvolvimento de pedras nos rins. 19

Suplemento

Certos suplementos parecem ser úteis para reduzir a formação de pedras nos rins. Certifique-se de consultar um médico qualificado, que pode recomendar dosagens apropriadas para você como um indivíduo. 

Citrato de potássio-magnésio. Um estudo de três anos descobriu que a suplementação com citrato de potássio-magnésio pode reduzir a recorrência de cálculos renais em 85 por cento. 20

Dosagem sugerida: 1.600 mg / dia de citrato de potássio e 500 mg / dia de citrato de magnésio 

IP-6 (hexafosfato de inositol ou ácido fítico) pode reduzir a formação de cristais de oxalato de cálcio na urina de pessoas com tendência a pedras nos rins. 21 O suplemento está amplamente disponível online.

Dosagem sugerida: siga as instruções do rótulo

Vitamina E. Algumas evidências sugerem que a vitamina E pode ser benéfica para a prevenção de cálculos renais. 22

Dose sugerida: 200 mg / dia

Vitamina B6 e magnésio. A suplementação com uma combinação desses nutrientes pode ajudar a impedir a recorrência de cálculos renais. 23

Dose sugerida: 200-300 mg / dia de óxido de magnésio, 10 mg / dia de vitamina B6

Verifique seus remédios

Certos medicamentos têm sido associados a cálculos renais, como diuréticos, sulfassalazina e topiramato, portanto, verifique com seu médico sobre qualquer um que esteja tomando. 24

Chá de ervas hidratantes

O fitoterapeuta Meilyr James recomenda beber este chá de ervas para estimular a hidratação do corpo.

Adicione 1 colher de chá das seguintes ervas para cada 300 mL de água fervente e deixe em infusão por 20 minutos. Beba três vezes ao dia.

Use partes iguais de:

Zea mays (seda de milho), uma erva diurética calmante com ação antilítica suave.

Equisetum arvense (cavalinha), que promove a função renal e tonifica as paredes do sistema urinário.

Solidago virgaurea (vara de ouro), que reduz a inflamação e cura o revestimento dos rins.

Dica superior: ao passar pequenas pedras, tome um banho quente enquanto bebe de 2 a 3 litros de líquido, alternando entre chá de ervas e água morna para ajudar a eliminá-las.

Obtenha ajuda de ervas

De acordo com o fitoterapeuta Meilyr James, proprietário da Herbal Clinic em Swansea, País de Gales, a formação de cálculos renais indica que a eliminação pelos rins é insuficiente. A solução do medicamento à base de plantas são ervas ‘antilíticas’, que ajudam a dissolver pequenas pedras nos rins e prevenir a formação de novas. A receita a seguir pode ser usada para esses fins. Para pedras maiores, é importante consultar um profissional de saúde qualificado, diz James. 

Use tinturas das seguintes ervas combinadas em partes iguais. Tome 5 mL, três vezes ao dia, em um pouco de água.

Parietaria officinalis (fura paredes), tintura 1: 5. Além de sua ação antilítica, essa erva tem um efeito restaurador sobre os rins, auxiliando e fortalecendo sua função, diz James.

Hydrangea arborescens (hortênsia selvagem), tintura 1: 3. Hortênsia tem efeito diurético, estimulando o fluxo de urina e a passagem de cálculos.

Viburnum opulus (rosa de gueldres), tintura 1: 3. Esta erva é útil para dores de cãibra, relaxando a tensão dos músculos lisos e, assim, aliviando um pouco o desconforto das pedras nos rins e a passagem de pequenos pedaços de pedra.

Considere cádmio

A exposição ocupacional ao cádmio tem sido associada a pedras nos rins, 25 portanto, considere se você pode ser exposto a esse metal pesado tóxico no trabalho. A exposição dietética ao cádmio na população em geral, entretanto, não aumentou o risco. 26

O tabaco é uma fonte de cádmio, portanto, se você é fumante, esse é outro motivo para parar. Na verdade, fumar pode ser um fator de risco independente para cálculos renais. 27

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Referências
1 Int J Mol Sci, 2018; 19: 765
2 J Pharm Technol, 2018; 34 (2): 54-61
3 Urol Res, 2008; 36: 51–60; Int J Mol Sci, 2018; 19: 765
4 J Transl Med, 2020; 18: 106
5 Medicine (Baltimore), 2015; 94: e1042
6 J Urol, 2007; 177: 1358–62
7 Clin J Am Soc Nephrol, 2013; 8: 1389–95
8 Arch Ital Urol Androl, 2015; 87: 105–20; Adv Nutr, 2013; 4: 368S – 77S
9 J Am Diet Assoc, 1993; 93: 901-6
10J Am Soc Nephro, 2007; 18: 2198–204
11 Arch Ital Urol Androl, 2015; 87: 105–20
12J Am Diet Assoc, 1993; 93: 901–6; Arch Ital Urol Androl, 2015; 87: 105–20
13Urology, 2012; 79: 1226-9
14Urolitíase, 2016; 44: 27-32
15J Urol, 2012; 187: 1645-9
16BMC Nephrol, 2018; 19: 315
17J Am Soc Nephrol, 2014; 25: 362-9
18J Urol, 2015; 193: 864-8
19J Med Assoc Thai, 1993; 76: 487–93; Am J Clin Nutr, 1987; 45: 115–21
20J Urol, 1997; 158: 2069–73
21Anticancer Res, 1999; 19 (5A): 3717–22; Arch Esp Urol, 1999; 52: 94-9
22J Clin Biochem Nutr, 1999; 27: 37–47; BJU Int, 2005; 96: 117–26
23Am J Clin Nutr, 1967; 20: 393–9; Urol Res, 1994; 22 (3): 161-5
24Am J Kidney Dis, 2017; 70: 869–73; Rev Urol, 2003; 5: 227-31
25Br J Ind Med, 1993; 50: 598-602
26Environ Int, 2013; 59: 148–51
27Nephrourol Mon, 2013; 5: 702-5
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4 benefícios surpreendentes ao ingerir cenouras

 As cenouras têm uma reputação bem merecida como um alimento saudável que pode beneficiar a visão. Essas raízes doces e crocantes são extraordinariamente ricas em beta-caroteno, o pigmento vegetal responsável por sua cor laranja brilhante. O corpo converte o beta-caroteno em vitamina A, que é essencial para a visão. E a luteína – outro pigmento vegetal nas cenouras – na verdade reduz o risco de degeneração macular relacionada à idade, a principal causa de cegueira em indivíduos mais velhos.

Embora os benefícios de saúde mais óbvios das cenouras se concentrem em proteger e melhorar a visão, elas conferem dons adicionais – alguns dos quais podem surpreendê-lo!

Por exemplo, um estudo japonês recente revelou que um medicamento fitoterápico à base de cenoura pode ajudar a prevenir uma complicação séria da doença pulmonar obstrutiva crônica (DPOC). E isso não é tudo. Para obter mais benefícios intrigantes das cenouras, continue lendo.

Veja como as cenouras promovem um peso saudável e melhoram o microbioma intestinal

As cenouras, botanicamente conhecidas como Daucus carota, consistem principalmente de água e carboidratos. No entanto, isso não significa que não tenham valor nutricional – as cenouras também conseguem ingerir algumas vitaminas, minerais e nutrientes valiosos. Uma porção de 100 gramas (duas cenouras médias) fornece quase 3 gramas de fibra, grande parte na forma de pectina de fibra solúvel. Junto com a doçura natural das cenouras, isso as torna um lanche satisfatório que pode ajudar a prevenir a compulsão alimentar. Além disso, as fibras insolúveis das cenouras – incluindo celulose, hemicelulose e ligninas – ajudam a prevenir a constipação e a manter o sistema digestivo em movimento.

Mas a principal alegação das cenouras para a saúde digestiva é que elas contêm um poderoso prebiótico natural conhecido como arabinogalactana. Os prebióticos melhoram o microbioma intestinal (a comunidade de microrganismos benéficos no trato digestivo), estimulando bactérias “amigáveis” – como lactobacilos e bifidobactérias. Como o microbioma intestinal afeta a imunidade, o metabolismo e até o humor, qualquer coisa que apoie sua saúde é uma grande “vantagem”.

Mas espere, há mais benefícios! As cenouras até protegem contra doenças cardíacas

Ao contribuir com fibras para a dieta, as cenouras ajudam a manter a saúde cardiovascular. Em uma revisão científica publicada na revista Nutrients , os pesquisadores notaram que a ingestão adequada de fibras reduz consistentemente o risco de doenças cardiovasculares e coronárias. O Dr. Somdat Mahabir – especialista em nutrição e doenças do National Institutes of Health – concorda, afirmando que a fibra alimentar reduz o colesterol LDL prejudicial e reduz o risco de desenvolver doenças cardíacas, derrame e pressão alta. A fibra também pode ajudar a reduzir os níveis de moléculas inflamatórias, como a proteína C reativa.

No entanto, as fibras solúveis e insolúveis da cenoura não recebem todo o crédito por apoiar a saúde do coração. As cenouras são uma boa fonte de potássio, um mineral essencial, vital para uma pressão arterial saudável. Eles também contêm vitamina K, que pode ajudar a proteger contra aterosclerose obstrutiva das artérias.

Reduza o risco de câncer com cenouras

Um dos benefícios mais notáveis ​​das cenouras é seu potencial para desencorajar o câncer. Seus compostos antioxidantes – que incluem beta-caroteno, alfa-caroteno, luteína, licopeno e poliacetilenos – podem ajudar a eliminar os radicais livres prejudiciais e prevenir o dano oxidativo que pode desencadear o câncer. Na verdade, um estudo mostrou que mulheres com altos níveis de carotenóides circulantes tinham menor risco de desenvolver câncer de mama. (As cenouras parecem ser protetoras contra os cânceres de cólon, próstata e estômago também).

Embora os especialistas concordem que uma dieta rica em cenouras e outras frutas e vegetais ricos em antioxidantes ajude a prevenir o câncer, é possível que as cenouras possam eventualmente desempenhar um papel no tratamento. Em um estudo publicado no Journal of Medicinal Foods , os cientistas descobriram que os extratos de suco de cenoura causaram a interrupção do ciclo celular e apoptose (ou “suicídio celular”) em células de leucemia. Os pesquisadores concluíram que as cenouras “podem ser uma excelente fonte de produtos químicos bioativos para o tratamento da leucemia”.

As cenouras podem ajudar a prevenir uma complicação séria da DPOC

A DPOC, que atualmente afeta 16 milhões de americanos, pode causar graves dificuldades respiratórias. Além disso, a DPOC pode causar sarcopenia ou perda e atrofia muscular. Embora o exercício seja o único tratamento estabelecido para a DPOC, a sarcopenia prejudica a atividade física – causando maior deterioração na função pulmonar e levando a uma espiral descendente na saúde e na qualidade de vida.

No entanto, as cenouras podem vir em seu socorro. Em um estudo animal promissor conduzido por pesquisadores da Universidade da Cidade de Osaka e publicado em 2020 no International Journal of Chronic Obstructive Pulmonary Disease , a equipe descobriu que um fitoterápico japonês à base de cenoura conhecido como “Ninjin’yoeito” ajudou a prevenir a atrofia muscular em ratos expostos à fumaça do cigarro. O líder do estudo, Professor Kazuhisa Asai, chamou a preparação de um tratamento potencial para a sarcopenia relacionada à DPOC em humanos e expressou esperança de que o remédio da cenoura possa ajudar a quebrar o “ciclo vicioso da fragilidade da sarcopenia”.

E, embora as cenouras cruas sejam um lanche saudável, as cenouras cozidas podem ser ainda mais benéficas – já que seu beta-caroteno é mais fácil de ser absorvido pelo corpo. Consumir alguma gordura saudável junto com cenouras também é uma boa maneira de aumentar a capacidade de absorção. Claro, não coma cenouras se você for alérgico a elas. Especialistas relatam que a alergia ao pólen de bétula e / ou artemísia pode aumentar a probabilidade de uma alergia à cenoura.

Não deixe que a cor laranja dos desenhos animados e a aparência cotidiana das cenouras o ceguem para seus incríveis benefícios. Quando se trata de desencorajar doenças graves, como obesidade, doenças cardíacas, câncer e sarcopenia, as cenouras parecem ser um “remédio sério”.

Lori Alton

As fontes deste artigo incluem:

ScienceDaily.com
Healthline.com
NIH.gov
BrightFocus.org
NewsinHealth.NIH.gov

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Maneiras inesperadas pelas quais o estresse destrói sua saúde – dicas para gerenciar o estresse de forma mais eficaz

 Todo mundo fica estressado de vez em quando, mas o estresse severo ou crônico pode causar sérios problemas de saúde. Embora os sinais típicos de estresse sejam bem conhecidos – pressão alta, insônia, depressão e ansiedade – existem alguns sintomas menos conhecidos de estresse dos quais você deve estar ciente.

A verdade é que o estresse atingiu níveis críticos. A American Psychological Association (APA) identificou o estresse como uma crise nacional de saúde mental. Estamos vendo mais pessoas com problemas de saúde relacionados ao estresse, e isso só está piorando.

Você tem estresse? Esses sinais inesperados de estresse podem surpreendê-lo.

Sinais inesperados de que você pode estar estressado

Esses são alguns dos sintomas menos conhecidos de estresse. Ter um ou dois pode indicar estresse ou não (embora você deva conversar com seu médico sobre isso). No entanto, se você notou três ou mais, provavelmente está sob muito estresse – e isso pode estar levando a melhor sobre você.

  • Você se sente tonto e tonto . Quando você está estressado, sua frequência cardíaca pode aumentar e você pode alterar seu padrão de respiração para respirações superficiais e rápidas. Isso pode causar tonturas e desmaiar.
  • Você tem boca seca e dificuldade para engolir . Quando seu corpo está sob estresse, sua produção de saliva pode diminuir. Isso pode causar boca seca e dificuldade para engolir.
  • Você tem problemas de estômago . O estresse pode causar todos os tipos de problemas gastrointestinais, desde constipação até diarreia, náuseas, azia, intestino irritável e dores de estômago.
  • Você perdeu o interesse por sexo . Quando o estresse continua e continua sem qualquer alívio, é difícil para o seu corpo a ponto de seu equilíbrio hormonal ser interrompido. Isso pode causar perda de menstruação, ciclo menstrual irregular, disfunção erétil e diminuição do desejo sexual.
  • Sua cabeça, orelha ou mandíbula doem.   Muitas pessoas cerram os maxilares quando estão estressadas e nem mesmo percebem. Eles também podem ranger os dentes sem saber. Tudo isso pode causar dores de cabeça, de ouvido e de mandíbula.
  • Seus músculos doem . Quando as pessoas estão estressadas, elas tendem a tensionar os músculos. Isso pode causar dores nos músculos. A tensão nas costas e no pescoço também pode causar dores de cabeça tensionais e até enxaquecas.
  • Você está perdendo seu cabelo . À medida que os folículos capilares passam por seu ciclo de crescimento, parte da queda é natural. No entanto, o estresse pode causar uma interrupção no ciclo de crescimento, causando um aumento na queda de cabelo.

Aqui estão 7 estratégias inteligentes para vencer o estresse

Seu corpo não foi feito para ficar sob estresse o tempo todo. Se você não consegue eliminar o estresse, precisa encontrar maneiras de administrá-lo. Essas dicas o ajudarão a começar.

  • Pratique o autocuidado regularmente . O autocuidado é muito importante. E não precisa ser extravagante. Leve-se para almoçar, desligue o telefone por 30 minutos, tome um banho quente, faça o que te deixa relaxado.
  • Coma bem .  Evite alimentos processados ​​e opte por grãos integrais orgânicos, carnes 100% alimentadas com capim e frutas e vegetais frescos (verifique a compatibilidade dos alimentos com seu corpo *). Não pule refeições e evite o açúcar. É realmente simples assim.
  • Tenha um sono de boa qualidade.  Você precisa de cerca de 8 boas horas de sono por noite. A privação do sono pode ter algumas ramificações sérias. Isso significa reservar um tempo para se preparar para dormir, largar o dispositivo eletrônico e descansar de boa qualidade.
  • Faça exercícios regularmente . Você não precisa ser um atleta de elite, nem mesmo tentar ser. Tudo o que você precisa fazer é se comprometer a caminhar cerca de 30 minutos, 3 a 5 vezes por semana. Você ficará surpreso com o quanto isso ajuda. Você pode até querer fazer isso com mais frequência.
  • Fique hidratado.   A hidratação é absolutamente vital para o funcionamento saudável do corpo. Beba muita água (limpa – preferencialmente sem químicos) por dia. Aprenda os sinais de desidratação, porque até mesmo uma desidratação de baixo nível pode afetar sua saúde.
  • Arrume um hobby . Encontre algo agradável para fazer que permita largar seu dispositivo eletrônico e fazer algo no mundo real. Escreva poesia, pinte, jardine, encontre algo que o desconecte de todos os dispositivos conectados e obtenha um verdadeiro relaxamento.
  • Passe algum tempo com as pessoas que você ama . Passar um tempo com a família e amigos pode fazer maravilhas pela sua saúde mental. Reserve algum tempo todas as semanas para se conectar com um membro da família ou amigo.

Simplificando, o estresse não precisa levar o melhor de você. Tome medidas agora para aprender melhores maneiras de lidar com a pressão. Nada é mais valioso do que sua saúde.

Stephaine Woods

*Temos o serviço de verificação dos alimentos compatíveis com seu corpo. Consulte!

As fontes deste artigo incluem:

Thrive.KaiserPermanente.org
NIH.gov
APA.org
NIH.gov

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São os açúcares nos alimentos processados que nos fazem engordar

O que há nos alimentos e bebidas processados ​​que os torna tão ruins para nós?   O ingrediente principal parece ser a frutose porque ela altera nosso trato digestivo de uma maneira que nos faz engordar.

Embora a frutose seja um açúcar natural nas frutas, também é encontrada em altas concentrações em aditivos de açúcar, como o xarope de milho com alto teor de frutose (HFCS), que estão nos alimentos processados.  

E é a quantidade que realmente faz a diferença, como descobriram os pesquisadores do Weill Cornell Medical Center.   “A frutose em si não é prejudicial; é um problema de consumo excessivo.   Nosso corpo não foi feito para comer tanto quanto nós estamos ingerindo”, disse Marcus DaSilva Gonçalves, um dos pesquisadores.

A frutose é estruturalmente diferente de outros açúcares, como a glicose, e muda a maneira como as vilosidades – estruturas semelhantes a cabelos que revestem o interior do intestino delgado – funcionam.   As vilosidades expandem o intestino para ajudá-lo a absorver os nutrientes dos alimentos que comemos.   Mas consumir muita glicose faz com que as vilosidades aumentem em até 40%, consequentemente expandindo o intestino para que absorva mais nutrientes.   Eventualmente, esse processo causará ganho de peso e obesidade.

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(Fonte: Nature, 2021; doi: 10.1038 / s41586-021-03827-2)

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Principais nutrientes para reduzir o risco de fratura óssea

 A perda óssea é amplamente considerada apenas outra parte do processo de envelhecimento. Na verdade, muitos médicos treinados de maneira convencional acreditam que é perfeitamente “compreensível” que uma pessoa tenha um risco maior de osteoporose mais tarde na vida.

Além disso, a medicina ocidental aceita perfeitamente as fraturas resultantes dessas doenças . Na verdade, os pesquisadores estimam que 50% das mulheres americanas e 20% dos homens terão uma fratura osteoporótica após os 49 anos de idade.

Mas, não se engane, as fraturas ósseas devido à osteoporose podem ser evitadas.

FATO: A perda óssea NÃO é uma parte natural do processo de envelhecimento; nutrientes vitais podem ajudá-lo a manter ossos fortes

A verdade é que a osteoporose não é uma parte normal do envelhecimento. Dito isso, a perda óssea pode ocorrer devido à idade, mas normalmente é devido a deficiências de vitaminas e nutrientes. Basta ter em mente que, ao obter todos os nutrientes vitais de que precisa a cada dia, você pode ter ossos fortes e saudáveis ​​à medida que envelhece, até mesmo em seus “anos dourados”.

Para os fatos básicos, vamos começar aqui: Muitos dos “nutrientes para a formação de ossos” necessários podem ser obtidos comendo uma dieta orgânica bem equilibrada, carregada com vegetais orgânicos escuros (ricos em minerais) e algumas frutas. A chave aqui é obter sua comida das melhores fontes possíveis. E, sim, os mercados de produtores locais podem ser um ótimo lugar para começar.

Claro, dependendo do seu próprio estado de saúde – em muitos casos – podem ser necessários suplementos nutricionais para corrigir quaisquer deficiências existentes.

ESTES nutrientes essenciais podem ajudá-lo a construir ossos fortes e prevenir fraturas ósseas, sugerem estudos

Vitamina D3 e cálcio

A verdade é: não existem “balas mágicas” quando se trata de manter os ossos saudáveis ​​e fortes. Na verdade, tudo se resume a uma combinação de nutrientes como a vitamina D3 – gerada principalmente a partir da exposição adequada ao sol – e o cálcio das folhas verdes escuras, como as do dente-de-leão.

Além disso, existem várias vitaminas e minerais de que o corpo necessita para formar ossos fortes. Se você está preocupado com sua saúde óssea, converse com um médico integrativo (com experiência em nutrição) sobre nutrientes como boro, magnésio e zinco … que melhoram a absorção da vitamina D3.

Em termos de escolhas alimentares saudáveis ​​para vitamina D e cálcio, brócolis orgânico, couve, sementes de gergelim, cogumelos selvagens e fígado bovino alimentado com capim podem ajudar.

Não se esqueça da sua vitamina K

Um estudo publicado em 2019 descobriu que uma deficiência de vitamina K e outras deficiências de nutrientes podem levar ao aumento das taxas de fratura. Isso ocorre porque a vitamina K desempenha um papel significativo no fortalecimento dos ossos (conhecido como mineralização) e na formação óssea.

Existem dois tipos de vitamina K, chamados K1 e K2. Embora as deficiências em ambas as vitaminas pareçam afetar negativamente a perda óssea, acredita-se que a vitamina K2 seja mais essencial para a proteção e fortalecimento ósseo.

Boas fontes de vitamina K incluem espinafre orgânico, couve de Bruxelas, peixes selvagens, repolho, folhas de nabo, fígado bovino alimentado com capim.

Você está recebendo vitamina B12 suficiente

Muitas pessoas têm deficiência dessa vitamina essencial e nem mesmo sabem disso! Um estudo da Tufts University encontrou uma ligação entre o baixo teor de vitamina B12 e a osteoporose em mulheres e homens.

A B12 é uma vitamina solúvel em água que é absorvida pela mucosa do estômago. À medida que as pessoas envelhecem, especialmente quando chegam aos 80 anos, podem experimentar mudanças no revestimento do estômago que inibem a capacidade do corpo de absorver o nutriente de maneira eficiente ou eficaz.

Simplificando, há muitas evidências que sugerem que a vitamina B12 é importante para a saúde óssea e que uma deficiência pode aumentar o risco de fraturas e osteoporose.

Algumas das melhores fontes de B12 são: truta selvagem, salmão, espirulina e, claro (se necessário), um suplemento de B12 de alta qualidade.

O valor da vitamina C

A vitamina C constrói os tecidos e fortalece a imunidade, mas também é um componente-chave da formação de colágeno no corpo, que é a base da mineralização óssea. Vários estudos encontraram uma ligação entre maior densidade óssea e níveis mais elevados de vitamina C no corpo.

Novamente, como uma vitamina solúvel em água, é absorvida no intestino. Infelizmente, muitas pessoas têm deficiência de vitamina C – o que apenas aumenta o risco de problemas de saúde.

Para uma boa fonte alimentar de vitamina C, experimente comer mais pimentão orgânico, mirtilos, morangos, couve-flor, brócolis, limão, laranja e couve. Além disso, como regra geral, um suplemento de vitamina C de boa qualidade também não faz mal. Basta consultar seu médico integrativo antes de fazer qualquer alteração em sua dieta.

Magnésio merece nossa atenção

O magnésio beneficia o corpo de várias maneiras, desde a regulação da pressão arterial e dos níveis de açúcar no sangue até a produção de proteínas e o aumento da densidade mineral óssea. Ele atua em estreita colaboração com o cálcio para melhorar a saúde óssea e fortalecer os ossos.

Ao tomar magnésio, procure formas quelatadas de magnésio que são mais fáceis de serem absorvidas pelo corpo. O corpo não absorve o óxido de magnésio tão facilmente quanto as formas quelatadas do mineral. Também é uma boa ideia dividir o magnésio, tomando duas ou três vezes ao dia.

As fontes de alimentos incluem nozes orgânicas, arroz integral, sementes, grãos inteiros, legumes e vegetais de folhas verdes escuras.

Boro – em pequenas quantidades – pode ser poderoso

O boro é outro nutriente importante quando se trata de formação e crescimento ósseo. Acredita-se que ele aumenta a construção óssea e diminui a perda óssea, auxiliando o corpo na utilização mais eficiente do cálcio.

Na verdade, estudos mostraram que a deficiência de boro leva à diminuição da resistência óssea. A ciência ainda está explorando a ligação entre a resistência óssea e o boro, mas acredita-se que aumentar a ingestão de boro pode ajudar a melhorar a saúde óssea.

As fontes de alimentos incluem maçãs orgânicas, nozes, abacates, brócolis, legumes, tomates, bananas e suco de ameixa.

Conclusão: Concentrar-se em melhorar a saúde óssea agora pode ajudar a prevenir quedas e fraturas no futuro. Não importa se você tem 18 ou 80 anos; fazer ajustes em sua dieta e tomar os suplementos certos para a construção óssea afetará positivamente seu corpo.

E, lembre-se, nunca é tarde para construir ossos mais fortes.

Stephanie Woods

As fontes deste artigo incluem:

LifeExtension.com
AmericanBoneHealth.org
AmericanBoneHealth.org
JamaNetwork.com
ResearchGate.net
TuftsJournal.Tufts.edu
NIH.gov
Academic.OUP.com
NIH.gov

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Proteja-se da resistência aos antibióticos usando antibióticos naturais

A maioria de nós está ciente de que os antibióticos são drogas poderosas que combatem infecções relacionadas a bactérias com efeitos colaterais prejudiciais. Infelizmente, na sociedade atual de ingestão de pílulas, usamos muitos antibióticos com o perigo crescente de resistência aos antibióticos . O problema é agravado ainda mais com os antibióticos encontrados em alimentos de fábrica, como laticínios e produtos à base de carne.

De acordo com o CDDEP (Centro de Dinâmica, Economia e Política de Doenças), os Estados Unidos são um dos maiores usuários de antibióticos – ocupando o quinto lugar no mundo.

Como a dieta errada torna os antibióticos inúteis

O abuso excessivo de receitas e a ingestão não intencional de alimentos à base de antibióticos são a principal causa da resistência aos antibióticos. Infelizmente, isso está surgindo como um dos problemas de saúde pública mais sérios de nosso tempo . Embora os antibióticos possam eliminar as condições infecciosas, seu uso contínuo cria resistência ao antibiótico.

As bactérias nocivas no corpo se acostumam com os níveis terapêuticos dos antibióticos e param de responder aos medicamentos. Em outras palavras, um antibiótico, mesmo em sua potência mais alta, não consegue impedir o crescimento bacteriano e se torna incapaz de tratar uma infecção subjacente.

Na verdade, os pesquisadores sugerem que quase todo tipo de bactéria se adaptou para mostrar resistência ao tratamento com antibióticos.

Quais são os perigos potenciais da resistência aos antibióticos?

Destrói bactérias saudáveis:   a população de bactérias saudáveis ​​no intestino é reduzida a um número menor, criando um desequilíbrio no ecossistema intestinal, resultando em doenças frequentes, indigestão e má absorção de nutrientes.

Faz com que as infecções se espalhem mais rapidamente: as   bactérias resistentes aos antibióticos podem se espalhar rapidamente para outras pessoas da família ou vizinhança, ameaçando uma comunidade inteira com uma nova cepa de infecção.

Complica o tratamento:   Como a cepa é mais virulenta, o paciente não responde a altas doses de medicamentos. Como resultado, o tratamento se torna mais difícil e caro.

Morte por infecção:   A infecção subjacente permanece sem tratamento, representando uma grave ameaça para outros órgãos e, em alguns casos, leva à morte.

Que ações podemos tomar para evitar a resistência aos antibióticos?

1. Evite a propagação da infecção em primeiro lugar, lavando bem as mãos.

2. Consuma produtos cultivados organicamente, evite consumir produtos de origem animal e de origem animal que são alimentados com antibióticos.

3. Escolha antibióticos naturais como alho e outras ervas que tenham propriedades bactericidas.

O que são antibióticos naturais?

A natureza tem uma resposta eficaz, porém segura, às infecções bacterianas por meio de vários fitoquímicos de diferentes partes da planta. Eles têm sido usados ​​por muitos séculos nos sistemas de medicina tradicional para tratar uma variedade de condições.

Os antibióticos naturais atuam em um mecanismo único – além de sua ação bactericida. Eles estimulam o sistema imunológico, exibem propriedades antiinflamatórias e anti-sépticas que inibem o crescimento de bactérias e as eliminam.

Quais são algumas das minhas opções?

Vitamina C:   esta vitamina solúvel em água é um potente antioxidante. Abundante em todas as frutas frescas, especialmente a variedade cítrica, a vitamina C pode ser consumida liberalmente na dieta em seu estado natural.

Se considerar um suplemento de vitamina C, a quantidade recomendada é de 1-3 gramas por dia para indivíduos saudáveis. Mas, se você está sofrendo de um problema de saúde preocupante – muito mais vitamina C pode ser necessária por um curto período de tempo.

Óleo de orégano:   O óleo de folhas de orégano é um poderoso agente anti-infeccioso e antibiótico natural. Tem se mostrado eficaz contra bactérias, leveduras e vírus nocivos.

A maioria dos óleos de orégano no mercado é geralmente uma mistura de outros óleos. A recomendação comum é 2 a 3 gotas 3 a 4 vezes ao dia. Se consumir cápsulas, é recomendada uma quantidade de 100 – 150 mg por cápsula por dia.

Folhas de oliveira: as folhas de   oliveira são conhecidas por suas propriedades antimicrobianas e efeitos analgésicos. O ingrediente ativo oleuropeína é responsável por seus efeitos terapêuticos. Folhas de oliveira têm baixa toxicidade e a quantidade segura recomendada para um adulto é de 25 mg por dia, duas vezes ao dia, para manter a saúde.

Gengibre:   os componentes ativos do gengibre, gengibre, zingerona e shogaol, estão ligados a seus efeitos antibacterianos. É também um potente agente antiinflamatório e é usado no sistema de medicina ayurvédica como analgésico. Assim, o gengibre é um alimento terapêutico fantástico que pode ser incluído na dieta diária como parte de um cardápio. Apenas 2 a 3 ”de gengibre adicionado a um prato ralado, amassado ou cozido vai cuidar das necessidades diárias.

Cúrcuma:  Este é um alimento básico na culinária indiana e pode ser consumido com segurança em 1 a 2 colheres de chá por dia adicionadas a uma receita. A cúrcuma é conhecida por seus notáveis ​​efeitos bactericidas, antiinflamatórios, antiinfecciosos e anticancerígenos. Se for considerar um suplemento, 500 gramas consumidos em uma base lipossolúvel facilita sua absorção.

Alho:   Existem muitos estudos que demonstram o poderoso efeito antibacteriano do alho. Um estudo mostrou que as especiarias naturais do alho exibiram um potente efeito antibacteriano. De acordo com os pesquisadores deste estudo, o alho mostrou um efeito em patógenos multi-drogas e pode ser usado para tratar doenças microbianas resistentes a medicamentos.

O alho precisa ser esmagado, exposto ao ar por alguns minutos e consumido cru para efeitos antibióticos eficazes. Se estiver usando um suplemento, consuma extrato de alho com pelo menos 1,3% de alliin em 600 – 1.200 mg por dia.

Qual é o resultado final?   Com a resistência aos antibióticos em alta a um ritmo alarmante, parece sensato recorrer a alternativas naturais e mais saudáveis ​​para combater as infecções bacterianas. Também é importante lembrar que precisamos consumir produtos orgânicos, naturais e sem antibióticos para melhorar a saúde geral e fazer um esforço consciente para evitar a ingestão desnecessária de antibióticos – que podem danificar nosso sistema digestivo e função imunológica.

Michelle Marks

As fontes deste artigo incluem:

NIH.gov
NIH.gov
NIH. gov

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Descubra como aproveitar o hormônio da fome para perder peso

Você sabia que tem um “ hormônio da fome ” que controla sua vontade de comer? É verdade. Na verdade, dois hormônios atuam em conjunto para manter o equilíbrio da fome. Um, grelina, ativa sua fome e o outro, leptina, o apaga.

Quando esses dois hormônios estão em equilíbrio perfeito, você tem um apetite saudável e não está inclinado a exagerar. No entanto, se um ou ambos não estiverem funcionando como deveriam, isso pode fazer com que você coma em excesso cronicamente, o que pode levar à obesidade e a problemas de saúde relacionados à obesidade.

Esses DOIS hormônios regulam seu apetite – aqui está como

A grelina e a leptina atuam juntas para que você saiba quando está com fome e quando está saciado. Eles são os reguladores do seu apetite.

  • Grelina – esse hormônio avisa o corpo quando ele precisa comer para evitar a fome e estimular a ingestão do combustível necessário para obter energia. O estômago libera grelina, que age rapidamente e deve diminuir significativamente quando você estiver cheio.
  • Leptina – esse hormônio é o interruptor do apetite. Ele sinaliza ao cérebro que seu corpo consumiu combustível suficiente e agora está pronto para começar a queimar gordura para obter energia. Ele funciona em uma capacidade de longo prazo, onde a grelina representa um aumento e uma queda mais rápidos.

Muitos problemas podem desequilibrar esses hormônios. Por exemplo, condições de saúde, escolhas de estilo de vida, genética, hábitos de sono e obesidade podem afetar o funcionamento dos hormônios da fome.

O que é resistência à leptina?

A leptina é criada no tecido adiposo ou nas células de gordura. Pessoas com sobrepeso ou obesas têm mais células de gordura e geralmente apresentam níveis mais elevados de leptina no corpo. Isso cria um ambiente onde o corpo está constantemente exposto a altos níveis de leptina, e o corpo freqüentemente responde construindo uma resistência a ela.

Isso diminui, muitas vezes drasticamente, as habilidades de supressão do apetite do hormônio. Quando o cérebro não recebe aquele sinal de “estou cheio”, ele pensa que o corpo precisa de mais comida ou morrerá de fome. Isso o leva a continuar mandando a mensagem de comer, o que aumenta as células de gordura, aumenta a leptina e faz com que o corpo fique ainda mais resistente. É um ciclo difícil que não é fácil de quebrar.

Aqui estão algumas das melhores maneiras de manter os hormônios da fome sob controle

Quando os hormônios da fome estão desequilibrados, é melhor lidar com o potencial de resistência à leptina e também com o mau funcionamento da grelina.

  • Remova os alimentos processados ​​de sua dieta.
  • Mude para gorduras saudáveis ​​como azeite, óleo de coco, óleo de abacate
  • Consumir carboidratos saudáveis, como grãos inteiros, quinua e trigo integral moído na pedra
  • Opte por proteínas magras e gorduras animais saudáveis, como peixes gordurosos (salmão e sardinha), carne, frango e cordeiro criados a pasto e alimentados com pasto
  • Escolha proteínas de origem vegetal, como legumes ou spirulina
  • Exercite-se regularmente. Mesmo exercícios aeróbicos moderados podem reduzir a resistência à leptina
  • Elimine o açúcar adicionado em todas as formas e o xarope de milho rico em frutose de sua dieta.
  • Tenha um sono de qualidade todas as noites. 8 a 10 horas de sono é considerado ideal, especialmente ao aumentar a sensibilidade à leptina
  • Fique hidratado. Água pura (limpa) é sempre boa, mas caldos e sopas também contam, e alimentos com muita água como saladas, melão e berinjela.
  • Mastigue a comida – muito bem.
  • E, finalmente, observe os benefícios para a saúde do jejum intermitente.

Simplificando, se você acredita que seus hormônios da fome estão trabalhando contra você, conversar com seu provedor de saúde integrado pode colocá-lo no caminho certo para mantê-los sob controle. Existem tratamentos disponíveis e um bom coach de saúde pode ajudá-lo a criar um plano que funcione melhor para você.

Stephanie Woods

As fontes deste artigo incluem:

EndocrineWeb.com
NIH.gov
NIH.gov

OBS.: Temos opção de análise de compatibilidade frequencial de alimentos conforme o seu corpo. É a maneira exata de verificar quais alimentos estão compatíveis com seu corpo, quais nutrem e quais são prejudiciais. Consulte!

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Alivie a artrite, infecções do trato urinário, previna o câncer próstata dentre outras condições com esta incrível planta

À primeira vista, não há nada notável sobre a urtiga. Com suas folhas verdes entalhadas e pequenas flores indefinidas, parece ser a mais comum das plantas. Mas você sabia que pode ser bastante benéfico para quem tem artrite? No entanto, apenas tocar nas folhas de urtiga pode se tornar uma experiência “memorável” devido à sua intensa sensação de ardor na pele desprotegida.

Mas a urtiga é conhecida por muito mais do que simplesmente incomodar os caminhantes de pernas descobertas. As folhas e raízes da urtiga são valorizadas há séculos como um remédio à base de ervas para artrite, infecções do trato urinário e edema.

Agora, os pesquisadores estão descobrindo que a urtiga suprime a produção de substâncias químicas inflamatórias no corpo e pode afetar a transmissão dos sinais de dor. Os estudos que exploram a capacidade da urtiga de tratar alergias, artrite e hiperplasia benigna da próstata estão em andamento e são promissores.

Uma planta poderosa com uma história rica

A urtiga, cientificamente conhecida como Urtica dioica, Urtica urens e Urtica radix, é nativa da Europa e da Ásia, mas atualmente cresce em zonas temperadas – em todo o mundo. Ela floresce no solo rico em nitrogênio de pastagens e bosques, onde pode crescer até 1,20 metros de altura.

Quando em contato com a pele, os pelos finos na parte inferior das folhas das urtigas liberam substâncias químicas irritantes, incluindo ácido fórmico e colina. A picada resultante é inofensiva e geralmente começa a ceder em minutos. Secar ou cozinhar as urtigas remove seu ferrão e podem ser consumidas como vegetais nutritivos.

Quais são os poderes de cura da urtiga?

Os pesquisadores acreditam que as urtigas devem seus poderes terapêuticos aos altos níveis de polissacarídeos, lectinas – ou proteínas vegetais – e lignanas, esteróis vegetais que podem ter efeitos cardioprotetores. As urtigas também são ricas em flavonóides, antioxidantes naturais potentes que eliminam os radicais livres nocivos do corpo.

As urtigas têm propriedades diuréticas, o que significa que podem eliminar o excesso de fluidos do corpo e remover toxinas. Em estudos com animais e em tubos de ensaio, também se descobriu que as urtigas têm efeitos anti-histamínicos, antiinflamatórios, analgésicos e antimicrobianos – ou de combate aos germes.

Urtiga retarda o crescimento das células do câncer de próstata e alivia a artrite, segundo estudo

Os fitoterapeutas e os médicos podem recomendar urtiga para tratar os sintomas da hiperplasia benigna da próstata, ou BPH, uma condição na qual uma próstata aumentada pressiona a uretra e causa problemas ao urinar. Mesmo a Blue Shield Complementary and Alternative Health observa que a urtiga, usada junto com o Saw Palmetto, ajuda a tratar a redução do fluxo urinário e o esvaziamento incompleto da bexiga causados ​​pela HBP.

O Centro Médico da Universidade de Maryland concorda, acrescentando que estudos de laboratório mostraram que a urtiga funciona tão bem quanto a finasterida – um medicamento farmacêutico – em desacelerar o crescimento das células do câncer de próstata.

Em um estudo duplo-cego de 2000 publicado no Journal of the Royal Society of Medicine , folhas de urtiga aplicadas diretamente na base dos polegares de pessoas que sofrem de osteoartrite foram significativamente mais eficazes do que um placebo na redução da dor e na restauração da função. Chamando o tratamento seguro e eficaz para a artrite, os pesquisadores especularam que a capacidade das urtigas de interferir com a Substância P, um transmissor de dor no corpo, foi responsável pelo efeito terapêutico.

Quão nutritiva é a urtiga?

A urtiga é um alimento verdadeiramente saudável com escassas 37 calorias por xícara, colossais 6 gramas de fibra e praticamente sem açúcar, gordura ou colesterol. Além disso, uma porção de uma xícara é carregada com minerais essenciais, incluindo 428 miligramas de cálcio e 1,46 microgramas de ferro.

Além disso, a urtiga é uma excelente fonte de vitamina A antioxidante, oferecendo três vezes a ingestão de ‘referência diária’ em uma porção. Finalmente, eles são extremamente ricos em vitamina K, essencial para a coagulação sanguínea adequada.

Qual a melhor forma de consumir urtiga?

Você pode comprar folhas de urtiga liofilizadas em forma de cápsula; cremes tópicos feitos com extrato de urtiga também estão disponíveis. As folhas de urtiga às vezes estão disponíveis em lojas de produtos naturais e podem ser cozidas no vapor e comidas como espinafre fresco.

Se você optar por coletar os seus, certifique-se de que sua fonte esteja livre de resíduos animais e pesticidas e verifique com um especialista para identificação.

Nunca use urtigas para tratar uma condição médica, a menos que um profissional médico qualificado o supervisione. Pergunte ao seu médico antes de usar urtigas para aliviar a dor da artrite, especialmente se você tiver doença renal, diabetes ou pressão alta ou estiver tomando diuréticos ou anticoagulantes.

Em alguns casos, a exposição a urtigas frescas pode causar uma erupção cutânea secundária, que pode durar até 24 horas. Apenas lembre-se, ao manusear urtigas frescas, use luvas e nunca as aplique em uma ferida aberta.

Karen Sanders.

As fontes deste artigo incluem:

NIH.gov
NIH.gov

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Alimentos fermentados podem ajudar sua artrite? Diabetes tipo 2 e estresse crônico?

Uma pesquisa recente 1 mostrou que os alimentos fermentados não apenas podem melhorar a diversidade do microbioma intestinal, mas também reduzir a resposta inflamatória do corpo que afeta doenças como a artrite reumatóide (AR). Enquanto eu ainda estava na prática ativa, era apaixonado por tratar pessoas com AR.

Na verdade, tratei mais de 3.000 pessoas com essa doença, 80% a 85% das quais tiveram recuperação significativa, se não remissão. Um dos sintomas característicos da AR é a dor nas articulações proximais das mãos ou pés.

Essas são as articulações que estão mais próximas da palma da sua mão, em oposição às articulações mais distantes dos dedos. AR também costuma ser simétrico, o que significa que afeta as mesmas articulações em ambas as mãos ou pés. A condição é muito menos comum do que a osteoartrite.

Nas articulações afetadas pela AR, o revestimento fica inflamado devido a uma resposta autoimune e inflamatória que literalmente faz com que o próprio sistema imunológico do corpo ataque a si mesmo. 2 Isso pode desencadear dor crônica, perda de equilíbrio e deformidades.

Ao contrário da osteoartrite, que danifica a cartilagem entre os ossos das articulações, 3 a AR também pode afetar outros tecidos fora das articulações, como olhos, coração e pulmões. 4 Muitas pessoas com AR apresentam fadiga, febre baixa e sintomas que variam de um dia para o outro.

Em uma pesquisa em bancos  de dados de reivindicações de cuidados de saúde 5 de 2004 a 2014, os pesquisadores descobriram que a prevalência de AR na população dos Estados Unidos variou de 0,41 a 0,54%. Isso variou substancialmente em cada ano e por sexo e idade. No entanto, os dados também revelaram que a taxa pareceu aumentar durante esse período, o que afetou uma estimativa conservadora de até 1,36 milhão de adultos em 2014.

Um estudo posterior em 2019 6 indicou que houve um aumento global na prevalência e incidência de AR. Em nível regional, parecia ser mais alto nas áreas de alta renda da América do Norte, Caribe e Europa Ocidental.

As taxas mais baixas foram encontradas na África Subsaariana Ocidental, sudeste da Ásia e Oceania. O estudo mais recente, de 2021 7, oferece uma visão sobre a redução da resposta inflamatória e, potencialmente, dos danos causados ​​pela AR.

Alimentos fermentados com níveis mais baixos de proteínas inflamatórias

Pesquisadores da Stanford Medicine publicaram seus dados na revista Cell, 8 na qual avaliaram 19 biomarcadores de proteínas inflamatórias de 36 adultos saudáveis ​​que foram aleatoriamente designados para comer alimentos fermentados ou ricos em fibras durante um período de intervenção de 10 semanas. 9 Ambas as dietas mostraram uma capacidade de impactar o microbioma intestinal em estudos científicos anteriores.

Neste ensaio clínico, os pesquisadores procuraram avaliar como duas intervenções dietéticas direcionadas à microbiota poderiam modular o microbioma intestinal. 10 Eles descobriram que os efeitos do microbioma intestinal e do sistema imunológico sobre os participantes eram diferentes. 11 Os cientistas mediram amostras de fezes e sangue coletadas durante um período de três semanas antes do início da dieta de intervenção, durante a intervenção e durante um período de quatro semanas após o término da dieta.

Os dados revelaram que comer alimentos como kefir, queijo cottage fermentado, bebidas à base de salmoura de vegetais, chá de kombucha e kimchi em outros vegetais fermentados aumenta a diversidade microbiana geral de uma maneira dependente da dose. 12 O desfecho primário do estudo foi um escore de resposta de citocinas, que permaneceu inalterado. 13

No entanto, os dados também mostraram que uma dieta alimentar altamente fermentada aumentou a diversidade da comunidade microbiana e diminuiu os marcadores inflamatórios, 14 particularmente a interleucina-6 15 que tem sido associada a condições como artrite reumatóide, estresse crônico e diabetes tipo 2. 16

Em contraste com a redução dos marcadores inflamatórios em um grupo que come alimentos fermentados, aqueles que comem uma dieta rica em fibras que consistem em legumes, sementes, grãos inteiros, frutas, nozes e vegetais não mostraram nenhuma mudança nos marcadores inflamatórios ou na diversidade microbiana. Erica Sonnenburg, Ph.D., estava na equipe de pesquisa e disse em um comunicado à imprensa: 17

“Esperávamos que o alto teor de fibra tivesse um efeito benéfico universal e aumentasse a diversidade da microbiota. Os dados sugerem que o aumento da ingestão de fibra por si só em um curto período de tempo é insuficiente para aumentar a diversidade da microbiota.

É possível que uma intervenção mais longa tenha permitido que a microbiota se adaptasse adequadamente ao aumento do consumo de fibras. Alternativamente, a introdução deliberada de micróbios consumidores de fibra pode ser necessária para aumentar a capacidade da microbiota de quebrar os carboidratos. “

Os pesquisadores concluíram que os alimentos fermentados podem ser uma estratégia valiosa para neutralizar a diminuição da diversidade microbiana e o aumento da resposta inflamatória que é onipresente na sociedade ocidental. 18

Além disso, outro dos pesquisadores postulou que outros meios de direcionar o microbioma intestinal podem incluir probióticos, prebióticos e intervenções dietéticas que podem afetar a saúde bacteriana e, portanto, sua saúde imunológica. 19

A fermentação cria produtos finais saudáveis ​​e biodisponíveis

Historicamente, a principal razão para fermentar alimentos era preservá-los. Com o tempo, muitas culturas incorporaram esses alimentos em sua dieta diária e foram compartilhados com o mundo. Por exemplo, natto japonês, kimchi coreano e chucrute alemão são populares em muitas áreas fora dos respectivos locais de origem. 20

O processo é controlado por microrganismos e pelo tipo de alimento que está sendo fermentado. Há um consenso crescente de que o processo de fermentação tem benefícios nutricionais, transformando os alimentos e formando produtos finais biodisponíveis, incluindo um aumento na densidade das vitaminas. 21 , 22

Quando você consome alimentos fermentados, as culturas vivas fornecem os principais benefícios. Infelizmente, os alimentos fermentados no supermercado geralmente não contêm culturas vivas. Em vez disso, antes da embalagem, eles podem ser cozidos, pasteurizados, filtrados ou defumados. Durante o processo de fermentação, os peptídeos biologicamente ativos são formados. Em um artigo publicado na Nutrients, os autores escreveram: 23

“Descobriu-se que a fermentação aumenta a atividade antioxidante de leites, cereais, frutas e vegetais, carnes e peixes. Peptídeos anti-hipertensivos são detectados em leite fermentado e cereais. Mudanças no conteúdo de vitaminas são observadas principalmente em leite fermentado e frutas.

Leite fermentado e suco de frutas apresentaram atividade probiótica. Outros efeitos, como propriedades antidiabéticas, redução de FODMAP [oligossacarídeos fermentáveis, dissacarídeos, monossacarídeos e polióis] e mudanças no perfil de ácidos graxos são peculiares a categorias específicas de alimentos. ”

De acordo com os autores de um artigo publicado na Clinical Reviews in Food Science and Nutrition, 24 as bactérias nos alimentos fermentados produzem peptídeos e têm múltiplos benefícios à saúde. Os autores dizem:

“Entre esses peptídeos, o ácido linoléico conjugado (CLA), que demonstrou a capacidade de reduzir a pressão arterial, os exopolissacarídeos exibem propriedades prebióticas, as bacteriocinas apresentam efeitos antimicrobianos, os esfingolipídios têm propriedades anticancerígenas e antimicrobianas e os peptídeos bioativos exibem propriedades anti -oxidante, antimicrobiano, antagonista opioide, antialérgico e redutor da pressão arterial …

Como resultado, os alimentos fermentados fornecem muitos benefícios à saúde, como atividade antioxidante, antimicrobiana, antifúngica, antiinflamatória, antidiabética e antiaterosclerótica. “

Bactérias intestinais afetam a saúde mental e a depressão

Evidências científicas demonstraram que o microbioma intestinal desempenha um papel importante em sua saúde mental. Os pesquisadores descobriram que existe uma comunicação bidirecional entre o microbioma intestinal e o sistema nervoso central. 25 É chamado de eixo intestino-cérebro e evidências crescentes demonstraram que a disbiose está associada ao desencadeamento de condições de saúde mental, como ansiedade e depressão.

Alguns cunharam o termo “psicobioma” para descrever a conexão crucial entre as bactérias do seu intestino e como você pensa, sente e age. 26 Um pequeno laboratório inicial em Cambridge, Massachusetts, está pesquisando amostras de fezes humanas com foco em drogas para o cérebro.

Conforme relata a revista Science, a pequena empresa espera capitalizar as evidências científicas crescentes de estudos em animais e estudos epidemiológicos de que o microbioma intestinal está ligado a condições de saúde como ansiedade, doença de Alzheimer e autismo.

Em 2020, a empresa havia desenvolvido “uma das maiores coleções mundiais de micróbios intestinais humanos” em apenas cinco anos. Ao falar com repórteres da Science, o CEO da empresa disse que os alvos iniciais eram depressão, insônia e dores viscerais que são típicas da síndrome do intestino irritável. 27

Foi demonstrado que dois tipos de bactérias intestinais, em particular as bactérias Coprococcus e Dialister, estão “consistentemente esgotadas” em indivíduos com diagnóstico de depressão clínica. De acordo com os autores de um estudo publicado na edição de abril de 2019 da Nature Microbiology: 28

“Pesquisando uma grande coorte de população de microbioma (Flemish Gut Flora Project, n = 1.054) com validação em conjuntos de dados independentes, estudamos como as características do microbioma se correlacionam com a qualidade de vida do hospedeiro e depressão.

As bactérias Faecalibacterium e Coprococcus produtoras de butirato foram consistentemente associadas a indicadores de qualidade de vida mais elevados. Junto com Dialister, Coprococcus spp. também foram esgotados na depressão, mesmo depois de corrigir os efeitos confusos dos antidepressivos. ”

Outros estudos também identificaram perfis microbianos associados a melhores ou piores condições de saúde mental. Por exemplo, um estudo 29 de pesquisa de 2016 descobriu que a abundância relativa de Actinobacteria era maior e Bacteroidetes era menor em indivíduos deprimidos em comparação com controles saudáveis.

Outro estudo 30 em 2015 descobriu que pacientes com diagnóstico de transtorno depressivo maior tinham maiores quantidades de Bacteroidetes, Proteobacteria e Actinobacteria, e menores quantidades de Firmicutes do que controles saudáveis.

Kimchi é um alimento fermentado que pode ajudá-lo a obter vitamina K2

Um dos benefícios do processo de fermentação é que ele pode melhorar o valor nutricional de um alimento específico. Por exemplo, o kimchi tem propriedades antioxidantes associadas a benefícios cardiovasculares redutores de lipídios, ação antimicrobiana, atividade do sistema imunológico e atividade anti-aterogênica. 31

As plantas fermentadas também fornecem altas concentrações de vitamina K2. 32 A vitamina K é uma vitamina solúvel em gordura que é um elemento importante para a saúde do coração. Na verdade, os resultados do estudo de Rotterdam 33 publicado em 2004 analisaram as causas das doenças em idosos e determinaram que aqueles que haviam consumido a maior quantidade de vitamina K2 eram menos propensos a sofrer calcificação grave em suas artérias e morrer de doenças cardíacas.

K2 também é é importante para a saúde óssea e prevenção da osteoporose. No entanto, a vitamina K não é armazenada bem em seu corpo, então ela se esgota rapidamente se você não a ingerir regularmente. Mas que tipos de alimentos são os melhores para obter a vitamina K2 de que você precisa? Uma coisa que o estudo de Rotterdam deixou claro foi que há uma diferença entre o conteúdo de vitamina K1 e K2 nos alimentos.

Enquanto o K1 estava presente em grandes quantidades em vegetais de folhas verdes, como espinafre, couve, brócolis e repolho, o K2 estava presente apenas em grandes quantidades em alimentos fermentados. K2, ou menaquinona, é produzida por bactérias em seu intestino e pode ser encontrada em alguns produtos de origem animal, algumas plantas 34 como espinafre, folhas de rabanete e cebolinha e alimentos fermentados, especialmente kimchi e queijos.

Embora o natto seja um produto de soja com alto teor de K2, não promovo produtos de soja porque a maior parte da soja vendida e consumida no Ocidente é geneticamente modificada e cultivada com herbicidas altamente tóxicos.

Dicas para fazer alimentos fermentados em casa

Se você tem AR ou outras doenças crônicas com raízes na inflamação, sua dieta é um primeiro passo importante para facilitar a cura. 

Está se tornando mais popular comer alimentos fermentados em casa, mas prepará-los se tornou uma arte perdida. Alimentos ricos em probióticos, como vegetais fermentados e iogurte caseiro, aumentam a população de bactérias benéficas, o que reduz colônias potencialmente patogênicas.

Como muitos dos iogurtes vendidos nas prateleiras dos supermercados são aromatizados com frutas e adoçados com açúcar, eles não ajudam a promover uma flora intestinal saudável em geral. Para fazer iogurte em casa, você só precisa de uma cultura inicial de alta qualidade e de leite cru alimentado com pasto. 

Um dos poucos produtos de soja que recomendo é o natto, se você pode obter a soja cultivada organicamente. Natto é uma soja fermentada que você pode fazer facilmente em casa. O processo de fermentação elimina as desvantagens de comer soja crua ou cozida, então você fica com um prato cheio de probióticos e nutrientes.

Você pode fermentar quase qualquer vegetal, embora pepino (picles) e repolho (chucrute) estejam entre os mais populares. Fermentar seus próprios vegetais pode parecer intimidante, mas não é difícil uma vez que você tenha aprendido o método básico. As nove dicas a seguir podem ajudá-lo a começar: 4

1. Use ingredientes orgânicos

Começar com alimentos frescos e sem toxinas garantirá um resultado melhor. Se você não cultivar o seu próprio, um agricultor orgânico local pode vender repolho, pepino e outros vegetais por caixa, se você estiver pensando em fazer um lote grande.

2. Lave seus vegetais e prepare-os adequadamente

Lave bem os vegetais em água fria corrente. Você deseja remover bactérias, enzimas e outros detritos dos vegetais, pois os restos podem afetar o resultado de sua fermentação.

Em seguida, você deve decidir se ralar, fatiar ou picar os vegetais ou simplesmente deixá-los inteiros. A decisão é sua e depende principalmente do que você planeja fazer com os vegetais prontos (você vai usá-los como condimento, acompanhamento ou aperitivo?).

No entanto, uma “regra” é manter o tamanho dos vegetais consistente em cada lote, pois o tamanho e a forma afetarão a velocidade de fermentação. Vegetais ralados terão textura de condimento quando terminados (e podem não precisar de salmoura adicionada). Vegetais picados demoram mais para fermentar e geralmente requerem salmoura, enquanto pepinos, rabanetes, vagens e couves de Bruxelas podem ser deixados inteiros.

3. Experimente jarras de cerveja e quart

Não há necessidade de gastar muito dinheiro em contêineres. O material de que são feitos é importante, no entanto. Você NÃO deve usar plástico, que pode contaminar a comida com produtos químicos, ou metal, pois os sais podem corroer o metal. Frascos grandes de vidro com tampas autovedantes são recipientes de fermentação perfeitos e são de bom tamanho para a maioria das famílias. Certifique-se de que são da variedade de boca larga, pois você precisará colocar sua mão ou uma ferramenta no frasco para embalar firmemente os vegetais.

4. Experimente uma vasilha de pedra

Se você quiser fazer lotes maiores, experimente uma vasilha de pedra. Você pode fermentar cerca de cinco libras de vegetais em um recipiente de um galão, portanto, uma vasilha de barro de cinco libras comporta cerca de um lote de cinco galões.

5. Prepare a salmoura

A maioria dos vegetais fermentados precisa ser coberta com salmoura. Embora você possa fazer a fermentação selvagem (permitindo que o que quer que esteja naturalmente no vegetal tome conta), esse método consome mais tempo e o produto final é menos certo. Em vez disso, tente um dos seguintes métodos de fermentação de salmoura:

Sal

O sal suprime o crescimento de bactérias indesejáveis ​​enquanto permite o florescimento das cepas de Lactobacilli tolerantes ao sal. O sal também leva a uma textura mais crocante, pois o sal endurece as pectinas nos vegetais. Na verdade, existem algumas razões convincentes para adicionar uma pequena quantidade de sal natural não processado – como o sal do Himalaia – aos seus vegetais. Por exemplo, sal:

  • Fortalece a capacidade do fermento para eliminar qualquer bactéria patogênica potencial presente
  • Adiciona ao sabor
  • Atua como um conservante natural, o que pode ser necessário se você estiver fazendo grandes lotes que precisam durar uma grande parte do ano
  • Retarda a digestão enzimática dos vegetais, deixando-os mais crocantes
  • Inibe moldes de superfície

Salmoura sem sal

Se preferir fazer vegetais sem sal, experimente o suco de aipo. Eu recomendo usar uma cultura inicial dissolvida em suco de aipo.

Cultura de iniciante

As culturas iniciais podem ser usadas sozinhas ou em adição ao sal e podem fornecer benefícios adicionais. Por exemplo, eu recomendo o uso de uma cultura inicial projetada especificamente para otimizar a vitamina K2. Minha equipe de pesquisa descobriu que poderíamos obter de 400 a 500 mcgs de vitamina K2 em uma porção de 60 gramas de vegetais fermentados usando uma cultura inicial, que é uma dose clinicamente terapêutica. A água usada para a salmoura também é importante. Use água filtrada para ficar livre de contaminantes, cloro e flúor.

6. Deixe seus vegetais “amadurecerem”

Depois de embalar seus vegetais para fermentação, eles precisarão “amadurecer” por uma semana ou mais para que o sabor se desenvolva. Você precisará pesar os vegetais para mantê-los submersos na salmoura.

7. Mova os vegetais para armazenamento frio

Quando os vegetais estiverem prontos, você deve colocá-los na geladeira. Como você sabe quando eles estão “prontos”? Primeiro, você pode notar bolhas em todo o frasco, o que é um bom sinal. Em seguida, deve haver um aroma azedo agradável. Se você notar um odor podre ou estragado, jogue fora os vegetais, lave o recipiente e tente novamente. O ideal é testar os vegetais diariamente até atingir o sabor e a textura desejados. Eles devem ter um sabor picante e azedo quando terminam a fermentação, mas você pode deixá-los fermentar um ou dois dias a mais, dependendo de sua preferência.

8. Rotule-os

Você vai esquecer rapidamente quando fez qual lote e o que está dentro de seus frascos. Um rótulo pode incluir os ingredientes, a data de confecção e até quantos dias deixou fermentar (este último irá ajudá-lo a aperfeiçoar a receita “perfeita”).

9. Faça uma aula local

Muitas comunidades oferecem aulas de conserva ou decapagem para ajudá-lo a aprender este método tradicional de preservação de alimentos. Então, mesmo que você não tenha uma receita passada por sua avó, você ainda pode aprender a fazer alimentos fermentados. Muitos grupos até se reúnem para fazer grandes lotes de uma vez.

Dr. Mercola

Fontes: